冬季，天气寒冷干燥，大家都喜欢待在暖气房里，室内干燥温暖会加速水分流失，容易出现便秘问题。尤其是中老年人，肠胃 *** 和消化能力减弱，到了冬天，有很多老人会有便秘的困扰。
在日常生活中，我们可以通过简单的调节饮食来改善便秘。比如，多吃蔬菜水果，膳食纤维含量高的食物，少吃辛辣 *** 易上火的食物。今天就跟大家分享6种“天然清肠菜”，简单又好吃，快快学起来吧!
一、清炒儿菜
食材：儿菜、蒜头、小米辣
1：将儿菜清洗干净切成片，小米辣洗净切成小圈，蒜头拍成蒜末;
2：锅中倒油，倒入蒜末和小米辣炒香，将儿菜倒入锅中翻炒;
3：锅中加入适量盐和生抽翻炒至儿菜断生;
4：出锅之前淋入少许鸡汁翻炒均匀就可以了;
二、清炒奶白菜
食材：奶白菜、蒜头
1：奶白菜用水冲洗干净，蒜头拍成蒜末;
2：热锅倒油，放入蒜末炒出香味，将奶白菜放入锅中，先不要翻炒，等奶白菜一面变软再翻面;
3：等白菜煮至变软之后，锅中淋入少许水，盖上盖子小火焖煮2分钟;
4：锅中加入适量的盐和蚝油，大火翻炒均匀就可以出锅了;
三、清炒山 ***
食材：山 *** 、青椒、蒜头
1：带上手套将山 *** 去皮，洗净切成片;
2：青椒去蒂去籽洗净切成成条，蒜头剁成蒜末;
3：热锅倒油，放入蒜末炒香，将山 *** 放入锅中翻炒，加入适量盐、蚝油和白糖翻炒均匀;
4：将青椒倒入锅中，炒至青椒断生，加入少许鸡精就可以出锅了;
四、芙蓉蔬菜汤
食材：菠菜、胡萝卜、鸡蛋、香菇
1：将菠菜洗净，胡萝卜削皮洗净切成丁，香菇用盐搓洗干净切成片;
2：热锅倒油，将香菇和胡萝卜放入炒软，锅中倒入一碗热水煮至沸腾;
3：取一个碗，碗中打入鸡蛋，加入少许盐将鸡蛋打散;
4：锅中加入适量盐和鸡精调味，倒入菠菜煮至变软;
5：锅中淋入鸡蛋液，滴入少许香油就可以出锅了;
五、口蘑韭菜汤
食材：口蘑、韭菜、蒜末
1：将口蘑用盐搓洗干净切成片，韭菜洗净切成段;
2：热锅倒油，将口蘑倒入锅中煎一下，两面微黄即可，锅中放入蒜末炒香，倒入一碗热水，煮至沸腾;
3：将韭菜倒入锅中，加入适量盐和鸡精调味，煮至韭菜断生就可以出锅了;
六、花蛤豆腐汤
食材：豆腐、花蛤、生姜、小葱
1：将豆腐用热水烫一下去除豆腥味，切成小块;
2：花蛤多冲洗几次，锅中放水，烧开之后，放入姜片和花蛤煮至花蛤开口即可捞出，用温水冲洗干净;
3：热锅倒油，放入姜葱炒香之后倒入一碗热水，煮至沸腾，将豆腐和花蛤倒入锅中，加入适量盐、胡椒粉和香油调味;
4：撒上葱花或者香菜就可以出锅了;
(橙子)
秋冬换季，多吃萝卜好，70岁奶奶教一招，搭配几样炒，真太香了每逢秋冬之际，萝卜就会从众多食材中脱颖而出，低廉的 *** ，颇高的营养价值，再加上耐储存的特点，无论怎么看都适合多囤一些放在家中食用。
俗话说“萝卜上市，郎中下市”，萝卜还曾被李时珍誉为“蔬中最有益者”。秋冬天气多寒冷干燥，人们吃得也偏油腻，若是多吃些爽脆多汁的萝卜，不仅能补充营养减轻油腻，还能给肚子“顺气”，可谓是一举多得。
萝卜的食用 *** 多样，最方便的还是直接切丝炒着吃，但很多人并不喜欢吃炒萝卜，主要是因为萝卜独有的“臭味”和辛辣并不讨人喜欢。
其实炒萝卜丝也是有技巧在里面的，老辈人特别擅长烹饪萝卜、白菜、土豆这些“百姓菜”，我家中的70岁奶奶炒萝卜丝就很拿手，香软下饭，可口美味，丝毫没有“萝卜味”，越吃越好吃，而且很适合中老年人的胃口，每次都能吃的精光，具体做法分享给大家。
炒萝卜丝
所需食材：白萝卜1根、五花肉、生姜、蒜、红椒、蒜苗、干辣椒、花椒、白糖、盐、蚝油、生抽、鸡精。
1、白萝卜冲洗干净，削去外皮，先切片再改刀切成粗细均匀的萝卜丝，或者直接用擦丝器擦成萝卜丝，生姜去皮切姜末，大蒜也去皮切末，红椒洗净切细丝，蒜苗切小段备用。
2、萝卜丝切好后放入碗中，撒上半勺白糖和半勺盐，揉抓后腌上5分钟，杀出萝卜中的一部分水分，去除萝卜中的“臭味”，萝卜丝腌好后，挤出里面的水分。
3、炒锅加热，倒入五花肉片翻炒出油脂，放少许花椒、干辣椒段和姜末、蒜末炒出香味。
4、把控干水分的萝卜丝倒入锅中，大火快速翻炒1分钟左右，倒入一勺蚝油、一勺生抽炒匀入味。
5、倒入切好的红椒丝，撒上适量的盐和鸡精炒匀，放入蒜苗，再次翻炒均匀后即可关火盛出装盘，一盘爽脆可口的炒萝卜丝就做好了。
——老井说——
有许多人在处理萝卜时会焯水，其实炒萝卜丝前焯水是完全没有必要的，焯过水的萝卜丝容易变软，吃起来口感很差，只需按照我上述的 *** ，加盐和白糖稍微腌一下，杀出些水分即可，但需要注意的是盐和糖的量不宜过多，不然萝卜丝炒出来会过咸，也影响最终的味道。
另外，在炒萝卜丝时，稍微搭配上一些五花肉，把五花肉中的油脂炒出来，再炒萝卜丝就会更加鲜香，吃起来也不会太素，或者直接加上一勺猪油也能起到同样的效果。
