导语：金秋长高季，多给孩子吃5道“补钙菜”，天天换着做，助长高个
说到秋天什么时候最舒服，我觉得是金秋，这段时间不冷不热，温度适宜，让人心情舒畅，饭吃得好觉睡得香。在这么好的时节里，孩子长得比较快，家长要抓住机会，别错过了。
金秋长高季，多给孩子吃5道“补钙菜”，天天换着做，助长高个！快来看看吧，这些菜味道好营养足，很适合孩子，家长赶紧安排上。
一、木耳山 *** 排骨汤
做法：
先泡木耳，建议用凉水，泡到厚实的状态。排骨块也放进水里浸泡，大约半个小时，将血水泡出来。
排骨泡过后清洗干净，再冷水入锅，加入一勺料酒，大火煮开，将血沫撇掉，捞出排骨，用温水洗净。
排骨放进炖锅中，加入姜片、葱段，倒入足量热水，煮开后转小火，炖煮一个小时。
木耳泡好后洗净。山 *** 去皮洗净，切成小块。
时间到后，去掉葱段，放入木耳山 *** 继续煮二十分钟到半个小时。最后放入枸杞、盐，再焖五分钟，就可以出锅了。
给孩子炖汤喝，记得主要吃菜，汤少喝点品尝一下就好了，这道汤多吃木耳和排骨，给孩子补钙。山 *** 多吃能润燥。
二、芹菜叶炒鸡蛋
做法：
芹菜叶清洗干净。鸡蛋打进碗中，加盐搅拌均匀，鸡蛋液的量要多一些，待会儿可以包裹住芹菜叶为好。
锅内加水，煮开后放入少许盐和几滴油，再倒入芹菜叶，煮到变软捞出。
另起锅加油，烧热后倒入芹菜叶翻炒两下，再倒入蛋液，待大部分定型后翻炒。
最后完全定型盛出。不需要加盐了，蛋液中的盐一次 *** 加够就行。
很多孩子不爱吃芹菜杆，家长不妨多给孩子吃芹菜叶，它的营养价值不输芹菜杆，和鸡蛋搭配炒出来很香很好吃，你可以试试。
三、紫菜虾滑汤
做法：
虾仁去掉虾线，冲洗干净，再剁成泥状。然后加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清、淀粉，朝着一个方向搅拌至粘稠。
紫菜浸泡两分钟，再捞出挤干。鸡蛋打进碗中，加一点点盐搅散，再入锅煎成蛋饼，切成小条。
锅内加水，煮开后转小火，用勺子取虾滑入锅，再放入紫菜、蛋饼，煮到虾滑熟。
最后加盐调味，再放入少许葱花点缀，就可以出锅了。很鲜美，营养很足，多做给孩子吃，助长高个。
四、豆腐炖鱼
做法：
鱼的内脏去掉，冲洗干净，再切成小块。老豆腐冲洗一下，切成小块。姜片、蒜片、葱段、香菜段准备好。
锅内加油，烧热后放入葱姜蒜炒出香味，再放入鱼块翻炒，大约两分钟。
接着加入料酒、生抽、香醋、老抽、白糖翻炒几下，再倒入适量清水，煮开后转中小火，炖煮十分钟。
最后放入豆腐块，加入盐调味，再炖煮十分钟，就可以出锅了，放入香菜碎食用。这么做出来很香很入味，比煮鱼汤好吃很多，做给孩子尝尝吧。
五、豌豆炒牛肉粒
做法：
牛里脊冲洗干净，切成小粒，加入料酒、盐、胡椒粉、生抽、淀粉抓拌均匀，腌制十五分钟。
豌豆去掉外壳，冲洗干净。胡萝卜洗净，切成小丁。姜丝、蒜片准备好。
锅内加水，煮开后放入豌豆，煮三分钟，再倒入胡萝卜丁，继续煮两分钟，煮好后捞出，沥干水分。
另起锅加油，烧热后放入牛肉粒翻炒，炒到变色，再倒入姜蒜翻炒，炒出香味。
接着倒入豌豆、胡萝卜丁翻炒均匀，加入少许盐、白糖翻炒均匀，就可以出锅了。既下饭又营养的一道菜，豌豆牛肉含钙高，多给孩子吃。
以上五道补钙菜，记得要经常做呀，更好天天换着做，孩子吃得好长得高，快行动起来吧。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
“春生夏长”！抓住夏季发育黄金期，多给孩子吃4道蒸菜，窜得快大家都知道春天是孩子长个的关键时候，都在那个时间段给孩子补钙补营养，其实夏季也是可以长个的，夏季有充足的太阳，光照时间比较足，多晒太阳可以促进钙的吸收，正所谓“春生，夏长”，就是这个道理。
夏季是万物生长的季节，有着非常充足的阳光，对小朋友来说也是发育的黄金期。有了充足的阳光，当然要搭配健康的营养饮食，多吃这4道蒸菜，营养开胃含钙高，个头窜得快。
一、丝瓜蒜蓉蒸虾
准备食材：大蒜、粉丝、大虾、丝瓜、枸杞、蚝油、
