每年惊蛰一过，和风细雨拂遍大江南北，秀场的帷幕就此拉开。各种野菜经过一冬的精心准备，井然有序地轮番亮相。这种时候，哪怕是肉食主义者，也很难抵御它们鲜嫩水灵的 *** 。
野菜当中最常见的大概要数“七头一脑”了吧，所谓“七头一脑”分别是马兰头、苜蓿头、荠菜头、香椿头、豌豆头、枸杞头、小蒜头和菊花脑，而香椿又正是“七头一脑”中气味最霸道的一种。
很难想象“以八千岁为春，八千岁为秋”的古老椿树，如何能在遒古苍劲的枝干里迸出那么多嫩芽，而一叶嫩芽里，竟又可以凝聚这样多奇异的芬芳。
你现在是不是开始流口水，想要买一把新鲜脆嫩的香椿回家，然后大快朵颐一番？且慢，你可知道，现在香椿已经取代了车厘子的地位，成为了新一代的“炫富标志”吗？
据坊间传闻：1斤香椿的 *** ，约等于39只小龙虾，26只皮皮虾，10只 *** ，2只大闸蟹，1只波士顿龙虾……
你以为这只不过是个段子？实际上，这是残酷的现实！
01 疯狂，超过200元一斤的香椿
在北京的一家超市里，一把把香椿被装在一个个包装精致的小盒子里，整整齐齐陈列在货架上，而标签框里赫然写着——79.8元一斤。
而在北京以外，杭州、南京等地的香椿售价甚至高达100元一斤，以致当地老百姓纷纷抱怨“现在就连野菜也吃不起了”。
在电商超市上以“香椿”为关键词进行搜索，你会惊讶地发现——100克香椿的 *** 约在20元左右，所以，1斤香椿跟1只波士顿龙虾的 *** 相当。
超市中盒装新鲜全精肉13.8元一斤，仅是香椿芽售价的六分之一；黑土猪大排里脊37元一斤，香椿芽的售价是其两倍多；散装琵琶腿售价35. *** 元一斤，香椿芽的售价是其两点五倍。另外记者还对比了一些高价水果，奶油草莓售价39.8一斤，不到香椿芽售价的二分之一；泰国进口的太阳芒售价69.8元一斤，也难以赶上香椿芽的高价。
忽然想起我老家院里种的那两颗香椿树，顿时感觉我其实已是人生赢家！
其实，香椿的 *** 是有规律的，并不会总卖这么贵。一些地方的香椿发芽早、先上市，物以稀为贵， *** 自然高些。等到旺季，香椿将会大量上市，供应量提高了， *** 自然就会降低。
所以，刚上市时的香椿品质是更好的， *** 也是最贵的，再往后几天， *** 就会慢慢降下去，到最后也就是一斤几十块钱。
02 从古至今，香椿都是迎春之上等佳肴
老 *** 说“不时不食”，这句俗语在香椿身上得到了更好的体现。在春天，海味之现，陆味之腴，都不及二两香椿。春天采摘、食用香椿的寓意为“吃春”，也有迎接春天之意。
北京有句老话：“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体。”说的是每年谷雨时节，正是香椿长出嫩芽的时候，此时的香椿不但鲜嫩，且光泽度强，香味浓厚，故有“雨前香椿嫩如丝”之说。
中国人食用香椿的历史可以上溯到2000多年前。庄子就曾经在《 *** 》里写过“上古有大椿者，以八千岁为春，八千岁为秋”。至今民间有地方仍把长寿者称为“椿寿”。
早在汉代时，春季吃香椿的风俗就遍布大江南北，香椿曾与荔枝一起，作为南北两大贡品，深受皇上及宫廷贵人的喜爱。明朝时期，曾专门在宫廷种植蔬菜的“官菜园”里设置暖棚，专为皇家种植香椿。而到了清代，香椿更是受到千家万户的喜爱，老北京至今有“香椿芽拌面筋，乃寒食佳品”的说法。
苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。清代美食家袁枚也曾在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐这道家常小菜，“到处有之，嗜者尤众。”康有为甚至还写过《咏香椿》这首诗：“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
03 怎样才能实现想买就买的香椿 *** ？
其实，谁都有拿出百八十块的能力，但不是谁都舍得拿出二百块钱去买一斤香椿。这其中的根本原因，是恩格尔系数的不同。
恩格尔系数是指食品支出总额占个人消费支出总额的比重（香椿不算必要食品支出，而算非必需品）。一个家庭收入越少，家庭总支出中用来购买食物的支出所占的比例就越大，意味着分配给非必需品的资金就越少。
随着家庭收入的增加，家庭总支出中用来购买食物的支出比例则会下降，用于其它非必需品购买的份额就越大。
在基本食品支出保持不变的前提下，想要提高非必需品资金比重，根本的解决办法就是提高我们的收入。
而要想提高收入，首先自然要靠提高本职能力，增加主业收入，尤其是在40岁之前，个人收入的提高，主要是来自于工资以及其他形式主业收入的提高。
除此之外，还有另外一点经常被人忽略的提高收入的 *** ，那就是提高理财能力。
在理财领域中有一个公式：你用来投资高风险高收益的份额=100-你的岁数。
假如你今年25岁，那么对于你来说，最合理的资金配置方式就是把75%的资金份额用于投资股票、期权、基金等高风险高收入领域，其余25%则投资于债券、银行理财、货基等低风险领域。
毕竟，在没有成家的时候，我们的风险承受能力更高，越早开始理财，积累的收益也就越多，同时，我们也会有更多时间作为试错成本，从而越有可能通过高收益的投资，实现发家致富的目的。
总而言之，要想实现我们的小目标，实现香椿 *** ，个人财务能力是根本；做斜杠青年，开源节流、精于理财则是具体途径。
只有今日实现香椿 *** ，他日才能实现财务 *** 的最终目标。
最后，问题来了——你的香椿 *** ，实现了吗？
“车厘子 *** ”、“奶茶 *** ”想必大家应该很熟悉吧？而这两天，“香椿 *** ”也火了，一度上了热搜！咱们来捋一捋，所谓某某 *** ，说的就是经济条件宽裕，在任何时间、地点皆可以不需要考虑分量大吃特吃，丝毫不用担心消费不起。那么，“香椿 *** ”一词蹿红 *** 究竟是为何？
我们都知道，春季是大量蔬菜热闹上市的季节，其中就不乏各种时令野菜。香椿一直都有“树上蔬菜”的美称，不过今年的香椿可不一般了，往年平淡无奇的它今年摇身一变成了众人的“抢手货”！我们都知道喜欢吃香椿的人不少，香椿的受欢迎程度也不低，单就论今年而言，是史无前例！
