今天晚上老乡从家乡带来一些酸豆角给我们，感谢！在外打工，遇到好老乡，要好好珍惜。
By 陈洁8810
用料- 红朝天椒
- 酸豆角
- 大蒜，生姜，葱白，葱花 适量
- 酱油，豆瓣酱 适量
1、食材切碎，大小状，看自己耐心
2、空锅烧热一下，不要放油，倒入豆角，炒干水份。其间翻炒几下。
3、炒岀表面没有水份，盛岀。
4、起锅放油，莱籽油会更香，油热后加入切好的小料，豆瓣酱，小火炒岀香味。
5、中火翻炒，放一丢丢酱油，一丢丢盐，鸡粉。出锅前撒葱花。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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#一勺葱伴侣，成就招牌美味#下饭神器，豆瓣炒豇豆在首页看到，刚好闺蜜给我带来了豇豆，于是就做了这道下饭菜
By 暴抱兔
用料- 肉沫 150g
- 豇豆 500g
- 葱 适量
- 姜 适量
- 料酒 两勺
- 盐 适量
- 六月香豆瓣酱
- 蒜子 4-5个
- 白糖 1勺
- 耗油 1勺
- 味精 5克
1、所有食材洗净切丁
2、起锅烧油，放入葱姜蒜，放入肉末炒至变色。
3、先放入胡萝卜，再放入香菇和豇豆，炒一会放入豆瓣酱，加入盐，糖，耗油，差不多快熟了，最后加入一点水淀粉，加点鸡精味精，不加也行。
4、可以当下饭菜吃，也可以当酱吃，用来拌饭，拌面都行。如果想放时间长一点，可以稍微多放点盐，多放点油。放进无水无油的罐子或者一次 *** 保鲜盒里。
小贴士超级简单，没有技巧。
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它和豆角一起炒是绝配，鲜香又解馋，盘底都不剩，米饭不够吃了蔬菜瓜果追求“时令”，时令果蔬不管是味道还是营养都是上乘的，豆角就是夏季的时令菜，此时的豆角一年四季中最新鲜、口感更佳，而且 *** 也是更便宜的。但是别小瞧了豆角，它营养丰富，其中含有易于消化的优质蛋白和多种维生素及微量元素，可是夏季难得的好菜。
豆角烧茄子是一道经典的食材搭配菜品，同为夏季的时令蔬菜，经过简单的加工方式，被赋予了新的生命力，豆角的清香与茄子的软糯彼此融合，甚是完美、鲜香又解馋，但很多人做的茄子烧豆角不入味，其实只需要在炒之前多加一步，这道菜就会特别好吃了，茄子香软，豆角入味，吃的盘底都不剩。
豆角烧茄子
所需食材：豆角1把、茄子1个、郫县豆瓣酱1勺、生抽1勺、小葱1根、蒜3瓣、姜1块、干辣椒2根、淀粉3勺、蚝油2勺、糖半勺、盐和鸡精适量。
之一步：将豆角和茄子用清水冲洗干净，茄子切成长条，豆角切成半指长的段，葱清洗干净切段，姜清洗干净切片，蒜去皮切片备用。
第二步：切好的茄子条中加入1勺盐，揉抓均匀腌制10分钟后，挤出多余的水分，再加入2勺淀粉，抓匀备用。
第三步：炒锅中加入宽油，油温七成热，加入茄子条，中火慢煎，待茄子条微微变硬后，捞出控油，豆角加入炒锅中，继续小火慢煎，将豆角煎至表皮发白起泡，捞出来备用。多加这一步，这道菜怎么炒都好吃。
第四步：小碗中加入2勺蚝油、2勺生抽、半勺糖、2勺淀粉、适量的盐和半碗清水，搅拌均匀。
第五步：炒锅中留底油，加入干辣椒、葱段、蒜片、姜片和1勺郫县豆瓣酱爆香，炒出红油。
第六步：将豆角和茄子条加入锅中，翻炒片刻，倒入料汁，开大火焖2分钟收汁，即可出锅装盘。一盘鲜香下饭的豆角烧茄子就做好了。
——老井说——
要选用个头大一些的茄子，茄子在腌制过后会大大的缩水，这样分量就会减少，可能不够一家人食用，因此买茄子时可以选个头大又饱满的茄子。
厨艺有限，多多指教，吃好玩好，明天见。
