比栗子还香糯的芝麻红薯条，让我这个咸 *** 爱好者也动摇了，有点能够理解为什么许多女生对甜食毫无抵抗力了。你要学会了这个红薯条，你也会沦陷。不服来看哈哈。
*** *** ：
1、 准备红薯一份（切条，薯条大小）、面粉、白芝麻、白糖适量。
2、 红薯（切条）放入锅中焯一下水捞出备用。
3、 将薯条均匀的裹上一层面粉。
4、 白芝麻单独放入盘中。（可以事先用小火焙香）
5、 炒锅放油加热，放入裹好面粉的红薯条。
6、 待红薯条炸成金 *** 捞出备用。
7、 白糖放入锅中炒至糖色。
8、 然后放入炸好的红薯条。
9、 快速翻炒红薯条，裹上糖汁。
10、 接着把裹上糖色的红薯条放入盛入白芝麻的盘中。
11、 均匀的裹上白芝麻，盛入盘中即可。
本身就甜的红薯这么一弄，更加香甜可口，虽然热量爆棚，但吃得无怨无悔啊。
土豆！ 土豆！ 土豆！孩子更爱吃的蔬菜之一，肯能深受我的影响，因为从小就爱吃，土豆的做法有很多种，醋溜土豆片，土豆泥，拔丝土豆，土豆丸子等，煎炒烹炸，样样都行，天气热了，来一道凉拌土豆丝，爽脆可口，开胃下饭，天气冷了，来一道土豆炖牛腩，热气腾腾，滋补强身，土豆可以说是我家必不可少的蔬菜，最近，孩子又迷上了薯条，每次去快餐店，他总要吃两份才满足，为此， *** 脆学会了炸薯条，没想到之一次就特别成功，酥脆可口，少油又解馋，关键自己炸的更健康，孩子吃的也放心。
吃过薯条的小伙伴，总带有一些疑问？薯条不是红薯炸的吗？怎么跟土豆又扯上关系了，其实薯条属于洋快餐，是外国传入中国的，土豆也叫马铃薯，薯条的“薯”，就是马铃薯，早在1680年的时候，比利时人就开始 *** 这种薯条了，因为味道美味，所以流传得特别快，也是洋快餐必备之一，外面卖的薯条 *** 小贵，其实就是土豆，利润翻了好几倍，还不如自己在家做，营养健康又卫生，用来哄孩子也是一件利器，有想学的小伙伴，炸薯条总失败的小伙伴，可以收藏一下，以备不时之需。
炸薯条
食材：土豆、玉米淀粉、植物油
调味：番茄酱
1、准备3个黄心土豆，刮掉外皮，清洗干净，尽量选择个头大的土豆，因为要切粗一点，大小均匀一致，太细不利于 *** 作。
2、盆中加入清洗，一定要浸泡清洗干净，浸泡十分钟左右，中间换一次清水，土豆含有大量的淀粉，必须清洗干净。
3、起锅烧水，加几滴醋，把土豆放锅内煮2分钟，煮至透明的时候，关火捞出，别煮过了，太软的话一碰就散掉了。
4、捞出煮好的土豆，再冲洗一遍，然后放入带漏网的筐中，静静等待20分钟，控干多余的水分，下一步要拍淀粉。
5、在土豆表面还略微湿润的时候，放入2勺玉米淀粉，翻拌均匀，少量多次，边倒入边搅拌，尽量让每一根土豆，都裹满淀粉。
6、可以颠盆，反复多颠几次，抖掉多余的淀粉，当然，淀粉无需过于厚，薄薄的一层就可以，接着把土豆，放入冰箱冷冻2个小时，这样炸的薯条，出锅更脆一些，口感也更好吃，炸时不易断裂。
7、起锅烧油，等油温5成热的时候，依次下入薯条，炸至全部上浮，颜色偏黄的时候，控油捞出，继续升高油温8成热，二次复炸20秒左右，这样做是为了提升酥脆度，复炸至金 *** ，即可捞出。
8、一道好吃的炸薯条就做好了，色泽金黄，表皮酥脆，准备一些番茄酱蘸着吃，小朋友们最喜欢吃了，喜欢薯条的朋友，可以动手试一试，其实真的很简单。
技巧总结
1、土豆应该选择个头饱满，黄心的土豆，切粗条均匀一致。
