大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人和朋友做出更营养健康的美食。
导语：秋天，多买些豆角腌起来，放得越久越好吃，冬天和豆腐一起炒真香！
我喜欢秋天，因为它是丰收的季节，但我又不喜欢秋天，因为过了秋天后，很多露天生长的蔬菜和水果就过季了。到了冬天，就只能吃一些大棚里种植的蔬菜了，不仅不好吃， *** 也特别贵。在各种蔬菜中，我家更爱吃的就是豆角了。豆角营养丰富，富含维生素C、维生素B、胡萝卜素和植物蛋白等营养物质，常吃豆角有促进肠胃 *** ，健胃助消化等功效。
豆角的口感特别好，做法也特别多样，可以凉拌，可以蒸着吃，可以炒着吃，还可以腌酸豆角吃。经过腌制后的豆角，储存时间长，不怕过期，并且放得越久越好吃。前几天，在豆角产量更高，更便宜的时候，我腌了20斤酸豆角，现在可以吃了。今天，厨娘就和大家分享一下酸豆角的美味做法！大家一起看看吧！
【酸豆角炒豆腐】
准备食材：酸豆角、老豆腐、韭菜、葱、姜、红辣椒、盐、生抽、蚝油、淀粉、食用油。
具体做法步骤如下：
之一步：将酸豆角切成小段，取一把韭菜，清洗干净后，切成大段。取一块老豆腐，冲洗一下，切成厚片。
第二步：热锅加油，油热以后下入豆腐，调为小火慢煎，豆腐煎至一面金黄后，翻一下面，煎至两面金黄后，盛出备用。
第三步：另起锅加入适量的油，油热以后放入葱花、姜丝和红辣椒炒香，翻炒出香味后，下入切好的酸豆角，加入一勺生抽，中火翻炒五分钟。
第四步：炒至豆角干瘪后，下入豆腐块，加入一勺蚝油，翻炒均匀后，淋入半碗水淀粉，翻炒一下，翻炒均匀后，下入韭菜段，再次翻炒均匀，即可出锅。
一道营养美味，酸辣开胃的酸豆角炒豆腐就做好了，腌制后的酸豆角吃起来脆爽可口，豆腐经过油煎以后吃着特别香，把这两种食材搭配在一起吃，更是别具风味，喜欢的朋友，赶快做给家人尝尝吧！
您喜欢吃酸豆角吗？最喜欢哪种做法呢？欢迎大家在评论区留言分享！今天的分享就到这里，乐于分享让我们的生活变得多姿多彩。如果您喜欢厨 *** 分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是厨娘继续努力的动力，感谢支持，感恩陪伴！
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豆角的新做法，不揉面不和面，10分钟出锅，比披萨还好吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
早餐一直是我们最头疼的事情，一年之计在于春，一日之计在于晨，一般我们早餐都是吃饼喝粥，说到饼小董能为大家说出十几种饼的做法，小董也经常早餐给家人做一块营养又美味的早餐饼，早餐饼的内容也是丰富多样的，可以用不同的材料 *** 出不同的口感。
现在秋季属于秋收的季节，各种蔬菜水果大量的产出，其中现在豆角是我们餐桌上最常出现的蔬菜，我们最常用的做法就是炒或者是麻汁豆角，开胃又好吃。
相信大家都知道，说到早餐和豆角，那就是用豆角做早餐了，可是豆角怎么做早餐才好吃呢，今天小董就用豆角最一个开胃的豆角早餐饼。下面一起跟小董看下具体做法吧。
——【豆角早餐饼】——
食材：豆角，胡萝卜，洋葱，小葱，鸡蛋，面粉，盐，十三香，
做法：
1、处理食材：胡萝卜先切成片，再切成条，最后切成小丁；洋葱也切成丁，小葱切成末，
2、搅拌面糊：再打入两个鸡蛋，放点盐，少量十三香，加入适量面粉，搅拌均匀
3、豆角焯水：锅里面烧水，水开后放入盐，然后放入豆角，将豆角煮熟，煮至没有硬芯就可以了，豆角煮好之后捞出来，放入凉水中过凉
4、烹饪食材：将豆角摆在电饼铛里面，这样给它盘起来，全部盘好之后倒入食用油，先将豆角煎一下，然后倒入调好的面糊，将面糊摊平，烙一会，烙至定型翻面，烙至凉面金黄就可以了
盛出来，将饼切成三角块，这样饼就可以开吃了
【烹饪小贴士】：
1、豆角一定要焯水，炒熟至没有硬心，因为豆角不熟的话会引起中毒的现象
2、早餐是我们一天之中最重要的一顿，所以早餐一定要营养均衡又营养
3、在电饼铛中放好豆角，然后倒入调好的面糊，将面糊摊均匀，然后将饼煎至定型之后再翻动，否则做出来的饼不成型
大家对于豆角早餐饼的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
豆角如此做，好吃的停不下来，这样简单的做法，大人孩子都爱吃，大家好，我是傻姐，今天分享扁豆角的做法，很多地方叫法不同，今天刚刚听到有说这种豆角叫“刀豆”的，不过确实很形象，像刀一样的豆角，还有叫“ *** 婆耳朵”~也不知道这两位朋友是哪里人，我们本地叫眉豆，有紫色的，绿色的，扁豆角一般的做法是切丝，炒肉丝，做过的举个手？今天咱不走寻常路，来做个不一样的扁豆
大家都知道，豆角是有梗的，在做之前首先要摘去两边的硬梗，然后清洗干净，这个菜我从小就不喜欢吃，原因就是因为要摘梗，家里是农村的朋友一般都知道，秋天都会种很多这样的眉豆，不需要买了吃，妈妈摘一筐眉豆，和我说你摘一下菜，我就要板凳上，摘呀摘呀，手都掰疼了，有时候还有白色的小虫子，回忆起童年了...
