生产日期一直是消费者选购食品的重要指标之一。最近，上海市消保委调查发现，超八成的消费者表示选购食品时会查看生产日期，其中，近 *** 的消费者表示碰到过食品生产日期难以查找的情况。
上海市消保委：部分食品生产日期标注不清 消费者“雾里看花”
记者走访了上海多家超市，发现许多瓶装厨房调料生产日期在瓶身、瓶盖、瓶底、包装纸等处都能打印或刻印，而且每 *** 司打印的具 *** 置、字体大小也不统一。在深色的瓶子上，近乎透明的生产日期看起来很不清楚。
还有个别企业对生产日期印刻的具 *** 置没有任何提示和说明，另外，产品关于生产日期标识位置的提示较为模糊。
上海市消保委调查显示：消费者碰到的生产日期难以查找的原因，有66%是因为打在和外包装底色相近的地方；60.3%为字号很小；40.1%为印迹模糊不清；32%为打在很不起眼的地方。
上海市消保委工作人员黄皇：经常在超市看到，在货架前，有些老年人一边扶着老花 *** ，一边拿着东西翻转，努力找生产日期。生产日期不好找，势必会对消费者造成一定干扰。
上海市消保委：企业标注产品信息应更醒目
上海市消保委呼吁企业应当采取措施，让生产日期、安全使用期或失效日期等重要信息，以更醒目的方式呈现给消费者。
记者在街头随机采访时发现，不少老年人会经常做饭，由于酱油、料酒、醋等厨房调料使用的周期相对较长，他们格外留心生产日期，但经常找起来不方便，呼吁能够进行规范。
《中华人民 *** 国产品质量法》明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期或者失效日期。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确规定，预包装食品包装物或包装容器更大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。但是，对于生产日期标识的颜色、区域及方式等，却没有详细规定。
上海市消保委工作人员黄皇：我们希望相关的食品生产企业，对于食品生产的标识，能够以更显著的方式呈现给大家。考虑到现在中国老年消费者较多，希望食品生产企业能够营造更加适老的消费环境。
来源 央视财经微信公号
编辑 高珊珊
流程编辑 严圣淼
保鲜技巧：战时食物储备，哪些食品可保存超过10年？引言
战争爆发时，确保食物供应的稳定 *** 变得尤为重要。长期储存具有足够的营养价值和耐久 *** 的食品将成为关键。本文将介绍一些可以在战争中储存超过10年的食品选项。
罐装食品
罐装食品是最常见的长期储存食品之一。由于密封严实，罐装食品可以保持食品的新鲜度和质量。例如，罐装蔬菜、水果、肉类和鱼类等都可以储存超过10年，并提供必要的营养。
干燥食品
干燥食品是另一种长期储存的选择。将食物彻底干燥可以防止微生物滋生并延长食品的保质期。例如，干果、坚果、脱水蔬菜和肉类等都是经过适当处理后可以储存多年的干燥食品。
谷物和豆类
谷物和豆类是丰富的能量来源，并且在适当的条件下可以储存很长时间。小麦、大米、燕麦、玉米以及各种豆类如红豆、黄豆等都是经济实惠且适合长期储存的粮食选择。
密封包装
将食物密封包装是延长其保质期的有效 *** 。使用真空封口机将干燥食品、谷物和豆类等储存在真空袋中，可以防止氧气和湿气进入，并减缓食物 *** 的过程。这样的密封包装可以大大延长食品的保存时间。
紧急储备食品
紧急储备食品专门针对战争或其他紧急情况设计，具有较长的保质期。这些食品一般以干燥或冷冻的形式提供，并配备了适当的营养成分。紧急储备食品通常包括各种饼干、能量棒、紧急膨化食品和罐装干粮等。
