让顾客疯狂拍照的30种火锅菜品摆盘，一学就会

吃饭前先拍照发圈，“让 *** 先吃”，已成为很多人不约而同的习惯。

对商家而言，这比自己打广告、发 *** 要省钱得多。

如何通过高颜值的菜品摆盘，让顾客按下快门键，自发宣传，进而提升点餐率，拉来回头客呢？

餐见君总结了近期非常热门的创意摆盘，希望大家可以从中学习一二，为自己的门店增添亮点。

1

捞王锅物料理

颜值主义、精致为王

01

玫瑰雪花牛舌、雪花猪肉

▲ *** 来源：大众点评官方相册

捞王，承袭粤菜的精致讲究，把牛舌一片一片拼成栩栩如生的玫瑰花，整朵放进锅中，稍一翻腾就绽放了。这精致的浪漫气息，谁能拒绝？小红书30000+篇种草笔记，几乎都有这道玫瑰雪花牛舌的身影。

和上面的玫瑰雪花牛舌异曲同工，雪花猪肉的摆盘也呈花朵状。片片花瓣皆十分精致， *** 相间的色泽，均匀分布的雪花状肉脂，造型别致让人不忍 *** 。

学习Tips： 有趣好玩的摆盘无疑是绝佳的营销机会，吸引顾客眼球的同时还能引发他们的免费传播，在社交平台刷屏。

02

有机松香菇

▲ *** 来源：武汉吃喝玩乐

把整株菌菇直接搬上桌，给你看：诺，就是这么新鲜自然！店员化身采蘑菇的小女孩，现摘现涮！全程不用你 *** 心，你只用专心拍照“帮助传播”就行了~吃完之后还可以带回家继续种植，体验感超强。

学习Tips： 当“有机、自然、新鲜”成为爆款标签，这个趋势必须跟。

03

云南五彩珍珠丸

木质餐具，荷叶打底，托出五彩缤纷的珍珠丸，让人瞬间想起一个成语：买椟还珠！如果就餐后可以带走餐具。

学习Tips： 产品与器皿的搭配，赋予一定的寓意，加深顾客印象。

04

绣球豆腐

▲ *** 来源：兔子FM

水水嫩嫩、四四方方的豆腐，像艺术品一般被雕琢成绣球花形状，在清汤中绽放的姿态堪比视觉艺术，仙气满满。放入沸腾的锅中，充分吸收汤汁，爽！滑！嫩！

学习Tips： 从豆腐块到豆腐花， *** 认知，寻常食材做出新花样。

2

蜀大侠

玩转创意，制造惊喜

01

和牛魔方

▲ *** 来源：大众点评

以生 *** 糕造型端上桌，打开却发现，里面是造型别致的和牛，上面还有一个小卡片：对着火锅许个愿，烦恼通通都不见。这个“跨界联想”，你觉得怎么样？

学习Tips： 仪式感+开盲盒+许愿卡，抓的就是年轻人的心。

02

妃子笑

▲ *** 来源：成都美食

油炸虾球做成荔枝造型，借助“树状”餐具，上桌就是一道艺术品，“一骑红尘妃子笑”的氛围感有了！

学习Tips： 外形、名称、呈现，借助广普认知的事物，更容易引起共鸣。

03

天鹅酥

▲ *** 来源：小红书

和妃子笑一样，这道天鹅酥也是蜀大侠（侠客印象店）的创意菜品。将中式甜点搬进火锅店，搭配古风浓郁的餐厅环境，很应景！

学习Tips： 甜品供应链日趋成熟，筛选适合自己的产品，巧妙利用。

04

转运面

▲ *** 来源：大众点评

面条也能摆出新花样：打开之前像蚊香一样盘在一起，拿出来挂在架子上，就成了转运面，仔细看面条上都是万字符的花纹。吃到最后来这样一道面，顾客怎能印象不深刻？

学习Tips： 中国人喜欢听吉祥话，寓意好的产品，必然受欢迎。

3

爸爸炒料、豪渝火锅

年代感+接地气

不同于捞王、蜀大侠的精致设计，爸爸炒料淳朴至极，几乎不做任何摆盘，装菜的容器不是铁饭盒就是搪瓷碟，还有竹簸箕，契合市井火锅 *** ，也是值得我们学习的优秀摆盘案例。

01

爸爸煮牛排骨

爸爸炒料牛排老火锅给到顾客的就是家的感觉。比如门店主推的「爸爸煮排骨」这道菜品，是用小铝锅装着端上桌，没有多余的装饰，满满一锅都是家的感觉。

学习Tips： 看起来“粗糙”的摆盘，结合自身 *** ，也能引起共鸣。

02

布甸鸭鸭

▲ *** 来源：落胃杭州

萌翻天的布甸鸭鸭也迷倒了一众吃货，鸭鸭容器里是是Q弹的布甸，普通的甜品在餐具的加持下，变得生动活泼。

学习Tips： “萌系餐具”深受年轻顾客追捧，适合甜品、茶饮类菜品。小红书上有相当体量的种草推荐贴，没有思路的可以去搜索参考。

▲ *** 来源：小红书（ConyFrog）

03

码头三豪杰

▲ *** 来源：小红书

重庆火锅必点菜品：鸭肠、毛肚、牛肝，借助三层铜锅餐具， *** 在一起，视觉上分量超大。

学习Tips： 以组合的形式做摆盘，提高菜品点单率，豪渝的聪明小窍门，值得借鉴。

看了以上案例，我想大家会发现：没有绝对优秀的摆盘，只有适合自己的摆盘。

人均 50 元的亲民火锅店往摆盘上放夸张的装饰，只会让顾客觉得不伦不类，反而不利于餐厅 *** 。

无论摆盘如何设计，其核心是不变的都是要更好的突出食物本身的质感，并与餐厅风格协调一致。

火锅店如何把不加美颜的生鲜食材，在符合门店 VI 设计的前提下，装饰成成品菜那样鲜香可口已成为一门学问，各位老板还是要“步履不停，学习不止”！

小红书发布社区趋势报告 揭示当代男女喜好差异有多大？

12月31日，小红书发布《向上的生活—2019年小红书社区趋势报告》，报告从整体趋势、男女喜好和平台洞察展示了2019年小红书社区创作者生态，也真实反映了当下青年群体的生活面貌和兴趣爱好。