秋天别总大鱼大肉，多吃这12道家常素菜，低热量高营养，特别下饭我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
俗话说“秋补冬藏”，也就是说秋季是进补的好时节！很多人进入凉爽的秋天，不知不觉就想顿顿大鱼大肉了。秋季虽然是进补好时节，但大鱼大肉还是要适量而止，秋天天气干燥，多吃一些祛燥润肺、养阴生津的素食也是不错的，接下来丽晓推荐12道家常素菜，低热量高营养，特别下饭，一家老小都特别喜欢吃。
推荐食谱 【酸辣土豆丝】
〖 食材清单 〗 土豆 青椒 蒜瓣 辣椒 花椒 八角
1、准备一个新鲜的土豆削皮，之后切成土豆丝或者擦丝器擦成丝，之后将土豆丝放进清水里面清洗，一直洗到水不再浑浊，将土豆丝泡在水中防止氧化变黑
2、准备半个青椒去籽去蒂，切成细一点的青椒丝，再准备一把大蒜，把大蒜给剁碎，这样比较容易入味，之后准备大葱切成葱花，放入一把花椒，一把干辣椒 再放入一些八角入味
3、锅中烧水，添加少许白醋，再放入少盐，白醋可使焯水的土豆更清脆，水 *** 入土豆丝焯水，断生后快速捞出，
4、起锅烧油，油热倒入葱蒜末 辣椒蒜等料头，爆炒出香味，之后把土豆丝给倒进去，快速爆炒，翻炒均匀开始调味，
5、调味添加，添加生抽适量，再放入一些陈醋，之后再添加鸡精，再添加少量白糖提鲜，翻炒入味倒入青椒丝，青椒炒到断生
6、出锅之前淋入一些香油增香，炒好盛入盘中，美味好吃的酸辣土豆丝就更好了
推荐食谱 【麻婆豆腐】
〖 食材清单 〗 豆腐 葱姜蒜 猪肉 辣椒粉 花椒粉
1、准备一块嫩豆腐，先将豆腐切成小块。切好的豆腐块盛入盘中，
2、锅中烧水，水开之后放入一勺盐，这样可以使焯水的豆腐更紧实不易碎，再放入一些老抽上色，水开下入豆腐焯水一分钟，焯水后捞出备用
3、准备切料头，姜切末，蒜剁成蒜蓉，葱切成葱花，再准备一块猪肉切成肉末，全部切好放一边备用
4、起锅烧油，油热之后放入肉末炒香，炒到微微焦黄放入葱姜蒜末煸炒，煸炒出香味放入豆瓣酱，再放入豆豉，继续翻炒炒出酱香味，之后放入一勺辣椒粉，半勺花椒粉继续翻炒，翻炒入味倒入适量清水
5、倒入清水之后开始调味，添加盐 鸡精 生抽适量，耗油适量，最后放入少许白糖提鲜，大火烧开之后放入豆腐，中火炖3分钟
6、炖好入味之后，分三次加入淀粉水，每添加一次推动均匀，继续添加下一次，汤汁熬至浓稠的时候，淋入葱花 ，搅拌均匀盛入盘中，美味好吃的麻婆豆腐就做好了。
推荐食谱 【醋溜白菜】
〖 食材清单 〗 白菜 葱姜蒜 辣椒
1、准备一棵大白菜，先把白菜一叶一叶的给掰下来，再放入清水里面清洗两遍，洗掉表面的灰尘杂质
2、洗净的白菜把白菜叶子跟白菜梆子分开，熟的时间不一致，白菜梆子拍一下直接片成片，白菜叶子掰成小块更容易入味
3、准备适量的干辣椒直接切成辣椒段，之后放进碗中，倒入清水浸泡，这样炒的时候不容易炒糊了
4、准备一把蒜瓣剁成蒜蓉，一块姜切成姜末，再准备一些大葱切成葱花，切好之后盛入碗中备用
5、准备一个小碗调料汁，碗中添加少许盐 ，再放入一些白糖提鲜，之后添加一勺生抽，两勺陈醋，再添加少许淀粉搅拌均匀
6、起锅烧油，油热之后倒入葱姜蒜辣椒爆香，之后放入白菜梆子炒至断生，白菜梆子炒到变软，放入白菜叶子
7、白菜叶子炒至变软，倒入调好的料汁，大火爆炒30秒，这样更容易入味，炒好之后盛入碗中，美味既成，美味好吃的醋溜白菜就做好了
推荐食谱 【小白菜炒粉丝】
〖 食材清单 〗 小白菜 粉丝 辣椒 鸡蛋
1、准备一把粉丝放入碗中，倒入温水将粉丝泡软。准备两个新鲜的鸡蛋打进碗中，添加少许白醋去腥，搅拌成鸡蛋液
2、准备一把鲜嫩的小白菜，先清洗干净，之后切成白菜段，切好放在一边备用
3、准备两个小米辣切成辣椒圈，再准备葱切成葱花，蒜瓣拍碎剁成蒜蓉，切好放一边备用
4、粉丝完全泡软之后，剁一下，这样容易夹起来。之后添加少许食用油防粘，再放入一些生抽调味 老抽上色。
5、起锅烧水，放入一些食用盐，再放入食用油，这样可以使焯水的小白菜更翠绿，水开下入小白菜焯水断生，之后捞出过冷水，挤出里面水分放一边备用
6、起锅烧油，油热之后倒入鸡蛋液，定型之后炒成鸡蛋块，炒好之后盛入碗中备用
7、再次起锅烧油，放入虾皮，再倒入料头辣椒爆香，炒出香味倒入白菜快速翻炒，翻炒入味，添加盐 生抽 鸡精 耗油，翻炒入味
8、入味之后放入粉丝，鸡蛋块继续翻炒，翻炒一分钟，淋入少许香油出锅，美味好吃的小白菜炒粉丝就做好了
推荐食谱 【萝卜丝炒粉条】
〖 食材清单 〗 萝卜 粉条 小米辣
1、准备一个新鲜的萝卜，清洗干净，先切成薄一点的萝卜片，再切成细细的萝卜丝，切好的萝卜丝放一旁备用
2、准备切一些料头，小米辣两个切成辣椒圈，蒜瓣姜块全部切成片，准备一节大葱切成葱花，切好全部放入盘中备用，再放入一些八角
