减肥健身时专门吃的能量棒，有什么特殊之处？

“其作始也简，其将毕也必钜”。——《庄子·人间世》

某一事物开始时看似简单不起眼，但经过发展变化之后产生了巨大的影响，给世界带来了巨大的改变和进步。

专家建议：每天要吃25种以上的食物，

只有吃它，才能做得到

《中国居民膳食指南》上说，人一天至少应该吃12种以上的食物。一位给老 *** 做保健医生的专家介绍说，人每天吃的食物杂一点比较好，每天更好能保证吃25种以上的食物，但是每种食物的量不用很大，而且要低盐、低脂。

一天要吃25种以上的食物，现实中这个并不容易做到。城市里的白领，没有多少时间正买菜做饭，一日三餐经常是点份外卖凑合了。但是外卖的食材相对来说比较单调，高热量、低纤维；而且商家为了追求味道，一般都高盐、高脂，营养必然单一。

面对这样的情况，我们该怎么办？

怎样才能保证一天吃25种以上的食物？

今天推荐的资生活高纤棒由十几种食材组合而成，其中包含了蒙北雪原燕麦、蔓越莓、南瓜子、银杏果粉等十几种健康食材，如果作为每日三餐的补充，或是餐间的零食，那么我们一天摄入食物的种类就可以轻松做到25种以上。

今天给大家介绍高纤棒的两种口味：北美蔓越莓和芝麻椒盐。皆是美味天成、滋味无穷，口感、味道都是很不错的。嚼起来也有一定的韧 *** 和嚼劲，越嚼越香，越嚼越甜，回味悠长。每一根都有 *** 包装，携带起来很方便，可以轻松放进包包或者衣袋里，随时随地补充营养。

主要配料介绍

高纤-北美蔓越莓和高纤棒-芝麻椒盐的主要配料包括：蒙北雪原燕麦片，蔓越莓干，葵花籽油，南瓜子仁，甘薯粉，紫薯粉，豌豆蛋 *** ，椰子油，银杏果粉，奇亚籽，莜麦粉，苦荞粉，黑豆粉，荞麦粉，花椒粉，富营养酵母，圆苞车前子壳，魔芋粉……

原料完全是来自于植物或者菌藻类，没有来源于动物的食材，即使是最严格的素食者也可以放心食用。

高纤饱腹 修身养颜 减糖控盐

“草木之实为蔬食“——《礼记 ? 月令》郑玄注 资生活一向提倡植物基的饮食，这次推出的高纤棒，它的原料完全是来自于植物或者菌藻类，没有来源于动物的食材，即使是最严格的素食者也可以放心食用。「蔬食」一直都是我们所提倡的饮食。什么是蔬食呢，东汉末年经学家郑玄在《礼记 ? 月令篇注》中说：”草木之实为蔬食“。

资生活高纤棒含有丰富的膳食纤维，我们在里面特意加入了奇亚籽、圆苞车前子壳和魔芋粉等食材。膳食纤维有遇水膨胀的特 *** ，可以给食用者带来较强的饱腹感，2根资生活高纤棒能提供3~4个小时的饱腹感，帮助我们减少食物的摄取量，从总量上控制我们每天的热量摄入。比如我们可以用资生活高纤棒部分地取代正餐里那些精细的粮食和油脂，在吃饱的同时，大量地减少多余能量的摄入。

而一支资生活高纤棒的热量，仅相当于一个中等大小的苹果，五分之一顿正餐的热量。而只需要吃两根就能感到饱足。

资生高纤棒对我们的肠道也非常友好，可以滋润肠道，更加顺畅，促进消化 *** 健康，让人显得更年轻更有活力。

遵循减糖的理念，高纤棒中不添加蔗糖，而是选用了不参与 *** 代谢的低聚异麦芽糖。低聚异麦芽糖是一种益生元，基本不会被 *** 吸收，不增加 *** 热量摄入，更不会引起血糖升高，却可以营养肠道中的益生菌。所以资生活高纤棒属于低GI食品，爱美人士可以保持良好身材，糖尿病 *** 可以放心食用。

除了丰富的膳食纤维，能量棒的营养也非常丰富。一支资生活高纤棒蛋白质含量相当于100毫升牛奶，维生素B1、B2、B6大约相当于人一天所需维生素含量的30%，VB12的含量呢，能够满足一天所需的50%，而脂肪含量仅约等于一颗核桃，并且全部来自纯植物的不饱和脂肪酸。

无添加剂 供应链安全可追溯 自然农法

健康的食品来自健康的原料，资生活专注于用食物促进健康，自然十分重视食品原料的安全健康。资生活顺应自然的力量，倡导可持续发展，追求人与自然的和谐共存，长期关注有机生态种植和自然农法，致力于打造可持续可追溯的供应链。
着对大自然的敬畏之心，资生活在食品种植、生产、加工等各个环节谨守质量关卡，建有严格的食品安全追溯体系，保证原料和产品都是安全放心的！

从每一粒 *** ，每一棵作物，每一个成长阶段，精选理想原料。为了更好、更优质的食材，资生活工作人员走到有机农场的大田间，走到偏远山村的小地头，甚至走到风吹草低的蒙北草原。从太谷到太原，从晋北到蒙北。几乎每一个有机生态农场，每一个有机生态山村，都留下了他们的脚步。