正确的储存条件
无论选择哪种长期储存食品，正确的储存条件都是至关重要的。食品应存放在干燥、阴凉和通风良好的地方，远离阳光直射和湿气。定期检查食物的保存状态，并根据需要更换或补充储备食品。
总结与建议
在战争时期，确保足够的食物储备至关重要。选择罐装食品、干燥食品、谷物和豆类作为长期储存的食品选项是明智的选择。同时，正确的储存条件和定期检查是保持食品质量和安全的关键。在应对紧急情况时，长期储备食品可以为人们提供必要的营养和能量。储备足够的食品，确保自身的生存和健康，是每个人都应该重视的事情。
这7种食物没有“保质期”，即使存放很久也能吃，别再傻傻丢掉食品质量和安全一直备受人们关注，特别是现代社会中食品添加剂和防腐剂的广泛使用，使人们更加谨慎地选择食物。超市购物时，我们通常会查看食品的保质期和消费日期，不会轻易购买过期的食物。但是有一些食品并没有明确的保质期，在适当的储存条件下，它们可以保存很长时间，甚至数年。让我们一起来探讨一下这些食品，了解它们的特点和储存 *** 。
在我们的日常生活中，干菌类食物是常见的一种食材。这些食物储存方便，只需放置在阴凉处，随时用热水泡发即可。干菌类食物富含营养元素，对肝脏和内脏有益，并且在储存过程中不会完全失去其营养价值。
陈皮
陈皮是一种宝贵的中 *** 材，具有清热解毒、杀菌消炎、利咽消肿的功效。它是晒干的橘子皮，富含高营养价值。陈皮没有明确的保质期限，而且时间越久， *** 效越强。你甚至可以在家里 *** 陈皮水，延长其保质期。
酱油是常见的调味品，用于炒菜和炖汤。市场上 *** 的酱油通常没有消费日期，即使开封后也可以安全保存至少三年。密封容器中的酱油保质期会更长，因为酱油是一种发酵食品，酿造时间较长。然而，质量较差的酱油可能含有化学物质和添加剂，保质期相对较短。
食用盐
食用盐是烹饪中不可或缺的调味料，但它没有明确的保质期。食盐富含钠离子，过多摄入可能对健康不利。根据膳食指南，成年人每日食盐摄入量不应超过6克。然而，由于食盐是一种矿物质成分，长时间放置也不会腐坏。
蜂蜜是一种有益健康的食品，具有缓解肝火旺盛和便秘等问题的功效。尽管市场上售卖的蜂蜜通常标有保质期，但根据营养学角度来看，蜂蜜是没有规定的保质期。只有那些没有质量保证或国家认可的蜂蜜才会标有保质期。
粮食酒
粮食酒是由五谷粮食制成的酒类，通常没有固定的保质期，可以长时间保存。然而，在储存过程中，要确保密封，防止与外界空气接触，以免细菌和微生物损害酒的口感和口味。
大米是我们日常饮食的主要食物之一。它没有明确的保质期，但储存条件非常重要。大米需要在干燥和低温的环境下储存，避免受潮，以防止腐坏。将大米密封在袋子或罐子中，并存放在冰箱的保鲜层，可以更好地延长其保质期。
为了保持食品的新鲜和安全，我们可以采用不同的储存 *** ，包括冷藏、脱水、真空盒、通风和糖渍等。每种 *** 都适用于不同类型的食品，帮助我们更好地保持食品的质量，减少浪费。
导语：“民以食为天，食以安为先”，食品安全问题对人们的健康和生活都是特别重要的，大家平时在购买食物时，都会检查食品的保质期或生产日期。
在每一个人的饮食当中，几乎所有的食品都存在着保质期，比如牛奶、零食、罐头等就，连很多生活用品也存在着相关的保质期，而食物在过了保质期之后就不能再去食用了，否则会容易增加健康风险出现。
但其实在我们的日常生活当中，食物并非是越新鲜越好，以下这6种食物还是放的时间更久一些会更加安全。
01
保质期内的食物，能放心食用？不，要看存放方式是否正确
其实食品变质属于是一个渐变的过程，保质期并非是识别食物等产品是否变质的唯一一个标准，食物很有可能会由于环境或者是存放方式等变化，存在着食物过早变质的问题。
