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干锅花菜是湘菜常见的一道菜，以花菜、秀珍菇、蘑菇、青红尖椒为主要食材，以豆瓣酱、豆豉酱、干辣椒段、花椒粒、姜片、蒜片、葱段、酱油、盐、鸡粉、白糖为辅料 *** 而成的美食，口味辣。
但是今天阿飞要做一个改良版的干锅花菜家常做法，特别适合在家里吃。话不多说，我们开始 *** 作。
首先，我们取花菜一颗， 切成小块，放在盆中。
红椒半个，切成红椒片。
红椒片和花菜放在一起，清洗干净。
瘦肉一块，切成薄片。稍微带有点肥肉，味道更香。
大葱白一小段，切成葱花。
生姜一小块，切成姜丝。
大蒜几粒，切成蒜片。
干辣椒切上几刀，跟葱姜蒜放在一起。
洋葱半个，切成圈。
抓散以后，放在干锅底 。淋上一点芝麻香油，免得上桌以后，烧酒精糊底。
食材准备好以后，我们开始下一步。锅内烧油，我们把快速花菜过一下油。
烧热至5成热，油面微冒青烟，把花菜倒入锅内，快速过一下油，时间控制在1分钟以内。
小技巧：饭店为了快速烹饪，味道更香，会把花菜过一下油，这个熟的更均匀，并且在口感上，有脆脆的感觉。家庭做菜，不用过油，焯水即可。
捞出后，把花菜控油备用。
现在，我们开始烹饪。锅内烧油，热油充分滑锅以后倒出，倒入凉油。热锅凉油炒菜时不容易粘锅。倒入肉片，翻动肉片，免得粘连。
把肉片炒香，加入两勺豆瓣酱，并炒出红油。倒入蒜姜蒜继续翻炒，闻到蒜香味。
倒入花菜快速翻炒，大火持续30秒钟。加入食盐2克，鸡粉2克，淋入一点生抽，开大火快速翻匀调料。
淋入一点料酒翻匀，料酒遇热挥发，会生成芳香醛，增加一下菜香。再倒入红油，翻炒均匀以后，就起锅倒在洋葱片上面。
好了，这道简单好吃的干锅花菜就做好了。如果在家里吃，我们可以做满满的一大锅，全家人都围着一块吃，想想都很美！
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大家好，我是橘子姐，花菜是夏季最常见的食材之一，是一种很受人们欢迎的蔬菜，味道鲜美，维生素C含量非常丰富，平均营养价值及防病作用远远超出其他蔬菜。花菜最常见的做法就是炒着吃，今天分享一个新的吃法，把花菜和木耳放在一起凉拌，口感上别有一番滋味，特别适合夏季吃，这个做法非常的简单，一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先用剪刀把花菜剪成一朵一朵的小块，花菜的根部不要丢，可以留着炒着吃。
2、锅中烧水，水中加一勺盐，一勺油，把花菜放进里面，同时也提前泡一些木耳和花菜，放进去一起焯一下水，断生之后把它放在凉白开中冰一下，这样口感会更好。
3、小碗里放蒜末，小米辣，用烧热的花椒油浇在里面，激发出食材的香味，然后往里面加适量的盐，少许的白糖，一勺麻辣鲜，少许的鸡精，生抽香醋，香油搅拌均匀，做成料水。
4、花菜和木耳冰好之后，把它捞出来，沥干水分放在盆中，把调好的料汁也倒进去，搅拌均匀。
5、一盘开胃下饭的凉拌菜就做好了，这样做出来的小菜，下酒下饭都非常适合，季节吃超过瘾，喜欢的朋友赶紧试试做吧！
食材清单：
（花菜半斤，木耳一把，小米辣，大蒜，花椒油，生抽，香醋，香油，麻辣鲜，鸡精，白糖）
烹饪小贴士：
这道菜里面还可以加入自己喜欢的其它食材，能随意搭配哦。
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花菜这样做太好吃了，清淡营养又下饭，步骤详细，看一遍就会大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