3、准备一把粉条放入盆中，倒入温水泡软，泡软之后放入水中煮一煮，放入少许盐，再放入一些十三香，倒入一些老抽上色，最后淋入食用油防粘连。将粉条煮熟倒入盆中备用
4、起锅烧油，放入所有料头爆香，炒香之后放入萝卜丝，萝卜丝炒软之后，放入一些盐，鸡精继翻炒
5、翻炒入味之后放入粉条继续快速翻炒，将粉条飞翻炒均匀，盛入盘中，美味好吃的素炒萝卜丝就做好了。
推荐食谱 【素炒萝卜丝】
〖 食材清单 〗萝卜 青椒 红椒 干辣椒 葱姜
1、准备一个萝卜洗净，之后将萝卜切成薄片，之后切成细一点的萝卜丝，切好备用
2、准备葱小段切成葱花，再准备姜块拍碎切成姜末，之后准备青椒红椒去籽去蒂，切成辣椒丝，准备适量的干辣椒
3、起锅烧油，油热之后放入葱姜蒜辣椒爆香，炒出香味放入萝卜丝继续翻炒，炒到萝卜丝变软，
4、萝卜丝炒软之后，放入青椒红椒丝，再倒入一些清水，翻炒均匀调味，添加盐 耗油 。鸡精 十三香适量，适量老抽上色，再放入一些白糖提鲜，之后大火爆炒
5、爆炒入味，倒入少许明油，盛入盘中美味既成，美味好吃的素炒萝卜丝就做好了
推荐食谱 【虎皮青椒】
〖 食材清单 〗 青椒
1、准备适量的青椒，先将青椒洗净，之后去籽去蒂，处理好把辣椒给拍碎，这样容易入味。再把青椒切成青椒段。切好盛入盘中备用
2.、准备一把蒜瓣拍碎，之后剁成蒜末，切好盛入碗中备用
3、起锅烧油，油热之后倒入青椒，青椒炒至表皮微微焦黄。炒的过程中添加少许盐，快速的变软。炒软之后盛出备用
4、起锅烧油放入蒜末爆香，炒出蒜香味，放入豆瓣酱，炒出酱香味，翻炒均匀开始调味
5、调味添加盐 鸡精 生抽 耗油 ，再放入一些白糖提鲜，最后淋入少许陈醋，
6、翻炒均匀盛入盘中，美味好吃的虎皮青椒就做好了
推荐食谱 【干煸豆角】
〖 食材清单 〗 豆角 蒜瓣 红辣椒 花椒
1、准备一把豆角，先将豆角清洗干净，之后将豆角切成等长的豆角段2、再准备一把大蒜，直接拍碎剁成蒜蓉，再准备一把干辣椒切成辣椒丝，再准备一把花椒放入盆中备用，最后再弄一些白芝麻
3、起锅烧油，多放入一些食用油，油烧热之后放入豆角炸一炸，炸豆角的时候不停的翻拌，这样炸的时候才会受热均匀，炸到豆角发软呈现虎皮状捞出
4、锅里面倒入适量的清水，再添加些盐，烧热之后放入炸好的豆角，这样可以去除表面的油
5、起锅烧油，油热之后倒入花椒干辣椒爆香，炒出香味倒入蒜末，炒出蒜香味，把豆角给倒进去，之后添加盐 鸡精 ，快速翻炒，炒入味。
6、最后淋入少许麻油，翻炒两下再倒入芝麻，翻炒均匀出锅，美味好吃的干煸豆角就做好了
推荐食谱 【干煸菜花】
〖 食材清单 〗 菜花 猪肉
1、准备一个大菜花，先简单的清洗一下，之后将菜花切成小朵，放入水中，倒入少许盐，淡盐水有杀菌的作用
2、准备适量蒜瓣切成蒜片，一节大葱切成葱片，再准备适量干辣椒切成辣椒片，准备一块五花肉，切成薄一点的肉片
3、菜花泡好之后清洗两遍，之后用流动的清水清洗一遍，
4、起锅烧油，油热之后将五花肉放进锅中煸炒，煸炒出里面的油脂，放入葱姜辣椒继续炒香
5、炒出香味，把菜花给倒进来，之后大火爆炒，翻炒均匀开始调味，添加盐 耗油 鸡精 生抽 老抽 白糖提鲜 。，
6、翻炒入味，继续大火炒8分钟，花菜炒好之后盛入盘中，美味既成，美味好吃的干煸菜花就做好了。
推荐食谱 【手撕包菜】
〖 食材清单 〗 包菜 葱姜蒜 五花肉 辣椒
1、准备一个大包菜，先打上十字花刀，将包菜给掰成小块，掰开的白菜块吃着才入味，
2、准备一个五花肉，切成薄一点的五花肉片，切好的肉片盛入盘中备用
3、准备一点小嫩葱的叶子切成葱花，姜块先切成姜丝，再切成姜末，两个蒜瓣拍碎，之后剁成蒜蓉入味。
4、起锅烧油，油热之后放入一些花椒炒香，炒出香味捞出，放入五花肉煸炒，煸炒出里面的油脂，放入干辣椒爆香，之后放入葱花姜末，
5、炒出葱香味，把白菜给倒进去，快速爆炒，这样包菜才不会出水，翻炒片刻放入料酒，再淋入少许白醋，胡椒粉 生抽，盐，最后添加少许白糖提鲜，
6、翻炒入味之后放入蒜末继续爆炒，炒出蒜香味盛入盘中，美味既成，美味好吃的手撕包菜就做好了。
推荐食谱 【洋葱炒鸡蛋】
〖 食材清单 〗 洋葱 鸡蛋 青椒 红椒 葱姜
1、准备两个洋葱，先简单的切成凉拌，之后放入水中浸泡10分钟，这样切洋葱块的时候不容易辣眼睛。泡好之后直接切成洋葱块备用
2、准备一些葱切成葱花 ，姜块切成姜片，再切成姜丝，之后准备一些青椒，去籽去蒂，之后切成青椒块
3、准备一个小碗，打进去三个新鲜的鸡蛋，之后添加少许盐入一下底味，之后再添加一些白醋去腥，搅拌成鸡蛋液 直接倒进锅中，炒成鸡蛋块，鸡蛋块炒好盛入碗中备用
4、再次起锅烧油，油热之后放入葱姜之后再放入洋葱块 青椒块煸炒，洋葱炒软放入盐 鸡精 翻炒入味，之后添加耗油 生抽 老抽 再放入一些陈醋 ，翻炒片刻倒入鸡蛋块，鸡蛋翻炒，
