导语:板栗更好的4种保存 *** ,第1种效果更好,第3种数量最多,快学。不会保存板栗?快看这4种 *** ,简单实用效果好,总有一款适合您
您好,感谢收看悦悦家的美食,要想变美,全靠一张嘴!前几天悦悦有写了一篇关于如何保存板栗 文章,很多朋友看了之后,热心的在评论区分享了自己最拿手的 *** ,这真是一个让人高兴的事情,足不出户也能见多识广,这也让我从中悟出一个道理:任何事情光靠一个人的力量和认知真的是太局限了,看了300多条的评论后,悦悦知道了好吃的板栗并不是后期才长虫,而是在开花的时候飞虫产卵在上面了,等到板栗成熟时虫子也在里面长大了并钻眼爬出来,所以只要把起虫的挑出来,后面存放过程中就虫子就不会串门了,悦悦还发现了大 *** 认更好的板栗保存 *** ,大致可以归为4种,在下面的文章中将会详细讲解,大家可以根据自己的实际情况来选择最适合自己的 *** 来保存板栗。不会保存板栗?快看这4种 *** ,简单实用效果好,总有一款适合您!
*** 一:
这个 *** 是大家普遍认为更好的 *** ,跟悦悦前面分享的做法差不多,就是还需要再增加一步,板栗买回来之后先放在阴凉的通风处摊开,让它吹个3-4天,然后再洗干净,放开水锅里煮3-4分钟,煮至半熟后捞出来晾至常温,然后再分别装入保鲜袋中密封,放进冰箱冷冻就可以了,这样不管多久都不会坏,不会而且板栗先经过风干的环节,过后再蒸熟还会被糖化,吃起来非常的甜。
*** 二:
这第二个 *** 比较适用于保存最新鲜的板栗,刚摘下来的新鲜板栗,越新鲜越好,更好是刚剥出的板栗,不用剥掉外壳,不用晾也不用晒,直接用袋子装好,放冰箱冷冻室,放到过年还跟刚摘下来的一样,蛮多网友也认为这种法不错,不过现在的板栗都是提前剥好挑来卖的,我们在买的时候也不知道它新不新鲜,如果有碰到那种堆成小山边剥边卖的板栗,买回去之后倒可以用这种 *** 来保存!
*** 三:
这种 *** 我们老家经常用来保存生姜,特别是快过年的时候,生姜一次 *** 买得比较多,然后把它埋进半干半湿的沙子里,要吃的时候直接挖出来就行,同样也可以用来保存板栗,新鲜的板栗直接埋在沙子里面,注意不要全部堆积在一起,一定要分散开来,更好是一层板栗一层沙子,因为板栗最怕捂了,一捂就会导致温度升高起酒味。这种 *** 能存放量比较大的板栗,冰箱里只能放十来斤,而用此 *** 保存个几十斤都完全没有问题。
*** 四:
这第四种 *** 适合比较细心的朋友,先提前把板栗壳剥掉,然后放放点剥皮后的大蒜子一起拌均匀密封好,放到冰箱里冰冻,有网友就说了自己每年都要剥个几十斤左右,吃到来年中秋都没有问题。至于为什么一定要放一些大蒜子,悦悦也没有弄明白,请哪位了解的朋友来给大家科普一下吧!
另外也可以先用盐水浸泡三天后,然后沥干水,晾干后,再放冰箱保存,随便放多长时间。还有就是放在太阳底下晒干,晒得梆梆硬,那这样就不需要放冰箱了,但这样晒干后的板栗特别的硬,生吃的话特别考验牙口的好坏,更好是用高压锅煮一煮再吃,超甜。板栗更好的4种保存 *** ,第1种效果更好,第3种数量最多,爱吃板栗的朋友赶快学一学吧,趁这个时候多保存一些!
