很多朋友对于韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃和新手打算自制韭菜炒鸡蛋不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
一、新手打算自制韭菜炒鸡蛋***怎么炒才能更好吃
1、如果你想要自制韭菜炒鸡蛋的话，那么你可以这样炒会更好吃。在我们煎鸡蛋之前可以在鸡蛋里面加一点水进去，这样子煎出来的鸡蛋往往会更加滑嫩一些。在炒韭菜的时候我不太建议炒的太久，因为炒太久的话，韭菜就会变得很老，这样子就会影响它的口感。如果你想要变得更香一些，那么你也可以在里面加一点肉末进去炒，这样子就会让它整一个味道变得更加浓郁。
2、如果你去外面点韭菜炒鸡蛋的话，你会发现他那些鸡蛋并不跟我们家里面直接煎的鸡蛋一样。之所以他们的鸡蛋看起来会有些不一样，最主要的原因就是因为他们都在里面加了一点水。在鸡蛋里面加一点水，并不是让他看起来更多，而是加了点水之后会让鸡蛋的口感变得更加嫩滑。更加嫩滑的鸡蛋放在韭菜里面一起炒的话，往往会更加入味一点。
3、炒韭菜的时候也不能够炒得太老，如果你炒得太老的话，那么韭菜的口感就会非常糟糕。只是要把韭菜炒熟了之后，然后再稍微炒一会会儿就可以了，不能够炒得太冷。韭菜可以把它切成大概是两厘米左右的长度来炒，如果切的太短的话，吃起来就像是吃糊一样就不太好吃。
4、如果你想要吃起来更加有香味的话，那么你也可以在里面加一点肉末。这些肉末可以跟韭菜一起放下去，然后再一起翻炒，这样子炒出来的味道往往也会更加浓郁一些。韭菜炒鸡蛋的话，我认为可以稍微加多一点盐，因为你的盐加的太少，它的味道就会有些奇怪。
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二、最正宗的韭菜炒鸡蛋的 ***
最正宗的韭菜炒鸡蛋的 *** 如下：
食材：韭菜500克、鸡蛋8个、盐2小勺、胡椒粉1小勺、花生油1勺。
1、先把韭菜洗干净，一定要认真的洗，因为韭菜里面有很多的沙和泥。
2、把韭菜切成小段，头部切掉不要，因为比较硬，难熟。
3、准备八个小鸡蛋，如果鸡蛋个头比较大，四个就差不多了，将鸡蛋打入碗中，用筷子打散，放入盐和胡椒粉，搅拌均匀。
4、起锅烧油，放入韭菜，大火不断翻炒三分钟左右。
5、将炒熟的韭菜倒入鸡蛋液当中，再倒入锅里，中火煎至定型，然后用铲子划成小块，再继续翻炒1分钟左右即可。
三、韭菜炒鸡蛋怎么做才好吃
1、一韭菜洗干净后切成均匀的小段备用；
2、二鸡蛋打入碗中，搅拌均匀之后加入少量的盐再次搅拌均匀；
3、三锅中倒入适量的油，把鸡蛋液倒进去，等鸡蛋液成型后翻面，直到两边成型就把它捣碎，盛出来装在盘里备用；
4、四锅中倒入少量的油，然后把韭菜倒进去翻炒，加入适量的盐、生抽及胡椒粉翻炒；
5、五韭菜炒到七成熟的时候把鸡蛋倒进去一起翻炒；
6、六大火翻炒一分钟即可出锅食用了
四、韭菜炒鸡蛋怎么炒比较好吃
1、【 *** 食材】：韭菜，鸡蛋，食盐，食用油
2、（1）首先准备一大盆清水，往清水中加入一勺食盐，混合均匀以后，把准备好的韭菜加入到清水中，用清水对韭菜浸泡5分钟然后再对韭菜进行清洗，这样能把韭菜清洗得更干净，因为食盐具有很好的杀菌消毒作用。
3、在浸泡韭菜的这个时间段，我们要准备一个大碗，然后往碗中打入三个隔壁老王那里买的鸡蛋，将其搅打成蛋液。
4、（2）在对鸡蛋液进行搅打的时候，要往鸡蛋中加入一勺料酒去腥，少许的食盐入一下盐味，接着再加入少许的清水，这样炒出来的鸡蛋，口感才会更嫩滑、更香。在对蛋液进行搅打的时候，一定要多搅上一会儿，这样能把蛋黄、蛋清充分搅融合在一起。搅打好的蛋液，其表面会有很多的小气泡，放到一旁备用。
5、接着我们要把浸泡好的韭菜，给它清洗干净，在对韭菜进行清洗的时候，韭菜的叶片中，会有很多杂质。所以在清洗时，一定要仔细的进行清洗，更好把韭菜一根根清洗。清洗干净后，我们要把韭菜控干水分，并切成碎末装入大碗中。然后把准备好的蛋液，直接淋入韭菜末中，与韭菜一同搅拌均匀。