在整体趋势方面，美妆、出行、时尚、文化娱乐和美食类内容位列小红书社区内容生态前五位。教育、摄影、体育赛事、科技数码和家居家装品类内容则分列涨势榜前五位。而在今年持续发力短 *** 的小红书，这一次也带来了Top100 *** 的播放总时长，约为1204年。

男人爱时尚，最关注发型和穿搭

女人爱化妆，创造“截断式”、“轻混血”等多款流行妆容

从数据报告来看，95后已经成为所有年龄段中发布美妆内容最多的群体。报告显示，2019年小红书诞生多款爆款妆容引发潮流，截断式妆容、轻混血妆容、鞠婧祎眼妆和泫雅落泪妆等流行妆容均是在小红书发酵并得到广泛传播，这也再次验证了小红书制造流行和热点的能力。

在时尚领域，报告显示男 *** 群体比女 *** 群体更爱发时尚内容，来小红书的男 *** ，其发布内容的17.8%与时尚相关，比女 *** 高出50%。从年龄层来看，90后和95后男生更热衷于发时尚内容。报告还显示，搜索发型和穿搭，是男 *** 来小红书关注时尚的更高频动作。

女人爱学习，00后动力强，90后学习欲更低

男人爱旅游，奈良公园、798艺术区打卡最多

报告显示：男 *** 比女 *** 更爱发布旅游内容。2019年，小红书最热门的出行打卡地点分别为日本的奈良公园、北京的798艺术区和韩国景福宫。此外，小红书的创作者们在国内到处打卡探索，创造出“假装在国外系列”等新旅游方式：如在广西南宁假装在摩洛哥，在厦门南湖公园假装在京都，在广州绵羊牧场假装在清迈等。

与旅游不同，女 *** 在学习的动力上始终领先男 *** 。在年龄层上，依然处于学习生涯的00后是更爱学习的群体，而90后的学习动力更低。报告显示，小红书创作者更爱学习的内容top3为英语、 *** 和CFA（特许金融分析师）。

女人爱秀美食，单身“一人食Vlog”开始流行

男人爱装修住房，黏土、折纸DIY流行

在家庭生活方面，小红书已经成为众多年轻人学习 *** 美食的平台。报告显示，在过去一年，年龄越大的群体，越爱发布美食内容。在 *** 别方面，女 *** 更爱发布美食内容。在饮食偏好方面，一二线城市人们更喜欢西多士，三四线城市的人们更喜欢烤冷面。

报告还显示，近年来单身经济的蓬勃发展也影响到美食领域。在小红书，法式吐司、韩式拌饭、冬瓜排骨汤等“一人食”食菜品正在成为新潮流，单身青年将饮食和当下更流行的Vlog相结合， “一人食Vlog” 仅单月就发布近6000篇。

在家装方面，报告显示男 *** 发布比例要大于女 *** 发布比例，男 *** 更愿意动手装修、布置住房。此外，人们很喜欢自己动手 *** 配饰，装点房间细节，报告显示：刺绣、 *** 编织、手工折纸、黏土等DIY新内容在过去一年也不断涌现。

男人比女人更爱秀出自己的宠物、婚嫁和日常生活

小红书不会告诉你的美食攻略！好吃又好看，还引来999人围观

广州这几日天蓝风清，阳光不骄不躁，空气清凉，正是安排野餐的好时候！

说起来某人一开始特别抗拒野餐：大费周章搬东西到户外，是在家吃东西不香吗？

但出去过一次之后，他就真香了。

这简直就是 *** 版办家家酒嘛！

食物确实比在家里吃好吃，喝两杯小甜酒，跟朋友笑笑闹闹，晒着太阳睡一觉，简直快活似神仙！

今年还疯狂添置露营装备，一有假期就往山里跑，果然男人花钱的点和女人真不一样。

如果你们感兴趣，我晚点再出一篇露营相关。

不过今天的重点，还是对新手、设备都更为友好的野餐。

今年广州天气虽然不太好，但我也跟朋友们野餐了好几次。

想着把这份快乐也一并分享给你们，我整理了一篇超实用野餐攻略。

地点、装备、食物、甚至摄影......通通给你们写明白了，保证你这一趟野餐之旅，不仅能拍出漂亮照片，还舒舒坦坦~

建议是先收藏起来，当下的秋天、明年的春天，都用得到~

1.地点推荐

野餐野餐，就是带上食物到野外去吃。

古代文人墨客眼中，“崇山峻岭、茂林修竹”之处，才是值得赋诗一首的野餐圣地。

到了咱现代都市丽人这，不必长途跋涉~

能聚会、交通方便、有绿树草地的公园、海滩，甚至是天台，才是之一选择。

如果你也在广州，那么以下这几个地方，大可以闭眼入：

· 二沙岛：免费，在市区，交通便利，有4个公园可选；

· 华南植物园：收费（20/人），在市区，风景好，可以在草坪野餐；

· 梁明诚雕塑园：免费，在大学城，靠江，有雕塑，艺术氛围拉满。

其他城市的小可爱，就要事先搜索或者咨询一下，草地是否可以让铺野餐垫，是否让带烧烤装备。

可不要到了目的地，刚布置好就被赶走了~

我们这次去的，是二沙岛的宏城公园，位置比较靠里，所以人相对比较少。

建议大家在下午3-5点去野餐，温度正好，又有风，阳光也比较柔和。

要是想拍照，光线也很适宜。

运气好的话，还能看到日落和夕阳咧！

2、装备推荐

相较于今年火爆全球的露营，野餐所需要的装备，比较亲民、实惠。

我平时常带的，都给你们列出来了。

如果和好友一起去野餐，还可以给大家分配任务，每人带一两样，参与度高，东西也没那么难带~

· 必备单品 ·

① 野餐垫

野餐垫，首选防水防潮、足够宽大的，不然很容易弄湿、弄脏衣物。

不过这样的野餐垫一般都不太上镜，所以拍照时，咱再往上铺一层漂亮毯子，就能整形成功??