从小吃了30多年的扁豆角，妈妈都是切丝炒肉丝，从来没有改变过，今天我突发奇想，咱用锅焯水，整个干煸一下试试，焯水的时候，加适量盐，这样蔬菜保持颜色翠绿，焯水3分钟，基本熟了，捞出
锅内加油，加入葱花蒜末，炒香，加入五花肉片爆香，加入味极鲜，米醋炒香，肉片基本炒熟了后，在加入眉豆，因为眉豆焯水基本已经熟了
翻动几下，加适量盐，蚝油，就可以出锅了，因为咱是炒的整个眉豆，所以切的是肉片，而不是肉丝，搭配好看嘛，炒的时候用筷子翻动，因为大块，不适合用铲子翻动，有很多人说头一次看到用筷子炒菜的，那你见过砂锅炖菜的吗？估计也没见过，您只见过用铲子炒菜的哈哈
装盘盛出，我焯水时间有点长了，眉豆有点发黄了，应该翠绿的时候就捞出，颜色好，整个效果还是不错的， *** 的菜和肉，给 *** 气的感觉，家里来可以这盘菜也可以上桌了，以前我们家炒扁豆丝肉丝，我总感觉小气吧啦的上不来大台面，这样一做，在饭店也可以拿出手了是吧？
吃后的感觉，这样整个焯水在炒，和干煸包菜差不多口感，鲜嫩，比炒丝好吃多了，加上豆角特有的鲜味，确实值得一试
好了今天的分享到这里，喜欢的朋友帮我转发，收藏，留言点赞吧，关注我可以看更多美食小 *** ，因为有时候图文里表达不详细的，看 *** 就很清楚啦
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头条号作者：傻姐美食
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
豆角、是夏季非常盛产的一种蔬菜，在全国的普及度很高，而且方便种植、好管理，所以在田间地头、或者随便一点荒地上都能看到豆角的身影，细细长长的垂挂在藤蔓上，嫩绿嫩绿的看着都很惹人爱。
虽然豆角产量高、 *** 便宜，但是做不好的话也是在浪费食材。就像经常吃的炒豆角，有人焯水、有人直接下锅炒，但是口感好像并不那么让人满意，不是不够脆嫩，就是会有夹生、不入味，豆角到底应该怎么炒呢？今天，就给大家分享一个饭店常用的做法，炒出来的豆角脆嫩入味不发黄。
【茄角之恋】
1.新鲜的紫茄子一个，清洗干净以后切成两段，再切成长条放在盆中。
2.长豆角一把，掐掉两头、有老筋的顺便一同扯掉，然后洗干净切成长段。
3.大葱白破开、切成葱粒；生姜切成姜粒；大蒜几个切成片，全部放在同一个盆中。
4.再准备半个红椒、切成条用来配色。
5.食材准备好以后，我们开始烹饪：锅内烧油，油温五成热、油面轻微冒烟时，把茄条倒入锅中用勺子轻翻几下，再倒入豆角继续炸制一两分钟，豆角表皮泛青、轻微起皱时，捞出茄条和豆角控油备用。豆角炒之前先滑油，既能保持翠绿的色泽，还能保持清脆的口感，而且不会出现夹生的现象。
6.锅内留底油，放入葱姜蒜、撒入几粒干辣椒一起翻炒出香味，然后加入蚝油3克增加鲜味、淋入少量清水、倒入料酒2克、生抽3克、辣鲜露3克，在再加入胡椒粉2克、白糖3克、食盐2克，搅动勺子化开调料。
7.接着淋入一些水淀粉、让汤汁变得粘稠，淋入辣椒油5克、使汤汁红光发亮。
8.最后倒入炸好的茄条和豆角，再红椒条快速翻炒均匀，食材入味以后即可装盘上桌，出锅以后撒上白芝麻、美味即成。
好了，这道鲜香下饭的茄角之恋就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
豆角的5种家常做法，吃一个夏天都不会厌豆角是夏天盛产的蔬菜。含有各种维生素和矿物质等。能使人头脑宁静，调理消化 *** ，消除胸膈胀满。嫩豆荚肉质肥厚，炒食脆嫩，也可烫后凉拌，做成馅料也是特别好吃！
一：干煸豆角
1、豆角洗净去丝，掰成段，锅里倒入水加盐
2、烧开后放入豆角焯一下，捞出来沥干水分待用