香椿从往年的 *** 来看，香椿上市之际， *** 会在30-50元一斤这样的 *** 区间徘徊，春季头茬自然会更贵，这点无可厚非。不过，前不久上海某网友就晒出了当地菜市场香椿 *** ，为60元一斤-90元一斤左右。好家伙！90元一斤的香椿，嗖的一下让香椿登上了热搜，“香椿 *** ”四个字在朋友圈火了，引来众多网友前来议论。
正因为众多网友参与到“香椿 *** ”这个话题中来，所以也曝出了各种“天价”香椿。130元一斤-150元一斤的香椿算普通了。据悉，北京等地香椿最贵的 *** 已经突破了200元大关！让网友跌破了 *** ，一种蔬菜竟然会遭到如此哄抢，真是闻所未闻。用网友的话说就是“炒着吃的车厘子”，“餐桌上的劳斯莱斯”！
话说回来了，相信还有一部分人并不认识香椿这种蔬菜，更别说尝过它的味道了！香椿其实说的是香椿芽尖，香椿树上长出的嫩芽，只能人工采摘，一年也只能摘两次。大家追求的就是香椿芽尖的那股子鲜嫩。香味浓、味道好、营养高，在国内多个地区颇受欢迎。
香椿在我国已经有2300多年的历史了，香椿之所以会那么贵，主要是“野菜”二字的名声太响！我们都知道，野生的蔬菜产量自然不会太高，加上运输过程中容易造成香椿损伤变质，所以本着“物以稀为贵”的准则，香椿的 *** 也就水涨船高。那么，市面上的香椿都是“野生”的吗？
其实不然，香椿在很以前就已经有人开始种植了，只不过种植香椿的那群人营造出一种“香椿很少”和“香椿是野菜”的氛围，所以近些年看似没人种植香椿的市场环境，其实不少人“闷声发大财”！其实香椿并不是在所有地方都会遭到哄抢，至少在我们福建地区，香椿的人气远不及蕨菜高！
“香椿 *** ”的火遍全网，说到底也就是一时的风光无俩！之后香椿的 *** 势必会回暖，不可能长期稳定在“天价”位置。香椿这种蔬菜其实就我个人看来，并没有那么好吃，因为它有一股特殊的气味，闻不惯的人会很反感。不过香椿炒鸡蛋、香椿拌豆腐、炸香椿这几道菜在国内还是颇受欢迎！
对于“香椿 *** ”事件，你们有什么不同的看法吗？
才13元一斤！网上热议的“香椿 *** ”，在四川这里不难实现免责声明：内容为润心食忆原创，部分 *** 源自 *** ，如有侵权请联系删除！
3月16日，“香椿 *** ”成了 *** 上的热议话题，部分地方香椿 *** 超过200元一斤，曾经一度热议的车厘子 *** 话题，变成了香椿 *** 话题。网友感叹，“车厘子 *** ”还未实现，现在又来了“香椿 *** ”。
红星新闻记者发现，在2月下旬确实出现了高价香椿，但自从“中国香椿之一县”四川大竹县香椿上市后，香椿在市场上的 *** 出现下滑趋势。3月16日，红星新闻记者再探大竹，发现 *** 维持在13元一斤。网友热议的“香椿 *** ”，在这里，不难 *** ……
*** 超肉价
香椿 *** 取代车厘子 ***
最近正是香椿上市的时节，3月16日早晨，住在成都龙泉驿的成阿姨，准备到小区附近的青台山农贸市场买点香椿中午炒个鸡蛋。但走进农贸市场一询问，香椿的 *** 都要40元左右一斤，在一处摊点有一小束香椿，更便宜也要三十元一斤。
听到这个 *** ，真是令人咋舌，成阿姨砸舌本想买点炒个菜，现在倒有点舍不得花钱了，“香椿的 *** 怎么还比肉贵了?”
而让成阿姨咋舌的三四十元一斤的 *** ，对香椿来说，还不是最昂贵的 *** 。在成都，据红星新闻在2月23日更先报道，成都超市更高香椿 *** 也一度达到119一斤。新京报记者近日走访发现，北京各个超市散装香椿 *** 都在70元/斤左右，一些包装精美的香椿， *** 折算后超过100元/斤。
如此高昂的 *** 也引发网友热议，“一斤香椿等于39只小龙虾、26只皮皮虾、10只 *** ……”。有网友感叹，“车厘子 *** ”还未实现，现在又来了“香椿 *** ”……
“香椿 *** ”
*** 热议话题阅读量过亿
3月16日，“香椿 *** ”成了 *** 上的热议话题，中新网、新浪等网站都报道了此事。曾经一度热议的车厘子 *** 话题，变成了香椿 *** 话题。网友感叹，“车厘子 *** ”还未实现，现在又来了“香椿 *** ”。
红星新闻记者在3月16日下午5点过，发现在新浪微博话题榜上“#香椿 *** 取代车厘子 *** #”排行12位，阅读量在1.8亿，1.5万讨论。
成都龙泉驿的成阿姨买菜的经历，在这个话题榜上也能找到深有同感的网友，香椿在现在的这个时节是物以稀为贵。
据新京报记者近日走访发现，北京各个超市散装香椿 *** 都在70元/斤左右，一些包装精美的香椿， *** 折算后超过100元/斤。而3月16日，更有关香椿的报道说，“最贵一斤超过了200元”，将网友无法实现“香椿 *** ”的距离再次拉大。
常在家做饭的四川达州市民杜女士介绍，自己深感“吃不起”，按照这个 *** ，只有等过一段时间，市面上香椿多了， *** 便宜了再买点回家尝一尝鲜。
↑大竹香椿收购
记者再探
大竹香椿收购 *** 13元一斤
3月16日，红星新闻记者再次前往达州市大竹县，探问香椿的收购 *** 。3月13日，红星新闻记者曾前往大竹县石河镇和双拱镇探访香椿上市，当时发现收购商的 *** 更高12元一斤，估计有40个左右香椿收购点。很多收购商和农户都表示，今年的天气适合，香椿质量好，香椿市场较好。
3月16日，红星新闻记者再次来到大竹县石河镇和双拱镇时，香椿收购 *** 上涨到13元一斤，通过当地市民介绍，在16日早晨， *** 14元，随后降到13元，有部分收购点收购价在13.5元每斤。农户向记者介绍，就在前一天，香椿的收购 *** 更高达到16元一斤。
红星新闻记者在13日采访的香椿收购商曹先生向记者介绍，这个 *** 也是市场决定，因为香椿质量好，市场销量相对有保障。
记者在石河镇和双拱镇的街道上看到，不少农户骑着三轮车拉着香椿前来卖，香椿收购的量，相比前两天有所增加。
↑香椿达州超市 ***
15元一斤
“香椿 *** ”在这里可以实现
香椿本就属于季节 *** 产品，季节一过，香椿就会长老成为树叶，无法吃了。香椿在这时候“身娇肉贵”那是理所当然。
3月16日，在成都的一些农贸市场内，香椿的 *** 30元到40元一斤，而在达州市城区，香椿在农贸市场的 *** 显示，3月15日30元一斤，3月16日25元一斤。
“这 *** 吃个香椿炒蛋还是能吃得起。一盘香椿炒鸡蛋只要半斤，也就10几元。”达州市民杜女士说。