6、（3）接着我们要用筷子，对鸡蛋液和韭菜进行搅拌，把韭菜和鸡蛋搅拌均匀，让韭菜表面均匀裹上一层蛋液。韭菜和鸡蛋味道，都是非常鲜美的，不用往里面额外添加调料，不然会影响食材本身的鲜味。将韭菜和蛋液搅拌搅拌均匀以后，就可以起锅热油，进行最后的美食烹饪步骤了。
7、准备一个平底锅，将平底锅预热以后，往锅中加入适量食用油，让油润满整个锅底。然后把准备好的韭菜鸡蛋，直接倒入热油中，并用铲子将其平铺均匀。接着开小火，慢慢地对其进行烙制，将韭菜鸡蛋底部烙制定型以后，需要用锅铲对其进行翻面，把韭菜鸡蛋的另一面，也烙至金黄，美食就可以出锅了。
8、关于韭菜炒鸡蛋的美食 *** ，就分享到这里了，以后在对韭菜鸡蛋进行煸炒的时候，记得先把韭菜和蛋液搅拌混合。然后先入锅对其进行烙制，最后再对其进行翻炒，把韭菜鸡蛋中的水汽炒干，就可以出锅食用了。做出来的韭菜鸡蛋非常好吃，味道香得不行。
五、韭菜炒鸡蛋怎么做好吃
韭菜炒鸡蛋的做法之一家常韭菜炒鸡蛋
鸡蛋2个，韭菜适量，酱油、食用油、盐适量。
1、韭菜洗净，控干水分，切成3厘米小段备用，
2、鸡蛋打入碗内，滴入少量料酒或酱油，放入少量的食盐搅拌均匀，当然加点淀粉一起搅拌，口感更松软，
3、热锅烧油，油烧8成开倒入鸡蛋翻炒至凝固，颜色呈淡 *** 捞出备用
4、另起油锅，油烧热韭菜梗下锅翻炒片刻再下韭菜叶入锅翻炒，放入一点食盐，然后再把鸡蛋倒进去一起翻炒，鸡蛋颜色变成深 *** 的了，韭香味儿飘出就可以出锅了。
小贴士：韭菜一定要清洗干净，在清水中浸泡一会儿，再进行反复的清洗，因为韭菜很容易藏有泥沙，特别是韭菜的根部所带的泥沙会更多，清洗不干净食用容易引起腹泻。
韭菜炒鸡蛋的做法之二懒人韭菜炒鸡蛋
鸡蛋2个，韭菜适量，料酒、食用油、盐适量。
1、韭菜洗净，切成5毫米左右的小段放入盆内备用，
2、鸡蛋打入盆内，滴入少量料酒或酱油，放入少量的食盐和韭菜一起搅拌均匀，
3、电饼铛热锅烧油，倒入韭菜鸡蛋，不用倒太多，电饼铛里铺一小层即可，盖盖，直至蒸汽大量冒出，韭香味儿飘出就可以出锅了。
六、请教韭菜炒鸡蛋怎样做好吃
准备一把九菜择好以后用清水洗去上面的泥沙和烂叶，加点食盐浸泡清洗一遍，然后把九菜切成段备用。
碗中打入四个鸡蛋，加入少许食盐入底味，倒入一点清水搅拌均匀备用，在蛋液中加点清水能使鸡蛋更加嫩滑。
把锅烧热，加入植物油滑锅，倒出热油加入凉油，油温六成热时倒入鸡蛋用勺子推散，来回颠锅翻炒，蛋液全部定型以后，用铲子把鸡蛋炒散再倒出来控油。
锅内留底油，倒入九菜开中火翻炒30秒，把九菜断生后加入少许食盐，翻炒入味以后倒入炒好的鸡蛋再次翻炒几下，不用炒太久，翻均匀即可装盘上桌。
1.鸡蛋里面加水，能使鸡蛋更加嫩滑。
2.炒鸡蛋时油温要稍微高一点，让鸡蛋快速凝固，从而减少烹饪时间，炒出来的鸡蛋也会更加鲜嫩。
3.九菜下锅后要大火爆炒，断生以后再放食盐，否则容易出水影响口感。
1.鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等 *** 所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；
2.富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经 *** 和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；
3.鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化 *** 内的致癌物质，具有防癌作用。
1.健脑益智：鸡蛋对神经 *** 和身体发育有很大的作用，其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力。
2.保护肝脏：鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高 *** 血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。
关于韭菜炒鸡蛋怎么炒好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
