吃蟹的季节里怎么少的了这道家常菜，年糕的软糯与白蟹的肥美，堪称完美搭配。
By 方太幸福家
用料- 蟹 2只
- 年糕 500g
- 耗油 20克
- 生抽 1勺
- 老抽 半勺
- 料酒 适量
- 酱片 6片
- 葱 2根
1、原食材准备
2、切配工作：毛蟹使用方太水槽洗碗机清洗过后，一切为二；葱切末、姜切片。
3、将毛蟹切面部分裹上生粉（防止蟹粉掉落）
4、锅中加入足量水，倒入年糕汆水，烧开后沥出后备用。
5、在锅中倒入油，放姜片爆香。
6、下毛蟹，翻炒片刻，下料酒。
7、下蚝油、盐、老抽、清水、生抽。
8、烧开后下汆好水的年糕，烧开收汁，撒上葱花即可。
9、又一道下饭神器出锅。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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深秋时节，大闸蟹最肥美，教你新做法，能吃到蟹肉本身的鲜甜味深秋来了，眼看冬天的脚步越来越近了!这时候的大闸蟹最肥美，尤其是母蟹，想想那红彤彤的红膏，和那白花花的大肉，口水都忍不住流下来了。
清蒸蟹、水煮蟹、面拖蟹、香辣蟹是不是都吃腻了呢?
今天我跟你分享一种好吃又简单的做法，不清蒸、不水煮，不炒!快来看看怎么做的吧!
用料：
大闸蟹，黄油，柠檬，小葱，生姜，盐。
做法：
柠檬切片去籽。生姜切片。小葱切小段。黄油切成小块备用。
大家买大闸蟹的时候，尽量选择活力好一点的螃蟹。买回来后先用刷子把表壳刷洗干净，尤其是钳子上的绒毛，需要多刷一刷。
刷洗好后，用筷子从螃蟹的肚脐上扎进去，把螃蟹杀掉。
取一张烤箱用的铝箔纸，先垫上一层生姜片，再放入螃蟹，随后加一些黄油块。
把一片柠檬和一片生姜放在螃蟹的身上，撒上切好的小葱段和一小撮盐，用铝箔纸包好大闸蟹。
放在烤盘里，入烤箱用180度上下火烤20分钟。
烤好以后取出，这个黄油焗蟹就做好了。加了黄油烤出来的螃蟹，吃的时候可以吃到蟹肉本身的鲜甜味，还能吃到一股奶香味，使得螃蟹更好吃，而且不会腥，喜欢的朋友不妨试试哦!
秋天是海鲜最为肥美的季节。梭子蟹，要怎么吃，zui简单, zui方便，zui鲜美？自然是清蒸。
By Ivvvy
用料- 梭子蟹 600g
- 生姜 1小块
1、备齐食材
2、梭子蟹洗净，放料酒，姜片腌五分钟去腥
3、腌制的料倒掉，将梭子蟹反过来，肚皮朝上，上面放两片姜，冷水下锅蒸15分钟
4、调个蘸料：生姜切丝或擦成末
5、两勺轻盐酱油（没有的话放生抽）
6、两勺醋，适量糖，搅拌均匀
7、关火焖一分钟出锅即可
8、眉毛都要鲜掉了
小贴士Tips: 1.蒸的过程中，不要开锅盖 2.水：不要太多，够15分钟开大火 不会烧干就行；沸腾的时候不要没过蟹 3.冷水下锅比开水下锅蒸要嫩哦
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸； *** 寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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鲜香入味！！好吃到吮指的香辣蟹~做法超级简单又到螃蟹逐渐肥美的季节了，今天分享一道上桌秒光的香辣蟹真的好吃到舔手指~鲜香入味，吃一口就会爱上的味道哟！喜欢的宝宝们赶紧收藏，一起做起来吧~
By 馋嘴二丫
用料- 螃蟹 6只
- 香辣酱 2勺
- 啤酒 1罐
- 姜 1块
- 洋葱 半个
- 蒜瓣 5个
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 白糖 1小勺
