炒菜-营养丰富好看又好吃，虾仁黄瓜炒鸡蛋

备用食材：一根黄瓜、三个鸡蛋、一根红萝卜、一小把干木耳、优质大虾仁、盐、鸡精、玉米淀粉

1、黄瓜削皮去瓤，中间一分为二，切成小块。红萝卜切片，把木耳提前泡开洗净备用，如下图。

2、烧开水把准备好的蔬菜（黄瓜块，红萝卜片， *** ）放入水中，烫三十秒后捞出备用。

三个鸡蛋打散，放油八成热下锅炒熟备用。

3、起锅烧油至五成热，放入葱花和蒜片，炒出香味，放入优质大虾仁炒至变色，再放入所有备菜（黄瓜块、红萝卜片、木耳、炒鸡蛋）

4、放入盐、鸡精、胡椒粉-调味，大火翻炒一分钟，倒入提前准备好的半碗勾芡的水淀粉，翻炒几下即可。

出锅喽～开胃又下饭，营养丰富好看又好吃～小朋友们都很喜欢，宝妈们一定要做起来呦！

全家人都喜欢吃，老少皆宜，赶快收藏吧

金银翡翠虾仁这样做更好吃，不妨一试

鸡蛋、虾仁和黄瓜的完美搭配，金银翡翠虾仁，鲜滑香嫩、低脂美味、清淡中带着鲜。

By 红?宏

用料

• 鲜虾 10只
• 黄瓜 半根
• 盐 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 4个
• 小葱 6根
• 胡椒粉 半勺
• 花生油 适量
• 湿淀粉 适量
• 生姜 1块

做法步骤

1、准备食材，鲜虾去掉头部清洗干净

2、虾去壳开背去掉去虾线

3、放进碗里加生姜和料酒腌制十分钟

4、黄瓜去皮去瓤切成小块，鸡蛋蛋清和蛋黄分开里面加少许湿淀粉搅拌均匀

5、锅中倒多一点油，油温七成热将蛋清滑散捞出

6、将蛋黄滑散捞出

7、用余油将虾仁炒至变色

8、黄瓜块和葱花放进去翻炒均匀

9、蛋清和蛋黄放进去翻炒两下，里面加少许盐和胡椒粉

10、搅拌均匀关火

11、装盘享用

12、成品图

小贴士

这道菜一个字鲜，所以不需要太多调料

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

家人爱吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂味美，解馋下饭，吃一次念念不忘

#挑战30天在头条写日记#

家人爱吃的黄瓜虾仁炒鸡蛋，低脂味美，解馋下饭，吃一次念念不忘

烹饪，是一种艺术，也是一种科学。它需要我们对食材有深入的了解，对调料的搭配有准确的把握，对火候有敏锐的洞察力。今天，我将为大家介绍一道色香味俱佳的黄瓜虾仁炒鸡蛋的烹饪 *** 。

黄瓜虾仁炒鸡蛋

首先，我们来看看这道菜所需的食材和调料：

食材：

• 黄瓜： *** 克
• 新鲜虾仁：150克
• 鸡蛋：2个
• 蒜末：10克

调料：

• 盐：3克
• 鸡精：2克
• 生抽：1勺
• 料酒：2勺
• 白胡椒粉：1克

接下来，我们开始烹饪吧：

1. 将虾仁去壳去虾线，洗净备用；鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌成蛋液备用。
2. 黄瓜洗净，切成小段，去芯备用。
3. 热锅凉油，油温六成热时，放入蒜末煸炒出香味。
4. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色。
5. 加入黄瓜段，继续翻炒均匀。
6. 倒入蛋液，迅速搅拌均匀。
7. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒和白胡椒粉，根据个人口味调整用量。
8. 继续翻炒均匀，使所有食材充分融合调料的味道。
9. 关火，将菜盛入盘中，即可享用。

