很久以前，日子都过得很慢，没有城市的喧嚣，没有人来人往的车速马龙，一生只够爱一个人，一整天也只够煲汤一小碗。
即将进入立夏的我们，是否准备好了迎接夏日的燥热，是否给自己心爱的人置办好了抗暑的良 *** 呢？
银耳莲子汤是一种清热去火的好汤，清朝时期乾隆帝便喜欢在夏日去圆明园避暑，每天必要喝上两碗银耳莲子羹来去除暑气，这种汤羹既不发胖也能滋阴润燥，很适合体质稍微虚一点的人食用。
今天沐沐来教大家这碗银耳莲子羹的基本做法，以及怎样才可以将银耳煮的软烂顺滑。
食材准备： 银耳150克 莲子80克 红枣50克 百合30克 枸杞5克 *** 适量
*** 工艺： 1、银耳泡发好，洗净去蒂，撕成小块，莲子提前浸泡好，并去掉莲心 2、红枣洗净，稍做浸泡，枸杞洗净。
3、浸泡好的莲子，装入容器中，加入能浸泡住莲子的清水，冷水入锅蒸熟(水开后20分钟左右) 4、银耳和百合加入锅中，注入适量清水，盖上盖子大火烧开，转中小火煮半小时。
5、加入红枣，加入蒸熟的莲子，盖上盖子继续煮半小时 6、加入枸杞和 *** ，煮5分钟， *** 融化，搅拌均匀即可食用
银耳莲子羹是真的可以让皮肤变好，前段时间吃了连续一个月，连水乳用的都比平时少，可皮肤却肉眼可见的细腻了，所以准备接下来的一段日子继续拿它当下午茶吃！
我是叶沐沐，来到世界多年，依然保持热爱! 最喜欢用美食与世界打交道，用笑容对待每一个人。
每天更新世间所有好吃好玩的东西，世界很美丽，我们在 *** 。
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银耳莲子羹在广东糖水届中占有一席之地，很受人们的欢迎。它清爽滋润，胶质满满，更#是受到爱美人士的喜欢。煮银耳莲子糖水，可以用电炖煲慢慢熬制，也可以用土煲小火慢煲。做法简单，材料也不复杂。银耳有干银耳，有新鲜银耳等，可以根据需要选取适合的材料进行烹饪。我选用的是干银耳、干莲子，干的好保存，平时放冰箱冷藏，想吃的时候随时拿出来煮。
食材用量（三人份)：
干银耳碎6克
干莲子50克
红枣3颗
枸杞10颗
*** 30克
水900克
这一小包银耳6克，可以煮2－3碗糖水，够三人份。
第1步
干莲子提前浸泡1个小时左右。有芯的话浸泡松了去掉芯，芯会苦的。
第2步
银耳免洗免泡，都是银耳碎。这个一包的量6克。
第3步
泡好的莲子和银耳倒入土锅中，倒入800到1000克的水。红枣也放进去一起煮。（平时1克银耳100克水就够了，加入其他材料的话适当增加水量)
第4步
上炉开中大火煮开。如果盖上盖子的话，注意看着，以免溢锅。
第5步
煮开后转中小火，再煮14分钟左右即可，期间要多搅拌，撇去浮沫以防溢锅。煮个几分钟就已经起胶了，所以要多搅拌，以免粘底糊锅。
第6步
煮好之前两三分钟放几颗枸杞，倒入适量的 *** 调味，甜度依个人喜好而定。
第7步
差不多15分钟即可关火，盖上盖子再给焖上几分钟，就可以得一煲满是胶质的银耳莲子羹了。
开吃咯！汤水粘稠，满满的胶质，银耳软糯，莲子粉糯。味道非常棒，有一股奶香味。我家小孩说：这是加了牛奶吗？有牛奶的味道。
闲时花上半个钟，给家人煮一煲银耳莲子糖水，清清爽爽，甜甜蜜蜜，润润滑滑，给日常饮食增加一甜蜜!加雪梨一起煮也非常不错，润肺去燥，特别适合秋冬季节食用。
【小贴士】
1.草本银耳出胶快，胶质多，煮开后不要盖盖子以免溢锅，要多搅拌锅底，以防粘底糊锅。
2.用土锅煮的话，大火煮开后，再中小火煮15分钟即可关火，盖上盖子焖几分钟就可以银耳就很粘稠软糯了！
3.枸杞、 *** 关火前两三分钟加入即可。#春日美食家# #春季美食大赛#
我是楚楚小厨，感谢您的支持，您的每一次阅读都是对我的鼓励，谢谢大家!!!
