大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于羊汤怎么做好喝，怎么才能做出好喝的羊杂汤这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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一、自己做羊汤怎么做好吃 自己做羊汤如何做好吃
自己做羊汤怎么做好吃
1、食材：羊肉，羊架子，姜片，洋葱，大葱，花椒，食用盐，胡椒粉等。
1、食材：羊肉，羊架子，姜片，洋葱，大葱，花椒，食用盐，胡椒粉等。
2、准备适量的羊架子剁成小块，适量的羊肉切成小块，将羊架子和羊肉都装在盆中，倒入适量的清水，水的量要没过羊肉，然后放在一旁浸泡2个小时左右，泡出里面的血水，这样炖出来的羊肉汤口感才会鲜美好喝，熬出来的羊汤也不会浑浊。
3、2个小时之后将浸泡好的羊肉和羊骨多清洗几遍，然后再将洗净的羊骨和羊肉都放进锅中，然后一次 *** 加入足够的清水，开大火将水烧开。
4、接下来准备一块生姜切成姜片，半个洋葱切成小片，再来切点葱段备用。
5、将羊汤里面的浮沫捞出来，然后在里面加入切好的姜片和洋葱片，葱段，再加入一小把花椒，盖上锅盖开中火炖2个小时，2个小时之后将羊汤里面的羊肉捞出来，将锅里的羊排骨再炖上半个小时。
6、将捞出来的羊肉放在案板上切成小块装在盘中备用。另取一个锅，将羊汤倒进锅中，烧开之后将切好的羊肉倒进锅中热一下，接下来开始调味，加入一勺盐，适量的胡椒粉，搅拌均匀之后关火盛在碗中，在碗中加入适量的葱花和香菜就可以吃了，美味的羊肉汤就做好了。
二、怎做羊肉汤又白又好喝 羊肉为什么会有膻味
怎做羊肉汤又白又好喝羊肉为什么会有膻味
先炒羊肉再炖汤，羊肉汤就会又白又好喝了，是因为羊肉里面的脂肪在慢慢熬制的过程中，加热乳化了，我们在煮羊肉汤前，将羊肉先炒一下，炒出羊肉里面的油，这样煮的羊肉汤就会呈现白色了。今天就让小编来教大家怎做羊肉汤又白又好喝，喜欢喝羊肉汤的快点接着看吧
先炒羊肉再炖汤，羊肉汤就会又白又好喝了，是因为羊肉里面的脂肪在慢慢熬制的过程中，加热乳化了，我们在煮羊肉汤前，将羊肉先炒一下，炒出羊肉里面的油，这样煮的羊肉汤就会呈现白色了。今天就让小编来教大家怎做羊肉汤又白又好喝，喜欢喝羊肉汤的快点接着看吧
1、首先将羊肉冲洗干净，然后将羊肉切块，锅里加水烧开，等水开了把羊肉块下进去，焯一下水，等水面有浮起血末和杂质就把羊肉捞起来，冲洗干净羊肉上的血末和杂质，沥干水备用。
2、在锅里倒油，把羊肉倒进锅里，用大火炒，把羊肉里的油脂炒出来，然后把油和羊肉一起倒进炖锅内。
3、炖锅里加热水，切一点姜片放进锅内。水要加到没过羊肉，然后开大火让羊肉慢慢的炖。汤会随着炖的时间越久越白。
4、萝卜可以让羊肉里的膻味降低，等羊肉汤沸腾的时候将萝卜块加进去，最后等羊肉炖得微微有点烂了，萝卜完全断生，炖羊肉就好了，要是觉得没有味道，可以在出锅前加一点盐调味。
许多人都觉得羊肉很膻，羊肉的膻味其实是源自其体内的脂肪。羊肉脂肪里的脂肪酸有一种 *** *** 的气味，非常容易溶于水，所以它顺着血液在羊的全身都流遍了，脂肪酸都融入了肌肉和 *** 里，慢慢的羊就变得有膻味了。
从上面知道了怎做羊肉汤又白又好喝，羊肉中营养是十分足的，对于体弱虚寒、营养 *** 的患者，羊肉是最适合食用了，但羊肉有营养好吃也要适可而止，过多食用常常会导致口舌侵蚀、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛等。
三、如何才能做出一锅好喝的羊肉汤
1、想要获得好吃的羊肉汤，首先要从选原材料开始，我们经常说“巧妇难为无米之炊”，其实就是这个道理，我们的工艺，我们的调料，其实都是锦上添花，或者是掩盖问题，真正的核心是主料，也就是我们说的羊肉，没有好的羊肉，再好的工艺，再好的调料都无法调出好喝的羊肉汤。
2、我们经常说，靓汤或者鲜汤，其实一个是从视觉效果阐述，一个是从味觉效果阐述的，而我们人类对于美食的理解其实还有一个就是嗅觉，也就是气味，只要这三个方面达到要求了，美食也就完成了。
3、视觉效果是一个比较艺术的范畴，我们很多人并不讲究，只有美食家才会在意如何摆盘，如何色彩搭配，如何选择餐具，等等。
4、原材料是一切的主体，如果原材料无法保障，那么一切都是空谈，所以我们要给大家推荐更好的羊肉，其实这个 *** 是非常简单的，如何获得 *** 更好的羊肉，如果对羊膻味不是很反感的人，建议选择 *** 西部地区的山羊肉，这里的草原是荒漠化的草原，山羊的运动量大，而其吃到的植被经常是其它动物无法够到的野生植物，这些能够在荒漠上生存的牧草，都不比草 *** 差，是有着顽强生命力的植物，所以都是好东西，因此这样的羊肉无论从营养价值，还是从口感上都是上品，所以能够找到这样的羊肉，你就成功了一大半。