长豆角怎么做才好吃？饭店大厨亲授的“炝拌豆角”，香辣开胃我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！喜欢专注吃喝玩乐市井小事，每日更新菜谱和美食趣闻，关注我，享受美食不迷路。
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，爱美食更爱生活。
今天带来一道“炝拌豆角”的家常做法，现在正是新鲜豆角上市的时候， *** 便宜又非常鲜嫩，买一把做成凉菜最合适了，长豆角照着这样做，颜色翠绿，口感清脆，味道香辣，让人吃一口就能喜欢上，越吃越想吃。
【炝拌豆角】
材料：长豆角
辅料：红辣椒、大蒜、白芝麻、花椒
调料：白糖、食盐、生抽
做法：
1.新鲜的长豆角一把摘洗干净，然后把长豆角切成长段。
2.烧一些开水，加入少许食盐增加底味，再淋入植物油让长豆角保持翠绿颜色，然后下入长豆角焯水1分钟使其断生。
3.焯水完成后捞到凉白开中，迅速 *** 可以保持爽脆的口感，颜色也会翠绿不变色。
4.等到长豆角 *** 以后沥干水分，再把长豆角放入盆中。
5.准备几粒大蒜，拍碎后切成蒜末。
6.把切好的蒜末放在长豆角的表面。
7.再准备一些红辣椒、花椒、白芝麻，把这些辅料放一起。
8.炒锅烧热淋入少许植物油，油温五成热关火下入辅料，炒出辅料的香味。
9.趁着高油温把热油浇在蒜末上，用高油温激出蒜香味，然后再加入1克白糖、2克食盐、3克生抽。
10.把所有食材和调料搅拌均匀后即可完成。
这是一道非常好吃的“炝拌长豆角”，长豆角口感爽脆，味道香辣解馋，让人一口一口停不下来，简单易做又好吃，希望您能够喜欢。
秋天，这肉和酸豆角真是绝配，简单一炒，开胃下饭，贵点也值了莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“酸豆角炒鸡胗”家常菜的做法。顾名思义，这道美食是用酸豆角搭配鸡胗做成的一道下饭菜。所谓酸豆角，并不是生长出来就自带酸味的豆角，而是在豆角成熟之后，人们为了体验更多豆角的味道，把它进行了二次处理，也就是采用腌制的办法，让豆角更具一些独特的酸味，在口感上更加美味。酸豆角还带着微辣、鲜香，吃起来非常开胃还解腻。我们这里大部分家庭每年夏天，都会在自己家腌的酸豆角，保存还很时间长，美味又干净，想吃随时捞一把，直接爆炒、炒肉末、炒鸡胗、炒鸡肠、用来下饭佐粥都很不错，秋天，这肉和酸豆角真是绝配，简单一炒，开胃下饭，贵点也值了。
今天这道菜就是酸豆角炒鸡胗，两者搭配成菜更是有超好的开胃效果。众所周知，鸡胗 *** 身上更具营养价值的部位，市场上有专门卖鸡胗的地方， *** 算不上贵，但也不便宜。鸡胗的口感比较脆，很适合做美味。而且鸡胗富含多种蛋白质、维生素和各种微量元素等，多吃能帮助消化、健脾胃等功效。当然，鸡胗也可以 *** 吃。不过，对于吃货来说，更好的方式就是搭配其它食材一起做成美食下饭。这道家常美味嚼起来非常香，没食欲的时候吃，可以让你胃口大开，虽然不是一道大菜，但作为居家下饭小菜，绝对是深得家人的喜爱。可能很多人没有吃过这样的菜，味道还不错，你可以试一试。现在，我把这道“酸豆角炒鸡胗”做法分享给大家，祝朋友们身体健康！
【酸豆角炒鸡胗】
食材：酸豆角、鸡胗、辣椒、生姜、蒜、泡椒、盐、生抽、胡椒粉、白糖、鸡精、油、料酒、蚝油。
做法：
1、准备适量的鸡胗，1把酸豆角，4根青红椒，1块生姜，半头大蒜，几根泡椒。
2、鸡胗先用食盐抓一下，再冲洗干净，撕掉上面的油脂和筋膜，鸡肠剁成片状，更好切薄一点，炒出来才会比较脆口也比较入味。
3、酸豆角先用清水洗一下，切成小段，再用清水浸泡五分钟，这样可以减少酸豆角的咸味。
4、青红椒切成辣椒圈，生姜切片，大蒜切末，泡椒切小段，一起装盘备用。
5、起锅烧水，把鸡胗放入锅中，再放入姜片和料酒，煮开焯水，水开后撇去浮沫，再煮1分钟，然后捞出控水备用。