注意，整形之后就不要往上放开封的饮料了~

② 野餐篮

作为野餐的必备单品，野餐篮可不仅仅是凹造型的利器。

拿来放酒水、餐具，还有鲜花，相当实用，垫上餐布就不怕磕碰了。

这个野餐篮是我最近的新宠，是上次被 *** 姐妹种草的，敲好看，还被无数 *** 夸了~

③ 可折叠收纳箱

我们这次带的东西比较多，所以另外拿了两个收纳箱。

便宜又能装，可折叠设计，平时放家里也不怕占地方，还能当小桌子用。

唯一需要注意的就是，不要低估自己的体重往上坐。

④ 一些必备杂物

在野外吃饭更大的障碍，大概就是没有随开随出的水龙头。

免洗洗手液、一次 *** 手套、纸巾、湿巾一定是必备的完美替代品。

以及，户外玩乐，千万别忘了带驱蚊液！

往腿上手上、驻扎地周围喷一喷，蚊虫看了扭头就走~

垃圾袋必须捎上，野餐完把垃圾收拾干净，保护环境，人人有责。

· 进阶套装 ·

① 蛋卷桌

若是想在一众野餐battle中脱颖而出，可以额外添置一套桌椅。

我之前买了一张可折叠实木桌，虽说有点重，但很有质感！

能放的东西也比野餐垫多，这下就能在野餐垫上打滚了。

② 钓鱼椅

我十分建议大家带上椅子去野餐，因为盘腿坐地上久了，真！的！很！酸！

你们买铝合金的小型钓鱼椅就行，便宜又轻便。

靠在椅子上，既休闲，对腰也好。

还很容易误以为，自己是买得起11.7万1平高档住宅的岛上成功人士。

· 小作怡情 ·

即使有很多人diss“小红书式”的野餐仪式感，但我还是觉得：

一些小道具的存在，让野餐这段经历变得更浪漫。

① 鲜花

路边随手买的鲜花，甚至是根据天气、季节设计的花束，都能让这一餐氛围感满满。

一起秋游的朋友里，有一位花艺师，特地为这一餐设计了一束“秋日限定” *** 花。

以暖色调为主，鲜花、干花的交错，和秋日氛围相当 *** tch！

3、食物推荐

小时候去野餐，菜妈准备餐食时，我就爱挤在一旁打下手。

长大后，食物就由我一手包揽了。

每次看到朋友们赞叹、满足的神情，咱就是一整个通体舒畅~

当然了，如果你懒得做，也可以到野餐地那里点外卖。

外卖小哥真的很神奇，他们能按着 *** 精准锁定你在那一棵树下......

但我还是更推荐大家自制，体验感真的不一样。

而且做起来其实也不难，只需要符合以下要求：

好吃、好做、好看、好保存、管饱。

从主食、小吃到甜点，我给大家准备了3个自制食谱。

简单快手，你们放心收下。

① 主食

口袋免捏饭团

口袋饭团，占据便利店 *** 地位的销量之王，热吃冷吃都美味。

3步就能做好，野餐首选它！

我这次做了奥尔良鸡扒口味，鸡腿一腌一烤，最后用紫菜一包，搞定！

建议当天做，米饭会比较湿润，更好吃。

② 小吃

土豆培根卷

别看它造型奇特，做起来贼简单。

土豆泥用培根片卷起，出动平底锅煎一煎，小叉子一串，立马变身小可爱。

培根放久会变硬，建议是野餐当天准备。

③ 甜点

泰奶蛋挞

把肚子小小填饱后，就该来点甜点了。

强推最近爆火的这款泰奶蛋挞，只需要额外做个蛋挞液，放入现成的蛋挞皮里烤一烤就成。

这玩意随手一做都好吃，哪用花12块钱出去买。

蛋挞可以提前一天准备，出门前再复烤一遍。

④ 零食+水果

零食和水果就不需要自己做了，按喜欢的买就行。

水果更好是在野餐当天购买，比较新鲜好吃。

提前处理好放保鲜盒里，准备一点小签子就不怕弄脏手了。

保鲜盒强烈推荐这种不锈钢的，材质安心，轻便易携带，还非常容易打理。

⑤ 饮料酒水

喝的东西必不可少，奶茶、饮料、汽水，喜欢什么买什么。

可以带一两瓶玻璃瓶汽水，阳光打在上面，清新透亮感 *** x。

选择易拉环式的玻璃汽水，非常好开，还不用另外带开瓶器。

当然，成年人的快乐必须得有小酒，记得带上高脚杯和朋友们一起分享~

可以买螺旋塞的气泡酒/香槟，无需另带开瓶器。

4、娱乐项目

吃饱喝足，除了讲八卦，躺着发呆，还可以来点娱乐项目。

① 尤克里里

如果你刚好会弹琴，刚好有一把尤克里里，请不要犹豫地带上！

挥手一弹，跟朋友们来个小合唱，我的天，比演唱会还high！

② 音箱

若是没有一技之长，那就把小音箱带上，和朋友一起分享最近的歌单吧~

③ 泡泡机

泡泡机这种做作的玩意，真的很戳本过期少女的心。

一 *** 透明的泡泡，染上落日的余晖，blingbling闪，我看谁能移开眼！

人工降泡时记得顺着风向吹，离食物远一点哦。

④ 其他

如果你还有什么狼人杀、UNO、飞盘、风筝，也可以一并带上。

若是邀请合眼缘的陌生人 *** 的话，也不失为强有力的助攻神器噢~

5、摄影小攻略

最后这一part，你们是不是期待已久？

每次我司摄影师出美图的时候，就有菜粉嗷嗷待摄影攻略的哺。

这次先给大家来碟小菜开开胃。

· 道 具 ·

前面认真准备的装备，在后续拍照的时候，绝对不会辜负你~

噗噗往上冒泡的气泡酒，配上清透的高脚杯，氛围拿捏了。

简约实用的收纳箱和钓鱼椅，夕阳余晖，呼吸都忍不住放慢。

这桌子虽然重，但这一刻我原谅了它。

· 互 动 ·

单独拍食物难免单调，不妨直接上手，和食物来点互动。

切点面包、拿个玛芬。

倒个小酒、干个杯。

· 人 物 ·

如果对场景的布置很自信，就可以入镜合照了。

哈哈哈，其实这是野餐当天，被我们的野餐布置吸引前来借景拍照的漂亮女士们~

一个下午我们前后被30+人围观、拍照、拍 *** 。

究其原因，我们的场景布置实在是太漂亮了！！哪有plmm能拒绝呢~

几位女士更是毫不吝啬她们的赞美和喜爱~

我这人一被夸，就社交牛叉症发作，直接邀请她们进框拍照。

这个小彩蛋，就是答应了几位漂亮姐姐的官方 *** 图啦~

准备野餐的过程，偶尔也会感到疲惫。

但一想到能和朋友们相聚、分享彼此的生活、放松近期的压力、亲近大自然......