在山西参与建设有机生态农场和全域有机种植的山村。高纤棒里所使用的食材，大部分都来自于这里。

蒙北雪原燕麦，自 *** 北部乌拉盖草原。蒙北草原是世界上燕麦的优良产地，在那高纬度的寒冷地方，一年中有5个月的时间都被大雪覆盖，在那样的环境里，天然的病虫害本身就比较少，不施 *** 化肥的有机种植方式就更容易实现。这种天然有机、自然农法的种植方式极为安全、令人放心。

主要原料营养与特 ***

五谷为主 五果为助 修身养颜 健身养心

蒙北燕麦：全谷物，含有丰富的膳食纤维、B族维生素和矿物质，燕麦β-葡聚糖能够增加饱腹感。燕麦片在产品中起结构支撑作用，提供部分碳水化合物、蛋白质和膳食纤维。

蔓越莓：富含A型原花青素，特别适合女 *** 长期食用。

南瓜子仁：提供丰富不饱和脂肪酸，植物蛋白，多种脂溶 *** 维生素和矿物质

甘薯：提供部分碳水化合物和膳食纤维，具有一定饱腹作用。

紫薯：提供花青素。

豌豆蛋白：提供植物蛋白。

椰子油：含有丰富的中链 *** 三酯，中链 *** 三酯快速供能，不在体内堆积。

银杏果：含有多种营养元素，除蛋白质、脂肪、碳水化合物之外，还含有多种微量元素以及五碳多糖等成分。

苦荞：富含生物类黄酮，并含有 *** 所需的多种微量元素如：钙、磷、铁、镁、硒等氨基酸。

黑豆：《本草纲目》载“ *** 黑豆有补肾养血、清热解毒、活血化瘀、乌发明目、延年益寿功效。”《延年 *** 》载：“服食黑豆，令人长肌肤，益颜色，填精髓，加气力。”

荞麦：含有黄酮、多酚、蛋白、多糖、糖醇类，对 *** 有益。

花椒粉：风味鲜麻，令人垂涎，系中国特有香料。

富营养素酵母：补充维生素B族，包括植物 *** 食材中不含有的维生素B12。

奇亚籽：来自北美的超级食物，具有丰富膳食纤维、植物蛋白，并含有Ω3-脂肪酸。

蛋 *** 有什么作用？你对它真的了解吗？

说起蛋 *** 有什么作用，大多数人可能都还是有些迷茫，甚至误认为这是有健身需求的人才需要喝的，在训练完后喝一杯蛋 *** ，可以帮助他们恢复能量。但是实际上，它的作用远不止于此，它的适用人群，也不仅仅是健身人士。接下来就一起来充分了解一下蛋 *** 吧！

蛋 *** 有什么作用？

蛋 *** 是一种经过加工后提纯的蛋白质粉末，成分一般都是大豆蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白、酪蛋白等，或者由多种蛋白混合而成。它的直接作用是可以为 *** 补充蛋白质，从而为我们体内的多种生理反应提供原料。那么蛋白质的主要功能都有哪些呢？

①维持正常生理活动：蛋白质参与构成了机体的细胞、组织，其含量大约占 *** 体重的18%左右，而在每日的新陈代谢中，会有3%的蛋白质被更新置换。如果三餐中的蛋白质不足，就会影响到身体正常的生理功能，甚至出现精神疲倦、头发变脆等问题。

②维持正常免疫能力： *** 中的免疫细胞、免疫因子也在时时刻刻进行更新，这个过程中便需要大量的蛋白质。当蛋白质摄入不足时，免疫细胞、因子的数量和活 *** 下降，免疫力也就下降了。

而蛋 *** 的作用便体现在这里，它通过为 *** 补充缺失的蛋白质，从而维持了正常的机体生理活动，也提高了我们的免疫力。

哪些人需要蛋 *** ？

从前文可知，需要吃蛋 *** 的人群，自然就是有补充蛋白质需求的人，比如以下几种人群：

①饮食不均者：现代不少人由于工作繁忙的缘故，总是很难自己搭配三餐中的营养比例，很容易造成蛋白质摄入不足，这时方便食用的蛋 *** 就很适合用来弥补三餐外的不足。

②术后人群：术后由于伤口的出现，免疫力随之下降，再加上伤口的愈合也需要大量的蛋白质，因而，术后人群也可以适当食用蛋 *** 。

③中老年人：年纪的增长也伴随着吸收消化能力的下降，中老年人无法从食物中获取足量的蛋白质，就需要更好吸收的蛋 *** 。

蛋 *** 如何选择？

在了解完“蛋 *** 有什么作用”、“哪些人需要蛋 *** ”等问题之后，很多人内心也蠢蠢欲动，想要知道如何选择一款好的蛋 *** 。在挑选时，我们主要看两个方面，一个是蛋白质的质量，一个是吸收消化率。

蛋白质的质量简单来说，就是看其中的氨基酸种类、组成是否合理。一款好的产品，应当有 *** 必需的9种氨基酸，这才称得上是优质蛋 *** ；而吸收消化率自然是越高越好，这样 *** 才能利用到更多的蛋白质。

