这篇文章给大家聊聊关于白扁豆的副作用和禁忌，以及白扁豆的食用 *** 和副作用介绍对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
一、炒白扁豆功效和作用及禁忌 白扁豆能怎么吃
1、炒白扁豆的功效：利尿，通便。健肾，防止肾结石，尿毒症；清脑明目。视力不好的人可以长期使用，无副作用；女 *** 白带过多。妇科病的辅助 *** 物；长期使用可以起到防癌抗癌。
2、禁忌：患寒热病者，不可食白扁豆。白扁豆也有忌食人群。《食疗本草》中说的是“患冷气人勿食”，陶弘景认为患寒热病的人不能吃，《随息居饮食谱》中说患疟疾的人忌食。寒热病指的也就是疟疾，“冷气”也是一种病症名，是由于体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛，面色发青，手脚冰凉。或是怕冷身体打颤，关节酸痛，咳嗽声音嘶哑等。
3、白扁豆的吃法:白扁豆是很家常的蔬菜，鲜嫩的白扁豆最适宜炒着吃。我们把白扁豆蒸熟，像拌茄泥那样拌着吃也不错。作蔬菜还可以炸着吃，有道菜叫“炸扁豆鱼”，在《陕西食谱》中介绍了它的做法：把嫩扁豆荚稍微用盐腌制一会，然后蘸上鸡蛋面糊，入油锅炸熟，形状就像小鱼一样了。这和一些地区煎炸带鱼的做法很相像。然后再蘸点花椒盐，香酥味美。
二、白扁豆的功效与禁忌_白扁豆的营养价值
白扁豆虽然功效与作用不少，但是也不可避免地存在一些副作用。下面就由我为大家介绍下白扁豆的功效和禁忌，希望可以帮到大家哦。
1、白扁豆中包含淀粉酶抑制物在身体内有降血糖的功效。
2、白扁豆中的植物血细胞凝集素能令癌细胞发生凝集反应，肿瘤细胞表面发生结构变化，进而发挥细胞解毒的功效，并且能够促进淋巴细胞的转化，增强对肿瘤的免疫能力，抑制肿瘤的生长，起到防癌抗癌的作用。
3、白扁豆包含对 *** 的抑制成份，这类活 *** 成份在水溶 *** 的高分子与低分子部分都有，这类成份能有效地抑制 *** 的生长。
4、白扁豆包含多类微元素， *** 骨髓造血组织，减少粒细胞的 *** ，提高造血功能，对白细胞减少症有效。
5、白扁豆具有抗菌，抗 *** 作用，增强免疫功能作用，有一定抗肿瘤活 *** 。白扁豆的矿物质与维生素含量很高，有补脾胃，和中化湿，消暑解毒的作用。用于脾胃虚弱，食欲不佳， *** 溏泻，白带过多，暑湿吐泻，胸闷肚胀。
6、白扁豆微温味甘淡，吐泻转筋治白带，能健脾安肠胃。
扁豆味甘、 *** 平，归、胃经，有健脾、和中、益气、化湿、消暑之功效;主治脾虚兼湿，食少便溏，湿浊 *** ，妇女带下过多，暑湿伤中，吐泻转筋等证。
白扁豆的营养成分相当丰富，包括蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁及食物纤维、维A原、维生素B1、维生素B2、维C和氰甙、酪氨酸酶等，扁豆衣的B族维生素含量特别丰富。
此外，还有磷脂、蔗糖、葡萄糖。另外扁豆中还含有血球凝集素，这是一种蛋白质类物质，可增加脱氧核糖核酸和核糖核酸的合成，抑制免疫反应和白细胞与淋巴细胞的移动，故能激活肿瘤病人的淋巴细胞产生淋巴 *** ，对肌体细胞有非特异 *** 的伤害作用，故有显著的消退肿瘤的作用。肿瘤患者宜常吃扁豆，有一定的辅助食疗功效。扁豆气清香而不串， *** 温和而色微黄，与脾 *** 最合。
1、白扁豆含有凝集素，有一定的毒 *** ，加热处理可以使其失去毒 *** ，如果没有煮熟的话，吃了以后很可能发生食物中毒，在食后的三四个小时内，有可能出现头痛、恶心、呕吐等现象所以食用时一定煮熟蒸透。
2、体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃白扁豆。
3、怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃白扁豆，患疟疾的 *** 不宜吃。
4、白扁豆不能一下吃过多。《本草求真》里记载白扁豆：“多食壅滞，不可不知。”豆类大多有一个益气的特点，食用过多容易气滞，让人感到腹部特别胀，这一点前面讲其它豆类时也提到过。所以白扁豆也是不能一下吃过多，可以常吃，但一定要注意量。
中 *** 里说白扁豆 *** 味平和，一般人群都适宜食用，尤其是脾胃虚弱的人。脾胃不好的人在夏天特别容易遭受暑湿的侵袭，最常见的就是水肿和腹泻，严重的还有痢疾。多吃一些白扁豆，可以健脾和胃、解暑化湿、补虚止泻，对脾胃有很好的养护。
