一瓶牛奶，两个鸡蛋，你们觉得可以做什么呢？十多分钟就搞定了这一道火遍全网的焦糖布丁，淡淡的焦糖味包裹着奶香味，一口下去真的好顺滑。
两个鸡蛋一瓶牛奶，做给家人和小朋友吃，真的非常的健康，文章看完一定要动手试一试，你会感谢我的。
这篇文章还有一个干货的知识点，你们会不会炒糖色？如果不会，今天不但让你们学会这道甜品，还送你们一个炒糖色的保姆级教程。
先往碗里面打入两个没有谈过恋爱的笨鸡蛋，然后搅拌九九十八下，一定要让蛋清和鸡蛋充分融合在一起。
怎么炒糖色？
可以说糖色其实就等于是焦糖，很多人不知道吧！正儿八经地教你们炒糖色，用不粘锅是属于耍流氓行为，用铁锅炒才能最贴近生活，新手 *** 作，没有把握的时候记得全程开小火。
炒糖色的过程中糖分会开始软化，产生青烟是完全正常的。如果你炒出来的糖色非常容易发苦，而且容易结晶。那么细节要注意，糖色有过程4个过程，会从挂霜、拔丝、琉璃，再到最后的糖色。这里我就直接跳过前面两个过程，这个时候大家看到的这个颜色就是属于琉璃的状态，琉璃状态下的颜色，就是最适合做我们平时吃的 *** 葫芦。
最后糖色的标准，大家不要去管什么大气泡小气泡。还有一点忘记提醒大家新手 *** 作，提前放入少许的食用油，这样下水的时候不仅不容易溅 *** ，而且也不会结晶，以棕红色为标准。
倒入冷水的好处是，基本上不会发苦，如果倒入开水会稍微有一点发苦，来之于老保姆的提醒，如果新手 *** 作，记得用开水，当你熟练 *** 作几次以后，油也可以不用放，水也可以不用加开水。
最后开大火十秒，一定要把它收得浓稠一点，哇噻，这个焦糖的颜色不知道有没有惊艳到你们怎么样，这个颜色很漂亮吧，像这样的颜色100%不会发苦。
焦糖布丁做法
然后这个步骤全程开的都是小火，特别要注意了，接着倒入锅里面是牛奶，今天所有的食材配比和用料，我一并放在文章的结尾，再挤一些又香又甜的炼乳进去，增加层次感。牛奶加热到六七十度就要关火，要不然营养流失的就过多了。
加牛奶的时候，一边搅拌，一边慢慢地加，切记少量多次慢慢地加，不要加得太急，否则非常容易变成蛋花汤。
再用漏勺把刚刚调好的牛奶鸡蛋液过滤出来，再把过滤出来的布丁原液，倒入到焦糖里面
然后上面包裹一个锡纸或者是保鲜膜，或者是盖一个碗都可以，和蒸蛋是同一个道理。
蒸的过程到底是冷水下锅蒸还是热水下锅呢？没有那么必要纠结，喜欢冷水就用冷水蒸，喜欢沸水就用沸水蒸，更好时间15分钟到20分钟左右，每个人家里的火力和锅都不一样，所以我就给你们一个大致的范围。
仅仅只是取出碗，还没掀开盖子，就闻到了一股非常奶香的奶香味，夏天如果喜欢吃冷藏的，放入冰箱保鲜层2个小时，哇！！这个口感非常的Q弹顺滑。因为这份是做给小朋友吃的，所以我没有放入冰箱的保鲜层。
再刮圈圈的时候，刀身上记得沾一些清水，找一个盘子平放在把碗倒扣过来，这个布丁就会乖乖地掉下来，这个时候呈现在我们面前呢，就是做好的焦糖布丁。
你们一定想不到西餐厅里面128一份的焦糖布丁，原来做法这么简单，重点是自己做的，没有添加乱七八糟的东西，都是真材实料，不要觉得麻烦，只是我讲的太详细，你们信我一次，真的比外面好吃。
大厨分享这5种汤的做法，简单易学，味道鲜美又营养我是心玥美食厨房，华山巅峰头把美食交椅，多年独领 *** ，未得一败！专注美食科普、美食分享、厨具评测，关注我，让你了解更多的厨具和美食知识。
在中国传统文化中，汤有着特殊的意义。许多地区都有自己特色的汤，如北方的羊肉汤、江浙一带的鸡蛋汤和广东的煲汤。这些汤不仅具有地方特色，而且反映了当地人的饮食习惯和养生观念。同时，喝汤也 *** 着一种尊重和礼节。在很多正式场合，主人会为客人献上精心煲制的汤，以示尊重和热情。