从这两方面综合筛选，这里推荐汤臣倍健蛋 *** 。它采用的是“大豆蛋白+乳清蛋白”的动植物双蛋白配方，同时通过先进的提纯技术，更大化保留了其中的营养价值，两种蛋白经过科学配比，其中含有 *** 必需9种氨基酸，且配比合理， *** 吸收消化率更是达到90%以上，尤为适合中老年人、术后人群等群体食用。

想必看到这里，你对有关蛋 *** 的知识应当有了更加充分的了解了。充足的蛋白质是维护 *** 健康的基础，当通过食物也无法获取到充足的蛋白质时，选择蛋 *** 来弥补膳食中的不足，是非常有益的！

烟台双塔食品股份有限公司 低钠高钙零大豆过敏原豌豆分离蛋白研究及产业化通过科技成果鉴定的公告

证券代码：002481 证券简称：双塔食品 编号：2021-076

本公司及董事会保证本公告内容不存在虚假记载、误导 *** 陈述或者重大遗漏，并对其内容的真实 *** 、准确 *** 和完整 *** 承担个别及连带的法律责任。

近日，山东省轻工集体企业联社组织专家对烟台双塔食品股份有限公司承担的“低钠高钙零大豆过敏原豌豆分离蛋白的研究及产业化的研发”技术创新项目开展了科技成果评价会，出具了科学技术成果评价报告（鲁轻联成评字<2021>第065号），具体情况如下：

一、科技成果鉴定情况

该技术是利用粉丝工艺水提取其中的豌豆蛋白，将工艺水中的蛋白质回收利用，实现资源综合利用，优化豌豆蛋白提取工艺，生产高品质健康的低钠高钙零大豆过敏原豌豆分离蛋白。主要进行了以下几个方面的研发：(1)豌豆粉丝工艺水中蛋白采用碱溶酸沉、絮凝剂促凝、多级提取技术从豌豆粉丝加工工艺水中回收制备豌豆分离蛋白。(2)采用淀粉酶提高豌豆分离蛋白的纯度。(3)采用A.G.Yeast发酵生物技术脱去豌豆分离蛋白产品的苦味和豆腥异味。

评价专家听取了项目承担单位的相关汇报， *** 了相关材料，经质询讨论，形成以下评价意见：

1、 提供的评价资料齐全、完整，符合科技成果评价要求。

2、 该成果针对豌豆提取蛋白工艺开展了深入研究，主要特点与创新如下：（1）采用碱溶酸沉、絮凝剂促凝等多级提取技术从豌豆粉丝工艺水中回收豌豆蛋白，蛋白回收率达到95.5%，采用淀粉酶提高豌豆蛋白的纯度可达90%以上：（2）采用A.G.Yeast发酵技术脱去豌豆蛋白的苦昧和豆腥异味，生产的零大豆过敏原豌豆分离蛋白没有原有豌豆粉丝加工工艺水的异味，产品风味及品质优良，豌豆蛋 *** 的钠含量由1200mg/100g降低到400mg/100g以下。

3、 经检测表明，该成果达到了《豆类蛋 *** 企业标准》的要求。经用户使用，效

果良好，具有广阔的推广应用前景。

4、形成了2项发明专利、5项实用新型专利和15项软件著作专利。

评价专家一致认为：项目完成了预期目标，开发的产品 *** 能和技术水平达到了国际先进水平，具有很好的推广应用前景。

二、对公司影响

“低钠高钙零大豆过敏原豌豆分离蛋白的研究及产业化的研发”技术成熟且已建有生产线，截至目前，该产品已有对外销售。本次通过科技成果鉴定，充分体现了行业技术专家对公司的自主研发及持续创新能力的认可，对公司进一步加快推广低钠高钙豌豆分离蛋白产品市场的开拓起到积极的促进作用，对进一步提升公司核心竞争力产生积极影响。

