其实清蒸螃蟹的 *** 步骤的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解清蒸螃蟹的做法步骤，因此呢，今天小编就来为大家分享清蒸螃蟹的 *** 步骤的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
一、清蒸螃蟹怎做
1、想要 *** 出美味可口的清蒸螃蟹，首先需要我们把螃蟹用清水洗净，之后放在锅中，然后把姜末放到小酒碗中，之后加入熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和。还需要取一个小碗。放醋之后备用，我们把螃蟹上笼之后，用火蒸上15~20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，同时蟹肉成熟的时候就可以取出。之后在上桌的时候搭配上带油的调味和醋就可以了。
2、我们在处理螃蟹的时候，我们可以调制姜醋汁，然后用来蘸食螃蟹吃的味道非常好，可以准备好葱1小根、姜2薄片、蒜1小瓣，之后我们全部剁成碎米，然后就可以放入碗中，之后再加入1/2大匙的醋、1茶匙的生抽，冲入1大匙热油之后就可以了。取一个盘子，在上面需要铺上一层粉丝，之后再铺上切成块的螃蟹，最后再盖上蟹壳，放入沸水锅中，用大火上汽之后继续蒸8分钟就可以了。锅烧热入油，烧到6成热的时候趁热泼在螃蟹上，这时候就可以食用了。
3、 *** 清蒸螃蟹的时候需要准备好螃蟹1000克、黄酒15克、姜末30克、酱油20克、白糖、味精各少许，还需要麻油15克、香醋50克。首先我们要把螃蟹用清水流净，之后放到盛器中。之后我们把姜末放在小酒碗中，加熬熟的酱油、白糖、味精、黄酒以及麻油一起搅和好。之后再取一小碗，放醋之后备用。把螃蟹上笼之后，用火蒸上15-20分钟，等到蟹壳变成鲜红色，蟹肉成熟的时候就可以取出搭配酱汁吃了。
4、吃清蒸螃蟹的时候是需要蘸汁吃的，需要我们准备好姜适量、食醋适量、糖适量、味精适量。首先我们要把姜去皮，之后用加切成片，还需要切成丝，最后剁成沫，然后放入碗中备用就可以了。我们把食醋倒入放姜末的碗中，之后醋的用量盖过姜就可以了。之后我们放入少许的糖和味精一起调匀就可以了。
5、在 *** 清蒸螃蟹的时候，首先需要我们给螃蟹清洗好才行，首先需要我们准备好一个塑料盆，还需要准备好一把旧牙刷，在其中放入适量的水和白酒，然后再把螃蟹倒入盆中。之后我们让那个螃蟹在水中，需要浸泡5—10分钟的时间，充分的沐浴折合后。通过白酒的 *** 之后，就可以把体内的赃物完全排出，同时我们也可以用白酒来把螃蟹醉晕。
6、因为白酒是可以去掉螃蟹中存在的腥味，还可以让螃蟹不挣扎，这样是可以方便后续的 *** 作。当然如果说没有白酒，这时候就可以用45度的温水，把螃蟹烫晕也是不错的选择。左手需要用拇指和食指抓住螃蟹盖的两侧，之后翻转螃蟹，需要让蟹肚面向自己，然后右手用牙刷，刷螃蟹的8条腿，我们需要把泥沙完全除之。
7、在刷完螃蟹的 *** 之后，需要在用牙刷蟹盖的两侧，还需要去刷两只蟹钳，特别需要把蟹钳多刷上几下，因为蟹钳上是有很多毛存在的，所以其中是容易藏污纳垢的，必须要清洗好。之后我们要用左手拇指、食指和无名指这么三根手指一起用，需要抓住螃蟹的一对蟹钳之后翻转过来，之后我们把右手拇指和食指，把蟹脐翻开之后，再把赃物清洗好，然后需要趁着蟹脐没有完全贴合蟹肚的时候。
8、我们要用牙刷迅速的刷一下蟹肚和蟹脐的缝隙处存在的泥沙。最后我们把洗完的螃蟹，放在干净的盆中，再用清水冲洗好之后，就可以放入锅中煮食了，这样才可以把螃蟹完全清洗好，能够让清蒸螃蟹吃起来的味道更好，是大家吃螃蟹的时候不能错过的。
二、清蒸螃蟹的做法和步骤
辅料：生姜1块、小葱1颗、生抽1勺、醋2勺、芝麻油1小勺、白砂糖1小勺。
3、对于一些不太活跃的螃蟹，可以用筷子戳一戳它的眼睛，如果能动就表示还活着。
4、可以通过螃蟹肚子上那一块区域来辨别雌雄，雌的是圆形的，雄的是三角形的。
5、螃蟹身体表面有很多脏污，一定要刷洗干净。用手像图中这样抓住螃蟹的身体两侧。这样就不容易被夹了。安全起见，戴上手套 *** 作更安全一些。
