今天给各位分享蛋挞水果的知识，其中也会对蛋挞液的做法有哪些进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在开始吧！
本文目录
一、蛋挞液的做法有哪些
1、蛋挞液是 *** 蛋挞时的关键成分，它决定了蛋挞的口感和风味。以下是一种基本的蛋挞液做法，以及一些变体和注意事项：
2、鸡蛋：2-3个（根据需要的数量调整）
3、细砂糖：50-80克（根据个人口味调整）
4、动物 *** 鲜奶油（淡奶油）：100毫升
5、将鸡蛋打入混合碗中，加入细砂糖，用打蛋器轻轻搅拌均匀，避免打入过多空气，以免影响蛋挞表面的光滑度。
6、在另一个容器中，将牛奶和淡奶油混合均匀，用小火加热至糖完全溶解，不要煮沸。
7、将温热的牛奶淡奶油混合液缓缓倒入蛋糖混合液中，边倒边搅拌，以确保充分混合。
8、加入香草精（如果使用），再次搅拌均匀。
9、将混合好的蛋挞液过滤一遍，以去除可能存在的蛋白团和杂质，确保最终的蛋挞液更加细腻。
10、将过滤后的蛋挞液倒入已经铺好挞皮的模具中，大约8分满。
11、预热烤箱至200-220摄氏度，将装有蛋挞液的模具放入烤箱中烘烤，大约15-20分钟，或者直到蛋挞表面呈现金 *** 。
12、椰奶蛋挞液：可以将部分牛奶替换为椰奶，增加椰香风味。
13、巧克力蛋挞液：在蛋挞液中加入一些可可粉或者融化的巧克力， *** 出巧克力味的蛋挞。
14、咖啡蛋挞液：加入少量浓缩咖啡或者咖啡粉， *** 出咖啡风味的蛋挞。
15、水果蛋挞液：可以加入一些切碎的水果或者水果罐头，如蓝莓、草莓等，增加水果风味。
16、蛋挞液的比例可以根据个人口味进行调整，如果喜欢更甜一些，可以适当增加糖的量。
17、在加热牛奶和淡奶油时，一定要注意火候，避免沸腾，以免影响最终的口感。
18、蛋挞液在倒入模具前一定要过滤，这样可以确保蛋挞的表面更加光滑，没有气孔。
19、烘烤时间和温度根据实际的烤箱情况进行调整，每个烤箱的火力可能有所不同。
20、蛋挞液不宜搅拌过度，以免产生大量气泡，影响成品的口感和外观。
21、 *** 蛋挞液是一个简单但需要细心的过程，通过调整配方和注意细节，可以在家 *** 出美味的蛋挞。
二、水果蛋挞可以用新鲜水果吗
可以，以下是芒果蛋挞的 *** *** ：
主料：淡奶油100ml、牛奶100ml、糖粉20g、炼乳10g、蛋黄2个、芒果1个
2、芒果洗净切开，取下果肉备用。
4、牛奶和淡奶油倒在杯子里搅拌匀。
5、把搅拌好的牛奶淡奶油和蛋黄搅拌匀，在加入炼乳拌匀。
6、在把蛋挞皮从冰箱里拿出来解冻。
9、预热烤箱200度5分钟，放入蛋挞烤20分钟，闷5分钟。
10、烤好拿出来，凉凉可以吃了。
三、水果蛋挞的做法大全烤箱
蛋挞既是西点也是甜点。国外的西点大都是以甜味为主，今天来教大家学做几种蛋挞的做法吧！
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辅料：淡奶，120g，蛋黄3枚，砂糖40g
做法：准备鸡蛋和鲜奶，砂糖备用，把砂糖加到鲜奶里加热搅拌，把奶凉凉加入蛋黄搅拌，用过滤网过滤，这样蛋液会细腻些，蛋挞皮备用，把调好的蛋液倒入蛋挞皮中8分满，蓝莓备用，烤箱预热。中层上下火200度，大约烤20分钟，把蛋挞烤好后凉3分钟。放入蓝莓酱即可。