三、备查文件 《科学技术成果评价报告》

特此公告。

烟台双塔食品股份有限公司董事会

二二一年十二月二十八日

坐月子多喝4道素食下奶汤，奶水多多，还促进恢复，低脂不怕长胖

在我们传统的认知里，产后坐月子至关重要。这不仅关系到宝 *** 身体恢复，甚至还可能影响今后的身体状况。

重要的是，妈妈月子没坐好，不仅自己受罪，还可能累及宝宝。宝妈不管在身体还是情绪出现不适，都有可能出现奶水不足的情况。

而这对于嗷嗷待哺的小婴儿来说，不是断了他的口粮么？虽然也可以喝奶粉，但母乳还是无可替代的呀。

所以说，布谷妈觉得，新妈妈在坐月子时，一定要格外注意。不仅需要保持心情上的愉悦，在饮食上，也不能怠慢自己。营养均衡了，才能恢复快。

布谷妈问过身边好几个朋友，她们在坐月子时，几乎都喝过以下几个汤：鸡汤、鱼汤、猪蹄黄豆汤。

为啥大家这么热衷于这些烫菜？

据家里老人说，这些汤营养丰富，可以帮助下奶，并且能帮助宝妈更好地恢复。

但其实，布谷妈查阅资料发现，并不是每个宝妈都适合喝这几种汤的。我闺蜜在喝完这几种汤后，不仅胖了上十斤，下奶慢，还经常堵。

有专业的 *** 建议：如果想要产后恢复的速度更快，并解决奶少的问题，平时更好能够多喝一些素食的下奶汤。

素食汤能给宝妈补充足够的营养，并且低脂，降低 *** 堵塞的几率，对宝 *** 身材恢复也有较好的帮助。

以下4道素食下奶汤，科学下奶不长胖，宝妈们可以多喝：

一：丝瓜鸡蛋汤

准备食材：鸡蛋、丝瓜、食盐、少量的葱和姜。

*** *** ：将丝瓜削皮后洗净，切成片状，控水备用。

锅中加入适量的清水，放入少量的葱和姜。随后加入丝瓜片，将火调至更大。水开后再加一些清水，将鸡蛋打散后缓慢倒入鸡蛋液，调小火慢炖10分钟，加入适当的橄榄油和食盐调味。

作用：丝瓜具有一定的下奶功效，可帮助通乳、下奶。同时鸡蛋中含有丰富的蛋白质以及氨基酸，低脂，可以提升奶水的质量，让宝宝吃得更饱。

二：营养蔬菜汤

准备食材：豆芽、西蓝花、毛豆、丝瓜、芹菜。

*** *** ：将以上几种食材洗净，部分需要去皮，将丝瓜切片、芹菜切段。

锅中加入适量的清水，先加入毛豆煮10分钟，随后加入其它几种食材，小火慢炖20分钟后即可出锅。

作用：西蓝花、豆芽、芹菜这些食物中含有丰富的食物纤维，而丝瓜具有下奶的作用，食用这些食材煮出来的汤之后，可以促进肠胃 *** ，加速恶露的排出。

三：豌豆木瓜蛋 ***

准备食材：牛奶、豌豆木瓜蛋 *** 。

*** *** ：将牛奶放入锅中，开火加热至沸腾。

碗里加入两勺豌豆木瓜蛋 *** ，随后倒入煮好的牛奶后，放置温热即可饮用。

作用：豌豆木瓜蛋 *** 中含有木瓜粉、豌豆粉、葛根粉、红枣粉等对下奶有帮助的食材。将这些食材精心研磨成粉，合理配比，便是豌豆木瓜蛋 *** 。

豌豆内具有丰富的植物蛋白，可以促进产后恢复，并且还可以促进乳汁的分泌。而木瓜中的木瓜酶，可避免 *** 堵塞，具有很好的通乳、促下奶的作用；葛根和红枣都是温润滋补的有益食材，宝妈喝了之后，有助于产后恢复、促进奶水分泌，对产后恢复有一定的帮助。

四：豆腐黄花菜汤

准备食材：老豆腐、黄花菜、食盐。

*** *** ：提前用清水将黄花菜泡发，将豆腐切成小块，锅中加入适量的橄榄油，将油烧热后放入豆腐煎几分钟，在锅中加入适量的清水，水开后加入黄花菜，盖上锅盖，小火慢炖半小时之后即可出锅。

作用：豆腐是一种高蛋白的食物，大家都知道，补充后，有助于改善下奶困难的情况，而黄花菜也具有下奶的功效，两种食材一起熬煮，有效的解决了宝妈下奶困难的问题。

五：有下奶困难的宝妈，需要养成这好习惯

有些宝妈会感到困惑：“同样是生孩子，为啥有些妈妈奶水充足，而我却很少且难呢？”想要保证娃有充足的口粮，除了饮食外，还有以下几点或许能帮助到你：

?多让娃吸

美国育儿专家西尔斯博士认为：“最能帮助妈妈下奶的，就是娃的 *** 。”

哪怕前期奶水不够充足，也要让娃多吸。在喂奶粉前，坚持先让宝宝吃几分钟母乳，如果他没有吃饱，再喝奶粉。

只有反复地多哺乳，才能让奶水慢慢地充足起来。不然，娃慢慢不爱喝母乳了，妈妈自然也就会减少分泌了。

?保持开心

很多老人说：“在月子里不要哭。”这话是有道理的。

宝妈会受分娩的影响，在月子里甚至之后的几个月里，都容易情绪低落。妈 *** 情绪，会直接影响宝宝的情绪，以及自己的身体。

宝宝易哭闹不说，妈妈自己也容易回奶。

所以说宝妈自己需要有意识地控制情绪，把注意力集中在令人开心的事情上面。而宝爸在这特殊时期，一定要多关心宝 *** 情绪，分担带娃、家务等工作。

妈 *** 情绪好了，一家人才能开开心心的，你说是吗？

?多喝水

《 *** 圣经》中有一句话：“产后要多喝白开水。”

为啥强调妈妈们在产后需要多喝水呢？

这是因为，水可以促进我们身体循环，帮助妈妈将体内的垃圾快速排出去。宝妈在产后，每天尽量多喝点温热水，有助于促进体内恶露的排出。

同时，多喝水有利于奶水的分泌，跟喝汤有类似的效果

关于坐月子，你有什么想说的话吗？欢迎留言~

【 *** 来自 *** ，侵立删】

蛋 *** 还不够，需要植物多酚来帮忙

如何提高豌豆蛋白纯度和品质 剥离提取分离技术少不了

靠吃蛋 *** 提高免疫力真的有必要吗？

在大家“阳康”的路上，各种膳食补充剂、保健品也跟着蹭了一波热度。特别是蛋 *** ，因其能补充蛋白质被不少人视为“健康提速剂”。那么，补充蛋 *** 和提高免疫力到底有没有关系？“阳康”人群真的需要吃吗？哪些人不适合补充蛋 *** ？今天，营养科的医生就来跟大家分享一下关于蛋 *** 补充的小知识。

