大家好，今天来为大家解答泡菜时间长了还能吃吗这个问题的一些问题点，包括泡菜放久了能不能吃也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~
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一、四川泡菜能放多久四川泡菜几年了还能吃吗
1、四川泡菜一般都是腌制5个月左右。至于可以存放多长的时间还需要看泡的到底是什么，一般大概是半年左右。泡菜存放的时间相对长一些，但应该注意不要超过5个月，时间久可能会产生一些对 *** 有害的物质。建议在泡完之后尽可能早一些吃，如果里面的食物变质，可能会影响到个人的健康。
2、泡菜被大家称之为泡酸菜，这是汉族非常有特色的一种美味佳肴，色泽鲜亮，香味扑鼻，口感脆生，味道咸酸。它具有老少皆宜的特点，一年四季全部都可以 *** ，但 *** 的时候，对于环境会有较多的讲究，这是居家过日子必备的一款小菜。这也是中国四川特别重要的一种菜肴，这种泡菜 *** 的 *** 非常的简单，很容易储存。
3、主要是以新鲜蔬菜作为原料，在经过浸泡之后发酵而形成常见的原料，有白菜帮、青菜根、黄瓜、豆角、萝卜丁等。大部分人都会发现这一类的食物是非常不错，在日常 *** 的时候，比较简单，拥有着多种不一样的口感。
4、它能有效维持膳食营养均衡，是一种低热量的食品。所选择是一种特有的生产工艺技术，能有效决定里面所含有的乳酸菌，它是一种营养健康的食品。乳酸菌本身主要在人的小肠或者是大肠内，可以利用糖类发酵，然后产生一种有机酸，促进营养物质的吸收，而且能够耐受比较高的酸环境，较长一段时间存活，具有多种优势，可以降低血脂的浓度，以及减少胆固醇。
二、泡菜腌制时间久了能吃吗
1、可以吃，四川泡菜5个月左右还可以吃泡菜可以存放多久，具体要看泡的是什么一般放半年还是可以吃，泡菜的存放时间要相对长些，但更好别超过5个月，时间久了容易生成对 *** 不好的物质尽量是尽快吃，因为有的食物存放久。
2、泡菜时间久了容易变质，会产生很多对身体不好的物质，所以更好不要吃希望回答能够帮助到你。
3、建议更好不要吃了，因为腌菜本来就是放的时间很长的东西，但这不是茅台酒时间越长越好，腌菜不能吃太久的，而且平时也要少吃腌菜，本来腌菜为了保存时间长放的盐就多，就很咸，吃太咸对 *** 的新陈代谢有害。
4、比如韩式泡菜，一般一天 *** 就可以吃了总的说密封下泡一天 *** 第二天就可以吃了注意不要发孝时间太长了中国传统泡菜泡制前将各种蔬菜的老根黄叶剥除，洗净晾于，切成条块，人坛腌制菜要装满，尽量少留空隙。
5、腌制好了过了一个晚上到第三天晚上之前可以食用，之后就是一个月以后才能吃了，因为泡菜中的亚硝酸盐在挥发期是在一个周左右达到峰值，建议避开食用，再者，一个月食用的请开口通风一刻钟左右再吃更好一些，口感不好的可以。
6、一般情况要泡够21天才能吃在泡芥菜的亚硝酸盐含量是在刚泡第1天的时候是更高的，这时候芥菜呈现出黄绿相间的颜色其实在以后随时在泡菜的时候时间越长那么亚硝酸盐的含量就是逐渐下降腌制泡菜不是腌制越长越好，更好。
7、能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是腌制时间长了这种致癌物质亚 *** 就转变成了其他物质，所以，您尽管食用咸菜要吃得新鲜吃得健康，千万不要买市场上的低劣咸菜，有可能是用工业盐腌制。
8、所以腌制咸菜一般时间短的在2天之内，长的应在腌制一个月以后才可以食用咸菜，一般是为了省事省事再加上个人偏好来做的不容地区口味不同，自然咸菜口味也各不相同小佐是北方人，所以口味偏咸，酸简单介绍几种适合。
9、能吃的，因为咸菜在腌制不成熟的时候会产生大量的致癌物质，但是当你腌制时间长了这种致癌物质亚 *** 就转变成了其他物质所以，您尽管食用2腌制时间2天以内或20天以上科学测定，咸菜在开始腌制的2天内亚硝酸盐的。
10、2腌好的泡菜可以放多久一般放在阴凉不见光的地方就可以，不用放冰箱泡菜的存放时间要相对长些但更好别超过5个月，时间久了容易生成对 *** 不好的物质在泡菜坛里有乳酸菌生态圈，会自发抑制别的细菌生长如果杂菌太。