注意事项：

• 在炒虾仁和黄瓜时，火候不宜过大，以免炒糊。
• 所有食材的数量可以根据个人口味和需求进行调整。
• 如果喜欢口感更加鲜美，可以加入少量的水，煮至汤汁浓稠。
• 如果喜欢辣味，可以加入少量的辣椒油或花椒粒提味。
• 调料的种类和用量也可以根据个人口味进行微调。
• 为了保持黄瓜的翠绿色和虾仁的嫩白色，可以在炒制前将它们分别用开水烫一下。
• 在倒入蛋液时，要迅速搅拌均匀，这样可以使炒出的鸡蛋更加松软。
• 在烹饪过程中可以适当地加入一些水，这样可以使火候更加均匀，同时也能更好地融合调料的味道。
• 可以在最后加入一些香菜、葱花等作为装饰，增加菜肴的美感和口感。

在烹饪过程中，我使用了适量的盐、鸡精和生抽来调味。这些调料可以提升菜肴的口感和味道，但不过分添加，以保持食材的原汁原味。同时，我遵循了先炒虾仁和黄瓜、再炒鸡蛋的烹饪顺序，使所有食材能够充分混合在一起，达到更佳的口感和味道。
最后这道菜 *** 简单易懂，适合各个年龄层的人们享用。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都能够成为餐桌上的亮点。希望大家在享受美食的同时，也能够关注营养健康，让这道黄瓜虾仁炒鸡蛋成为您餐桌上的佳肴

???关注食味芳华，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。

黄瓜鸡蛋炒虾仁，一盘鲜美多汁，滋补益脑，解馋下饭的佳肴

黄瓜鸡蛋炒虾仁是一道滋补益脑，解馋的下饭菜！它的做法也很简单，只需要准备一些新鲜的黄瓜、鸡蛋和虾仁，还有一些调料，就可以用炒锅或电饭煲轻松 *** 出这道美味的黄瓜鸡蛋炒虾仁。下面就来教你如何做出黄瓜鸡蛋炒虾仁吧！

食材挑选：

• 黄瓜：选择新鲜的黄瓜，皮上没有伤口或虫蛀，颜色浅绿，有弹 *** 。黄瓜富含水分和维生素C，有助于清热利尿和美容养颜。
• 鸡蛋：选择新鲜的鸡蛋，壳上没有裂痕或污渍，摇动时没有异响，打开后没有异味。鸡蛋富含蛋白质和胆碱，有助于增强记忆和神经功能。
• 虾仁：选择新鲜的虾仁，肉质结实，颜色鲜红，没有异味。虾仁富含蛋白质和钙，有助于增强骨骼和肌肉。
• 调料：准备盐、胡椒粉、料酒、淀粉、油、蒜等，用于调味和炒制。

详细步骤：

1. 将黄瓜洗净，切成约3厘米长的段，再切成半月形的片，备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀，备用。
3. 将虾仁洗净，用厨房纸吸干水分，放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、料酒和淀粉，拌匀后腌制10分钟左右，让虾仁入味。
4. 将蒜切成末或片，备用。
5. 加热炒锅或电饭煲，放入适量的油，油温达到5成热左右时，用勺子舀一勺打好的鸡蛋液，倒入锅中，摊成圆形，小火煎至两面金黄，捞出鸡蛋饼，切成小块或丝，备用。
6. 用剩下的油，放入切好的蒜末或片，小火炸至香气四溢。
7. 将腌好的虾仁倒入锅中，大火翻炒几下，让每一颗虾仁都沾上油和香料。
8. 将切好的黄瓜片倒入锅中，大火翻炒均匀，加入适量的盐和胡椒粉调味。
9. 将切好的鸡蛋饼倒入锅中，大火快速翻炒均匀，让每一块鸡蛋都裹上汁水。
10. 最后撒上一些香菜或葱花作为点缀（可选），就可以出锅了。