5、翻炒入味盛入盘中，美味好吃的洋葱炒鸡蛋就做做好了
推荐食谱 【西红柿烧茄子】
〖 食材清单 〗 茄子 西红柿 淀粉
1、准备两个茄子，先把茄子给清洗一下，之后将茄子皮消掉，然后切成厚一点的茄子片，之后切成茄子条，然后切成菱形块
2、切好的茄子放入盆中，之后撒入一些水，再撒入淀粉，这样可以沾上更多的淀粉，使每块茄子块都能裹上玉米淀粉
3、准备一个西红柿洗净，之后将西红柿切成西红柿碎，切好盛入碗中备用，准备一把大蒜，先拍碎，之后剁成蒜末，再准备青椒红椒，去籽去蒂，切成辣椒块盛入碗中备用
4、起锅烧油，多放入一些油，油温六成热的时候，倒入茄子块油炸，炸至表面焦黄盛出，再把青椒红椒也炸一下
5、起锅烧油，放入蒜蓉，再放入番茄碎 ，之后添加适量的番茄酱，之后翻入耗油，翻炒片刻放入清水，之后添加盐 鸡精 ，白糖适量提鲜，之后放味极鲜，再放入一些陈醋，搅拌均匀大火熬至浓稠
6、汤汁浓稠倒入茄子块辣椒块，快速翻炒，茄子均匀的裹上酱汁盛入盘中，美味好吃的西红柿烧茄子就做好了
白菜作为冬季的时令蔬菜，白菜富含多种维生素、膳食纤维、类胡萝卜素和钙、磷等矿物质。白菜具有消食下气、解热除烦、生津止渴的功效。我们北方有冬季食用、储存白菜的习俗。白菜是冬季餐桌上的主菜，由于其营养丰富、清爽可口，一直深受广大群众的喜爱，
老话有“冬季白菜赛羊肉”的说法。羊肉虽然富含蛋白质、脂肪、维生素、钙、磷等矿物质，却缺乏了膳食纤维及类胡萝卜素。白菜中的高膳食纤维，能进入 *** 的消化道中吸水膨胀，增加粪便的体积并软化粪便， *** 胃肠道 *** ，还能起到利便通肠的作用。我们平常食用的白菜主要是它的茎和叶部分，吃白菜对身体有好处，白菜是北方冬季的时令蔬菜。立冬后天气转寒，人们要适时补充营养、增加能量以抵御严寒，而白菜中的类胡萝卜素更是种类丰富，在一定程度上可以起到提高免疫力、抗氧化的功效。关键白菜物美价廉， *** 不到羊肉的十分之一。下面分享几道我家常吃的白菜做法。
【白菜菜卷】
把白菜用流水清洗干净。控水捞出备用。大盆里加入400克高筋面粉，加入三克盐，搅拌均匀。加入220毫升70度的热水活面，搅拌成棉絮状后加入15克食用油。在下手揉面团，用一个保鲜袋套起来先静制一会。
白菜水分控干以后，先把白菜帮切得细一点。叶子切的稍微宽一点，再切成小碎丁放入大盆里，半根胡萝卜擦成细丝，加点虾皮，半块方便面捏碎，再加一点香油，搅拌均匀，裹上一层油膜。调味加入蚝油，鸡汁，食用盐。不要搅拌，先放一边备用，
案板上撒上干面粉防粘。面团取出来不要揉，整理一下，从中间戳一个洞。搓成长条，分成均匀的面剂子，再整理一下，按压成小饼，取出擀面杖，擀长后再擀宽。擀成四边形面片，再把馅料里的调料搅均匀。放到面片上，边缘处留上两厘米不要全部铺满。为了增加营养，打入一个鲜鸡蛋，把两边折一下。最后再从一头卷起来，卷的时候卷的宽一点。放入蒸锅中。水开上锅，盖上锅盖用大火蒸十分钟，蒸好后再关火焖两分钟。白菜菜卷就做好了。
【白菜饺子馅】
把白菜拆开，用流动的清水清洗一下，控干水分。把白菜切成细长条。再切成小颗粒装入大碗中备用，
大葱切成细长条，再切成葱末装入盘中备用。小葱切成小碎末，生姜去皮切成薄片，再切成细丝，最后切成姜末收碗中备用。猪肉先把猪肉皮去掉，切成薄片。再用刀剁碎。再把葱和姜加进来，用刀剁一下。收入大盘子里，
锅里来点食用油，放入一小把花椒炸出香味。用漏勺捞出来，再把肉馅中间放上小葱。把花椒油浇在葱花上，调味加老抽，生抽，食用盐，花椒粉，顺着一个方向搅拌上劲。最后搅成拉丝的状态。馅料就已经调好了。
【白菜炖豆腐】
一颗黄白菜，把叶片一片片的掰下来，用清水清洗干净。把白菜的叶子撕下来，白菜叶子和白菜帮子分别放在两个篮子里。把白色帮斜刀切成薄片。
一把红薯粉条用温水泡开。泡好捞出沥干水分。把粉条剪短，去皮五花肉切成薄片放入一个盘中备用。豆腐切成长方形。大葱切成葱段，大蒜切成蒜片和葱段放在一起。生姜切片。放入几个干辣椒。
平底锅加入油。油热后下入豆腐，煎到四面金黄，夹出来放入盘中备用。另起锅加入油，油热后下入五块肉片。开中火炒至变色，加入一个八角继续边炒。炒至五花肉微微变焦，把葱，姜，蒜和干辣椒一起倒进来。配料爆出香味，趁热一勺料酒激发出香味，加入一勺生抽，加入白菜帮。简单翻炒几下，把煎好的豆腐倒进来铺平，再把粉丝也放进来整理平整，加入适量的开水。开大火煮开，调味加入一点盐，一点白糖，胡椒粉。一勺老抽，一点生抽，盖上盖子焖煮八分钟。把粉条煮熟煮透。打开盖子把白菜叶也放进去，大火煮两分钟。出锅前加一点胡椒粉，白菜炖豆腐就完成了。
总结：
