100年前，我们认为癌症和心脏病都是自然的，而如今，随着科学技术和医疗水平的进步，我们已经能够治疗甚至预防癌症和心脏病这些疾病。
一直以来，我们认为衰老和死亡是自然的，人类随着年龄增长，会自然而然地衰老和死亡，然而，至今科学家们并没有找到死亡不可避免的证据。越来越多的研究认为，衰老并不是一个自然的过程，而更像是一种疾病，既然衰老可以被看做是一种疾病，那么就可以针对 *** 治疗，甚至逆转。
实际上，也有一些研究表明，通过服用 *** 物或基因治疗，能够延缓实验动物甚至是人类的衰老。
那么，有没有一些简单的 *** ，能够有效延缓衰老呢？
近日，美国功能医学研究院、加州大学洛杉矶分校等机构的研究人员在 Aging 期刊发表了题为：Potential r *** rsal of epigenetic age using a *** t and lifestyle intervention: a pilot randomized clinical trial 的研究 *** ，
研究团队开展了一项突破 *** 临床试验，通过简单地改变饮食和生活方式，在短短两个月时间内让参与者年轻了3岁多，这也是首次在随机对照临床试验中证实通过饮食和生活方式的干预能够潜在逆转表观遗传年龄，延缓生物学衰老。
DNA甲基化，是一种DNA上的化学修饰，能够在不改变DNA序列的前提下，改变遗传表现。大量研究表明，DNA甲基化能引起染色质结构、DNA构象、DNA稳定 *** 及DNA与蛋白质相互作用方式的改变，从而调控基因表达。
包括人类在内的许多物种会随着年龄的增长发发生DNA甲基化，疾病、衰老、 *** 生活方式等等因素，都可以通过DNA甲基化等表观遗传学方式在DNA上留下印记。
在2013年，加州大学洛杉矶分校人类遗传学与生物统计学教授 St *** Horvath 联合了100多个实验室，对200多种哺乳动物的血液和组织样本、36000个胞嘧啶甲基化情况进行整理分析，设计出了一个“表观遗传时钟”，这一时钟可以通过DNA甲基化情况 *** 人类和其他哺乳动物的生物学年龄。
在这项随机对照临床试验中，研究团队在40多名50-72岁之间的健康男 *** 志愿者中进行了实验，他们在8周时间里接受饮食、睡眠、运动和放松指导，并补充益生菌和植物营养素。对照组则不接受干预。
具体指导方案：
● 饮食方案：
在饮食方案中，参与者被要求进行间歇 *** 禁食（晚7点至早7点之间不进食）， *** 热量摄入，以植物 *** 饮食为主，包括绿叶蔬菜、十字花科蔬菜、低糖水果，以及少量鸡蛋和肉类（尽量是有机的，不含激素和抗生素），尽量避免加糖的食物和饮品，另外每天补充益生菌。
● 运动方案：
每周中至少5天里每天进行30分钟以上的运动，运动强度为更大自我疲劳感知程度的 60-80%。
● 睡眠方案：
每晚至少平均睡眠7小时。
● 放松方案：
每天进行两次由哈佛大学 Herbert Benson 博士开发的放松 *** ，通过深呼吸以减轻加压力。
在为期8周后的实验结束后，研究人员采集了参与者的唾液样本进行全基因组DNA甲基化分析，并使用 St *** Horvath 教授开发的表观遗传时钟进行计算，发现与对照组相比，8周的饮食、运动、睡眠和放松治疗让他们的DNA甲基化年龄减少了3.23年。
这项研究是首次在随机对照临床试验中证实通过饮食和生活方式的干预能够潜在逆转表观遗传年龄，延缓生物学衰老。
最后，该研究的领导者、美国功能医学研究院的 Kara Fitzgerald 博士表示，这项研究证实了通过食物和生活方式的改变，能够对 *** 的DNA甲基化模式产生很大的影响。目前团队已经开始一项更大规模的研究，希望进一步证实这些发现。
*** 链接：
https:// *** aging-us *** /article/202913/text
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编辑：刘洋 赵娜
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饮食如何影响健康？研究称地中海式饮食与痴呆症风险降低相关中新网北京3月14日电 (记者 孙自法) *** 获取的国际专业学术期刊《BMC医学》(BMC Medicine)3月14日发表一篇健康研究 *** 称，采用传统的地中海式饮食(即富含海鲜、水果和坚果)与痴呆症风险下降相关。与较少采用地中海式饮食的人相比，更坚持地中海式饮食的人罹患痴呆症的风险最多可低23%。
该 *** 介绍，饮食可能是痴呆症的一个重要可改变因素，可以作为疾病预防和风险降低的干预目标，但过去探索地中海式饮食影响的研究通常局限于较小的样本量和很少的痴呆症病例。
*** 之一作者、英国纽卡斯尔大学奥利弗·香农(Oliver Shannon)和同事及合作者一起，分析了英国生物样本库(UK Biobank)中60298个个体的数据，这些样本人群都完成了饮食评估。他们用两个衡量标准评估了样本人群对地中海式饮食的依从程度。在平均9.1年的随访中，出现了882例痴呆症患者。他们也将每个个体的痴呆症遗传风险考虑了进来，评估了研究样本的多基因风险，这种方 *** 评估与痴呆症风险相关的多个基因。
*** 作者发现，与最不能坚持地中海式饮食的人相比，将地中海式饮食执行得更好的人罹患痴呆症的风险低23%，相当于绝对风险降低0.55%。痴呆症的多基因风险与对地中海式饮食的依从程度之间无明显互动，他们认为这可能表明更坚持地中海式饮食和痴呆症风险降低的关联 *** ，不受个体痴呆症遗传风险的影响。这一发现在所有敏感 *** 分析中并不一致，因此建议仍需进一步的研究以评估饮食和遗传的相互作用对痴呆症风险有何影响。
*** 作者提醒说，他们的分析仅限于自我报告种族背景为白人、英国人或爱尔兰人的个体，因为可用的只有基于欧洲血统的遗传数据，因此还需在一系列人群中进行进一步研究已确定这种潜在的饮食益处。他们总结表示，根据这次研究的数据，包含大量健康植物 *** 食物的地中海式饮食或是一种重要的干预措施，可以纳入未来降低痴呆症风险的策略中。(完)
来源： 中国新闻网
所谓的健康饮食，骗了很多人每年，有几百万篇饮食相关的 *** ，被世界各地的文库收录。
每年，有几万种新的饮食理论，被研究了出来。
每天，有许多种旧饮食理念，被新的饮食理念所 *** 。
但是，但是！
这世界上，不健康的人，却越来越多！
一、奔跑的路上，容易摔跤
人类的进步，其实就是一部饮食史。
为了更便捷、更安全的获取食物，原始人从树上，走入了田间。
三国时期，究其根本为什么是魏国获胜？掌握了更先进的农耕技术。
唐宋繁荣，为什么都不能持久？人口增加后，土地生产出来的食物有限，无法让所有人吃饱。
明清时期，为什么中国人口大暴增？土豆这种高亩产的食物传入了国内。
而现如今，人们逐渐能吃饱了，也开始挑剔起来。
什么该吃，什么不该吃。
什么吃了健康，什么吃了长寿，什么吃了长肉，什么吃了有助睡眠，什么吃了能够美白……都已经成为了研究的目标。
但在这些科学研究的帮助下，不健康的人，却越来越多。
而且，其中绝大多数人的健康问题，都与饮食脱不开关系。
你正依照、信赖的饮食方式，真的健康吗？
到底哪种饮食方式，又是最适合人类的？
1、饮食的局限
但凡网上搜索，某种具体的食物、饮食理念，你能找到10万个支持者，也能找到100万个反对者。
有人说不吃晚饭利于健康，通过轻断食降低体脂；有人说不吃晚饭对胃不好，引起肠道菌群紊乱。
有人说吃蛋 *** 能够增肌、增强抵抗力；有人说食用蛋 *** 会增加 *** 负担，降低肠胃功能。
有人把牛油果当作了减肥必不可少的蔬果，有人认为牛油果卡路里高，是必须避开的陷阱。
有人赞同，就一定会有人反对。