*** 方式：
1、粉丝放在冷水中，浸泡一会变软;大蒜去皮，剁成碎末备用;
2、丝瓜切去两头，然后将表皮削掉，再切成小段，长度要差不多，这样才比较好熟;
3、用挖球器将丝瓜的中间挖出一个洞，放在盘子里面备用;
4、粉丝泡软之后，将粉丝切成碎末，放在丝瓜的中间，接着把大虾的壳剥掉，虾线抽掉，只留一点虾尾，将处理好的虾放在粉丝上面，虾尾朝上;
5、锅中倒入适量的油，油热将蒜蓉放入进去，加入一些蚝油翻炒至金 *** ，下面将炒好的酱汁用勺子舀了放在丝瓜上面;
6、蒸锅加水，烧开，把丝瓜放在上面，大火蒸5分钟，即可。
二、蒸排骨
准备食材：排骨、豆豉、葱姜蒜、红尖椒、生抽、蚝油、盐、白胡椒粉、糖、水淀粉
*** 方式：
1、把排骨清洗干净，在水里面浸泡一会将血水泡掉;
2、大蒜去皮切成碎末;小米椒清洗干净，切成圈圈;小葱切成末;生姜切成片;
3、清洗干净的排骨沥干水分，然后加入生抽、蚝油、糖、盐、胡椒粉，充分抓匀腌制一会，更加入味;
4、接着再将切好的蒜末、小米辣、生姜片和豆豉也放入进去，一起拌匀;
5、最后在排骨里面加入一些水淀粉，继续抓匀，腌制一会;
6、接下来就是蒸排骨了，锅里面要加入足够量的水，水开将排骨放在上面蒸30分钟;
7、蒸熟之后撒上一些葱花就可以吃了。
三、秋葵酿虾
准备食材：秋葵、虾、盐、白胡椒粉、料酒、蚝油、水淀粉、
*** 方式：
1、秋葵的根部切掉，竖着将秋葵对半切开，把里面的籽抠出来，不要扔掉等会放在虾泥里面;
2、活虾去虾壳虾头，抽去虾线，然后将虾肉剁成虾泥，将刚刚的秋葵籽放入进去，混合均匀;
3、接着在虾泥里面加入一些盐、白胡椒粉和料酒，混合均匀，顺着一个方向搅拌均匀;
4、然后就将搅拌好的虾泥塞进秋葵里面，表面抹平，整齐地放在盘子里面;
5、蒸锅里面水烧开，把秋葵的盘子放进去，大火蒸5分钟即可出锅;
6、将盘子里的水倒入锅中，加入一些水淀粉，大火煮至浓稠浇在秋葵上面。
四、清蒸石斑鱼
准备食材：石斑鱼、生抽、大葱、青椒、红椒
*** 方式：
1、将石斑鱼清洗干净内脏，然后在鱼背上，肉厚的地方划上一刀，在肉上抹一些料酒和盐，这样比较好入味;
2、大葱和青红椒清洗干净，都切成细细的丝，然后泡在水里面，这样会变成卷卷的比较好看;
3、生姜切成片垫在盘子上面，将鱼放在盘子上面，鱼肚子里面塞上一段大葱;
4、锅中水开，鱼盘子放在上面蒸15分钟，时间到了之后，将盘子拿出来，里面的汁水倒掉;
5、再把泡好的细丝放在鱼上面，浇上热油，再淋上生抽即可。
(榴莲)
简单的晚餐，满足孩子们的味蕾，鱼做得很不错晚餐来了！得到孩子的认可，最近没做什么新菜色，基本都是粗茶淡饭。
今天给孩子们做一道清蒸鳊鱼吧！小宝天天吵着看鱼摆摆。
也很爱吃鱼， *** 也喜欢吃鱼，今天带他们上市场购买去了，看见可高兴了！
这是我 *** 的鳊鱼
?清蒸鳊鱼
之一步买回来的鱼洗干净，提前腌制是15分钟左右，上锅蒸后水开蒸4～8分钟即可。
出锅淋上蒸鱼豉油，加上香葱热油呛香，今天家里没有葱，我就用大蒜沫代替也挺好吃的。
孩子们超级喜欢吃这道菜。 *** 还添饭了。
香菇青菜
?香菇烩青菜
青菜与香菇洗干净，锅中放油油热下蒜在下香菇翻炒几下加青菜，青菜断生加盐翻炒几下，盛出装盘即可
腊肉丝烩苦瓜
?腊肉丝烩苦瓜
将苦瓜洗干净，切片加盐腌制，去除苦瓜苦味，腊肉提前炒好的，放锅中油热下苦瓜一起翻炒，快熟放盐鸡精出锅即可
夏季吃苦瓜，清热解毒，很不错。
今日晚餐一角
三个菜和一剩汤和剩菜，这就是一家四口的晚餐记录。
今日晚餐记录
快乐幸福每一天！幸福就是一家人三餐四季健健康康整整齐齐在一起吃饭，生活在一起，小吵小闹都是生活的调味剂。
三伏天，别总吃猪牛肉，多吃4种鱼，脂肪低营养高，咸香美味天气已经到了最热的时候，看着这个大太阳都不想出门，前几天各种鸡、鸭、羊、牛、猪肉都吃腻了，忽略了还有一种营养价值非常高的肉，就是鱼肉。
老人们常说“常吃鱼的小孩最聪明!”其实这个也是有一定道理的，而且鱼肉的脂肪也比较低，非常适合老人和小孩吃。
下面就推荐4种不同鱼的做法，咸香美味，多吃鱼还是对身体好!