过几天就要立冬了，天气会越发地干燥，很多朋友都会明显感到口干舌燥，皮肤也是干燥得起皮。这个季节银耳很受大家的欢迎，因为银耳有滋阴润肺的功效，冬天经常煮一些银耳莲子羹来喝，既滋补又润燥。
在煮银耳莲子羹的过程中，很多朋友会遇到一个问题，那就是银耳怎么煮也煮不出粘稠感，口感比较淡，或者吃起来比较硬，不够软糯。要想煮出浓稠的银耳莲子羹，只需要注意3点，银耳羹胶质浓厚，口感和营养都会高一个层次！
by琪呐
1，选择优质的银耳
银耳品质的好坏也会影响口感，当然更建议选择优质的，出胶量更高，煮出来更粘稠。
2，银耳要提前泡发
银耳在煮制之前一定要先泡发，建议泡发时间长一些。
3，控制好水量
有些朋友煮银耳羹很稀，很有可能就是水加多了，建议根据情况去加水，另外，大火烧开之后，建议小火慢炖更好，口感更香浓。
下面是按照以上3个原则来炖银耳莲子羹的步骤，大家可以参考一下。
银耳用清水提前泡发，泡一个晚上更好。
莲子用清水泡1小时，泡好后洗净备用。
银耳泡好后，洗净撕成小块，冷水下锅，加入3倍左右的水，大火煮开。
大火煮开后改小火，慢炖1小时，然后按口味加入 *** 糖、莲子、红枣。
继续煲半小时，待莲子熟透，加入枸杞，再次煮开即可关火。
汤羹粘稠，银耳软糯，滋润又滋补！
小贴士
如果第二天吃，银耳可以提前一天晚上泡发备用，一来胶质比较好，二来可以缩短煮制的时间。
我的一个朋友，已经38岁了，之前是脸上很多斑点，现在皮肤好得不得了，毛孔还灰常细腻，关键是她的气色比我 *** 还要好，我 *** 才20啊，我这朋友简直可以秒杀同龄人，真的是白里透红，皮肤状态非常好，很有光泽的那种BlingBling，整个人看起来都很年轻
每天一碗银耳莲子百合红枣枸杞羹～
她每天晚上都把这几样东西放进电饭煲里，早上起来就喝一碗。几乎天天如此。
小编发现很多朋友，用了很多 *** ，几乎没有坚持超过一个星期的，举个例子：之前小编给一个长痘痘的同学推荐了一款祛痘精华，过了很久之后有一天他突然来找小编，给小编说我推荐的东西没有用，各种骂我，我问他怎么使用的，原来他一年才用了半瓶，我的亲娘啊，你这个用法谁能帮你祛痘呦！
如果你真的能像她们一样日复一日年复一年的坚持，你也会有别人没有的好皮肤。我 *** 暑假在家里的时候坚持了两个月，不仅皮肤变好了，而且还不 *** 了！有条件的小可爱一定要试试，就算你是 *** ，在寝室里，只要有个小电饭煲都可以做的。
作者：钱新华
上周二是“处暑”，“处”是指“终止”，处暑的意思就是“夏天暑热正式停止”。俗话常说：争秋夺暑，就是指的立秋和处暑之间的时间。处暑后，我国大部分地区雨季即将结束，将迎来秋高气爽的好天气。处暑处在由热转凉的转换时期，虽然秋季在意义上已经来临，但夏天的暑气仍然未减。因此，我们的饮食、起居也应该进行相应的调整。
烹调时多用
蒸、煮、炖、汆、熘等 ***
人们常说：“春困秋乏。”随着天气转凉，人们会有慵懒的感觉，早上不爱起床，不爱活动。处暑后的气候变得干燥，容易出现“秋燥”。在生活上要充足睡眠、适量运动。饮食上应以清淡为主，新鲜蔬菜和水果不可少，更好能做到顿顿有蔬菜，天天有水果。
蔬果中含有丰富的维生素和矿物质，还含有大量的水分和丰富的膳食纤维，有利于补充水分、预防“秋燥”，包括皮肤、黏膜干燥、肠道干燥、便秘等，梨、瓜类都是不错的选择。
秋季原本就燥，建议少吃辣椒等辛热食物。烹调时多用蒸、煮、炖、汆、熘等 *** ，少用煎、烤、炸等 *** ，以减少油脂的过多摄入。
