各位老铁们，大家好，今天由我来为大家分享鸭血怎么做好吃，以及鸭血怎么做好吃家常菜的相关问题知识，希望对大家有所帮助。如果可以帮助到大家，还望关注收藏下本站，您的支持是我们更大的动力，谢谢大家了哈，下面我们开始吧！
本文目录
一、粉丝汤怎么做好吃,菠菜粉丝汤的家常做法
1、主料：切成小块或（条）的鸭血(有时也用猪血代替)和粉丝。油果子,葱姜丝,虾米,香菜,鸭内脏（包括鸭胗,鸭肠,鸭肝等等）。精盐,味精,鸡精,香油（或辣油）各适量。
2、鸭血粉丝汤是南京的一种小吃，在当地非常著名。
3、(1)烧开一锅水，倒入一大勺味精、盐、智强鸡精，把香菜放入沸腾的热水中烫一下，切好熟鸭肠、鸭肝备用。
4、(2)把汤煮好，把鸭血切成条，油果子切成三角，放进汤里煮。
5、(3)过一两分钟，把鸭血捞出来，再过一会儿，等油果子烧熟了，把火关到最小，把鸭血放进去，让它们慢慢炖，保持温度不下降。
6、(4)把粉丝放入烫粉丝的勺里，在汤里烫一两分钟，倒进碗里。
7、(5)再捞出适量的鸭血和油果子放进碗，把切好的熟鸭肠、鸭肝放在粉丝上，夹几根香菜，挖勺辣油，用筷子搅一下，一碗色香味美的鸭血粉丝汤就做好了。
8、主料：面粉1000克、温水600克、猪五花肉700克、肉皮冻280克、蟹肉160克、蟹黄、酱油各40克、猪油100克
9、辅料：料酒6克、香油8克、白糖、葱花、姜末各5克、精盐15克、胡椒粉、味精各1克
10、1)将面粉加水和匀揉透，放置片刻；
11、2)猪肉剁成肉茸，蟹内剁碎，锅内加猪油烧热，放入蟹肉、蟹黄、姜末煸出蟹油，与肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅；
12、3)将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可。
13、原料：新鲜猪皮500克，冬瓜600克，鱼糁150克，火腿30克，黄瓜皮30克，鸡蛋皮1张，生姜25克，大葱50克，精盐、胡椒粉、料酒、味精、鸡精、干湿淀粉、香油、鲜汤各适量，葱叶、红樱桃各少许。
14、1．猪皮洗净，放入高压锅中，掺入鲜汤，加入生姜、大葱、精盐、胡椒粉、料酒、鸡精，加盖，上火压至猪皮化成汁后，待 *** 开盖，打去料渣，将汤汁倒入方形盘中，晾凉后再入冰箱中冷藏，即成皮冻，然后将其修切成直径为2厘米的圆球，共12个。
15、2．冬瓜去皮，切成15厘米见方的大块，再片成大薄片，共12片，放入盐开水中浸泡约10分钟；火腿、黄瓜皮、蛋皮均切细丝；葱叶入沸水锅中焯一下，撕成细丝；红樱桃剁成细末。
16、3．将修切成圆球的皮冻先滚上一层干淀粉，再裹上一层鱼糁，然后均匀地沾上火腿丝、黄瓜皮丝、蛋皮丝，将其包入浸泡过的冬瓜片中，再用葱叶丝捆扎成石榴包，并在上面点缀上樱桃末，即成水晶灌汤包生坯，入笼用旺火蒸约5分钟，取出摆入盘中。
17、4．净锅上火，掺入少许鲜汤烧沸，调入精盐、胡椒粉、味精，用湿淀粉勾薄芡，淋入香油，起锅浇在盘中水晶灌汤包上即成。
18、猪后腿精肉,猪肚皮上的 *** 肉皮,母蟹高筋面娄,食盐,饱和碱水,猪皮,制净后,加入料酒,老抽,葱姜,煮制成皮汤,冷切后,冻五个小时,成皮冻,取出切碎,加入拌好的精肉末,加入蟹黄,蟹肉,拌入适量的盐,鸡粉,待用,高筋粉一斤,加入食盐适量,要感到口感有点咸,饱和碱水一勺,加入冷水和成面团,放醒发两个小时,下坯子,可心擀皮,包制成形即可上笼,这种汤包虽然个大,但是一个是汤多,传热快,别外也说明不能蒸过了,汤太过了,变成水蒸气,体积变大,也会使汤包开裂,旺火,足气,六分钟足够,但是这种做法必须有维扬包点的包子手法作基础,不然的话,很容易出现汤破的情况。