花菜一直都是深受大众喜爱的一道食材，口感清脆而且营养要比一般蔬菜丰富，含有大量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素等众多营养元素。花菜质地细嫩，味甘鲜美，食后极易消化吸收，其嫩茎纤维，烹炒后柔嫩可口。
今天，我们就分享一道以花菜为主要食材的菜肴——蒜蓉花菜，话不多说，我们开始 *** 作。
【蒜蓉花菜】
1.首先，我们准备一下食材，大蒜几粒，拍扁以后切成蒜末，红椒去籽以后切成红椒粒，有机花菜一朵，去掉花菜根，把花菜切成小朵，放在盆中清水浸泡清洗干净。
2.食材全部准备好以后，接下来我们把花菜煮熟，锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，淋入植物油花菜焯水出来色泽更加翠绿。
3.倒入一点白醋，白醋使花菜中的维生素的稳定，营养不流失，水烧开以后，倒入花菜快速焯至断生，关火以后把花菜捞出。
4.把花菜花朵朝下摆放在盆中，用一个盘子扣住，迅速的翻过来扣在盘子中。
5.下面，我们做浇汁，把锅烧热，锅内倒入植物油，油烧至6成热，倒入蒜末和红椒粒，翻炒出香味，加入一勺清水以后，开始调味。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖1克、再勾入一点水淀粉，用勺子快速搅动，翻炒至汤汁粘稠，起锅把汤汁浇在花菜上面。
好了这道营养丰富的家常菜就做好了，喜欢的朋友赶紧试一下吧。
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花菜是很多营养专家都在推荐的一种食材，它很营养，具有一定的抗癌防癌的功效，而且口感和味道也不错，很多朋友都很喜欢吃。所以接下来跟大家分享花菜搭配番茄做的番茄花菜，这道美食特别好吃，咸香有味，超级下饭，而且这道美食的做法比较简单，二十分钟就能够将它做出来。如果你也想尝试一下这道番茄花菜，那么就一块看看它的烹饪步骤吧。
【番茄花菜】
【 *** 食材】花菜，食盐，小苏打，番茄，大蒜，干辣椒，食用油，食盐，白糖，生抽，蚝油
【 *** 步骤】
1、一起来准备一下番茄花菜的 *** 食材吧。准备适量的花菜，再准备一大勺食用盐，一勺小苏打，一个番茄，5~8瓣大蒜，3~5根干辣椒。继续准备适量的食用油，食用油要多一点，因为咱们的花菜需要用油炸，最后再准备一勺白糖，一勺生抽，适量的蚝油就可以了。那么接下来就一起烹饪一下番茄花菜吧。
2、先把准备好的花菜取出来，将它放在碗上用刀切成小朵，小朵要稍微小一点，不要太大了，切完之后放到一个大碗中，在碗中放点清水，加上适量的食用盐，一勺小苏打，将花菜清洗一遍，小苏打和食用盐能够将它们充分清洗干净，清洗完成之后将其捞出空干水分，然后放到一个盘中继续控一下水分。
3、将准备好的番茄洗净先去掉根部，然后再将它切成小碎丁，切好小碎丁之后，咱们将它放到一个大盘中，接下来再切点蒜片和干辣椒，干辣椒要先清洗干净。大蒜和小米椒切完之后，咱们开始起锅烧油。
4、锅中倒入适量的食用油要多一点，然后将其烧至六成热。把充分晾干水分的花菜放进去炸一下，在炸花菜的时候一定要确保花菜表面没有水分了，否则会溅起很多油来。用中火慢炸，勺子不停地翻动，一直炸到它表面微黄，即可控油捞出。
5、起锅烧油，先放入蒜片和干辣椒碎炒出香味，接着把番茄放进去翻炒一下，翻炒半分钟后加入花菜，继续翻炒。在翻炒花菜和番茄的时候要用大火，而且要将它们一起翻炒一分钟时间到了之后咱们再开始调味。
6、向锅中加上一点食用盐，白糖，生抽，蚝油，将它们用大火翻炒两分钟，让各种食材充分入味。时间到了之后咱们就关火，然后出锅将它装到盘中，接下来就是享受美味的时间了。美味的番茄花菜就做好了，咸香有味，超级下饭，你喜不喜欢了？