即使是目前大多数人认可的超级食品，比如西兰花，也一样存在反对的声音。
根本原因，我们现如今的研究，还是有局限的。
一方面，大多数人的研究，都是从某一个、几个功能上出发，研究某个食品、某种饮食方式，在某件事情上受否有利。却无法照顾到所有的方面。
就比如，一位近视人士愿意多吃胡萝卜，他认为胡萝卜中富含的维生素A对眼睛有好处。但一位想要美白的女士，却不愿意吃胡萝卜，因为多吃胡萝卜也会让皮肤发黄。
科学家的研究里，有很多无法预料的事情，他们甚至无法布置下足够周密、完善的检测。
就像如果你知道路边一块石头下，压着100块钱，你愿意去刨开石头泥土，把钱拿出来。
但当你不知道哪块石头下有钱，甚至完全不知道这回事的时候，你会在走路的过程中，把路上看到的每块石头都翻一遍吗？
不会，也不可能。
但在这个过程中，路边石头下可能压着的钱，就会与你擦肩而过。
科学家，也不可能把每块石头都翻开，他们也有看不见的钱。所以，他们今天 *** 了昨天的理论，明天也会 *** 今天的理论。
正常。
2、食品 ***
现代食品，尤其在一些化学工艺的参与下，正朝着人类难以预料的方向发展。
有很多化学成分，是人类身体几百万年来，都未曾接触过的。
我们不说他一定有害，但有害有利，至少我们现在还不清楚。
几年的研究，大白鼠的实验，几十年的实际食用，根本无法让所有问题都表现出来。
要知道，人类身体的进化，是很漫长的过程。
一个简单的进化，也要通过几代人的基因选择来完成。
现在食物藏着的危险，有些我们一眼就能看到，比如 *** 、 *** ；有些是能够部分忍受，比如法律规定的食品添加剂，在不超过安全计量的情况下，似乎没太多危害；而至于其他暂时我们看不到危害的食物，又是否会在我们服用几十年后出现问题，是否会对我们子孙后代造成影响，我们根本无从得知。
转基因的潜在危险，人所共知。但像转基因一样存在风险，却不为人知的东西又有多少？
二、万变的不变
至少，在现如今，仍有两个核心理念，是从未被 *** 过的。
而且，这两个理念，在时代快速变化中，也是最为稳妥的方式。
虽然，它们未必是更优解，但至少，它们没什么风险。
1、均衡
儒学讲究中庸之道，在饮食里，这或许是最最正确的思想。
各种食物都涉猎一点，不要专注于吃单一的食物，让所有的营养都能吸收，却也不过量，就是更好的选择。
蛋白质虽然好，吸收多了也对 *** 有巨大损伤。
钙虽然很多人都在补，但摄入多了也会影响神经、心脑 *** 。
菠菜营养丰富，吃多了也会引发结石、痛风。
任何营养成分，你缺它的时候，它就是 *** 。
任何营养成分，你超标的时候，它就是毒。
2、未加工
祖先没吃过的东西，不吃为好。
祖先用几百万年的时间，为我们鉴定了很多食物的安全 *** 。
即使是现代中餐里的煎炒烹炸，也有多则几 *** ，少则几百年的传承。
它们在人类的实际当中，经过足够长的检验，证明是无害的。
而我们目前所接触到的化工产品，都是近几十年，甚至近几年才走入国人餐桌的。
我们不去一口认定它有害，但至少，它们之中的绝大部分，没有经过足够的时间、实践验证。
而且，它们不可能全部都健康。
至少会有一部分，在将来被 *** 。
就像我们现在已经唾弃的糖精、代可可脂那样。
敬而远之，是更好的选择。
美 *** 究饭量和寿命关系：饭量减少1/3延寿20年，是 *** 还是谣言相信大家都无法拒绝美食的 *** ，有多少人，吃饭的时候是狼吞虎咽，又有多少人，吃饭的时候一定要吃到肚子饱胀，然后用手摸摸肚子，这一顿算是完美了。
然而顿顿都是太多，像个大胃王一样，对健康真的好吗？
*** 显然是不好，如果只是一天两天暴饮暴食，危害并没有那么大，一旦养成天天暴饮暴食的习惯，那么危害可就大了，吃太多更大的危害就是会导致肥胖，一胖毁所有，不仅是颜值，还很容易诱发糖尿病、高血压、冠心病和脑血管疾病。
另外，肥胖还会导致癌症的发病率增加，2016年《新英格兰医学 *** 》发表了“国际癌症研究组织”（IARC）的文章，通过检索超过1000篇研究 *** ，发现脂肪超标与13种癌症的发生有关，这些癌症包括结肠癌、食道癌、肾癌、 *** 癌、 *** 癌、胃癌、肝癌、胆囊癌、卵巢癌、胰腺癌、脑膜瘤、甲状腺癌、多发 *** 骨髓瘤。
过去，人们总是说，能吃就是福，但医学的进步，证实了饮食与健康的关系，放量并不是越多越好，大胃王的寿命有可能更短。
有关饭量和寿命的关系，科学研究其实一刻也没有停止过，美国国立衰老研究所（NIA）和威斯康星大学，用恒河猴为目标，展开了两项关于饮食与寿命的实验。人类与恒河猴93%的基因相同，衰老方式一致，所以实验非常具有参考 *** 。
研究把猴子随机分为两组，其中一组每日进食量进行了减少30%的处理，在为期20年的观察其中，发现它们寿命远超猴群平均寿命20岁，达到了43岁，而控制饮食与不控制饮食的猴子相比，死亡率分别为13%和37%。
科学家很快得出了这样一个结论，适当减少饭量，的确有助于延年益寿。
2022年，一项发表在《临床医学》的研究显示，适当控制饭量，不仅有助于减轻体重，还能降低糖尿病的发生率，这项研究主要选择年龄在21至50岁的健康年轻或适当超重的 *** ，对他们的饮食热量进行了12%的 *** 。经过长达一年和两年的观察研究，发现热量受到 *** 的参与者其平均热量摄入降低幅度达到11.9%，并且体重（8.4 kg→7.5kg）、无脂肪体重（2.20 kg→2.17 kg）以及脂肪量（6.1 kg→5.3 kg）均有下降的表现。
过去，由于贫穷，人们饥寒交错，常常出现营养 *** ，所以认为胖一点更健康，但现在，温饱问题已经解决，面对形形 *** 的食物选择，人们很容易摄入超标的热量，所以，瘦一点会更好。
判断一个人的体重是不是符合标准，最主要的就是BMI指数，BMI=体重÷身高2。（体重单位：千克；身高单位：米。）
BMI指数在19-23.9是正常值，低于19就是消瘦，大于等于24就是超重，大于等于28就是肥胖。
对于很多超级肥胖者，由于他们的心肺负担和关节负担都很大，进行运动减肥风险大，所以医生往往会建议进行缩胃手术，手术之后，胃变成了袖状胃，胃的容量减少了，食欲下降了，饭量减少了，自然很快就能瘦下来。
根据最近的一项研究，增加体育活动并不能减轻 *** 饮食对死亡风险的消极后果。这项在悉尼大学进行的研究结果显示，那些既从事高水平的体育活动又拥有高质量饮食的人其去世的几率更低。这表明不好的饮食习惯是无法“跑掉”的。
资料图
研究人员通过利用英国生物库的一个大型人口样本（360,600）考察了运动和饮食对全因、心血管疾病和癌症死亡率的单独和综合影响。他们的结果最近发表在《British Jo *** nla of Sports Medicine》上。英国生物银行是一项大规模的生物医学队列研究，从而收集参与者的全面生物、行为和临床数据。
在高质量的饮食中，红肉特别是加工肉被消耗的次数较少，另外每天至少吃五份水果和蔬菜。高质量的饮食还包括每周吃两份鱼。
根据这项研究，跟那些饮食条件最差、身体活动少的人相比，那些身体活动多、饮食质量高的人的死亡风险降低了17%，心血管疾病降低了19%，某些癌症降低了27%。
这项研究的 *** 之一作者、悉尼大学查尔斯-帕金斯中心和医学与健康学院的Melody Ding副教授说道：“定期的体育活动和健康的饮食在促进健康和长寿方面都发挥着重要作用。有些人可能认为他们可以用高水平的运动抵消 *** 饮食的影响，或用高质量的饮食抵消低体力活动的影响，但数据显示，不幸的是，情况并非如此。”
“坚持高质量的饮食和足够的身体活动对于以更佳方式降低所有原因、心血管疾病和癌症的死亡风险非常重要，” *** 共同作者、医学和健康学院公共卫生学院的Joe Van说道。
之前有少量研究发现， *** 度的运动可能抵消过度饮食的有害生理反应。