杜女士介绍，与15日的 *** 相比，市场上香椿的 *** 在往下滑，3月正是吃香椿的时候，市面上香椿会逐渐增多， *** 可能还会下降。
吃完午饭，记者再次在达州市的部分农贸市场和超市查看香椿 *** ，香椿 *** 正在下降。有超市19.8元一斤，小摊上的香椿 *** 还有15元一斤。记者发现，在这里，大家热议的“香椿 *** ”其实并不难。
红星新闻记者 张杨
编辑 潘莉
“香椿 *** ”启迪精品农业之路河南日报客户端评论员 丁新科
阳春3月，香椿“意外”接替车厘子，成为新一代的 *** “炫富标志”。上市之初，香椿的售价在120—200元/斤，很多市民惊叹竟然还有这么贵的蔬菜。3月21日，媒体实地探访北京多家菜市场发现，每斤香椿的 *** 在45元左右。而在电商平台上，香椿每斤售价在10多元到60多元之间，不存在网传消息中所说的“天价香椿”。（见3月22日《新京报》）
“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽”。春天刚发芽的香椿，香气醇正，北方多地有吃香椿嫩芽的习惯。物以稀为贵，香椿的头芽数量稀少，刚上市时卖出高价也不奇怪，随着各地香椿陆续上市， *** 自然会回到合理范围，这是市场规律使然。再说，香椿并不是家庭常用蔬菜， *** 贵时市民可以选择不买。由此看来，网友所谓的“香椿 *** ”“车厘子 *** ”更多的是一种自我调侃，但“某某 *** ”等 *** 热词的诞生，意味着车厘子、香椿及一些较高溢价的农产品已经成为消费者高品质生活的组成部分，凸显出了国内消费升级的大环境。
仍以香椿为例，大棚种植和野生的 *** 可相差数倍，这是因为野生风味更加独特，也说明相当一部分人愿意为高品质、高溢价的农产品买单。即便是每斤10多元的售价，香椿身价也比市场上大多数的蔬菜要高许多。与之相似，超市蔬菜区内摆放的蒲公英、荠菜等野菜，也比一般蔬菜售价高许多。这启示我们，高品质的农产品会有较高附加值，要坚定走好精品农业、品牌农业之路。
我省特色农产品十分丰富，有些地方坚持走优质农产品之路，延伸农产品产业链，向着深加工的方向发展，取得了不错的成绩。南阳近年来围绕艾草种植，开发出6个系列、100多个品种的艾制品，参与艾草产业的企业超过1000家，产业规模增长迅速。信阳茶叶向着精品化发展，利用科技力量开发出红茶、富硒茶等产品，发展有机生态茶契合市场对绿色农产品的需求，更是用一片片嫩芽带动农户脱贫，走出了符合地方实际的特色农业发展之路。但同时，也有一些地方仍在盲目追求种植面积等数量扩张，走的还是靠低端农产品抢占市场的老路，不难发现，这些地方农户抵御市场风险的能力就差很多。
抓住“特色”做文章，不断提高农业质量效益和竞争力，形成现代化农业体系，既是推进农业供给侧结构 *** *** 的应有之义，也是“促进形成强大国内市场”的内在要求。让特色农产品由大变强，由强变优，在产业链、价值链、供应链的延伸与提升上不断下功夫，河南“农字号”品牌将越来越多，乡村振兴的产业基础就会越夯越实。
“车厘子 *** ”已经out了！今天，你实现“香椿 *** ”了吗？就在你还为无法实现“车厘子 *** ”而懊恼时，转眼却发现，香椿也买不起了。
来一盘香椿炒蛋的小小愿望，被一个个刺眼的 *** 标签击得粉碎。一斤香椿等于10只 *** ，今天，你实现“香椿 *** ”了吗？
First it was cherries. Now, the young red le *** es of the Chinese *** hogany tree are being talked about as a gauge of financial health among the middle class.
早先，人们崇尚“车厘子 *** ”，而现在，香椿树的红色嫩叶被认为是衡量中产阶级财务健康水平的指标。
*** ocado <,?v?'kɑ:d??>：n.鳄梨；牛油果
The spring vegetable, which tastes a bit like onion and is used in a variety of dishes, is not cheap. And in some places in the north of the country, like Beijing, its popularity has been driving up prices. It has been selling for 80 yuan to 200 yuan ($12 to $30) for 500g at *** rkets in Beijing in recent weeks, China News Service reported.
这种春季蔬菜味道有些像洋葱，可以做成各种菜肴，但售价不菲。在北方的一些城市，比如北京，香椿的流行已推动其 *** 直线上升。中新社报道称，近几周，香椿在北京市场上的零售价为每斤80元至200元。
That has led some consumers to take to social media, complaining they can no longer afford to buy the vegetable, which is known as xiangc *** in Chinese.
这导致一些消费者在社交媒体上抱怨称，他们已经买不起这种蔬菜了。
One post on microblogging site Weibo, which has drawn more than 10,000 comments, claimed a bunch of the le *** es could now cost as much as a lobster, 10 abalone, or 39 crayfish.
微博上一篇评论过万的文章称，一把香椿的 *** 相当于一只龙虾、10只 *** 或39只小龙虾。
“You can buy this
“你可以买香椿炫富”，一位微博用户评论道。
Another said: “There’s plenty of xiangc *** trees at my grandmother’s house. I feel like I’ve just found the path to riches.”