小贴士：

• 黄瓜要选择新鲜的，不要买过期的或变质的，否则会影响口感和营养。
• 黄瓜要切成半月形的片，这样才能让黄瓜更加入味和易于炒熟。
• 鸡蛋要选择新鲜的，不要买过期的或变质的，否则会影响口感和营养。
• 鸡蛋要先用盐和胡椒粉搅拌均匀，然后再用油煎成鸡蛋饼，这样才能让鸡蛋更加嫩滑和入味。
• 虾仁要选择新鲜的，不要买冰冻的或死掉的，否则会影响口感和营养。
• 虾仁要先用调料腌制一下入味，然后再用油炒至金黄酥香，这样才能让虾仁更加美味。
• 炒制时要注意火候和时间，不要太大也不要太小，不要太长也不要太短，否则会影响食材的口感和营养。
• 黄瓜鸡蛋炒虾仁可以直接吃，也可以配上米饭或面条，更加美味。

鸡蛋这搭配，要常给家人吃，清爽不上火，增强体质，身体棒棒

鸡蛋这搭配，要常给家人吃，清爽不上火，增强体质，身体棒棒。

宅了一个多月了，最近几天天气转暖，望着外面暖洋洋的太阳真想出去。但是呢，还是忍住吧， *** 这一段儿坚持了这么长时间，不能功亏一篑，还是琢磨着每天给家人做点好吃的，早春了，又赶上有些单位开工了，就分享个适合宅家、适合带饭盒的炒菜吧，食材好找，清爽好吃还不会上火，营养呢，也是足足的，大人孩子都喜欢呢！

这道菜用到的食材是虾仁，木耳，鸡蛋和黄瓜，很适合宅家和开春吃，因为这个时候最容易干燥上火，所以不适合太滋补，同时春季也最容易闹毛病，做菜就更要食材多样，合理搭配很有必要。

虾仁，是很好的蛋白质来源，增强体质；木耳，排出 *** ，减少脂肪堆积，防止长胖；鸡蛋，物美价廉营养全面，补脑益智还补钙；黄瓜，味道清新，水分大，不上火不长胖。所以你看，这几样食材多棒啊，把它们一起入菜更美味呢！

【黄瓜鸡蛋炒虾仁】

需要的食材：冷冻虾150克，鸡蛋2个，干木耳8克，黄瓜50克，葱姜末少许，白胡椒粉少许，玉米淀粉少半勺，盐，植物油

详细做法：

之一步，准备好食材。这个虾是当初买的活虾冷冻的，但是冷冻的 *** 好像不对，有人说用矿泉水瓶装水再放鲜虾冷冻，吃的时候就会很新鲜，没试过，不知道大家还有没有更好的 *** ，我也来跟大家学习一下

第二步，木耳用温水泡软，洗净备用；黄瓜去皮切圆形厚片，然后去瓤，对半切开；鸡蛋打散备用；虾解冻后，剥去外皮，去头去虾线，开背深一点，从头划到尾，放盐少许，胡椒粉、葱姜末拌匀，再放玉米淀粉拌匀腌5分钟，目的是去腥入底味，虾仁更嫩

第三步，把虾仁处理一下。锅里的水烧至四周起小泡的时候，放入虾仁，定型后再翻动，颜色一变立马捞出控水备用。虾仁先入水里定一下型再入菜，这 *** 炒的虾仁清爽干净，也好掌握虾仁的老嫩火候

第四步，木耳也放入锅里，大火烧开，焯水半分钟，捞出备用

第五步，炒锅里加入植物油烧热，倒入蛋液，摊成鸡蛋块盛出备用。这一步里，油温不要太高，鸡蛋嫩一点才跟虾仁的口感搭

第六步，利用摊鸡蛋的余油，开中大火炒黄瓜三五下，倒入虾仁、木耳，加入盐，翻炒均匀

第七步，倒入鸡蛋块，大火炒匀出锅，好香！

宝妈再唠叨几句：

1 关于黄瓜的切法，其实这样做就为了好看，不介意的直接切黄瓜片就可以

2 炒菜里用的木耳，不建议用那种小碗木耳，口感脆，用大朵的薄木耳，口感软韧更好吃

3 摊鸡蛋有两种 *** ：油冒烟摊鸡蛋，膨得大，金黄，外焦里嫩更香，有口感；油温5、6成热摊鸡蛋，鸡蛋嫩黄，更软嫩。大家 *** 的时候根据个人喜欢搭配的菜来灵活掌握就好。