所以平时大家在储存食物的时候，一定要遵循厂家的保存要求，比如环境干燥、冷藏以及密封等，其次，食物尽量在保质期没有到的时候就及时使用，可以更有效的帮助人们收获营养价值，保持健康。
02
食物并不是越新鲜越好，这6种食物，还是放久一点更安全
黄花菜
黄花菜是最近几年来非常深受人们喜爱与欢迎的一种蔬菜，很多人都会喜欢品尝黄花菜的鲜美，而根据很多人的经验，大家都认为越新鲜的黄花菜越好，但其实这样的想法是非常错误的。
新鲜的黄花菜并不是安全的，一旦食用的话会容易增加食物中毒的问题发生严重的情况下甚至会有可能而丧命。
这主要是由于新鲜的黄花菜当中含有一定的秋水仙碱，虽说秋水仙碱本身没有毒 *** ，但是被身体摄入经过消化道吸收之后就会产生二秋水仙碱，这是一种 *** 物质会容易增加 *** 毒 *** ，并且会容易损伤中枢神经 *** 。
豆类：四季豆、豆浆
新鲜的四季豆当中含有着皂素成分，这种物质会容易对身体的消化道黏膜带来强烈的 *** ，如果为了贪图四季豆的新鲜而去吃了一些没有彻底煮熟的四季豆，这就会容易存在着呕吐腹泻等消化道不适。
除此之外，豆浆也并不是越新鲜越好，有一些人会喜欢在家里自制豆浆，但若是豆浆没有煮熟，其中就有可能会残留一些皂素和胰蛋白酶 *** 。
如果这些物质进入到身体当中就会容易增加恶心、呕吐、腹泻、消化 *** 等问题发生，还会容易带来食物中毒问题。
新鲜茶叶
众所周知，喝茶可以有效促进健康，不仅可以化解溶液，还可以促进食物的消化与吸收，帮助人们延缓衰老。
但是新采的茶叶却是不太安全的，新鲜的茶叶一般是比较嫩的，但是新鲜的茶叶当中却具有着 *** 神经 *** 作用的生物碱和鞣酸。
当神经 *** 受到这两种物质的 *** 时，就会容易产生兴奋，还会容易加速血液循环，如果存在心脑血管疾病，那么就会容易使病症有所加重。
鲜木耳
很多人平时在吃木耳时，一般吃的都是干木耳泡制完成的，而木耳也并不是越新鲜越好，一般鲜木耳当中还有着卟啉类的光感物质，这种物质对于光线特别敏感。
如果进入到血液循环，到达表皮细胞当中，再受到阳光照射就会存在日光 *** 皮炎，这个时候还有可能会带来皮肤组织坏死。
除此之外，卟啉类的光感物质还会容易被咽喉粘膜所吸收，使患者存在着流眼泪、流鼻涕、呼吸困难、咽喉水肿以及全身乏力等问题，所以新鲜木耳也更好不要去吃。
现挤的牛奶
最近几年来牛奶的营养价值深受人们的喜爱与青睐，而有一些人认为越新鲜的牛奶越好，甚至有一些人认为现挤的牛奶会更营养更健康，但其实这样的想法是非常错误的。
现挤的牛奶还没有经过消毒和特殊的处理方式，非常容易受到结核杆菌等物质的感染，而且喝新鲜的牛奶或者羊奶会容易带来人畜传染。
除此之外，因为某一些挤牛奶的场所没有经过检验检疫，这些场所的卫生条件或许根本不达标，也会容易增加安全隐患问题发生。
咸菜
许多人平时在吃饭时都有吃腌制咸菜的习惯，这是非常常见的下饭菜，咸香可口，能够有效促进食欲。
但是腌制的咸菜并不是越新鲜就越好，很多人都不知道，经常去吃新鲜的咸菜，会容易增加身体损伤，因为咸菜腌制时间过短会容易导致亚硝酸盐摄入过量。
亚硝酸盐本身没有的致癌 *** ，但是进入到身体里，在胃酸的作用之下，会与某一些物质结合形成亚硝胺，这是一种致癌物，会容易增加癌症的发生。
03
如何正确判断食物的新鲜度和安全 *** ？
观察外观
注意食物的外观，包括颜色、形状和表面是否正常，新鲜的食物通常具有鲜艳的颜色，无明显腐烂、发霉或变形等现象。
嗅闻气味
闻一闻食物，新鲜的食物通常没有异味，如果食物散发出刺鼻、酸臭或令人不舒服的气味，可能是食物已经变质。
