夏天正是吃长豆角的季节，今天给大家分享一个长豆角炒肉的做法，非常好吃，非常下饭。
所需食材：豆角12根左右、猪肉一块、大蒜2瓣、干辣椒5个左右、盐一勺、花椒粉半勺、老抽一勺、料酒一勺
具体做法: 1、猪肉洗干净切薄片、豆角洗干净去蒂，大蒜切片、干辣椒切段； 2、锅里热水，水沸下豆角，煮至豆角变色老醋过凉水晾凉，切成2cm左右的小段备用；
3、平底锅热油，爆香蒜片和干辣椒，倒入猪肉，炒至变色，加半勺花椒粉、一勺老抽、一勺料酒，翻炒均匀；
4、炒至猪肉断生，把猪肉堆在锅的一边或者盛出，锅里加少量油，倒入豆角翻炒；
5、炒至豆角大部分呈现干煸的状态后，和肉片混合翻炒，加入一勺盐，翻炒均匀就可以出锅了。
PS: 1、豆角不容易熟，所以炒之前给豆角焯水，猪肉更好带点肥的，会更香；2、调味品根据自己的口味调整。
0难度的酸豆角炒肉末，好吃到停不下来By 顺子爱生活
用料- 酸豆角 一把
- 五花肉 300克
- 植物油 适量
- 辣椒碎 适量
- 盐 少许
- 酱油 少许
- 淀粉 适量
1、酸豆角切小丁，顺便切两个指天椒椒，不吃辣的可以不要，同时也是为了颜色好看，都是自己泡的
2、五花肉在冰箱冻一下，比较好切，可省略这一步
3、五花肉去皮剁成肉末，懒得自己剁就买的时候让老板帮忙搅碎吧，肥一点也没关系哦，加盐，淀粉搅拌均匀备用
4、锅里倒入适量油，下肉末炒至变色，肉比较肥的多炒一会儿把油脂炒出来，加少许酱油调色。需要提醒一下如果不是不粘锅的一定要等锅烧好才下肉末，不然会糊锅
5、然后加入酸豆角
6、翻炒均匀即可出锅
7、超级下饭的酸豆角炒肉末就好了！
酸豆角的营养功效家常菜 夏季养生调理 健脾开胃调理 便秘调理
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豆角炒肉这样做百吃不腻，吃1次不过瘾今天吃米饭配菜
By 穆慕wvyg
用料- 长豆角 300g
- 牛肉或者羊肉 150g
- 青椒 1个
- 大蒜 5瓣
- 生抽 2勺
- 食用油 10ml
- 老抽 半勺
- 番茄 1个
- 大葱 半根
- 番茄酱 2勺
1、热锅凉油，调至中火放入牛肉片
2、翻炒几下炒干水分依次放入花椒粉、盐、生抽后翻炒
3、放入葱碎
4、放入番茄丁和切好的辣椒，放入少许番茄酱提色
5、中火时放入提前焯过水的豆角（切记，豆角一定要熟食）
6、因为豆角是焯熟的，所以只需要大火翻炒几下，出锅前放入大蒜片翻炒一下关火
7、喜欢汤汁多一点拌米饭的可以出锅前加些水收个汁
小贴士提前把豆角焯水，颜色从翠绿变为黄绿即可，一定要熟食豆角，生吃容易中毒
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长扁豆炒肉长扁豆炒肉
图文作者 | 小小多和包子
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原料：
长扁豆 *** 克、猪肉125克、尖椒2个、小米椒3个、姜1小块、大蒜4瓣、盐适量、油适量、味达美臻品料酒1茶匙、味达美臻品特级生抽1汤匙。
做法步骤：
1. 主要食材。
2. 猪肉洗干净，切小条。加1/4茶匙盐。
3. 1茶匙料酒。
4. 1茶匙油，抓揉均匀，腌几分钟。
5. 长扁豆洗干净，斜切小条。
6. 辣椒洗干净斜切，姜和蒜切碎。
7. 锅烧热，倒入适量油，倒入猪肉煸炒至微焦。
8. 下姜蒜爆香。
9. 倒入长扁豆，煸炒一两分钟，炒至变色。
10. 加半茶匙盐翻炒拌匀。
11. 倒入半碗热水，拌匀，焖三五分钟。注意水不要烧干了糊锅。
12. 下辣椒翻炒至断生。
13. 加生抽调味，翻炒拌匀。
14. 起锅装盘。
小窍门：
1、不喜欢吃辣的可以把尖椒小米椒换成泡椒或甜椒，颜色好看，更能激发食欲。
2、长扁豆更好煮几分钟，彻底煮熟。
来源：“美食天下”微信公众号
回味无穷的长豆角炒肉片来拯救你的胃。猪瘦肉切片用料酒盐和酱油腌制一会儿长豆角洗净切一厘米长度葱蒜切末，姜切丝油烧热放葱蒜末姜丝爆香，然后下肉片炒至变色倒入豆角炒香，加一点水不断翻炒出锅前撒少许盐装盘