另外再给大分享一下给板栗剥皮的 *** :
板栗从冰箱里取出来之后,不用等它解冰,直接放开水里泡10分钟,然后趁热用剪刀出一个口子,就能很很轻松的去壳了,里面的内膜一点也不会粘肉,非常的干净,板栗壳比较硬,要注意安全,不要剪到手了哦。还有就是现在有脱板栗壳机了,经济发达一点的地方都应该有这种机器,在买板栗都就可以免费脱壳了,如果实在不行的话,哪怕给个几块钱的加工费,也比自己拿把剪刀剥得好。
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导语:秋天,遇见此果抓紧囤,营养极高,一次煮好存冰箱,随吃随取,特省事!冬天炖肉特香
“人间烟火气,最抚凡人心”,柴米油盐最是平凡,简简单单却能温暖疲惫的身体,一日三餐四季,承载着烟火气的美食是最能抚慰人心的!无论生活多累,工作多忙,别忘记停下脚步,享受被食物治愈的瞬间~很多时候,我们在享受美食的同时,也是对生活的细细品味……
秋天是收获的季节,在农村,田间地头处处可见人们“忙秋”的身影,农家小院更是热闹,家家都在忙着“晒秋”,院子里,平台顶上晒满了玉米、花生、红薯、核桃、板栗等各种各样的农作物,各种颜色交相互应,像一幅美丽的水彩画,人们虽然累却快乐着,每个人脸上都挂满了笑容,忙碌了一年终于迎来了丰收的果实!
现在也正是板栗丰收的时节, *** 节回老家的时候,正碰上老爸在家收板栗,胖乎乎的板栗果晒了一院子,随手剥开几个,里面的果肉嫩黄嫩黄的,咬上一口,又脆又香又甜,回味无穷!见我爱吃,回家的时候老爸给我装了一袋子,并告诉了我保存 *** ,让我回家留着慢慢吃。
板栗属于坚果类,也叫毛栗、栗子、风栗等,别看小小的板栗果不起眼,营养价值却是非常高,是一种物美价廉的滋补食材,含有丰富的维生素C、蛋白质、多种维生素和无机盐,具有抗衰老、补脾健胃、补肾强筋等功效,有着“肾之果”的美称。
板栗好吃又营养,既可以生吃,也可以熟吃,生吃脆嫩甘甜,熟吃香甜软糯,不管是生吃还是熟吃都是一样的可口美味。但是新鲜的板栗果却不好存放,我们买回家后要抓紧时间吃,如果不及时吃,很容易变质霉烂。为了能更长久地保存板栗,我们也可以将板栗煮好保存起来:
1.先将板栗用清水冲洗几遍,冲去板栗表面的灰尘和杂质。
2.将板栗放到高压锅中,不要一次放太满,如果板栗太多可以分几锅来 *** 作,然后加入没过板栗的清水,盖上高压锅盖子进行煮制。
3.板栗很容易熟,不需煮太久,上汽以后再继续煮8分钟左右后就差不多了,具体根据自己放的板栗多少适当调整时间。煮得太久了口感不好。
4.煮好的板栗取出,放到带孔的蓖帘上控干水分并晾凉。
5.完全凉透的板栗按照每次大约吃的量分装到保鲜袋里,并封紧袋口防止串味,然后再放到冰箱里冷冻保存就可以了,随吃随取,特别方便,冬天炖肉、炖排骨的时候丢上几颗,贼香贼好吃!
用这个 *** 保存板栗,吃一冬天都不坏,如果你也喜欢吃板栗,不妨试试吧。
另外,板栗果虽然好吃,但是里面贴着果肉的那层皮却很不好剥,所以一般要在板栗煮熟出锅后趁热剥,或是将刚煮好的板栗果倒入冷水中激一下,这样就会比较容易去皮。
今天的分享就到这里了,我是晓峰,一位行走在阳光里寻找美味食物的70后大叔,如果您喜欢晓峰的分享,就请帮忙转发+点赞+收藏支持一下晓峰吧,我们下期见!感谢支持!感恩遇见!