触摸手感
感受食物的质地和湿润程度。新鲜的肉类和鱼类应该具有弹 *** ，而不是黏糊糊或松软，蔬菜和水果应该有一定的硬度，而不是感觉软弱。
检查包装
检查食物包装上的标签，了解食品的保质期、存储条件和温度要求等信息，确保没有包装破损或过期的食物。
04
阅读延伸：食品过了保质期还可以吃吗？
食品过了保质期并不意味着立即不能安全食用。
保质期是食品生产商根据科学测试和食品质量控制的结果给出的建议 *** 日期，在保质期内，食品通常保持良好的品质和安全 *** 。
然而，有一些食品在过了保质期后可能会有一定风险，例如易变质的食品，如肉类、海鲜、乳制品等，过了保质期后可能会滋生细菌、寄生虫或产生有害物质。
此外，某些食品也可能出现味道、质地和营养价值上的变化。
什么食物保质期最长？十万个冷知识：知识点二：哪种食物的保质期最长？
世界真奇妙，我是真的不知道。大家好，我是奥特猪。今天要给大家分享的知识点是哪种食物的保质期最长。最近发生了一些可怕的事情，有些人开始恐慌抢购，甚至有些人开始造谣。我也很害怕，但我认为只要我们知道炖眼不会过期，我们就可以放心了。于是我开始寻找哪些食物不会过期，打算炖个几亿吨。
没想到还真让我找到了，不会过期的食物就是蜂蜜。根据相关研究发现，蜂蜜的保质期在大多数情况下是无限的，就像埃及金字塔内约三 *** 前的埃及蜜罐中仍有可食用蜂蜜的存在。
为什么呢？专家解释到，除了 dph之外，蜂蜜几乎不水分。蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，它是一种高浓度高渗透压的溶液，水分含量一般只有百分之十八。当一种溶液浓度达到一定值时，其内部渗透压会变得很高，微生物无法在这种高渗透压的液体里生存。因此，大多数微生物在蜂蜜中难以存活，没有微生物 *** ，蜂蜜自然难以变质。
此外，蜂蜜中富含葡萄糖氧化酶，当它与葡萄糖发生反应时会产生大量 *** ，具有消毒杀菌作用能防止细菌滋生，所以蜂蜜中的糖对 *** 细菌非常有效。有时候蜂蜜也被用作伤口敷料，因为蜂蜜本身具备抗菌特 *** ，可修复轻微划痕和伤口糖浆和其他浓糖浆精适当加工后，同样可以无限期保存。
虽然蜂蜜的保质期可能是无限的，然而未加工的蜂蜜就像在蜂箱中发现的那种未过滤杂质，易变质，通常于一年后变质。另外，蜂蜜在加工过程中，任何 *** 或成分最终都可能导致蜂蜜变质。例如，虽然大多数细菌不适合在蜂蜜中生长，但是高肾酵母菌可利用蜂蜜中的任何 *** 生长。
如果蜂蜜中的糖分发酵会产生少量的酒精和二氧化碳，这将为是高肾酵母菌创造一个较为有利的生存环境。目前这些细菌酵母菌并不会对健康的免疫 *** 产生危害，但更大的担忧或许是会 *** 大批食品，而非引发健康问题或食物中毒。
在世界上，目前蜂蜜并不是唯一一个保质期不确定的食物，其实我们在橱柜或厨房的餐桌上找到的糖也可以永久保存，只要能够使它保持干燥，它就不会变质。许多食用油也可以无限期使用，含有芥菜籽，它们产生几种抗菌化合物，含有玉米淀粉，只要保持干燥，其保质期也会很长很长。世界真奇妙。
我是真的不知道，你爱吃蜂蜜吗？
生产日期太难找，看不清……你遇到过吗？生产日期一直是消费者选购食品的重要指标之一。最近，上海市消保委调查发现，超八成的消费者表示选购食品时会查看生产日期，其中，近 *** 的消费者表示碰到过食品生产日期难以查找的情况。
上海市消保委：部分食品生产日期标注不清 消费者“雾里看花”
记者走访了上海多家超市，发现许多瓶装厨房调料生产日期在瓶身、瓶盖、瓶底、包装纸等处都能打印或刻印，而且每 *** 司打印的具 *** 置、字体大小也不统一。在深色的瓶子上，近乎透明的生产日期看起来很不清楚。