最近随着天气越来越冷，很多朋友已经开始烹饪各种汤类美食以抵御寒冷，今天小编就为大家推荐几种好做又好吃的汤类做法，可以一起试试哦~
山 *** 胡萝卜排骨汤
餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。山 *** 胡萝卜排骨汤这道美食也是出镜率更高的汤品之一。
准备食材：猪排骨一斤，山 *** 300克，胡萝卜和莲藕各100克；葱姜，当归一小片，大料，香叶，盐，胡椒粉。
山 *** 胡萝卜排骨汤做法：
（1）免煮锅内胆加入清水，放入葱姜，当归，大料，香叶煮开。
（2）令取一锅烧开水，把洗净的排骨放入焯去血水。
（3）把焯过的排骨放入内胆锅煮上15分钟。
（4）再把去皮切块的山 *** ，胡萝卜，藕片放入继续煮上5分钟。
（5）把内胆锅放入外锅中加盖子焖上40分钟。
（6）吃的时候再开盖子加入盐和胡椒粉调味即好。
杂菜鸡腿汤
杂菜鸡腿汤是一道营养丰富、口感多样的汤品，味道鲜美，备受男女老少喜爱。
准备食材：去皮鸡腿2支、香菇五朵、草菇五朵、生姜一片、红萝卜一根、玉米一根、玉米须一把、芹菜、绿花椰菜适量、调味料少许。
杂菜鸡腿汤做法：
（1）鸡腿去皮，除骨，飞水。
（2）香菇去蒂，泡水三小时或一个晚上，香菇水保留备用，玉米、红萝卜切段。
（3）玉米须洗干净，用两碗水煮滚，放入玉米须煮十五分钟，捞起玉米须，保留玉米须水备用。
（4）适量水煮滚，先放入香菇水、玉米、洪萝卜、草菇、姜、玉米须水、大火煮十分钟，再转文火煮一小时，然后加入芹菜，绿花椰菜、鸡腿肉。煮熟鸡腿肉后，加入调味料、鲜味露即可饮用。
胡辣汤
胡辣汤，源于河南北舞渡胡辣汤和河南周口市西华县逍遥镇的“逍遥镇胡辣汤”，是一种汤类小吃。
准备食材：胡辣汤粉 45g、水 1000ml、干粉条 20g、海带 30g、葱 10g、鸡蛋 1个、香油适量、醋少许。
胡辣汤做法：
（1）胡辣汤粉倒入碗中，加入凉水。也可以直接倒入锅中。粉条提前温水泡软，海带飞水（开水中氽一下）切丝；
（2）搅拌均匀，没有疙瘩。慢慢倒入锅中，加入1000ml左右水，煮的时候充分搅拌，防止糊锅。喜欢味道浓一些的，可以少加点水，600-800ml左右；
（3）小火煮汤至沸腾后，加入粉条，海带丝，继续煮至汤粘稠；
（4）磕入鸡蛋一个，迅速用勺子搅散；
（5）加入葱花，滴入少许香油，即可出锅；喝的时候可以放点醋，别有一番风味。
羊肉白菜汤
煲汤往往选择富含蛋白质的动物原料，用羊煲汤，能起到强身健体、防病治病的作用，在汤的 *** 和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。
准备食材：羊肉、白菜、盐、姜片、葱段、八角、桂皮、花椒、料酒
羊肉白菜汤做法：
（1）羊肉切块，洗干净。锅内加水，下入羊肉片加些料酒烧开，撇去浮沫，然后捞出羊肉。
（2）然后把锅里的水倒掉，把锅重新洗一下。倒入羊头，然后加入开水，放姜片，葱段，八角，桂皮，花椒，料酒。
（3）开大火烧开，转小火炖一个小时这样，把羊头炖烂为好。
（4）大白菜切 *** ，然后加入锅中，加盐继续5分钟就可以出锅了。
（5）最后点缀香菜即可。
鸭腿冬瓜汤
鸭子是秋天的清补佳品。秋天的鸭子不仅肉质鲜嫩肥美，营养丰富，而且因其常年在水中生活， *** 偏凉，有滋五脏之阳、清虚劳之热、补血行水、养胃生津的功效，多喝点清热滋养的鸭子汤非常适宜。今 *** 徽新东方就教大家 *** 鸭腿冬瓜汤。
准备食材：鸭腿3只、冬瓜、葱姜适量、料酒、盐适量。
鸭腿冬瓜汤做法：
（2）鸭腿洗净后斩块；
（2）放入锅中加清水烧开后煮2分钟捞出，洗净浮沫；
（3）冬瓜去皮去籽洗净切块，姜切片，葱切断儿；
（4）将焯过水的鸭块放入锅中，加足量的清水，加入葱断儿和姜片烧开；