2、土豆拍完淀粉之后，先不要下锅炸，应该冷冻2个小时，这样炸的时候，口感更好吃，也不会轻易断开。
3、之一次炸至微 *** 捞出，第二次复炸20秒左右，炸至金 *** 捞出。
禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
金黄酥脆的甘梅地瓜条，自己在家也能做，吃着就停不下来大家好，我是娃娃菜的美食日记，欢迎您阅读我的文章。
甘梅地瓜条，它的外皮金黄酥脆、那份酸甜咸的独特味道让人百吃不厌，是目前各大夜最热门的休闲食品之一,里头绵密细致，有着浓浓的地瓜香气，现炸的甘梅薯条，是许多人到夜市必买的小吃，大朋友、小朋友人手一包，吃得津津有味。今天我们自己做甘梅地瓜条，还是自己上手，好吃又省钱，主要是超级简单。
食材
地瓜1个、玉米淀粉2勺、盐2克、甘梅粉适量、油适量、番茄酱适量。
做法
【之一步】
地瓜削皮, 地瓜是买的白色的地瓜，这种地瓜比较软糯。地瓜，土豆都可以，紫薯也可以， *** 不变。
【第二步】
地瓜切条，用水清洗一下下，这一步是为了让地瓜有水分，好挂淀粉。
【第三步】
倒入玉米淀粉，颠一颠，抖掉多余的粉。
【第四步】
热锅，凉油，下锅，小火慢炸，炸到地瓜边上微微黄，鼓泡了, 就可以盛出来。
【第五步】 炸好之后，全部倒进去，大火收下油。地瓜上有微微黄了，就可以关火盛出来。
【第六步】
均匀的撒上甘梅粉和一点盐，抖一抖地瓜条就均匀了。趁热，来点番茄酱开吃啦。
【最后一步】
太好吃了，我炸了两个地瓜吃，哈哈哈。
小贴士
小火慢慢炸，地瓜可以换成土豆,紫薯。
三种好吃爽口的炸薯条 *** ，外酥里嫩，越吃越想吃非常多的人们在快餐店里面吃饭的时候，必不可少的就是点薯条了，是因为它的口味比较独特并且营养丰富，并且薯条是一种风靡全球的一种美食。很多人非常喜欢!今天就来给大家推荐几道薯条的做法。
一、地瓜薯条
材料:红薯半个，红薯淀粉2大匙，中筋面粉1大匙，吉士粉1大匙，清水适量
做法: 1.红薯洗净，刮去皮，切成粗条状.....
2.将切好的红薯放入清水中浸泡，避免氧化变黑，同时洗去表面的糖份，避免油炸时表面产生黑色的斑点。
3.调制酥脆粉浆: 2大匙红薯淀粉+1大匙吉士粉+1大匙中筋面粉+少许清水调成稀薄状粉浆。
4.将洗过的红薯条沥去水，放入粉浆中，用手抓匀，让每根红薯条都均匀的裹上一层粉浆。取小锅，倒入适量油，油温到160度时放入红薯条，炸成金 *** 后捞出，待油温再升高，再次放入炸过的红薯条回炸，之一次是将薯条炸熟，第二次回炸是将薯条炸酥，将油逼出，保留住甜份。
二、健康炸薯条
材料:大个的土豆一个(为什么要大个儿的土豆呢?因为大个儿的土豆切出来的土豆条长啊，吃起来才有薯条的感觉啊)，还要一个鸡蛋黄，一点吉士粉，一点盐以及西班牙橄榄油。
做法: 1、将土豆去皮洗干净后，切成筷子粗的条。不要切太细，太细的话一炸就更细了，而且还容易炸糊，粗点的土豆条炸出来外焦里嫩，才好吃。
2、拌上鸡蛋黄、少许盐、吉士粉，最后再倒上橄榄油拌匀。加了鸡蛋黄的土豆条是不是颜色瞬间变得很 *** ?吉士粉不是必须的，有就加，没有就算了;
3、最后把土豆条扔进预热180度的空气炸锅炸12-15分钟就好啦，中间记得翻一翻,大功告成。
三、椒盐土豆条
材料:土豆300克、淀粉30克，调料:椒盐适量
做法:1、土豆洗净去皮切成大小适中的长条。
2、土豆条沥干水，拍上淀粉。
