大家好，今天来为大家分享春芽炒鸡蛋怎么做的一些知识点，和春芽炒鸡蛋的正确做法的问题解析，大家要是都明白，那么可以忽略，如果不太清楚的话可以看看本篇文章，相信很大概率可以解决您的问题，接下来我们就一起来看看吧！
本文目录
一、香椿芽炒鸡蛋怎么做
1、将香椿叶去梗清洗干净后切碎待用;
2、将鸡蛋打碎后搅拌成蛋液状待用;
3、将切碎的香椿叶倒入蛋液中搅拌均匀后待用;
4、油锅烧热后将蛋液加入锅中翻炒，然后用筷子快速的搅拌等蛋块后便可起锅装盘食用。
香椿叶中含有比较多的亚硝酸盐，而且存放的时间越长的话亚硝酸盐的积累量就越多，据研究表明特别是腌制过的香椿重的亚硝酸盐的含量更高。所以在炒香椿之前进行焯水能很大程度的去掉一部分的亚硝酸盐，让进食更安全。
1、香椿有一种特殊的香味，能接受的人觉得它很好闻，不能接受的人觉得吃不惯。其实这种香味主要是因为香椿中的香椿素在发酵，另外香椿中含有比较丰富的维生素E和 *** 激素，能很好的进行抗衰老、滋阴补阳，特别是一些 *** 的症状能进行很好的缓解。
2、香椿中还含有比较丰富的维生素C、胡萝卜素等，能够很好的提升 *** 的免疫力，而且能起到润滑肌肤的效果，是一种保健美容的好食材。
3、香椿散发的气味能透过蛔虫的表皮，这样能保证蛔虫不能依附在肠壁上被排出体外，还具有清热利湿、利尿解毒等功效，是一种不可多得的保健食材。
1、香椿+牛奶：容易导致 *** 腹胀;
2、香椿+菜花：香椿中含有比较丰富的钙物质，菜花中的化学成分会大大的影响 *** 对钙物质的吸收和消化;
3、香椿+黄瓜：黄瓜中含有可以分解维生素C的酶物质，香椿中含有比较丰富的维生素C，这两者结合，会大大影响 *** 对维生素的吸收。
4、香椿+肝脏：香椿中含有比较丰富的维生素C，但是肝脏中的铜铁离子会分解维生素C，导致两者的营养下降。
二、香春芽炒鸡蛋咋做
主料：香椿芽 *** 克鸡蛋3个花生油50克细盐5g味精少许。
1.将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备
4.锅坐火上，加入花生油，油热后放入香椿芽，炒熟后先盛盘中备用。
5.再把锅坐火上，加入花生油，油热后倒入鸡蛋，临熟时再将炒好的香
6.椿倒入锅内，加上细盐、味精，搅拌均匀，即可盛盘食用。
三、春芽炒鸡蛋有什么禁忌
1、香椿虽然好吃，却不是一般人群都可以食用的，它为发物，易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少吃或不吃。
2、一、不能与茶叶同食：同食不但易造成便秘，而且还增加有毒物质和致癌物质被 *** 吸收的可能，危害 *** 健康。
3、二、不能与白糖同食：同食会产生果糖基赖氨酸的结合物，这种物质不易被 *** 吸收，对健康会产生 *** 作用。
4、三、不能与豆浆同食：同食会降低 *** 对蛋白质的吸收率。
5、四、不能与味精同食：同食会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经 *** 不好。
6、五、不能与柿子同食：同食会导致上吐、下泻、腹痛等胃肠炎症状。
7、六、不能与兔肉同食：同食会 *** 肠胃道，引起腹泻。
四、春芽炒鸡蛋做法
香椿芽300克、鸡蛋3个、盐少量、食用油少量。
1、香椿芽洗净，更好用开水焯一下（时间要短）。
2、将鸡蛋打在碗中，搅打均匀，将葱切成碎短。
3、将锅中放上食用油，稍热，放葱花，炸微黄。