1、准备好所有的食材，大蒜拍散，洋葱和酱切丝，螃蟹清洗干净用刀从中间切开摆入盘中+姜丝+料酒腌制20分钟
2、腌制好的螃蟹切口朝下蘸取淀粉
3、放入有锅中炸制外皮酥脆捞出
4、锅中留有底油放入洋葱丝+姜丝+蒜瓣爆香，再加2勺香辣酱小火炒出酱香味和红油
5、放入炸好的螃蟹翻炒几下
6、倒入1罐啤酒
7、放入1勺生抽+1勺蚝油+1小勺白糖
8、煮至汤汁浓稠，大火略收干汁即可
9、盛入盘中撒入少许白芝麻+小米辣+葱花即可享受美味啦！
小贴士这个酱汁浓郁麻辣鲜香不用再放盐了！
螃蟹的营养功效螃蟹 *** 寒、味咸，归肝、胃经。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
螃蟹的饮食禁忌螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥、甲鱼同食，会导致食物中毒；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。
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有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开《有红膏的螃蟹炒粉丝就是香，我家孩子吃乐开了花好看好吃胃口大开》
近年来，美食界的探索和创新不断涌现，各种美味佳肴层出不穷，令人垂涎欲滴。在这个美食的海洋中，有一道独具特色的菜肴，那就是有红膏的螃蟹炒粉丝。这道美味不仅外观引人入胃，而且味道香浓，是许多家庭的更爱，尤其是孩子们，吃上一口就会开心地笑开了花，胃口大开。
## 红膏螃蟹的香气
在美食中，色香味俱佳是最追求的境界之一。有红膏的螃蟹炒粉丝正是这一理念的典范。首先，让我们来聊一聊这美味的主角——红膏螃蟹。红膏螃蟹是一种深受喜爱的海鲜，其鲜美的蟹肉和浓郁的蟹膏成为了美食家们追逐的目标。
当红膏螃蟹与粉丝相遇时，那种浓郁的蟹香迅速弥漫开来，充斥着整个厨房。这种香气深刻地 *** 着人们的味蕾，让人垂涎欲滴。无论是从鲜美的蟹肉散发出来的香气，还是来自蟹膏的浓郁香味，都能令人心驰神往。
## *** 红膏螃蟹炒粉丝的秘诀
要想 *** 出美味的有红膏的螃蟹炒粉丝，关键在于掌握正确的烹饪 *** 和秘诀。以下是 *** 这道美味佳肴的步骤：
### 材料准备
首先，你需要准备一些新鲜的红膏螃蟹、粉丝、大蒜、生姜、葱段和一些调味料，如生抽、盐、白糖和香油。确保所有的材料都准备齐全，这是成功的之一步。
### 清理螃蟹
将新鲜的红膏螃蟹彻底清洗干净，去除外壳，然后将蟹肉切成小块备用。螃蟹的鲜美与否在很大程度上取决于清理的彻底程度。
### 炒制粉丝
将粉丝浸泡在温水中，等待它们变软，然后捞出备用。在热锅中加入少许食用油，爆炒大蒜和生姜，使其散发出香气。然后将切好的螃蟹块倒入锅中，迅速翻炒至变色。
### 调味
接下来，加入适量的生抽、盐和白糖，根据口味进行调味。这些调味料将帮助提升螃蟹和粉丝的味道，让其更加美味。最后，将浸泡好的粉丝倒入锅中，继续翻炒均匀。
### 完成
最后，在炒制过程中，加入一些葱段和香油，为这道美味佳肴增添一抹清香。当粉丝变得透明而有光泽，螃蟹熟透时，这道美味的红膏螃蟹炒粉丝就可以出锅了。
## 香味四溢的 ***
当这道红膏螃蟹炒粉丝出锅时，整个厨房都弥漫着浓郁的香气，令人垂涎欲滴。蟹肉的鲜美与粉丝的嫩滑相互交融，调味料的均匀搭配使得这道菜更加美味可口。
红膏螃蟹炒粉丝的美味不仅在于味道，还在于它的视觉享受。鲜红的蟹肉与晶莹剔透的粉丝交织在一起，形成一幅色彩鲜艳的画面，令人忍不住赞叹美食的魅力。