就好像一点也不累了，只想快点到这天，快点奔赴目的地。

如果你那里还是秋天，一定要和朋友们一起，看看清爽、美好、饱满、动人的大自然噢！

一月涨粉40w，就你吃不饱成小红书新顶流？

编辑导语：在小红书依靠分享美食来达到涨粉目的已不新奇，但是@就你吃不饱这一博主创新型地将自己与闺蜜的交换减肥及增肥的美食进行分享，分分钟打造爆文模式。那么除此以外，小红书上的热门美食笔记又发展到什么地步？本文将对小红书上的美食爆文长什么样进行解析，值得阅读学习。

最近，小红书上流行着一个新的减肥方式：跟70斤的姐妹学吃饭。

故事起源于一对70斤和120斤的闺蜜，都想把体重调整到90斤，于是自3月开始，两人约定与对方“交换干饭”，试图用对方的饮食习惯帮助自己达到减肥或增肥的目的。

该系列推出后，在小红书引起了很多关注与讨论，每篇 *** 笔记的点赞都能达到万数，博主的账号@就你吃不饱也迅速涨粉，从3月底的15w一路狂飙突进到现在的55w，一月涨粉40w。除此之外，卡思还观察到她们的抖音账号，也在四月迎来了涨粉高峰，月增粉达到104W。

图源：@就你吃不饱小红书截图

@就你吃不饱 为何能在小红书上短期内快速涨粉？小红书上的热门美食笔记又发展到什么地步？一起来看。

一、70斤VS120斤，碰撞出怎样的涨粉火花？

从刘畊宏的爆火不难看出，女孩们对于完美身材的执着追求。一个个“刘畊宏女孩”除了在运动上下功夫，在饮食上更是不放过自己。

在小红书上，输入“减脂餐”有125W+篇关联笔记，输入“低卡”更是有1 *** W+篇，而@就你吃不饱 能从众多美食博主中脱颖而出，完全要归功于这对 *** 的新颖 *** 作。

账号的主理人是120斤的主人公麦麦，在开始“交换干饭”之前，也算是个“正经”的美食博主，在小红书上和大家分享一些趣味食谱，主题也经常和低卡餐有关，看得出来是“苦120斤久矣”。

图源：@就你吃不饱小红书截图

3月7日，她们推出了“交换干饭”的之一条 *** 。之一天时，两人的点餐都比较“自我”，麦麦给70斤的头子准备了4个包子加1杯豆浆作为早餐，而头子则只给麦麦准备了1杯咖啡。

两人的草率很快让对方付出“代价”，麦麦一口气喝干了拿铁，而头子被4个包子惊出脏话，拼尽全力也只塞下1个包子，感叹道：我以前早上就没有吃过嚼的东西。

挺到中午麦麦两分钟吃完了半碗面，并喝干汤底，而头子直到下午三点半才开始了今天的第二只包子；到了晚饭的点，头子又出“奇招”，借口带麦麦出去找吃的，实则带对方溜达，直到麦麦饿过劲才“心满意足”的回家。

图源：@就你吃不饱小红书截图

*** 发布后，这对活宝 *** 的增肥/减肥故事吸引了很多网友围观，点赞量高达3.7W。评论区留下了很多网友的讨论，大家的疑惑特别集中在70斤姐妹的食量和吃饭方式上，比如：她是从来不会有食欲的吗？所以她一天就吃了俩包子吗？刚干完十几袋零食的我愣住了……

*** 后，@就你吃不饱 账号开始了这个系列的持续更新，小红书姐妹们的热情不减反增，并且越来越多的人提出了这样的建议：这个70斤姐妹可以开吃播么，她吃饭真的看着好没有食欲，我就喜欢这样的吃播，好适合减肥！

虽然博主的吃播事业暂时还未有更多进展，但大家对“用70斤姐妹的吃饭方式减肥”有了空前的兴趣，很多粉丝自发开始用文字或者 *** 的方式模仿头子的吃饭方式减肥，这之中不乏一些我们熟悉的达人。

比如@奥黛丽厚本 日常的创作方向是搞笑剧情，在4月14日发布的 *** 中，就模仿了一次头子的吃饭方式：

首先，饭前振臂高呼“我吃饭只是为了活着”，虽然念着念着流出了口水，还是选择继续 *** 自己面前的披萨并不好吃，然后拿起面前的披萨，在下嘴前先东张希望一会，再不情愿地咬下非常小的一口，多次咀嚼并露出不好吃的嫌弃表情。

图源：@奥黛丽厚本抖音截图

因为整个吃饭过程，充满了厚本与“本心”的抗争，令人捧腹的表情和“模仿结束”后一口吃掉一角披萨的反转，引得粉丝们纷纷点赞。

根据卡思的观察，四月@就你吃不饱 在小红书 *** 超过40W，站内关联笔记如“70斤与120斤”“70斤的吃饭方式”超20w篇，可谓是近期的小红书顶流之一。而在其他平台的表现也同样亮眼，在抖音四月累计增粉104W，虽然还未入驻B站快手等平台，但有热心粉丝剪辑了 *** 片段发布后，播放量的数据表现也很不错。

如果想探究@就你吃不饱 的走红秘籍，或许能从粉丝的反馈中窥见一二。

“一个是真想瘦，一个是真想胖”“比起一开始，头子的头发都更有光泽了”“看着头子胃口越来越好”……类似的评论几乎在每一条 *** 下都能看见，从粉丝的语气中明显能感受到对博主的信任。