另一位用户说：“我奶奶家有很多香椿树，我仿佛发现了致富之路。”
但香椿在食界的地位也颇具争议，一些人表示，家里就有香椿树，但我不爱吃。
The first spring le *** es of the tree are traditionally used in Chinese cooking, especially in the north where it is fried with eggs, mixed with tofu, or used in stuffing for dumplings.
初春的香椿嫩叶在中国一直都用于烹制菜肴，特别是在北方，香椿炒蛋、香椿炒豆腐和香椿馅饺子都很常见。
But the price in Beijing *** kes it more expensive than pork, which costs an *** erage 8 to 10 yuan for 500g there, according to the report.
但在北京，香椿的 *** 高于猪肉，据报道，猪肉的售价一般为每斤8到10元。
In other cities, it is cheaper – the le *** es are being sold for 40 yuan for 500g in Qingdao, Shandong province, Xiaogan in Hubei and Xi'an in Shaanxi, the report said.
报道称，在其他城市，香椿的 *** 要低一些，如山东青岛、湖北孝感、陕西西安，香椿的售价为每斤40元。
And in Zhengzhou, Henan province, the price is much lower, at 18 yuan for 500g.
在河南郑州则更低，仅为每斤18元。
Red toon shoots herald the arrival of spring and *** rk the beginning of the growing season.
Social media users complaining about the cost of the vegetable refer to people who can afford to buy it with the term “xiangc *** *** ” – the same word used earlier in the year to describe those who could buy expensive imported cherries.
抱怨香椿价高的社交媒体用户戏称那些能够买得起的人实现了“香椿 *** ”。早些时候，那些能够买得起昂贵 *** 厘子的人曾被形容为实现了“车厘子 *** ”。
The fruit has become a popular choice for gifts d *** ing festivals and strong de *** nd has driven up the price. At the end of January, ahead of the Lunar New Year, imported cherries were selling for 60 yuan for 500g in Beijing.
车厘子已经成为节日礼品的流行选择，强劲的需求推高了 *** 。今年1月底，正值农历新年前夕， *** 厘子在北京的售价为每斤60元。
Around that time, an article titled “Twenty-six years old, monthly income of 10,000 yuan but can’t afford cherries” was widely circulated on social network WeChat, reflecting a sentiment shared by *** ny who said they did not h *** e the “ *** ” to buy the fruit.
当时，一篇题为“26岁 *** ，却买不起车厘子”的文章在微信朋友圈热传，反映出很多人抱怨买不起车厘子的情绪。
除了成为财务 *** 的标志物，车厘子花束也成为求爱利器。红玫瑰会凋谢还容易拉仇恨，但车厘子就不一样了。不但可以填饱肚子，还可以分给室友有助于和睦共处……
*** 来自 ***
然而转眼间，香椿也买不起了。吃货们的路，为何如此艰难……
来源： *** 、环球时报、中国日报双语新闻微信
编审：yaning
来源：中国日报网
没钱才吃肉呢，有钱人都吃水果- 孩子很久没吃水果了，能给个分期付款不？- 建议亲亲从哪儿来，回哪儿去哦～（设计对白，图／Joachim Wtewael）
有些人家里有矿，有些人家里有菜，还有些人家里有西瓜苹果橘子大樱桃。以上这些人里没有我……
要想吃得健康，有多难？
日前中国营养学会公布了相关调查数据：我国城乡居民平均每人每日水果的消耗量只有40.7克；蔬菜的摄入量为每人每日269.4克，比2002年有所下降，尤其是农村居民减少了29.5克。
营养学会的专家建议：应保证餐餐有蔬菜，天天有水果，一个人每天应该吃够一斤蔬菜、半斤水果。
这似乎不难？都说中国人喜欢吃蔬菜，尤其是广东人，一天不吃青菜就觉得生活不正常。然而为什么蔬菜摄入量比2002年下降，水果摄入量那么少？
一个赢在了起跑线上的孩子。图／Sandro Botticelli
原因无他，贵。
不是我们不想吃，是吃不起啊。
今年的荔枝一上线就给人以暴击：妃子笑都奔三十了，白糖罂更是直接翻一番以凸显身价。迷你一小颗，优雅一小口，就能让你的银行户头瞬间少了两三块。
樱桃 *** 已经不敢奢望了，吃个苹果、橘子总可以吧？
去水果店一看才知道，能在水果店毫不犹豫地买买买的，都是家里有矿的狠人。
这是矿山。
贫穷使我们与水果分离
是的，没有逛过水果店的人不足以谈人生，毕竟只有在踏出店门的那一刻，你才能真正领会到，什么叫做“45度角仰望天空，是为了不让眼泪流下来”。
人生，真的太苦了。“在这个水果店老板都能拥有一屋子LV的年代，我不仅买不起包包，甚至就快连水果都拥有不了了。”
现如今，采樱桃的都是白富美。图／Emile Munier
樱桃，前段时间还是66，现在就敢鼻孔朝天变成“一对9”了；
品质远不及标价的尾单草莓，也不扯着嗓子甩货了，二十块一斤，依旧能让你吃出心痛的感觉；
西瓜这种刚刚上线的重量级小可爱就更别提了，没破十的单价乍看很良心，可一上秤，照样奔着一百块不找零的目标而去。
水 *** 五十块只够买两个；红心火龙果中果，二十块一个不议价；颗颗饱满、身形扎实的进口红提，一串少说也得四五十块……
眼神在黑底白字的标签牌间游离，看得视力都下降了0.5才能找到一处个头不惊人、单价很感人的货架，兴奋到百米冲刺走近一看：“哦，黄心奇异果7.9一个。”
有水果 *** ，才敢这么浪费水果。