然而对饮食和体育活动如何相互作用的长期影响仍然探讨得较少。这项研究的结果证实了体育锻炼和优质饮食对全因和特定病因死亡率的重要 *** 。
Ding副教授说道：“这项研究加强了体力活动和饮食质量对于实现更大限度地降低死亡风险的重要 *** 。公共卫生信息和临床建议应侧重于促进体育活动和饮食指南，以促进健康长寿。”
饮食如何影响健康？研究称地中海式饮食与痴呆症风险降低相关中新网北京3月14日电 (记者 孙自法) *** 获取的国际专业学术期刊《BMC医学》(BMC Medicine)3月14日发表一篇健康研究 *** 称，采用传统的地中海式饮食(即富含海鲜、水果和坚果)与痴呆症风险下降相关。与较少采用地中海式饮食的人相比，更坚持地中海式饮食的人罹患痴呆症的风险最多可低23%。
该 *** 介绍，饮食可能是痴呆症的一个重要可改变因素，可以作为疾病预防和风险降低的干预目标，但过去探索地中海式饮食影响的研究通常局限于较小的样本量和很少的痴呆症病例。
*** 之一作者、英国纽卡斯尔大学奥利弗·香农(Oliver Shannon)和同事及合作者一起，分析了英国生物样本库(UK Biobank)中60298个个体的数据，这些样本人群都完成了饮食评估。他们用两个衡量标准评估了样本人群对地中海式饮食的依从程度。在平均9.1年的随访中，出现了882例痴呆症患者。他们也将每个个体的痴呆症遗传风险考虑了进来，评估了研究样本的多基因风险，这种方 *** 评估与痴呆症风险相关的多个基因。
*** 作者发现，与最不能坚持地中海式饮食的人相比，将地中海式饮食执行得更好的人罹患痴呆症的风险低23%，相当于绝对风险降低0.55%。痴呆症的多基因风险与对地中海式饮食的依从程度之间无明显互动，他们认为这可能表明更坚持地中海式饮食和痴呆症风险降低的关联 *** ，不受个体痴呆症遗传风险的影响。这一发现在所有敏感 *** 分析中并不一致，因此建议仍需进一步的研究以评估饮食和遗传的相互作用对痴呆症风险有何影响。
*** 作者提醒说，他们的分析仅限于自我报告种族背景为白人、英国人或爱尔兰人的个体，因为可用的只有基于欧洲血统的遗传数据，因此还需在一系列人群中进行进一步研究已确定这种潜在的饮食益处。他们总结表示，根据这次研究的数据，包含大量健康植物 *** 食物的地中海式饮食或是一种重要的干预措施，可以纳入未来降低痴呆症风险的策略中。(完)
浅析古埃及的医学与 *** 物的特点及影响文|浮生
编辑|浮生
古埃及是一个拥有灿烂文明的古老国家，其医学和 *** 物疗法在当时的世界中占据重要地位。通过对古埃及医学和 *** 物的真实 *** 和逻辑通顺 *** 进行评估，我们可以更好地了解古埃及人民的医疗实践和知识，并探索其对现代医学的影响。
古埃及医学的真实 ***
古埃及的医学实践在许多古代文献中有所记载，如《埃德文斯医学卷轴》和《艾尔·古尔班医学卷轴》等。这些文献提供了古埃及医学实践的详细描述，包括疾病诊断、手术技术和 *** 物应用等方面。
埃德文斯医学卷轴是保存至今的最早的医学文献之一。卷轴中详细描述了古埃及医学的实践和知识，包括疾病诊断、治疗 *** 和 *** 物应用等。
艾尔·古尔班医学卷轴是古埃及医学的另一份重要文献。它记录了大量关于疾病和 *** 物的信息，并提供了古埃及医生的指导和建议。
在古埃及的墓穴和神庙中发现了大量的医疗记录，记录了病人的病情、治疗 *** 和结果。这些记录为古埃及医学的真实 *** 提供了直接的证据。
考古学家在古埃及遗址中发现了许多与医学相关的文物和工具，如外科手术刀、 *** 物容器和病人的医疗记录等。这些考古发现为古埃及医学的真实 *** 提供了有力的证据，证明古埃及人民确实进行了医疗实践。
在古埃及的考古遗址中发现了许多与医学相关的物品，如 *** 物容器、研钵和手术刀等。这些物品的发现证明了古埃及人使用 *** 物和进行外科手术的实践。
古埃及遗址中还发现了专门用于医疗的设施，如医疗室、手术室和草 *** 储藏室等。这些设施的存在表明古埃及人重视医疗实践，并为医生提供了合适的环境和工具。
古埃及医学的文献记载与考古发现之间存在着一致 *** 。文献中描述的医疗实践和知识与考古发现中的 *** 物容器、手术器械等相符合，这表明文献和考古的证据相互支持，增加了古埃及医学真实 *** 的可信度。
古埃及的医疗记录是非常客观和具体的，记录了病人的病情、治疗 *** 和结果等细节。这些记录反映了医生的实际 *** 作和治疗效果，增加了古埃及医学实践的真实 *** 。
古埃及的医学文献和考古发现中展现的医学知识具有一定的连贯 *** 。不同的文献和发现都提到了相似的疾病、症状和治疗 *** ，这表明古埃及人的医学知识在一定程度上是 *** 和连贯的，而不是零散和随意的。
通过对古埃及医学的文献记载和考古发现进行评估，我们可以得出结论，古埃及医学是一个真实存在的医疗实践体系。
然而，我们也应该认识到古埃及医学的局限 *** 。古埃及医学的实践基于当时的认知和技术水平，与现代医学相比存在差距。古埃及医学受到 *** *** 的影响，治疗 *** 可能依赖于神秘力量而不够科学。此外，古埃及医学的真实 *** 评估还需要进一步的研究和探索。
尽管古埃及医学存在一些 *** ，但它仍然是医学史上重要的一部分。通过深入研究古埃及医学，我们可以更好地了解古埃及人民的医疗实践和医学知识，为我们提供了关于古代医学实践和文化的宝贵信息。
古埃及医学的真实 *** 是通过文献记载和考古发现的多重证据得出的，并且这些证据相互印证，加强了古埃及医学实践的可信度。
对于古埃及医学的真实 *** 评估，我们需要充分考虑文献的来源、内容和可靠 *** 。古埃及医学的文献记载虽然是重要的证据，但我们也需要审慎对待其中可能存在的主观 *** 和偏见。此外，考古发现的解读也需要基于科学 *** 和专业知识，避免过度解读或误导 *** 解释。
总的来说，古埃及医学的真实 *** 得到了多方面的支持和证实。通过文献记载和考古发现，我们可以了解到古埃及医生的治疗 *** 、 *** 物应用和外科手术等实践，以及医学知识的传承和教育。这些证据展示了古埃及人对医疗的关注和实践，以及他们对疾病和健康的认识。
古埃及医学的真实 *** 评估不仅有助于我们了解古代文明的医疗实践，还为现代医学研究和实践提供了借鉴和启示。
通过对古埃及医学的研究，我们可以探索医学的历史演变和不同文化对医疗的理解与应对。同时，我们也应该意识到古埃及医学的局限 *** 和与现代医学的差距，将其作为一个历史和文化遗产来维护和传承。
古埃及医学的特点与实践
古埃及医学注重综合 *** 治疗，将 *** 物、手术和心理疗法等 *** 结合起来，以达到治疗的更佳效果。医生被要求了解 *** 结构、疾病诊断和治疗 *** ，以综合应对各种健康问题。
古埃及医学与 *** 密切相关，医学实践被视为与神灵的合作。医生相信疾病是由恶灵或神灵引起的，因此通过祷告、仪式和祭祀等 *** 来治疗疾病。这种神圣 *** 对古埃及医学的实践产生了重要影响。
古埃及人相信疾病是由神灵引起的，并将医学视为神圣的使命。这种 *** 与医学的融合使得古埃及医学具有独特的神秘色彩。
古埃及医学广泛使用草 *** 和 *** 物来治疗疾病。许多植物和矿物质被用于 *** *** 物，如蜂蜜、芦荟、薄荷和柳树皮等。这些草 *** 和 *** 物被认为具有治疗作用，并在古埃及医学实践中得到广泛应用。
古埃及医学注重草 *** 的应用和自然疗法的实践。古埃及人对植物的观察和实验积累了丰富的草 *** 知识，并将其应用于疾病的治疗。他们相信大自然中存在着治愈疾病的力量，因此草 *** 和自然疗法成为古埃及医学的重要组成部分。