## 孩子们的喜好
红膏螃蟹炒粉丝不仅令大人们回味无穷，也是孩子们的心头好。其浓郁的蟹香和嫩滑的粉丝很容易被
孩子们接受，而且这道菜的色彩也十分吸引小朋友的眼球。
我家的孩子就特别喜欢这道菜，每次做给他们吃，都能看到他们吃得津津有味，笑容满面。这不仅是一道美味的佳肴，也是一道家庭的幸福味道。
## 结语
有红膏的螃蟹炒粉丝，是一道美味的海鲜佳肴，其香气四溢、口感鲜美，不仅适合大人们的味蕾，也 *** 了孩子们的胃口。它的 *** 并不复杂，只要掌握了秘诀，就能在家中轻松享受到这道美味。无论是家庭聚餐还是平日里的晚餐，都可以为你的餐桌增添一抹色彩和幸福。不妨尝试一下，让你的家 *** 能吃乐开了花，享受美食的乐趣。
厨房里的烟火气是每个家庭散发出的温情与暖意，用味达美酱油做出不同的美食，传递中秋节的祝福。 味达美酱油烧菜色泽红亮，味道鲜香，整个厨房都能闻到它的美味。
By 平安果hcda
用料- 梭子蟹/blue crab 3只
- 土豆淀粉 20g
- 味达美料酒 30ml
- 味达美生抽 25ml
- 姜 四 ***
- 葱 五根
- 大蒜 5瓣
- 油 适量
1、梭子蟹洗净，掀壳去除蟹腮、心、肺，再将蟹身对半切开，蟹脚尖尖的部分切掉，蟹钳卸掉并用刀拍裂
2、大蒜切块、生姜切片，我怕蟹身太大块不好入味，我又对半切了一下，喜欢大块吃的就对半切好了
3、每块蟹肉都裹上淀粉，这样煎的时候蟹蛋白不会流出来
4、锅里稍加入多点的油，油热，放入蟹肉煎至金 ***
5、捞出装盘里
6、然后放入蟹钳和蟹壳，煎至变色，也装入盘里
7、锅里加入少许油，放入姜葱蒜爆香
8、倒入炸好的蟹，倒入适量味达美生抽
9、再倒入适量味达美料酒、翻炒一下
10、沿锅边加入少许水淀粉，大火收汁，关火翻炒一下，加入葱段翻炒一下，出锅
11、真的超级美味！中秋家宴必备就做它啦！
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介绍一款避风塘炒蟹，解馋味美，简单易学，吃一次念念不忘介绍一款避风塘炒蟹，解馋味美，简单易学，吃一次念念不忘
烹饪是一道美食的灵魂，它既能够带给我们味蕾的享受，同时也是一种艺术和情感的表达。今天，我要向大家分享一道具有独特风味的避风塘炒蟹。
这道菜选用新鲜的螃蟹，搭配独特的避风塘调料，通过精心烹制，呈现出红亮的色泽，散发着浓郁的香气。下面，让我们一起走进这道美食的烹饪世界，学习它的详细食材和 *** 步骤吧。
避风塘炒蟹
新鲜螃蟹500克
干辣椒10克
青椒50克
葱姜蒜适量
盐3克
白糖4克
料酒3勺
生抽2勺
老抽半勺
淀粉适量
面包糠80克
烹饪步骤：
- 将新鲜螃蟹清洗干净，去掉盖子和内脏，切成大小适中的块，用料酒、盐和淀粉拌匀腌制15分钟。
- 将干辣椒用温水泡软，切成小段；青椒去籽切块；葱姜蒜切末备用。
- 在炒锅中加入适量的色拉油，烧热后放入腌好的螃蟹块翻炒至变色，取出备用。
- 在同一个锅中加入适量的色拉油，烧热后放入葱姜蒜末和干辣椒炒香。
- 加入青椒块翻炒均匀。
- 将炒好的螃蟹块放回锅中，加入盐、糖、生抽和老抽，翻炒均匀。
- 最后倒入面包糠炒至泛黄即可出锅享用。
小贴士：
- 在炒螃蟹块时，可以适量加入一些料酒和盐，有助于去腥提鲜。
- 在炒辣椒和青椒时，要注意火候，避免炒焦。
- 在调味时，可以根据个人口味加入适量的盐和糖，以调整口感。
- 在最后翻炒时，可以适量加入一些葱花或者香菜末，增加菜品的香味和美感。
- 如果不喜欢辣味，可以适量减少干辣椒的用量。
- 如果想要更加浓郁的避风塘风味，可以适量增加干辣椒、青椒和葱姜蒜的用量。
- 如果不喜欢太油腻的感觉，可以适量减少色拉油的用量。
- 如果想要更加鲜美的口感，可以加入一些海鲜酱或者蚝油来提味。