的确，比起平台上各式精致的美食、减肥内容，@就你吃不饱选择用最简单直观的方式记录，少了一丝刻意，多了一些真实。去掉滤镜的 *** ，能让粉丝看见博主真切的改变，并从中体会到更多的陪伴感、养成感，这些会让双方的链接变得更紧密。因此我们看到，该系列在小红书火爆之后，有很多博主尝试拍摄类似题材的 *** ，效果却远远不及原版。

其次，粉丝的积极二创为该系列 *** 赢得了更多的关注与讨论。除了上文写到的 *** 模仿外，还有更多人以文字的形式，记录这种另类的“减肥方式”。叹气、看向窗外、慢慢咀嚼、痛苦地咽下去……头子在吃饭时的表现，被大家一一拆解模仿，俨然已经成为部分人心中“吃不胖”的秘诀。

图源：小红书截图

另外， *** 中这对 *** 幽默风趣的对话，自带笑点的日常，令人羡慕的友情，包括以时下最火的减肥为主题等等，都为 *** 增加了更多的看点，也让她们的内容在多个平台都能得到推荐和传播。

二、小红书热门美食笔记都在讲什么？

@就你吃不饱走红的背后，我们还能看到小红书美食内容的成长与变化。

从2020到2022，小红书社区的一个重要变化，就是美食板块内容的不断成长。

公开数据显示，2020年小红书社区美食类笔记发布数量同比增长230%，当年2月，美食类消费DAU甚至超过了美妆，成为社区内之一大垂直品类。

根据红商学院发布的《2021小红书美食行业数据报告》，2021年1月1日-11月20日期间，在小红书全行业种草流量大盘中，美食赛道笔记篇数占比为10.53%，排行之一，其产生的互动总量占比为9.58%，排行第三。

而今年1月，小红书发布的2022十大生活趋势中（回潮式创业、冰雪正当潮、空气炸锅炸万物、兴趣副业、城市漫游、随手环保、沉浸式体验、新中式穿搭、清醒型买买买、山系生活），也能看到美食领域的身影。

以上种种都证明了美食赛道在小红书蕴 *** 的巨大潜力，那么，在最近走红的@就你吃不饱之外，当下小红书上的热门美食笔记都在分享些什么？

1. 精致的食谱教程

美食展示、美食教程类笔记一直是平台上的热门内容，因其实用 *** 强、 *** 作 *** 高等特点，吸引了不少用户的喜爱。

翻看站内美食频道：糖醋排骨教程获4.8W点赞、蒜香鸡翅的教程有9.4W点赞、锅包肉教程15W点赞……一个个高赞笔记背后，正隐藏着小红书美食赛道的流量密码。

卡思发现，这些爆火教程有一个比较明显的共同点是：刻意营造这类“大菜”实际上简单易上手的感觉，激发用户的动手 *** ，提升笔记的互动 *** 。

图源：@动感糕人小红书截图

2. 种草向美食安利

在种草氛围浓厚的小红书社区，选择和大家做安利永远是个不会出错的选择。可以看见：在xx看到一定要拿、肯德基同款玉米、低卡冰棒推荐等主题的内容，都取得了破万点赞的好数据。

图源：小红书截图

值得关注的是，“求安利”这样的反向 *** 作，似乎能达到类似的或者说更好的效果。比如，很多博主会在封面放上一个精致的食物截图，并在标题上突出自己的疑惑和渴望找到它的迫切心情。

这种“设计”下会有两类小红薯被吸引进博文中，一类是热心助人想要回答问题的，另一类就是自己也被吸引，想要从中获取 *** 的。一波反向 *** 作后，笔记面向的人群无形中就扩大了。

3. 对猎奇食品、翻车现场的吐槽

猎奇、翻车向内容因为其自带的“幽默感”，在各娱乐平台一向受欢迎，小红书上也不例外：吃空后才发现在盒子底部的一次 *** 手套，长得像板砖的地方小零食，奇形怪状的哆啦A梦蛋糕、粘成一整块的面条……

图源：小红书截图

这类笔记往往没有什么特别“实在”的内容，主要目的也就是给观众带去一乐。让人摸不着头脑的封面，配上一个略有深意的标题，与平台精致感十足的整体风格显得格格不入，但却能一下子勾起用户的好奇心，控制不住地点进其中，并留下“哈哈哈哈哈哈”的身影。

当然除了以上几种大的内容方向外，卡思还观察到近期小红书美食赛道的一些流行趋势。比如，将美食与时下最受关注的减肥健身、空气炸锅等话题联系在一起，往往有奇妙的化学反应；

图源：小红书截图

又如用“美食VLOG”的形式拍摄短 *** 发布在小红书上，一方面能获得平台对 *** 笔记的额外流量扶持，另一方面更符合当下用户们的观看习惯，从而更易产生爆文。

美食赛道因其普适、刚需等特点，在互联网平台上一直有着旺盛的生命力，未来还将出现何样的内容，我们拭目以待。

公众号：卡思数据

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题图来自Unsplash，基于CC0协议。

“上门做饭”火了！买菜、做饭“一条龙”！你会选择吗？

三菜一汤、四菜一汤……只需提供食材、支付人工费，想吃什么就有人上门为你做，这就是最近流行起来的“上门做饭”服务。那么，这种服务与原来的家政“钟点工”有什么不同？顾客体验感如何？流程又是怎样的？记者日前进行了体验。

29岁女子曾从事餐饮服务

一个月前组建团队“上门做饭”

李瑞英今年29岁，虽然年轻，但有着丰富的餐饮服务行业经验。“我2010年起就在海底捞当服务员，一直干了7年，后来因为身体原因离职了。”李瑞英随后去新疆投奔亲戚，而那时她便萌生了自己做饭自己配送的想法。“我建立了一个微信群，每天早上在群里发菜单，和快餐一样，一般是三个菜。”就这样，李瑞英断断续续在新疆送了几个月自己做的外卖。“有时一天能挣300元。”