论斤卖要不起，按个买也不失为一种好选择，毕竟少量多类的搭配，既能满足购买欲，也不至于让付款的场面太过尴尬。
可谁曾想，半个小西瓜加上几颗靓枇杷，就已经构成了钱包的致死量。
刚上线的新贵们是吃不起了，不如放弃万人迷网红款，看看解放前就C位出道的平民水果？
小黄人教你拯救钱包的真谛。
柑橘类，曾经五块钱吃到饱。现在放眼望去，占领货架的都是些丑橘、沃柑、皇帝柑、粑粑柑等名门新贵，口味和 *** 都很朴实的芦柑早已无处可寻；
作妖最少不靠发展旁系博出位、只专注于自身的红 *** 苹果，身价也是一路疯涨，不要19.99，也得要14.99；
就连一向热度寥寥、没啥存在感的皇冠梨，也以单价八块一个四块的身价，实力嘲讽了一把“昨天你对我爱答不理，今天我就要让你高攀不起”。
一句话概括中心思想，就是“除了香蕉三块一斤，其他都十块起步了”。
如今的孩子，肯定能学会“孔融让梨”。
当物价 *** 了人们对水果 *** 的向往，在水果摊位前的花式踟蹰的万千瓜友们也就只剩两种姿势了。
要么是寻寻觅觅挑挑拣拣，万果丛中过、片叶不沾身的冷静克己式——“我就看看，我不买。”
要么就是捧着一颗心，内心高唱忐忑地走到收银台前。标签纸上的数字远超预算，可在后方排队观众的注视下你只得忍痛割肉。
“自己挑的水果，再贵也得付钱。”
水果破产专用表情 ／卡拉瓦乔
要有多努力，才能实现水果 ***
水果贵，可不是部分地区部分网友的主观感受，这是水果商家都要扼腕承认的事实。
朝阳群众们还来不及举报水果涨价，朝阳区农光里市场的商家们就已经开始陈情了：“今年水果的进货价跟去年比可涨了不少啊，尤其是苹果。所以去年苹果我们敢卖三块，今年也只能卖十块了。”
恨不得把水果当饭吃的精致白领们扎堆北京，确实让当地的水果商家们表示压力很大。
央视财经报对新发地果品 *** 市场的调查显示，这三个月水果和房价一样实现了三连涨，最近一周的涨幅甚至达到了10%，和过年前相比，涨幅甚至达到了50%。
如果参照 *** 的时间点再往前挪挪， *** 浮动就更惊人了。“水果的平均 *** *** 在每公斤6.15元左右，和去年同期相比，上涨了78%。”
四舍五入，就是去年能买一整个果的价钱，今年只能买一半了。
官方数据虽然不至于把人扎个透心凉，但依旧是低调看涨。广东省和广西省商务厅发布的信息显示，上一周水果零售均价分别环比上涨0.2%和1.94%。
那么同比呢？已知去年深圳零售价个位数的荔枝，今年已经卖到两位数了，同比这道题明显已经构成了送命题。
欣赏油画，都觉得它在炫富。／ Pieter De Ring
水果的 *** 如果按照这个速度膨胀，别说996，即便是007的搬砖节奏，也很难实现水果 *** 啊。
针对“今年还能水果 *** 吗？”“水果 *** 会不会像房价一样，涨上去就再难回落”等诸多担忧，国家 *** 给出的解释是：
“鲜果 *** 上涨，是受极端天气等季节 *** 因素的影响，这种季节 *** 的短期冲击不具有持续 *** ，鲜果 *** 不会持续高位，更不会出现大幅上涨的通货膨胀。”
的确，去年春天的霜冻冰雹，导致北方苹果和梨树大量落花，坐果率下降，不少地区苹果的产量都减少了至少40%，陕西等部分重要产地的减产量甚至达到了70%。
“2018年底，全国苹果的入库量为605万吨，同比下降37%，这也是五年来苹果入库量更低的一年。”
有朋友不知道怎么区分荔枝品类，看看。
看看就好，反正也买不起。
除了本身减产严重，恰逢库存尾期供应严重不足的苹果，同一片天空下的南方柑橘和荔枝，也云共享了极端气候带来的降维打击。
“湖南、云南、四川等多个产区不同品种的橘子树都有所减产”；中国荔枝之乡茂名，也将面对荔枝减产四成的小年。
供不应求，水果能不贵吗？
发达国家的水果贵，但收入也高
不过，中国水果再贵，可跟隔壁邻居日本韩国来比，那还差得远。
有关日本水果贵，知乎上可是有段子的：某日本员工退休后，因为喜欢吃西瓜，选择到浙江台州定居。
“在日本，我的梦想就是买一个西瓜，对半切开用勺子挖着吃。到了中国，我才发现原来这里的人都是这样吃的。”
不说拍卖价高达三万人民币的土豪 *** 西瓜，就连日本超市里的平价西瓜都能卖到四百日元一小瓤，一整个随随便便就破百了。
劝你不要轻易在日本吃瓜。
两个平平无奇的苹果就要五百日元，折合人民币三十八块。因为 *** 贵，在中国按斤卖的在日本都只敢打包成小份 *** ：比如五颗装的草莓，一颗就得六块；就连香蕉，三根装一包，也要将近二十块。
日本人民难以实现西瓜 *** ，韩国人民更惨。仅次于马尔代夫位居全球第二、高达3.27美元的零售价，让香蕉 *** 都险成奢望。
比起韩国女星秋瓷炫嫁了个暖男 *** 更值得韩国女 *** 羡慕的是： *** 后跟着 *** 回到中国的秋瓷炫，可以敞开肚皮，把草莓葡萄这种高档货吃到吐。
难道在吃水果这件事上，中国人民的幸福，也要靠世界其他各国前来衬托？
如果是这样，那可真要慎选参照物。
80人民币一颗的葡萄，能给哪位爸爸做消费观参考？
北欧这种因为气候不太适宜水果种植的地区当然能让人找回满足感；可这样就在经济发达和吃不起水果之间画等号就未免太过自信了。
日本农协垄断定价以及韩国 *** 为保护农业直接从税收上进行补贴都直接影响了水果定价。最主要的是，水果从土地到市场的过程，是相当耗费劳动力的。在日韩这种人力成本极高的国家，附加成本一路看涨也实属正常。
这也是为什么美国能够守住水果 *** ，因为其自动化农业发达、人力成本更少。查沃尔玛官网的水果 *** :
沃尔玛官网部分水果 ***
绿葡萄2.88美元/磅（1磅约等于453.6克），约合人民币20元；草莓1.67美元/磅，约合人民币11.5元；克里曼丁红橘1.1美元/磅， *** 苹果1.1美元/磅，约合人民币7.61元；西瓜3.48美元/个，约合人民币24.08元；车厘子4美元/磅，约合人民币27.6元。
考虑到2017年美国的中位数家庭年收入为61372美元，平均每月5114美元，约合人民币35382元，这样的水果 *** 可以说很香了。
想要蔬菜 *** ，精打细算还不够
既然水果那么贵，那吃多点蔬菜来代替？
去菜市场一看，要满足这个要求，似乎也有点囊中羞涩。
国家 *** 公布数据显示：2019年4月，畜肉 *** 同比上涨10.1%，鲜果 *** 上涨11.9%，而蔬菜才是王者， *** 上涨高达17.4%。
这涨法，要是我买的股该多好。
年初，香椿 *** 取代车厘子 *** 时，某电商平台算过一笔账：在高达两百块一斤的售价面前，放弃香椿 *** ，你将会收获由38只小龙虾组成的麻小 *** 。
吃不起 *** 版的香椿，那就吃点非季节 *** 的家常大棚蔬菜吧。可普普通通的菜市场，也不是我们天天都能逛得起的。
香椿的主角光环淡了，车厘子又回来了。
近日，于小彤在某综艺节目上直播撒 *** ，为女友下厨房，去菜市场买了些胡萝卜西兰花，八个土豆，五根茄子，一把蒜苔，外加葱姜少许，居然花掉了两张百元大钞。
在这样的菜价面前，连财务 *** 的艺 *** 张伟都忍不住摇头：这还不如点外卖呢。
