大家好，关于肘子怎么炖才能软烂入味很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于肘子怎么炖才能把皮炖烂的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
本文目录
一、炖猪肘子怎么做软而嫩 猪肘子怎么做不油腻
1炖猪肘子怎么做软而嫩
准备好一个肘子，盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒 *** 克，花椒20克。
准备好一个肘子，盐30克，桂皮10克，姜50克，大料15克，糖50克，料酒 *** 克，花椒20克。
1.把肘子洗净，外表的毛一定要弄干净的，然后和调料一起下锅，用大火煮上一小时，等到锅 *** 油的时候把肘子捞出来，用凉水冲洗，然后就可以把煮好的肘子放到之前的锅中，开火煮上一个小时左右。
2.然后把火关小一点，继续煨上一个小时，把肘子中煮出来的油去掉备用。
3.炒锅中放上清水30克，白糖，熬成糖色之后，倒入刚烧开的热水，把肘子放入其中开始煮，注意水必须要煮开，而且炒好的糖色也需要煮开，这样才能给肘子上色。
1.在烹饪肘子的时候，更好选择前肘子，这一部位的肘子中瘦肉非常丰富的，而且筋也是比较多的，这样 *** 出来的肘子，吃起来是比较爽口的，不容易出现肥腻的情况。
2.准备好一个盘子，在其中加入豆腐乳汁，生抽和白糖，鸡精，香叶，桂皮以及八角，葱姜，充分的搅拌，搅拌均匀之后就可以把前肘子放到调好的酱汁中，然后腌制60分钟，通过腌制可以让肘子入味，还可以让肘子吃起来不油腻。
3.把肘子放到案板上，卷成一个长卷之后，用棉线一圈圈的把肘子绑起来。在锅中加入适量的水，把腌好的酱汁倒入锅中，之后把腌好的肘子放到其中，水一定要超过肘子，然后盖上盖子用大火烧开，再换成小火慢炖，煮上大概60分钟就可以了。
4.更好可以在汤锅中浸泡一个晚上，这样可以让肘子更入味，也可以避免肘子吃起来油腻。
1.把猪肘子处理干净之后，可以用刀在肘子的表面划上几道口子，这样可以让肘子更入味，也更容易煮熟。
2.肘子是比较难煮熟的，所以把肘子放在锅中焯水之后，可以放到油锅里继续炸一下，这样可以让肘子更软烂，也更容易入味，吃起来的味道也会比较好。在炖肘子的时候我们可以用高压锅，在节约时间的同时还可以让肘子更容易煮烂也更容易入味。
肘子含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，能够帮助防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹 *** 和韧 *** ，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义，对皮肤健康是非常有帮助的。
二、猪肘子块怎么炖好吃又烂
1、买的猪肘挺干净的，不用再去 *** 了，如果有 *** ，上网搜搜怎样去 ***
2、猪肘剁上几刀，便于入味，放入锅中，放入大葱和姜，倒入料酒，水末过猪肘，煮开后，在小火煮十分钟
3、捞出猪肘，温水洗净，晾干，也可以用餐巾纸擦干
4、起锅，用不粘锅吧，便于 *** 作，多到点油，放入八角，麻椒和 *** ，不要太多，只是为了上色， *** 快化了的时候，放入猪肘，用小火，并翻动猪肘，让猪肘慢慢上色，然后倒入酱油，继续上色，感觉差不多的时候，放入姜和蒜，炒一会，让姜和蒜出香味
5、这个时候把猪肘倒入砂锅，不粘锅剩的汁也倒入砂锅，我倒的热水，末过猪肘，倒入少量醋，这样猪肘炖的更容易烂，放入鸡精，葱和十三香，炖50分钟左右，放入盐，一点就可以，一个小时左右，用筷子 *** ，熟了很容易 *** 烂
6、猪肘炖熟了，把他从砂锅捞出，放入刚才的不粘锅中，多舀点汤出来，再猪肘上撒点盐，这个时候把香菜切一切，不粘锅里的汤收的起大泡的时候，猪肘捞出，放入碗里撒上香菜和白芝麻，剩下的汁倒在香菜和白芝麻上就可以了。
三、肘子怎么煮更加软烂入味