【小贴士】
1、花菜小朵要稍微小一点，不要太大了，因为这样更容易炸透。
2、番茄小块也要切得稍微小一点。
3、在烹饪这道美食的时候尽量用大火。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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家常炒花菜怎么做才好吃，教你一招，清脆爽口，色泽鲜亮很下饭大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
花菜是一种特别受欢迎的蔬菜，基于它脆嫩的口感，还有丰富的营养，很多人都喜欢做花菜。可是家常花菜到底要不要焯水呢？今天小易就来分享花菜的做法，出锅后花菜吃起来清脆爽口，一大盘都不够吃的。
所需食材：
花菜、五花肉、青红椒、大蒜、生姜、干辣椒、食用油、料酒、盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖
*** 步骤：
之一步：把花菜清洗干净，然后用刀切成一朵一朵的，再改刀切成小块；青红椒对半切开，去籽后改刀切成小块；一小块五花肉，切成薄片；大蒜、生姜切成片；干辣椒切成段
第二步：把锅充分烧热加入食用油，油温烧至六成热，下入准备好的花菜和青红椒过一下油，20秒左右，捞出来控干油备用
第三步：倒出锅内多余的油，留少许底油。下入五花肉片，把肉片煸炒开之后，加入准备好的料头一起煸炒出香味，然后加入少许料酒去腥
第四步：往锅中加入一勺清水，然后加入少许盐、鸡精、蚝油、生抽酱油、美极鲜、蒸鱼豉油、白糖调味，最后用勺子搅拌均匀
第五步：大火烧开之后下入过好油的花菜，大火翻炒均匀后，出锅装盘即可
*** 关键点：
花菜过油的时候一定要高油温下锅，时间不要太长
这是一道很常见的家常菜，很适合吃腻了大鱼大肉想要吃点蔬菜的朋友。花菜的做法也是多种多样，赶紧学会这道家常炒花菜来露一手吧！
本期家常炒花菜的 *** *** 全过程，大家可以参考厨易2020年8月26日的 *** *** ，我们下期见。
做奶白菜花时，记住这几招，绝对美味
菜花是家庭中常做的菜 今天来一道奶白菜花…
By Janeny
用料- 白菜花 一颗
- 欧福蛋白液 *** 克
- 太太乐鸡精 15克
- 玫瑰盐 15克
- 糖 10克
- 特级初榨橄榄油 30克
1、买回来的白菜花去蒂切开洗净，用盐和小苏打放在清洗的水盆里浸泡10分钟左右…接着清洗 *** 净备用…
2、锅里放水 水里放点特级初榨橄榄油 盐 太太乐鸡精适量…水开之后下菜花川烫30″捞出…
3、今天咱就使用欧福蛋白液来煎一个鸡蛋白的奶白蛋品尝一下
4、取一个小碗儿…
5、倒入300克的蛋白液+点玫瑰盐进行搅拌均匀入点底味儿…
6、锅里放特级初榨橄榄油30克 油温不要过高 文火…
7、把蛋白液倒入锅里 慢慢加热成型之后 铲出备用…这样漂亮的蛋白就做好了…
8、接着锅里放少量的特级初榨橄榄油煸炒姜丝 接着放入川烫好的白菜花进行煸炒 放入盐和糖充分入味儿…
9、调制一个水欠汁（适量的水+玉米淀粉+鲜奶）搅拌均匀倒入锅里勾芡均匀…
10、接着锅里放入炒好的鸡蛋白 充分拌匀…出锅装盘
11、看 就是这个样子 奶白菜花就 *** 好了 清香淡雅健康的美味儿…味道好极了！…可以当减脂餐吃 又有蛋白质和膳食纤维 饱腹感极强…
小贴士注意川烫白菜花时的时间 不要过火 喜欢减脂餐的美媚们可以做起来试试看…