（5）加料酒去腥，转小火慢炖1小时；
（6）加入冬瓜继续小火炖20分钟，最后加盐调味即可，喝时撒香菜或葱花都可以，看自己的喜好。
以上几种汤的做法还是比较简单易学的，下班快去买食材跟着步骤尝试做一下吧！如果你也对烹饪感兴趣，热爱各类美食做法，欢迎关注安徽新东方烹饪哦~
煮蛋花汤，蛋液别直接下锅，水里多加1料，蛋花不沉底，汤汁浓郁煮蛋花汤，蛋液别直接下锅，水里多加1料，蛋花不沉底，汤汁浓郁
春天比较干燥，要及时给身体补水，这样皮肤才会水嫩，除了日常喝水，多喝一些汤羹也是很不错的选择，比如紫菜汤、蛋花汤等，营养丰富，味道鲜美，大家平时喜不喜欢喝汤呢？
蛋花汤的做法简单，2分钟就能上桌，但想要做得好喝可不简单呀。很多人做的蛋黄汤，都是清汤寡水的，看着就没有食欲。但饭店里的蛋花汤口感特别浓稠，蛋花是漂浮在汤汁中，不仅好看也好喝，是怎么做的呢？
做蛋花汤时，很多人都是直接把鸡蛋液倒入锅中，这样蛋花不仅不均匀，而且还会沉底，这样就会变得清汤寡水，蛋花是蛋花，汤水是汤水，一点也不浓郁，口感差了很多。
请教了饭店里的大厨才知道，不管做什么蛋花汤，鸡蛋液都是不能直接倒进锅里的。
今天我就和大家分享一下做蛋花汤的技巧，喜欢喝的朋友快跟我学一下，只要学会这一招，保证汤汁浓郁，蛋花均匀，还漂着不沉底，和饭店里做得一样好喝。下面一起来看看正确做法，很简单哦。
【西红柿蛋花汤】
准备新鲜西红柿、鸡蛋、食盐、食用油、鸡精、葱花、淀粉、番茄酱。
1、买一些新鲜的西红柿，买的时候要注意，如果颜色特别红，但用手捏一下感觉特别硬，就是催熟的西红柿。
自然熟的西红柿外观圆润，颜色粉红或大红，用手捏起来比较软，还能闻到淡淡的香味。
2、准备一个西红柿，用刀在表皮上划一个小口子，开水下锅煮1分钟，捞出后撕掉外皮，切成西红柿块。西红柿皮的口感不好，我个人不爱吃，每次做好后都要用筷子夹出来，索 *** 就先给西红柿去皮。如果不介意吃皮的话，可以不去皮，直接切块即可。
3、把鸡蛋打入碗中，炒鸡蛋要加盐，但做蛋花汤的话就不用加盐，直接用筷子搅拌成鸡蛋液。另取一个碗，加入一勺淀粉，再倒入适量清水，用筷子搅拌成水淀粉。
4、起锅，烧热后加入一勺油，倒入西红柿块，加一勺盐，用铲子翻炒一会儿，炒出西红柿汁。
5、过去的西红柿都比较鲜甜，但现在的西红柿都有点酸味，味道不怎么浓郁，为了增加香味，我还挤了一些番茄酱，炒出来的西红柿汁果然浓郁了很多。倒入适量开水，用大火再次煮开，转小火煮。
6、很多人这一步是不是就要倒鸡蛋液了呢？不对，应该先倒水淀粉，把水淀粉再次搅拌一下，转圈倒入锅中，小火煮半分钟，水淀粉就会凝固，让汤汁变成凝胶状。
7、再把鸡蛋液搅拌一下，转圈倒入锅中，这时候鸡蛋花就会漂浮在汤汁中，不会沉底。
8、淀粉、鸡蛋液都是很好煮熟的，下锅后煮半分钟，加入适量食盐、鸡精调味，淋入适量的香油增香，即可关火出锅，撒上葱花，好看又好喝的西红柿蛋花汤就做好了。
【技巧总结】
1、炒西红柿时，加入适量的番茄酱，西红柿汁更加浓郁，味道更鲜美。
2、先加入水淀粉，再倒入鸡蛋液，这样蛋花才能漂浮在水中，不会沉底，汤汁更加浓郁。
蛋花汤做法简单，营养又鲜美，一年四季都可以喝，老少皆宜，可以补充营养和水分，大家学会后快试试吧。觉得我的文章不错，请给我点赞、评论、转发、收藏、关注，下次见。
不煮也不炒的鸡蛋，吸足了汤汁真下饭！做法简单，一碗料汁就搞定鸡蛋天天都要吃，它能为身体提供蛋白质、维生素以及微量元素。早餐时一到两个白水煮蛋是很多人的吃法，我家也不例外。最近，我家又增加了一种鸡蛋的吃法，不煮也不炒，把它煎成荷包蛋，再兑一碗料汁烧一下焖一焖，鸡蛋吸足的汤汁，一口鸡蛋半口汤，着实鲜美下饭。