还有个别企业对生产日期印刻的具 *** 置没有任何提示和说明，另外，产品关于生产日期标识位置的提示较为模糊。
上海市消保委调查显示：消费者碰到的生产日期难以查找的原因，有66%是因为打在和外包装底色相近的地方；60.3%为字号很小；40.1%为印迹模糊不清；32%为打在很不起眼的地方。
上海市消保委工作人员 黄皇：经常在超市看到，在货架前，有些老年人一边扶着老花 *** ，一边拿着东西翻转，努力找生产日期。生产日期不好找，势必会对消费者造成一定干扰。
上海市消保委：企业标注产品信息应更醒目
上海市消保委呼吁企业应当采取措施，让生产日期、安全使用期或失效日期等重要信息，以更醒目的方式呈现给消费者。
记者在街头随机采访时发现，不少老年人会经常做饭，由于酱油、料酒、醋等厨房调料使用的周期相对较长，他们格外留心生产日期，但经常找起来不方便，呼吁能够进行规范。
《中华人民 *** 国产品质量法》明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰标明生产日期和安全使用期或者失效日期。《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确规定，预包装食品包装物或包装容器更大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。但是，对于生产日期标识的颜色、区域及方式等，却没有详细规定。
上海市消保委工作人员 黄皇：我们希望相关的食品生产企业，对于食品生产的标识，能够以更显著的方式呈现给大家。考虑到现在中国老年消费者较多，希望食品生产企业能够营造更加适老的消费环境。
（央视财经）
保质期有些秘密
保守太久了
连自己都已忘记
有些人
太久不见
再见已不相识
食物会有保质期
回忆也是
过期食品还能吃吗？保质期大揭秘！打开冰箱或者柜子，你是否发现一些食品已经超过了保质期？这时候你可能会陷入犹豫，不确定是否可以继续食用。
过期的食物到底能不能吃呢？保质期又意味着什么呢？别担心，本文将揭开过期食物的 *** ，帮助你更好地理解食品保质期，并提供一些判断和处理过期食物的实用 *** 。
01
保质期与食品安全
保质期是指食品在正常储存条件下保持更佳品质和食品安全的时间。想象一下，食品生产商经过科学验证，为了确保你能够享用到最新鲜的食物，他们进行了大量的实验和测试，最终确定了一个合适的保质期。保质期内的食品通常都是安全的，但这并不意味着保质期后食物就一定不安全。
02
过期食物的判断
怎样判断食物是否过期呢？我们可以从多个方面来考虑。首先，看看食品的保质期日期，如果已经超过了这个日期，那么食品的质量和安全 *** 可能会受到影响。其次，观察食物的外观，如果发现食物出现了明显的变质迹象，比如发霉、变色或者异味，那么更好避免食用。
03
食品保质期的分类
食品的保质期可以分为两类：更佳食用日期和保质期限。更佳食用日期是指食品在这个日期之前可以保持更佳品质，但并不意味着过了这个日期食品就不再安全。保质期限是指食品的最后期限，超过这个日期后，食品可能会有一定的质量变化，但不一定变得不安全。
04
食品储存和处理 ***
正确的储存和处理 *** 可以延长食品的保质期。首先，确保将食品储存在适当的温度和湿度下，避免与其他易腐烂食品接触，可以使用密封容器或保鲜袋来保持食品的新鲜度。其次，要严格遵守食品储存的卫生规范，避免交叉污染，定期清理冰箱和厨房。
05
食品安全的原则