古埃及医学也包括外科手术的实践。根据文献和考古发现，古埃及医生进行了一系列的外科手术，包括断肢手术、疝气修复和脑部手术等。虽然手术技术相对简单，但古埃及医生通过他们的经验和观察积累了宝贵的外科知识。
古埃及人重视预防疾病和维护卫生。他们注重个人和社区的清洁，定期 *** 和清洁环境。此外，古埃及医生也提出了一些预防疾病的建议，如饮食、锻炼和保持心理健康等方面。
古埃及设立了专门的医疗机构，如神庙、医院和 *** 房等，为人们提供医疗服务。医生在这些机构中接受专业的培训，并负责诊断和治疗疾病，同时也承担着培养新一代医生的责任。
古埃及医生在医疗实践中运用各种技术和 *** ，包括观察症状、进行体检、使用草 *** 、实施手术等。
古埃及医生相信疾病是神灵降下的惩罚或诅咒，因此在医疗过程中常常结合祈祷和咒语。
他们相信通过祈祷和咒语，可以求助神灵的力量来治愈疾病。这种 *** 元素的加入使得古埃及医学具有一种神秘而独特的特色。
古埃及医学在外科手术方面取得了显著的进展。根据文献记载和考古发现，古埃及医生进行了头部、腹部和眼部等各种类型的手术。他们使用锋利的石刀和铜器进行手术，并采取一定的卫生措施，如消毒伤口等。
古埃及医生的职业地位备受尊重。他们被视为神圣的人物，承担着救治病人和保护人类健康的重要使命。古埃及医生通常与 *** 机构和神庙有密切的联系，并被视为神灵的 *** 。
古埃及医学具有独特的特点和实践，其融合了 *** 、草 *** 疗法和自然疗法，并注重预防与卫生观念。
古埃及医学实践中设立了专业的医疗机构，培养了专业医生，他们运用各种技术和 *** 治疗疾病，包括祈祷、咒语和外科手术等。古埃及医学被视为一种神圣的职业，医生被尊重为神灵的 *** 。
古埃及医学的特点与实践不仅反映了古埃及人对健康的关注和对疾病的认识，同时也展现了古埃及文明在医学领域的重要贡献。通过对古埃及医学的研究，我们可以更
古埃及医学对现代医学的影响
*** 物研究：古埃及人对草 *** 和 *** 物的应用和研究为现代 *** 物研发提供了基础。许多古埃及使用的草 *** 和 *** 物在现代医学中仍然被使用，并且在一些 *** 物的发现和研究中产生了启示。
疾病分类：古埃及人对疾病的分类和记录对现代医学的疾病分类 *** 产生了影响。他们将疾病分为不同的类别，并记录了症状、治疗 *** 和预后等信息，为现代医学的诊断和治疗提供了基础。
医学教育：古埃及有专门的医学学院，培养了许多医生和 *** 剂师。这种医学教育体系对于现代医学教育的发展具有重要意义，奠定了培养医学专业人才的基础。
综合评估古埃及的医学与 *** 物实践的真实 *** 和逻辑通顺 *** ，我们可以得出结论，古埃及医学是一个真实存在的医疗实践体系，并在当时的社会中发挥了重要作用。
古埃及医学注重综合 *** 治疗、与 *** 的关联、草 *** 和 *** 物应用以及外科手术实践。其知识和实践对现代医学产生了影响，包括 *** 物研究、疾病分类和医学教育等领域。
然而，我们也应该认识到古埃及医学的 *** 和局限，古埃及医学虽然在当时的社会中取得了一定的成就，但也存在一些 *** 和局限 *** 。
首先，古埃及医学的实践基于当时的认知和技术水平，与现代医学相比存在较大的差距。古埃及医生缺乏现代医学所需的科学 *** 和研究手段，治疗 *** 主要基于经验和观察。因此，在某些情况下，他们的治疗效果可能并不理想。
其次，古埃及医学的实践受到 *** *** 的影响较大。医学实践与神圣仪式和祈祷紧密相连，医生相信疾病是由神灵引起的。这种 *** 观念在一定程度上 *** 了医学的发展和创新，可能导致治疗 *** 过于依赖神秘力量，而忽视了科学研究和实证医学的重要 *** 。
此外，古埃及医学在 *** 别平等方面存在明显的不平衡。虽然古埃及有女 *** 医生和助产士的存在，但在医学实践中，男 *** 医生更受重视，而女 *** 医生的地位相对较低。这种 *** 别不平等 *** 了女 *** 在医学领域发展的机会，影响了医学实践的多样 *** 和全面 *** 。
尽管古埃及医学存在一些 *** 和局限 *** ，但它仍然是医学史上重要的一部分。古埃及人对草 *** 和 *** 物的应用以及医学教育的实践为现代医学提供了基础，并对疾病分类和治疗 *** 的发展产生了影响。
通过深入研究古埃及医学，我们可以更好地了解医学的历史演变和人类对健康的追求，同时也能够从中获得宝贵的经验和教训，为现代医学的发展提供启示。
饮食与健康，如何控制体重？细胞是构成包含人类在内生命的最基本单位，生物也都是由多种不同细胞形成的组织，组织再形成 *** ，最后形成一代谢旺盛的生命体组成，可以说细胞的健康与正常代谢便决定了一个生物的正常生理与生化功能。
除神经细胞（不可再生），人类正常细胞更新周期一般为120~200天，6~7年内完成全部细胞的更新（也就是7年以内从生理层面来说你便是一个全新的自我）。所以对于 *** 健康来说保证每个细胞的健康吸收到足够健康的营养便尤为重要了。
细胞是如何吸收营养的？
从宏观层面简单来说大体分为5个步骤：
1、食物进入口腔，咀嚼，口腔分泌各类酶（分解食物中的化学结构）
2、胃中搅拌与胃液混合转变为细小物质
3、小肠吸收细小食物中的营养物质
4、营养物质进入血液
5、蛋白质载体将营养物质送入血液中
而从更为细致的层面上可以理解为我们要通过咀嚼将食物分解为小块，口腔中的各类淀粉酶分解食物的化学结构，胃中强酸与 *** 共同结合将食物搅拌混合送入小肠。
经过以上步骤食物（碳水化合物、蛋白质与脂肪）已经被分解为容易吸收的状态，然后营养吸收的总部小肠从食物中吸收葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素以及矿物质。小肠表面有数十万微小的绒毛触手， 每个绒毛触手都由毛细血管和淋巴管的网状结构组成，大大增加了小肠内壁表面积，因此该类特殊结构让小肠通过扩散作用从食物中吸收大量营养并传输至血液中。
以上几类营养素进入血液中后通过大量血管运输至身体每个地方进入细胞合成蛋白并产生能量。在此需额外说明的是脂溶 *** 维生素（维生素A、D、E和K ）需要与脂肪（脂肪酸）相结合先吸收至肝脏，然后在必要的时候进行释放。
脂溶 *** 维生素作用：
脂肪酸和脂溶 *** 维生素有很多用途。细胞使用脂肪酸来组建细胞膜，对保持眼睛，皮肤，头发，骨骼和血液等身体功能很重要。
维生素A。有助于保持眼睛， *** ，呼吸，尿路和肠道，以及免疫 *** 健康。维生素A能帮助皮肤和粘膜抵御细菌和 *** 。可以在奶酪，肝脏，全脂牛奶，鸡蛋，胡萝卜，菠菜，羽衣甘蓝，燕麦片，哈密瓜，木瓜，芒果和蔬菜汤中找到这种脂溶 *** 维生素。
维生素D。有促进骨骼健康等作用。它有助于钙吸收，调节钙与磷的水平，以及免疫 *** 反应。维生素D对预防骨质疏松症和软骨病很重要。缺乏这种维生素会导致骨头易碎或变形。含这种维生素丰富的食品包括牛奶，鸡蛋，奶酪，动物肝脏和鱼等。此外，接触阳光紫外线能让身体自己产生维生素D。
维生素E。这种维生素保护身体免受 *** 基损害，并且在免疫功能和调节代谢过程及细胞发育方面扮演重要角色。可以吃菠菜，芒果，猕猴桃，大豆，西兰花，干烤花生，葵花子和杏仁获得这种脂溶 *** 维生素。
维生素K。作用于肝脏能确保适当凝血和产生蛋白质。可以在菠菜，芦笋和芹菜等蔬菜，以及奶酪，动物肝脏，绿茶和咖啡等食物中找到维生素K。此外， *** 小肠也能自己生产维生素K。
以上提到 *** 对营养物质的吸收与各类维生素对 *** 的作用，当然还没罗列完整，有兴趣的小伙伴可以自行搜索一下，本片不做过多详述，俗话说的好很多疾病7分靠养3分靠治，而除了良好的生活环境、心情以外，最重要的便是饮食了，而目前大多数疾病都与饮食有关，其中变胖又是饮食出现问题的重要特征。