这个吃法，小孩子隔几天就要求吃一次。每次做这道鸡蛋料理，她都要求焖米饭，两个鸡蛋就能下一碗饭，汤汁也不会浪费，用来拌饭，其鲜无比。可以说，鸡蛋这个吃法，是哄小孩子吃饭的利器，平时吃半碗饭的孩子，有了它，也会轻松干掉一碗饭。
吃习惯了白水煮蛋以及炒蛋的朋友，不妨也来试试这道菜，做法简单，是一道十足的下饭菜。
糖醋荷包蛋
【食材】：鸡蛋5枚、蒜3瓣、生抽2汤匙、陈醋2汤匙、蚝油1汤匙、白糖半汤匙、番茄酱2汤匙、水淀粉适量、油少许。
【具体做法】：
1、用食材中的生抽、陈醋、蚝油、白糖、适量水淀粉，再加半碗清水，调匀成料汁儿待用。生抽有盐味儿，所以这里没放盐。
2、把蒜切成蒜末待用。
3、平底锅中加一点点油，打鸡蛋打进去，小火煎荷包蛋，吃几个就煎几个。
4、把荷包蛋全部煎好，有点儿溏心也没关系，我们后面还有一个烧的过程。
5、热锅凉油，小火把蒜末煸炒出香味儿。
6、然后把提前兑好的料汁儿倒进锅中，再加适量番茄酱进去，把汤汁搅拌均匀。
7、把煎好的荷包蛋轻轻倒进锅中，盖好锅盖，大火烧开后转小火。
8、汤汁明显变少之后，大火收汁，不要收得太干，留下一些用来拌饭。
9、酸甜口的糖醋荷包蛋，带着浓郁的蒜香气，味道丰富，配米饭吃非常棒，餐桌上有了这道菜，大鱼大肉也不香了，过年也可以端上餐桌哦！快收藏起来，有时间试试看！
【成诗有话说】：
做这道菜，不需要复杂的步骤和调料，口味是大多数人都喜欢的糖醋口。糖醋比例大家可以根据自己口味做一下调整，我用的白糖较少，喜甜的朋友可以再多加半汤匙的白糖。
这才是紫菜鸡蛋汤最简单做法，汤鲜味美好喝有技巧，30秒就学会我是静默成诗，美食领域原创作者，喜欢把最简单的食材做出更好的味道。如果你同我一样也热爱生活热爱厨房，不妨关注我。同时，本图文作品系静默成诗原创，严禁 *** 自媒体作者搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。
这才是紫菜鸡蛋汤最简单做法，汤鲜味美好喝有技巧，30秒就学会
紫菜鸡蛋汤是一道简单而美味的家常汤品，它不仅口感鲜美，而且 *** 起来非常简单。今天我将分享给大家最简单的紫菜鸡蛋汤的 *** *** ，让你在短短30秒内学会如何做出一碗美味的紫菜鸡蛋汤。
所需食材：
- 鲜嫩的紫菜：适量
- 鸡蛋：2个
- 高汤或清水：500毫升
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 香葱末：适量（可选）
步骤一：准备食材
首先，准备好所需的食材。确保选用新鲜的紫菜和鸡蛋，这样 *** 出来的汤才会更加美味可口。
步骤二：煮高汤或清水
将高汤或清水倒入锅中，用中火加热至沸腾。如果你没有现成的高汤，可以用清水代替。高汤会使汤的口感更加鲜美，但清水也可以 *** 出美味的紫菜鸡蛋汤。
步骤三：打散鸡蛋
在一个碗中打散鸡蛋，搅拌均匀。你可以根据个人喜好增加或减少鸡蛋的数量，以达到理想的口感。
步骤四：加入紫菜和鸡蛋
当高汤或清水沸腾后，将打散的鸡蛋缓缓倒入锅中。同时，将紫菜撕成适当大小的碎片加入锅中。紫菜会在热汤中迅速变软和脆嫩，增添汤的口感。
步骤五：调味品
待鸡蛋和紫菜开始浮在汤面上时，可以适量加入盐和胡椒粉进行调味。记住，少量的盐和胡椒粉先加入，尝试汤的味道后再酌情增加。这样可以确保汤的口味更符合个人口味。
步骤六：起锅并装盘
待汤中的鸡蛋和紫菜完全煮熟后，将汤起锅。你可以选择将汤倒入一个漂亮的汤碗中，这样能够提升汤的视觉效果。如果喜欢，可以在上面撒上一些香葱末进行装饰。
到此，一碗美味的紫菜鸡蛋汤就 *** 完成了！这道汤不仅简单快速，而且味道鲜美，适合各种场合，尤其适合作为一道营养丰富的早餐或补充能量的午餐。
除了基本的 *** *** ，下面还有一些小技巧可以帮助你 *** 出更加出色的紫菜鸡蛋汤：