月薪刚过万，连菜市场 *** 都没有。
二十块一把的空心菜，八块一个的圆茄子……谁说水果涨价后只能向蔬菜界的小黄瓜小番茄寻求安慰，黄瓜和番茄也不便宜啊。
重点是，中国居民膳食指南2016版中要求水果的日摄入量为200-350g，而蔬菜的摄入量 *** 果更高，要达到300-500g，其中深色蔬菜应占到一半。
究其根源，首要原因也是各项成本的增加。市面上常年供应的叶菜类、茄瓜类，多数都是反季节种植的蔬菜，种植成本本来就高。近年来人力成本、运输成本、仓储成本的上涨，反季节蔬菜的 *** 也在以肉眼可见的速度上涨。
求你，别再让我吃蔬菜了。
偶尔遇到极端天气，如去年蔬菜之乡寿光遭遇洪灾，蔬菜 *** 更是直线上升。
在一二线城市，随着健康意识的提高，居民对蔬菜的要求也更多元、更精细了，从全国各地 *** 市场分拣出优质蔬运输到一二线城市终端消费市场，这里面的人力成本便增加了不少。
一个链条上，每个环节的人力成本提高了，而消费者一个人的收入上涨幅度难以cover，对蔬菜 *** 自然感到分外扎心。
是时候学会精打细算了，但当大部分蔬菜都涨价时，无论如何精打细算都很难降低支出。也许，我们是时候向父母、祖父母请教一项祖传技能——种菜！
没有园子就种阳台，没有阳台就在窗台上种一两盆，更好是种韭菜、空心菜之类的蔬菜，割了还能再长。
做不了家里有矿的狠人，我们还可以做家里有菜的农人。
?作者 | 笺语
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三月一到，一 *** 春季限定的“时蔬”陆续上市，香椿 *** 成新一代的“炫富标志”！有人在网上做了一个换算表：1斤香椿的 *** 等于39只小龙虾、10只 *** 、1只波士顿龙虾……2019年之一季度，你香椿 *** 了吗？
现在还在说“车厘子 *** ”，你out了！现在的热门话题是“香椿 *** ”。
近期，香椿开始上市，有人在网上做了一个换算表：1斤香椿的 *** 等于39只小龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只 *** ，等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾……
有人说这是段子？实际上，这是现实！
图为香椿。 中新网 谢艺观 摄
香椿最贵的超200元一斤
“老板，香椿怎么卖？”在北京西城区一家菜市场内，一位顾客正在询问卖菜摊主。
“7块钱一两。”“那一斤就70了，好贵呀！”“这不算贵了，前两天我还卖80呢！”
“香椿这个东西，很多人都爱吃的，有位大爷天天都来买一把，毕竟一把也就十几块钱。”摊主补充道。
香椿真的这个价吗？
记者带着疑问来到北京西城区一家超市里，一把把香椿装在盒子里，整整齐齐摆在货架上，标签框里赫然写着79.8元一斤。有顾客把香椿拿起来看了一下后又放了回去。
这还不是最贵的 *** ，在电商超市上搜索“香椿”，100克香椿的 *** 多在20元左右，所以，1斤香椿跟1只波士顿龙虾 *** 相当。某电商平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤。
京东平台上的波士顿龙虾 *** 。
不过在北京南四环边上的一家超市里，不知道是不是靠近新发地菜市场的缘故，香椿 *** 要便宜一些。来自河北的香椿散落在几个泡沫箱内，价签上标着59.9元一斤。
北京以外，近日有一些地方媒体报道，当地香椿售价高达100元一斤，以致网友纷纷调侃“吃不起”。
不过，记者采访了解到，目前山东青岛香椿的 *** 是40元一斤，湖北孝感在网上购买的 *** 也40多元一斤。在河南驻马店，由于当地农村多数农户家里都有香椿树，当地生活的郑洁告诉记者，现在超市里卖的香椿 *** 是17-18元一斤。
香椿为何这么贵？
“香椿每年只能收一次，‘物以稀为贵’， *** 贵些也是常理。”这是一些喜欢购买香椿消费者的看法。
香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。
在 *** 用价值上，《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”
图为超市里的香椿。 任思雨 摄
苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。清代美食家袁枚，也曾在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”康有为甚至写下《咏香椿》，“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
到了现代，香椿因为独特的香气，依然深受很多人的喜爱。
某菜市场摊主告诉记者，香椿芽 *** 是有规律的，刚上市时是最贵的，品质也是更好的，后来 *** 会慢慢降下去，估计跟往年 *** 也差不多。
其实，就往年供需和 *** 走势情况来看，受气温差异影响，一些地方的香椿发芽早、先上市， *** 自然贵些。而等到旺季时候，香椿大量上市，供应跟上， *** 就会降低。
这些野菜 *** 不菲
不只香椿是“贵族菜”，现在正值野菜开始上市的时节，记者在菜市场、超市以及电商平台看到，蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜 *** 也是不菲。
在北京的一家超市里，蒲公英达到了21.6元一斤，小苦菜达到了每斤21.48元。
图为超市卖的野菜。 谢艺观 摄
在饿了么平台的一家蔬菜店里， *** 克的红苋菜要72.99元，常吃的茼蒿也要27.6元一斤。
每斤30-35元之间的野藜蒿，一公斤160-200元的金雀花……也出现在一些媒体的报道中。
“现在爱吃野菜的人还挺多的，像我家闺女就爱吃荠菜馅的饺子。但一些野菜 *** 太贵就只能不吃了，吃点便宜的还是可以的。”家住河南驻马店的李林说。
来源：中国新闻网
野菜悄变“贵族菜” “炫富新标志”香椿 *** 有所回落直播西安【野菜悄变“贵族菜” “炫富新标志”香椿 *** 有所回落】近日，一张香椿菜价换算表在网上热传，刚上市的香椿一斤 *** 等于39只小龙虾、10只 *** 、1只波士顿龙虾，网友直呼：“香椿 *** 取代了车厘子 *** ”！3月20日，西部网记者走访了西安多家超市和便民市场发现，芨芨菜、苜蓿草、春笋等一 *** 时令菜上市，“炫富新标志”香椿 *** 有了较大回落。
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香椿 *** 取代车厘子 *** 最贵的1斤 *** 超200元现在还在说“车厘子 *** ”，你out了!现在的热门话题是“香椿 *** ”。
近期，香椿开始上市，有人在网上做了一个换算表：1斤香椿的 *** 等于39只小龙虾，等于26只皮皮虾，等于10只 *** ，等于2只大闸蟹，等于1只波士顿龙虾……
有人说这是段子?实际上，这是现实!