喝粥还有其他
意想不到的好处
喝粥、羹是预防秋燥、补充水分的一个不错的 *** ，喝粥还有意想不到的好处。
好处一：粥大都是以米、面、杂粮为原料，符合《中国居民膳食指南》中“坚持谷类为主”的平衡膳食模式。
好处二：粥的包容 *** 强，想来点“腥”，鸡、鸭、鱼、肉、蛋、奶都可以加进去；想吃清淡的，可以加蔬菜、水果等；想“炫富”，可以加海参、 *** 、山珍海味；想“平民”，可以加地瓜、山 *** 、土豆。可以任意挥洒，唾手实现食物多样。
好处三：煮粥用的杂粮，大都不需要进行研磨加工，谷类表层所含的维生素、矿物质等营养素和膳食纤维都会全部保留下来，避免了营养物质的流失。能起到控制血糖、预防癌症等不少的健康益处。
推荐一道快手健康羹类美食
至于羹类美食，我推荐银耳百合枸杞莲子羹，做法非常简单：
1.把银耳用温水泡发，撕成小片；莲子、百合和枸杞分别用温水泡发；
2.锅中放水，加入银耳煮，等银耳煮至浓稠后，放入 *** 、然后倒入莲子搅拌均匀，盖上锅盖小火煮半小时；
3.放入百合和枸杞再煮15分钟左右，美味可口的银耳百合莲子羹就做好啦；
4.想喝凉的，可以将煮好的羹放入冰箱。
文/马冠生(北京大学公共卫生学院教授)
来源： 北京青年报
桃胶莲子银耳羹，我的美容佳品，每天一碗，养出美丽好容颜银耳，堪称平民“燕窝”。
银耳，我们再熟悉不过了。银耳可与燕窝相媲美，它的 *** 便宜，但营养丰富，营养不比燕窝差，被称作平民的“燕窝”。银耳 *** 平、味甘、无毒。具有强精、补肾、润肠、益胃、补气、和血、强心、壮身、补脑、提神、美容、嫩肤、延年益寿之功效。
银耳富含维生素D，能防止钙的流失。银耳蛋白质中含有17种氨基酸， *** 所必需的氨基酸中的3/4银耳都能提供。
银耳还含有多种矿物质，如钙、磷、铁、钾、钠、镁、硫等，其中钙、铁的含量很高。银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，营养价值很高，具有强壮身体的作用，是一种高级滋养补品。
银耳中还有较丰富的膳食纤维。可用于治肺热咳嗽、肺燥干咳、妇女 *** 不调、胃炎、 *** 秘结等病症。
银耳的选购
银耳要选购色泽鲜白带微黄、有光泽、肉质肥厚的，没有 *** 和杂质，颜色过于洁白的银耳不宜购买。
超市里有的品牌银耳是那种散片状的，银耳看起来没有厚度，更好不要，因为熬出来的银耳没有口感，太过于蔫软。品质新鲜的银耳，应无酸、臭、异味等。
银耳的存储
银耳易受潮，一定要妥善的保存，一般我都是装入密封的瓶中，置于阴凉干燥处保存，或者选包装自带密封的也可。
对于我们女人而言，美容和减肥是永远的话题。银耳富有天然特 *** 胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤美容，并有祛除脸部 *** 、雀斑的功效。
银耳还是富含膳食纤维的减肥食品，它的膳食纤维可助胃肠 *** ，减少脂肪吸收。
银耳搭配雪梨、木瓜、红枣、桂圆、莲子等煲成甜汤，不仅可以滋阴润肺、减肥强体，还美容养颜，它的口感也是软糯香甜的。
桃胶
桃胶是最近两年比较流行的食材，顾名思义，桃胶就是从桃树中分泌出来的胶状物质，它也是一味中 *** ，具有清血降脂、抗皱嫩肤的作用，而且经济实惠，与银耳、红枣、莲子煲制汤羹食用。