这道香喷喷的炒菜你觉着咋样？总结一下，入春要常给家人吃的菜：木耳，鸡蛋，虾仁，黄瓜，营养丰富不上火，长不胖哦！

三餐美食，快乐分享，您的“一评、一赞”是对我更大的支持，如果您觉得还不错，请把它分享出去，谢谢！
家有儿童名曰小宝，故取名宝妈小厨。资深美食自媒体原创作者，特邀美食撰稿人，擅长家常菜、面食、早餐的 *** 。美食就是家的味道，有爱才能做得更好。三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣。欢迎继续关注！本文为宝妈小厨原创作品，严禁搬运及盗图，违者必究

立冬之后最想念这道菜 黄瓜炒虾仁鸡蛋这样做简单又好吃

瘦了20斤的掉秤神器！分享个清凉美味的鸡蛋黄瓜虾仁超简单巨好吃

瘦了20斤的掉秤神器！肉多多的姐妹都破防了|||分享个清凉美味的黄瓜鸡蛋虾仁，超简单！巨好吃！

掉秤神器来了！快动手和我一起做吧！

四样食材！玉米、黄瓜、鸡蛋、玉 ***

1??虾仁?料酒焯水！鸡蛋煮熟！玉 *** 焯水煮熟！

2??秘制酱汁：一勺蚝油、一勺陈醋、一勺辣椒面

半勺黑胡椒、一勺0卡糖、两勺生抽、半勺小米辣、

半勺蒜末。

中午晚餐都可以吃它！有菜有肉，也就是200大卡！

减脂期的姐妹抓紧试试吧！

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什锦炒虾仁（家庭版）

大虾的吃法有很多，比如：小炒、油炸、烘烤、煲汤、煮粥等，也可以直接水煮。

今天我要做的是一道小炒：什锦炒虾仁。一道色彩鲜艳的菜系，家里人都爱吃。

现在就分享一下这道菜的做法，供友友们参考。

1、首先，选择新鲜的食材：黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋、虾仁。黄瓜去籽切片，木耳提前浸泡清洗干净，胡萝卜切片，鸡蛋打散成蛋液，大虾去壳去虾线。

煮一锅水，水 *** 入处理好的黄瓜、木耳、胡萝卜焯水，待熟后捞出备用。

2、起锅，油热倒入鸡蛋液，炒熟，炒散备用。

3、另起锅，下入葱蒜炒香，倒入虾仁炒至变色，再倒入黄瓜、木耳、胡萝卜、鸡蛋翻炒，加入调味料：盐、胡椒粉翻炒，再淋入少许水淀粉，翻炒收汁即可出锅。

出锅时一股淡淡的清香，清澈透亮的颜色，清淡不油腻的口感，是清淡饮食者的上佳之选。喜欢辣的、咸的朋友也可在烹饪过程中加入辣椒，多放点盐哈。

精彩每日呈现，谢谢友友们的支持！

冬季家常菜，我推荐这6道，营养丰富，吃出健康，全家喜爱

冬季天气寒冷，又是容易感冒的季节了，要注意保暖，还要把营养跟上，身体棒棒的才少闹毛病。冬季的饮食需要营养丰富，滋养身体，增强体质，所以不能光吃肉，食材要多样化，荤素搭配才是正确之选，再加上适当的运动，大人孩子身体才会棒棒的，安稳过冬！