辅料：淡奶油110g，牛奶80g，细砂糖60g，吉士粉7g，炼乳8g，低筋面粉8g，蛋黄2个，苹果适量
做法：提前将蛋挞皮从冰箱取出，等到它们软化的时候可以进行修补工作，在空碗里倒入淡奶油，倒入牛奶，加入细砂糖，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅里，开火，并把液体搅拌至细砂糖全部融化；取出放一边 *** 备用，分离蛋清与蛋黄，去蛋黄备用，待液体 *** 后，加入低筋面粉，倒入搅拌好的蛋黄液，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，苹果洗净，削皮，然后将它切成苹果丁，每一个蛋挞皮内装入几块苹果丁，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可，摆入烤盘，放入已预热好的烤箱烘烤。
辅料：红枣适量，淡奶油110g，奶粉8g，温开水72g，蛋黄2个，炼乳7g，吉士粉5g，细砂糖40g
做法：提前从冰箱将蛋挞皮取出，等到它们变软后做些修补工作，准备好红枣，清洗干净并沥干水分，将红枣去核，并剪成小粒状，在碗中倒入淡奶油，加入细砂糖，加入奶粉，倒入温开水，加入吉士粉，加入炼乳，将碗坐落在锅中，小火，边加热边搅拌，直至细砂糖全部融化为止；将碗取出，放一旁 *** 备用，分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用，待碗中液体 *** 后，加入蛋黄，加入低筋面粉，并将液体搅拌均匀，将液体过筛，即成蛋挞水，在每一个蛋挞皮底部放入适量红枣粒，然后倒入蛋挞水至6-7分满即可；并移入烤盘；将烤盘放入已预热好的烤箱烘烤。
主料：芒果1个，蛋挞皮4个，蛋黄1个，牛奶80ml
辅料：绵白糖适量，炼乳适量，面粉适量
做法：芒果去皮切丁，牛奶倒入碗内，加适量的炼乳，加适量的白糖，边煮边搅拌至白糖溶化，待牛奶凉至室温，倒入蛋黄液，倒入适量的面粉搅拌至无颗粒就是蛋挞水了，蛋挞皮内放入芒果丁，倒入蛋挞水。预热好的烤箱中层，上下火，210度，20分钟左右，出现焦斑就可以了。
主料：新鲜樱桃350g，细砂糖60g，水75g，蛋挞皮8个
辅料：柠檬汁5ml，盐1g，玉米淀粉10g
做法：新鲜樱桃洗净后去核，去核后的樱桃放入锅中，加入细砂糖和水，小锅加热，边煮边搅拌使糖溶化，煮沸后，转小火再煮一分钟，煮好的樱桃过滤，樱桃糖水备用，称一下滤出的樱桃糖水，樱桃糖水需要200克。如果不够，再加水至200克，200克樱桃糖水再倒入锅里备用，玉米淀粉加25克水搅拌成水淀粉，小锅里的樱桃糖水煮开后，倒入水淀粉搅拌，煮到浓稠透明的状态关火，煮好的樱桃水倒回樱桃里，糖水和樱桃搅拌均匀，加入盐和柠檬汁搅拌均匀，樱桃果馅就做好了，樱桃果馅 *** 后，烤盘里放入蛋挞皮，每个里面放入樱桃果馅7分满，烤箱220°烘烤20分钟左右即可。
辅料：鸡蛋1个，蛋黄1个，淡奶油100ml，鲜奶70ml，砂糖40g，低粉10g
做法：两张飞饼重叠，从一边卷起，卷成筒，一个面卷筒可切成十二等份，两小块叠在一起，下面沾些面粉，放在模具中压平，放入蛋挞模中捏好，底部要薄些，边缘要高出挞模，做好的挞皮放在冰箱冷藏20分钟备用，将淡奶油和牛奶量出，加入白砂糖，小火将砂糖煮化，稍凉时加入蛋液搅均，将挞水过筛倒入挞皮中，烤箱220度预热，中下层，上下火20分钟，20分钟后放到中层5分钟上色，出炉脱模即可。
