大家好，我是农村瘦猴。今天我来分享一下夜市上非常受欢迎的剁椒面的 *** 过程。
*** 剁椒面，首先需要准备以下食材：剁椒、泰椒细辣椒面、蒜末、姜末、葱末、小米椒末、味精、鸡粉、蚝油。
在炒锅中倒入适量的油，小火加热后加入葱、姜，炸至金 *** 后捞出。然后加入剁椒，用中火慢慢煸炒。
当油变红色时，加入野山椒，再加入配好的料辣椒面、炸好的葱、姜、蒜、熟芝麻，搅拌均匀后出锅，装入碗中。
拌面汁需要先将葱、姜、蒜、花椒和八角炒香，然后加入红醋和农村山泉，加盐、十三香、东古酱油调味。煮开后加入拉条子，煮10分钟，最后捞出碎料，放入碗中。
将拉条子放入锅中煮至变软，然后加入油菜。将拌面汁倒入盆中，再加入土鸡蛋和剁椒酱，搅拌均匀后就可以享用了。
*** 完成后，可以根据个人口味加入红油，这样剁椒面就更加美味了。这个土鸡蛋黄很多，非常美味。
今天的 *** 分享就到这里了，下期再见，拜拜。
街边小吃手工辣条怎么才能做出麻辣鲜香的口感呢#辣条#手...*** 麻辣鲜香的手工辣条，首先需要准备辣椒油和花椒油。辣椒油是 *** 辣条的关键之一，我们需要准备青椒、小葱、辣椒面和脱皮白芝麻。接着，我们需要 *** 香料粉，将所有香料磨成细粉状，并加入二十克备用。接下来，我们需要准备花椒油，需要磨好花椒粉和青花椒，并加入料油和白酒。接下来，我们需要 *** 辣条面团，需要将面粉、凉水和辣椒油、花椒油混合搅拌。揉好的面团需要分成小剂子，并用辣条机 *** 。压好的辣条需要加入盐、白糖、鸡精、鸡粉、孜然粉和蒜粉，并用开水化开。最后，我们需要将辣条和调味料混合均匀，使其口感更加麻辣鲜香。
通过以上步骤，我们就可以 *** 出美味可口的手工辣条了。如果你想了解更多关于餐饮方面的知识，请持续关注我的文章。
我超爱吃烤面筋和鸡皮，还有淀粉肠和排骨串。如果你也喜欢这些，那红玛瑙夜市这家烤面筋一定不能错过。他家的面筋特别筋道，一块钱一串的小方块更好吃，入口柔软又有嚼劲，不像有些面筋咬起来梆梆的。老板烤得很入味，还会滋出油，各种干料也很足。辣得恰到好处，让 *** 罢不能。
烤鸡皮一定要刷上甜酱，这是精髓所在，爱吃烤鸡皮的绝对不能错过。再来十块钱的淀粉肠，虽然里面全是淀粉，但口感却非常好。一口咬下去，口感软糯，入口即化。不喜欢吃肉肠的可以尝试一下面粉肠，味道也很棒。特别推荐他家的排骨串，甜辣口味，有点辣但不会太 *** 。
这家的串儿有个小技巧，不能吃辣的可以选择微辣，能吃辣的可以选择正常，如果特别能吃辣，可以让老板再给你加辣哦。总之，想要吃到美味的烤串，一定要记得听老板的话哦！
辣椒油 #辣椒油#上热门*** 辣椒油时，直接淋油于辣椒上，往往只有辣味，而缺乏香味。下次可以尝试这种 *** ，让你在炎炎夏日也能胃口大开。
我选用的是粗辣椒面，加入花生碎和芝麻，加入一勺盐、半勺五香粉和一勺白糖，再加入一勺凉油拌匀。这样炸辣椒时不容易糊，味道更佳。 *** 辣椒油更好选用菜籽油。
将油温烧至六成热后，加入葱、姜、蒜和洋葱，用中小火慢慢炸干水分，直至香味四溢。
再加入提前泡好的花椒、八角、桂皮、香叶和香菜，用中小火慢慢炸至微黄，即可捞出。等油温降至六成热时，分多次淋入调好的辣椒中，边淋边搅拌，以便充分融合。
最后用余温将辣椒炸熟，炸出红油即可。
这样炸出来的辣椒油色泽红亮，香味浓郁，让人垂涎欲滴。下次不妨尝试一下吧。
“黑暗料理”只做不吃， *** 风气该刹住了作者：刘婷婷 法学副教授
