大家好，关于西红柿炖牛腩功效和作用很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于番茄炖牛腩的营养价值的知识，希望对各位有所帮助！
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一、番茄牛腩的营养价值
准备好食材：番茄3个、牛腩350克、土豆1个、洋葱1小个、生姜5克、香葱1小把、料酒5克、食用油适量、生抽5克、食盐3克、 *** 5克。
之一步：先用刮皮刀将土豆削皮，然后切成薄厚适中的土豆片备用；接着将洋葱、大蒜、生姜和香葱清洗干净，洋葱切成洋葱块儿、生姜切成生姜片、香葱切成段装盘备用。
第二步：开中火热锅，锅中倒入半锅水，然后在番茄的底部划一个十字，等锅中水烧起来了将番茄放进去，让番茄皮在滚水中烫脱落，接着捞起脱好皮的番茄切成番茄块儿，备用。
第三步：用清水清洗牛腩，将洗干净的牛腩放进锅里，放几片生姜，再倒入没过牛腩的清水，撒下适量的料酒，开中火将牛腩焯水，接着捞出来清洗掉牛腩上的浮沫，凉置一会儿再切成牛腩块儿装盘待用。
第四步：开中火起锅，倒入食用油，等到油烧热了，倒入洋葱、姜片和香葱，不断翻炒出香味，再将切好的番茄也倒进锅里，煸炒出新鲜的番茄汁。接着将洋葱、姜片和香葱捞起来丢掉，倒入牛腩块儿和土豆一起翻炒3分钟，再往锅里倒入没过食材的清水，以及适量的生抽、食盐和 *** ，然后开大火将清水煮沸。
第五步：准备一口砂锅，将煮沸的牛腩倒进砂锅里，盖上锅盖，开小火慢慢炖上一个小时，一个小时后番茄炖牛腩就可以开锅了！
新鲜出锅的番茄炖牛腩，热气腾腾，酸甜开胃，让人忍不住咽口水呢。将番茄炖牛腩用碗盛出来，可根据个人喜好撒下嫩绿色的小葱花，让这道菜的颜值更高。尝一口浓稠的番茄汤汁，吃一口炖得恰到好处的牛腩，真是健康养生又美味可口啊！
1、加入土豆片的番茄炖牛腩才会更鲜香，汤汁也比较浓稠。
2、牛腩在砂锅里炖得久一点，才会更软烂，可依据个人口味决定炖煮的时间。
二、西红柿炖牛腩有哪些营养价值
西红柿炖牛腩是一道非常受欢迎的菜肴，它不仅美味可口，而且营养价值丰富。以下是这道菜的一些主要营养价值：
蛋白质：牛腩是牛肉的一部分，富含高质量的蛋白质。蛋白质是 *** 生长发育的基础，对于维持肌肉、骨骼和 *** 的健康至关重要。同时，蛋白质还能帮助修复受损的组织，增强免疫 *** 的功能。
铁质：牛肉中含有丰富的铁质，尤其是肌红蛋白，这是一种易于 *** 吸收的血红素铁。铁质对于预防贫血、提高免疫力和促进大脑发育具有重要作用。
锌：牛肉中还含有一定量的锌元素，锌对于维持正常的新陈代谢、免疫功能和 *** *** 健康非常重要。
番茄红素：西红柿中含有丰富的番茄红素，这是一种强大的抗氧化剂，可以帮助抵抗 *** 基对 *** 的损害，预防心血管疾病和某些癌症的发生。
维生素C：西红柿中的维生素C有助于提高 *** 免疫力，促进胶原蛋白的合成，对于皮肤、牙齿和骨骼的健康有很好的保健作用。
膳食纤维：西红柿中的膳食纤维有助于维持肠道健康，促进消化，预防便秘和肠癌的发生。
B族维生素：牛肉中含有丰富的B族维生素，如维生素B1、B2、B6和B12等，这些维生素对于维持神经 *** 的正常功能、促进能量代谢和红细胞生成具有重要作用。
不饱和脂肪酸：牛肉中含有一定量的不饱和脂肪酸，如欧米伽-3和欧米伽-6脂肪酸，这些脂肪酸对于维持心血管健康、降低胆固醇和抗炎具有积极作用。