二、鸭血怎么做才好吃
1、鸭血是很常见的一种食材，营养也是比较丰富的，它含有碳水化合物、钾、钙、钠、多种维生素、蛋白质等多种对 *** 有益的营养成分，做法也是多种多样，但都不算困难，比如韭菜炒鸭血、红油鸭血、鸭血豆腐羹等，都很好吃，而且做起来也很简单易学，大家尝试动手 *** 几次就可以熟练掌握
2、下面我分享一下它们的做法，希望对您有所帮助！
3、大蒜切碎，小米辣切成小段，韭菜摘好后切段，鸭血切片清洗干净备用
4、锅中倒水，将水烧开后放上一些盐，然后放入鸭血，将鸭血焯熟后捞出沥干水分
5、另起一锅，锅中倒上一些油，将油烧热后放上蒜末，煸炒出蒜香味后放入小米辣和韭菜段，将韭菜段炒得有些发软后放上鸭血，倒入酱油和少许蚝油，放入盐和十三香以及少许白砂糖，将食材炒熟后即可盛出摆盘
6、葱切葱花，生姜切片，豆腐切块，鸭血切块，取一碗，碗中放入玉米淀粉，倒入一些温水，将其搅和开备用
7、锅中倒水，将水烧开后分别放入豆腐块和鸭血块，焯烫半分钟后捞出，锅中的水倒掉，将锅烧干后倒入一些油，将其烧热后放入生姜片和葱花炝锅，煸炒出香味后，倒入清水，烧开后放入豆腐和鸭血，大火烧两三分钟，然后放入食盐和鸡精，倒入调好的水淀粉，再煮三分钟即可盛出
8、葱切葱花，大蒜切成碎块，鸭血切片，然后放入开水中焯烫一下，然后捞出沥干水分备用
9、起锅烧油，将油烧热后放入大蒜和葱，炒出香味后放入豆瓣酱，将豆瓣酱煸炒出红油后，放入鸭血，放入食盐和花椒粉以及少许白砂糖，倒入酱油和少许米醋，再淋上一些清水，大火烧开，将食材煮熟后放入一些味精调味后即可盛出摆盘
10、好吃的红油鸭血就做好了，大家可以尝试动手 *** 一下
11、大家如果在 *** 的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！
三、蒜苗炒鸭血怎么做好吃,蒜苗炒鸭血的家常做法
1.把鸭血从盒中取出，竖着一分为二，再横着切成大约7mm厚的片，再放入烧开的水中焯一下，至发白即可捞出，并浸入凉水中备用。
2.把蒜苗斜着切成寸段，姜亦切片备用。
3.热锅凉油，感觉六七分热时下入姜片，稍稍炒出香味即下入蒜苗的蒜白部分
4.当蒜白略有焦 *** 时下入蒜绿部分继续翻炒
5.感觉蒜苗均匀裹上油色即下入避过水的鸭血，翻炒大约1分钟，加入少许料酒
6.再翻炒1-2分钟，加入适量盐和鸡粉，翻炒均匀关火。
小贴士 1、焯鸭血前，在开水锅中加入一小勺盐，炒制时鸭血不易碎。 2、鸭血发白后捞出入凉水，可以保证鸭血之间不粘连。 3、先炒蒜白，再放蒜绿可以保证同时入味。 4、加盐时一定要一点一点加，因为盒装鸭血本来就含有盐分。 5、爱吃辣的达人们可以加剁椒或者干红椒，小米椒一类，即提味押腥，又能俏色。这个菜家常易做，用时又短，食材也对健康有益，还等什么呢？下顿饭就吃它了
四、鸭血怎么做好吃又简单
我家鸭血这样做，一家四季吃不够， *** 简单实用，鸭血不碎不腥
今天我们分享一道烧鸭血的做法，烧鸭血前我们先来说说买鸭血时怎样分辨鸭血的真假。买鸭血，先看看颜色，真鸭 *** 猪血的颜色还要暗，假的鸭血有点像砖红色。真的鸭 *** 较脆，假鸭血在加工过程中添加了淀粉，所以韧 *** 比较好，不易断。
今天分享一个烧鸭血的做法，简单两步、鸭血嫩滑入味不破碎，比涮火锅好吃多了。家里有鸭血的可以试试。