1. 注意火候：在煮高汤或清水时，不要让火太大，以免煮干或煮沸太快。中火是一个不错的选择，能够让汤保持适当的温度。
2. 紫菜的选择：选择鲜嫩的紫菜，这样煮出来的汤中的紫菜口感更好。如果使用的紫菜比较干燥，可以先将其浸泡在温水中，使其变软后再加入汤中。
3. 调味品的搭配：除了盐和胡椒粉，你还可以尝试加入其他调味料，如蚝油、酱油或香菇精。这些调味料可以增添汤的层次感和口感。
4. 创意的演绎：紫菜鸡蛋汤是一道非常基础的汤品，你可以根据个人口味的喜好进行创意演绎。例如，你可以加入一些切碎的蔬菜，如胡萝卜或豌豆，增加汤的营养价值和口感变化。
总而言之，紫菜鸡蛋汤是一道简单而美味的汤品， *** 起来非常方便。无论是早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。通过本文所分享的简单步骤和小技巧，相信你已经掌握了 *** 这道汤的要领。赶紧动手尝试一下吧，30秒内就能享受到这道美味汤品的香浓口感！
开饭啦！按照惯例，我会在 *** 结尾更新昨日的中 *** 收益。不管做什么菜，都没有人点赞或评论，真是令人沮丧。今天小区放露天 *** ，所以我决定简单做一道紫菜蛋花汤。
首先准备材料，很简单，只需要将西红柿切成小块即可。我的刀有些钝，所以切的有些费力。秋天的之一杯奶茶已经泡上了，那就来一碗紫菜蛋花汤吧！同样香美可口。切好的西红柿放在盘子里备用。
再简单地切一些黄瓜片，其实一个黄瓜片也可以理解为宽的黄瓜丝。最后把香菜切成小段，切好的香菜也放在盘子里备用。
准备一些紫菜，用手撕碎即可，不用撕得太碎。紫菜也放在盘子里备用。
接下来调一下口，只需要加入少量的盐、鸡精和胡椒粉，最后滴上一点香油即可。
接下来是这道菜的灵魂——蛋花，锅中的水开后，分多次加入淀粉勾芡，将水调得稍微粘稠一些。稍后大家会看到蛋花的效果，这也是为什么要先勾芡的原因。这样就差不多了，不用调得太粘稠。
接下来倒入鸡蛋液，更好使用鹰嘴杯，这样打出的蛋花会非常漂亮。因为我没有用勺子挡住，所以大家将就一下吧。倒入鸡蛋液时，可以关掉火，这样打出的蛋花会更加嫩滑。蛋花成型后，就可以展示了。
看似简单的鸡蛋汤，做的好了也是一种美味，丝滑有食欲这个鸡蛋是汤啊，你可不要小瞧他，要是把它给做好了，那以后所有打鸡蛋的汤啊，都可以做的丝滑，有食欲。
咱们 *** 蛋柿子汤啊，柿子不需要放太多，放一个或者一半都可以，给他洗干净的，中间劈上一刀，然后再把这个壶啊给他切掉，再像我这样式儿的给它切成均匀的小块，全部切好了以后，给他放到一个小碟里。另外我们再准备一个空碗，打入两个公鸡蛋，用筷子给它搅拌均匀，留着备用，这个时候开火把锅烧热，再无油无水的锅中，把之前切好的西红柿丁倒进锅里，给他翻炒一会儿，把西红柿炒熟，我们用多大的碗装汤，用多大的碗加水，这样啊，就不会出现汤多装不下的情况，这个调味儿啊，就放两勺盐，一勺鸡精就行，等水开的时候，再少量多次的加入水淀粉勾芡，这个淀粉呢，不要一次的全倒里，倒多了呀，有可能就变成糊状了，像这种汤汁稍稍刮勺的时候就可以打蛋花这一拨儿才是。老铁们一定要像我这样，一只手慢慢的倒入蛋液，另一只手啊，不停的搅动，这样出来的蛋花才好看。#家庭美食大赏#
在这里感谢您了，最后再往汤里撒一点葱花，倒入鸡蛋汤就可以了，你要是有时间呢，在家里面也是做一下，尤其是早上吃个馒头，你再配个汤，那不正好吗？#洛阳头条#
立冬多吃汤面，这3道热汤面简单好做有滋味，尤其适合上班族立冬多吃汤面，这3道热汤面简单好做有滋味，尤其适合上班族
立冬了，饮食上以热食为主。昨天跟大家分享了3道家常靓汤，今天我再跟大家分享3道快手热汤面，尤其适合上班族，取材方便，做法简单，用时不长，有滋有味。