矿物质：牛肉和西红柿中还含有多种矿物质，如钾、镁、钙、磷等，这些矿物质对于维持 *** 的正常生理功能和骨骼健康具有重要作用。
总之，西红柿炖牛腩是一道营养丰富的菜肴，适量食用可以为 *** 提供多种重要的营养成分，有助于维持身体健康和预防疾病。然而，需要注意的是，虽然这道菜的营养价值很高，但过量食用也可能导致热量摄入过多，不利于控制体重。因此，建议在保持饮食平衡的基础上适量食用。
三、西红柿牛腩的营养价值及功效
1.番茄牛腩含有丰富的维生素A和抗氧化剂，如维生素C，这些成分有助于保护视力，并促进健康；
2.牛肉含有高质量的蛋白质、必需脂肪酸和适量脂肪，对于肌肉增长、代谢改善和身体强化非常有益；
3.番茄中的维生素C能够帮助身体更好地吸收铁质，对于预防和治疗贫血有积极作用；
4.番茄与牛肉的搭配不仅营养价值高，还能增强 *** 的免疫力，有助于加快康复过程。
1.将牛腩切成块状，放入冷水中浸泡约30分钟，以去除血水和腥味；
3.将西红柿放入热水中烫去外皮，然后切块或撕成小块；
4.将牛腩放入锅中，加入清水煮沸，撇去浮沫，煮熟后捞出备用；
5.在锅中加入适量油，加热后放入葱、姜、蒜、花椒、八角和干辣椒炒香；
6.加入牛腩和料酒、生抽翻炒均匀；
7.牛腩变色后，加入足量开水，转小火炖煮约50分钟；
8.另起锅炒西红柿至出红油，加入少量水，烧开后倒入牛腩锅中；
9.加入 *** 和适量的盐调味，继续炖煮30分钟，直至牛腩熟透，留一些汤汁以便泡饭或拌面。
四、西红柿牛腩的营养价值 牛腩的营养价值及功效
番茄营养丰富，具特殊风味。具有减肥瘦身、消除疲劳、增进食欲、提高对蛋白质的消化、减少胃胀食积等功效。牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。两者结合对 *** 有极大好处。下面是我精心为你准备的西红柿牛腩的营养价值，希望对你有帮助!
西红柿牛腩主要是有西红柿和牛腩组成。其中西红柿含有含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。每100克番茄含蛋白质1.2克,脂肪0.4克,碳水化合物2.2克,粗纤维0.6毫克,钙23毫克,磷26毫克,铁0.5毫克,胡萝卜素0.11毫克,维生素B10.05毫克,维生素B20.01毫克,尼克酸0.5毫克,维生素C17毫克,其中矿物元素和维生素能够减少心脏病的发作,胡萝卜素又有抗氧化能力,能清除 *** 基,保护细胞,使脱氧核糖核酸及基因免遭 *** ,能阻止癌变进程。维生素C又有生津止渴,健胃消食,凉血平肝,清热解毒,降低血压之功效,对高血压、 *** 病人有良好的辅助治疗作用。
西红柿含有丰富的营养,牛腩营养也很丰富,含有高质量的蛋白质,每100克的牛腩中含有蛋白质17.10克,这些蛋白质给身体带来所需要的能量;牛腩的脂肪含量很低,每100克的牛腩中含有脂肪29.30克,牛腩脂肪含量很低,但它却是低脂的亚油酸的来源,还是潜在的抗氧化剂。牛腩含有矿物质和维他命B群,包括烟酸,维生素B1和核黄素。牛肉还是每天所需要的铁质的更佳来源，牛腩还含肉 *** 。因此食用牛腩也有是很有益处的。
西红柿牛娜含有的总热量是167.40大卡,其中蛋白质含量为14.18克,胆固醇含量为49.06毫克,脂肪总量为7.65克,膳食纤维含量有0.08克,碳水化合物总量有2.90克。热量很高，不利于减肥。