为什么会变胖？
以上我们说到身体对营养物质的吸收，当各类物质过于丰盛进入体内转换为葡萄糖、氨基酸、脂肪酸、维生素以及矿物质被 *** 吸收但却太多吸收不下时便会转换为脂肪暂时储存着以备不时之需（虽然感觉对于现代人没啥机会有这个需求就是了）。
这个是剧情需要
所以简单来说要么是吃多了，当然也可能吃得不一定多但却不合理，但消耗的少了，原理就这么简单。下面让我们看一看现代人的饮食结构变化。
怎样控制体重？
我们都知道肥胖会加重身体负担，造成各类疾病。观察统计数据时我们往往会发现肥胖与糖料病、高血压、中风等疾病同比例增加，并且还是除吸烟外最主要的可预防癌症危险因素。而这一切都是因为我们吃的东西所引发的。
想想一个正常成年人一年得吃一吨食物，很难说这些东西不会对你造成影响，事实是影响十分深远，健康的食物总会让人健康。
就普遍意义上来说，不得不承认，我们生活在到处都是有毒食品的环境中。今天不说食品卫生（各类激素）问题，仅仅是大量过度加工的食品便含有非常多的卡路里，这些食物往往没什么饱腹感。如今食物上瘾现象十分普遍，人们往往不会意识到有什么问题，因为大家都是这么做的。然而食物是对外部世界的接收，你吃下去的东西总是会塑造你。
混乱的外部信息
社会上有大量养生课程、媒体甚至医学 *** 与科学 *** 都有不少垃圾信息的成分，例如一些在电视节目上讲医学冒充专家的，根本没学过统计学、参加科学会议、毫无临床经验与对病人的研究的，摇身一变成为媒体上的饮食专家掌握了话语权将误导大量群众。
一、传统减重方式
1、运动减重
在人生的某个时刻，人们总是有强烈的渴望变得健硕苗条，于是我们制定健身计划来到健身房，在起初的一个月内会坚持得比较好也有一定效果（当然更先减下来的是水分），但却在接下来的时间里运动的次数渐渐减少，而即使你继续运动在达到某个阶段后你也会遇到瓶颈。最终大多数人的减肥计划还是以失败告终。
不禁想问为何如此？原因也很简单，当你运动后身体会对你说我更饿了，我需要更多。更大的可能是你一边锻炼一边吃着串串<红脸>、烧烤或各类加工食品的高卡路里食物。最终比之前摄入了更多的卡路里。
所以结论便是虽然锻炼对健康很重要，但孤立的锻炼不能解决问题，需要与饮食相辅相成，否则还会让人们陷入沮丧的循环。
2、节食速效减肥
我们做事时往往想快速达到目的也就是速成节食法，可能会采取进食很少的方式，这会导致我们的大脑与甲状腺产生各种奇怪的激素，随着时间的推移却又会对食物产生强烈的渴望。这便是目前很多短期减肥人士的现状。
而这种方式还有很大的副作用，往往会损害代谢功能和心理挫败感，这样在下次减肥中便越发困难。所以着眼于一生养成健康的习惯才是正途
3、饮食原理
有可能你会认为我就是想吃炸鸡、汉堡、烤肉、薯条之类的，吃了我再去运动消耗掉不就好了。可惜事实证明即使你运动消耗了这么多卡路里，这些垃圾食物还是会对你肠道的微生物菌群造成影响，引起胰岛素激增，动脉硬化，炎症（各类癌症诱因），甚至会对整个新陈代谢造成 *** 影响。而这些都不是通过运动能解决的问题。
此外很多低纤维高热量的加工食品并不会让你有任何饱腹感，例如当你吃下500个大卡的甜甜圈时，它很难填满你肠胃的神经纤维，即使已经 *** 能量需求，大脑还是接收不到胃吃饱了的神经信号。
如果一个甜甜圈不能解决
那就再来一个，但卡路里已然超标
而当你没有饱腹感的时候你基本控制不住想接着吃的念头与行为。因为从千万年生物的进化中人们总是渴望着高卡路里的食物，储存更多能量脂肪以更有利于生存。你不喜欢挨饿，你的身体更不想挨饿。
蔬菜水果便有饱腹感多了且热量低
所以如果你想控制体重，不仅要看食物的量更要看食物的种类，食物中卡路里的密度才是关键，经过处理越多，保质期越长的食物还越能减少你的寿命。
二、对身体造成影响的食物
1、个 *** 化饮食与肉类
个 *** 化饮食如今很流行，有部分科学家根据DNA测定来个 *** 化什么食物对不同的人才是更好的。说是可能因为基因变异导致 *** 对某类食物过多或过少的吸收。但如果仔细分析起来这类说辞基本是在胡扯。
所谓商机便是结合新事物引起潮流，无论真实与否
50年之前在我国肥胖、心脏病与癌症非常少见，突然我们开始其它国家的饮食方式，吃各类加工食品，更油，更多的肉类，也就是整个国家的饮食结构都改变了，这导致了一系列问题。所以你不是基因的受害者，你只是饮食受害者，这意味着你自己是能够控制这一切的。
说到基因问题，这里说个题外话，不是完全没关系。脂肪细胞的数量与遗传有关，其到青春期数量达到巅峰（一般300亿个白色脂肪细胞），此后数量一般不再增加。但其大小完全由你的生活饮食所决定，也就是说脂肪细胞可以很多但仍旧不胖。
研究表明对体重增加最重要的长期因素是肉，当然肉类本身没什么问题，甚至很多其他类别的食物短时间更会增加体重。关键是很多人认为肉蛋白是我们减肥所需要的蛋白质，因此不重视，然而并不是，例如鸡胸肉，鸡胸肉并没有纤维，只有植物中才有不会被人吸收的纤维素。可以说现代的城市人基本都没有缺乏蛋白质的问题。
纤维会减缓消化过程，缓慢的将葡萄糖释放到体内也就不会产生大量胰岛素因此血糖会降低。纤维还能产生所有有益于肠道的激素给人饱腹感。
2、蛋白质
动物蛋白严格来说是有害的，尤其是红肉，如果大量饮食红肉过早死亡 *** 会增加75％，得心脏病、糖尿病、前泪腺癌、 *** 癌、结肠癌的几率要高4到5倍，会造成整体损害。在老龄化的世界里蛋白质绝对不是一个好词，蛋白质会老化，可以说如今所有相关抗衰老的研究都是围绕着低蛋白饮食。而加工后的红肉会更快地导致人死亡。
严格来说食用任何动物蛋白都会带来风险，如牛奶、蛋清、各类乳制品蛋白质（奶酪、乳清等）， 当你食用动物蛋白时肝脏便会分泌胰岛素生长因子1的也就是IGF1，而这是一种促进癌症生长的激素。
所以比较动物蛋白与植物蛋白的长期摄入后，能明确发现动物蛋白增加了各类因素造成的死亡率，当然红肉会更快。
3、油
每磅油含有4000卡路里，且不会有任何饱腹感。包含橄榄油、椰子油、红花油、葵花油、亚麻油等等都是精加工食品，没有任何营养物质。所以目前有一种说法认为油是不健康的食物，如有可能不吃这类加工油会更健康。这里说一下猪油含有43％的饱和脂肪而椰子油含有恐怖的91％的饱和脂肪。
我们不禁要问，人类的饮食中油真的是必须的含有无法从天然食物中获取的东西？恐怕是没有的，因此目前有一类科学认为如果你想吃脂肪便吃完整的脂肪，当然更不要用油来拌沙拉（本末倒置），在家里可以尝试用水或者蔬菜汤一起炒（对于中餐来说不大能想象）。
一小勺油热量与一大根香蕉相同且毫无饱腹感
现代研究表明除了抽烟喝酒以外无论来自动物还是植物的油摄入 *** 都会损坏你的内皮层即血管内的单细胞层，长此以往会导致动脉硬化，外周动脉疾病和冠状动脉疾病。严重的是该问题不是一天发生的，大家都听说过温水煮青蛙，油摄入 *** 造成疾病的速度太慢往往需要10、20或30年。当某年突然出现心脏病、脑梗、脑溢血等突发 *** 心血管疾病便为时已晚。
就我国的饮食习惯来说油的摄入量还是偏多的，除了油还偏咸与甜。根据2021年7月发布的《中国心血管健康与疾病报告》显示，2018年我国心血管疾病患病人数3.3亿；死亡率居世界首位。
4、饱和脂肪与胆固醇
饱和脂肪的首要来源是奶制品尤其是奶酪，其次才是肉（在我国油也是）。如今人们吃了大量牛奶（外国是奶酪）的饱和脂肪，便转换成更多的胆固醇，对心脏在内的心血管有害。
看起来很可爱
除此之外饱和脂肪能显著增加患老年痴呆、癌症与2型糖尿病的风险。我们平常吃的红肉含40％的饱和脂肪，瘦鸡胸肉含30％、鸡蛋或三文鱼含20％。也就是说我们平常已摄入足够量的脂肪。
脂肪含有大量卡路里，进入你身体后会大幅度降低你的新陈代谢的速度。相反你的身体需要膳食纤维让你产生饱腹感从而停止进食。但大部分纤维都来自蔬菜等植物。你可能会说脂肪对 *** 不是也很有必要么，光吃蔬菜怎么够。