我们准备鸭血500克，先切成厚片，再斜刀切成菱形块，生姜一块，切成薄片，和鸭血放在一起用来避腥。
韭菜一小把，择洗干净后，切成段，青椒一个，从中间破开，切成菱形片。
我们准备小料，生姜，切成菱形片，大蒜，切成蒜片。小米椒几个，切成段，全部放在一起。
再抓入一小撮青花椒，食材全部准备好。
我们把鸭血焯一下水，锅内烧水，冷水放入鸭血和姜片，倒入适量的料酒去腥，大火烧开以后再煮1分钟，把鸭血倒出来，挑出里面的姜片，用清水冲洗干净。
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅以后，倒出热油，加入凉油，放入青椒片煸炒一会。
青椒炒软，炒断生以后，先盛出来。
青椒不易久炒，把姜蒜，小米椒和青花椒倒入锅中，开小火翻炒1分钟，
充分炒出料头的香味，然后把鸭血和青椒倒入锅中，加入食盐2克，胡椒粉2克，白糖少许提鲜，生抽5克，蚝油5克，翻炒化开调料，沿锅边加入一勺清水，大火烧开以后转小火煨2分钟，把鸭血煨至入味，2分钟以后，放入韭菜段，翻炒至韭菜断生。
淋入一点明油，提亮菜的颜色，一道菜色泽上好看了必要会让食欲大增。
1.焯水时可以放一些姜片可以减少鸭血的腥味。
2.韭菜一定要出锅前再放，以免久炒失去香味。
好了，这道嫩滑入味的烧鸭血就做好了，可以试试，做这道菜比吃火锅还方便，食材不多，挺适合在家做着吃。
五、鸭血怎么做好吃 鸭血怎么做才嫩
3.热锅凉油，加入葱姜蒜米椒碎爆出香味：
4.放入鸭血翻炒均匀，调入适量耗油，一点点糖:
真鸭血细腻而嫩滑，筷子夹了易碎，而假鸭血相对粗糙，筷子夹了不碎。
用餐巾纸把一块鸭血的水吸干之后，如果它变得类似橡皮泥一样非常有韧 *** ，就是假鸭血。
真鸭血与假鸭 *** ，颜色暗、弹 *** 好，而且有一股较浓的腥味。总体来说，假鸭血具有胶质感，不易拉断，色泽类似于红砖色，并且横断面大多有蜂窝形小孔。而真鸭血呈暗红色，有稀疏小孔，且极易碎裂
六、新鲜鸭血怎么做好吃
鸭血是一种营养丰富的食材，口感鲜嫩。以下是一种简单的做法，可以让新鲜鸭血更加美味。
3.热锅加入适量的植物油，烧热后加入姜末和大蒜末炒香。
4.加入豆瓣酱和适量的辣椒粉，炒出红油。
5.加入适量的生抽和料酒，炒匀后加入鸭血翻炒均匀。
6.加入适量的盐和鸡精调味，继续炒匀。
7.最后加入切好的青蒜和香菜，翻炒均匀。
这个做法简单易学，通过豆瓣酱和辣椒粉的调味，可以让鸭血更具口感和风味。可根据个人口味调整调料的用量。
七、鸭血怎么做好吃家常菜
鸭血做好吃家常菜：青菜鸭血汤、乡村炖鸭血、韭菜豆芽炒鸭血。
1、青菜鸭血汤。将鸭 *** 净后切成厚片，大约1公分厚。再把青菜洗净切段。把锅里加油预热然后放入葱末炝锅，然后再放入适量的水烧开，再把鸭血放入煮沸大约10分钟左右，然后再把放入青菜、盐，再小火煮五分钟左右，淋上香油就可以了；
2、乡村炖鸭血。把鸭 *** 净切片，豆腐干从中间切开，然后把蘑菇洗净撕开。把油预热后放入豆瓣，葱姜还有火锅的底料翻炒，炒香后倒入适量的水烧开再放入豆干和蘑菇，煮到豆干和蘑菇入味以后，再把鸭血放入翻炒几下，入味即可食用；
3、韭菜豆芽炒鸭血。将黄豆芽在热水里抄熟备用，在把鸭血切成1公分左右的方块，开水抄熟后备用。热油锅，等油热至五成的时候放入姜丝蒜片炝锅，再放入鸭血翻炒，再放入盐，胡椒粉和料酒及鸡精调味后再把韭菜和豆芽放进去翻炒至熟即可。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