6、锅中倒入适量的食用油，等油温升高后，放入姜片蒜末和泡椒，青红椒小火炒出香辣味，再放入酸豆角，快速翻炒，炒出酸味。
7、豆角翻炒好之后，加入焯过水的鸡胗，继续大火爆炒半分钟，翻炒之后就能开始调味了，加少许食盐、生抽、胡椒粉、料酒、蚝油、白糖，翻炒均匀，调料要放少一些。
8、喜欢就这样试试吧，鲜香酸辣非常美味，配上一大碗白米饭，拌着饭吃，那才是绝配，最家常的才是最美味的。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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长豆角不过油，加一块猪肉简单炒一炒，肉丝滑嫩，豆角翠绿，好吃大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享好吃超下饭的“长豆角炒肉丝”。
长豆角炒肉丝是很常见的家常小炒，主要食材是长豆角和猪肉，选用里脊肉部分，是咸香口味的快抽下饭菜。长豆角颜色翠绿，肉丝嫩滑不柴，都能多吃两碗饭呢。这道菜做法简单，10分钟能上桌，下酒佐餐都很受欢迎。做法简单吗，步骤详细，让我们一起看一下薄饼具体的 *** 步骤吧。
【长豆角炒肉丝】
材料：长豆角 猪肉
辅料：大蒜 大葱 生姜
调料：植物油 食盐 鸡精 蚝油 料酒
做法：
1. 猪肉一块先切成薄片，
2. 再改刀切成肉丝
3. 将肉丝切好放到小碗中，加入料酒，老抽，蚝油
4. 用手抓匀，加入食用油，再次抓匀腌制5分钟
5. 长豆角洗净放在案板上，用手掐去两端
6. 接着切成长段，大概5厘米左右
7. 大葱一段切成葱花，切好放入小碗中，生姜一块切成姜片
8. 生姜切成姜片，切好放入小碗中，大蒜几粒切成蒜片
9. 切好之后和葱将放一起
10. 烧一锅开水，加入食盐和食用油，加入长豆角段焯水
11. 大火煮开，焯水1分钟，控水捞出到盘中备用
12. 起锅加入植物油，油热倒入肉丝滑炒
13. 滑炒至变色，倒入葱姜蒜爆香
14. 爆香之后倒入焯水的长豆角
15. 大火翻炒均匀，加入食盐，鸡精简单调味
16. 再次炒匀，装盘美味即享
温馨提示：
1、 长豆角焯水时加入食盐，食用油，形成油膜，颜色翠绿
2、 肉丝加入料酒，老抽，还有蚝油，用手抓匀，加入植物油，这样滑炒不粘锅
3、 将肉丝滑炒变色，倒入葱姜蒜爆香，倒入长豆角
4、 炒匀加入食盐，鸡精调味，炒匀即可出锅
现在长豆角不贵，3块钱一斤，加一块猪肉一起做简单小炒，豆角颜色翠绿，肉经过处理滑嫩不柴，咸香可口，都能多吃两碗饭。可以收藏起来做给家人吃，10分钟上桌的简单快手菜。按照上述步骤 *** ，百分百成功，收藏起来做给家人尝尝，希望您能够喜欢。
赶紧收藏！豆角炒肉绝对美味的秘诀最近朋友家的豆角大丰收了，给我了好多，所以最近豆角的食谱多一些
By 是清儿吖
用料- 豇豆角 一把
- 五花肉 适量
- 盐 适量
- 十三香 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 1勺
- 老抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 生粉 适量
- 鸡精 1勺
1、豆角洗净切成小段
2、五花肉洗净，切成丝
3、可以把肥肉挑出来，备用
4、五花肉放老抽，料酒，生粉腌制十分钟
5、起锅烧水，水来放一点油，一点盐把豆角煮一分钟，盛出来过几遍凉水
6、起锅烧热把肥肉放进去转小火煎出肉，可以把肥肉扔了（我不太爱吃肥肉，扔了浪费，就可以煎油用）
7、放肉丝炒至变色
8、然后放入豆角，放盐，十三香，一点生抽，一点老抽
9、出锅前放一点鸡精就可以了
小贴士豆角煮一下是更容易熟
