大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
北方大部分地区以产小麦为主，北方人对面食也颇有研究，做法也是层出不穷，就拿普通的家常烙饼来说能做好多种，葱油饼，鸡蛋饼，焦酥饼，家常烙饼，发面饼，死面饼和半发面饼等等，口感各有不同，今天我们就分享一道家常油饼的简单做法。
喜欢面食的朋友可以收藏起来有空试试，这样做出来饼柔软筋道，层次分明，百吃不厌。
准备一个小盆，倒入精制小麦面粉300克，加入食盐2克，食盐会使面粉更加的劲道。
先用筷子把食盐搅拌均匀，3分之一的面粉是烫面 ，剩下的用凉水来和面。
先搅成面絮，再揉成面团 ，倒入植物油10克 ，倒入植物油做出来的饼容易起酥。
反复 *** 面团，手光，面光，盆光这样就和好了，盖上保鲜膜，饧十分钟左右即可。
醒发一会面团便于下次的 *** 作整形。
这个时间我们来做一点油酥。拿一个小盆，放30克面粉，倒入椒盐3克 ，用筷子把椒盐搅拌均匀 。
锅内烧油，凉油放入几根小葱段 ，炸出味以后捞出小葱段不用。
油温7成热时，把葱油倒在面粉里面，用筷子搅匀即成油酥。
十分钟以后，取出面团， *** 成一个长条 。用刀切成像做馒头一样大小的剂子就可以了。
然后用手在案板上面薄薄的摸上一层植物油，取出一个面坯，先用手按压拉伸一下 ，再擀成一个薄片。
用手抹上一层酥 ，然后把面皮像折扇子一样折叠起来。拉伸以后再卷成一个卷，收口处要压在下面。
按照上面的做法，一个一个地完成其余的面饼。
饼坯做完以后，我们先把电饼铛打开加热，然后取出一个饼坯，用擀面杖擀成一个圆饼。
锅烧热以后，把面饼放在锅内。
盖上锅盖，30秒左右就要掀开锅盖看一次，等到一面煎黄以后，翻过来煎另一面，这样来回翻几次，油饼就煎熟了。
拿出面饼，用手随便揉一揉，面饼就散开来，层层分离，酥脆焦香好吃。
这道简单好吃的家常油饼就做好了，柔软好吃又筋道。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细 *** 请点击：一碗面粉，一搅一揉，不发面，不饧面，快速做家常小油饼
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今天为大家分享一道北方特色面食小吃“葱油饼”的做法，葱油饼是北方地区比较常见的一种特色小吃，主要是用面粉和葱花搭配 *** 而成。是街头、夜市的常见食品，也是上班族更受欢迎的早餐。如今物资丰富，我们只有想不到的食物，没有吃不到的食物，大多营养有些过剩~面食适合中国人的胃，在做法上继承了老辈的 *** ，下面就为大家详细的分享一下做法，喜欢的朋友一起来学习一下吧。
【葱油饼】
1.准备一个小盆，倒入精制小麦面粉100克，然后倒水边搅拌，先和成面絮再揉成面团，把面和好以后盖上保鲜膜饧面10分钟就可以了，无需发面简单快速好吃。
2.这个时候，我们把小葱切碎切成葱花放在盆里，10分钟以后面团已经饧好了，在案板上面刷上一点植物油，把面团取出放在案板上，用手把面团按压拉伸，拉成薄薄的一个面片，然后均匀的撒上一层薄薄的食盐，再把准备好的小葱花也撒开。
3.撒好葱花以后顺着一边折起面皮，更好折得紧一些，折成一个长方条，注意要收口朝下然后再横着折叠过来。用小刷子把擀面杖上面刷上点植物油，用擀面杖把面团擀成薄片。
4.我们取出电饼铛通电加热以后刷上一层植物油，把葱花饼放在电饼铛里面，盖上锅盖30秒左右就要掀开看一次，一面煎至金黄时把面饼翻过来煎另一面，两面都煎至金黄就可以出锅了。