一、焖鱼块
准备食材：鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱
*** 方式：
1、草鱼只要中间段，头和尾留着红烧或者炖汤，接着把草鱼段剁成分开，剁成小块;
2、放在碗里，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油和豆瓣酱，抓拌均匀，腌制入味;
3、生姜切成片;青红椒清洗干净切成圈圈;
4、锅中倒入适量的油，油热下入生姜片煎香，然后把腌制好的鱼段平铺在上面;
5、铺好之后，倒入一大瓶啤酒和鱼肉齐平，盖上盖子，大火煮开，转小火焖一会;
6、煮到鱼段入味，熟透之后，撒上一些青红椒圈圈。
二、蒜叶烧小鱼
准备食材：小河鱼，生姜，辣椒，蒜叶，生抽，老抽，糖，醋，盐，酒，水淀粉
*** 方式：
1、小鱼比较难清洗，去头去内脏，清洗干净，沥干水分;
2、蒜苗去根清洗干净，切成小段;
3、准备一个碗，里面装入生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、盐和醋，搅拌均匀;
4、不粘锅喷入一点油，再均匀地撒上一些盐，这样就更加不会粘了，开小火，把小鱼均匀地码在锅底;
5、中小火把小鱼煎至金黄酥脆，中途可以再次喷一点油;
6、煎好之后，用一个盘子倒扣在底部，翻过来，把鱼煎过的那一面翻过来，继续煎另一面;
7、接着把调好的酱汁倒入锅中，大火煮开，煮上3-5分钟;
8、最后在上面撒上蒜苗叶，焖出香味即可。
三、干煸银枪鱼
准备食材：银枪鱼，青椒，红椒，大蒜，白芝麻，红干辣椒，花椒，辣椒面，椒盐，盐，料酒，白胡椒碎，葱姜蒜粉，淀粉
*** 方式：
1、银枪鱼清洗干净，处理完内脏，里面的黑膜也要弄掉;
2、青红椒去蒂去籽，清洗干净，切成细丝;大蒜去皮切成片;干辣椒切成小段;
3、银枪鱼太长，切成小段，放在碗里加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制一会;
4、腌制入味之后，在鱼上面撒上一些淀粉，抓匀，锅中加入适量的油，把腌制好的鱼肉放进油锅中炸制，炸到鱼块定型后就可以捞出了;
5、锅中留点底油，油热放入大蒜、红干辣椒段、花椒，炒出香味，再放入青红椒丝，一起翻炒;
6、最后放入炸好的鱼段，撒上一些白芝麻、椒盐，翻炒均匀就可以出锅。
四、红烧踏板鱼
准备食材：踏板鱼，大蒜，红椒，生姜，大葱，小葱，料酒，酱油，糖，醋，盐
*** 方式：
1、踏板鱼清理干净里面的内脏，身上的鱼皮要都剥掉，切成宽度差不多的小段;
2、锅中倒入适量的油，油热放入鱼段，煎至微黄，翻面的时候要小心，不要弄碎;
3、煎好之后，放入生姜和大葱段，再倒入一些料酒、酱油、盐和白糖，倒入一些清水，大火煮开;
4、等到锅里的汤汁煮到浓稠之后，淋入一些醋，就可以出锅了。
(榴莲)
暑假给孩子做这八道蒸菜，补钙又补脑，孩子爱吃，长个快暑假是孩子们放松和成长的重要时期，为了确保他们的健康和营养需求，我们可以尝试给孩子做一些营养丰富、补钙又补脑的蒸菜。这些蒸菜不仅口感好，还能提供孩子所需的重要营养素，促进他们的生长发育。以下是八道适合暑假给孩子做的蒸菜，这些菜品包含了丰富的钙和脑力发展所需的营养成分，而且也非常受孩子喜爱。
一、蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹是一道简单又营养的蒸菜，口感细腻，适合作为早餐、午餐或晚餐的一道菜肴。以下是蒸鸡蛋羹的常见做法：
所需食材：鸡蛋：2-3个；温水或高汤：适量；盐：适量；青葱或香菜：适量（可选）
步骤：
1、准备蒸碗：选择适合蒸的碗或小碟，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防蛋液粘连。
2、打蛋液：将鸡蛋打入一个容器中，用筷子或打蛋器搅拌均匀，直至蛋白和蛋黄充分混合。
3、调味：将适量的温水或高汤慢慢倒入蛋液中，搅拌均匀。一般来说，用每个鸡蛋的1-1.5倍的水量，蒸出的羹会更加细腻。根据个人口味，加入适量的盐进行调味。
4、过滤：将蛋液过滤至蒸碗中，过滤的目的是去除蛋液中的气泡，使蒸出的羹更加平滑细腻。可以使用细筛、纱布或者过滤网来进行过滤。
5、蒸煮：将蒸碗放入蒸锅中，加盖，用中小火蒸煮约10-15分钟，或者直到蛋液凝固即可。蒸的时间会根据蒸碗的大小和个人口感而有所不同。
6、装饰：蒸好的鸡蛋羹可以根据个人喜好，撒上一些切碎的青葱或香菜作为装饰。
7、上桌：将蒸好的鸡蛋羹取出，可以直接享用或者配合其他菜肴一起食用。
蒸鸡蛋羹可以根据个人口味进行调整，例如可以添加少量的鲜奶或豆浆增加口感的丰富度。此外，还可以根据个人喜好加入其他蔬菜、虾仁、鱼肉等配料，增加风味和营养价值。