豆角炒肉最正确的做法，掌握这两点，出锅香满屋*** 主演的《失孤》原型主人公，时隔二十几年，终于找到了失散多年的儿子。
这位 *** 多年跋山涉水， 风餐露宿的寻子之路，总算是结束了。
这场团圆，大家都等得太久太久了，这几天看到新闻，饭饭心里也是说不出的欣慰。
这么多年不敢再看的 *** ，今天我决定重温一遍。
不过， *** 过于催泪，看前得先补点能量，于是我给自己安排上了这道超级下饭菜——豆角炒肉。
豆角新鲜可口，肉丝香嫩入味，这个经典组合，从小到大都吃不腻。
夏天炒上这样一盘绝味下饭菜，一边观影，一边吃，真的是爽歪歪，不信你们也试试~
里脊肉、四季豆
红烧酱油、盐、胡椒粉
淀粉、油、生抽、蚝油
白糖、葱花、蒜末、姜末、清水
里脊肉冻一下，然后切成细细的丝。
肉丝加红烧酱油半勺、盐1勺、胡椒粉1勺、淀粉1勺 、油1勺，抓拌均匀，腌制10分钟。
四季豆也要切成跟肉丝差不多大小。
豆角要保持翠绿还得熟透，更好是焯水两分钟。
再调个料汁备用，生抽1勺、盐1勺、白糖1勺、蚝油1勺、淀粉1勺、水3勺，搅拌均匀。
锅里油多一点，下肉丝滑散，炒变色就盛出。
留底油下葱姜蒜末爆香，下豆角炒入锅气。
下肉丝，最后倒入调好的料汁，酱汁裹满收浓即可出锅！
如果你这样做出来的豆角炒肉不熟，不好吃，我带着锅 *** 家去给你做！
豆角炒肉：家常下饭快手菜，脆嫩鲜香，每次都光盘查看豆角炒肉的做法大全
夏天又是吃豆角的季节，豆角有人说很难熟，或煮熟了，颜色变黄。其实炒豆角很容易熟，且炒出来颜色还是绿色。不但好吃，还省事。就是家常的油、盐，就能炒出很好吃。
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豆角炒肉，别再直接下锅炒了，多加这一步，出锅清脆入味不夹生大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
过了腊八就是年，腊八已经到了，在农村老家，老妈要赶集置办年货，年味越来越浓了。但是今年的菜品的 *** ，一个比一个贵，猪肉也是 *** 居高不下，但是最近一段时间也稍微降了一些了，小董在菜市场买了一把豆角，12块钱一斤。真的是非常的贵。不知道过年的时候 *** 能否下降一些。
豆角是我们生活中常见的一些食材，一般是夏季最为常见，里面含有丰富的蛋白质，维生素，微量元素，磷脂，其中豆角中的纤维有利于降低 *** 内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠 *** ，有利于防止便秘。豆角具有较高的营养价值。
但是豆角一般怎么吃比较好吃呢，做豆角要不要焯水，该怎么做豆角颜色才鲜嫩翠绿不发黑呢？相信这些问题都是大家共同面对的。那今天小董就用豆角炒肉为例，给大家分享一下简单的做法，掌握这几步做出来的豆角鲜嫩翠绿不发黑。
——【豆角炒肉】——
【主要食材】：豆角，五花肉，
【配料】：红辣椒，葱，姜，大蒜，干辣椒
【调料】：盐，十三香，味精，老抽，蚝油，
【具体 *** 步骤】：
1、准备一块五花肉，去皮后切成片，现在豆角涨到了12块钱一斤，过年越来越贵，将豆角切成段备用
2、红辣椒去头去籽，切成条，大葱切成片，姜切成片，再改刀切成丝，大蒜切成片，再准备个干辣椒
3、锅中烧水，水 *** 点盐，放食用油，然后放入豆角焯水2分钟左右，放盐是增加底味，加食用油能保持豆角翠绿，而且不会夹生中毒，直到豆角颜色变深捞出控水
4、热锅凉油，油热放入肉片，锅一定要烧热，这样肉片才不粘锅，炒至发白后放入葱姜蒜干辣椒，炒香后放点生抽，然后放入豆角，快速爆炒1分钟，
5、然后我们调一下味，放入盐，十三香，味精，再来点老抽上色，最后放点蚝油，放入红辣椒，这样翻炒十秒钟即可出锅装盘
这样一道简单又好吃的豆角炒肉就做好了，炒出来的豆角翠绿不发黑，而且非常入味不夹生，是一道不错的家常菜，大家可以试一试
【烹饪小贴士】：
1、豆角先切成段然后再焯水，焯水时加入适量的盐，食用油，盐可以增加底味，食用油可以保持菜品的翠绿不发黑
2、先将肉片炒香，炒出部分的猪油，然后再放入焯水后的豆角，这样做出来菜品口感非常的好
3、喜欢吃辣的可以多放一点辣椒，香辣开胃也非常的好吃