3、锅里多放油少放豆角，小火煎成虎皮后捞出，沥油待用
4、肉馅里放入淀 粉、料酒，盐拌匀，腌二十分钟待用
5、锅里留底油，滑入肉馅翻炒均匀变色后捞出来
6、锅里放油，放入麻椒、花椒小火慢慢地烧出味道后
7、放入干红辣椒慢煸，放入葱、蒜、姜碎，翻炒出香味后
8、放入肉馅和豆角翻炒一下，加入生抽、老抽、料酒、糖
9、翻炒干汁后，加入盐出锅即可
二：豆角炒肉
1、豆角洗净斜着切条，五花肉切小条或片，红辣椒切段
2、热锅烧油，放入五花肉翻炒
3、加入适量白糖翻炒至变色
4、先放入辣椒，再放入豆角翻炒
5、加入适量酱油翻炒，最后加入适量盐翻炒均匀即可
三：豆角焖面
1、猪肉切丝，放入色拉油搅拌，裹匀
2、再放入少许淀粉，搅拌均匀
3、面条煮熟，豆角斜着切丝
4、面条捞出，冲凉，用香油搅拌均匀
5、平底锅烧热，倒油，放入葱花煸香
6、放入猪肉丝煸炒，放入豆角丝煸炒
7、倒入生抽，放入面条，放上适量的盐
8、滴上香油，搅拌均匀，出锅即可
四：豆角小炖肉
1、将肉洗净切块，加盐、鸡精、胡椒粉、酱油、水
2、用手抓匀腌半小时，加全蛋液，抓匀继续腌十五分钟
3、加入淀粉抓匀，加一点油抓匀，封好保鲜膜放冰箱里冷藏
4、土豆切滚刀块，豆角洗净去蒂，掰成小段
5、锅中入稍多油，烧热后依次加入土豆、豆角，过油后捞出
6、炒锅中留底油，下处理好的肉滑散，断生后捞出
7、另起锅加油爆香葱姜蒜、八角，加入肉、料酒翻炒
8、加水大火烧开转小火煲十五分钟，加入土豆和豆角
9、继续煲至熟，调入盐、醋、酱油、鸡精、香油、香菜出锅
五：豆角馅饼
1、豆角洗净切碎丁，不需要用盐杀水，用手攥一攥即可
2、准备适量肉馅，加入葱姜末，接着加入各类调味料拌匀
3、攥干的豆角放入肉馅里，倒入食用油，搅拌上劲
4、面粉加入清水，揉成面团，盖保鲜膜醒发二十分钟
5、醒好的面团分成均匀的小剂子，擀成中间后边缘薄的面皮
6、包裹适量馅料，包成包子状，再按扁
7、用电饼铛或平底锅，刷上一层油，锅子烧热后放入馅饼
8、两面煎到金黄即可
9、趁热切开蘸醋食用，很好吃
来源：做饭很简单
自从学会豆角这做法， *** 天天往家买豆角，5分钟上桌，开胃下饭天气越来越热啦，就想吃美味的凉菜，今天分享一个凉拌豆角的做法，香辣美味，开胃又下饭，特别适合炎热的季节吃，不管是配馒头，配米饭都非常的好吃，做法也非常的简单，没有什么技术含量，连刚学做饭的小伙伴也能够做的成功，下面看看是怎么做的吧。
1、准备一把豆角，这里大概是1斤左右，先把豆角洗净。
2、锅中放入足够的水，加一勺盐，再加一勺油，这个时候加盐和油，可以使焯过水的豆角不会变色，颜色依然翠绿，把豆角放入锅中煮至断生。
3、捞出放在凉白开中冰一下，这样可以使豆角的口感更好。
4、一把小米辣，洗净之后剁碎，半头大蒜剥皮之后剁碎，再放一大勺芝麻，炸一些花椒油烧热之后浇在上面，这样能够把芝麻炸熟，同时也能够激发出辣椒末和蒜末的香味。
5、接着再加一些生抽一些香醋，和少许的白糖提鲜，搅拌均匀之后备用。
6、把冰好的豆角捞出，沥干水分，切成均匀的小段儿，再把调好的料汁和豆角放在一起，搅拌均匀
7、香辣美味的凉拌豆角就做好啦，夏天来上一盘这个凉拌菜，真的比吃大鱼大肉还要过瘾。
食材清单：
（豆角一把，盐一勺，油适量，小米辣一把，大蒜半头，芝麻一大勺，生抽一勺，香醋半勺，白糖少许）
烹饪小贴士：
1、豆角一定要煮至断生，熟透，否则会影响口感。
2、你也可以在有时间的时候把豆角和料汁分别准备好，放在冰箱冷藏保存，想吃的时候把豆角切一切，和料汁拌一下就可以吃了，真的非常的方便。
（ *** 和文章归橘子姐美食版权，禁止盗用搬运，一旦发现必将投诉到底）