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现在吃板栗正当时,教你这样储存板栗,吃一年没问题导读:现在吃板栗正当时,教你这样储存板栗,吃一年没问题
这个季节正好是板栗大量上市的季节,我们都知道板栗的营养价值是非常高的,而且口感也是软软糯糯的,在平时的时候除了糖炒栗子之外,其实我们直接水煮板栗也是非常不错的,这样少油少糖,还是一种更健康的饮食方式呢,但是基本上只有这个季节的返利是比较新鲜的,那么我们如果想要多买一些板栗的话,放这一段时间可能就会变干或者是生虫子,今天小编就给大家分享一种保存板栗的 *** ,这样的方式,板栗即便储存一年也不会坏,接下来我们一起来看一下。
首先如果大家想要返利储存的时间更久一些的话,那么大家就要多花一点钱买一点品质更好的板栗,而且在挑板栗的时候,更好是挑选又大又圆完整无缺的板栗,这样买回家之后煮好放进塑料袋当中,然后放进冰箱当中储存,无论是储存多长时间,想吃的时候直接拿出来上锅中热一热就可以了,这种 *** 储存的板栗没有任何的变质现象。
当然在平时挑选板栗的时候,大家还要注意,我们可以拿起板栗摇晃一下,如果听到有声音的话,说明里面的果肉已经发蔫发瘪了,这样的板栗不要购买,而且板栗的重量比较扎实的话,那么说明这种板栗成熟度比较好,比较饱满。
挑好板栗之后,我们将板栗清洗干净,然后放进锅中,加入足量的清水,大火煮开之后转成中火煮5分钟左右,然后再将板栗捞出,烘干水分量质没有水分之后放进保鲜袋当中,这样我们再放入冰箱的冷冻层,即便是吃一年也不会坏。
今天的分享就到这里了,如果大家对此还有其他不同的意见或看法,欢迎在下方评论区留言,同时也可以关注小编,了解更多的美食知识。
保存板栗别直接放冰箱,多加这一步,放一年不霉不黑,越放越甜
板栗是秋季的美味佳果,在落叶松涛的簇拥下,迎风摇曳的板栗树成为了秋日的风景。然而,采摘下来的板栗需要妥善保存,否则容易受潮发霉,影响风味。很多人习惯 *** 地将板栗直接放入冰箱,然而这样做未必是更佳 *** 。本文将介绍一种多加一步的保存 *** ,让板栗放一年都不会发霉发黑,且越放越甜。
一、了解板栗保存的问题
板栗的保存是一个关键的问题,它们含有丰富的淀粉和水分,是微生物滋生的理想场所。如果板栗保存不当,很容易受潮发霉,而且还会产生苦涩的物质。通常,人们会将板栗直接放入冰箱,希望通过低温延缓板栗的 *** 过程。然而,冰箱里的湿度对于板栗来说并不友好,反而容易加速其腐烂。
二、保存板栗的正确 ***
要想保存好板栗,我们需要多加一步处理。首先,将采摘回来的板栗放入清水中浸泡,泡的时间约为30分钟。这一步的目的是让板栗表面的泥土和杂质浮出水面,以便更好地清洗板栗。
接下来,用流动的自来水冲洗板栗,注意用手轻轻 *** ,不要使板栗表面受损。待板栗洗净后,用厨房纸巾将其表面水分擦干。
第二步是将处理后的板栗放入通风良好的地方,让板栗在室温下自然风干,此过程需要一至两个小时。风干后的板栗表面不再有明显的水分,手感略干即可。
第三步是将风干后的板栗放入一次 *** 纸袋中。纸袋的选择很重要,要选用透气 *** 好的材质,这样可以保持板栗的干燥,并且纸袋不会给板栗带来异味。
第四步是将装有板栗的纸袋放入通风干燥的地方,避免阳光直射。此时,不要把板栗放入冰箱,而是选择一个相对稳定的环境。板栗会慢慢失去水分,但不会变质,因为纸袋能够吸收多余的水分,避免板栗受潮发霉。
三、保存效果和品尝
采用这种 *** 保存的板栗,可以放置一年之久,依然保持完好无损。打开纸袋,板栗依然饱满、色泽金黄,毫无异味。与直接放入冰箱相比,保存效果显著提升。
品尝这种保存后的板栗,口感也更加甜美。保存期间,板栗的淀粉会逐渐转化为糖分,使得板栗变得越来越甜。这是因为在透气的纸袋中,板栗在自身的呼吸下,慢慢完成了这一魔幻的变化。
四、结语
板栗作为秋季的美味果品,有着丰富的营养和独特的口感,因此其保存显得尤为重要。通过多加一步处理,避免将板栗直接放入冰箱,我们可以轻松地实现板栗长时间保存而不失风味的目标。采用这种 *** 保存的板栗,不仅不会发霉发黑,反而越放越甜,带来更多惊喜和美味。所以,让我们共同掌握这个小窍门,享受板栗带来的秋日甜蜜吧!