6、一只手抓住螃蟹，一只手用废旧牙刷在流水下面刷洗，特别是关节连接的地方。
7、巧釜脱糖电饭煲的三脚釜中放入适量清水，水量到更低水位线的位置。
8、水中放入姜片和料酒，开启“营养蒸”程序，将水煮沸。
9、螃蟹清洗干净以后，腹部朝上放入电饭煲的甑锅里面。
10、然后再将甑锅放回巧釜电饭煲的三角釜里面。
11、迅速盖上盖子，继续“营养蒸”程序，蒸15分钟就可以了。
12、蒸螃蟹的时候来准备蘸料。生姜切末、小葱切成葱花，放入味碟里面，加入1勺生抽、2勺香醋，少许白砂糖和芝麻油，再加入适量清水，搅拌均匀就可以了。
13、十五分钟之后，打开盖子，完整而且干净的螃蟹就蒸好啦，不断腿也不流黄。
14、将蒸好的螃蟹取出来，装入盘中就可以上桌享用。
三、清蒸螃蟹的做法步骤
清蒸螃蟹的做法步骤：1、准备螃蟹1千克、生姜适量、料酒1勺；2、螃蟹用刷子洗刷干净，然后用棉线将脚绑住；3、锅里加入适量清水，加料酒适量，螃蟹放到蒸屉上，撒上姜丝；4、螃蟹隔水蒸，大火5分钟，小火10分钟；5、出锅，剪掉棉线，即可食用。
*** 一：准备螃蟹4只、盐适量、醋少许、生抽少许、白糖少许、香油适量、生姜1块、大蒜5克
步骤：1、先将螃蟹刷洗干净，然后浸泡2小时左右；2、螃蟹放入蒸锅中蒸15分钟左右；3、调酱醋汁，将盐、醋、白糖、香油、生抽大蒜等食材混合，滴入几滴红油即可；4、吃的时候蘸食即可。
*** 二：准备螃蟹500克、大蒜适量
步骤：1、将螃蟹的蟹钳掰掉，用工具将蟹钳外壳夹裂，并将螃蟹刷干净；2、再把螃蟹盖揭开，把身体一分为二；3、大蒜切蒜蓉，把蒜蓉撒在螃蟹上；4、上锅大火蒸15分钟即可。
螃蟹的壳中除含丰富的钙外，还含有蟹红素、蟹黄素等。螃蟹中还含有大量的硒，每100克的螃蟹中硒的含量高达56.7微克。一般情况下每100克螃蟹的可食部分中含蛋白质17.5克，脂肪2.8克，钙126毫克，磷182毫克，铁2.8毫克。螃蟹肉中含有多种维生素，螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液的功效。
四、清蒸螃蟹有哪些正宗的 *** ***
1、清蒸螃蟹是一道非常受欢迎的海鲜美食，它以鲜美的口感和丰富的营养成分而著称。正宗的清蒸螃蟹 *** *** 有以下几个步骤：
2、选材：选择新鲜的活螃蟹，更好选用肉质饱满、壳色鲜亮的大闸蟹或梭子蟹。螃蟹的新鲜程度直接影响到最终的口感。
3、清洗：将螃蟹放在清水中浸泡一段时间，让其自行吐出体内的杂质。然后用刷子轻轻刷洗螃蟹的外壳，清除泥沙和附着物。注意不要损伤螃蟹的脚和钳。
4、准备调料：清蒸螃蟹通常不需要太多调料，以免掩盖螃蟹本身的鲜美。但可以根据个人口味准备一些葱姜蒜等调味品，切成细丝或末备用。
5、处理螃蟹：将螃蟹翻过来，用剪刀剪去螃蟹的脚尖和钳尖，然后用筷子从螃蟹的腹部 *** ，轻轻搅动，使螃蟹的内脏和鳃部分脱落。这样可以去除螃蟹中的杂质，使其更加清洁。
6、上锅蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后放入装有螃蟹的盘子。根据螃蟹的大小和数量，蒸制时间一般在15-20分钟左右。蒸的时间不宜过长，以免螃蟹肉质变老变硬。
7、出锅装盘：蒸好的螃蟹颜色变得更加鲜红，用筷子轻轻夹起，摆放在盘中。可以在螃蟹上面撒上之前准备的葱姜蒜等调味品，增加风味。
8、配料蘸食：清蒸螃蟹通常搭配姜醋或者蒜泥酱油作为蘸料。将姜切成末，加入米醋中，或者将蒜泥与酱油混合均匀，即可作为蘸料食用。
9、品鉴美味：清蒸螃蟹的更佳食用季节是秋季，此时螃蟹肉质最为鲜美。品尝时，可以用专门的蟹八件工具来取肉，慢慢享受螃蟹的每一部分。
10、正宗的清蒸螃蟹讲究的是原汁原味，通过简单的烹饪手法更大程度地保留螃蟹的鲜美。在 *** 过程中，注意火候和时间的控制，以及螃蟹的新鲜度，这样才能做出一道成功的清蒸螃蟹。
OK，关于清蒸螃蟹的 *** 步骤和清蒸螃蟹的做法步骤的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