补充蛋白质能提高免疫力吗？

先说 *** ：保证蛋白质的合理摄入有助于提高机体的免疫力。

蛋白质作为生命的结构物质，是机体免疫 *** 和组织、免疫细胞的重要组成部分。我们经常提到的重要的免疫物质之一——抗体，其本质也是蛋白质。另外，蛋白质还参与构成多种活 *** 物质，如酶、激素等。

免疫力是 *** 自身的防御机制，是 *** 识别和消灭外来侵入的任何异物（ *** 、细菌等），处理衰老、损伤、死亡、变 *** 的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和 *** 感染细胞的能力。简单来讲，免疫力就是 *** 抵抗疾病、保障自身健康的能力。而执行这一功能的是免疫 *** 。

*** 的免疫 *** 由免疫 *** 、组织、细胞和分子组成。如果把机体和 *** 之间的对抗比作一场战争，那么免疫 *** 就相当于为维护机体健康去冲锋陷阵的“战士”。只有让“战士”吃饱饭，才有力气去发挥正常的功能，从而抵御疾病、打赢战争。

因此，要想维持良好的免疫力，为机体提供全面均衡的营养素必不可少。其中，蛋白质的适量摄入尤为重要。

大病初愈需摄入多少蛋白质？

那么问题来了，阳康后究竟需要摄入多少蛋白质呢？对于从事轻体力活动的健康成年人而言，每天每千克体重大约需要1克蛋白质，因此，男 *** 的蛋白质推荐摄入量约为65克/天，女 *** 约为55克/天（仅粗略计算，具体到个人时需考虑体重、BMI、健康状况、运动情况等）。

对于阳康人群，蛋白质摄入量可提高20%，有时甚至可提高50%，可按照每千克体重1.2至1.5克来保证足量的蛋白质摄入。尤其是鼓励多吃一些鱼、瘦肉、蛋、奶类、豆类及其制品等食物，以提高优质蛋白质的摄入。另外，为了更好地促进机体蛋白质的合成，建议蛋白质的摄入应相对均匀地分布于早、中、晚三餐之中。

按照最新的中国居民膳食指南（2022版），每日进食适量主食（男 *** 6两以上，女 *** 5两以上）、1杯牛奶+1杯酸奶（500毫升）、2个鸡蛋（1个全蛋+1个蛋清）、3两瘦肉、3两豆类制品等，就足以满足上述的蛋白质推荐摄入量。

由此可见，普通的阳康人群完全可以通过日常膳食来满足机体的蛋白质需求。并且，日常膳食为机体提供蛋白质的同时，还能提供脂肪、矿物质、维生素等丰富的营养物质。因此，建议通过日常均衡膳食来为机体提供充足的蛋白质。

哪些阳康人群需补充蛋 *** ？

“阳康”人群是否可以补充蛋 *** 以保证充足的蛋白质摄入呢？回答这个问题之前，我们先来看看蛋 *** 是什么。

所谓蛋 *** ，一般是采用提纯的大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白、豌豆蛋白或上述几种蛋白的组合构成的粉剂。根据其蛋白质来源的不同，蛋 *** 可分为大豆蛋 *** 、酪蛋 *** 、乳清蛋 *** 或复合蛋 *** 等。蛋 *** 的主要用途是为缺乏蛋白质的个体补充蛋白质。

哪些阳康人群需要补充蛋 *** ？当存在以下情况，机体往往很难通过日常膳食获得充足的蛋白质时，可以考虑补充。

食欲减退或进食不足

食欲较差、进食不足的患者或老年患者阳康后往往存在明显的能量和蛋白质摄入不足，可在保证充足能量摄入的基础上，通过适量补充蛋 *** 来促进体内的正氮平衡，从而有助于维持肌肉量和正常的免疫功能。

消化吸收障碍

老年人由于消化液分泌减少、胃肠道 *** 减少，对于蛋白质的消化吸收功能下降；对于功能 *** 消化 *** 或者存在小肠吸收障碍的患者而言，也往往存在蛋白质不足。可选择容易消化、吸收的蛋 *** 补充剂以改善机体营养摄入。

身体对蛋白质需求量增加

某些特殊的生理状态下，如孕妇、乳母等往往对于蛋白质需要量增加，有一些阳康一段时间后已恢复运动量、有增肌需求的健身人群，往往也需要增加蛋白质的摄入以促进肌肉蛋白质的合成；某些病理状态下，如手术、烧伤、感染、肿瘤放化疗患者等往往存在负氮平衡，甚至低蛋白血症等，对蛋白质需要量显著增加。对于存在以上情形的个体而言，则需要经过医师/营养师全面评估身体健康状况、营养摄入情况、运动强度等因素后适量补充蛋 *** 。