蒸鸡蛋羹是一道简单又美味的蒸菜，不仅营养丰富，还容易消化吸收。它是一道非常适合孩子和年长者的菜肴，也是一道经典的家常菜。享受一碗热腾腾的鸡蛋羹，既能满足味蕾的享受，又能获得高质量的蛋白质和多种维生素，促进健 *** 活。
二、蒸三文鱼
蒸三文鱼是一道简单而健康的菜肴，能够保留三文鱼的鲜美口感和营养价值。以下是一种常见的蒸三文鱼的做法：
所需食材：三文鱼块：适量；姜丝：适量；蒸鱼豉油：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，涂上一层薄薄的一层油，以防鱼肉粘连。
2、准备三文鱼块：将新鲜的三文鱼切成适合蒸食的块状，保持鱼块的均匀厚度，有助于蒸煮的均匀 *** 。
3、调味：将切好的三文鱼块放在蒸盘中，撒上姜丝。然后，均匀地淋上适量的蒸鱼豉油，以增添鲜美的味道。
4、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用大火蒸煮约8-10分钟，或者直到鱼肉变熟即可。蒸煮的时间会根据鱼块的大小和个人口感而有所不同。
5、装饰：蒸好的三文鱼可以根据个人喜好，撒上一些切碎的青葱或香菜作为装饰。
6、上桌：将蒸好的三文鱼取出，可以直接享用或者搭配其他配菜一起食用。
蒸三文鱼的关键是掌握好蒸煮的时间，以免过熟导致鱼肉干涩。此外，注意选择新鲜的三文鱼，以保证菜肴的口感和品质。
蒸三文鱼是一道健康而美味的菜肴，富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于促进心脑血管健康。它可以搭配米饭、蔬菜或其他菜肴一起食用，提供丰富的营养。无论是作为正餐的主菜，还是作为家庭聚餐的一道菜品，蒸三文鱼都是一个受欢迎的选择。享受一份新鲜蒸熟的三文鱼，尽情品味其鲜美和健康！
三、蒸豆腐鱼
蒸豆腐鱼是一道营养丰富又美味的蒸菜，将豆腐和鱼肉相结合，口感丰富柔滑。以下是一种常见的蒸豆腐鱼的做法：
所需食材：豆腐：适量；鱼肉末：适量；葱花：适量；蒸鱼豉油：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，涂上一层薄薄的一层油，以防豆腐粘连。
2、准备豆腐：将豆腐切成块状，大小根据个人喜好而定。如果喜欢细腻的口感，可以选择嫩豆腐；如果喜欢有嚼劲的口感，可以选择老豆腐。
3、准备鱼肉末：将新鲜的鱼肉剁成细末状，可以选择鱼肉搅拌机或刀背进行剁碎。根据个人口味，可以选择不同种类的鱼肉，如鲈鱼、鲤鱼等。
4、混合豆腐和鱼肉：将豆腐块放在蒸盘中，撒上鱼肉末和葱花。
5、调味：均匀地淋上适量的蒸鱼豉油，以增添鲜美的味道。可以根据个人口味加入适量的盐或其他调味料。
6、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮约10-15分钟，或者直到豆腐变熟即可。蒸煮的时间会根据豆腐的类型和个人口感而有所不同。
7、装饰：蒸好的豆腐鱼可以根据个人喜好，撒上一些葱花或香菜作为装饰。
8、上桌：将蒸好的豆腐鱼取出，可以直接享用或者搭配其他菜肴一起食用。
蒸豆腐鱼是一道口感柔滑、丰富营养的蒸菜，豆腐提供了优质蛋白质和植物 *** 钙质，鱼肉则富含优质蛋白质和Omega-3脂肪酸。这道菜既适合素食者，又适合喜欢鱼肉的人群。搭配一碗热腾腾的米饭，享受一份健康美味的蒸豆腐鱼，不仅可以满足味蕾的享受，还能获得多种营养的补充。
四、蒸菜肉丸
蒸菜肉丸是一道营养丰富、口感柔软的蒸菜，结合了肉类和蔬菜的优点。以下是一种常见的蒸菜肉丸的做法：
所需食材：肉末：适量（可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等）；蔬菜：适量（如胡萝卜丝、菜心丝等）；葱姜蒜：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；鸡精或味精：适量；淀粉：适量；温水：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防丸子粘连。
2、准备肉末：将肉末放入一个容器中，加入葱姜蒜末、适量的料酒、酱油、盐和鸡精或味精，搅拌均匀。根据个人口味，可以加入适量的淀粉增加丸子的粘合度。
3、准备蔬菜：将蔬菜切成细丝状，可选择胡萝卜丝、菜心丝等。
4、混合肉末和蔬菜：将蔬菜丝加入肉末中，用手或筷子搅拌均匀，使肉末和蔬菜充分混合。
5、搓制肉丸：取适量的肉菜混合物，用手掌搓成小丸子，尽量使丸子大小均匀。
6、安放肉丸：将肉丸放入蒸盘中，注意彼此之间要有一定的间距，以免粘连在一起。
7、调味：根据个人口味，可以在丸子上撒上少许葱姜蒜末或加入适量的盐和酱油。
8、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用大火蒸煮约10-15分钟，或者直到肉丸熟透即可。蒸煮的时间会根据肉丸的大小和个人口感而有所不同。
9、上桌：将蒸好的菜肉丸取出，可以直接享用或者搭配其他菜肴一起食用。