大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供您参考。
一般我们炒豆角调豆角都是切短，但这道菜是切长段。长段除了饱享美味，鲜汁欲滴，更需要深入的滋养，周全的烹饪 *** 。
豆角有补肾健胃的作用，豆角炒肉吃了往往让人暖和。今天这道菜名叫美极长豆角，学会在冬日可谓受益，欲知其做法，就跟我一起做吧。
*** 如下：
豆角一把，切掉两端，再切成长段。
放在盆里浸泡，加一匙盐，去除 *** 残留。
五花肉一块，切1厘米厚度的片，再切成粗条。
大蒜拍扁，大葱切斜片，小米辣切斜圈。
下面给豆角焯水：
锅里添水，水烧热放进豆角。
开大火把水烧开，焯水1分钟。待豆角返青熟透，捞出来沥干。
锅里烧油，油热后充分滑锅，倒出热油换凉油。
热锅凉油炒五花肉时不容易粘锅。
倒入五花肉，小火煸炒，炒出猪油，味道更香。
倒入葱，蒜，小米辣，炒出香味。
淋入料酒，快速翻炒。加入适量清水，倒进长豆角。
然后开始调味，放进老抽，蚝油，美极生抽，提升底色和鲜味。
再加入一匙盐，一匙鸡粉，一匙五香粉，翻炒化开调料，盖上锅盖。
三分钟以后，掀开锅盖，开大火，收一下汤汁。
放入一些量遮勺底的水淀粉，这样能更好的粘和调料与食材。
待汤汁浓郁粘稠时分，淋上一些芝麻香油，就可以出锅了。
好了，这道简单好吃的美极长豆角就做好了。品尝一下吧。
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今天为大家分享一道家常菜“口味豆角”的家常做法，每年的这个时节，豆角是最为盛产的一道蔬菜，豆角含有丰富的维生素B、和维生素C和植物蛋白质，解渴健脾、补肾止泄、益气生津的功效。在夏天多吃一些豆角可以有效消暑，并起到青口的作用。下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
【口味豆角】
1.首先我们准备一下食材：豆角400克，切去根部，切成长段放在盆中，加入清水浸泡，放入食盐2克，放入食盐可以减少豆角的 *** 残留，小米椒切成圈，放在盆中。
小葱破开切成葱粒，大蒜切成蒜片，生姜切成姜片，与葱蒜一起放在盆中，肉末150克，放在盆中，食材准备好以后。
2.下面，我们先把豆角和肉末焯一下水：锅内烧水，放入食盐2克（一勺）放入食盐焯水可以保持豆角的碧绿，焯水一分钟左右，捞出豆角控水备用，焯水能减少豆角的涩味。
然后放入肉末，焯水二十秒钟，倒出肉末，去一下肉末的油脂。
3.下面，我们开始烹饪：锅内烧油，放入肉末翻炒，接着放入葱姜蒜，翻炒几下以后，倒入小米椒继续翻炒，放入蚝油3克，放入蚝油提一下鲜味，倒入料酒5克，倒入料酒去一下肉的腥味，快速翻炒化开调料。
4.放入豆角继续翻炒，淋入一点清水，倒入生抽4克，辣鲜露3克，味极鲜4克，下面，开始调味，放入鸡粉2克（一勺），食盐2克（一勺）连续翻炒几下以后，淋入少量的水淀粉，淋入水淀粉可以使调料和食材更好的融合在一起，把水淀粉翻炒均匀，即可起锅装盘。
好了，这味道鲜美的口味豆角就做好了，喜欢的朋友抽空赶紧试一下吧。
知识点：
1.豆角在焯水的时候，更好放入一点食盐，这样可以保持豆角的碧绿
2.肉末更好也焯一下水，焯水20秒左右即可，主要是为了去一下肉末的腥味以及多余的油脂。
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大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、豇豆起源于热带非洲，中国广泛栽培。豇豆是旱地作植物，生长在土层深厚、疏松、保肥保水 *** 强的肥沃土壤