4、先将切好的香椿芽，放入锅中，翻炒几下，放盐（少量），翻炒均匀。
5、将鸡蛋尽可能地均匀倒在香椿芽上，继续翻炒。
6、待鸡蛋都包在了香椿芽菜上后，即可盛盘食用。
五、春芽炒鸡蛋的正确做法
所需食材：香椿、鸡蛋、胡椒粉、料酒、小苏打、食盐、香醋、食用油。
1、首先把香椿根部用剪刀剪下来，接着准备一盆清水，往里边加入少许食盐，再加少许食用小苏打，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打溶解，然后再把香椿放入盐水中，用手抓拌均匀，抓匀后浸泡十分钟，这样能泡出香椿上的杂质和灰尘。
2、接下来根据家里人的数量准备适量的鸡蛋，如果家里有土鸡蛋，用土鸡蛋做出来的颜色会更加漂亮。接着把鸡蛋放一个大碗中，往里边加入少许食盐，再加少许食用小苏打，倒入适量的清水，没过鸡蛋，用手搅拌均匀，搅拌至食盐和小苏打溶解。再准备一块干净的纸巾，把鸡蛋擦洗干净，清洗一遍之后控水捞出，再放到另外一盆清水中，洗净以后把鸡蛋捞出来。
3、准备一个大一点的碗，把鸡蛋打入大碗中，接着往鸡蛋中一次 *** 加足过量的食盐，炒菜时就不需要再加盐，可以防止香椿出水，再加少许料酒去腥，少许香醋，还可以根据自己的喜好加点胡椒粉去腥增香，用筷子充分把鸡蛋搅散，充分搅散后能够让炒出来的鸡蛋更加的蓬松鲜嫩，搅散后先放一旁备用。
4、把香椿好好的清洗一下，把香椿表面的灰尘和杂质清洗干净，洗净后给它控水捞出，再放入另外一盆清水中，给它多清洗几遍，直到把清洗的水变得清澈为止，洗净后给它控水捞出，再放入另外一个大碗中，用开水烫一下，并用筷子搅拌搅拌，大约烫30秒左右就可以了。
5、用筷子把香椿夹出来，直接放到菜板上，用刀给他切碎，尽量切得碎一些，切好之后，放入鸡蛋液的碗中，用筷子充分搅拌均匀，让香椿和鸡蛋液充分混合，搅拌均匀以后放一旁备用。
6、把锅烧热放少许食用油，锅中再次放少许食用油，油热后倒入香椿鸡蛋液，用铲子翻拌，先给它煎30秒左右，然后再用铲子轻轻的推动一下，鸡蛋凝固以后，就用铲子把鸡蛋捣碎，让鸡蛋包裹住香椿更香更好，开大火翻炒20秒，喜欢吃老一点的就多炒一会，把鸡蛋表面炒微黄，这样吃起来会更香，炒至鸡蛋液表面微微发黄就可以出锅了，再把它盛出来装入盘中。
六、香春芽炒鸡蛋怎么炒
1、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香春芽与鸡蛋充分粘连后备用
3、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金 *** 即可盛盘食用了。
七、春芽怎么做好吃
1、首先要用开水烫1分钟，然后将香椿芽择去硬的叶柄，只剩嫩叶、嫩芽，洗净切成2厘米长的段备用。
2、鸡蛋打入碗内，将切好的香椿芽放入鸡蛋中加入适量盐，味精继续搅拌让香椿芽与鸡蛋充分粘连后备用
3、锅坐火上，加入花生油，待油热后倒入上步准备好的香椿芽与鸡蛋的糊状体煎至金 *** 即可盛盘食用了。
注意事项：香椿中含有亚硝酸盐，香椿老叶中含量更高，食用不当会中毒，试验证明，香椿用沸水焯烫1分钟，可去除2／3以上亚硝酸盐，还不影响色泽。
为减少亚硝酸盐摄入，赵伟琳建议市民要选择质地嫩而新鲜的香椿芽，而且一定要用开水焯烫后再烹饪。香椿为发物，多食易诱使痼疾复发，故慢 *** 疾病患者应少食或不食。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