老年 *** 应经常吃些白扁豆，特别是用大米加白扁豆煮粥，保健效果非常好。
但是，这并不能一概而论就以为人人都能吃白扁豆。一般来说，体内气虚生寒，脏腑被寒气所困，表现为腹胀、腹痛、面色发青、手脚冰凉的人不宜吃;怕冷身体打颤、关节酸痛、咳嗽声音嘶哑的人不宜吃;患疟疾的 *** 不宜吃。
三、白扁豆的副作用
1、白扁豆的副作用主要表现在对免疫功能的影响。有实验表明，20%白扁豆冷盐浸液0.3ml，对活 *** E-玫瑰花结的形成有促进作用，即增强T淋巴细胞的活 *** ，提高细胞的免疫功能。
2、白扁豆含有部分毒 *** ：白扁豆中含对人的红细胞非特异 *** 植物凝集素。不溶于水的凝集素，有抗胰蛋白酶活 *** ，可抑制实验动物生长，故属毒 *** 成分。此外，白扁豆另含一种酶，有非竞争 *** 抑制胰蛋白酶的活 *** ，加热亦降低其活 *** ，于10mg/kg浓度时，由于抑制了凝血酶，可使枸橼酸血浆的凝固时间由20s延长至60s。
四、白扁豆的食用 *** 和副作用
豆类的食材有很多的，不同的种类口感不同，而且营养的价值和成分也是有所区别的呢，白扁豆也是其中的一种，它的食用 *** 有很多，那么你知道它有哪些副作用的吗，一起来看看关于白扁豆的食用 *** 和副作用吧。
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可 *** 各种糕点和小吃。
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒 *** ，加热处理可以使其失去毒 *** ，所以食用时一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。白扁豆煮粥吃可以有健脾胃的作用，而且还可以促进食欲，对于缓解烦躁有一定的好处。
白扁豆虽好，但不宜生食，否则易发生中毒。因为白扁豆中含有红细胞凝集素(多含在豆粒中);能使红细胞发生凝集。另外，豆类和豆粒中的含的皂素，能引起胃肠粘膜充血肿胀，使人胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。所以，吃白扁豆一定要煮熟炒透，以整个白扁豆的色全部改变，吃着没有豆腥味为安全。所以在食用的时候要注意这个问题，以免食用不当对身体健康会产生一些影响的哦，以免生吃会出现中毒的情况，出现恶心啊或者是腹痛腹泻等等的一些问题。
白扁豆要注意食用的一些问题，比如说白扁豆的食用 *** 和副作用等小常识都是在我们生活中很有用的，我们要利用起来，这样的话以免食用不当对健康产生一些影响，出现一些副作用，而且还会有中毒的可能，大家要注意，
五、白扁豆的食用 *** 和副作用介绍
豆类的食物有很多，不同的食材营养的价值是不同的哦，经常吃些豆类的食物可以起到很好的保健的作用，补充丰富的蛋白质和钙质。白扁豆是其中的一种，你知道如何食用吗，来看看白扁豆的食用 *** 和副作用。
1、白扁豆煮熟捣成泥可做馅心，与熟米粉掺和后，可 *** 各种糕点和小吃。
2、白扁豆与红枣、桂圆肉、莲心等煮成羹食用，也是民间传统的滋补佳品。
3、白扁豆含有凝集素，有一定的毒 *** ，加热处理可以使其失去毒 *** ，所以食用时一定煮熟蒸透。
4、白扁豆宜与粳米煮粥，健脾之力更强，对脾胃素虚，食少便溏，夏季泻利或烦渴颇有效果，更为中老年人的长寿粥膳佳品。
白扁豆虽好，但不宜生食，否则易发生中毒。因为白扁豆中含有红细胞凝集素(多含在豆粒中);能使红细胞发生凝集。另外，豆类和豆粒中的含的皂素，能引起胃肠粘膜充血肿胀，使人胃部不适、恶心呕吐、腹痛腹泻。所以，吃白扁豆一定要煮熟炒透，以整个白扁豆的色全部改变，吃着没有豆腥味为安全。白扁豆可以造成肠胃的不适，还会出现中毒的情况，所以说一定要煮熟以后再食用比较好，还要注意的是一些禁忌的人群也要去了解哦，以免食用不当造成危害。
关于白扁豆的食用 *** 和副作用大家都知道了吧，白扁豆可以有很多的食用 *** 哦，有促进代谢和抗衰养胃的作用，当然一些副作用也是需要知道和了解的哦，以免食用不当对身体健康不利，这些小常识大家都要有所了解的哦，一定要有所注意。
文章到此结束，如果本次分享的白扁豆的副作用和禁忌和白扁豆的食用 *** 和副作用介绍的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