3、锅中适量油烧至七成热，倒入土豆条。
4、将土豆条炸至微 *** ，捞出沥油。
5、再次将油烧至七成热放入炸过的土豆条，炸至金 *** 捞出。
6、锅内油倒出，将土豆条倒回锅中，撒上椒盐。
7、充分将土豆条椒盐混匀装盘即可。
这几道简单好吃又干净卫生的薯条就做好了！
薯条作为西方快餐文化的 *** ，已经深入人心，成为了许多人的更爱。而今天，我将教大家如何用新鲜土豆 *** 出更加美味的炸薯条。无论是作为下午茶的小点心，还是搭配主餐的美味配菜，这道炸薯条都能让你回味无穷！快来跟我一起探索这个美食的奥秘吧！
要 *** 出美味的炸薯条，首先要选择合适的土豆。新鲜的土豆是 *** 薯条的关键，它们有着更好的口感和更丰富的味道。选择表皮光滑、无斑点的土豆，这样炸出来的薯条色泽金黄，口感酥脆。此外，不同种类的土豆也会影响口感，比如马铃薯适合 *** 薯条，而红薯则更适合烤制。记得将土豆削皮并切成均匀的条状，这样炸出来的薯条才会更加美观。
除了土豆的选择，调料也是 *** 美味薯条的关键。你可以根据个人口味选择不同的调料，但有几种经典的调料是不能错过的。首先是盐，它能提升土豆的鲜味，让薯条更加美味可口。其次是黑胡椒粉，它能为薯条增添一丝辛辣的味道。最后是迷迭香，它能为薯条带来一种独特的香气。将这些调料均匀地撒在切好的土豆条上，让它们充分吸收，再进行炸制，你将会品尝到一道口感丰富的美食！
炸制薯条的技巧也是 *** 出美味薯条的关键。首先，要保证油温适中，过高的油温会使薯条外焦里生，而过低的油温则会使薯条吸油过多。建议将油温控制在170℃左右，这样炸出来的薯条色泽金黄，外酥里嫩。其次，要注意炸制时间，一般需要炸制5-7分钟，直到薯条变得金黄酥脆。最后，炸制后的薯条要用纸巾沥干多余的油脂，这样吃起来更加健康美味。
通过选择合适的土豆、秘制调料的选择以及炸制技巧的分享，你现在已经掌握了 *** 美味炸薯条的要诀。无论是和朋友一起享用还是自己独自品尝，这道美食都能带给你无尽的满足感。快去尝试一下吧，相信你会爱上这道美味的炸薯条！
学会这道美味的脆脆的炸薯条，厨房小白也不愁小时候就喜欢吃薯条，喜欢一口咬下去外焦里嫩的感觉。最近 *** 防控不让堂食，外卖送来又软趴趴的，吃着不过瘾。就自己动手啦……
By dingdang1991
用料- 盐 一勺
- 食用油 适量
- 土豆俩
- 红薯一个
1、土豆红薯削皮切条，稍稍切粗点儿，炸出来外焦里嫩。土豆红薯条浸泡二十分钟去淀粉。
2、清水中加一勺盐，放入土豆条红薯条，小火煮五分钟。捞出放入冰水中浸泡一会儿。
3、捞出土豆条红薯条，用厨房纸擦干水分。
4、加入玉米淀粉拌匀，玉米淀粉薄薄一层就可以。
5、锅中加油。筷子 *** 冒泡即可开炸。小火慢炸至土豆条红薯条表面起泡。
6、捞出沥油晾凉，等待二次复炸。
7、大火复炸。炸至表面金黄捞出即可。吃的时候小心点，太烫。
8、外面脆脆的，里面沙沙的。再配上番茄酱，好吃
小贴士1,第二遍大火复炸是薯条变脆的关键。 2,炸薯条时一定要注意安全，避免烫伤。