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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菜花的好吃做法，加一勺它，比肉都香，暖身又下饭导读：菜花的好吃做法，加一勺它，比肉都香，暖身又下饭，做法没有难度
秋天的应季菜， *** 都不贵，白菜、土豆最家常，其次就要数菜花了，口感嫩，营养也更丰富。
生活水平不断提高，现在的年轻人更喜欢吃香的，无肉不欢，炒菜不放肉就直喊素，对于菜花这么好的蔬菜错过它？否！菜花含有大量的维生素C，秋转冬的过渡期最容易闹感冒，吃菜花能提高身体的免疫力，增强体质，增强抗病能力。
菜花怎样做好吃？不放肉能受欢迎？
我一直这样认为，好多食材不是不好吃，而是做法不对胃口。就说今儿的这道最家常的菜花吧，它熟后口感更柔嫩，再放点香辣的味道来挑起食欲，很适合秋冬季吃，一口下去马上想吃第二口，越品越香，回味很长，而这味道就来自于一种调料，它是什么？跟着宝妈边做边看哦！
【蒜香菜花】
准备主要食材：菜花270克
准备辅助食材：蒜末4瓣的量，蒜蓉辣酱20克，味极鲜酱油1勺，白胡椒粉1克，水淀粉，植物油
*** 过程：
之一步：准备食材：菜花剪成小朵，放入淡盐水中浸泡5分钟后再次换水洗净，控水备用
第二步：锅内加水，烧开后放1克盐和少许植物油，放入菜花焯水，，再次开锅继续煮2分钟后关火，捞出冲凉，控水备用。要点：焯水后的菜花易吸味，颜色翠绿好看
第三步：炒锅烧热放植物油，油温4成热，下蒜末炒香后加入蒜蓉辣酱（蒜蓉辣酱是这道菜好吃的关键），小火煸出香味
第四步：放入控干水分的菜花翻炒
第五步：加入味极鲜酱油和白胡椒粉炒匀
第六步：倒入水淀粉勾个薄芡，翻炒均匀即可关火装盘
菜花这样做你觉着咋样？你还有更好吃的做法吗？欢迎分享！
三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究！
翻翻家里的食材，找到了一颗菜花，北方人喜欢囤食物，南方人喜欢新鲜的食材。我没有尝试过每天买菜，每天做菜是不是味道会更好，因为多年的生活习惯，让我喜欢囤食材，回到家里任意搭配。
今天带给大家的就是菜花的另一种做法，希望大家喜欢。
准备食材：菜花、黄瓜、花生米、葱花、干辣椒、蒜末等。
1、将准备好的菜花切成一个个小块，清洗干净。
2、再将准备好的黄瓜切成一个个丁状，留以备用。
3、起锅烧油，将准备好的葱花、干辣椒、蒜末放在锅中，进行爆香。
4、再在锅中加入适当量的酱油进行简单的调味。
5、加入适当量的盐巴在其中。
6、将准备好的菜花放在锅中进行翻炒，之后再将准备好的黄瓜丁放在其中，进行翻炒。
7、再将准备好的花生米放在锅中，进行简单的翻炒。
8、在锅中加入一点点食醋，进行简单的调味。
9、大火翻炒，之后盛出来就好啦。
不知道为什么，吃这道菜的时候，总会先挑花生吃，越吃越香，希望大家喜欢。
?
这样做花菜，饭店厨师都惊讶，太好吃，几分钟吃完一盘，肉都不换。说起花菜，大家应该都不陌生。而那也是我最喜欢吃的蔬菜之一，有一天跟朋友出去吃饭，如往常一样，鱼肉中间一定要夹杂着爆炒花菜。本想着给推荐一下我的更爱，没想到朋友尝了一口撇撇嘴，说还没有他做的好吃。这就让我惊讶了，直到有一天，我特意为了这登门拜访，没有想到，名副其实，简直不要更棒！今天，就背着朋友，把他这道独门绝技拿出来与大家一起分享，这道干锅花菜，有时间一定要自己试试，美味极了！
干锅花菜
By 风意画
配料：
菜花 半个、花椒 少许、姜片 4片、食油 适量、料酒 1匙、五花肉 80克、小米椒 5个、青辣椒 3个、独蒜 2个、生抽 1/2匙、细砂糖 1/3匙、豆瓣酱 1匙、蒜苗 1～2根、水 适量
烹饪步骤：
