各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享糖桂花的 *** *** ，以及 *** 糖桂花的 *** *** 的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、糖桂花 *** ***
每年农历八月秋风乍起之时就是 *** 糖桂花的好时节。老百姓们便会拾起飘落满地的桂花做成糖桂花，密封起来，供一年四季享用。那么，糖桂花的做法是怎样的呢？
1、采集来的干桂花用冷开水淘洗干净；
2、清洗好桂花，理去杂质、蒂头，捞出稍控干水份；
3、取干净的玻璃瓶用开水烫过，尽量甩干水份；
4、底上铺上一层桂花，再铺上一层糖，再铺上一层桂花；
5、用勺把桂花稍压紧后，再铺上一层糖，如此反复直至装满玻璃瓶；
6、用勺压紧，瓶口铺约一厘米左右厚的糖封口，用少许冷开水把瓶口的糖润湿；
1、新鲜桂花才回来后，挑去杂质，放淡盐水中浸泡一会；
2、桂花用清水再洗几遍，最后一遍用食用水清洗，并挤干水分；
3、准备一干净无油无水的玻璃瓶，一层糖一层桂花摆放，压紧，最后用糖封口，一周后可食用；
4、做好的糖桂花需放冰箱保存，可以保存好几年不坏。
二、如何做糖桂花
1、将桂花在阳光下稍晒三至五分钟，目的是将躲在花中的小虫赶走。然后洗净一广口玻璃瓶，将桂花薄铺一层在瓶内，再将白糖薄铺一层压在桂花上，白糖要比桂花稍多些，如此反复直至瓶子将满（不要太满，须留下一小点空间），最上面一层必须是白糖，然后倒进少许三十五度以上的白酒。加入白酒目的是防霉和帮助白糖溶化以及桂花芳香的析出。密封存放四至五个月后，桂花糖即制成了。制成昀桂花糖是呈褐色的糖浆，内含点点桂花，打开瓶盖，一股桂花香溢出。
2、将桂花置于通风阴凉处摊开风干 *** ，然后每斤桂花加入四两白糖（粉状 *** 更好）拌匀，放入酒缶内任其发酵二、三天之后，加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒，但不可用红芋、木芋酒，此类酒口感太差。然后密封窖藏，一年后桂花酒即成。假若窖藏五年后才饮用，这是上好的佳酿了。有条件的话，再加入五十克桂园肉和十克白参、一百克红枣，这是 *** 家酿了。喜欢甜一点的，可适量再加些糖。成品的桂花酒色淡黄，开瓶即溢出一股桂花清香，入口甘甜醇绵。古人云，此酒有健脾胃，助消化，活血益气之功效。请记住，无论做桂花糖或桂花酒，都不能将桂花水洗。
三、桂花怎么腌制成糖桂花 桂花糖和糖桂花的区别
1桂花怎么腌制成糖桂花
1、采摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。
1、采摘适量桂花，洗去杂质后用淡盐水浸泡半小时左右，将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、准备一个洁净的玻璃容器，确保无水无油的状态，将桂花干和白糖按照一层白糖一层桂花的 *** 放好，最后快到瓶口处的时候，加上点蜂蜜，容器底部先装白糖。
3、用保鲜膜封住口，再加上盖子，将其拧紧，放冰箱中冷藏腌制3-5天，糖桂花就 *** 完成了。
1、做法不同：桂花糖需要把新鲜的桂花，加少量盐腌制一会儿，再把 *** 熬成糖浆，然后把桂花放到锅中一起熬制；而糖桂花 *** 时只需要把新鲜的桂花用清水清洗干净以后晾干，和白糖一起装入瓶中，上面放上蜂蜜，然后密封腌制。
2、食用 *** 不同：桂花糖大多可以直接食用；而糖桂花在平时多用来泡水喝，用它泡出的桂花茶味道甘甜，香气 *** ，能清热解毒，也能预防多种呼吸道疾病。
1、将采摘的桂花用盐水浸泡清洗干净，将洗净后的桂花滤水控干水分。
2、在锅中加入适量水、 *** 、桂花，大火烧干水分后转小火熬制，熬成糖浆粘稠的程度即可。
3、将熬好的桂花糖放置于无油无水消毒后的玻璃容器中，密封放置。
1、清新口气：桂花馨香，能有效祛除口腔异味，并有杀灭口中细菌的功效，桂花糖泡茶可以改善缓解口臭。
2、缓解疲劳：桂花散发的花香，能作用于神经 *** ，桂花糖泡茶有助于提神醒脑，缓解焦虑情绪、消除 *** 情绪。
3、止咳化痰：桂花中所含的芳香物质，有着稀释痰液的作用，能促进痰液排出，桂花糖泡茶具有止咳化痰的作用。
四、如何腌制糖桂花
1、2将干净桂花用少许食盐腌制十分钟后，挤去水份待用白糖腌制。这样可以使做好的桂花糖容易吸收花香并多一很淡的咸味。