芝士与肉饼的“绝配”
其实绿叶蔬菜平均含有10％的脂肪，燕麦16％、草莓7％、豆腐40％（难怪僧侣将豆腐当做素肉）、坚果与 *** 含80％。
这里面有很多对于我们来说更健康的多价不饱和脂肪酸与必须脂肪酸。而不饱和脂肪酸大部分对血液中胆固醇水平没有影响甚至能降低胆固醇（很多鱼油中）， 如果在膳食中代替饱和脂肪酸将会非常有益
5、加工食品
产业链的利益能改变一些观念，甚至科学结论，有证据表明制糖业在20世纪60年代向科学家付钱让其弱化糖与心脏病的关系，当然糖还与动脉硬化、高血压、白血球活 *** 、口腔细菌、肥胖乃至糖尿病等都密不可分。
这里说的糖多指加工食品中糖浆之类精制糖，天然食品中如水果中也有很多糖甚至能促进健康。
很多加工食品公司每年花费几十亿资金在实验室通过化学 *** 调质各类食物，试图激活你脑中快乐的源泉多巴胺。而成瘾 *** 产品大家回想一下（烟草、酒精、 *** ），往往是利润率更高或让人们普遍接受的。它会吸引、捕获让我们终生着迷。
6、碳水化合物
关于碳水化合物是否是长胖的重要因素一直是长期争论的重点。其实关于这一点科学指出，关键是它们来自于何方，如果是天然植物如豆类藜麦，那么无疑是健康的，相反如果来源于加工食品如面包则可能就不是了。
其实在亿万年的进化中，人类早已适应了现有食品，如果你吃全谷物、坚果、 *** 、豆类你身体会完全没问题，大自然早已解决了该类问题，这些全谷物食品还能抗癌（抗炎）、抗心脏病、是预防2型糖尿病的首选食物、甚至能抗老化。
全谷物不等于简单粗粮
这其中谷蛋白人们一直比较担心，它主要存在于小麦、黑麦、大麦中，其中我国饮食习惯中摄入最多的便是米面了，尤其北方将面类食品作为主食。
低碳水饮食在世上已经流行了50多年，上世纪70年代阿特金斯博士首次提出了阿特金斯 *** ，90年代再次流行变成南海饮食、区域饮食、生酮饮食、原始饮食等等。可以承认的是当你采用低碳水饮食时健康会得到显著改善、会快速减肥、血糖也会迅速降低、糖尿病患者胰岛素使用量也会大大减少、胆固醇降低。看起来问题解决了，不过当你将时间拉长至10至15年后，你会发现低碳水饮食会大大增加过早死亡的风险，这一类死亡称为全因死亡也就是由任何因素造成的死亡，死于各类及健康疾病。所以碳水对于 *** 是很重要的。
前段时间很流行的生酮饮食
其实我们也无需担心只要你摄入的是全天然而不是加工过的如面包、饼干、蛋糕、饼干就没事。
7、营养补充剂与复合维生素
如今我们在 *** 店看到很 *** 生素、复合维生素（营养补充剂在我国还未有明确的法律规范），很多人对该类产品十分着迷。不过小生想说的是食物才是真正的营养来源，真正的维生素、矿物质、植物素、纤维都存在于天然食物中。
不是说补充剂与各类维生素产品不含这类元素，但却是千万年以来人类的消化 *** 能识别的是各类天然食物，而不是这类化学产品，得不到吸收再多也是无用的。营养的吸收是个很复杂的过程与生物长期进化的DNA有关，就如维生素C，只有你将果肉一起吃下才能得到吸收。
所以结论便是这类维生素与补充剂对 *** 没什么用（被直接排出了），所有的营养元素我们都能从天然食物中获取。如果一个人没有良好的生活习惯、健康饮食，这些东西于事无补。我们要吃对的食物、多喝水、锻炼身体、晒晒太阳、调整好心态、睡个好觉什么的，这才是真正的健康。
三、最适合人类的饮食
说完以上问题后，我们不禁想问什么饮食是最健康且适合 *** 的？其实无论对儿童还是成年人，最健康的就4大类，即蔬菜、水果、豆类与全谷物。
以植物为基础的全天饮食是减肥获得健康体重的更佳选择，植物蛋白同样帮助肌肉生成，最重要的是它能带你完全远离节食的概念。
首先它是非常健康的饮食方式，完全不用费心计算卡路里、测算比例计量什么的因此更能坚持下去。你会发现你的血压、血糖、胆固醇均明显下降（并且不会过早挂掉），会变得喜爱运动且身体也不会产生疼痛反应与疲劳，更加精力充沛有活力，睡得也更好了。你会感到满足并形成正向循环。
素食主义？
因此我们必须成为素食主义者么？并不用，一般 *** 还真办不到。其实你仅需要多吃蔬菜、水果、豆类等自然会降低肉蛋白与各类不健康食物的摄入，因为你已经饱了。将整体的饮食格局变为以天然素食类为主便好。
即使素食主义稍显狂热，那么对自己的健康狂热、激进一点也无妨。
饮食习惯
可以说没有一种节食 *** 是长期有效的。有句古话说得好顺势而为，一个好的 *** 是你做的时间越长你感觉越容易，如果时间越长越费力便意味着你需要运用意志力，而每个人的意志力与精力都是有限的。
所以健康的饮食习惯并不是让你少吃，500卡里路你可以吃一个士力架，也可以吃三个大土豆，明显三个大土豆更能让你饱腹且不会让你长胖。吃天然食品，更好是多的蔬菜
生活习惯
现代人的生活方式发生了很大改变，我们不再 *** 、采集甚至耕作，这都是我们祖先千百年所做的事。如今人们更习惯久坐不动，那么我们至少要保证不摄入过多的卡路里。
此外锻炼、健康饮食、冥想、压力管理、爱心、充足的睡眠结合起来能让效果持续得更久。
四、减肥心理建设
当做一件事的时候我们更好想一个长期远大的目标，确立其意义。明确后才能更好的长期执行下去，也就是我们所谓的成功，减肥同样如此。
我们可以说为了过上更高质量的生活、能健康的见到子孙后代、成为60岁以上没有心血管疾病与糖尿病的人。
健康的烹饪方式
在很多人的心目中，素食者便是在吃草，没有什么新意的饮食方式，要么是蒸蔬菜要么是凉拌沙拉。其实可以使烧菜、卷饼、汉堡之类的，我们可以把重心放在菜肴菜品上，这样可口健康的菜品便会多起来。
食品营养健康与社会认知
一项2016年的研究中统计，美国俄亥俄州的医生在肥胖、营养与身体健康方面的平均指导培训仅有2.8小时。医生们对肥胖的处置方式欠妥，仅仅针对血压、胆固醇、血糖方面进行处理，在你回过神时已经服用三种不同的 *** 物，这当然会影响到生活质量，而医生会让你终身吃这些 *** 。他做的不是关掉水龙头控制源头的事，而是不断地拖地，而拖地久了也会损害环境。
超重在除贫困国家的城市中已经变得非常普遍了，当看医生时，医生甚至都不会主动和病人谈论这些了，因为他们觉得和病人谈论这些没啥用，甚至会冒犯他们。而饮食相当重要预防或逆转心脏病、糖尿病的 *** 便是饮食。
大多数医生对营养知识知之甚少，也就是现在为什么很多医院开始重视设立营养科的原因了，他们自己可能也吃得不健康。在医学院营养方面的教育是最少的，根本不会介绍天然食物与植物 *** 营养。只是在传统医学中让人们服用越来越多的 *** ，治疗手段有限且令人沮丧。
被控制的饮食结构？
很多美国的营养师（不知我们是否这样，小生也不敢问，因为会被怼）在学校培训的课程中都从不谈论植物 *** 饮食的好处，忙于让人相信奶制品与动物制品能为你提供蛋白质。虽然他们知道水果蔬菜摄入的好处，但课程中完全没有把重点放在你需要在饮食中加入大量水果、蔬菜、豆类与全谷。很多人认为他们教授的内容被 *** 控制，而 *** 设计了饮食指南（美国~美国）。
饮食改变会对人产生惊人影响，在美国如果你对控制机构与工业体系了解得越多，你越会发现不仅在食品的生产与分配，还有教育、专业以及其参与的研究方面，它们有很多话语与控 制权。甚至能否毕业成为一名注册营养师也得.......。
营养医师
也许现在的医学教育中有了更多的营养教育，但这些信息来自国家乳制品 *** 会呢（美国）？那也可能根本没学到营养知识。他们甚至会参加很多科学会议，得到免费的继续教育，而这些都由国家牛肉 *** 会或国家乳制品行业赞助（免费）。可口可乐、乳制品与麦当劳等都会举办各种营养学会议。换言之食品行业主导了向客户的推荐，这是不对的。