立冬后天气转寒，人们要适时补充营养、增加能量以抵御严寒，而白菜中的类胡萝卜素更是种类丰富，在一定程度上可以起到提高免疫力、抗氧化的功效。
小白菜配什么菜更好吃？分享5种不同做法，鲜香美味，顿顿吃光盘秋天最主要的特点是“燥”，而秋燥最容易伤的是“肺”，所以眼下一定要多吃一些滋阴润肺的食物，补充体内津液，防止燥邪伤体。
它是“润肺菜”，鲜香脆嫩正当季，再过几天就老了，遇见抓紧吃、别含糊。说了半天它到底是啥呢？其实就是非常常见的小白菜，正所谓“萝卜白菜保平安”，大白菜得等到冬天，眼下小白菜才是“主流”，维生素、胡萝卜素、膳食纤维、矿物质、水分都很丰富，常吃去火降燥、润肺生津、美白润肺、清理肠道好处多。
小白菜的五种好吃做法
一、小白菜煎豆腐
1.准备适量的小白菜，把根切掉用清水洗干净上面的泥沙；准备老豆腐一块，切成厚片，老豆腐口感紧实劲道还不容易煎碎。
2.热锅凉油、锅底均匀撒上食盐，防止粘锅，把豆腐均匀铺在锅底，中小火慢慢煎，经常摇晃锅勤翻面，这样受热更加均匀，大约煎3分钟，豆腐煎至两面金黄以后即可出锅。
3.锅内再次烧油，放入葱姜蒜片爆香，撒入几粒干辣椒继续翻炒出香辣味，倒入小白菜转中火爆炒，让水分快速蒸发，加入适量的食盐、味精、鸡粉调味，大约炒30秒钟。
4.小白菜断生以后倒入豆腐块快速翻匀，出锅前淋入适量的水淀粉、香油，翻匀后美味即成。
二、小白菜拌黄豆
1.小白菜去根后打散，用淡盐水浸泡、洗净去除泥沙和虫卵，然后开水下锅，加点食盐和植物油，汆煮20秒钟，小白菜断生以后捞出，把水分沥干、切成碎段。
2.盆中加入蒜末、红椒粒，放入食盐、味精、白糖、香醋、芝麻香油搅拌均匀，在放入小白菜颠盆拌匀。
3.然后倒入一盒黄豆罐头，继续拌匀后倒在小盆里面，用盘子压住、倒扣在盘子里面，美味即成。
三、香菇小白菜
1.香菇去根、切成片，用淡盐水浸泡洗干净；小白菜去根后打散，清洗干净切成段；青红椒都切菱形片用来搭配颜色；另外切点葱花、姜蒜末备用。
2.锅内烧水，加入食盐2克，淋入一点植物油，水烧开以后倒入香菇快速焯水30秒钟捞出，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，油热以后倒入葱姜蒜末爆香，倒入香菇翻炒几下，淋入一点清水，加入老 *** 色、食盐2克，然后倒入小白菜快速翻炒至小白菜断生。
4.加入鸡粉1克，勾入一点水淀粉快速收一下汤汁，最后倒入青红椒片翻炒几下，就可以出锅装盘了。
四、羊肉粉丝小白菜
1.小白菜一把，去根后洗净切成段；粉丝提前泡软，切上两刀；木耳泡发、洗净，撕成小朵；再切点葱蒜和姜片备用。
2.准备一盒羊肉卷，开水下锅汆煮20秒钟，主要是为了去除腥味，断生以后捞出来，用清水冲洗干净。
3.锅内烧油，放入葱姜爆香，加入小半锅清水，放入木耳、转大火烧开，然后倒入羊肉片，放入小白菜和粉丝，加入食盐、鸡粉、胡椒粉调味，继续煮小白菜断生，即可出锅。
4.喜欢清淡的就可以直接食用了，喜欢吃辣的还可以放点辣椒油，吃着更过瘾。
五、炝炒小白菜
1.准备一把小白菜切掉根部，把叶片打散，用淡盐水浸泡洗干净，然后沥干水分切成段；大蒜切成片放入盆中，再抓入一小把干辣椒备用。
2.把锅烧热，加入适量的植物油，油温五成热时放入蒜片和干辣椒一起爆香，倒入小白菜转中火翻炒至断生。
3.小白菜返青塌软以后加入食盐2克、白糖少许提鲜，再勾入一点水淀粉，让调料更好地吸附在小白菜上面，淋入一些明油提亮色泽，继续翻炒几下即可装盘食用。
小白菜别看便宜常见，比牛奶含钙还高，每天吃一把，全家老小的钙都补足了！
之一美食编辑：小雅
初冬，吃大白菜不如小白菜，教你一种做法，一次就能吃上瘾初冬，气温下滑的速度逐渐加快，在萧瑟的寒风中，菜市场里新鲜应季的时令蔬菜也变少了，和丰收的秋天比起来简直是两个世界。
白菜和萝卜一跃成为“主角”，还有清脆水灵的小白菜也是初冬时的好滋味。小白菜个头不大，可营养赛过大白菜，而且现在的大白菜还没经过霜打，口感还没达到更佳，吃大白菜还不如多吃小白菜。
小白菜清脆爽口，做法却单一，无非就是炝炒，或是搭配豆腐一起炖，吃多了难免就厌烦了。最近，在饭馆里吃了一道“巧炖白菜”，白菜中放了炸蛋和海米，让素口的白菜吃起来格外鲜。
这道菜也给了我灵感，可以把大白菜换作小白菜，用炸蛋和海米两种鲜美的食物为小白菜增添滋味，做好的双鲜小白菜鲜味浓郁，比吃肉还过瘾。将这道双鲜小白菜的做法分享给大家，有机会在家可以做着吃，鲜香可口，老少皆宜。
双鲜小白菜
所需食材：小白菜、海米、鸡蛋、大蒜、葱、生抽、五香粉、盐、鸡精。
1、小白菜将根部切掉，清洗干净，海米加水浸泡10分钟，再用水多清洗几遍，洗去海米中的一部分盐分，吃起来不会太咸。大蒜去皮切块，葱洗净斜刀切段，小葱切葱花。
2、碗中打入两枚鸡蛋打散，炸锅中倒入适量的油，烧热后拿滤网，将蛋液通过滤网淋入油锅中，蛋液炸成金黄的蛋丝后捞出控油。