2、3将桂花与白糖搅拌均匀，放到盆里十个小时左右再装瓶。
3、4装瓶的桂花糖更好是一层白糖一层桂花糖，白糖与桂花糖的比例为1：3为好。具体做桂花糖的桂花和白糖有什么比例，我是不确定的，如果桂花能摘到较多可先腌制一段时间，到吃前再加白糖搅拌也一样。
4、5腌制好能吃的桂花糖就这个样，桂花将美丽和芳香都留在桂花糖里，你再见到的桂花已是熟色，但我还是觉得她很美！
五、 *** 糖桂花的 *** ***
又是一年桂花香，亲手做一罐糖桂花，留住这一季节的甜蜜！
1、用1勺盐水，将刚采摘的桂花浸泡10分钟后用清水洗净，用手挤出多余的水分
4、把白糖与腌制好的桂花搅拌均匀
5、隔水，将桂花蒸10分钟，使白糖充分融化
6、倒入玻璃瓶中，凉凉后盖上盖子，2天后，就可以吃了
7、可以泡茶，做米酒桂花糊，以及各种的点心哟！
蒸桂花的时间不能过长，不然桂花容易变黑
六、糖桂花制法
1、说起来， *** 糖桂花的工序非常简单，耗费的不过是些许的耐 *** 罢了。不过 *** 过程也存在些许争议的，比如说，采摘的桂花到底需不需要清洗？
2、个人认为，尽量找干净的花源，不要清洗更好。因为花瓣娇嫩，通常清洗过的桂花，容易受到损伤，做出来的成品就会发黑，而且，洗净的桂花还有一个风干的过程，一通折腾下来，费工费时不说，香味也会损失不少。
3、至于有强迫症的，不洗就会有心理阴影的，那就只能为难下自己了。
4、好了，言归正传，下面就开始我们的 *** 过程了。
5、采摘的时候尽量只采摘顶部的花朵，花梗会有苦涩的味道。
6、据说收集更好的方式是“抖”落、“摇”落，在杭州、宁波等地方，到了季节，都能看到很多人“打桂花”的场面。不过小乔没试过，每次都是小心翼翼地探取顶部的花簇，因此这个过程是比较消耗时间和耐 *** 的。
7、采摘好的桂花，用筛子或者我们洗菜的那种带筛孔的篮子也可以，反复过筛2-3次。主要是去除花梗以及一些杂质。
8、除了过筛好的桂花，我们需要的材料非常简单，白糖，和一丢丢的盐就可以了。蜂蜜是锦上添花的，不是必需品。
9、此外，用来装原料的罐子要提前洗净，用开水烫一下，再晾干。要保证清洁、无水无油。
10、将盐倒入桂花中，轻轻翻拌一下，腌制20分钟，可以去除生桂花中的涩味。腌制好的桂花会有轻微的缩水，摸起来有一点点的湿手。
11、然后一层桂花，一层糖地装入可以密封的玻璃罐，注意，最后一层必须是白糖。如果有蜂蜜的，最后还可以倒一层蜂蜜封口。蜂蜜是天然的杀菌剂，有抑菌、防腐的功效。
12、瓶口封上保鲜膜，盖紧盖子，放上几日后，白糖会化开一部分，还有一部份会沉淀到罐底，到时候再把瓶子倒过来放一段时间。
13、待糖化开后，可以转入冰箱冷藏室，随用随取，放上3年也不会坏，经过时间沉淀的香气反而越发的馥郁呢。
14、晚上，还烘了一些桂花干用来泡茶喝，低温烘干虽然色泽保存的非常完好，不过香气还是有所折损的，不及糖桂花来得香甜呢。
七、正宗桂花糖的 *** ***
桂花、麦芽糖（或蜂蜜，白糖）。
1、将新鲜桂花风干，即成干桂花。将风干的桂花放清水里漂洗一下，去掉表面的灰尘
3、加入两勺麦芽糖或白糖（如果是用蜂蜜来做，则不用跟桂花一同蒸，先把桂花蒸熟后拌入蜂蜜淹浸就可以了，这样做可以保证蜂蜜的营养不被 *** 掉）
4、麦芽糖是凝固状的，无法跟桂花混合，所以不用担心它现在的状态，因为蒸一会就自然融化掉了
5、上锅蒸上10分钟，中途拌一下就可以了。待凉了后放入干净的密封瓶内，冰箱冷藏就可以了，食用时用干净的小勺取用。
1.把采摘回来的桂花花瓣清理干净，摘去花茎
2.清理干净的花瓣用淡盐水浸泡20分钟，以除去花瓣里的杂质及消毒，浸泡好捞出来
3.捞起的花瓣风 *** 没有水分（晒干的香味会流失很多我放在通风出风干的）
4.准备干净无水无油的玻璃瓶，在玻璃瓶底层先铺层糖，再把风干的桂花花瓣一层糖一层花瓣的装瓶，最后以糖封口。两周后可以食用， *** 好的糖桂花放冰箱保存。
桂花味甘、 *** 平；主要食用功效润肺生津止咳，和中益肺，舒缓肝气，滋阴，调味，除口臭，解盐卤毒
1.桂花中所含的芳香物质、能够稀释痰液、促进呼吸道痰液的排出、具有化痰、止咳、平喘的作用；
2.桂花芳香，具有行气之功、能够缓急止痛、散血消瘀、并促进肠道秽浊物质的 *** ；
3.桂花馨香、能祛除口中异味、并有杀灭口中细菌的功效、是口臭患者的食疗佳品。
适宜人群一般人群均可食用，糖尿病患者、火热内盛者慎食
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