5.我们把葱花饼切 *** 在盘中，现在我们撕开一个葱花饼看一下，薄薄的葱花饼外皮是酥脆的，里面一层一层的清晰可见。
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发面葱花饼最简单做法，全程手不沾面，柔软蓬松，10分钟解决早餐大家好，我是一个喜欢烙饼喜欢面食的美食二哈。
最近呢很多粉丝朋友都私信留言或者评论反馈说，和面啊、揉面啊这些太难了，尤其是对于南方朋友非常不友好，面食较少，一看啥也不会不懂。希望我出一期更好是不用揉面、不用擀面，更好全程手都不用沾面的那种。
正好今天牙口不好，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松，味道还挺好吃。
晚上和面放冰箱低温发酵，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐。
【 *** *** 】
1、500克面粉、5克酵母粉、5克糖（用来促进酵母发酵用的，不喜欢的朋友可以不放），温水400毫升（水温35度左右，温温的就可以，这个温度最适合酵母发酵，温度不要太高会把酵母烫死）
2、这个含水量特别大，不需要揉面和擀面，我们只需要把面糊搅拌成无明显大颗粒的细腻面糊就可以了。
3、盖上盖子温暖处进行发酵。
4、这个时间碗中打入两颗鸡蛋
5、再切点葱花会更好吃，葱香味的烙饼最香了
6、把鸡蛋、葱花混合均匀，加一勺食盐用来调味。搅搅匀就可以了。
7、我在温水锅里发酵的，大概40分钟左右就发好了。发好之后的体积明显变大了很多。
8、在面糊里倒上蛋液，让蛋液和面糊充分的融合就可以了。
9、电饼铛不用预热，刷层油。油分不需要太多。
10、倒入粘稠的面糊。
11、面糊太粘稠，我们需要借助铲子把它变平整一些。我这个电饼铛很深，可以放下这些面糊，如果是浅盘的话更好分两次来做。表面淋一些油，防止粘锅。
12、盖上盖子上下火一起烙，等定型变色后翻面。
13、等烙到两面金黄，按压可以快速回弹就可以出锅了。
少油少盐非常健康的懒人发面葱花饼就做好了，趁热吃可香可香了，大家一定要试一试
我是美食二哈
祝您生活愉快
葱花饼是早餐摊子上最常见的早餐饼了，口感鲜香软嫩，夹杂着葱花的香咸味道，刚出炉的葱油饼简直让人口水直流。做得好的葱油饼，香气四溢，口感酥脆，早上很多人都会排队去买，其实在家也可以做出好吃的葱油饼，不用和面，2步做出葱油饼，酥脆喷香，家人抢着吃。
小编今天要和大家分享的 *** ，早上五分钟就能搞定，不需要用面粉，也不用揉面发面，怎么样是不是很好奇呢？口感外酥里嫩，只需要早起五分钟，就能搞定全家的早餐，让家人赞不绝口，快把 *** 收藏起来吧，早餐再也不发愁。
饺子皮葱油饼
By 吧唧研究所
配料：
饺子皮 100克、小葱 100克、精盐 2克
烹饪步骤：
1.切好的葱花里拌入食用油
2.加一勺盐拌匀
3.取一张饺子皮皮上刷葱油
4.叠8到10层
5.把饺子皮擀薄
6.热油下饼
7.煎至两面金黄
烹饪小贴士：
1、如果是在冰箱中放了很久的饺子皮，这样的饺子皮会硬一下，煎制的时候撒上一些水，这样做出的【葱油饼】就会很软嫩。
2、因为饼皮擀的很薄所以要快速的进行翻面哦，不然可能会糊，煎至两面金黄就可以出锅啦。
3、饺子皮正反面都要擀，这样才能上下厚薄均匀一致，尽量把饺子皮擀薄，这样可以大大缩短煎制的时间。