主料：鸡蛋100g，牛奶200ml，低筋面粉10g，蛋挞皮7个
做法：提前十分钟把蛋挞皮解冻准备好的牛奶，雀巢的炼奶，两个鸡蛋就好，先把牛奶糖炼乳倒入小锅中，放入糖稍微加热，促进糖分的融化，只需要鸡蛋黄，可以用蛋清分离器，把蛋清搅匀，待刚才加热的 *** 之后，加入鸡蛋黄和面粉，搅拌均匀，倒入解冻好的蛋挞皮里，放入烤箱开始烤，我用的烘烤，十五分钟左右即可。
主料：牛奶90ml，全蛋1个，蛋黄2个，蛋挞皮9个
做法：准备所有材料，把白砂糖加入牛奶中小火至糖慢慢溶化，晾凉，倒入130ml淡奶油，另取容器将两个蛋黄一个全蛋打散，将搅拌好的蛋液均匀倒入牛奶、奶油混合液中，将挞水经过筛网过滤一下，去除杂质，把挞水盛到蛋挞皮里，注意不要太满，大概2/3就可以了，烤箱200°C预热10分钟后，烤20-25分钟至表面出现焦斑即可。
主料：蛋挞皮11个，淡奶油150ml，牛奶80ml
辅料：草莓3颗，炼奶8g，低筋面粉10g，砂糖30g，鸡蛋黄2个
做法：准备材料，把草莓洗净切小块，把淡奶油倒入大盆，加入牛奶，加入炼奶，加入砂糖隔水加热至溶化，放凉加入蛋黄打匀，筛入面粉打匀，把蛋挞液过滤，把草莓放入蛋挞皮中，倒入蛋挞液8分满，210度预热烤箱，上下火，中下层 25分钟，烤好后，拿出，放成有点暖就可以食用。
辅料：白糖40g，牛奶90g，淡奶油130g，鸡蛋1个，蛋黄2个
做法：准备好所有材料，先将牛奶和糖搅拌均匀，接着放入淡奶油，鸡蛋打散备用，将所有材料混合到一起搅拌均匀，过滤备用，紫薯切小块蒸熟备用，所有材料准备好了，小朋友将紫薯放入蛋挞皮里，都放好了，接着将蛋挞液放进去，烤箱200°C预热10分钟后，先下管加热10-15分钟，再上下同时烘烤10分钟即可。
四、水果蛋挞做法
1、原料：黄油 200克，普通中筋面粉400克，细砂糖 200克，鸡蛋1个。
2、 1，黄油放室温回软，然后切小粒。 *** 进面粉中。
3、 2，将砂糖鸡蛋混合略打拌匀，然后倒进面粉中。揉成面团。擀成面皮。
4、4，把面皮裁成塔模大小的圆，挞模喷油，把面皮轻轻铺在挞模上。轻轻按压，使之帖住挞模。
5、5，进烤箱烘烤10－15分钟左右至金 *** （具体烤制时间请根据自家烤箱功率而定）。取出。
6、7，如果上面随意铺上些水果，即成水果挞。水果上刷一层镜面果胶可以保持水果的湿润并且增加亮泽。没有果胶的可以用杏味果酱加些水稀释即可。
五、水果蛋挞的营养价值是什么
1、蛋挞和米饭不同，米饭热量主要来自碳水化合物，而蛋挞则超过60%来自脂肪，固然两者的热量差未几，你却吃进往非常多的油，而且你不会马上有饱足感，会让你一口接着一口。而且在这些脂肪中，饱和脂肪酸又占56%，专家建议预防心血管疾病的饮食——脂肪占总热量30%以下，饱和脂肪酸不超过三分之一，所以蛋挞的成份是非常不利心血管健康的。
2、一个蛋挞相当于吃下一碗饭，又酥又软，很轻易两、三口就一个的葡式蛋挞，每个均匀热量约是300卡左右，而普通一碗饭的热量是280卡，所以你吃一个葡式蛋挞已经超过一碗米饭的热量，假如你体重约60公斤，啪啦啪啦5分钟吃下三个蛋挞，就要慢跑一小时才能消耗这些热量。
关于蛋挞水果到此分享完毕，希望能帮助到您。