虽然有些食品在过期后可能仍然是安全的，但为了避免食物中毒或者食品质量下降的风险，我们更好不要冒险。特别是对于易腐烂的食品、高蛋白食品和婴儿食品等，更应该严格遵守保质期。
过期的食物是否可以食用取决于多个因素，包括保质期、外观、气味和质地等。正确理解和判断食品的保质期，遵循食品安全的原则，能够帮助我们更好地保护自己的健康。在日常生活中，我们应该注重食品的储存和处理，遵循食品安全的原则，避免过期食物对我们的健康带来潜在风险，让我们的餐桌更加安全和健康。
来源：上海静安
不同食物冷冻后，“保质期”也不同冷冻食品尤其是肉类，尽量只解冻一次，不宜反复冻融，最推荐的解冻方式是：把要解冻的食物提前从冷冻室取出，用保鲜盒或保鲜袋装好后，放在冷藏室下层解冻。不同食物冷冻后，“保质期”也不同，这份食物冷藏冷冻时间表收藏备用
生产日期一直是消费者选购食品的重要指标之一。在日常生活中，不少消费者都遇到过生产日期太难找、看不清等问题，对很多老年人来说，商品标签上的字太小，不光看不清配料表，连生产日期和保质期都得猜，这些问题你遇到过吗？
网友反映：商品生产日期印得小太难找
某商品上的生产日期和瓶身重叠。
在武汉城市留言板上，有网友反映，超市购买有生产日期要求的物品，很难找到生产日期，连售货员都得找半天，生产日期印得小且与包装一个颜色，位置还很隐蔽。该网友建议，在物品包装上很明显的地方印上生产日期，而且要印得大些，更醒目。
部门回应：将督促企业，让消费者方便选购
某商品瓶身上的生产日期看不清。
市市场监督管理局回应表示，根据《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》（GB 7718—2011）的规定，直接提供给消费者的预包装食品标签应清晰标示预包装食品的生产日期和保质期。如日期标示采用“见包装物某部位”的形式，应标示所在包装物的具体部位。日期标示不得另外加贴、补印或篡改。下列预包装食品可以免除标示保质期：酒精度大于等于10%的饮料酒、食醋、食用盐、固态食糖类、味精。当预包装食品包装物或包装容器的更大表面面积小于10平方厘米时，可以只标示产品名称、净含量、生产者（或经销商）的名称和 *** 。对于消费者反映的生产日期模糊不清的问题，该部门会积极会同食品生产监管部门，督促企业在预包装食品标签上清晰标示预包装食品的生产日期和保质期，方便消费者选购。
记者探访：生产日期用“超微距拍照”才能看清
记者探访中发现，一种啤酒将生产日期印在瓶底，字体颜色和瓶底颜色都是白色，正常情况下根本看不到，通过 *** “超微距拍照”功能并多次调整角度后，通过照片才能看清楚日期。还有的厂家将生产日期印在瓶底凸起部位，被磨损得厉害，根本看不清。但更多的商品上，生产日期都标示得很清晰。
对于生产日期的标示，《中华人民 *** 国产品质量法》有明确规定：限期使用的产品，应当在显著位置清晰地标明生产日期和安全使用期或者失效日期。
《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》明确规定，预包装食品包装物或包装容器更大表面面积大于35平方厘米时，强制标示内容的文字、符号、数字的高度不得小于1.8毫米。但是对于生产日期标识的颜色、区域及方式等，却没有详细规定。
日常生活中，你遇到过商品标示不清晰、找不到生产日期和保质期等问题吗？你有哪些亲身体验？有什么想法或建议？快来参与#生产日期看不清你遇到过吗#话题互动。
（编辑整理：戴容 部分内容来源：长江日报 央视新闻客户端 北京日报客户端）
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