秋天的之一波板栗是不是都已经尝过了,炒板栗香甜软糯,非常好吃。但是过了板栗成熟的季节之后,再想吃到新鲜的板栗是比较难的,很多板栗都会生虫发霉变质。板栗好吃难保存,今天跟大家分享几个保存板栗的小妙招,保存一年也不坏,同样新鲜美味。
*** 一,生板栗的保存 *** 。
首先将买回来的新鲜板栗,放在通风处晾晒7~10天。板栗之所以容易生虫发霉变质,是因为果肉的水分比较多,容易变质,晾晒后可以让板栗果肉的水分蒸发掉一半。
需要注意的是:不能将板栗放在太阳底下暴晒,不然水分蒸发掉太多,会变得特别硬,而且难去皮,也不好吃。
相信很多人会担心晾晒7~10天会不会生虫,会不会影响口感,这个大家可以完全放心,只要把板栗铺平晾开是不会坏的,而且经过晾晒后的板栗更加的香甜。
很多人将板栗买回来之后没两天就坏了,这是因为没有将板栗铺开,或者是闷在了袋子里或容器中,才导致板栗变质,所以大家以后板栗买回来,不管什么时候吃,都要首先将它铺平晾开。
晾晒过后的板栗更不仅不容易变质,而且非常的好剥。因为晾的过程中板栗的水分会蒸发掉一部分,这样果肉就会缩小和里面的内皮分开,所以板栗就会变得很好剥,最主要的是由于水分蒸发掉一部分,板栗里的糖分会全部保留,所以板栗吃起来就会更加的香甜呢,而且果肉会变得软软的,口感也很好。
晾晒好后的板栗,将它放在袋子里系紧再放入冰箱的冰冻层保存就可以了。如果最近就吃掉,可以放在保鲜层,如果想保存一年都不会坏的话,就要放在冰冻层。
*** 二,熟板栗保存 *** 。
将板栗煮熟或者蒸熟,然后沥干水分。沥干水分后不要直接保存,应该将它放在通风处晾一晾。只需要晾2~3天就可以了。晾好后同样是放入袋子中即可将它放入冰冻层保存,这样也可以保存一年不会坏。
板栗用一个 *** 保存,不晒不蒸,不发黑也不生虫,个个香甜还新鲜导语:板栗这样做,不煮也不蒸,出锅个个开花还起沙,轻轻一剥壳就掉
每年的9月、10月是收获板栗的季节,这个时候也是板栗大量上市的季节,市面上的糖炒栗子相信大家已经吃了不少了吧?对于处于大城市的人们来说,随时都可以买到新鲜的食材,但是对于一些交通不便利的地方,想要吃到新鲜的食材就相对有些费劲,所以人们经常会在一种食材新鲜上市的季节,多买一些,将其保存下来,从而可以吃很长的时间,当然保存板栗也是人们经常会做的,下面分享给大家板栗的保存 *** 以及烹饪 *** ,不晒也不蒸,板栗也会不发黑也不生虫,各个香甜新鲜如初。
烤板栗的做法:
备用食材:板栗450克,食用油15毫升,白砂糖20克,水10克;
*** 过程:之一步,小编买了好多的板栗,留一部分做烤栗子当下吃,其余的保存起来,首先要保存的板栗需要仔细挑选一下,饱满、完整并且呈现黑褐色的栗子是更好的;
第二步,将挑选好的栗子放在一个容器中,加上清水,仔细搓洗干净,然后在锅中添上水,待水煮开后,放入板栗,煮3分钟,即可捞出,充分沥干水分,并且晾凉至常温的状态,即可装入保鲜袋中,放入冰箱冷冻保存;