- 如果想要更加丰富的口感层次感，可以加入一些豆芽或者洋葱等配菜来增加口感和营养价值。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
梭子蟹便宜了，教你做葱姜梭子蟹，肉质肥美鲜甜，比饭店炒的好吃大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、梭子蟹，有些地方俗称“白蟹”。因头胸甲呈梭子形，故名梭子
2、 今天老刘就来分享一下“葱姜梭子蟹”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
梭子蟹、生姜、小葱、料酒、食盐、玉米淀粉
4、先把梭子蟹处理一下，剪掉皮筋，去除蟹壳，蟹壳里面的胃给它拿掉，蟹鳃去除，蟹钳也给它剪下来，蟹肚脐拿掉，爪尖也给它剪掉，爪尖没什么肉，再给它一剪四份。小葱切段、生姜切片备用
5、盘中放入玉米淀粉，把蟹肉切口处均匀的裹上一层玉米淀粉，即可以锁住蟹肉的水分，而且肉不容易散开来，蟹壳里面也撒上点玉米淀粉，这样蟹膏不容易脱落。油温五成热把梭子蟹放入锅中过油，过油三十秒就可以捞出来了
6、热锅倒油，先放入葱段、姜片爆香，放入梭子蟹一起翻炒，然后放入少许食盐，盐要少放点，因为梭子蟹是海鲜，有点咸味，再淋入料酒去腥，开大火翻炒入味，出锅前淋入少许水淀粉，淋入明油翻炒均匀就可以出锅了。非常鲜美的葱姜梭子蟹就做好了
7、梭子蟹肉质细嫩、洁白，富含蛋白质、脂肪及多种矿物质
老刘目前已累计发布1700+条 *** 了，我最近筛选出了我做过更好【炒菜】【酱料】【面食】的 *** *** ，如果您想领取的话，可以后台私信【刘一手福利】找我领取，能为你们带来方便，是我老刘莫大的荣幸！
By 东古调味美食厨房
用料- 蟹 4只
- 姜葱蒜 适量
- 东古一品鲜酱油 两勺
- 东古蚝油 一勺
- 东古料酒 50g
- 白糖 一勺
1、姜切片 葱切段 蒜切碎
2、把蟹处理好：蟹脚前半段没什么肉的可以剁掉，掀起头盖把鳃弄掉
3、锅里热油，加入姜片、蒜末、葱白炒香。倒入蟹，淋上两圈料酒
4、加入一勺白糖，一勺东古蚝油，两勺一品鲜酱油翻炒均匀
5、加入半碗水，焖煮两分钟 开盖，加入葱段，翻炒一下即可
6、秋天可是吃蟹的好季节哦！
7、美味不可阻挡
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这道毛豆子炒梭子蟹发到朋友圈，留言全说被馋哭By 厉小厨
用料- 梭子蟹 3只
- 油 适量
- 料酒 适量
- 生姜 4片
- 小葱 三根
- 玉米淀粉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 糖 适量
- 蒜 4瓣
- 毛豆 适量
1、梭子蟹去腮洗净剁块，加料酒腌制一会。
2、配料，淀粉准备。
3、毛豆加盐，炒熟。
4、起油锅，爆香葱姜蒜，蟹块蘸淀粉，下油锅。
5、翻炒，蟹块变硬，加料酒。
6、加毛豆，加生抽，盐，白糖少许。少许水，翻炒。
7、起锅，开吃。
小贴士1.蟹块炸透，香。 2.水少加，因为加料酒了。
梭子蟹的营养功效梭子蟹，味咸； *** 寒。滋阴养血；解毒疗伤。主血枯经闭；漆疮；关节扭伤。
1.抗结核
螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。
2.滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿 *** 关节炎等疾病有一定的食疗效果。
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