蒸菜肉丸不仅口感柔软，还结合了肉类和蔬菜的营养。肉末提供了丰富的蛋白质，蔬菜则富含维生素和膳食纤维。这道菜适合全家人共享，不仅可以作为主菜，还可以搭配米饭或面条一起食用。无论是作为家庭聚餐的一道菜品，还是在平日里的晚餐，蒸菜肉丸都是一个美味又营养的选择。
五、蒸蛋黄咸肉
蒸蛋黄咸肉是一道口感丰富、美味可口的蒸菜，融合了蛋黄的细腻和咸肉的香气。以下是一种常见的蒸蛋黄咸肉的做法：
所需食材：咸肉：适量；鸭蛋：适量；酱油：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防食材粘连。
2、准备咸肉：将咸肉切成薄片状，可以根据个人喜好调整厚度。如果咸肉太咸，可以提前用温水浸泡片刻，以去除一部分盐分。
3、准备鸭蛋：将鸭蛋煮熟后去壳，将蛋黄与蛋白分开。
4、堆叠食材：将咸肉片铺在蒸盘底部，然后将蛋黄放在咸肉片上。可以选择将蛋黄稍微压扁，使其更均匀分布。
5、调味：均匀地淋上适量的酱油，以增添咸肉的味道和颜色。可以根据个人口味加入适量的胡椒粉或其他调味料。
6、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮约15-20分钟，或者直到蛋黄熟透即可。蒸煮的时间会根据食材的大小和个人口感而有所不同。
7、上桌：将蒸好的蛋黄咸肉取出，可以直接享用或者搭配其他菜肴一起食用。
蒸蛋黄咸肉是一道美味的菜肴，咸肉的香气和鸭蛋蛋黄的丰富口感相互融合。在食用时，可将蛋黄切开，让鸭蛋黄的浓郁流出，与咸肉一起食用。这道菜肴可以作为主菜或配菜，搭配米饭或馒头食用。无论是家庭聚餐还是小型宴会，蒸蛋黄咸肉都能为餐桌增添一份美味与丰富。请注意，咸肉已经有咸味，所以在调味时要适量，以免过咸。
六、蒸彩椒腊肠
蒸彩椒腊肠是一道美味可口的蒸菜，将彩椒的甜脆与腊肠的香气相结合，口感丰富。以下是一种常见的蒸彩椒腊肠的做法：
所需食材：彩椒：适量（可选择红、黄、绿等颜色）；腊肠：适量；葱姜蒜：适量；生抽：适量；蚝油：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防食材粘连。
2、准备彩椒：将彩椒洗净，去除内部的籽和蒂部，然后切成条状或块状，大小根据个人喜好而定。
3、准备腊肠：将腊肠切成薄片状或小段状。
4、摆放食材：将彩椒条和腊肠块放入蒸盘中，可以交错摆放，使颜色更加鲜艳。
5、调味：将葱姜蒜切末，撒在彩椒和腊肠上。然后，均匀地淋上适量的生抽、蚝油和白胡椒粉，使食材均匀入味。
6、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用大火蒸煮约10-15分钟，或者直到彩椒变熟即可。蒸煮的时间会根据彩椒的大小和个人口感而有所不同。
7、上桌：将蒸好的彩椒腊肠取出，可以直接享用或者搭配其他菜肴一起食用。
蒸彩椒腊肠是一道美味的蒸菜，彩椒的甜脆和腊肠的香气相互融合。这道菜肴可以作为主菜或配菜，搭配米饭或馒头食用。无论是家庭聚餐还是小型宴会，蒸彩椒腊肠都能为餐桌增添一份美味与丰富。在调味时，根据个人口味适量加入调料，并注意腊肠本身已有咸味，所以要适量控制盐的用量。享受一份色香味俱佳的蒸彩椒腊肠，让您的餐桌更加丰富多样。
七、蒸蛋白海鲜羹
蒸蛋白海鲜羹是一道口感细腻、营养丰富的蒸菜，将蛋白和海鲜结合在一起，味道鲜美。以下是一种常见的蒸蛋白海鲜羹的做法：
所需食材：鸡蛋白：适量；鲜虾仁：适量；鱼肉末：适量；蟹 *** ：适量；鸡汤或高汤：适量；葱花：适量；姜末：适量；料酒：适量；酱油：适量；盐：适量；白胡椒粉：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备蒸碗：选择适合蒸的碗或蒸盘，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防食材粘连。
2、准备海鲜：将鲜虾仁剁成粗末状，切割蟹 *** 成小段。
3、准备蛋白：将鸡蛋分离，只使用蛋白部分。将蛋白倒入容器中，加入适量的鸡汤或高汤，搅拌均匀。根据个人口感，可以根据蛋白的数量，按照每个蛋白使用约1/4杯的汤。
4、调味：加入葱花、姜末、料酒、酱油、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，使调味料均匀分布在蛋白汤中。
5、加入海鲜：将鲜虾仁、鱼肉末和蟹 *** 加入蛋白汤中，搅拌均匀。
6、蒸煮：将蛋白汤倒入蒸碗中，将蒸碗放入蒸锅中，加盖，用中小火蒸煮约10-15分钟，或者直到蛋白凝固即可。蒸煮的时间会根据蛋白汤的大小和个人口感而有所不同。
7、上桌：将蒸好的蛋白海鲜羹取出，可以直接享用。可以在上面撒上一些葱花作为装饰。