其实单单看食材，西红柿是热量很低的200克的西红柿大概只产生那么30来千卡的热量,成年女 *** 大概一日三餐需摄取1800千卡左右的热量,西红柿饱肚的能耐还是不错的,假如多吃西红柿,把米饭、面食、肉类等高热量食物的摄取量减掉它一部分,同样能感到吃饱的话,轻轻松松减少300千卡热量进入 *** ,就可以达到减肥的要求了。但是西红柿遇到了牛腩热量就直线上升了，因为100克的牛腩中含有283大卡，胆固醇含量过高，是减肥的障碍。因此想要减肥的话可以少放牛腩，多放西红柿，这样既能达到减肥的效果，又能满足嘴瘾，何乐而不为呢?不过我提醒要减肥的人，不要因为减肥的急于求成,而影响了正常的营养和体力,甚至导致其他一些毛病的产生,那就有些得不偿失了。
西红柿牛腩一般人都能食用,尤其适合生长发育、术后、病后调养的人、中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及黄目眩之人，我国古代医学就发现了牛腩有治疗消渴的作用,所以,对于饮食禁忌多多的糖尿病人来说,适当吃点西红柿炖牛腩也不错。
因为西红柿牛腩含有丰富西红柿，因此孕妇、宝宝、产妇和哺乳期妈妈均可食用这道菜品，尤其是热 *** 发热、食欲不振、贫血、头晕、心悸、夜盲症和近视眼者多吃这道菜。
因为西红柿牛腩中含有牛腩，牛腩 *** 温,吃多了容易上火。而西红柿却 *** 偏寒,胃寒和体寒的人要少吃。感染 *** 疾病、肝病、肾病的人慎食;牛腩为发物,患疮疥湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
五、西红柿炖牛腩更佳是炖多长时间
准备用料：牛腩1500g、西红柿3个、洋葱半个、葱适量、料酒适量、草果适量、 *** 适量、白寇适量、八角适量、香叶适量、 *** 适量、老抽适量、姜适量。
3、切成块的牛腩水沸后大火煮上几分钟逼去血末，盛出。
6、炖牛腩调料：葱姜、桂皮、八角、草果、白蔻、 *** 、香叶、 *** （白寇和草果用刀拍破，更容易入味）。
7、热锅放少许底油，放入调料小火煸炒。
8、煸炒至 *** 融化，香料香味散出，放入焯好水的牛腩。
9、放入牛腩后，中小火炒制肉稍微上色，放入老抽。
10、炒制老抽颜色都裹在牛肉上，烹入料酒翻炒均匀。
14、大火煮沸后，盖上盖子，改小火炖煮。
15、炖1.5小时后，西红柿已经完全炖烂，加入食盐再次炖30分钟炖至牛肉软烂即好。
六、番茄炖牛腩的营养价值
1、牛肉中含有丰富的血红素铁，更易吸收，能增加血氧含量。牛肉纤维较粗，不易消化吸收，而西红柿可 *** 胃肠道 *** ，促进消化。但炖煮可能会导致部分维生素丢失。
2、西红柿属于酸酐生津之物，牛肉能养阴，就能起到补血滋阴的作用，而且植物蛋白和动物蛋白相结合，营养更均衡。
3、番茄炖牛腩可以美容。牛腩中含有不少胶原蛋白，这也是当下广受追捧的美容圣品，但是这种胶原蛋白在维生素C的帮助才会转化为 *** 的胶原蛋白，而番茄中恰恰富含维生素C。
4、其次，牛肉中含有丰富的血红素铁，其在番茄中维生素C的帮助下会更有利于 *** 吸收。最后，番茄中的番茄红素能对其中的维生素C起到保护作用，更有利于促进牛肉中铁的吸收和胶原蛋白的转化。
5、参考资料来源：人民网-西红柿怎么吃最营养？教你5大营养吃法
6、参考资料来源：人民网-饮食绝配：西红柿炖牛腩什么体质都能吃
7、参考资料来源：人民网-西红柿炖牛腩功效强
关于西红柿炖牛腩功效和作用，番茄炖牛腩的营养价值的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