为了方便照顾小孩，2021年李瑞英又回到了西安。之前送餐的经历，加之“上门做饭”这项新型的服务模式逐渐出现，李瑞英决定自己建个团队，她说，目前在西安还没有形成正规的经营团队，大多数是个人接一些零散的单子，而李瑞英在一个月前组织了一个11人的团队，专门提供“上门做饭”服务。团队除李瑞英外，还招募了4名男 *** 、6名女 *** ，李瑞英说：“团队女 *** 成员大都由宝妈、钟点工和保姆组成，而男 *** 成员此前都是厨师，由于 *** 待业在家，想加入团队赚些零花钱。”

李瑞英说，团队成员要么来自朋友圈的应聘，要么是熟人介绍，“我们这算是个‘草台班子’，考虑到一些未知因素，所以提前和大家约定好，大家都属于 *** 类型，根据订单量来算收入，根据大家的所处位置来安排订单。”李瑞英说，但是既然准备做这件事，从正式组建之初她还是组织了多次培训，“无非是根据我的经验来和大家讲解一些基础的东西，最起码在小团队里要达成一致。”

李瑞英还制定了一套相对完善的经营服务体系， *** 根据菜品数量和服务种类有所不同。她展示了“西安市套餐”：4道菜的人工费68元，6道菜人工费88元，8道菜人工费128元，10道菜188元……此外，他们还提供买菜跑腿、餐前和餐后洗碗、台面清理等服务，这些服务根据套餐不同收取相应的费用。

爸爸单独在家带孩子

对“三菜一汤”很满意

平时，李瑞英有空就在抖音上发宣传信息，而很多顾客也正是通过抖音联系到她。10月31日下午，她在抖音上收到了一条消息，是来自西安市高陵区的陈先生。陈先生偶然间在抖音看到了李瑞英发布的“上门做饭”服务，正好第二天妻子要上班，中午只有他和孩子在家，“我做的饭孩子不爱吃，外卖又很油腻。”于是陈先生联系到了李瑞英，想让她上门做饭。

11月1日上午11时30分，李瑞英带着厨师赵师傅，先来到陈先生小区附近的超市，“陈先生今天点的菜是炝莲菜、炒凉粉、香辣虾和海 *** 花汤，他让我们代买食材。”李瑞英一边说一边细心挑选菜品，“给顾客挑选，肯定要选品质好的，并且要明码标价有收据，不能随便报个钱数。”

到了陈先生家门口，李瑞英从手提的蓝色小包中掏出两副鞋套。“包里装着口罩、鞋套、围裙、帽子、一次 *** 帽子……”李瑞英说，这些用品都要提前备好，要保证绝对的健康卫生。除此之外，李瑞英还为团队的10名成员都办理了健康证，并且每天都会提醒当天上门做饭的厨师一定要提供核酸证明。

备菜、炒菜……赵师傅用了1个小时完成了三菜一汤。在陈先生规定的时间内，点好的菜都摆在了他的面前。“味道不错，很家常。而且油少辣椒少，适合孩子吃。”33岁的陈先生称赞道。“这种模式推广开的话，家人朋友聚餐都不用去外面吃饭了。能根据自己的口味 *** ，人多在家吃更划算，而且在家里我们坐着聊聊天，陪小孩玩一会儿，饭就好了， *** 价比很高。”陈先生说。

三菜一汤上桌后，赵师傅询问陈先生，是否需要将此前备菜时使用的碗碟清洗干净，得到不需要的答复后，赵师傅这次“上门做饭”的服务完成，遂离开了陈先生家。

李瑞英说，此次“上门做饭”包括菜品 *** 68元、代买菜钱48元，代买菜跑腿费8元。“我们也希望能将这项个 *** 化服务做得更好，以后还会加强各方面的 *** 规范，成立一个正规的团队。”

有人 *** “上门做饭”

业余时间发挥自己的爱好

赚钱娱乐两不误

“湘菜、徽菜、川菜、江西菜我都可以做。”25岁的徐先生是江西人，现在住在西安，从小受父母的影响，他也很喜欢做饭，闲暇之余会上门给别人做饭。通过 *** 平台，徐先生将自己做饭的 *** 和照片发上去，有人看到后便来联系他。“顾客只需要告诉我地方，自己买好菜或我替他买回去，吃完之后我也可以洗碗，目前的定价根据菜品的数量而有所不同。”刚开始一个星期左右，徐先生就接了十几单，赚了一千多元钱。徐先生认为自己的爱好能赚钱，这是一件很开心的事情。

网友“九五蚝油加满”是一名 *** 职业者，从2020年开始，他就陆续做“上门做饭”的 *** ，但目前接的单并不多。他说一般选择这种服务的大多都是30岁左右的年轻人，顾客在前一天会提前跟他们报菜单，自行购买食材，他只需要上门做饭就可以。“一般这种都是年轻人不想做饭、不会做饭，或者照顾小孩无暇分身的。”

网友“有你真好”称：“目前辞职在家，准备和朋友创业。前几天在抖音上看到有这种形式，加上自己也比较喜欢做一些美食，闲暇时间就想着提供上门做饭服务，于是在小红书尝试着发一下，目前还没有接到过单子，都是出于好奇询问的。”

市民看法：

根据自己需求选择

会考虑安全和 *** 价比

作为一个较为新颖的服务模式，“上门做饭”吸引了更多年轻人的关注。年轻人不仅是这项服务的提供者，更是更大的客户群体。

李瑞英说，这一个月来下单的客户，大部分都是年轻人，“年轻人好多是有小孩后没时间做饭，或者自己懒得做饭，相对于中老年人而言，他们更能接受这种模式。”

彭先生是一位90后，刚有了小孩。自己上班，平时妻子一个人在家坐月子，只需要找人来做个饭，请保姆觉得有点贵，于是选择“上门做饭”服务。“ *** 可以选择自己想吃的菜， *** 在家的时间也不会太长，我们家人都比较能接受这种方式。”

但不同的群体，对“上门做饭”服务有着不同的认识。来自甘肃兰州的王女士今年刚研究生毕业，她说自己不会选择上门做饭这种服务，首先是因为她会做饭，其次作为一个独居的单身女 *** ， *** 会让她有不安全的感觉。

刘先生今年27岁，就职于西安一家央企。他表示自己不会选择“上门做饭”服务，刘先生说：“对于年轻人来说个人空间很重要，家是一个舒适的空间，当陌生人进入这个空间的时候，会感觉不自在，而且一些年轻人比较排斥不必要的人际交流。等外卖的时间可以做自己想做的事，而有人在一定会拘束，所以我认为大部分都会选择外卖。”