2、 今天老刘就来分享一下“豆角干烧肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
豆角、猪肉、生抽、老抽、白糖、生姜
4、选择嫩一点的长豇豆，这样晒出来的口感比较好。然后挑一下，有虫眼的提前给它摘掉。晒豆角干，两头不用去掉。把长豇豆放入清水中，再放入两勺食盐，盐有杀菌消毒的作用，给它搅拌均匀，泡十分钟。时间到时，水很脏了，再用清水给它清洗几遍
5、锅中提前烧上开水，把洗干净的长豇豆放入锅中烫五分钟左右，把长豇豆烫到半熟，烫软就可以了。时间到时给它捞出来放在筛子上。尽量给它摊平整，稍微 *** 以后，摆在太阳底下晒四天左右
6、时间到时，豇豆晒好了，晒好的豇豆只有一点点了，再把豆角干剪成小段，放入盆中，再用热水泡半个小时。热锅倒油，油烧热后放入提前焯好水的猪肉，把猪肉的油脂煸出来
7、油脂煸出来以后再放入姜片爆香，锅边淋入料酒去腥、生抽增鲜、老抽上色、白糖两勺，开大火翻炒入味，然后放入多一些的热水，盖上锅盖，大火烧开，中小火慢炖十五分钟
8、时间到时，把泡好的豆角干放进去，给它翻炒均匀。豇豆干非常吸水，再放点清水进去，再盖上盖子，大火再烧20分钟分钟。时间到时，汤汁收的差不多了，就可以出锅了，一股干豆角的香味已经出来了
9、豇豆 *** 平、味甘咸，归脾、胃经；具有理中益气、健胃补肾、和五脏、调颜养身、生精髓、止消渴的功效；主治呕吐、痢疾、尿频等症
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
大家好，这里是之一名厨，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
夏季是瓜果蔬菜丰收的季节，而长豆角作为一种常见的食材，自然是受到了很多人的喜爱，豆角有着较高的营养价值，富含蛋白质和少量胡萝卜素。
豆角虽然好吃，但是做的时候一定要煮熟，肠胃不好的尽量避免生吃，和其他配菜一起搭配来做菜，那也是不错的选择。
下面就给大家分享一个长豆角的新吃法，家常大碗长豆角，喜欢美食的朋友就一起来学习一下吧：
【大碗长豆角】
下面是所用到的食材和调料
食材：长豆角，大蒜，小米椒，五花肉
调料：食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，生菜，蚝油
准备长豆角一小把，切去头尾，放入盘中备用。
准备五花肉一小块，切成薄片，放入小盆中
大蒜几粒切成蒜片，放入盆中，小米辣几个切成辣椒圈，和大蒜放在一起。
等所有食材都准备好以后，我们开始进行下一步 *** 作。
炒锅烧热，倒入食用油，等油温烧至五成热时，下入长豆角，滑油15秒后，即可倒出控油，豆角经过短时间滑油，可以使豆角变得更脆，颜色也更好看。
锅内添入少许底油，倒入肉片翻炒，炒出里面的肥油，倒入蒜片和小米椒翻炒几下，炒出蒜香味以后，加入蚝油5克，翻炒化开，再倒入长豆角，快速翻炒几下，起锅撤火开始调味。
加入食盐1克，鸡粉1克，胡椒粉0.5克提味去腥，白糖0.5克提鲜，从锅边淋入生抽5克调味，快速翻炒几下。
再淋入少许明油，加入明油可以使菜肴颜色鲜亮，简单翻匀以后，即可关火起锅装入盘中。
好了，这道简单美味的大碗长豆角就做好了。
【之一名厨小贴士】
1.豆角中的纤维有利于降低 *** 内的胆固醇，适用于高血脂人群;还能加强胃肠 *** ，有利于防止便秘。
2. 多吃豆角还能治疗呕吐、打隔等不适;小孩食积、气胀的时候，用生豆角适量，细嚼后咽下，可以起到一定的缓解作用。
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