而说到营养学家与注册营养师，他们学的通常是30~40年前的理论即老派营养学，随着时代与环境的变化部分已不再适用。而且学到的信息基本受乳制品或肉类行业的影响。因此很可能一个病人向其提出咨询时会教他们多吃酸奶或一些肉类，因为那样能解决企业（经济）的问题。
如果所有人都健康会发生什么？
假如所有的病人都回家了，大家都吃全天然食物对经济会有什么影响？没错医院会破产，人们将不再需要心血管旁路手术、支架手术、糖尿病消失、癌症也降低。医生能做的事情将大大减少。
所以知道为什么没有很多的医生、医院或者制 *** 公司在宣传该理论了吧，这不符合它们的经济效益。从某种层度上说，这些机构或企业在损害人们健康的基础上获得大量利润，人们都买他们的东西这个体系才能繁荣。
在美国这些行业拥有的能力与资源能阻止此类信息的大规模传播，而当这些大公司与企业相互勾结后与它们对抗便会处处受阻，可能会受到惩罚、解雇、 *** ，如果严重后甚至会......。
根据美国 *** 的饮食建议，13％的热量应来自植物，但它们给水果蔬菜的补贴不足1％，事实就是美国 *** 本来可以补贴更健康的食物，但议员们知道如果惹怒那些行业的公司会惹上麻烦。想让农民种植更多的蔬菜水果 *** 只需补贴它们即可，反观农民们现在在种植的都是些什么，他们在大量种植玉米、大豆。而这些玉米与豆制品很多用来喂养动物，动物又是肉类蛋白。这方面我国就要做得更好。
结语
超重也是一个明显的信号， *** 发生了问题。你仅仅是饮食的受害者，不是先天基因决定你这样，这意味着你可以变成不一样的自己。你可以说我的每一餐都由我做主，你有一个超越自己的目标，这也是对自己更好表达爱的方式。所以如果你爱自己，请你对饮食保持重视。
合理膳食 吃出健康民以食为天，食物不仅是 *** 能量的来源，更与健康紧密相连。随着生活水平的提升，我国居民营养状况显著改善。每年5月第三周为“全民营养周”，中国营养学会近日发布《中国居民膳食指南（2022）》，旨在指导居民通过平衡膳食改变营养健康状况、预防慢 *** 、提升健康素养。
在日常生活中，如何做到合理膳食、营养均衡？记者采访了有关专家。
我国居民膳食结构发生巨大变化，高盐成为影响人群健康的重要因素
从吃饱到吃好，再到吃出健康，随着中国人餐桌上的食物不断改变，与之相关的健康问题也在变化。
“从1982年起，我国每10年 *** 营养与健康方面的监测，2012年后，监测周期缩短为5年一次。监测数据表明，中国人的膳食结构发生了巨大的变化。”中国疾控中心营养与健康所所长丁钢强告诉记者，1982年，蛋白质营养 *** 的居民非常多，微量营养素缺乏也非常普遍。如今，这种情况已发生改变，儿童和青少年生长发育迟缓率从10%下降到2%以下。与此同时，成年 *** 重超标率达到50.7%，高血压、糖尿病等疾病的患病率也在持续增加。
《中国居民营养与慢 *** 状况报告（2020年）》指出，居民不健 *** 活方式仍然普遍存在。例如，膳食脂肪供能比持续上升，农村首次突破30%的推荐上限；家庭人均每日烹调用盐和用油量仍远高于推荐值；居民在外就餐比例不断上升，食堂、餐馆、加工食品中的油、盐问题值得关注；儿童青少年经常饮用含糖饮料问题已经凸显。
我国主要疾病原因分析表明，慢 *** 已经占到人群死因的88%以上，其中，每5例死亡人口当中有2例死于心血管疾病。同时，18岁以上成年人高血压患病率高达27.5%，糖尿病患病率达到11.9%。
国际著名医学 *** 《柳叶刀》发表的 *** 中，曾多次谈到我国心血管疾病和其他慢 *** 疾病致病原因，其中高盐或高钠摄入排在之一位。中国营养学会理事长、膳食指南修订专家 *** 会主任杨月欣表示，中国居民食盐摄入量现状分析数据表明，目前全国每日盐摄入量不超过5克的 *** 还很少，多数人每日平均摄入量9克以上，有的甚至高达11克以上，高盐已经成为影响健康的重要因素。
“慢病高发，除了遗传方面的因素，最主要的原因是生活方式的改变。一方面饮食方式发生改变，另一方面运动减少，包括职业活动也在减少。” 丁钢强说，如果运动大幅减少，饮食习惯还停留在过去，选择高油、高盐、高糖食物，对健康影响非常大。
合理膳食能解决78%的慢 *** 相关问题，摒弃 *** 饮食习惯是根本
每年春节，在京工作的湖南籍青年欧小慧都会收到老家亲友寄来的腊肉腊鱼，家乡的味道让她齿间留香，倍感温暖。
“健康是可以吃出来的，但一定要讲科学。”杨月欣说，中国人素有美食文化传统，但很多膳食习惯需要作出改变，“烟熏制品、腊肉制品是过去保存食品的一种 *** ，也形成了一种特别的风味，我国居民非常喜欢。但是它们确实会大大增加胃癌、食管癌的发病风险，建议适度食用。”研究表明，合理膳食能解决78%的慢 *** 相关问题，比如减少盐的摄入有助于控制57%的高血压发生率。因此，确保健康高质量生活，首先要摒弃 *** 饮食习惯。
专家表示，很多人对健康饮食的认识有误区。有人因为追求纤细身材拒绝碳水食物，有人认为素食最健康，也有人偏爱大鱼大肉。其实，健康人的食物中，碳水化合物占能量来源的50%至60%，蛋白质占10%至15%，脂肪占20%至30%。碳水化合物占比超过70%或者低于40%，都会提高死亡率风险。所以，即便减肥减脂，也不应该在膳食当中去掉谷物。同样，动物 *** 食品给人类需要提供了优质蛋白、维生素A和B族维生素，但也含有较高脂肪和胆固醇，因此要遵循适量原则，适当摄入鱼、禽、蛋、瘦肉，每天平均摄入120克至200克更佳，不能吃太多。
如何做到每人每日摄入5克盐？杨月欣给出三条建议：一是整体考虑全天食物摄入量，因为除了盐本身以外，其他食物也有可能含钠；二是在家炒菜要按照人份计算总盐量，做到心中有数；三是少吃肉制品，因为无论是加工肉类还是自己在家烹制肉类，盐消耗量都较大，所以尽量少买加工肉特别是腌制熏制的肉类。
“《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》已经面世，每天摄入的油、盐、奶制品、蔬果、谷物、动物 *** 食物需要多大量，看图谱一目了然，每天的膳食‘照章办事’就好。”杨月欣说。
应回归植物 *** 食物为主的膳食模式，专家推荐“东方健康膳食模式”
近几年，“地中海饮食”在网上走红，成为不少人追逐的健康膳食模板。《中国居民膳食指南（2022）》首次提出“东方健康膳食模式”概念，令人耳目一新。
所谓膳食模式，就是一段时间内膳食中所有食物的品种、数量、比例和消费的频率，它受到很多因素影响，包括农业生产、地理环境、 *** *** 、人口流动等。
2019年，《柳叶刀》曾将195个国家和地区的膳食和疾病状况进行比较认为，中国膳食盐摄入太多，精制谷物太多。膳食指南修订专家 *** 会副主任、北京大学第三医院营养生化研究室主任常翠青认为，中国人传统的膳食结构是以植物 *** 食物为主，从20世纪90年 *** 始，膳食结构慢慢变化，动物 *** 食品摄入比较多。基于食物与健康研究的证据，中国人应回归植物 *** 食物为主的膳食模式。
“我国地大物博，不同地区有不同膳食 *** ，其中不乏健康的膳食模式。”杨月欣表示，我国烹饪文化具有民族特色，江南及广东、福建沿海一带居民膳食营养状况相对较好，膳食的主要特点是：烹调清淡少盐，食物多样，谷物为主，有丰富的蔬菜水果，经常吃鱼虾等水产品、大豆制品和奶类等。中国疾病预防控制中心膳食营养调查和慢 *** 调查发现，这些地区高血压等慢 *** 患病率低，人均预期寿命尤其是健康预期寿命较高，超重肥胖发生率相对比较低。比较发现，这一模式与平衡膳食模式较接近，《中国居民膳食指南（2022）》首次将其定义为“东方健康膳食模式”，并予以推荐。
“一方水土养一方人，中国人要基于国土资源来安排合理饮食。”常翠青认为，不仅在南方，通过合理搭配，其他地区也可以找到健康膳食的解决方案。