3、煮锅里加水烧开，加半勺盐，把小白菜倒入锅中焯水15秒后捞出，控干水分。
4、炒锅里倒适量的油，油烧至微热后，放入切好的葱蒜炒香，放入小白菜翻炒一分钟左右，炒至小白菜出汤。
5、锅中加入海米和炸蛋丝，放一勺生抽、半勺五香粉、适量的盐和鸡精，炒匀微煮2分钟左右，即可关火盛入盘中，一盘美味可口的双鲜小白菜就做好了。
——老井说——
许多朋友在烹饪小白菜时，通常不会焯水，而是直接下锅炒。其实，小白菜焯一下水能够很好地去除菜中的 *** 、草酸、亚硝酸盐等，微微焯水煮一下吃起来更健康、放心，而且水中加盐也能保持菜的爽脆口感，会让菜色更加明亮有食欲。另外，如果家中没有海米的，也可以选择用虾皮替代，味道也很鲜。
明日立冬，老人说要多吃白菜，教你4道白菜美味做法，冬天离不了我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
明日立冬，老人说要多吃白菜，教你4道白菜美味做法，冬天离不了。亲爱的 *** 们，大家好，我是大厨江一舟，今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了吗？
眨眼之间，明天就是立冬啦，在老家听老人说，立冬在古代属于四时八节之一，是这个非常重要的节日，并且立冬后，各种蔬菜肉类产量减少， *** 也随之增高，而白菜营养丰富， *** 不高，所以老人常说立冬要多吃白菜。
那么今天我就分享给大家，4道特别好吃的白菜美味做法，学会后你保存起来，冬天肯定离不了它，废话不多说，接下来把干货分享给大家。
1、白菜肉馅水饺。
老人说，立冬后要多吃白菜，而这么寒冷的冬天，用白菜包上一顿白菜肉馅的水饺，就特别的好吃美味，不过白菜肉馅的水饺，包起来也非常有讲究，接下来把做法分享给大家。
五花肉馅，放葱姜末，生抽老抽13香，盐香油料油腌制30分钟入味，接着咱们处理白菜把大白菜剁成末之后，撒上少许的盐，静置20分钟，然后用笼布攥干水分，再把它和肉馅拌匀，这样白菜肉馅水饺就不容易出水破皮了。
然后把肉馅包进饺子皮里面，水开后下锅小火煮至五分钟就可以吃啦。面皮筋道，白菜肉馅的香味特别浓郁，明日立冬，这道白菜美味的做法，天冷后您肯定离不了，赶紧学起来吧。
2、砂锅白菜酥肉。
明日立冬，天气也自然越来越寒冷，所以再分享给大家，这道砂锅白菜酥肉的做法，砂锅里的白菜和酥肉，冒着热气，吃上一口特别的暖和还解馋。
五花肉片，加葱姜，生抽老抽，13香精盐，地瓜淀粉和清水，搅匀后成糊，六成热油温下锅，炸至金黄酥脆后捞出来。砂锅烧热放点底油，葱姜蒜爆锅后先把白菜帮下锅翻炒两下，加入适量的生抽老抽，然后直接加入清水没过白菜帮，接着把酥肉下锅加入精盐味精调味炖煮三分钟。
临出锅时再把白菜叶下锅再炖一分钟，淋点香油，撒点香菜，就可以吃啦，暖呼呼的特别解馋，明日立冬，这道白菜美味做法，天冷后你离不了它。
3、老厨白菜。
明日立冬，老人常说，要我们多吃白菜，而这道老厨白菜，是我感觉白菜的做法里面最简单美味的一道，接下来把做法分享给大家。
木耳粉条提前用清水泡发好，白菜帮片片，白菜叶使用手撕散，锅留底油把五花肉炒香后，下入葱姜八角炒香，然后先把白菜帮下锅，翻炒三分钟后，再下入白菜叶和泡好的木耳粉条，然后加入蚝油生抽，老抽精盐鸡精味精调味，然后再次大火翻炒二分钟，就可以出锅了，这道菜的白菜的香味常浓郁，明日立冬，喜欢吃白菜的赶紧做起来吧，天冷后您可离不了这道菜。
4、老火白菜豆腐。
明日立冬，老人说了要咱们多吃白菜，这道老火白菜豆腐，和咱们普通的白菜炖豆腐不一样，它的汤白味浓，喝上一口特别的香浓暖和，接下来把做法分享给大家。大豆腐掰成大块，放上鸡精葱姜八角，上锅蒸十分钟备用，接着锅留底油把葱花炒香后，下入一勺白面炒香，然后加入清水，再加入精盐鸡精味精调味。
然后再把撕好的白菜叶，和蒸好的豆腐下锅，大火炖煮3到5分钟，就可以出锅啦，汤白味浓，喝着特别暖和，明日立冬，这道白菜美味做法，朋友们赶紧做起来吧，天冷后您可离不了。
总结：
明日立冬，老人说过让我们常吃白菜，我给大家分享了这4道白菜美味的做法，你学会了吗，特别的美味好吃，喜欢吃白菜的朋友赶紧做起来吧，天冷后您可离不了，这4道白菜美味的做法，我是大厨江一舟，文章的干货很多，朋友们记得收藏点赞保存好，咱们下期见。
春天，遇到这菜不要错过，维生素C比苹果高，6种做法每天换着吃老话说“千菜万菜不如白菜”，别看白菜 *** 便宜，随处可见，可是白菜的营养价值不容小觑，它含丰富的维生素、膳食纤维和抗氧化物质，能促进肠道 *** ，帮助消化。而且，大白菜的维C含量高于苹果和梨，《本草纲目拾遗》记载说：“白菜汁，甘温无毒，利肠胃......”