香椿最贵的超200元一斤
“老板，香椿怎么卖?”在北京西城区一家菜市场内，一位顾客正在询问卖菜摊主。
“7块钱一两。”“那一斤就70了，好贵呀!”“这不算贵了，前两天我还卖80呢!”
“香椿这个东西，很多人都爱吃的，有位大爷天天都来买一把，毕竟一把也就十几块钱。”摊主补充道。
香椿真的这个价吗?
记者带着疑问来到北京西城区一家超市里，一把把香椿装在盒子里，整整齐齐摆在货架上，标签框里赫然写着79.8元一斤。有顾客把香椿拿起来看了一下后又放了回去。
这还不是最贵的 *** ，在电商超市上搜索“香椿”，100克香椿的 *** 多在20元左右，所以，1斤香椿跟1只波士顿龙虾 *** 相当。某电商平台上商家售卖的香椿高达213.99元一斤。
京东平台上的波士顿龙虾 *** 。
不过在北京南四环边上的一家超市里，不知道是不是靠近新发地菜市场的缘故，香椿 *** 要便宜一些。来自河北的香椿散落在几个泡沫箱内，价签上标着59.9元一斤。
北京以外，近日有一些地方媒体报道，当地香椿售价高达100元一斤，以致网友纷纷调侃“吃不起”。
不过，记者采访了解到，目前山东青岛香椿的 *** 是40元一斤，湖北孝感在网上购买的 *** 也40多元一斤。在河南驻马店，由于当地农村多数农户家里都有香椿树，当地生活的郑洁告诉记者，现在超市里卖的香椿 *** 是17-18元一斤。
香椿为何这么贵?
“香椿每年只能收一次，‘物以稀为贵’， *** 贵些也是常理。”这是一些喜欢购买香椿消费者的看法。
香椿距今已有2000多年历史，汉代时就遍布大江南北，唐代、明代、清代都曾将香椿列为贡品。
在 *** 用价值上，《本草纲目》称“椿叶香甘可茹”。《日华子本草》指出，香椿能“止泄精尿血、暖腰膝、除心腥痼冷、胸中痹冷、痃癖气及腹痛等，食之肥白人。”
图为超市里的香椿。 任思雨 摄
苏轼曾盛赞：“椿木实而叶香可啖”。明代谢肇淛的《五杂俎》则称“燕齐人采椿芽食之以当蔬”。清代美食家袁枚，也曾在《随园食单》中记载了香椿头拌豆腐，“到处有之，嗜者尤众。”康有为甚至写下《咏香椿》，“山珍梗肥身无花，叶娇枝嫩多杈芽。长春不老汉王愿，食之竟月香齿颊。”
到了现代，香椿因为独特的香气，依然深受很多人的喜爱。
某菜市场摊主告诉记者，香椿芽 *** 是有规律的，刚上市时是最贵的，品质也是更好的，后来 *** 会慢慢降下去，估计跟往年 *** 也差不多。
其实，就往年供需和 *** 走势情况来看，受气温差异影响，一些地方的香椿发芽早、先上市， *** 自然贵些。而等到旺季时候，香椿大量上市，供应跟上， *** 就会降低。
这些野菜 *** 不菲
不只香椿是“贵族菜”，现在正值野菜开始上市的时节，记者在菜市场、超市以及电商平台看到，蒲公英、小苦菜、野藜蒿等野菜 *** 也是不菲。
在北京的一家超市里，蒲公英达到了21.6元一斤，小苦菜达到了每斤21.48元。
图为超市卖的野菜。 谢艺观 摄
在饿了么平台的一家蔬菜店里， *** 克的红苋菜要72.99元，常吃的茼蒿也要27.6元一斤。
每斤30-35元之间的野藜蒿，一公斤160-200元的金雀花……也出现在一些媒体的报道中。
(谢艺观)
原标题：香椿 *** 取代车厘子 *** 最贵的1斤 *** 超200元
“香椿 *** ”过气 每斤两百降至45元3月19日，在顺义区鑫绿都中菜联盟菜市场，香椿 *** 为8元一捆。 新京报记者 杨亦静 摄
香椿头炒蛋。图/视觉中国
商户称往年上市初期一二百元正常，但持续时间较短；北京本地香椿4月初上市
近日，一斤香椿 *** 高达200余元的消息引发关注，有网友调侃“香椿 *** ”已取代“车厘子 *** ”，成为自我鉴定是否过得足够好的新标准。3月20日、21日，新京报记者实地探访北京多家菜市场发现，每斤香椿的 *** 45元左右，包括电商平台也不存在网传消息中所说的天价香椿。
多名商家告诉新京报记者，由于季节原因，北京周边香椿成熟较晚，每年2月香椿上市的时候都要从四川、云南进货，所以刚开始 *** 会高一些。一名商户称，“网传香椿 *** 持续走高一事或为炒作、网友调侃。”
记者走访出产本土“野味”红头香椿的门头沟泗家水村和房山上方山，发现香椿树都还没有冒出新芽。村民告诉记者，现在卖的香椿是大棚或外地供应的，树上现摘的香椿十几天后就会上市。
上市初期售价较高
今年2月份，有消息称菜市场香椿 *** 高达200余元一斤，并引发关注。有网友做了一个换算表：一斤香椿的 *** 等于39只小龙虾、10只 *** 、1只波士顿龙虾。还有网友调侃称，“香椿 *** ”已取代“车厘子 *** ”，成为自我鉴定是否过得足够好的新标准。
北京有句老话，“雨前椿芽嫩无比，雨后椿芽生木体”。说的正是春天北京雨水多的时候，适合香椿的生长，这个时候吃香椿，也成了老北京的一个习俗。