蒸蛋白海鲜羹是一道口感细腻、味道鲜美的蒸菜，富含优质蛋白质和海鲜的营养。它可以作为主菜或配菜，搭配米饭或面条一起食用。无论是家庭聚餐还是小型宴会，蒸蛋白海鲜羹都能为餐桌增添一份美味与丰富。请注意，根据个人口味和喜好，可以适量调整海鲜的种类和数量。享受一份鲜美可口的蒸蛋白海鲜羹，让您的餐桌更加丰富多样。
八、蒸蔬菜丸子
蒸蔬菜丸子是一道健康美味的蒸菜，利用蔬菜的纤维和营养， *** 成口感丰富的丸子。以下是一种常见的蒸蔬菜丸子的做法：
所需食材：蔬菜：适量（可以选择胡萝卜、西兰花、玉米等）；面包屑：适量；鸡蛋：适量；葱姜蒜：适量；盐：适量；食用油：适量
步骤：
1、准备蒸盘：选择适合蒸的盘子或蒸锅，并在底部刷上一层薄薄的一层油，以防丸子粘连。
2、准备蔬菜：将蔬菜洗净，去皮或去壳，然后将其切成细碎或细丝状。可以使用刀切碎或者使用食物加工机搅拌。
3、混合食材：将切碎的蔬菜放入一个容器中，加入适量的面包屑、鸡蛋、葱姜蒜末和盐。搅拌均匀，使食材充分混合。
4、搓制丸子：取适量的蔬菜混合物，用手掌搓成小丸子，尽量使丸子大小均匀。
5、安放丸子：将蔬菜丸子放入蒸盘中，注意彼此之间要有一定的间距，以免粘连在一起。
6、蒸煮：将蒸盘放入蒸锅中，加盖，用中火蒸煮约10-15分钟，或者直到蔬菜丸子熟透即可。蒸煮的时间会根据丸子的大小和个人口感而有所不同。
7、上桌：将蒸好的蔬菜丸子取出，可以直接享用或者搭配其他菜肴一起食用。
蒸蔬菜丸子是一道健康营养的蒸菜，蔬菜的纤维和营养为丸子增添了多样的口感和营养。这道菜肴适合素食者，也适合喜欢蔬菜的人群。搭配一碗热腾腾的米饭，享受一份美味健康的蒸蔬菜丸子，不仅满足味蕾的享受，还能获得多种营养的补充。无论是作为正餐的主菜，还是作为家庭聚餐的一道菜品，蒸蔬菜丸子都是一个受欢迎的选择。
这八道蒸菜都是简单易做且营养丰富的选择，适合在暑假为孩子们准备。我们可以根据孩子的口味和喜好进行调整，增加或减少配料的用量。此外，确保食材的新鲜和熟透程度，以确保食品的安全和口感。通过这些蒸菜的摄入，孩子们能够获得丰富的营养，促进身体和大脑的发育。让孩子们在健康成长的同时，也享受美味的味蕾盛宴！
9月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免疫9月，遇到这鱼别放过，肉厚刺少滑嫩鲜美，分享5种做法，好吃便宜。进入9月，白露节气过后气温开始转凉了，这个时候正好也是贴秋膘进补的好时节，秋天进补贴膘比起吃猪肉，不如多吃一些鱼，鱼肉鲜嫩营养，也是高蛋白质低脂肪的健康肉类。开海后市场的海鲜食材品种也很多，在众多海鲜里有一种海鲜遇到可别错过，那就是：豆腐鱼。真的是物美价廉， *** 实惠，又营养好吃。
豆腐鱼又称水潺、九肚鱼、虾潺、龙头鳍等。它富含蛋白质具有维持钾钠平衡;消除水肿，提高免疫力的功效，它还有丰富的维生素镁、钾、磷、钠等微量元素，营养又好吃，这种海鱼没有小鱼刺、就有一根鱼骨，肉质很细嫩，比豆腐还嫩，很适合小孩和老人吃。平时便宜的时候8、9块钱一斤，偶尔是10多块钱一斤，我每回遇到都会买。
豆腐鱼的做法也有挺多，除了常见的煮汤之外，椒盐油炸豆腐鱼、红烧、酱焖都是非常不错的哦，下面分享5道豆腐鱼的家常做法，各有风味，可以换着花样做给家人吃，怎么吃也吃不腻哦。
一、蚝油焖豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒。
2、豆腐鱼处理洗净切小段、葱姜蒜洗净切好、干辣椒洗净切好。
3、热锅凉油，下入葱姜蒜炒香，下入鱼块快速翻炒。（鱼很嫩不要弄散了）
4、加入生抽、蚝油、盐、少许老抽上色、少许清水焖煮熟透，大火收汤汁浓稠，加入少许葱花点缀提香即可。
二、清蒸豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜。
2、豆腐鱼处理啊好洗净去掉鱼头、葱洗净切葱花、生姜洗净切丝。
3、豆腐鱼搭配葱丝、少许盐拌匀平铺在盘底，上锅大火隔水蒸5分钟。
4、出锅倒掉蒸鱼水，撒上葱花、淋热油和蒸鱼豉油即可。
三、香辣豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱姜蒜、干辣椒、火锅底料。
2、豆腐鱼处理好洗净切段、葱姜蒜辣椒洗净切好。
3、锅里油热下入豆腐鱼炸至焦黄定型出锅待用。
4、锅里余油，下入葱姜蒜辣椒和火锅底料一起炒香，加入鱼块一起炒匀炒香，下入葱段增香即可。
四、椒盐炸豆腐鱼
1、食材：豆腐鱼、葱花、椒盐。
2、豆腐鱼处理好洗净去头切段、葱洗净切葱花待用。
3、豆腐鱼块加入胡椒粉、蚝油、盐、生姜丝拌匀腌制入味。然后裹上脆炸粉浆。
4、锅里加油烧热，下入鱼块炸至金黄出锅，再复炸一下口感更脆，出锅撒上葱花和椒盐拌匀即可。
五、豆腐鱼豆腐汤
1、食材：豆腐鱼、生姜、嫩豆腐、葱花段。
2、豆腐鱼处理好吃洗净、生姜和葱洗净切好、嫩豆腐洗净切小方块。
3、热锅凉油，下入豆腐鱼块煎一下，然后加入适量的沸水生姜片去腥，大火煮5分钟，鱼汤奶白浓郁。