白菜的做法特别多，今天就给大家分享6道白菜做法，好吃简单又美味，家里人都喜欢。下面我们就开始吧！
一、【白菜肉卷】
主要食材：白菜、猪肉末、小葱、红椒
1、准备5块钱的肉馅，加入一小勺盐，鸡精，五香粉，葱姜末，1个鸡蛋，1勺生抽，然后把肉馅充分搅拌均匀，让它完全吸收料汁。
2、接下来我们处理白菜，白菜我们把根部切掉，，根部太硬可以留着炒菜，接着我们把叶子一片片掰下来，尽量挑一些大小均匀的，这样做出的肉卷卖相好看，显得统一。
3、锅里烧水，水开加一勺油，焯出的白菜更加翠绿，放入白菜焯水30秒后捞出，然后再放到清水里过凉。
4、取上一片白菜放到案板上，然后用刀压一压，这样可以把白菜梗压得更薄一些，在卷的时候更容易 *** 作。
5、取上适量的肉馅，给它稍微整理一下，从底部卷起来，再把两边对折起来，卷得稍微紧一些，像这样一个白菜卷就做好了。
6、全部做好后摆到盘子里，水开后上锅大火蒸上10分钟。
7、趁蒸的时候再切点红椒丝和葱花，这个时候白菜也蒸好了，取出来把多余的水分倒掉，淋上一勺蒸鱼豉油，撒上葱花，再放上红椒丝点缀，再淋上热油美味既成。
二、【白菜猪肉炖豆腐】
主要食材：白菜 猪肉 粉条 豆腐
1，白菜我们横着从中间切开，今天只要白菜叶子，白菜不要用刀切，用手撕的方式，这样做出的白菜入味也好吃，挑白菜时，要选择根小、结实、干净的，这种白菜新鲜，口感也甘甜。
2，粉条提前剪短一些，然后用清水浸泡上，准备一块豆腐，咱们给它切成1厘米左右的薄片。
3，锅里多来点油，油热后把豆腐煎一下，这样炖的时候不容易烂，晃动一下锅，让豆腐受热均匀，微微金黄就可以了，不要煎的太硬了，煎好之后装盘备用。一小块略肥点的五花肉切成薄片，五花肉可以提前冻一下，这样好切些。
4，锅里留点油，咱们先把白菜炒一下，因为白菜水分比较多，把水炒出来，炖出的白菜口感不会软绵绵的，炒软后就盛出来备用。
5，热锅凉油下入五花肉，这样不会粘锅，先把肉炒到颜色发白，然后加入2颗掰碎的八角，这样炒出的肉特香，把八角的香味炒出来，然后加入料酒、葱姜片和干红辣椒，继续煸炒，把肥肉的油完全煸炒出来，这样吃着就不腻了。
6，肉片炒至微微焦黄后下入白菜，然后将它翻炒均匀，接着下入粉条，把粉条炒得稍微软一些，然后加入适量的开水，再放入豆腐，加一勺生抽、一勺老抽，一点儿十三香，然后将调料完全搅拌均匀，盖上锅盖中小火炖5分钟。
7，时间到了后加适量盐，一点儿鸡精，搅拌均匀，继续煮2分钟就可以了。
三、【炒白菜】
主要食材：白菜、大蒜、干红椒
1、我们先把白菜叶子一片片摘下来，准备一盆清水，加入一勺小苏打，把它搅拌融化，然后把白菜放进去清洗一下，这样可以把白菜表面的脏东西洗得更加干净，再浸泡上5分钟。
2、沥干水分之后，把白菜叶子和菜帮分开，这一步非常重要，因为以前炒白菜时叶子熟了，菜帮还没熟，白菜帮处理好后，把它切成小段，这样可以切断纤维，吃起来更嫩。
3、切好的白菜放入盆中，然后加入一勺盐抓拌均匀，腌制5分钟，把水分沙出来，这样炒的时候熟得快，而且出水少。
4、白菜叶子别用刀切，用手撕的方式，这样会更加的入味。
5、接下来调个料汁，碗里加入一勺盐、一勺白糖，一勺淀粉，一勺鸡精，一大勺生抽、一大勺香醋，炒这种急火菜，更好先调好料汁，可以缩短烹饪时间。
6、这时候白菜帮也撒好水了，加入清水清洗一下，捞出后沥干水分就可以开始炒制了。
7、锅里倒油，热油后下入蒜片和干红椒炒出香味，干红椒提前泡一下，这样炒的时候就不会发黑，然后下入白菜帮，把它翻炒上30秒，接着下入白菜叶子，把它炒至变软，最后淋入调好的料汁，大火翻炒出香味就可以出锅了。
四、【白菜虾仁糊】
主要食材：鸡蛋、山 *** 、白菜、粉条
1、先准备一些白菜切成细丝，10几个大虾去掉虾壳虾线，然后开一下背，然后放点胡椒粉和料酒，抓拌均匀后腌制10分钟。
2、山 *** 用开水烫一下，去皮手就不痒了，然后用刀拍扁，然后再用刀背剁成山 *** 蓉。
3、接着烧一锅热油，然后淋入2个鸡蛋液，用筷子快速地搅动一下，把鸡蛋搅成大块，中火慢炸，把鸡蛋炸成金黄，泡在汤里后吃着特香，炸成这样后捞出备用。
4、锅里留点油，然后把白菜煸炒出香味，炒软后捞出备用，接着放入蒜粒和虾仁炒到变色，把大虾的鲜香味道炒出来。
5、然后倒入适量的面粉翻炒均匀，加入适量的开水，接着放入白菜，鸡蛋，粉条，山 *** ，将蔬菜全部搅拌均匀，盖上锅盖小火煮5分钟。
6、如果汤汁浓稠的话，可以适量加一些水，最后放上盐、胡椒粉、鸡精搅拌均匀就可以出锅了。
五、【肉沫炒白菜】
主要食材：小白菜 肉沫 红椒 绿椒
1、准备2颗小白菜（娃娃菜）先切掉根部，然后将白菜一片片撕下来，撕好之后用清水冲洗干净。
2、准备几根绿辣椒洗净后切成圈，小米椒洗净后也切成圈，不能吃辣的话可以少切一些，也可以将辣椒换成豆角或者小芹菜，准备多一些大蒜切碎后剁成蒜末备用。
3、锅里烧一些水，水开之后下入小白菜烫熟，时间不宜过长，几十秒就可以了，焯好之后控水捞入盘子里。
4、锅里多来些油，油热后放入肉沫炒至变色，然后加入料酒翻炒几秒钟，加入一勺豆瓣酱，一勺生抽，一勺蚝油，然后将调料翻炒均匀。
5、炒均匀后倒入蒜末翻炒出香味，接着倒入切好的辣椒翻炒到辣椒断生，最后淋入一些水淀粉炒到微微粘稠就可以了。
6、炒好之后直接淋在白菜上面就可以上桌了。
六、【辣白菜】
主要食材：白菜、苹果、梨、韭菜
1、首先我们准备2颗白菜，先从中间对半分开，接着再把它继续分成两半，如果白菜包裹得比较紧实，我们先把它轻轻地掰开。
2、然后在白菜的每一层都均匀地撒上粗盐，如果没有粗盐的话，就用家里的细盐。，然后我们将食盐反复地涂抹，让白菜每一个地方都能粘上食盐，尤其是白菜帮的部位，要稍微多一些。
3、全部处理好后，把白菜放入盆中，沙水1个晚上。
4、接着准备一个白萝卜，去皮后先切成薄片，然后再切成长条，切好装盘备用，再准备一些韭菜，清洗干净后切成小段备用，准备一个梨和苹果，洗净去皮后也切成长条备用。
5、经过一个晚上的腌制，白菜变得很软，也沙出了很多水分，然后倒入清水，反复抓洗，把多余的盐分洗干净，多清洗几次，这样白菜就不会很咸了。