并不新鲜

北京上海深圳早已出现

但还需规范体系化运营

事实上，“上门做饭”服务在其他城市并不新鲜。记者搜索“上门做饭”发现，多年前北京、上海、深圳等城市已经出现了“厨师上门”“钟点阿姨上门做饭”等服务，但目前这项服务并未形成一个相对规范的体系化运营。

李瑞英说，针对安全问题，他们能做到的就是持证上岗，保证 *** 的健康和卫生。与此同时，他们会在接单时与客户进行沟通，如果家中是独居女 *** ，他们会派女 *** 厨师上门，如果是男 *** 客户单独在家，他们一般也会指派男 *** 厨师 *** 。

陕西师范大学新闻与传播学院从事媒体社会学领域研究的李孝祥老师分析认为，“上门做饭”是一种服务，是传统外卖的新形式。这也体现了一线城市中极致的社会分工，之所以受欢迎：一是因为其消费群体多为年轻人，他们不会或者不愿做饭（可能是因为工作学习忙；在家时父母亲没让做饭；未婚独居的一些年轻人缺乏做饭的动力）。第二，在家做出来的饭菜更安全，更有家的感觉。食材更新鲜卫生，在家中品尝到家常菜，也减少了被感染的风险。

有啥区别：

与钟点工相比收费

服务要求都不同

李瑞英的团队中也有成员平常在做钟点工，这边有单就来这边接单上门做饭。李瑞英说，跟钟点工相比，她自己认为有这样几个不同，首先是“上门做饭”收费 *** 质与钟点工有很大的区别：钟点工按小时收费，而“上门做饭”服务则是一次 *** 按菜品数量收费。其次是服务要求的区别，“上门做饭”这种由顾客点菜的形式对 *** 的做菜水平有更高的要求，且“上门做菜” *** 年龄普遍较为年轻，顾客群体也多是年轻人，更容易接受。

陕西省巾帼 *** 协会会长孙莉则表示，“上门做饭”和家政行业的钟点工其实是同一种模式，也属于 *** 的范畴。如果公司是正规化经营，就会监管 *** ，有相应的服务培训，保证客户员工双方满意，对客户来说比较负责任。

孙莉同时提醒，“上门做饭”服务虽然在逐渐兴起，但还未形成规模。个人 *** 如果没有相应的保障，对客户来说有一定的风险，因此有关团队要对厨师的厨艺、身体健康、身份信息等方面进行严格考核，形成更加规范化、流程化、合法化的运营。

华商报记者 郭蓉/文 邓小卫/图

来源： 华商报

对餐饮行业来说做抖音好还小红书好

如今，随着社交媒体的兴起，餐饮商家们纷纷将注意力转向了在各个平台上的宣传与推广。然而，在众多社交媒体中，抖音和小红书无疑是备受关注和使用的两大平台。那么，对于餐饮商家来说，是选择在抖音上展示，还是在小红书上打造影响力更大呢？本文将从用户群体、内容特点以及传播效果三个方面，对这两个平台进行评析，以帮助餐饮商家做出更明智的决策。

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用户群体

作为两大平台中的佼佼者，抖音和小红书的用户群体有着明显的差异。抖音以年轻人为主要用户群体，这部分用户对于时尚、娱乐和短 *** 产生了极高的兴趣，他们容易受到个 *** 化的短 *** 内容吸引。相对而言，小红书的用户更侧重于生活方式、美妆、旅行等领域，他们注重的是精致的生活品质和深度的内容探索。因此，如果餐饮商家的目标顾客是年轻人，那么选择在抖音上宣传会更有利一些；而若是面对注 *** 活品质的用户群体，则小红书更为适合。

内容特点

抖音以其短、新、快的特点获得了年轻用户的青睐。对于餐饮商家而言，可以通过开设品牌账号，在抖音上发布有趣、富有创意的短 *** ，从而使用户更容易接触到他们的餐厅、美食和服务。而小红书则更侧重于文字和 *** 的展示，用户们更倾向于详细的测评、拍摄精美的照片，甚至分享自己亲身体验的故事。餐饮商家可以通过在小红书上发布精心 *** 的美食照片、菜品评测、用餐心得等内容来吸引用户的关注。因此，餐饮商家可以根据自身特点与 *** ，选择合适的平台来展示自己的内容。

传播效果

抖音借助其庞大的用户基数和高度的社交传播 *** ，使得内容在短时间内迅速传播，并且可带来大量的粉丝互动和口碑效应。而小红书则以其专业 *** 和深度的旅行、美食等领域知识建立了较高的威信度，用户更倾向于在小红书上获取购买决策上的灵感和建议。因此，在传播效果方面，抖音更适合于快速打造知名度和扩大影响力，而小红书则更适合于提升品牌形象与用户信任度。

总体而言，抖音和小红书是两个截然不同的平台，对于餐饮商家来说，选择哪一个取决于其目标用户群体、内容特点和传播需求。若是面向年轻人且偏向于展示有创新的营销推广方式，抖音是不错的选择；而如果更注重深度内容与品牌建设，小红书更能满足商家的需求。当然，餐饮商家也可以同时在两个平台上展示，充分发挥各自的优势。

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“尹正焖菜”火爆全网 小红书美食内容加速破圈

4月8日，在小红书兴起的减脂食谱“尹正焖菜”登上微博热搜前10，这道由演员尹正在小红书分享的美食 *** *** ，成为各大内容平台讨论的热门话题。

尹正3月2日入驻小红书后就开始分享健康减脂的内容，他每天发表近11篇笔记并进行直播，分享自己的一日三餐和减脂心得。毫无距离感的真诚分享使尹正不到40天就收获了120多万粉丝。

尹正从3月初开始分享健康美味的焖菜，几天后应网友请求晒出焖菜 *** *** ，很快就引发全网网友模仿学习，“尹正焖菜”也从小红书扩散至微博、豆瓣以及短 *** 等内容平台。“赶紧试了试，确实好吃，蔬菜鲜甜鲜甜的，减脂竟然也能这么快乐。”网友评论道。