4、葱花饼是一种由面粉和小葱为主要食材的中国煎饼。烹饪简单，味道鲜美。是非常受欢迎的早点之一，冬日早上吃上刚出锅热乎乎的葱油饼，幸福感满满。
这样做葱油饼你听说过吗？
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面食可以 *** 很多美食，包子、馒头、水饺、馒头、面条等，在我家更受欢迎的，还得是家常烙饼了，烙饼又分死面和发面，死面口感筋道，但不利用消化，发面口感柔软，易消化，非常适合老人和孩子的早餐。
饼的种类很多，能说出来的就有几十种，家门口的早餐店，每天六点左右，就开始营业，早餐卖豆腐脑、羊肉汤、丸子汤，搭配的就是这种葱花大饼，五元一斤，刚出锅的饼更好吃，暄软蓬松，有浓郁的葱香味。
几乎是很快的时间，好几张大饼就卖完了，附近的居民都爱好这一口，有的买家甚至整张购买，味道鲜美，柔软得很，就算放凉了也不会硬，很多人吃一次就爱上了。
外面卖的葱花饼为什么那么好吃？其实和面有讲究，比起家庭做法来说，还要多几个步骤，有喜欢吃葱花的朋友，不妨跟着一起来做一遍，今天把做法教给你，特别简单。
葱花饼
食材：葱花、面粉、清水
调味：食盐、五香粉
1、和面夏天用凉水，冬季用温水，盆中加入300克面粉，3克酵母粉，准备200克清水，边倒水边搅动，一直搅出面絮以后，下手活成面团，盖上面盆，放在常温的地方，自然醒面一个小时。
2、趁着醒面的时间，可以简直 *** 一个油酥，碗中加入2勺面粉，放入适量的食盐和五香粉调味，搅拌均匀，起锅烧热油，淋入热油，顺着一个方向搅，搅成油酥。
3、等面团发好以后，随便揉一会儿，搓成一根长条，分成均等的面剂，用擀面杖擀成大饼，抹上一层油酥，再撒上一层葱花，大葱小葱都行，自己家吃的，葱可以多放一些。
4、从下往上开始卷起来，一直卷，慢慢卷成一根长条，卷的过程中，稍微用一点力气，卷好之后，再分成均等的面剂，捏紧切口，按压结实，把切口收一收。
5、用擀面杖再轻轻地擀平，注意擀的时候，不要太用力，葱花饼分层的关键，就在于这一步了，擀成葱花饼的样子，盖上一层保鲜膜，二次醒面15分钟。
6、准备电饼铛或平底锅，刷上一层植物油，放入葱花饼生胚，上面再淋点油，保持水分，盖上盖子，上下一起加热。
7、一直加热，中间可以多翻动几次，保持受热均匀，煎至色泽金黄，按下有弹 *** 的时候，表示就差不多熟了，把饼取出来，蓬松柔软，层次分明，趁热吃更好了。
8、按照这个方式做的葱花饼，属于发面版本的，特别柔软，即使放凉了也不硬，早中晚都可以，抹一层香菇酱，卷起来就吃，层次多，外皮酥脆，内里宣软，满满的葱花香味，老少皆宜，入口易消化。
大家好，我是美食二哈。昨天发的半烫面的葱花饼的教程很多朋友都表示很感兴趣，正好院子里还有我婆婆打算揪掉不要的小葱，今天一大早我摘了一把过来，咱们就凑着这个小葱做一个发面的葱花饼。
这个饼不需要揉面也不需要擀面，简单两下上锅烙，特别简单容易。而且做出来非常的暄软蓬松，葱香味和鸡蛋味混合特别的好吃。
1、准备普通面粉300克，家里用的最普通的那种就行，其实就是中筋面粉。300克面粉里加3克酵母，用 *** 毫升的温水和面，水温大概35摄氏度左右，不烫手就可以，这个温度酵母最为活跃。
2、因为含水量特别大，我们需要把这个面粉顺着一个方向用力搅拌成细腻无颗粒而且往上提起有明显的对抗力（韧劲儿）的时候就可以，更好的状态就是筷子 *** 去不倒。
3、之后盖上保鲜膜进行发酵。入秋了天气较冷，温度也随之下降。建议大家提前再锅里准备一锅温水，这样再锅里进行发酵，发酵的速度会比较快一些。