6、洗干净之后，咱们把白菜的水分拧干，尽量拧得干一些，这样白菜保存的时间也比较久。
7、放入一个稍微大点的盆子，然后倒入切好的配菜，接着倒入一袋韩式辣白菜酱料，这个就非常方便了，一袋可以盐4斤白菜，味道特别的正宗，其他的调料都不需要放，然后带上手套先抓拌均匀。
8、把酱料均匀地涂抹在每一片白菜叶上，这样腌出的辣白菜，味道才能入味好吃，全部涂抹均匀之后，我们把它放到保鲜盒里，剩下的料汁也倒进去，然后盖上盖子冷藏腌制6个小时即可。
这道自制辣白菜太 *** ，连吃3天都不腻用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会为您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！
夏天来临，来点爽口的辣白菜是多么的下饭呀！还可以用辣白菜炒饭，辣白菜炒五花肉，当然夏天必备的冷面也不能少了爽口的辣白菜哦！
By 吃货~喵喵
用料- 白菜 1颗
- 辣白菜酱 400
- 白糖 适量
- 苹果 半个
- 梨 半个
- 盐 适量
- 白醋 适量
1、把白菜改刀（切完了吃的时候方便），用盐腌制一个小时杀杀水份（白菜不要腌制太长时间那样就会有点蔫吧，就不脆不爽口了）
2、腌好的白菜用凉水洗一下然后沥干水分备用
3、把苹果、梨去皮切碎备用
4、把盐、糖、白醋，切好的苹果、梨倒入沥好水份的白菜里，再倒入辣白菜酱抓拌均匀装入保鲜盒里密封放入冰箱一个晚上就可以吃了！
5、放入冰箱第二天爽口的辣白菜就可以上桌喽
小贴士我没做那么多！做多了吃时间长了就不好吃了！我做了半颗白菜，用了半包辣白菜酱（根据个人口味可以增加或减少）！调味料放多少没写那么清楚一是没有太准确测量，更主要的是看自己口味放！还有，白菜不要腌制太长时间那样就会有点蔫吧，就不脆不爽口了，喜欢的朋友可以动手试试！这个辣白菜酱个人还是感觉挺好吃的！ *** 就可以买到！
白菜的营养功效1.增强抵抗力
白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿
白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃
过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化
白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
白菜的饮食禁忌1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
冬天要多吃白菜，我家10顿有8顿这样做，营养解馋，出锅全家爱吃莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“五花肉炒白菜”炸年货的做法。到了冬季，白菜就成为北方地区家家户户隔三差五必吃的蔬菜。不白菜不仅经济实惠，而且口感爽脆清淡，特别下饭，常吃可以增强肠胃消化，达到滋补身体的作用。此外，白菜还是一种非常容易做成各种美食的蔬菜，可以炒着吃，也可以炖着吃，还可以包饺子包、包子吃，当然用白菜炖汤吃也非常不错。
民间也一直有腌制白菜做泡菜的传统做法。总而言之，白菜是冬季的一种时令菜，非常适合冬季吃。我每月都会定期买一些白菜放在家里，一次买上十多斤，想吃白菜的时候，就拿出来做菜吃。最近这几天，猪肉便宜了，儿子也放假回家了，我最常吃的就是这道“五花肉炒白菜”的下饭菜。每次做上一盆，够全家三口人吃。冬天要多吃白菜，我家10顿有8顿这样做，营养解馋，出锅全家爱吃
大白菜可是老百姓的当家菜，是冬季很好的食材，尤其是冬天霜打过的大白菜味道特别好吃，大白菜营养丰富，百搭菜而且便宜，常吃白菜有助于身体消化，还可以提高免疫力，含有丰富的维生素及丰富的钙质。而且，它的维C含量比苹果高，2块钱一斤，冬季要多吃，补水养颜还通便！白菜可以拿来做各种各样的美食，今天是最家常的大白菜，搭配了五花肉来炒，简单又美味，猪五花肉切片后不需来腌制， 直接下锅炒出油再调味，最后放入大白菜炒熟透即可，吃起来也不会觉得油腻。
这款五花肉炒白菜是 *** 的更爱，非常的美味又下饭。这是一道传统菜，很多人从小吃到大，一辈子都吃不够。由于我们全家人爱吃这菜，所以，这菜每个星期都会囤十多斤，比白萝卜还便宜，简单炒一盘，太香了。现在我把这道“五花肉炒白菜”的做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱！
【五花肉炒白菜】
食材：大白菜、姜、蒜、葱、盐、生抽、老抽、鸡精、香醋。
做法：
1、准备一颗大白菜，掰下10几个叶片，一片片充分地清洗干净，捞出淋干水分，用刀把白菜叶和菜帮分开。
2、把菜帮斜刀切成大点的片，非常容易入味，比直接切要好吃很多，然后叶子切成合适大小的小块，菜帮和菜叶要分开下锅炒，所以分 *** 。
3、准备好一块五花肉洗净，然后切成薄片，肉块稍微冷冻一下，微微变硬之后，再切就非常容易切成片了，切好的五花肉片放到一个盘中备用。
4、3根小葱洗净切成长段，3粒大蒜和1小块生姜切成片，2根小米椒切成小段，然后放到小碗中备用。
5、锅中加入一点油，把五花肉片放进去煸炒，炒到表面变得微微焦黄之后，就会出来很多油，再放入葱白段，姜蒜片，小米椒段炒香，加入2勺生抽，1勺老抽煸炒上色。
6、倒入白菜帮，大火翻炒3分钟左右，炒至菜帮变软，加入白菜叶继续翻炒。
7、菜叶子翻炒稍微变软，加入半勺盐，少许鸡精，翻炒半分钟左右，然后淋入少许香醋炒匀。
8、最后加入剩下的葱叶段，翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
9、每次炒这菜都会迅速光盘，又下饭又好吃，喜欢快试试吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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