冬季适合吃什么？推荐6道冬季家常食谱，肉菜搭配，既能饱口福，还能让全家喜爱，并且几天不吃还有点馋哦！

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之一道~【香菇瘦肉炒蒜苔】

这道菜，很适合冬季。特点是瘦肉嫩，香菇滑，蒜苔增香提味。好吃的关键是瘦肉的处理，肉嫩需要放生抽、葱姜、料酒和淀粉拌一下再用，不能省略。

需要的食材：鲜香菇，蒜苔，猪里脊肉，葱姜，料酒，淀粉，酱油，盐，植物油

做法：

1，香菇和蒜苔都洗净。香菇斜刀切成略厚点的片，蒜苔切成段

2，里脊肉切薄片，放葱姜、料酒、生抽拌匀至看不到汁，再放玉米淀粉拌匀至起黏

3，锅里加植物油烧热，倒入肉片大火翻炒至变色，菜汁清亮，把肉片铲出待用

4，利用锅里的余油炒香菇和蒜苔，炒到香菇变软、蒜苔熟透，倒入炒好的肉片，加盐、放酱油调色，炒匀炒香即可出锅

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第二道~【鸡肉干豆腐炒青菜】

冬季的圆白菜物美价廉，还耐储存，是家里的常备菜。这次，我用干豆腐、鸡肉同炒，增加口感和营养，鲜香味美，快手又下饭，真香啊！

包菜要想做的好吃，除了巧搭配和火候，手撕的更美味；鸡胸肉入菜也不能直接下锅炒，易老还发柴，要腌制一下，口感嫩、油润更好吃。

需要的食材：鸡胸肉，圆白菜，干豆腐，葱姜，淀粉，料酒，酱油，郫县豆瓣酱，盐，植物油，蒜末

做法：

1，准备好食材。把圆白菜手撕成块，泡水后洗净，控水待用。干豆腐切三角片或者菱形片待用

2，鸡胸肉切片，放葱姜、生抽和料酒拌匀，再加淀粉抓黏待用

3，锅里加植物油烧热，倒入肉片翻炒至变色，铲出待用

4，利用锅里的余油，炒郫县豆瓣酱出红油，放干豆腐煸炒几下，加入半小碗清水，加盐调味，大火烧开，中火烧至菜汁少许

5，倒入圆白菜，加点酱油调色，大火炒至圆白菜略打蔫变翠绿

5，倒入炒好的鸡肉片，加蒜末，翻炒几下，加水淀粉勾个薄芡，关火出锅

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第三道~【辣烧扇 *** 】

冬天的口味比较重，辣口味的菜更受欢迎。翻出一些冷冻扇 *** ，晚餐就是它了，做成麻辣鲜香的味道，暖身又下饭。烧这道菜，火锅底料是调味的关键哦！

需要的食材：扇 *** ，牛油麻辣火锅底料，尖椒，植物油，葱姜蒜

做法：

1 ，把扇 *** 解冻，择去黑囊不要，洗净放入开水锅里，加点料酒里焯一下水，开锅就捞出

2 ，锅里加植物油，放葱姜蒜炒出香味，再放加火锅底料炒香。菜的麻辣程度取决于用多少底料，做的时候根据家人口味调整

3，往锅里加多半碗清水，烧一小会，目的是让汤汁的味道更香浓，用笊篱过滤掉调料渣子，只留汤汁

4，把扇 *** 倒入锅里，大火烧至汁少许，放尖椒炒断生，加水淀粉勾芡出锅

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第四道~【西红柿烧菜花】

冬季要常吃一些菜花，营养丰富，对身体好。炒菜花，除了用肉搭配，这次的放西红柿烧，也是一道很不错的吃法，开胃增进食欲，别看是素菜，还挺下饭。

需要的食材：菜花，西红柿，葱花，盐，酱油，水淀粉，植物油

做法：

1，把菜花一朵朵掰下来，大朵的剪小一些，泡入淡盐水里，然后洗两遍

2，把西红柿去蒂，切成片，再切点葱花待用

3，煮锅里加水烧开，倒入菜花焯水至能掐动，喜欢吃软的多煮一会。把菜花捞出控水