1、肘子，也就是猪蹄膀，是一道非常受欢迎的传统美食。煮肘子的关键在于使其变得软烂入味，这样才能够让人品尝到肉质的鲜美和调料的香浓。以下是一些煮肘子的技巧和 *** ，帮助你煮出美味的肘子。
2、选材：选择新鲜的猪肘子，更好是前蹄膀，因为前蹄膀比后蹄膀更为肥嫩。肘子买回来后，应该先清洗干净，去除多余的毛发和杂质。
3、汆烫：将肘子放入沸水中汆烫几分钟，这样可以去除血水和腥味，同时也能使肉质更加紧实。
4、准备香料：准备一些香料和调料，如八角、桂皮、香叶、 *** 、花椒、姜片、葱段等，这些香料可以增加肘子的风味。
5、炖煮：将处理好的肘子放入炖锅中，加入足够的水，水量要没过肘子。加入准备好的香料和调料，以及适量的盐和酱油。开大火煮沸后，转小火慢慢炖煮。
6、炖煮时间：炖煮的时间是关键，一般来说，炖煮一个肘子至少需要2-3小时，这样才能保证肘子炖得软烂。如果使用高压锅，时间可以缩短到1-2小时。
7、调味：在炖煮过程中，可以适当尝试汤汁的味道，根据个人口味调整盐和酱油的量。如果喜欢甜味，也可以加入少量的糖。
8、收汁：当肘子炖至软烂时，可以开大火收汁，让汤汁变得浓稠，这样肘子表面会更加光亮，味道也更加浓郁。
9、静置：炖好的肘子不要立即取出，更好在汤汁中浸泡一段时间，让肉质充分吸收调料的味道。
10、切片：将肘子取出，稍微 *** 后切成片状，这样更容易入味，也更方便食用。
11、上桌：将切好的肘子摆放在盘中，浇上适量的汤汁，撒上葱花或香菜点缀，即可上桌享用。
12、总之，煮肘子的关键在于耐心和细心，只有足够的炖煮时间和恰当的调味，才能煮出软烂入味的肘子。此外，肘子的煮法可以根据个人口味进行调整，比如可以加入豆腐、海带等其他食材，增加菜品的丰富度和营养价值。
四、肘子怎么炖才能把皮炖烂***怎么做才能更好吃
肘子也叫蹄膀，它含有丰富的胶原蛋白，吃了有美容润肤、和血补肾、健腰脚等功效，今天为大家介绍的这道炖肘子就是用猪蹄膀做出来的美味，不仅营养丰富，吃起来也香嫩美味，口感十足，在做炖肘子的时候需要注意一些小技巧这样做出来的蹄膀菜更鲜美入味，下面就来为大家详细介绍炖肘子的做法技巧。
1、肘子拔毛洗净，在清水中浸泡，去除血水异味。
2、把肘子放冷水锅中焯水，焯好水的肘子刮洗干净备用。
3、锅中放入水，酱油，料酒，葱姜，大料，少许白糖，烧开后放入肘子炖制。
4、大火煮开改小火炖制，炖到肘子软烂，放盐，再炖一会即可。
5、炖好的肘子在汤锅中泡最少3小时，晾凉后切片食用。
炖猪肘肥而不腻，软烂入味，小肘子怎么炖才容易软烂，更好是用高压锅压一会，没有高压锅的可以小火慢炖。肘子要刮干净 *** ，下料酒姜片先焯水去除血沫，炖锅放水、料酒、姜葱、大料、老抽、生抽和适量摆摊，放肘子大火煮开后小火慢炖一小时，最后焖上3小时更入味。
1、不管炖什么肉我们在之一次给他们焯水的时候都要用凉水，这样有利于肉骨中血水向外释放。
2、炖的时候要把焯过水的肘子换水放到开水里炖，此时如果用凉水会让肉质变紧，在炖的过程中如果需要继续加水要加开水。
3、吃的时候可以制一碟调料蘸着吃味道更好。
以上就是炖肘子的做法过程了，这道炖肘子的做法步骤很简单，只是炖熟需要一段时间，不过用时间炖出来的肘子才更够味，口感更足，对这道炖肘子有兴趣的朋友们快来试试吧。
五、肘子怎么才能炖的烂
1、过年餐桌上必不可少的一道菜，做法超级简单，用电饭煲就能完成，肉皮软糯，香而不腻，入口即化，大口吃肉真过瘾，快去做起来吧！
2、食材：肘子、葱、姜、八角、桂皮、香叶、料酒、红烧酱、 ***
3、️把肘子先用火烤一下，这样去毛还去腥味，烤好了用刀把表面刮下去，冲洗干净，冷水下锅焯水，放料酒，葱姜八角，焯水的时间熬个糖色，热锅凉油，放 *** 熬成枣红色起泡泡了就可以了，焯好水的肘子放进电饭煲，熬好的糖色倒进去，放红烧酱
4、️加水和肘子一平，葱姜八角桂皮香叶，其他什么条件都不用放了，我又放了几个鸡蛋一起卤着吃，电饭煲煮饭键，一直煮到烂糊了为止，我用了差不多一个半小时，脱骨超级容易
5、️吃肘子必须得配大米饭，肘子皮米饭一勺汤，这一口超级满足，这大肘子一顿我自己能吃一整个，越吃越香，还有卤蛋啊，也是特别入味。
关于肘子怎么炖才能软烂入味到此分享完毕，希望能帮助到您。