第三步,要保存的栗子做好了,下面来做烤栗子,用刀在处理干净的栗子上竖着切一刀,将表皮要切开,然后放在一个容器中,淋入适量的植物油,搅拌均匀,使得每一个栗子上都能沾裹上油;
第四步,同时将烤箱预热200度,将烤盘取出来,铺上一张锡纸,将裹上油的板栗放入在烤盘中,注意摊开,不要叠放在一起,然后将其放入预热好200度的烤箱中,烤25分钟;
第五步,这个过程中,准备一个小碗,将白糖和水放入碗中,隔水加热,化成糖水,25分钟后,将栗子取出来,用刷子蘸着糖水刷在每一个栗子上,放入烤箱,再烤5分钟即可。
烹饪小技巧:1、板栗是非常经典的一种坚果,其中富含多种营养元素,对于我们的身体有着很好的作用,而板栗同样可以经受得住多种烹饪,糖炒栗子、煮栗子、板栗焖鸡等等都是非常经典的美食,这次将板栗选用特殊的 *** 做,不煮也不蒸,而是选用烤制的 *** 做,出锅后的板栗各个开花还起沙,并且用正确的 *** 做,板栗轻轻一剥壳就掉了。
2、小编提醒,烤板栗有技巧,首先需要在板栗上面切一刀,将表皮切开,这样经过烤制板栗的皮会裂开,非常容易剥皮;其次在板栗的表面刷上一层油,可以防止烤糊。另外吃不完的板栗可以用上述 *** 来保存,不用晒也不用蒸,板栗各个不发黑也不会生虫,香甜还新鲜,这个 *** 是小编亲自尝试过的,非常有效,以往的板栗也是用这个 *** 保存,所以大家可以放心做。
如果你认为板栗的保存 *** 还不错,欢迎收藏起来学着做,或者是分享给更多的人学习!
大家知道,板栗不仅口感甜脆吃法多样,而且由于它富含维C、淀粉、蛋白质、脂肪、矿物质、不饱和脂肪酸等等营养元素,能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用,避免骨质疏松、提高免疫力、有效地预防和治疗高血压、冠心病、动脉硬化等心血管疾病。同时,板栗中含有丰富并且柔软的膳食纤维,还能够有效的帮助糖尿病患者缓解病情。
板栗好处多多,有人却为怎么储存、怎么挑选到好的板栗、甚至怎么做才好吃犯愁了。其实,在有经验的老栗农眼里,这些都不是事。
怎么储存
这主要是指果农的储存,因为对于消费者来说,只要将买回来的板栗简单粗暴地用保鲜袋一装放冰箱慢慢吃就是,保存个几个月没有任何问题,毕竟量不大。可以前没有冰箱、冰柜的时候,为什么不易储存的板栗,春节过后市场上仍有新鲜的板栗 *** 呢?有经验的栗农告诉我,采收方式的不同决定了储存的时限。
因为板栗球带刺,弄得不好,手上会被刺成刺猬,有人就喜欢等板栗在树上完全成熟后,到树下捡现成的板栗,如果你采收的量小,这个没有问题,赶紧卖掉或是吃掉就行。但如果你的果园够大,还想卖个好价钱,这样采收就麻烦了,恐怕不用多久板栗就因快速脱水而蔫了。所以,这种采收方式肯定不利于储存。
那么,应该这样采收才能使板栗储存得更久呢?