事实上，对于运动量增加或者有增肌需求的人群而言，蛋白质摄入量应适度提高，一般不宜超过1.5克/千克。有研究结果表明，膳食来源的蛋白质和蛋 *** 在增肌效果方面没有显著差异。因此，对于一个体重60千克的人来说，每天只要在膳食中适量增加一些低脂/脱脂牛奶、鸡蛋白、鸡胸肉、瘦牛肉、鱼虾和豆制品等的摄入，就可以满足机体对于蛋白质的需求，既安全、有效，又经济、实惠。

哪些情况不宜补充蛋 *** ？

首先，对于蛋 *** 成分（如大豆蛋白、酪蛋白、乳清蛋白等）过敏者禁止补充蛋 *** ，以免引起恶心呕吐、腹胀腹痛、皮肤瘙痒，甚至神经 *** 相关的过敏反应。

另外，由于机体摄入的蛋白质需要经过肝脏和 *** 的代谢，所以对于存在肝硬化、肝 *** 脑病或肾功能不全的患者不宜盲目补充普通的蛋 *** ，而应该在医师/营养师指导下选择一些疾病特异 *** 的特殊医学用途配方食品（F *** P）来为机体补充营养，以免增加肝脏、 *** 等 *** 的负担。比如，肝病患者往往需要增加支链氨基酸的摄入，肾病患者更适合于在低蛋白饮食的基础上补充α- 酮酸等。

最后，当存在胃肠功能衰竭、急 *** 胰腺炎、肠瘘等情况时，由于无法很好地消化蛋白质，也不宜直接补充蛋 *** ，而应该基于患者目前的胃肠道功能，给予个体化的营养干预。

敲黑板

选购、服用蛋 *** 有窍门

选购

市面上蛋 *** 有很多种，那么如何挑选到一款好的蛋 *** 呢？一定要查看配料表，关注蛋白质含量及来源、是否添加其他成分。一般来说，蛋白质含量高、且为乳清蛋白来源、其他添加成分较少的蛋 *** 品质更好。

有的读者可能会问，乳清蛋白是什么呢？为什么乳清蛋白来源的蛋 *** 更好呢？事实上，乳清蛋白是从牛奶中提取出来的一种珍贵蛋白质，其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理，被称为“蛋白之王”。

相较于大豆蛋白、酪蛋白等，乳清蛋白促进肌肉蛋白质合成的效率更高，因此，乳清蛋白质含量高的蛋 *** 往往更优质。

根据 *** 工艺不同，乳清蛋白又可分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。其中，浓缩乳清蛋白的蛋白含量为35％至80%不等，分离乳清蛋白的蛋白含量为85％至90%，后者蛋白含量高，更优质，但也更贵，而水解乳清蛋白更容易吸收，适用于消化吸收功能欠佳的人群服用。

服用

在服用蛋 *** 时，还要注意剂量和频次，一般来说，每天服用10至30克为宜，且分2至3次服用比一次 *** 服用效果更佳。对于健身人群而言，建议在进行力量训练后立即补充蛋 *** （小编更鼓励一般健身人群在训练后适量补充蛋白质类的食物，比如牛奶、鸡蛋、瘦肉等），从而更好地促进肌肉蛋白质合成，实现增肌目的。

文/李卓（北京胸科医院）

来源： 北京青年报

剥离提取分离技术助力提高豌豆蛋白纯度和品质

双塔食品发展特色农业 加快乡村振兴

水母网6月27日讯 (记者 李波)烟台双塔食品股份有限公司是目前全球更大的粉丝、豌豆蛋白、豌豆淀粉、工厂化香菇基地，占地面积2000余亩，总资产46亿元。公司是山东省农业产业化省级重点龙头企业，先后被授予“国家级两化融合贯标试点企业”、“国家 *** 蔬菜标准园”、“国家级循环经济教育示范基地”、“国家循环经济标准化试点示范项目”。由双塔食品申报的“龙口粉丝传统 *** 技艺”被列入“国家级非物质文化遗产名录”。

烟台双塔食品股份有限公司深入贯彻 *** *** 在 *** 的 *** 提出的乡村振兴战略，深入领会2018年 *** 一号文件精神《 *** *** *** 关于实施乡村振兴战略的意见》。公司充分利用作为农业农产品龙头企业和上市公司的有利平台，结合当地农村的实际情况，实施乡村人才振兴、乡村产业振兴、乡村文化振兴、乡村生态振兴四大战略，通过一产转型、二产做强、三产突破，加快一二三产业融合发展，争做乡村振兴的“排头兵”。

高点定标，实施乡村人才振兴

当前，我国农村经济发展滞后的主要原因在于缺乏人才，农村人口总量很大，但是职业农民、懂技术懂管理的农民短缺。因此，公司紧紧围绕乡村振兴战略需要，通过“走出去”、“引进来”战略，整合全球范围内农业方面的高精端人才，组建乡村振兴人才库，聘请美国南加州大学、美国德州农工大学、美国理工大学、中国工程院院士孙宝国等专家，为乡村振兴提供强大的“智力”支持。

同时，公司还与江南大学、山东大学等众多高校和科研机构建立了长期的人才培养计划，培养了一大批懂农业、爱农村、爱农民的“三农”人才队伍。目前公司已经有50多名农业管理人才、农业科技人才、农技推广人才、农村实用人才分布在食用菌基地、有机蔬菜基地、有机肥基地等岗位上。