数据显示，“尹正焖菜”在微博冲上热搜，获得1.6亿阅读量；微信指数显示，4月8日微信上“焖菜”的搜索量环比增长88%，相比3月中旬增长近2.5倍。

实际上，尹正的健康饮食已经多次破圈并登上热搜，他在小红书直播中推荐的减脂代餐“思慕雪”也成为网红，带动品牌关注度和销量的快速提升。

入驻小红书的明星艺人中，演员关晓彤也常在小红书发布美食内容，她分享的生菜三明治、火龙果捞酸奶、牛油果能量蛋卷等等也都成为了全网热点，成为众多网友跟学的食谱。

演员李纯在小红书自称“纯零食研究所所长”，她分享出自己打卡的餐厅或网红美食，给出自己的真实评价，同时也认真评测分享自己喜欢的零食、饮品，让不少网友种草。

得益于明星与 *** 的创新和分享，一些新潮美食趋势从小红书快速破圈。如最近兴起的“便利店调酒”热，在相关笔记的指引下，普通人使用在便利店购买的饮料和基酒，就可以自助调制一杯酒精饮料。今年3月小红书上“便利店调酒”搜索量暴涨，产生了多篇点赞过万的热门笔记，引发全网年轻人追捧。

小红书拥有超过1亿月度活跃用户，其中70%是90后，他们热爱尝试、喜欢创新、乐于分享，这让小红书具备了制造流行和热点的能力。“尹正焖菜”和“便利店调酒”等新潮美食饮品做 *** 因此从小红书走红。而早在2020年 *** 期间，自制凉皮、自制珍珠奶茶等美食 *** *** 也从小红书实现了破圈。

“美食内容在小红书成长非常迅速，2020年小红书社区美食类笔记发布量同比上一年增长230%，其中2020年2月美食类消费DAU一度超过美妆，成为社区之一大垂直品类。”小红书社区美食组负责人表示，“小红书已经成为头部美食内容平台，未来小红书将会持续加大对美食内容的运营，成为潮流美食的发源地与 *** 地。”

来源： 经济日报

互动有内容，交流有内容

打卡第247天

在小红书中，评论的权重是高于点赞和收藏的，评论多的笔记往往比收藏、点赞多的笔记更容易被 *** 推荐。因此，在你的笔记中，你一定要与粉丝多互动，与评论区的粉丝做朋友，这样才能使你走得更远。那么，如何增加评论的互动 *** 呢？可以通过如图7-6所示的两种方式增加评论的互动 *** 。

互动有内容，交流有质量，粉丝变朋友。

一、互动有内容：小红书是一个分享消费经验和生活方式的平台，用户在评论区的互动可以带来更多的内容和观点。通过评论区的互动，用户可以分享自己的使用心得、评价产品的优缺点，或者提出问题寻求解答。这种互动不仅丰富了原始内容，也为其他用户提供了更多的参考和价值。

例如，一个用户分享了一篇关于某个美妆品的试用报告，其他用户可以在评论区中提出对产品的疑问，比如成分是否安全、适合什么肤质等等。而原始作者则可以及时回复并解答这些问题，进一步丰富了试用报告的内容，为其他用户提供更全面的参考资料。

二、交流有质量：小红书评论区的互动也有助于提高交流的质量。用户可以在评论中分享自己的真实感受和意见，而其他用户则可以通过点赞、回复、转发等方式表达对这些内容的认同或异议。这种互动可以促进用户之间的深入交流，并形成更高质量的讨论。

举个例子，一个用户在小红书上分享了一篇关于自己使用某个健身器材的体验，同时提出了对产品功能 *** 能的一些疑问。其他用户则可以根据自己的经验和知识回复，提供更多的信息和建议。通过这种交流，用户可以共享各自的专业知识和体验，从而形成更有价值的讨论。

三、粉丝变朋友：小红书评论区的互动还有助于建立用户之间的联系和情感纽带。当用户之间不仅仅是简单地点赞或回复，而是通过交流建立真实的联系时，粉丝关系就可以转变为朋友关系。这种互动不仅促进了用户之间的相互了解和支持，也为未来的合作和共同成长提供了机会。

举个例子，一个美食博主在小红书上分享了自己 *** 的一道菜谱，并通过评论区回复粉丝的问题和感谢他们的支持。在这个过程中，粉丝们可以通过评论与博主建立联系，提供反馈和建议。当博主回复并与粉丝们进行互动时，这种互动不仅增加了用户之间的亲近感，也增强了用户对博主的信任和忠诚度。

我们一定要重视评论区，在小红书评论区的互动对于丰富内容、提高交流质量和建立关系都有着重要的意义。无论是用户、原始作者还是粉丝，都可以通过评论区的互动获得更多的价值和成长。

6个超简单快手菜谱，春天不吃这些就亏大了

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11道必学的年夜饭寓意菜！上桌好看好吃寓意又好，赶快学起来吧！

岁末年味渐浓、重要节日里最期待，仍是举家团圆的温暖，也是那所有人期盼、阖家团圆的年夜饭，一家人欢聚一堂，共享佳肴、食来运转吃出一年好菜头。

今天奉上一桌年夜饭，是烟火人间大团圆，愿阖家平安。

1、鸡翅包土豆

2、红烧肉

3、糖醋排骨

备注：

糖醋汁调料：番茄酱3勺+生抽1勺+香醋2勺+白糖2勺+淀粉1勺+清水4勺

4、凉拌皮蛋

5、金针菇肥牛卷

备注：

酱汁调法：2勺酱油＋半勺老抽+1勺蚝油+1勺淀粉＋少许糖＋半碗水

炒香葱蒜和豆瓣酱是好吃的关键

肥牛小火煎至两面焦香，再焖煮不会有浮末

6、清蒸鲈鱼

7、翡翠白玉卷

8、金钱蛋

9、京酱肉丝

10、蒜蓉粉丝虾

11、糯米南瓜

新的一年祝大家平平安安，快快乐乐。 希望2023年大家好好生活，慢慢遇见，一日三餐烟火暖，四季皆安然。祝大家新年快乐呀！

(素材来源：泡芙今天吃什么、厨房一午一食)

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