4、这个时间我们准备材料。再量杯里打入四个鸡蛋，然后放上葱末，加勺盐搅搅匀。这样这个材料就准备好了。
5、温水锅里发酵特别快，大概半个小时就发好了。体积变大，表面全是小气孔，面团发的特别好。
6、面团比较粘，手心还有案板抹油，这样可以防粘。
7、取出来面团整理成长条，下剂子。剂子尽量下的小一些，因为是发面的，到锅里烙饼的时候会膨胀。
8、电饼铛提前预热好刷油，放入一个个小圆饼。用手指按压中间形成类似一个盆地的形状，中间凹四周凸的那种。
9、再里面按压的位置倒入葱花蛋液。盖上盖子烙。
10、定型后就翻面。一直烙至两面金黄按压能回弹这个饼就熟了。
发面鸡蛋葱花饼这样做特别简单，提前一晚和好面团，放在冰箱低温发酵一晚，第二天一早起来做，10分钟就能搞定。
*** “发面葱花饼”有更详细的 *** 教程，有不懂得可以随时留言或者私信我哦。
葱花饼是一种常见的北方小吃，它主要由葱花、油酥和面粉制成，可以当成早餐，搭配一碗米粥，最为合适，酥脆可口，层次分明，葱香味浓郁，没有人能抵得住 *** ，就连孩子都大口吃，毫无压力，有时候点名要吃葱花饼，看来成功抓住家人的胃口了，北方人对于面粉特别熟悉，总能玩出许多新花样，就拿葱花饼来说，几乎家家都会，可以现和面现烙，也可以晚上和面早晨烙，和面，按扁，擀薄，刷油，下锅，熟练的很。
很多人爱吃葱花饼，但是自己不会动手，喜欢在外面买着吃，外卖的饼虽然方便，但是从卫生角度考虑，建议还是自己做，真材实料，食材新鲜，环境干净卫生，家人吃得也放心，食品安全把控好，也是对家人负责，从近几年开始，我更主张在家做早餐，没有什么添加剂，尤其没有地沟油。
别人做的葱花饼为什么好吃？其实原因全在细节上面，首先之一步要把面和好，该用凉水，还是热水，也大有讲究，正确的做法，应该用热水和面，饼凉了也不会太硬，相比于凉水和面来说，硬度没那么高，下面把葱花饼的 *** *** 分享给大家，希望对你有帮助，有想学习的小伙伴，可以收藏一下。
葱花饼
食材：面粉、葱花、熟油
调味：食盐、十三香
1、先开始和面，盆中倒入500克普通面粉，再放5克食盐入味，用筷子搅拌均匀，用270克热水和面，边倒边用筷子搅动，搅出面絮，等一会儿不烫了，将面絮揉成面团。
2、反复揉匀，光滑为止，醒面20分钟，将面团分割成剂子，外表刷上一层水分，盖上一层保鲜膜，继续醒面40分钟，保持水分，滋润面团。
3、趁着这个时间，可以切一些葱花，葱花可多可少，根据个人的习惯就行。
4、 *** 葱花饼的油酥，必不可少，它能帮助分层，增加香味，碗中加入2勺干面粉，半勺十三香，1勺猪油，把油烧至冒烟，分两次浇在面粉上，搅拌均匀，油酥就 *** 完成了。
5、这时候面团也醒发得差不多了，先取出一个，按压成长条，用擀面杖擀一擀，尽量擀的薄一些，先刷上一层油酥，再撒入一层葱花。
6、用刀子在中间划几刀，这样层次感更突出，从上往下，开始卷起来。
7、上下卷好之后，再从左往右卷，直到最后卷成一个花朵，葱花有了，油酥有了，分层有了，只需用擀面杖轻轻擀开即可。
8、擀的过程中要小心，不要太用力，避免把分层擀坏，为了美观，尽量擀的圆一些，接下来就可以上锅了。
9、先刷一层薄薄的油，下入饼胚之后，用中小火慢烙，底部成型以后，再翻另外一面，多翻动几次，保持受热均匀，等色泽金黄，即可出锅，趁热更好吃，葱香味十足，外酥里嫩，大人孩子都爱吃。
技巧总结
1、和面建议用开水，饼皮凉了也不会太硬，带有一定的松软度。
2、醒面的过程中，要刷一层食用油，保持水分的同时，还能滋润面团。