高效农业，推动乡村产业振兴

*** *** 指出：“现代高效农业是农民致富的好路子。要沿着这个路子走下去，让农业经营有效益，让农业成为有奔头的产业。”

当地农民土地比较分散且多是小块地，很难实现规模化种植和管理，很多处于荒废状态，公司组织成立果品、蔬菜、粮油、家畜、农机五大合作社，通过土地流转，让农民将分散的土地入股合作社、将小块地变成连片地，目前已经入社的土地已有2万多亩，公司将这些土地发展成有机豌豆种植基地、有机红薯种植基地、有机蔬菜种植基地等。公司充分利用当地农村农作物秸秆、苹果枝多且难以处理的特点，大力发展食用菌产业，将这些废弃的秸秆、苹果枝变废为宝，作为培养金针菇、香菇的原料；同时公司在金岭镇、张星镇、齐山镇建设200多个自动控温控湿出菇大棚。公司还与延边德 *** 物科技有限公司建立战略合作，开展食用菌全球化布局，目前已经与美国德康食品公司、美国新联合之一农场、美国新联合第二农场、日本能延通商株式会社、德康首尔株式会社等十几家大型农业农产品公司建立了长期合作关系，日产香菇可达到6万棒，出口到美国、日本、韩国等国家，提升了产品在市场上的话语权。通过有机豌豆种植基地、有机红薯种植基地、有机蔬菜种植基地、食用菌基地的辐射和带动作用，形成产业化规模化经营，让腾出土地的3万多农民变成“产业工人”，土地产生的效益大大提升。

同时，公司与中国农科院建立长期技术服务支持协议，与德 *** 物联合成立了食用菌研究所，在农产品的种植、深加工方面为农民提供技术支持。

突出特色，助力乡村文化振兴

公司充分借力金岭镇粉丝特色小镇入围山东省第二批特色小镇的有利契机，依托中国龙口粉丝博物馆做好特色文化游， 以有机蔬菜种植基地、食用菌种植基地、百菇园为依托做好休闲农业，打造现代化的农村采摘游、观光游。

龙口粉丝文化是宝贵的民族文化遗产，于2014年列入国家级非物质文化遗产名录。为了深入挖掘300多年龙口粉丝历史文化内涵， 公司投资2.1亿元建设的中国龙口粉丝博物馆，集中展示源远流长的粉丝文化、历史、成就及传承发扬的成果，成为中国粉丝之都的重要工业旅游景点。展馆以传播300多年粉丝历史、文化、技术等为主题，让游客感受胶东风俗文化独特魅力，推动文化旅游融合发展。并设置非遗传统展示复原区，让游客可以亲身体验传统龙口粉丝的 *** 过程，让众多游客流连忘返，迅速在旅游业打开了知名度，自2016年9月正式开馆纳客以来，接待国内、国外游客近百万人次，成为金都招远的又一张靓丽名片。

据统计数据分析，欧盟地区法国、意大利、德国等国家是食用菌消费的主要国家，每年人均消费量约3kg；美洲以美国、加拿大、墨西哥、巴西、秘鲁等国为主，每年人均消费量约2.5kg； *** 市场以日本、韩国和中国 *** 为主，日本每年人均消费量为5kg，中国 *** 每年人均消费量约4.8kg，中国虽然是食用菌产量更大的国家，但每年人均消费量不足0.5kg。食用菌具有提高免疫力，增强机体提抗力的效果。其中，香菇可预防肿瘤生长和感冒；金针菇可促进儿童智力发育和健脑；猴头菇可促进消化，预防胃肠道癌症；灵芝可健脑消炎，对呼吸道疾病和失眠有显著效果；灰树花能够健脾开胃，防癌抗癌；平菇可以增进食欲，镇静止痛；白灵菇可以杀虫消疾，通肠排便。食用菌产业未来在中国发展前景广阔，

公司将寄托食用菌基地，打造全球一流的百菇园，建成集种植、旅游、观光、采摘于一体的园区。

新六产深度融合，聚焦乡村生态振兴

以科技创新引领“二产”跨越发展。全力打造升级创新平台，成立了粉丝行业规格更高的双塔研究院，以科技创新引领工业产业化腾飞之路。公司先后承担了国家火炬计划、星火计划和科技支撑计划项目等。目前，以一粒豆子为中心点，“一高一 *** 大产业模式”融合发展，形成了“提取淀粉—粉丝加工—分离蛋白—提取膳食纤维—废水沼化发电—沼气提纯天然气—废渣提取酒精—粉渣培养食用菌—菌渣生产有机肥—沼液灌溉有机蔬菜”的循环经济产业模式，真正实现了吃干榨净。公司重点开发的大健康产业，以“健康中国”为引领，推出抗 *** 粉丝、绿豆蛋 *** 、豌豆蛋 *** 、蛋白肽、纤维等高品质健康营养产品和特医食品，打造中国高端食品领域之一品牌。