有经验的栗农往往不等板栗完全在树上裂开,就会将果球用竹竿敲下来,放在家里堆放好,等到果球慢慢裂开后,再取出板栗。这样板栗就不会蔫,也不会坏掉,春节过后或许能卖个好价钱了。
怎么挑选
板栗由于有一层坚硬的外壳,栗肉变没变坏好不好吃凭肉眼是很难辨别的。
老栗农告诉我,挑选板栗时,首先要看,新鲜的板栗一般色泽亮丽,表面呈深褐色且稍微带点红头,外壳无变色、无虫孔。
像图中黑色的板栗就不要选
其次是捏。如果栗壳非常坚硬,表示果实比较丰满,如颗粒较软,则表明果肉已干瘪或闷热后肉已酥软。
第三是摇。把板栗放到耳边摇一摇,如果听不到声音,说明果实是新鲜的、饱满的,如果能听到声音说明果实是干硬的,口感不会很好了。
第四是尝。好的板栗果仁淡黄、结实、肉质细、水分少,甜度高、糯质足、香味浓,反之,坚硬无味、口感差。
第五是挑。板栗的果球里一般以三籽或二籽居多,在挑选的时候,尽量挑选果球两边肉厚的栗子,而不要挑选三籽中间被挤扁的那个,不但肉少壳还难剥。
怎么吃
板栗是不少人喜欢吃的小零食,有的人喜欢生吃,有的人喜欢风干吃,有的人喜欢煲汤入菜,有的人又喜欢糖炒板栗等等,这就看各自的喜好了。
但最风靡的吃法可能要属糖炒板栗了,因为城市的大街小巷到处都有经营糖炒板栗的小贩,他们有的用砂炒、有的用机器烘,普通百姓还真不好弄。这里我给大家介绍一个既不用砂炒又不需机器烘还非常简单易学的糖炒板栗的 *** ——电饭煲?糖炒板栗。首先将板栗洗干净,在靠近板栗底部处划切十字刀;然后将板栗放进电饭煲中,加入白开水,以刚好浸过板栗为宜,再根据自己口味加入适量 *** 或白糖;将电饭煲调成煮饭模式,自动跳成保温就可食用。
目前,湘西正处板栗上市旺季,正是各路吃货们大展拳脚的好机会,希望大家都能挑选到品质上乘的板栗,在品尝美食的同时又调养好了自己的身体,还能为贫困山区的栗农增加收入,从而实现稳定脱贫。
*** 来自 ***
板栗快熟了,用下面 *** 储存可以防止板栗坏掉马上就到了板栗收获的季节,软糯香甜的板栗人人爱吃,但是保存不当没过多久就会发霉,所以每年如何保存板栗让很多人很是头疼。下面就来介绍几种保存板栗的 *** ,希望能对你有所帮助。
1、黄沙保存法。黄沙保存法适合保存大量的板栗。在将保存板栗的容器下面先铺一层干净没有杂质的黄沙,然后放一层挑选好的板栗,保存用到板栗要做到没有虫眼、没有腐烂,然后一层黄沙一层板栗,最上面一层要多覆盖一些板栗。每隔一段时间在黄沙上面喷水一次,喷水不可太多,容易发霉烂掉,用这样的保存 *** 可以保存很长一段时间,并能保证板栗一直处于新鲜状态。
2、阴凉地方保存。这个 *** 适合保存少量板栗。将有虫眼和发霉的板栗挑拣出来,然后平摊到阴凉通风的地方,这样可以保存2个月左右。要注意的是,在阴凉地方保存的话不能将板栗堆积在一起,容易发霉,更好是平摊开来。
3、冷藏保存。现在家家户户都有冰箱,少量保存板栗可以借助冰箱来保存。将板栗的外壳内壳全部去掉,然后放到保鲜袋里密封保存,再放到冰箱的冷藏室里保存就可以,这样可以保存1年左右的时间板栗也不会坏掉。