在新版膳食指南中，“食物多样，合理搭配”的原则位列之一。膳食指南修订专家 *** 会副主任杨晓光说，人们可选择的食物丰富多样，只有通过合理搭配，才能满足机体方方面面的需要。
新版膳食指南提倡每天平均摄入12种以上食物，每周摄入25种以上食物。合理搭配，意味着不同人群要有个 *** 化选择，健康人要搭配不同食物以达到营养平衡。老人、婴幼儿等特殊人群，更需要膳食合理搭配。
近年来，外卖点餐成为不少人尤其是年轻人的生活方式。调查发现，外卖点餐食物中的前20位都是肉类，油炸食品占比高，辛辣口味特别受欢迎，极少有人点蔬菜和水产品。
“吃外卖是为了便捷，但外卖选餐时，人们更容易挑选重口味的高油高盐餐食，很难顾及营养均衡。如果每周多次购买这样的食物，很容易养成口重的习惯。”杨月欣说，吃饭是人生之一要事，不仅影响个人身体健康，还关乎全民健康素质，甚至影响整个社会的医疗体系、食物可持续发展、生态环境等。希望大家充分重视“饮食与健康”这件大事，学会认识食物、选购食物，自己设计膳食，尽量回家做饭，保证合理搭配，做到均衡营养，促进身体健康。
■延伸阅读
《中国居民膳食指南（2022）》提出的平衡膳食八准则是：一、食物多样，合理搭配；二、吃动平衡，健康体重；三、多吃蔬果、奶类、全谷、大豆；四、适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉；五、少盐少油，控糖限酒；六、规律进餐，足量饮水；七、会烹会选，会看标签；八、公筷分餐，杜绝浪费。(记者孙秀艳)
来源： 人民网－人民日报
降压效果堪比 *** 物！“中国心脏健康饮食”给我们带来哪些启发？如今，越来越多的朋友们已经认识到：“管住嘴”对于促进心血管健康甚至是治疗心血管疾病都非常重要！
为此，在欧美地区，早就开发出了有益于心血管的饮食模式。比如，号称特别适合高血压患者的“得舒饮食（DASH饮食）”；以及在欧洲比较风靡的“地中海饮食”。
不过，西方的饮食模式在很多方面并不符合我们中国人的饮食习惯。为此，北京大学临床研究所的专家团队专门开发了针对国人饮食习惯的“中国心脏健康饮食”模式。由于其效果显著，世界 *** 心血管学术期刊《循环（Circulation）》 *** 近期专门刊发了这项新的成果。
试验设计
《循环》 *** 刊文
这篇文章，就专门为大家介绍“中国心脏健康饮食”，看看它的效果如何以及可以给大家的日常饮食带来哪些启发。
心血管保护效应显著！
开发“中国心脏健康饮食”模式的研究人员，分别在北京、上海、广州和成都四个不同城市的研究中心，对不同地区的人群进行了设计严密的对比观察。
结果显示，轻中度的高血压患者只需要持续按照“中国心脏健康饮食”模式执行4周的时间，就可以观察到收缩压（高压）下降10mmHg并且舒张压（低压）下降3.8mmHg的降压效果。
仅仅4周的时间，就可以观察到如此明显的血压下降！客观来说，这种降压效果的确可以与一些降压 *** 相比拟了。
根据《中国心血管健康与疾病报告》提供的数据，在我国，心血管疾病仍然排在居民死亡原因的首位。心血管死亡占全国总死亡的约45%。
“中国心脏健康饮食”模式的开发人员在学术 *** 当中专门预测：假如大家能够长期执行这种饮食模式，那么，心血管疾病的发病风险可以降低约20%；心力衰竭的发生可以减少28%；全因死亡率可以下降13%！
既然，这种饮食模式给我们带来的“惊喜”如此巨大，那么，接下来，我们就来说一说，它的核心原则到底是怎样的。
饮食模式 核心原则
1982年~2012年的四次全国 *** 营养调查数据以及1991年~2015 年中国健康与营养调查的结果均提示：我国居民膳食结构的不合理趋势仍在不断地恶化。
其中，比较突出的表现是：杂粮和薯类、新鲜蔬菜、水果、奶制品、水产品、豆类以及坚果类等食物的摄入量仍然偏低；而食用油、食用盐的摄入量则远高于推荐量。
在上述这些饮食因素当中，对心血管疾病的发病与死亡影响较大的主要包括：食盐摄入过多；新鲜水果、水产品、坚果、全谷物以及新鲜蔬菜的摄入不足。其中，食盐摄入过多的影响尤其明显。
而“中国心脏健康饮食”模式主要就是针对中国人群当前饮食习惯里的不足，进行调整以后所形成的。主要原则有以下五个方面：
之一，要显著减少钠盐也就是氯化钠的摄入。按照2022版《中国居民膳食指南》的建议，普通中国人每天摄入的食盐总量应该＜5g。而“中国心脏健康饮食”模式则要求：把每日的钠盐摄入量给减少到3g以内。与此同时，可以适当把钾盐的摄入量从每日1700mg提升至每日3700mg。
中国心脏健康饮食 推荐每日钠盐摄入仅3g
也就是说，做菜的时候要比平时少放一半的盐，可以考虑用低钠富钾盐来替代普通食盐；
第二，在不降低碳水化合物供能 *** 前提下，增加燕麦、小米、玉米、黑米等全谷物在主食当中的占比。与此同时，要 *** 单糖食物的摄入。所谓“单糖食物”，常见的有白面包、馒头、大米、白糖等等。
简言之，就是我们要少 *** 致主食、甜食等，而要增加全谷物在主食当中的占比。
第三，减少脂肪的摄入。建议多使用蒸煮的烹饪方式来取代油炸，并饮用低脂或去脂的奶制品；
第四，增加膳食纤维的摄入，把膳食纤维的摄入量从常规的11g/天增加到30g/天。而富含膳食纤维的天然食物，除了我们前面说到的全谷物以外，主要就是一些新鲜蔬菜和水果了；
第五，适当增加蛋白质的摄入，主要是通过多吃瘦肉、豆制品以及多饮用奶制品来实现。
接下来，我们就通过一份已经公布的“中国心脏健康饮食”食谱，来给大家详细分析一下“平时的饭应该怎么做”。
基于食谱 详细分析
研究组的专家提到，他们总共为“中国心脏健康饮食”模式设计了四种不同的菜系，包括：鲁菜、淮扬菜、粤菜和川菜。
目前已经公开的这份食谱是属于“鲁菜”这个菜系的：
早餐是：蔬菜花卷、小米粥、煮鸡蛋以及酱汁拌豆芽加坚果；
午餐是：燕麦蒸米饭、白菜炒粉条、萝卜虾炖豆腐、半根香蕉以及一份脱脂牛奶；
晚餐则是：玉米面馒头、红豆米粥、甜椒豆腐炒金针菇以及一份酸奶。
首先，我们可以看到，一日三餐当中所有的主食，都不是只安排了米饭、面条、馒头等精致碳水，而是每一餐都保证有全谷物的摄入（小米、燕麦、红豆）。
其次，一日三餐均没有安排油炸类的食品，午餐和晚餐都只有一个“炒菜”，这样就保证了食用油的用量可以大大减少。
再者，每一餐都要保证有至少两种新鲜蔬菜或者水果的成分，这才能够显著增加膳食纤维的摄入量。
最后，早餐有鸡蛋、午餐和晚餐都要同时有豆腐与奶制品，这样可以确保摄入充足的优质蛋白。
当然，在做到上面这些的同时，还有一点千万不要忘记，那就是必须把每天吃进去的食盐总量给“狠狠地”控制下来！
【参考文献】
1，Protocol of a multicenter, single-blind, randomised, parallel controlled feeding trial evaluating the effect of a Chinese Healthy Heart (CHH) *** t in lowering blood press *** e and other cardiovascular risk factors. BMJ Open 2020;10:e036394.
2，Effects of Cuisine-Based Chinese Heart-Healthy Diet in Lowering Blood Press *** e Among Adults in China: Multicenter, Single-Blind, Randomized, Parallel Controlled Feeding Trial. Circulation. 2022;146:00–00. DOI: 10.1161/CIRCULATIONAHA.122.059045
3，中国心血管健康与疾病报告 2020概要 《中国循环 *** 》 2021年6月 第36卷 第6期
