大家好，今天给各位分享竹节虾的做法的一些知识，其中也会对竹节虾做法有哪些好吃进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
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一、大竹节虾的家常做法
竹节虾鲜嫩而又艳丽，艳丽而又味美独特生存环境舟山竹节虾又称斑节虾、九节虾，属甲壳类对虾族。此虾体大壳硬，色彩艳丽且呈斑节状，故而得名。在虾中有“虾后”之誉！舟山竹节虾为地理标志保护产品。
舟山是世界四大渔场之一，也是中国更大的渔场。常年四季分明，冬无严寒，夏无酷暑，为北半球黄金分割线气候地带。这里是竹节虾天然的温床，舟山海域孕育的竹节虾，肉质紧实，个头硕大，鲜香袭人，可谓虾中极品！对爱虾之人来说，烹饪方式似乎是虾的配角，主角只要够鲜活，配角自是不必太过出彩，随手扔进开水里煮熟了，倒上些美极鲜蘸食，原味的虾肉也自成一派干净利落的鲜甜滋味。但若是碰上只爱大啖禽肉的食客，恐怕那白水煮来的一盆清新秀雅，在他眼里好似淡而无味的白粥一般，亮丽有余而滋味不足。
那么，怎样让虾也能有滋有味起来？
其实很简单，剖开虾背再烹饪，这样既取出了砂肠，使入口的感觉更为干净，又能使调料的味道渗透入虾肉之中，从表面到内部里里外外都裹上了浓浓的滋味。
这次，我家大厨做的是椒盐味的虾，开背去肠炸制，加入椒盐翻炒一番就做成一盆椒香浓郁的滋味虾。虾肉除了原味的鲜甜外又多了几分鲜咸口感，若说白灼的虾似春日的细雨，清新而细致，那么椒盐的虾就好似盛夏的骄阳，强烈而 *** 。
炎炎夏日，胃口欠佳，试试这款有滋有味的椒盐虾，让浓郁的味道 *** 一下疲惫的味觉吧。
又，炸出的虾要想做到壳脆肉嫩，记住一个小秘诀，就是要炸两次，一次炸至变色，再回锅炸一次就行了。原料：竹节虾、葱、姜。
1、虾洗净后剪去虾枪，并在背部用利刀剖开（大约至1/2厚度处，不要切断）。【 *** 】2、抽出砂肠；处理完成后沥干虾的水分。
1、锅内热油，加入虾炸至变色后立即捞出。2、之一次炸至过后，所有虾再次入油锅炸一会儿，捞出沥去油。3、锅内加入少许油，加入葱姜爆香。4、加入炸好的虾。5、调入适量椒盐，迅速翻匀即可。啰嗦几句：
1、竹节虾也就是斑节虾、草虾，除了用竹节虾做，基围虾也可，味道一样很好。
2、炸虾之前要尽量沥干水分，炸的时候准备好锅盖再入锅，这样子可以更大程度地减少油花四溅。
3、之一次炸至虾变色后即可捞出，第二次也不要久炸，稍稍炸一会儿就可捞出，过头了虾肉就会很干，影响口感。
4、虾入锅调入椒盐后，翻炒时动作要迅速些，以免虾肉变老。
二、竹节虾怎么做好吃又简单
1、竹节虾，因其身体多节，形似竹子而得名，是一种肉质鲜美、营养丰富的海鲜。 *** 竹节虾的 *** 多样，但要做到既好吃又简单，可以尝试以下几种做法：
2、清蒸是最能保留竹节虾鲜味的做法。首先，将新鲜的竹节虾清洗干净，去掉虾线。在虾背上划一刀，这样可以使虾肉更容易入味。将虾摆放在盘中，可以撒上一些蒜末、姜末和葱花，增加风味。之后，将盘子放入蒸锅中，大火蒸5-8分钟，根据虾的大小调整时间。出锅后，淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上香菜点缀即可。
3、蒜蓉是提升竹节虾风味的绝佳佐料。将竹节虾洗净去虾线，备用。在锅中加入适量的油，加入大量的蒜蓉炒香，然后加入竹节虾翻炒，加入适量的盐、白胡椒粉调味。待虾变色熟透后，加入少量的料酒和鸡精提鲜，炒匀后即可出锅。
4、椒盐竹节虾是一道简单又美味的下酒菜。将竹节虾洗净，去虾线，用厨房纸吸干水分。在锅中加入足够的油，烧至六七成热时，下入竹节虾快速炸至表皮金黄酥脆，捞出沥油。另起锅，加入少量油，下入适量的椒盐和葱花小火炒香，再将炸好的竹节虾倒入锅中快速翻炒均匀，让每只虾都裹上椒盐即可。
5、这是一道西式做法，简单又美味。将竹节虾洗净去虾线，用厨房纸吸干水分。在烤盘上铺上锡纸，预热烤箱至200度。将竹节虾摆放在烤盘上，每只虾上面放上一小块黄油，撒上适量的盐和黑胡椒粉。放入烤箱中层，烤大约10分钟左右，直到虾肉变得饱满，表面呈现出 *** 的金 *** 。
6、啤酒煮竹节虾是一种新颖的做法，既能去除腥味，又能增添独特的麦香味。将竹节虾洗净去虾线，备用。在锅中倒入适量的啤酒，加入姜片、葱段、八角、桂皮等香料，大火烧开。然后将竹节虾放入锅中，转中火煮至虾壳变红，虾肉熟透即可。这种做法简单，不用加太多调料，啤酒的香气就能让竹节虾的味道更加出众。