4、下入豆腐煮沸，少许的葱段、盐调味即可。9月这鱼别错过，比豆腐还嫩，肉厚刺少，老人孩子多吃，增强免疫。
Lily美食谈小贴士：
以上就是豆腐鱼的5道家常做法，9月正好是上市肥美的季节，比其它海鲜要便宜，味道鲜美还很营养，秋天可以常吃，遇到别错过，收藏好5道家常做法，换着花样做，总吃不厌。
开学之一天，我做了几道家常菜，孩子们都爱吃，味道还不错大家好，我是蹦妈。时隔一年，我的小饭桌又回来了。不知道有多少朋友想念我呢？今天是开学之一天，时间紧迫，我做了几道家常菜。欢迎来我家品尝，味道还不错吧？是的，真的不错。
今年，波妈租了一套房子住，把我的房子腾出来专门做托管。我原本想着能多收一些孩子，但只招了10个。蹦 *** 托管现在招生很困难，我原本已经招满了，但中途家里有事就暂时不开了。等我再次开业时，很多家长已经找到了其他托管，我很发愁。
其实，学校也有餐厅了，很多家长让孩子在学校吃饭，所以出来找托管的孩子就少了。虽然有很多姐妹给我出主意，但我还是不敢轻易尝试。房租是3600元，还有阿姨的工资。很多姐妹建议我增加 *** 托管服务，只提供吃饭的服务。
我也考虑过这个建议，但还没有下定决心。你能给我一些建议吗？我也担心家长是否会有意见。我们会一步步尝试，无论如何，孩子们的伙食我们都会尽力做好。土豆、红烧肉是孩子们最喜欢的菜，我今天做了很多。
今天是开学之一天，我忙得不可开交。关键时刻，灶头却打不着火了，我的胳膊还被烫伤了。我做了干锅鱼，虽然鱼刺多，但孩子们还是很喜欢吃。
·将鱼块洗净，加入葱、姜、料酒、盐和胡椒粉腌制一会儿。腌制好后，加入淀粉，放入锅中炸至金 *** ，味道非常好。
·将鱼块放入锅中炸至金 *** ，撒上盐可以防止油飞溅。我做的量太大了，怕时间来不及，所以我用煎的 *** 。
·锅中倒入葱、姜、蒜和干辣椒煸炒出香味。加入一大勺干锅酱，我自己调配的干锅酱味道不错。
·加入洋葱煸炒至香味出来，再放入鱼块翻炒均匀，最后加入青红椒和芹菜，撒上白芝麻，干锅鱼块就做好了。
这道菜简单易做，陕西的孩子们喜欢重口味的食物，所以这道菜很受欢迎。
·我炖的肉很烂，加上土豆煮熟，最后加入青红辣椒。汤汁不要收得太干，孩子们喜欢拌饭吃。
·今天的五花肉有点肥，但孩子们都喜欢吃瘦的部分，把肥的留给了我。我还煮了裙带虾皮汤，营养又好喝。今天蒸了蛋糕给孩子们，这是我昨天晚上蒸好的，切成块就可以了。这个孩子看到我做的蛋糕好吃，所以才来我这里的。
·我还做了蒜蓉粉丝娃娃菜，我们一般会提供135元的米饭。我的家常菜，有五个菜肴和一道汤，非常简单却美味可口。孩子们刚开始有些生涩，但渐渐地就适应了。
姐姐，你看到的这些菜看起来都很美味，吃起来更是美味无比。你们都喜欢吃土豆，所以我多加了一些拌在米饭里。阿姨烧的菜，你们觉得味道怎么样？有些人可能会不太适应。
家宴之清蒸多宝鱼人们现在生活水平提高了，常常在饭店请客吃饭，当至亲好友的到来，我常常还是喜欢在家里准备一桌，更热闹更有家庭氛围，下面给大家分享几道家常菜。
多宝鱼富含不饱和脂肪酸，具有促进智力发育、促进大脑发育、降低血液粘度、改善记忆力等功效，且无小刺非常适合老人和孩子吃。
步骤：
①将鱼洗净，用烫水浇其全身，再用刀刮干净身上黏液，清洗干净，身上改花刀，左斜三刀右斜三刀，鱼身呈菱形，身上抹少许盐，以便入味。
②切姜片葱段铺在盘中，一双筷子十字交叉放于上面，再将鱼放到筷子上面放入冷水锅中。锅开蒸10分钟左右。
③蒸鱼过程中，将葱、姜切细丝备用，调料汁(2勺生抽，1勺耗油搅拌好)，也可用蒸鱼豉油。
④鱼蒸好后倒掉盘子里边汤，浇上料汁，葱丝姜丝放入鱼身上，熬热油浇其身上，美味的清蒸多宝鱼就好了。
温馨提示：所有鱼均可用上述 *** 。
这种鱼肉嫩骨软，老少皆宜又寓意吉祥，在喜庆宴席聚餐中很受欢迎去市场买鱼，看到了正在游泳中的蒲鱼。卖鱼的小哥说买一条回家，再加上一个凉瓜一起焖熟吃，味道是非常的好。
蒲鱼其实是魔 *** 鱼，样子看上去跟平常见到的多宝鱼差不多。几年前曾在水街市场看到的时候图新鲜，买到过一条冷藏的蒲鱼，吃起来带着浓重的 *** 气味，味道真是让人一言难尽。
但小哥再三担保说味道肯定不会错，在又受不住 *** 后，便买了一条回家。
按小哥说的做法，鱼块先用盐拌一下，热油锅爆香大量的蒜头姜片，先下蒲鱼块炒香，再下凉瓜块，下酱油和酒、加适量水一焖。
吃起来，感觉味道不错，鱼肉也绵软嫩滑。大熊还说吃起来有些像是吃牛蛙肚子的感觉。我倒是吃不出这么奇妙的味道。
和蒲鱼样子相似的多宝鱼，味道却大不一样。多宝鱼的肉质不会这么绵软，做法也比蒲鱼的多。
多宝鱼这种鱼，又叫欧洲比目鱼，体形扁圆，肉嫩而鲜美，加上是软骨鱼，是十分适合老人和小孩子的。
记得以前之一次吃多宝鱼是在南海渔村，记得当时多宝鱼的价钱也不便宜，那时有点身价的酒席都会用多宝鱼入席。
那个时候多宝鱼的卖点就是鱼肉嫩滑无刺，尤其是鱼翅，入口润滑可媲 *** 鱼的裙边。嫩滑不错，无刺也是真的，但吃多了，就会发现多宝鱼的鱼味太淡，没有什么鲜味呢。