5、如果害怕膻味，那么可以选择 *** 的绵羊肉，这些肉只需通过简单的清水煮，当然器皿也很重要，更好是用砂锅或者石锅，在煮的时候，把前期的血沫子撇掉即可，调料采用来自草原的之一调味皮“大青盐”，又名“草原德吉”。
6、至于后续的香菜等提味或者去腥的工序，其实都可以免掉。好厨子一把盐，永不过时，那些靠着调味剂的厨子都不可靠。
四、怎么才能做出好喝的羊杂汤
1、要做出好喝的羊杂汤，需要注意以下几个方面：
2、选材：选择新鲜的羊杂，包括羊肚、羊肝、羊肺、羊心等。新鲜的羊杂口感更佳，也更有营养。购买时，要注意羊杂的颜色和气味，避免购买到不新鲜的羊杂。
3、准备：将羊杂清洗干净，去除多余的脂肪和杂质。羊肚要用盐和面粉反复搓洗，去除异味。羊肝、羊心等也要用清水冲洗干净。
4、切割：将清洗干净的羊杂切成适口的大小。羊肚可以切成条状或块状，羊肝、羊心等可以切成薄片或小块。
5、焯水：将切好的羊杂放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水时，可以加入一些料酒和姜片，帮助去腥。焯水时间不宜过长，以免羊杂变老。
6、煮汤：将焯好水的羊杂放入锅中，加入足够的清水。大火烧开后，撇去浮沫，转小火慢炖。炖煮过程中，可以加入一些香料，如八角、香叶、草果等，增加汤的香气。
7、调味：根据个人口味，适时加入盐、鸡精、胡椒粉等调料，调整汤的味道。如果喜欢酸辣口味，还可以加入一些醋和辣椒。
8、辅料：为了让羊杂汤更加美味，可以加入一些蔬菜和豆腐。例如，白萝卜、土豆、豆腐等，这些食材可以吸收羊杂的精华，使汤更加鲜美。
9、出锅：羊杂汤煮至羊杂熟透，蔬菜煮软，汤汁浓郁即可出锅。出锅前，可以撒上一些葱花、香菜等，增加色香味。
10、羊杂汤煮的时间不宜过长，以免羊杂变老，影响口感。
11、羊杂汤煮的过程中，要定期撇去浮沫，保持汤清澈。
12、可以根据个人口味，适当调整香料和调料的种类和用量。
13、通过以上步骤，你可以做出一锅美味的羊杂汤。羊杂汤不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。羊肉富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，具有补虚养身、暖胃祛寒的功效。适量食用羊杂汤，对身体健康有很好的促进作用。
五、当归羊肉汤怎么做更好喝
1、当归羊肉汤是一道具有滋补功效的传统中式汤品，它结合了当归的 *** 用价值和羊肉的温补特 *** ，适合在寒冷的季节食用，尤其受到女 *** 朋友的喜爱。要想做出一锅美味的当归羊肉汤，可以遵循以下步骤：
2、主料：羊肉500克（更好选择带有一些肥油的羊肉块，如羊腿肉或羊肩肉）
3、辅料：当归片10克、枸杞子15克、红枣6-8颗、姜片3-5片、葱段适量
4、调味料：盐适量、料酒适量、白胡椒粉少许（可选）
5、准备食材：将羊肉清洗干净，切成适口的块状。红枣去核，当归片用清水稍微浸泡一下以去除表面的杂质。
6、汆烫羊肉：在锅中加入足够的水，放入几片姜和一些料酒，将切好的羊肉放入水中大火煮开，煮出血沫后捞出羊肉，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
7、炖煮汤底：在煲汤锅中加入适量的清水，放入处理干净的羊肉块，再加入泡好的当归片、红枣、枸杞子和姜片。
8、大火烧开：盖上锅盖，用大火将汤烧开，期间撇去浮沫。
9、转小火慢炖：待汤水烧开后，转小火慢慢炖煮，时间大约为1-2小时。这个过程可以使羊肉更加酥烂，汤汁也更加浓郁。
10、加入调味料：根据个人口味，在汤快煮好时加入适量的盐和白胡椒粉调味。
11、出锅前的准备：在汤即将煮好时，加入葱段，盖上锅盖焖煮几分钟，让葱的香味充分释放。
12、完成与享用：关火后，将汤中的葱段捞出，将羊肉和汤一起倒入大碗中，即可享用。
13、羊肉选择时，更好选用新鲜的羊肉，肉质会更加鲜美。
14、当归的用量不宜过多，以免味道过于浓烈，影响整体口感。
15、炖煮过程中要保持小火，避免大火使肉质变老。
16、可以根据个人口味添加一些其他滋补材料，如 *** 参、黄芪等，增加汤品的营养价值。
17、炖煮时间不宜过长，以免肉质过于烂散，失去嚼劲。
18、总之，按照以上步骤，你可以做出一锅香浓滋补的当归羊肉汤，既能驱寒暖身，又能补充营养，非常适合冬季食用。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