7、以上这些做法都是简单易学的，可以根据个人口味和喜好选择适合的做法。无论哪种做法，新鲜是竹节虾最重要的品质，因此在购买时应选择活蹦乱跳的新鲜竹节虾，这样做出来的菜肴才会更加美味。
三、竹节虾做法
竹节虾做法有很多，今天给大家分享两种家常做法，具体的烹饪 *** 如下：
1、所需食材：【主材】竹节虾；【辅材】生姜、香葱；【调料】油、盐、生抽、料酒。
①将生姜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花备用。
②将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
③往虾里加入少量的盐和料酒，腌制15分钟备用。
④热油锅，放入姜末爆香后倒入腌制好的虾，迅速翻炒，加入适量的生抽和少许的清水，盖上锅盖焖3分钟左右，撒上葱花，开大火收汁后即可出锅品尝。
1、所需食材：【主材】竹节虾；【辅材】大蒜、香葱；【调料】油、盐、蒸鱼豉油。
①将大蒜去皮剁碎；香葱洗净切成葱花；粉丝放入热水中泡软备用。
②将虾洗净，剪掉虾须后用菜刀把虾背划开，取出虾线并把虾身上多余的水分沥干备用。
③调制酱汁：取一空碗，加入少许的油、盐和适量的蒸鱼豉油拌匀备用。
④取一空盘，将粉丝均匀地平铺在盘中，然后再把开背的大虾规则整齐地摆放在粉丝上，将剁碎的蒜蓉填充到虾背中，浇上调好的酱汁即可上锅隔水蒸，蒸大约10分钟即可出锅品尝。
备注：如果喜欢吃辣的朋友还可以加入辣椒一同蒸。
我是“有家食堂”的美厨娘，潜心研究美食料理，定期分享家常菜谱和各地美食探店，欢迎关注。
四、竹节虾的做法大全
竹节虾因其独特的外观和鲜美的口感备受食客喜爱。烹饪竹节虾的 *** 多种多样，可清蒸、可油炸，还能做成虾酱，每种做法都能保留其原有的鲜美滋味。下面介绍几种常见的竹节虾做法。
材料：竹节虾、蒜蓉、生抽、料酒、盐、香菜。
2.盘中铺好蒜蓉，将竹节虾放置其上，淋上生抽、料酒。
3.蒸锅加水烧开，放入竹节虾蒸10-15分钟。
材料：竹节虾、面粉、淀粉、鸡蛋、盐、食用油。
2.面粉、淀粉混合，加入鸡蛋和适量水调成面糊。
3.锅中加油烧热，将竹节虾裹满面糊后放入锅中。
4.小火炸至金黄，捞出沥干油份，撒少许盐即可。
材料：竹节虾、大米、姜丝、葱花、盐、胡椒粉。
2.竹节虾去壳去虾线，切成小段。
3.粥快煮好的时候，加入虾段、姜丝继续煮。
4.煮至粥粘稠时，加入盐、胡椒粉调味，撒上葱花即可。
烹饪竹节虾时，宜选用新鲜的虾，以保证口感和营养。此外，可根据个人口味加入适量的调料，如辣椒、花椒等，增加风味。
以上就是竹节虾的几种常见做法，每一种都能做出竹节虾的美味，可根据个人喜好选择合适的烹饪 *** 。
五、竹节虾做法有哪些***竹节虾做法有哪些好吃***
1、竹节虾是一种常见的海鲜食材，它的肉质鲜美，营养丰富，是许多人喜爱的美食。竹节虾做法多种多样，我们就来一一介绍。
2、清蒸竹节虾是一种比较简单的做法，只需要将竹节虾洗净，去掉头尾，放入蒸锅中蒸熟即可。在蒸的过程中可以加入一些葱姜蒜等调料，让竹节虾更加鲜美。
3、炒竹节虾是一种比较常见的做法，首先将竹节虾去壳去肠，然后用盐和料酒腌制一下，再用油爆炒，加入葱姜蒜和一些调料，炒至熟透即可。这种做法可以让竹节虾更加香脆可口。
4、煮竹节虾是一种比较简单的做法，只需要将竹节虾洗净，放入开水中煮熟，然后加入一些调料，如盐、味精、葱姜蒜等，让竹节虾更加美味可口。
5、烤竹节虾是一种比较特别的做法，首先将竹节虾去壳去肠，然后用盐和料酒腌制一下，再用烤箱或烤炉烤熟，较后加入一些调料，如蒜泥、辣椒油等，让竹节虾更加香辣可口。
6、炖竹节虾是一种比较健康的做法，首先将竹节虾去壳去肠，然后加入一些调料，如姜片、葱段、红枣、枸杞等，放入锅中炖煮一段时间，让竹节虾更加鲜美可口。
7、总之，竹节虾做法多种多样，可以根据自己的口味和喜好选择适合自己的做法。无论是清蒸、炒、煮、烤还是炖，都可以将竹节虾的美味发挥到极致。同时，在食用竹节虾的时候，也要注意卫生和安全，选择新鲜的竹节虾，避免食用过期或变质的竹节虾，以免对身体造成危害。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