3、葱花饼的分层，来自于第5、6、7步，上下左右卷一卷，最后再重新擀成饼状。
教你做家常葱花饼，不用油酥，个个酥脆又起层，比买的都好吃禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
今天为大家分享一个好吃的葱花饼的做法。干净卫生，简单又美味，再不用在外面排队买了，做法告诉你，我们一起看一看吧
我们可以自己在家里的花盆里面，种上一些小葱，随吃随取。首先把拔好的小葱的清洗干净。切成葱花，放在一个盘中备用。
接着我们取上一大勺的面粉，倒入适量的温水，搅拌成面絮。然后活成一个湿的面团，我们醒面20分钟。醒好的面团我们直接放在一个撒有面粉的案板上。将面团用手摊开。然后再抹上一层食用油。在面片上呢，撒上一些十三香，均匀涂抹之后我们再撒上一些葱花，将其卷起。
然后切成几个大小均等的剂子，起锅热油。在锅中刷上一层油，将饼子放进去摊平，煎至两面金黄。就可以出锅盛盘了。可以说是层层酥脆葱香味十足，特别的美味。
无论是当主食还是当零食，都是特别美味的存在，那不妨试着做一下吧，喜欢小慢的分享，可以关注小慢美食哦。
很多人都特别喜欢吃葱油饼，我也不例外。早餐来一份葱香四溢的葱油饼，就算是配上一碗白粥，也是超满足的，营养又美味。但是不少人一想到要自己和面就放弃了，因为和面对大多数人来说都是一个天大的难题。那咱们就不和面，去买饺子皮，完美躲避掉了揉面、醒面、这些繁琐的步骤，一样能做出酥到掉渣的葱油饼。有兴趣的朋友可以尝试下，做法很简单，我们来看看做法吧。
【食材】
饺子皮 小葱 面粉一小碗 盐
【步骤】
1、小葱洗净，把葱白和葱叶分开，葱叶切成葱花备用。
2、锅中放油，放入葱白，炸制葱油。
3、取一空碗，放入50g面粉里和2g盐，倒入热油搅拌做油酥。
4、取五张饺子皮，依次排好，连接处要有重叠，涂抹上薄薄的一层油酥。
4、撒上葱花，卷成长条状，再盘成圆形。
5、用掌心按扁，再用擀面杖擀薄。
6、取平底锅，倒入适量的葱油，不用等油烧热，直接把面饼放入锅中，煎至两面金黄，就可以吃了。
【小贴士】：
1、每张饺子皮的重叠的地方都要抹上油酥，把五张饺子皮粘在一起。
2、先在饺子皮上刷油酥再撒葱花。要均匀的平铺一层。
3、要撒少许盐，一点点就行。因为油酥里有盐。
这是我做过的最简单最香酥的葱油饼了，一层层的很薄很劲道又酥脆，酥到掉渣，带着淡淡的葱香味，特别是刚出锅时韧 *** 十足，做早餐真是再合适不过了。
本文由呲食塘原创，欢迎关注。
俗话说的好，一日之计在于晨，意思就是告诫大家要珍惜早晨的时光，当然了，早饭是早晨最必不可少的，还要吃得要有营养，要吃得多，所以大家一定要多吃点早饭哦。
葱油饼大家一定吃的不少，要和面、发面很是麻烦。今天小编教你做一道简易版的葱油饼，不用和面，不用发面，几张饺子皮就能搞定，层层分明，层层酥脆，关键特别省事，喜欢吃葱油饼的朋友不妨试试。
用料：饺子皮，椒盐，小葱，油。
做法：饺子皮擀成长条，4张做一个饼。(如果一下子擀不起来，可以一张一张的擀。)小葱洗净切末儿。
把一张皮子朝上一面刷上食用油，撒上椒盐，撒点小葱末。重复此步骤2次，将四张饺子皮叠好，最上面的一层刷不刷油都可以。
用手将皮子稍微按一下，用刀将面皮表面划上几刀。将皮子稍微拉一下，把皮子卷起来。
用手按扁，再用擀面杖擀成薄饼。
锅内刷上一层薄薄的油，放入做好的葱油饼。
煎至两面金黄就可以出锅了。
这道葱油饼就做好了，是不是很简单，这么做葱油饼特方便，如果您也喜欢吃，一定要试试哦。