1.把五花肉先焯下水：五花肉冲洗干净，先在炒锅内倒入适量清水，把肉放入锅中，加入1汤匙料酒、少许花椒和2片生姜，开火煮沸后即可捞出。
2.把散花菜掰开，用清水把花菜和辣椒冲洗干净。
3.大蒜切片，蒜苗切段，独蒜切瓣，青辣椒斜切，小尖椒切圈。
4.花菜沥干水分，继续用刀切好。
5.焯好水的五花肉切片。
6.开火，锅中倒入适量食用油，油烧至三成热时，加入五花肉，直至五花肉爆出油，肉色变白。
7.加入姜片、蒜和辣椒爆香，接着加入一汤匙豆瓣酱。
8.用锅铲继续翻炒均匀，加入少许生抽翻炒，加入细砂糖提鲜。
9.加入鸡精调味，翻炒均匀，最后加入蒜苗翻炒几下即可出锅。
烹饪小贴士：
1、怎样挑选花菜。看颜色，菜花以颜色亮丽、不枯黄、无黑斑为好；而乳白色的比纯白色的口感更好。看花球，不要买茎部中空的。花球无虫咬、雪白、结实、花柱细、肉厚而脆嫩、外观无机械损伤、花朵间没有空隙、紧密结实、鲜脆的为好，更好是花球两侧附有两层不黄、不烂青叶的菜花。如果花球松散、颜色变黄甚至发黑的菜花不但不好吃、没营养，还会有大量亚硝酸盐等有害物质。
2、依据个人喜好口感，豆瓣酱可以换成豆豉。蒜苗一定要出锅时放入，才有清香味。炒花菜油的用量一定要多一些才够香，用五花肉来煸炒，五花肉的油脂也会让花菜的味道更香。
你学会怎么做了么？
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大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：天冷了，要多吃花菜，不炒不蒸不油炸，香辣脆爽，上桌很快就光盘！
我喜欢冬天，尤其是下雪的时候，一片片雪花慢慢地飘落，像一只只翩翩飞舞的蝴蝶。冰雪覆盖在大地上，到处都是银装素裹，特别的美丽。但是，我又不喜欢冬天，因为冬天的应季蔬菜种类比较少，除了白菜、萝卜等蔬菜以外，很多蔬菜都是大棚里面种植的， *** 贵还不好吃。虽然都说冬天吃萝卜和白菜特别好，但是天天吃萝卜和白菜，也会觉得腻。其实，在冬天，还有一种应季蔬菜，特别受欢迎，它就是花菜。
花菜不仅营养好吃， *** 也特别便宜。花菜膳含有丰富的食纤维、蛋白质、维生素、脂肪、碳水化合物及矿物质。其中，维生素B2的含量是大白菜的2倍，维生素C的含量是大白菜的4倍， 胡萝卜素含量是大白菜的8倍。同时，花菜的钙含量较高，可以与牛奶中的钙含量媲美。此外，花菜所含的维生素K和类黄酮也特别多。因此，它的平均营养价值及防病作用，远超其他蔬菜。花菜的做法多样，不管是炒着吃，凉拌，还是用来包饺子，都特别受欢迎！下面，厨娘就与大家分享一个花菜的特色做法！
【韩式烤花菜】
准备食材：花菜、韩式辣椒酱、盐、孜然粉、椒盐粉、食用油。
具体 *** 作步骤如下：
第1步：将花菜切成小朵，放入盆中，用淡盐水浸泡20分钟。将花菜上的 *** 残留及虫卵，全部浸泡出来。用淡盐水浸泡，可以给花菜杀菌。
第2步：将花菜清洗干净，控干水分，装入盆中。加入一勺韩式辣椒酱、一勺椒盐粉、一勺孜然粉、少许盐，少许食用油，下手抓拌均匀，使每一块花菜上，均匀地裹上调料品。搅拌均匀后，静置腌十分钟。
第3步：将烤盘刷洗干净，铺上一层锡纸，然后把腌制好的花菜，平铺在锡纸上。注意：花菜一定要铺均匀，这样在烤花菜的时候，受热更均匀。
第4步：烤箱提前预热好，将烤盘放在烤箱中层，调为上下火，150度，烤20分钟。烤20分钟后，将花菜取出，可以撒点葱花点缀一下，一盘香辣过瘾，清脆爽口的韩式烤花菜就做好了！
您喜欢吃花菜吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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