华龙网2018年2月28日11时讯 新鲜的板栗含有丰富的水分、糖和淀粉,在短时间内很容易发霉,所以保存的 *** 至关重要。介绍几个简便易行的 *** :
一是将新鲜板栗摊开,在阴凉通风处晾2~3天,再装入透气 *** 好的布袋中,千万不可用塑料袋。然后吊放在阴凉通风处,每天摇晃1~2次。这种 *** 一般可使板栗存放4个月之久。
第二个办法是:倒半盆凉水,加1小勺盐,然后将板栗放进去浸泡3~5分钟,捞出后用清水冲洗一遍,摊开晾晒1~2天,等栗子干了,就用塑料袋装好,扎紧袋口放进冰箱的冷藏室贮存。用这种 *** ,板栗可以存放一个多月。
(华龙网综合)
板栗这样保存,记住3个技巧,不起虫不发黑,软糯香甜,新鲜如初导语:板栗这样保存,不蒸也不晒,不生虫不发黑,个个粉糯香甜新鲜如初。板栗好吃难保存?掌握这3个技巧,不起虫不发黑,放1年也不会坏。
“七月杨桃八月楂,九月栗子笑哈哈”。板栗的营养价值非常高,非常受大家喜爱。但是板栗季节 *** 也特别强,只有秋季这几个月才能买到,过了这个季节想吃就很难买到新鲜的了,这对于爱吃板栗的人,如何保存板栗是必须学会的技巧。所以很多人都会一次买很多保存起来,留着以后吃。
我老家是盛产板栗之地,每年家里都会收获好几袋板栗。每年妈妈都会把剩下的板栗保存起来,等我们过年回家的时候拿出来煲汤或者做菜非常美味可口,口感也跟新鲜的一样,粉糯香甜。而且不发黑不生虫,可以保存1年,新鲜如初。下面我就分享下我妈妈板栗的保存 *** ,掌握这3个技巧,不起虫不发黑,放1年也不会坏。一起来看看吧!
之一步:挑选板栗
要想长期保存板栗,首先要挑选新鲜板栗,这是保存板栗的之一个技巧也是最为关键的一步。在挑选板栗的时候我们一定要细心,挑选个人圆润,颜色黑褐色,没有虫眼的板栗。买过板栗的人都会发现,自己买回去的板栗没过几天就长虫眼,而且越长越多。这是因为我们在挑选的时候挑到了有虫眼的板栗,这样就很容易导致板栗变质。因此,我们挑选板栗的时候一定要一个一个的仔细辨别,要挑选无虫眼的。
第二步:清洗板栗
准备一个大盆,把买回来的板栗倒入盆中,加入适量清水,加入2勺盐,浸泡10分钟。加盐的目的是杀菌消毒,可以把虫子逼出来,这样就可以保存更长时间了。浸泡好后,用手反复搓洗几遍,洗去板栗表面的灰尘和杂质。此时,如果发现有板栗漂浮在水面,那这样的板栗一定要挑出来。因为这样的板栗已经萎缩了变干了,轻轻摇晃还可以听到响声。新鲜的板栗都是重量扎实沉入水底的。这是保存板栗的第二个技巧,也可以让板栗保存更长时间。
第三步:煮板栗
锅中加入适量清水,等水烧开后,把洗干净的板栗全部倒入锅中,煮3至5分钟。把板栗煮至半熟,然后捞出沥干水分,自然放凉后,用保鲜袋分袋装好密封好,放入冰箱冷冻层保存。想吃的时候随时都可以拿出来,冬天拿出来煲汤做菜就跟新鲜的一样。
Tips:1.煮板栗的时候,煮制半熟即可。等想吃的时候从冰箱拿出来再煮,粉糯香甜,口感更好。2.板栗一天不可食用太多,容易饱腹感,一天6到7粒更好。肠胃不好,消化不好,脾胃虚弱的人慎吃。
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