可是多宝鱼的名字好听，寓意也好呀，过年的时候吃鱼，受欢迎的除了寓意“富贵”的桂花鱼，就是这个“多宝”了，所以，就算是现在的喜庆酒席上，多宝鱼还是地位稳固的。
多宝鱼一般会用来原条清蒸，做成剁椒豆豉蒸多宝鱼或清蒸多宝鱼。
在欧洲，由于它的肉厚刺少，是用来 *** 鱼排和鱼片的上好原料。也有将多宝鱼起肉，先将鱼肉蒸熟，在鱼身上面淋上调好的汁水，这样的做法也很特别。
做个红烧多宝鱼块，其实也好。
先把多宝鱼块清理好，洗干净后，多宝鱼用盐涂抹全身，翻面继续用盐涂抹全身腌制备用。锅中放大量油，爆大瓣不切碎的蒜头，再爆香葱和鱼，把鱼两面煎香， 加入适量酒 ，下酱油，糖红烧，最后再加上大量葱段，即可。
从来不怕孩子不爱吃鱼，这8种做法换着来，孩子越吃越喜欢大家好我是爱干饭的美食君! 五星级大厨不会告诉你的八道鱼的家常菜做法，今天分享给你，鱼富含蛋白质，对心脑发育极好，孩子张高级就靠它，学会这8种做法以后不用怕孩子不爱吃鱼了，做法简单，建议收藏。
之一道--清蒸鲈鱼
1、鲈鱼两面划三刀，水中放姜葱、一大勺盐，搅拌均匀，调成葱姜盐水放进去腌制半小时，这样能使鱼肉更加鲜嫩入味。
2、油热倒入葱姜、洋葱煸炒鱼香味，然后倒入50克水，100克蒸鱼豉油，一点白糖提鲜，小火煮两分钟，倒出滤 *** ，刷上一层食用油，蒸出来就不会干巴巴。
3、水开上锅蒸八分钟，倒掉这个腥味中的蒸鱼水，淋上调好的清蒸汁，撒上葱花，淋上200度热 *** ，这样做的清蒸鱼又鲜又嫩，非常的好吃。
第二道--家烧鲳鱼
1、鲳鱼改上花刀方便入味，锅热倒入菜籽油一勺猪油增香，放入葱姜蒜炒出香味，然后倒入鲳鱼，微微的煎一下，放一圈料酒激发香味，放盐、鸡精，一点白糖，胡椒粉调味，这时候一定要进入开水，加点干辣椒，大火扣盖焖，最后撒上一把蒜苗，就可以出锅了。
第三道--酸汤草鱼
天气越来越热，孩子吃饭没胃口的时候，我都会就这个酸辣开胃的酸汤草鱼，既能吃肉又能喝汤。
1、草鱼背部改刀，不要切断，清水中放葱姜，加一勺盐搅拌融化，调成葱姜盐水，放进草鱼浸泡十分钟，这一步不仅能去腥，还能使鱼肉更加鲜嫩。
2、油热倒入姜蒜辣椒，炒出它的香味，接着倒入一碗水，放入酸汤了，其他什么都不用放，还可以用它来煮酸汤肥牛、酸汤肉片味道都很不错，煮开后倒入切好的嫩豆腐、喜欢吃的金针菇后，上盖着大火煮15分钟即可出锅。这样做的酸汤酸辣开胃，鱼肉嫩滑，全家人都爱吃，喜欢你也做。
第四道--豉油蒸鱼头
1、鱼头用开水冲一下，这是主要的腥味来源，摆入盘中，加入喜欢的嫩豆腐，花椒酒一勺，蒸鱼豉油均匀的打在鱼头上面，大火蒸八分钟。无论是拌面吃还是汤汁拌饭，味道都很不错，喜欢你也收藏做起来吧。
第五道--水煮黄鱼
1、黄鱼两面划三刀，方便煮熟和入味。锅中放六片姜片，一勺料酒去腥，水开下黄鱼，用开水煮熟的鱼不仅没有腥味，而且更加鲜嫩好吃。
2、中小火煮180秒，煮好的黄鱼捞出装盘。油热倒入葱姜洋葱，一碗糖浆水到碗蒸鱼骨油，一点白糖提鲜，煮两分钟，捞出 *** ，淋上小火的清蒸汁，撒上葱花，淋上热油，煮成这样做的水煮比蒸的好吃多了，你学会了吗？
第六道--葱烧黄鱼
黄鱼更好吃的做法不是清蒸和红烧，而是像我这样水煮出来的更大的切面粉丝。
1、首先准备一个红椒切下一块打一下薄片，小葱切掉头，抖一抖再切断。大葱划开，去掉一定的芯葱段，放上红椒片，放大葱片按紧，就能很方便的切出丝了。
2、黄鱼划三刀，方便成熟和入味。锅中放三片姜片，一勺料酒去腥，水开下黄鱼，用开水煮熟的鱼不仅没有腥味，而且更加鲜嫩好吃。中小火煮三分钟，锅中少许油，把姜葱、洋葱杯煮出香味。一碗水、半碗蒸鱼豉油，一点白糖提鲜，煮两分钟捞出 *** 。煮好的黄鱼捞出装盘，浇上调好的清蒸汁，放上葱丝，淋上一勺热油激发香味，这样做的水煮鱼比蒸的好得多。
第七道--清蒸鱼
清蒸鱼到底是先浇油还是鲜鱼汁，很多人都不知道，掌握这两个小技巧，做出来又鲜又嫩，比饭店做的还好吃。
1、黄鱼在肉厚的地方切上花刀，水中放葱姜，加一勺盐搅拌均匀，调成葱姜盐水，再把黄鱼放进去腌制十分钟，这一步能去腥，又能使鲈鱼更加鲜嫩。
2、我们油热把葱姜煸炒出香味，加一碗蒸鱼豉油，半碗水，一点白糖提鲜，水开上锅大火蒸六分钟，蒸鱼的汤汁倒出来留着备用，放上葱丝，淋上热油激发香味，最后淋上调好的清蒸汁，这样做的清蒸鱼鲜嫩入味，做法简单，大人小孩都喜欢吃，赶紧给家人做起来吧。
第八道--水潺丝瓜汤
1、水潺切成小段，锅热放入猪油，倒入姜、葱蒜，炒出它的香味，趁它不注意，倒入水潺微微煎十秒，一勺料酒去腥增香。
2、倒入适量开水，倒入丝瓜，倒入胡萝卜、切好的豆腐，加一勺盐，一点鸡精、白胡椒、苦调味，大火煮三分钟，煮至汤汁浓稠即可撒上葱花，一道汤浓肉嫩的蔬菜丝瓜汤就做好了，喜欢就安排起吧。
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