在这基础上多加变化，2、3块钱搞定一顿饭，不用外面排队，也不用再多花钱。
面条不限品种，用普通的挂面、杂粮面、干面条、湿面条均可。
---【猪油青菜汤面】---
一把面条，几棵青菜，简简单单的汤面，有了猪油和酱油的“加持”，味道提升得不是一星半点。再加个鸡蛋，营养很全面。
【材料】 竹升面1团，油菜芯1把，煮鸡蛋2个，猪油1小勺，酱油15克
【 *** 】
1. 材料准备好；
2. 酱油和猪油入碗；
3. 用沸水稀释，猪油融化；
4. 面条入沸水中，先不要搅动，待面块自然散开；
5. 用筷子轻轻拨动，面条全部变软即捞出入酱油汤中；
6. 菜芯焯烫变色；
7. 面条拌匀，加入青菜芯，再放上煮蛋，开吃吧！
【苹果 *** 话】
1. 面条不限品种，不要煮得太过软烂，9成熟即可捞出，入碗后能进一步吸汤、软化、入味，吃到最后一口依然筋道；
2. 配菜不限这些，一年四季均可调整；煮蛋也可换成卤肉等。
---【肥牛芝士面】---
这碗芝士面颇有些芝士火锅的味道，虽然没有明显的拉丝或者爆浆，但融化的芝士渗透在每口汤中，肉片和面片上也轻裹一层，奶香浓郁，虽是中餐做法，却有着西餐的味道。
【材料】 肥牛150克，原味芝士片2片，竹升面2块，油菜1把，酱油10克，蚝油10克，水1锅
【 *** 】
1. 备料；
2. 烧一锅水，肥牛面焯烫变色捞出；
3. 另起锅烧水，倒酱油、蚝油增色调味；
4. 水开后放入竹升面；
5. 待面块散开，放油菜；
6. 再放两片芝士片；
7. 继续加热1、2分钟，待芝士完全融化即关火。
【苹果 *** 话】
1. 面条、肉片、蔬菜不限种类，可选自己喜欢的调整；
2. 酱油、蚝油、芝士都有咸味，所以盐量酌情添加。
---【鸡肉肠酸辣汤面】---
这碗快手汤面有滋有味，酸辣开胃，再切几根鸡肉肠，暖乎乎的一下肚，立马儿人就精神了。
【材料】 小米面条100克，鸡肉肠3根，小葱3棵，熟白芝麻1把，辣椒红油1勺，酱油10克，生抽15克，醋10克，盐0.5克，水1锅
【 *** 】
1. 小米面条入凉水锅中，大火煮开转中火；
2. 小葱切末，与白芝麻同入大碗，加辣椒油、酱油、生抽、醋，不能吃辣的可换成香油；
3. 加2勺热面汤稀释汤汁；
4. 面条煮到柔软无硬芯；
5. 捞入汤碗中；
6. 浸泡2分钟，让面条吸足味道；
7. 摆上切片的鸡肉肠，开吃！
【苹果 *** 话】
1. 小米面条可换成其它品种的面条；鸡肉肠也可换成午餐肉、香肠、煎蛋等；
2. 如果有蔬菜搭配，营养更全面。
“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经当了18年英语老师，现在是“为爱下厨房”的家庭煮妇、美食作家、多平台特约美食原创作者、健康管理师、ACI国际注册营养师。美食著作《百万点击量的家常菜》。
“日饮三汤夏无忧”，分享5道家常汤，夏天多做给家人喝，身体棒俗话说“饭前先喝汤，胜过良 *** 方”，饭前喝汤有益健康是有道理的。早餐可适当喝多些补充经过一晚缺失的水分；中午喝汤不易长胖；晚餐前喝汤以半碗为宜。
养生鸽子汤
1.准备食材：
一只鸽子去掉鸽子脚，把血水清洗干净，三段铁棍山 *** 去皮切成滚刀块，放在清水中防止氧化变黑。
2.开始烹饪：
锅内烧水，凉水放入鸽子焯水，去除血沫后捞出。
砂锅中放入红枣、 *** 参、生姜片，放入鸽子倒入开水，水烧开后撇去上面的浮沫小火炖70分钟，在鸽子汤炖50分钟的时候加入适量食盐和山 *** 块，小火炖10分钟加入枸杞，再炖10分钟即可出锅了。
冬瓜木耳汤
1.准备食材：
木耳放入清水中浸泡1个小时，泡发后捞出切碎；一块冬瓜去除瓜皮和瓜瓤切成细丝；半根胡萝卜切成细丝；一根火腿切成同样的细丝；另外切一点葱花、姜末和香菜段。