对于爱美的女士非常适合，特别是立秋后气候干燥，适宜进补，爱美的女 *** 朋友，经常喝桃胶银耳羹，比面膜好用，让你由内而外的散发美丽。哪个女人不爱美呢?并且银耳羹适合全家食用，是一道非常经济实惠的营养佳品，与燕窝相媲美。
桃胶银耳莲子羹的 *** ***
桃胶要前一天晚上泡发，先把桃胶清洗一下，早上将泡发的桃胶择掉杂质备用。桃胶经过泡发，体积会膨胀很多，自己来掌握用量，我大概用了20-30多颗左右。
银耳、莲子提前1-2小时清洗干净，用温水泡发，小枣洗净，枸杞洗净泡水备用。泡发后的银耳，去掉银耳 *** 的根部，并用剪刀剪成小朵，越是小朵越容易出胶质。
将银耳置于电饭煲中，加入大量的清水，电饭煲先定时2个小时，银耳的不同，煲制的时间也会有所不同，一定要足量的水，中途不要加水。如果开始掌握不好水量，也要加入开水。
一个小时左右，观察银耳的出胶质情况，如果已经出胶，下入莲子、小枣一起熬制。
临近出锅前半小时，加入桃胶、 *** ，不建议加入太多的 *** ，减少糖分的摄入，对身体有益。
2-3个小时，桃胶莲子银耳羹就 *** 完成了，枸杞不用下锅熬制，直接加入锅中就好。银耳羹晾凉后放入冰箱冷藏里冰镇，口感更佳。
每天一碗银耳羹，营养丰富、养颜美容。
银耳的 *** *** 还有很多，可与木耳泡发后凉拌，可以煲制各种口味的汤羹。
银耳+木瓜， *** 、美容、美体。
银耳+绿豆，清热解暑。
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有软糯香甜口感顺滑的紫米银耳莲子羹，可以补充胶原蛋白，做法超级简单哦
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???食材：紫米、银耳、莲子、桂花
做法
莲子提前浸泡1小时，桃胶浸泡12小时洗净
银耳泡发撕成小块放入锅内加入紫米莲子适量清水煮1小时
加入桃胶 *** 继续煮20分钟，撒上桂花就可以啦
秋冬的早上喝一碗紫米银耳莲子羹，好喝又养颜哦～
三伏天将至，女孩子要多喝这碗汤，补水润燥清甜好喝，喝出好气色
夏天，是很多女孩子不喜欢的季节，天气炎热气候干燥，皮肤补水不及时，容易干燥起皮，紫外线强烈容易晒黑，每天出门都要全副武装做好防晒，每天早上辛辛苦苦化好的妆，出门一流汗就全花了，又得辛辛苦苦补妆。
爱美之心人皆有之，女孩子想在炎热的夏天，还能拥有水水嫩嫩的皮肤，不仅可以靠时时刻刻的补水来保持，还可以通过日常饮食来改善，多吃一些补水润燥的汤，改善我们的小脸蜡黄、皮肤干燥的症状，比那些补水面膜还管用。
下面就介绍一款补水润燥清甜好喝的汤，经常喝可以喝出好气色，玉米和银耳的搭配，不仅有满满的胶质感，还有玉米爆汁的口感，喝上一碗水水润润的，给100张面膜都不换，直接润到心尖尖。
玉米银耳百合莲子羹
【食材准备】
玉米100克，百合10克，莲子10克，银耳1朵， *** 适量。
【做法步骤】
1、玉 *** 清洗干净沥干水分，莲子去掉莲心后清洗干净，干百合清洗干净即可。
2、银耳放入清水中浸泡一会儿，泡发之后先加入一勺淀粉，淀粉可以很好地吸附脏东西，这样清洗的银耳会比较干净。银耳清洗几遍，洗净后用剪刀剪碎，剪得越碎越好。
3、准备一个没有油的锅，先放入银耳、百合和莲子，加入适量的清水，盖上盖子，先开大火煮开，再转成中火煮半个小时。
4、银耳煮出胶质，放入玉 *** 和 *** ，再盖上盖子炖煮十五分钟煮熟。煮好就可以直接出锅开吃了。口感软糯清甜，女孩子都爱喝。