盐的营养功效作为调味品，有一定的营养价值，但能量较高，减肥期间应少量使用。通常所说的盐为食盐（NaCl，含有少量碘盐）。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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炸薯条正确的做法，“速冻”环节非常关键，咸香酥脆不易回软#美食战役#相信大家身边的小孩，几乎没有不喜欢吃薯条或者薯片的，无论年纪多大，对这种东西都有与生俱来的好感，炸薯条看似简单，但是如果 *** 运用不对，就会难免导致失败，吃起来既不香，又不脆，今天小编来教大家薯条正确的做法，担保咸香酥脆，好吃停不下来。
很多人都说炸薯条是一件非常简单的事情，其实只有亲自动手实践过人才知道，如果 *** 运用不得当，炸出来的效果，肯定是又焦，又容易回软，单单将土豆中的淀粉冲洗干净是完全不够的，“速冻”才是炸薯条正确的做法，如果少了这个环节，失败的几率会大大增加。
虽然现在 *** 有所缓和，但是大家还是要提高警惕的，毕竟国家权威机构还没宣布完全解除，尽量避免外出还是非常有必要，宅在家中还是可以 *** 出各种各样的美食或者零食，其中，炸薯条就是一样非常不错的选项，不仅口感咸香酥脆，而且不容易回软，担保大人和孩子都会喜欢。
【食材配料】：土豆、盐（或者麻辣鲜）、玉米淀粉（或者地瓜粉）、食用油。
【 *** 过程】：
1、首先，准备1-2粒新鲜的土豆，将它清洗干净后，先将它们的头尾切掉，将它们四方块后，再改刀切成粗细均匀的条状，这样切出来的薯条才会均匀，装入碗中后，再用冷水将它们里头的多余的淀粉重新殆尽，这个步骤需反复数次，直到清水变得清澈为止捞出，装入碗中备用。
2、起锅烧水，水烧至沸腾后，再将切好的薯条倒入热水中焯烫2-3分钟，捞出后，立即将它们放入冷水中过凉，控干水分后，再加入适量的淀粉，充分抓拌均匀后，再盖上保鲜膜，将它们放凉冰箱冷冻室中，速冻1-2个小时备用，好多人炸出来的薯条，之所以不够酥脆，就是少了这个关键的步骤。
3、起锅烧油，油烧4-5成热后，再将冻至发硬的薯条下入热油，将它炸至5成熟后捞出，待油温重新回升至6-7成热后，再将它们倒入锅中复炸一次，这样炸出来的效果，不仅又香，又酥，而且放凉后，也不会立即回软。
?4、装入盘中后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，将它们充分拌匀后，即可食用，这样炸出来的薯条或者薯片，担保咸香又酥脆，大家学会后，再也不用上街买，既经济实惠，又好吃，几乎没有孩子不喜欢，吃的时候，再蘸上番茄酱就显得更加完美了，同时，它们也是非常适合特殊时期，在家做给孩子吃的一种零食。
【温馨提示】：
1、薯条调味的方式，正常情况下分两种，一种是先调味，再入锅炸，正常情况下，只放盐和鸡精即可，另外一种是，将它们炸熟炸脆后，再撒入适量的盐或者麻辣鲜，以上两种做法大家可以任选其中一种。
2、另外，炸薯条的食用油一定要确保干净，否则，炸出来的薯条容易窜味，同时，也会失去土豆特有的清甜味，吃起来感觉会特别怪。
家常红薯薯条本地简餐餐馆点主菜会送一份配菜。一般选项是土豆薯条，土豆泥，沙拉。如果升级不加钱的话，大多数人都会选择隐藏选项红薯薯条。 普通土豆哪里比得上红薯的香甜软糯。
By 榮师傅
用料- 红薯 3个
- 菜籽油 3汤勺
- 调料盐 适量
1、红薯要选口味粉一点的品种，中等大小的3个。
2、烤箱预热220摄氏度/425F。红薯喜欢切成粗条大块的去皮不去皮都可以，细条的建议去皮。