大家对于豆角炒肉的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
#豆果10周年生日快乐#豇豆炒肉如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
家常菜～豇豆炒肉 话不多说，开整
By 小吃货泽宝
用料- 豇豆 300克
- 猪肉（偏瘦） 150克
- 生姜 适量
- 大蒜 2瓣
- 干辣椒 适量
- 食盐 适量
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 豆豉 少许
- 花椒 4粒
1、如图准备，肉要提前用生抽，胡椒腌制一下哦
2、锅内倒入适量油，准备的配料炒香
3、加入腌好的肉，翻炒片刻
4、加入豇豆，开始不停的翻炒吧
5、加入1勺蚝油继续翻炒
6、炒到豇豆变色继续炒，哈哈
7、加入适量盐，鸡精调味
8、出锅啦
9、好看嘛
小贴士我喜欢豇豆炒干一点，焦一点 炒制的时间可根据个人喜好决定！
豇豆的营养功效豇豆 *** 平、味甘咸，归脾、胃经。
具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效。
主治呕吐、痢疾、尿频等症。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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焦香肉嫩的豆角炒五花肉片，简单3步，荤素搭配，解馋的家常小炒焦香肉嫩的豆角炒五花肉片，简单3步，荤素搭配，解馋的家常小炒
随着人们的生活水平的提高，大家的生活压力也越来越大，有可能在小县城还能过着稍微慢节奏的生活，但在大城市，快节奏的生活充斥着白天和夜晚，能真正抚慰人心，并且又能自给自足的宽慰方式，个人感觉唯有美食才能担负起这样的心中所托。
食欲是人类感官 *** 之中最容易满足的存在，上了一天班，回到家，如果实在不想花很长时间做一顿饭，其实可以尝试一些十分钟以内就能完成的荤素小炒。而对于今天分享的这款豆角炒五花肉片，它的口风味口感焦香肉嫩，鲜甜微辣，烹饪手法也是三步就能轻松完成；一碗白米饭，一盘豆角炒肉，一样能吃的非常开心。如果你对今天这款美食也非常喜欢，不妨往下一观，多多点赞。
豆角炒肉片
【食材配备】
四季豆或者长豆350g，五花肉150g，三个干辣椒或者两个小尖椒，三勺黄酒，两勺蚝油，一勺生抽，5g白砂糖，2g的盐和鸡精，适量的姜蒜。
【烹饪步骤】
1.首先把豆角去头去尾，手工掰成4cm左右的长段；五花肉切成2mm厚度的薄片备用；随后准备一锅300ml的沸水，滴上几滴食用油后，把豆角倒入其中，大火水煮两分钟，迅速捞出控干备用。
2.锅中无需加油，把准备好的五花肉片倒入锅中，大火翻炒至焦香出油之后，加入适量的干辣椒段，姜片，蒜片炒香，随后把断生的豆角倒入锅中，大火翻炒至豆角表皮微微泛焦。
3.最后把准备好的黄酒，蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精依次加入锅中，继续翻炒一分钟就可以出锅品尝了。
【技巧解析】
想要把今天这款豆角炒肉做的好吃，新手朋友只需掌握3个技巧点即可。
其一豆角水煮。生豆角大都含有 *** ，其中的溶血素和毒蛋白物质对于 *** 会造成一定的损害，之所以要进行提前水煮，一来可以缩减后续的烹饪时间，二来能实现豆角断生去 *** 基础 *** 作，至于为什么要在锅中加点食用油，主要是为了让出锅后的豆角更为的嫩香鲜绿，这对于大部分绿叶蔬食都有着不错的保嫩显绿效果。
其二爆香五花肉片。在荤食体系之中加入素食快炒，这样的手法不仅能促进素食的香味生成，而且也能很好的降低肉食的油腻质感，荤素搭配，相辅相成。
其三调味出锅要迅速。快炒菜的精髓在于火候的把控和调味手法的精准度，新手朋友如果掌控不了其中的节奏，也可以提前把所有调味料倒入小碗中搅拌，之后炒菜时一并倒入锅中即可，简单有效。
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