4，锅里加植物油烧热，加入葱花炒香，倒入西红柿，加盐翻炒至变软出茸

5，倒入菜花，加盐调口味，再加点酱油调颜色，翻炒几下，加水淀粉勾薄芡，关火出锅

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第五道~【孜然洋葱炒腰片】

这大概是猪腰子最简单的吃法了！把猪腰子拿出来的时候，也不知道咋回事，脑子里就想这样炒了，没想到很好吃啊，没腥气还挺嫩，做法还简单。

需要的食材：猪腰子，洋葱，孜然粒，植物油，盐，生抽

做法：

1，把猪腰子一切两半，片去腰 *** ，切成稍微厚点的片，泡去血水洗净，捞出来攥水待用

2，锅里不用放油哦，只干锅煸炒腰片，炒到腰片变色、看不到血水的时候盛出

3，把锅洗净，擦去水分。锅内加植物油烧温热，放洋葱丝炒断生，倒入腰片，放孜然粒、盐、生抽，大火炒匀炒香，关火出锅。

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第六道~【滑蛋虾球】

这道菜是特点是鲜嫩。虾鲜蛋嫩，黄瓜爽脆，合理搭配，蛋白质丰富，营养好吃。

需要的食材：虾仁，柴鸡蛋，黄瓜，料酒，白胡椒粉，盐，淀粉，植物油

做法：

1，把虾仁深一些、长一些开背，用料酒、白胡椒粉、盐拌匀入底味，再放淀粉拌一下待用

2，把鸡蛋磕入大碗里，加少许盐入个底味，用筷子打散；黄瓜不需要太多，少许就够，黄瓜一切两半，挖去瓤不要，再切成粗条

3，锅里加植物油烧热，倒入鸡蛋液，煎成嫩蛋块，铲出待用

4，锅里低油温下入虾仁，翻炒几下会变色缩成滑成球状，这时候，倒入黄瓜炒断生，放鸡蛋块、加盐炒匀，关火出锅

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我是宝妈小厨，三餐美食，快乐分享，美食就是家的味道，有爱才能做得更好，三餐有“温度”，体验厨房里的乐趣！

简单的三色虾仁，好吃又好看，味道清淡，减肥时必备

大家好，我是之一美食阿飞，每天都有几道美食分享给你，关注带你领略四海八荒的舌尖美味。

今天为大家分享一道“三色虾仁”家常做法，虾仁中含有丰富的钾、碘、镁、磷等矿物质以及维生素，搭配胡萝卜、黄瓜色彩绚丽，而且口感丰富，摄取多种营养，话不多说，下面喜欢的朋友和我一起做吧。

食材：虾仁、鸡蛋、黄瓜、胡萝卜

调料：胡椒粉、料酒、淀粉、葱白、食用盐、鸡精、白糖

【三色炒虾仁】— 鲜嫩滑口、色彩绚丽

1.虾仁置于盘中，倒入胡椒粉、料酒抓匀，打入半个鸡蛋清， 再次用手抓匀，然后抓入淀粉，搅拌均匀。

2.黄瓜切成两半，挖去中间的心，切成虾仁大小的块，切出来的块呈弯曲状，和虾仁一样。

3.胡萝卜削去外皮，和黄瓜的改刀 *** 是一样的，切出来的块儿都呈弯曲状。

4.把葱白切丁，置于盘中备用。

5.锅内倒入植物油，油温烧至五成热，倒入虾仁，滑一下油，虾仁在油锅中滑30秒就可以捞出。

6.锅内加水，倒入胡萝卜和黄瓜，水开之后，焯水一分钟即可捞出。

7.锅里倒入少许油，倒入蒜丁，炒出香味后，倒入胡萝卜和黄瓜，翻炒几下

8.现在加入调料，放入食用盐、鸡精、白糖，再淋入料酒，快速翻炒1分种，倒入虾仁，翻炒均匀之后倒入水淀粉，快速的翻炒几下收汁，最后滴入植物油，装盘出锅。

好了，一道鲜嫩脆口的三色虾仁就做好了。

关注阿飞，每天都有简单即实用的菜品供你们参考~

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