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好吃到模糊的素炒扁豆，怎么都吃不够By Miss丶陈小晨
用料- 扁豆角 一人份
- 蚝油 适量
- 生抽 适量
- 青红椒 适量
- 葱姜蒜 适量
1、全家福
2、扁豆切丝焯水断生后捞出备用，热锅热油下葱姜蒜爆香，放入青红椒翻炒倒入扁豆丝，放蚝油生抽，盐调味即可
3、成品
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长豆角吃了30年，才发现这样做太好吃了，软嫩入味，天天吃都不腻长豆角又叫角豆，作为一种草本植物的果实，又是家庭菜式中一种很常见的食材，春夏食用更佳。长豆角有很多种食用 *** ，既可以炒着吃、又可以炖菜吃等等，加上其它食材混合着吃更加美味。
豆角这种食材在北方特别多见，但是现在南方 *** 开始流行起来，毕竟豆角的味道还是非常不错的，而且种类不同口感也会有所不同。但吃豆角也需要注意一个要点，那就是一定要熟透才能吃，否则就会容易中毒。你是否曾经为长豆角怎么做好吃而烦恼？今天，我将分享如何 *** 美味的长豆角，让你再也不为这个问题烦恼。
首先，将长豆角洗净切段，蒜头切碎备用。然后，热锅凉油，放入蒜头煸炒出香味，加入长豆角翻炒至变色。
接着，加入适量盐、生抽、白糖继续翻炒，让豆角吸收调料的味道。最后，加入少量清水，盖上锅盖焖煮一段时间，让豆角变软入味。
赶快来试试吧，让美味的长豆角成为你的餐桌上的佳肴！
低脂减肥菜！蒜香蚝油小炒豆角丝家常应季小炒，蒜香蚝油小炒豆角丝，超级简单又下饭！
By 小小庆回国
用料- 豆角 300克
- 蒜 4瓣
- 花椒 十几粒
- 红干辣椒 二个
- 葱花 适量
- 太太乐鲍汁蚝油 一勺
- 食用油 适量
- 太太乐鲜贝露 一勺
- 盐 少许
1、豆角洗干净，摘除两头，去除老筋。
2、斜着切成豆角丝。
3、葱花、蒜末、花椒、辣椒备好。
4、锅中放水，水 *** 点盐和油，放入豆角丝烫熟。（记住豆角丝不烫熟会中毒的）
5、捞出豆角丝过凉水，控干水份。
6、热锅放油，放入花椒和辣椒爆香，炒出香味，扔掉花椒和辣椒。
7、底油放入葱花和蒜末。
8、放入豆角丝翻炒片刻。
9、加入一勺太太乐鲍汁蚝油。
10、加入一勺太太乐鲜贝露调味，和少许的盐。
11、翻炒均匀出锅。
12、用太太乐鲜贝露调味，素菜也美味！
小贴士豆角一定要烫熟，否则容易中毒！
豆角的营养功效四季豆 *** 甘、淡、微温，归脾、胃经；化湿而不燥烈，健脾而不滞腻，为脾虚湿停常用之品；有调和脏腑、安养精神、益气健脾、消暑化湿和利水消肿的功效；主治脾虚兼湿、食少便溏，湿浊 *** 、妇女带下过多，还可用于暑湿伤中、吐泻转筋等证。
豆角含丰富维生素B、C和植物蛋白质，能使人头脑宁静。调理消化 *** ，消除胸膈胀满。可防治急 *** 肠胃炎，呕吐腹泻。有解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。
豆角的饮食禁忌豆角一定要焯透，以防止中毒。因为豆角和其它豆类蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有较强的 *** 作用，并对细胞有 *** 和溶血作用，严重的还会出现出血 *** 炎症。中毒后病人可有上腹痛。饱胀、恶心、呕吐、腹泻等 。重者可有呕血、四肢麻木等症状。这两种中毒物质不耐热，经充分加热后，就可将有毒物质 *** 。预防豆角中毒的主要 *** 是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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