以“二产”振兴“一产”高效运行。通过不断优化产业结构，创新发展“1+10”循环经济模式，实现了实体经济稳健快速发展。同时，创造特色农业新业态，建成食用菌基地、绿蔬园蔬菜基地两大“ *** 蔬菜标准园”，打造了国内更大的自动化、工厂化食用菌生产基地。下步，将通过果蔬、农机等五大合作社，以土地流转的方式，高效利用周边村庄10000多亩土地，真正实现农业产业化、现代化，成为农民增收的“金钥匙”。

以“二产”拉动“三产”提档升级。依托双塔食品实体经济的规模和资金、品牌优势，开发探寻粉丝历史、观摩现代化粉丝生产的工业旅游，成为休闲旅游绝佳场所。同时，公司成立电商部，积极涉足互联网+，与各家网销巨头倾力合作，2017年度网上销售火爆，木耳、香菇、粉丝三大产品 *** 营销排名之一，特色农产品销售进入新时代。

公司的发展与农村、农业、农民息息相关，作为行业龙头，双塔食品有责任、有义务、也有能力在振兴乡村的道路上当好排头兵、领头雁，大力发展现代化产业化农业，带领广大农民致富奔小康，为乡村振兴贡献自己的一份力量！

专题：“媒眼看烟台?聚焦现代农业”全国媒体行

糖友选择这种蛋白质，丝毫没有负担，三大好处或许不请自来

大家知道虽然蛋白质和脂质不会直接影响血糖，但它们会增加糖尿病并发症的风险。但是有一种蛋白质对糖友而言，具有很高的营养价值，还不会引起血糖波动，它就是植物蛋白。接下来详细的给大家介绍一下植物蛋白的好处有哪些。

一、什么是植物蛋白？

蛋白质是人类饮食的重要组成部分，而且 *** 20%是由蛋白质构成的，身体不能储存一定量的蛋白质，所以在日常饮食中，从一开始就关注蛋白质含量和蛋白质含量充足的饮食是极其重要的。

蛋白质以多种形式存在于全身，从肌肉和 *** 到骨骼、皮肤和头发。身体不像其他常量营养素那样储存蛋白质，所以身体只能通过饮食获得足够量的蛋白质。

而在科学上，植物蛋白被称为不完全蛋白质，因为它缺乏一种或多种必需氨基酸。然而，可以通过将植物组合在一起来补充这一数量的氨基酸。

健康的饮食要求我们在不添加脂肪和胆固醇的情况下确保必需的蛋白质含量。因此，为了健康的饮食，鼓励植物和动物蛋白的平衡。

二、植物蛋白的好处有哪些？

1、促进新陈代谢

纤维和蛋白质的结合，意味着人们的身体需要一段时间才能消化植物 *** 蛋白质食物。当大家的身体更努力地帮助代谢植物蛋 *** 时，它也可以帮助人们更好地减脂。而把体重保持在合理的范围内，子啊一定程度上对血糖会造成有利影响

2、改善心脏健康

植物 *** 饮食的胆固醇和饱和脂肪含量往往较低，并且富含健康的植物甾醇，这可能有助于降低患心血管疾病的风险。研究表明，素食者经常在日常饮食中使用植物蛋白来降低体内的胆固醇水平。

3、降低患糖尿病的风险

《英国营养学 *** 》发表了有关植物蛋白对血糖影响的研究报告，在报告中的一项针对 2 型糖尿病患者的小型研究发现，每周 3 天用豆类代替 2 份红肉可以改善胆固醇和血糖水平，还有助于保持血糖流动，降低患 2 型糖尿病的风险 。

所以糖友们可以放心的食用植物蛋白。

三、富含植物蛋白的食物

1、糙米

糙米中含有的蛋白是一种强大的抗氧化剂，有助于防止某些类型的细胞损伤，尤其是氧化损伤。这是由氧分子在体内 *** 移动引起的 *** 基的形成，并可能导致肝脏疾病。

2015 年的一项研究发现，糙米能够抑制肝脏中的某些氧化过程，并防止随后的氧化损伤。根据另一项研究，糙米中的蛋白质具有保护肝脏免受危险并发症的能力。

2、豌豆

豌豆中的含有大量的氨基酸谷氨酰胺和精氨酸，有助于支持免疫功能、消化和大脑功能。这被认为是“完整的”植物蛋白，在构建和维持肌肉方面最有效。

然而，研究表明，大豆蛋白对有雌激素相关癌症病史的女 *** 、甲状腺疾病患者和 *** 酮低的男 *** 构成潜在的健康风险。如果你属于以上两组，更好选择另一种蛋 *** 。

这种植物蛋 *** 含有极好的铁源。一份豌豆蛋 *** 含有高达 35% 的每日铁质。豌豆蛋 *** 对素食者或健美者非常有益。重要的是，这种粉末含有的氨基酸蛋氨酸含量略低于典型饮食的典型含量。

3、荞麦

100克黑麦中含有13.2克植物蛋白。荞麦 实际上不是小麦的一种，而是它的 *** 。虽然日本人把它做成方便面，叫做荞麦面 ，但大多数其他国家把它磨成粉末或捣碎成燕麦的样子。 对改善血液循环、降低血胆固醇和控制血糖有很好的作用。

参考资料

《高血糖如何健康饮食？》医学 *** 人杰西卡·诺里斯 2018年7月15日

《植物蛋白是什么？》医学 *** 人汉娜·弗林2022年9月28日

标签： 蛋 *** 豌豆 作用