3、切条尽量大小均匀，特别喜欢吃脆皮软心的可以试试以下3个 *** ： 泡水以后用厨房纸吸干 拌一大勺玉米淀粉 拌一个蛋清
4、加油拌匀
5、平摊在垫了烤纸的烤架上。
6、烤35分钟左右。没有垫烤架的话，25分钟左右需要翻一次面。
7、出炉以后静置5分钟。
8、撒上喜欢口味的料盐拌匀。
9、你学会了吗？
小贴士薯条一定要烤箱温度到了再烤，油要拌匀。
红薯的营养功效1.抗癌
有效地抑制结肠癌和 *** 癌的发生。
2.通便减肥
吃红薯能有效地阻止糖类变为脂肪，有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维，在肠道内无法被消化吸收，能 *** 肠道，增强 *** ，通便排毒，尤其对老年 *** 便秘有较好的疗效。
3.提高免疫力
红薯叶有提高免疫力、止血、降糖、解毒、防治夜盲症等保健功能。
4.抗衰老
抑制黑色素的产生，防止雀斑和老人斑的出现。红著还能抑制肌肤老化，保持肌肤弹 *** ，减缓机体的衰老进程。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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*** 口感酥脆、味道浓郁的红薯脆脆条，软糯香甜，家里孩子喜欢吃*** 一份口感酥脆、味道浓郁的红薯脆脆条，家里的孩子都特别开心，也很喜欢吃。家里的孩子们闻到这 *** 的香气，立刻会 *** 在厨房里，迫不及待地品尝这美味的红薯脆脆条。他们享受着脆脆的外层和软糯的内部，每一口都带来满满的满足感。以下是 *** *** ：
<所需材料>
【红薯】（1-2根）
【植物油】
【盐】
【辣椒粉、五香粉等调味料】（可选）
< *** 步骤>
之一步：
首先，需要将红薯仔细清洗，确保表面的杂质和污垢被彻底清除。接着，轻轻地削去红薯的外皮，揭开那薄薄的保护层，展露出它内部鲜艳的颜色。
然后，将红薯切成条状，要尽量保持大小的均匀，这样烤制出来的红薯条才会均匀受热，口感更为出色。在这个过程中，需要耐心和细心，确保每一根红薯条都切得精准而美观。这样一来，我们就为 *** 美味的红薯条奠定了坚实的基础。
第二步：
在切好的红薯条完成后，将它们轻轻地放入清水中浸泡片刻。这个步骤的目的是去除红薯表面的多余淀粉，以确保最终烤制出的红薯条更加酥脆可口。
红薯条在水中浸泡的过程中，淀粉会逐渐溶解于水中，使得红薯表面更加干燥，从而在烤制过程中能够更好地吸收调味料和保持脆度。经过一段时间的浸泡，红薯条变得更加清爽，准备好迎接接下来的烤制过程了。
第三步：
取出浸泡过的红薯条，用厨房纸巾轻轻地将其表面的水分擦干，确保红薯条的表面尽可能地干燥。这一步骤是为了去除红薯条表面的多余水分，以便在后续的烹饪过程中能够更好地吸收调味料和保持脆脆条的口感。
去除水分可以帮助红薯条更好地煎炸或烤制，以达到理想的烹饪效果。同时，去除水分还可以避免过度油腻和减少烹饪时间。
第四步：
将适量的植物油倒入炒锅中，加热至油温适宜时，将之前处理好的红薯条小心地放入油中炸制。待红薯条变得金黄酥脆，翻炒均匀，直到达到令人垂涎的口感。
第五步：
使用漏网或厨房纸巾将炸好的红薯条上多余的油份沥干，确保它们变得更加酥脆。接下来，撒上适量的盐和您喜欢的调味料，例如辣椒粉或五香粉，然后将红薯条翻炒均匀，使调味料能够均匀地附着在每一根薯条上。