11、1腌制泡菜一般610天可以吃2泡菜中含有亚硝酸盐，这种物质会对 *** 健康造成影响，泡菜腌制的第1天亚硝酸盐含量更高，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的含量会逐渐下降，一般在第6天后达到更低水平3泡菜主要是靠。
12、腌制好的泡菜一般放置15天以后才会开吃，因为15天以后，泡菜里的亚硝酸盐才开始降低咱们都知道泡菜里其实是不能多食之物，因为其中的亚硝酸盐是严重致癌物质而腌制的泡菜在腌制开始第三天到十天是亚硝酸盐的高峰期，这。
13、那么是不是腌制蔬菜里面的亚硝酸盐含量一直不变呢其实不是的，酸菜在刚腌制的时候亚硝酸盐含量逐渐升高，随着腌制时间的延长，亚硝酸盐的含量又会逐渐下降，最后降到可以食用的安全范围，正常情况下，东北的酸菜腌制一个月。
14、泡菜腌21天以后能吃腌菜泡菜的时候，泡菜中的亚硝酸盐会在第二天开始显著增加，在时间到达第 *** 天时会达到顶峰值，然后在半个月后逐渐降低，20天后达到更低，因此吃泡菜的时间必须要泡够21天。
15、吃了可能会出现腹泻，腹痛等韩国泡菜酸了是可以吃的，在常温下腌制两天就会开始变酸，要是是放在冰箱里面的，那就需要一周才能变酸的，要是喜欢吃酸的泡菜，那就需要多泡几天，泡的时间越久会会越酸。
三、泡菜泡了三年还能吃吗泡菜有点苦还能吃吗
1、挑选一个密封的 *** 好的干净的坛子或者密封 *** 好的塑料盒。（下面简称泡菜坛）
2、将干净的水烧开（目的是为了将水里的细菌 *** ），盖着盖子放凉。水的份量由菜的份量决定。水能将菜全部淹住即可。
3、将放凉的水倒进洗干净了的泡菜坛。放盐，感觉很咸即可。
4、放块状的 *** ，目的是为了使泡菜能一直保持比较香脆可口。不可用白砂糖和红糖代替。
5、将自己喜欢吃的蔬菜（可以是：白萝卜、白萝卜杆、红皮萝卜、胡萝卜、包菜、芹菜、老姜、大蒜、没有破损而且不会进水的红辣椒、长豆角、莴笋、芥菜等）洗干净，晾干表面的水分，然后放入泡菜坛中。
7、如果是新泡的，夏天大概7-10天，泡菜就可以吃了。冬天大概15天。在这期间，不要轻易开封。新泡的水，里面厌氧菌的数量还比较少，之一次更好是泡包菜，因为这是最容易熟的。之一次如果泡白萝卜，更好是将白萝卜切成薄片。
1、泡泡菜的最重要的原理是：利用厌氧益生菌使蔬菜发酵。在发酵过程中产生乳酸菌，且在随着发酵的成熟产生酸味，使泡菜更具美味。
所以，一定要隔绝外界的杂菌。如果使空气中的杂菌进入泡菜坛，就会 *** 泡菜并 *** 厌氧菌。水面就会长出白花，会长虫，泡菜就会产生异味，然后就坏掉。同时，也要尽量避免氧气进入泡菜坛。
2、根据第1条的原理，密封非常重要！一定要保证泡菜坛封口处时刻都有水（水的作用是密封，防止氧气和杂菌进入），而且要每星期换一次干净水。
3、根据第1条的原理，厌氧菌喜欢阴凉的地方。所以，泡菜坛一定要放在阴凉避光处。
4、根据第1条的原理，每次开封的时间都不要过长，更好不要超过1分钟。每天捞泡菜的次数（也就是开启密封的次数），不要超过3次。因为次数越多，进入杂菌和氧气的概率就越大。
5、为了防止泡菜水变坏，那些：放酒、放蒜、滴油等等，都是不能从根本上解决问题的、不可取的 *** 。
6、如果泡菜不小心长出了白花，更好是重新 *** 泡菜。如果舍不得倒掉，那就盖好盖子、用水密封好。15天不要去开封。由于里面会缺少氧气，杂菌就会死掉。白花自然消失。如果酸水已经变味或者长出了虫子，建议只能重新泡了。
7、人手上的细菌，是最多的。所以千万不要直接用手去捞泡菜。要准备一双专门捞泡菜的筷子，或者小丝网勺。
8、每次捞出的泡菜，更好是该顿就吃完。不要留到下一顿。
9、每次往里面加蔬菜的时候，就要加食盐和 *** 。
做到了以上几点。你泡的泡菜。肯定是芬香四溢，香脆可口。酸水即使用10年也不会坏，而且时间越长泡出的泡菜越香。用过半年以后的原汁发酵能力十分强大，一般的蔬菜只需浸泡一天左右就能食用。
文章到此结束，如果本次分享的泡菜时间长了还能吃吗和泡菜放久了能不能吃的问题解决了您的问题，那么我们由衷的感到高兴！