北京土著居民程先生告诉记者，他小时候，每个院落里都会有几棵香椿树，应季的时候，大家想吃就去打，多了的就送给邻居，很少去菜场买香椿。
他向记者介绍，随着城市化的发展，不少香椿树都被砍了，想吃香椿只能在应季的时候买上一点，打个鸡蛋，炒个菜。“香椿虽然不是必吃菜品，但几十年来已经养成了吃香椿的习惯，如今香椿不仅是一种味道，还有对儿时的回忆”。
一名摊贩老板说，香椿刚上市的时候确实卖得贵，“我就卖过100元一斤的香椿，也卖过两天200元一斤的香椿，一共不超过3天，后来 *** 就回归正常了。网传香椿 *** 持续走高一事或为炒作、网友调侃。”
近期 *** 回归正常
3月21日，记者走访北京市区9家菜场和小区超市发现，不同商家的香椿 *** 存在一定差距，但 *** 都在每两5元以下，即每斤 *** 在50元以下。这些商户表示，往年香椿上市初期，每斤 *** 一二百元很正常，但也持续不了几天，之后便会随着市场供应量的增多而降价。
东城区、朝阳区多个菜市场商户还告诉记者，自今年2月香椿上市以来， *** 存在一定的波动幅度。从更高的20元一两跌至现在三四元一两，同一天早、中、晚的不同时间段 *** 都不一样。
东城区幸福大街一家菜市场的摊贩表示，香椿刚上市的时候整个市场都需从四川、云南进货，货源少， *** 自然就贵。“就在两周前，我们香椿的 *** 就是10元一两，那个时候也有人买，后来香椿多了就开始降价至每两七八元”。该摊贩补充说，尽管香椿刚上市的那几天售价高，但买的人少，比不上最近几天低价多销的利润。
上述摊贩称，现在每斤香椿的均价在45元，等过一段时间，北京及其周边香椿树发芽了， *** 就可以稳定下来。“按照往年， *** 稳定后也就40元左右一斤。”
在一些电商平台搜索关键词“香椿”，记者发现大多数电商平台上的香椿 *** 都在每斤45元左右的正常范围，并没有看到网传的高价香椿。一些店铺过往售价记录显示，最贵 *** 在67元一斤。一家电商负责人介绍，尽管香椿的 *** 在网上曾传得很高，但实际上并不能卖得那么高，加上现在香椿上市正旺，它的 *** 也已经逐步回跌。
■ 追访
本地头茬儿香椿清明节前后上市
春暖时分，正是吃香椿的好时节，喜欢香椿的人，每年就盼着春分后的这一口儿。2月中下旬，香椿的 *** 被炒到了百元一斤甚至更高。新京报记者走访发现，当下北京市面上多是大棚里种植的香椿，或者是外地供应，还不算真正的本土“野”味。在北京，最著名的头茬红头香椿要清明节前后才能上市。
“独头香椿”味道浓郁
北京地处北方，初春温度偏低，所以北京本地的香椿较南方地区的要生长得慢一些。在北京，门头沟斋堂、泗家水和房山上方山的香椿都很出名。3月14日，新京报记者在泗家水村和上方山等地看到，香椿树还没有冒出新芽。
泗家水村村民张女士称，想吃到之一茬红头香椿需再等上十几天，“天气开始暖和立马就会出芽的，4月初就能长出来，很快大家就能吃到从树上刚采摘下来的香椿了。现在北京卖的香椿是大棚或外地供应的。” 记者了解到，市民到村里购买头茬儿香椿， *** 约每斤20至30元。
在泗家水村，种植香椿据说已有好几百年的历史，明清时期甚至是宫中贡品。按当地传统的采摘习惯，村民们到时候用长杆铁钩只采顶芽不采侧芽，而且更好是采“独头香椿”，味道最浓郁。村民介绍，刚采下的顶芽香椿，闻起来还有淡淡花香。
大棚香椿口感差点意思
记者走访时看到不少大棚香椿，与常见的香椿树不同，大棚里的香椿都是小苗，低低矮矮的，而且还不是大棚里的主角，通常是跟茴香、油麦菜、韭菜等蔬菜各分区域同棚种植。对挑剔点的食客来说，从口感味道上，总觉得大棚香椿差点意思。
那么为什么许多人都觉得纯野生的野菜，比大棚里特意培养的春菜风味更足呢？北京市植物保护站蔬菜专家、高级农艺师胡彬分析表示，这可能是由于纯野生野菜往往水肥条件不是很好，因此株型普遍不是很大，加之低温、干旱、昼夜温差大等原因，有利于构成物质的风味积累，因此，野生野菜的风味往往偏重一些。人工种植的野菜，比如香椿，在水肥充足的条件下，往往株型比较舒展硕大，口感偏淡。
■ 美食贴士
香椿搭配什么更好吃？
我 *** 间自古就有“食用香椿，不染杂病”之说，营养极其丰富的香椿，成为了许多人翘首以待的春季限定时令菜。当香椿遇上鸡蛋，那就是香椿爱好者心中的“白月光”——香椿摊鸡蛋。刚出芽的香椿切碎，与鲜黄的蛋液交织在一起，入锅翻炒。入口时香椿的气息充斥齿间，满满都是春天的味道。香椿遇上豆腐，那也是更佳拍档，切碎的香椿调味，与豆腐的醇香融为一体，吃上一口清爽开胃。
炸香椿鱼：整叶的香椿包裹着鸡蛋下锅炸透，蘸取少许椒盐入口，酥香松脆。
其他美食：香椿竹笋、煎香椿饼、椿苗拌三丝、香椿鸡脯、香椿豆腐肉饼、香椿拌花生、腌香椿。
新京报记者 刘名洋 李傲 张羽 杨亦静 实习生 许文豪