碗中打入2个鸡蛋，快速搅散成鸡蛋液；盆中放入一小勺淀粉和适量的面粉，多次少量地加入清水搅成细腻的面糊。
2.开始烹饪：
锅内加入适量的清水，大火烧开以后先放入冬瓜和胡萝卜煮30秒钟；再放入木耳和火腿稍微烫一下倒出来过凉控水备用。
起锅烧油，放入葱花和姜末翻炒出香味，沿锅边倒入适量的清水，倒入焯过水的配菜，加入食盐2克、胡椒粉2克、生抽10克、鸡汁5克（鸡精代替也好），大火烧开以后打去锅中的浮沫，边搅拌边倒入面糊调成自己喜欢的浓稠度，继续煮至汤汁沸腾然后转为小火，淋入鸡蛋液等到蛋花全部飘起来以后，再加入一点芝麻香油、撒上香菜美味即成。
老式鸡蛋汤
1.准备食材：
两张千张切成细丝；木耳30克泡发后也切成丝；一个西红柿切成块；一把香菜切成2厘米长的段，金针菇50克清洗干净撕散；鸡蛋一个用筷子快速打散备用。
2.开始烹饪：
锅内烧油，油热倒入鸡蛋液翻炒至定型后盛出备用。
锅中烧油，倒入西红柿炒出番茄汁水，加入适量的清水，开大火把水烧开以后倒入千张、木耳、金针菇，加入一勺食盐、一勺鸡粉、 三勺胡椒粉把调料充分翻匀，淋入一些水淀粉，煮至汤汁粘稠，倒入鸡蛋碎、香醋30克、芝麻香油、撒上一些香菜即可食用。
白菜菌菇汤
1.准备食材：
适量香菇斜刀切成片；金针菇去根撕散；两颗娃娃菜切掉根部，把菜叶掰开；处理好以后全部放入清水中淘洗干净；再准备几粒枸杞用温水泡发；碗中几个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再淋入一点白醋搅拌打散成蛋液。
2.开始烹饪：
起锅烧油，把蛋液倒入锅中煎至定型，倒入半锅开水大火炖煮，加入食盐、味精、鸡粉、少许胡椒粉、再加一点鸡汁提鲜搅拌化开调料，放入菌菇和白娃娃菜继续煮至开锅，盖上锅盖焖煮3分钟即可出锅。
蟹黄丝瓜汤
1.准备食材：
一根丝瓜去皮去瓜瓤切成丝放入清水中浸泡；一根山 *** 切成丝放入清水中浸泡；一把泡发的木耳切成小块；一把枸杞放在清水中泡发；盆中打入2个鸡蛋，搅拌打散备用。
2.开始烹饪：
起锅烧水，水烧开以后加入白醋3克，倒入控干水分的丝瓜焯水30秒钟捞出，用清水冲凉控水备用；然后把山 *** 倒入锅中焯水30秒捞出，用清水冲洗控水备用。
锅内烧油，油温五成热时倒入鸡蛋液，开中火快速翻炒，等到鸡蛋液全部定型以后盛出备用。
起锅烧水，加入食盐2克、鸡粉1克、胡椒粉1克搅拌均匀，大火把水烧开倒入炒好的鸡蛋，水再次翻滚以后把所有食材倒入锅中，加入香油3克拌匀后即可出锅，最后撒上泡发好的枸杞。
（之一美食编辑：曹曹）
天冷了要多喝汤，分享4道丸子汤做法，营养滋补驱寒暖胃，真解馋大家好，我是大磊，又到了分享美食的时间。
冬至过后，天气越来越冷了，这个时候就适合喝一些营养美味的汤品，营养滋补，驱寒又暖胃，做法也比较简单，热腾腾的端上桌，家人都喜欢。
今天就给大家分享4道家常丸子汤的做法，鲜嫩Q弹，清淡开胃不油腻。热乎乎地喝上一大碗，有汤有肉，浑身冒汗。喜欢自己动手做美食的朋友就一起来试试吧。
番茄肉丸汤
1，准备一块猪瘦肉，剁成肉末，放入盆中，再准备葱花，姜末，一起放入肉馅盆中。
盆里加入食盐1克，胡椒粉0.5克，料酒适量，生抽3克，再添入少许清水，然后用手抓匀，连续顺一个方向搅拌，再打入一个鸡蛋，用手搅匀。
然后抓入一把干淀粉，再次搅拌均匀，使肉丸更容易成型。
2，准备一个西红柿，切成薄片，一小把泡好的 *** ，切成小片和西红柿放在一起；再准备一小把香菜段。
3，炒锅烧热，添入少许食用油，倒入西红柿和木耳，快速翻炒几下，加一勺食盐，炒出汁水，然后添入适量清水，等水烧开以后改成小火。
4，用左手的虎口挤出丸子，用勺子挖出丸子下入锅中，改中火煮三分钟左右，开始调味，加入食盐，鸡粉，胡椒粉各适量，用勺子搅拌化开。