第六步：
将金黄酥脆的红薯条小心地装入盘中，让它们摆放整齐， *** 的香气扑鼻而来。
<小贴士>
在 *** 红薯脆脆条的过程中，关注火候的掌握至关重要，确保它们既不过焦也不过软。调整火力和炸制时间，让红薯条呈现出理想的金 *** 和脆脆的口感。
此外，根据个人口味和喜好，您可以尝试添加各种调料来调味，例如香辣的辣椒粉、芳香的五香粉或其他喜欢的调味料，让红薯脆脆条更加多样化和美味。记得适量添加调料，让它们均匀地覆盖在红薯条上，提升口感和风味。
现在，只需将炸好的红薯脆脆条装盘，摆放整齐，释放出 *** 的香气。在孩子们期待的目光中，品尝这软糯香甜的美味。这款可口的红薯脆脆条，定能成为家庭聚餐或休闲时光中的绝佳美食选择。让孩子们尽情享受每一口，留下美好的回忆。快来动手 *** 吧，为家庭带来一份欢乐与满足！
翻沙红薯怎样做？饭店大厨教你简单实用 *** ，酥脆香甜，百吃不厌大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
翻沙红薯又叫做挂霜红薯，看到“挂霜”这两个字,想必大家就知道这是一道怎么样的菜品了。 “挂霜”顾名思义就是将白糖熬溶收浓，再拌入炸好的原料慢慢等其 *** ， *** 之后外面就凝结成了一层糖霜。
挂霜的“霜”有两种熬制 *** ，一种是在锅里加入少许清水和白砂糖一起熬制，一种则是用油放入白砂糖一起熬制。今天要给大家分享的这道翻沙红薯，熬糖霜时所用的就是水和白糖，熬出来的糖霜香甜浓厚，甜而不腻。
这道菜的口感与薯条类似，但是外皮比薯条更加酥脆，一口咬下去，酥脆香甜的外皮包裹着软糯的红薯，外层糖霜的香甜散去之后，随之而来的就是红薯自带的清甜，虽然是甜品，却甜而不腻，喜欢自己动手做菜的朋友一起来试试吧。
下面请看我们的具体 *** 作：
准备洗净的红薯半个，先削去外皮，再切成1厘米宽的薄片，然后改刀切成长条，放入盘中备用。
下面我们把红薯焯一下水：
锅内烧水，加入一勺食盐，用来增加红薯的底味，等水烧开后，下入红薯条，焯水两分钟左右，用勺子翻动几下，使红薯受热均匀。
煮至红薯五成熟时，倒出控水，再倒入盆中，加入适量干淀粉，颠盆拌匀，加入淀粉可以使红薯更加酥脆。
起锅倒入食用油，等油温烧至五成热时，把拌好的红薯条，一根一根的下入油锅中，用勺子轻轻翻动，避免红薯粘连，改中火炸两分钟左右。
炸至红薯外皮微黄酥脆时，倒出控油备用。
锅内添入半勺清水，加入白糖100克左右， 用勺子连续搅拌，使白糖快速融化，同时也能让水分快速的蒸发。
搅至糖汁起大泡，再慢慢的变成细小的气泡时，即可关火，然后倒入炸好的红薯条，快速翻炒几下。
再用锅铲不断的翻动红薯，使糖汁均匀的裹在红薯上面，随着温度的下降，红薯表面就会出现一层白色的糖霜，全部翻匀以后，就可以装入盘中食用了。
好了，到这里，这道酥脆香甜的翻沙红薯就做好了。根据这个 *** ，还可以做翻沙芋头，翻沙土豆等甜品，或者把食材换成苹果之类的水果也可以，依照自己的口味来做，喜欢尝试不同菜品的朋友，平时在家可以试试翻沙红薯以外的翻沙甜品。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，淀粉
调料：白糖，食盐
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