加入陈醋15克，煮开以后，勾入少许水淀粉，使汤汁更加浓郁粘稠，再放入切好的香菜段，10秒钟以后即可关火起锅装入盆中。
最后再淋上少许芝麻油增香，这道营养美味的番茄肉丸汤就做好了。
酸汤萝卜丸
1，准备半个削过皮的白萝卜，切成萝卜碎，放入盆中；准备几根香菜切碎备用；一个西红柿，切成小块；提前泡好的木耳切成小块；准备少许葱花。
萝卜盆里加入少许植物油，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，加入食盐1克，十三香1克，搅拌化开，加入适量的面粉，搅拌至粘稠状即可。
2，起锅倒入食用油，等油温至五成热时离火，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖入油锅中。
全部下完以后，用勺子不断地翻动，使丸子受热均匀，炸至丸子外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
3，锅内留少许底油，倒入西红柿，木耳和葱花，翻炒片刻，炒出西红柿里面的汁水，再添入适量的清水。
煮至沸腾后，放入几个小米泡椒，加入食盐5克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开。
加入陈醋40克，煮两分钟左右，勾入一勺水淀粉，使汤汁浓郁粘稠，加入老抽2克调色
4，倒入炸好的丸子，撒上少许葱花，淋入几滴香油，即可关火起锅，装入汤盆中，这道酸辣开胃的酸汤萝卜丸就做好了。
生氽丸子汤
1，首先准备两块鸡胸肉，再用刀背反复击打，剁成肉泥，家里面有料理机的可以直接打碎。
把剁好的肉泥放入盆中，加入食盐2克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，加入料酒20克；再打入两个鸡蛋，用手快速打匀，顺着一个方向把肉馅打上劲。
再加入适量干淀粉拌匀，加入淀粉可以增加肉馅的粘 *** ；准备一根大青菜切成两段，西红柿切成薄片。
2，锅里添入适量清水，等水烧开后关火，把肉馅握在手中，用左手的虎口挤出丸子，再用勺子挖到锅里，等全部下完以后，开大火煮一分钟左右，丸子会慢慢漂浮起来。
3，然后用勺子撇去浮沫，倒入青菜叶和西红柿，再煮3分钟，丸子一定要煮透。
开始调味：锅内加入食盐3克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克，用勺子推动化开，即可关火起锅装入盆中最后再淋入少许芝麻油增香。
这道简单美味的生汆丸子汤就做好了。
豆腐肉丸汤
1，准备一小把金针菇，6朵洗净的新鲜香菇切成薄片。一小块老豆腐，切成菱形片，放入小盆中；
一小块猪五花肉，剁成肉末，放入盆中，切少许姜末放到肉馅盆中。盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，生抽5克，料酒1克，用手抓匀，摔打几下；
加入适量的玉米淀粉，增加肉馅的粘 *** ，使丸子更容易成型，继续摔打几下，放在一边备用。
2，锅内添入清水，加入一勺食盐，水烧开后，依次下入金针菇，香菇和豆腐，用勺子连续翻动几下，焯水两分钟左右，即可倒出控水。
3，锅内再添入适量清水，加入食盐3克，鸡粉2克，胡椒粉1克，搅拌化开，水烧开后撤火，把丸子一个一个地挖入锅中，避免丸子生熟不一致。
4，全部下完以后，上火煮1分钟，再倒入金针菇和香菇，开小火继续煮2分钟。
时间到，加入少许香油，即可关火起锅，放上少许香菜，倒入汤盆中就可以了。
丸子和汤的组合，有菜有肉，营养均衡。没试过的朋友一定要尝试一下。
感谢您的阅读，我们下期再见。