“大胃王”禁止了，“黑暗料理”又现 *** 。目前，诸如“黑暗料理”直播或短 *** ，在 *** 平台上并不少见。记者近日观看30多场相关直播、200多条短 *** 后发现，此类 *** 大多以异常夸张的方式吸引网友点击进入，并持续观看，但往往在直播结束时会剩下满桌菜品，许多菜品甚至几乎没动，有些只被吃了一口。
*** “黑暗料理”本身并没什么错，只要这些“料理”能自产自吃自理。问题在于，那些想借此博得流量的主播并没打算吃下食物。主播“别出心裁”，利用人们的猎奇心理，把心思放在怪异的烹饪方式上，不管菜品能不能吃、味道如何，只要做出来的东西能博人眼球就达到了目的，导致大量食物被浪费。而这种状况，在 *** 平台广泛存在。
也许在主播们看来，自己花钱买了食物，等于拥有了食物的所有权，想怎么处理就怎么处理，浪费一点也无所谓，容不得旁人置喙。殊不知，浪费食物不仅是不道德的行为，也是一种违反法律的行为。
《反食品浪费法》明确规定，“个人应当树立文明、健康、理 *** 、绿色的消费理念，外出就餐时根据个人健康状况、饮食习惯和用餐需求合理点餐、取餐”，就算在家庭生活中，也“应当培养形成科学健康、物尽其用、防止浪费的良好习惯”。审视那些所谓的“黑暗料理”，加了泥巴的酱爆龙虾，用酱油煮的火鸡面，将辣椒面、酱油、醋和草莓混在一起的“水果色拉”等，与“文明、健康、理 *** 、绿色”相距甚远，根本就谈不上科学健康、物尽其用，显然触碰了法律底线。
既然主播选择在平台上分享， *** 也好直播也罢，都相当于进行一场示范。特别是一些粉丝量很高的主播。因此，对于浪费食物的“黑暗料理”，更应严肃规制。根据《反食品浪费法》，“餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒”，由有关部门“责令改正，给予警告”；“餐饮服务经营者诱导、误导消费者超量点餐造成明显浪费”，“责令改正，给予警告，拒不改正的，处一千元以上一万元以下罚款”；“食品生产经营者在食品生产经营过程中造成严重食品浪费”，“责令改正，拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款”。
具体而言，对涉及的店家该警告的警告，该罚款的罚款，对于制造“黑暗料理”的主播，也应拿起行政处罚的法律利器。不仅如此，根据《反食品浪费法》规定，还应强化新闻媒体、 *** 平台的义务，不得 *** 、发布、传播宣扬量大多吃、暴饮暴食等浪费食品的节目或者音 *** 信息，发现用户有违法行为的，应当立即停止传输相关信息，直至停止提供信息服务等。
避免舌尖上的浪费，是全体公民的法律义务，对 *** 主播探店乱象，不能当作段子看笑话，而应引起警觉、及时治理。（刘婷婷）
来源： 光明网-时评频道
酸辣土豆丝*** 酸辣土豆丝需要以下食材：土豆、食用油、盐、醋、辣椒粉、姜末、蒜末、辣椒面。具体 *** 步骤如下：
·将土豆去皮，用刨丝器或刀将土豆切成细丝，然后用水冲洗掉土豆丝表面的淀粉，再用厨房纸或毛巾吸干水分备用。
·将食用油倒入炒锅中，加热至油热后加入盐和醋，搅拌均匀。
·将土豆丝倒入热油中，用筷子快速搅拌，煮约1分钟直到土豆丝变软。
·将姜末、蒜末、辣椒粉和辣椒面放入热油中翻炒均匀，出香味。
·加入土豆丝，继续翻炒约1分钟，直到土豆丝完全入味，炒至土豆丝变软，颜色变成浅棕色即可出锅。
·将酸辣土豆丝盛出，撒上一些葱花或香菜作为配菜。
·这道美食口感鲜美，色香味俱佳，是一道非常适合家庭日常食用的健康美食。
菜市场里的“秘密”，这16种食物更好不要买！1、洗过的青菜
国家二级公共营养师王静2014年在健康时报刊文表示，有些商贩会给生菜、空心菜、油麦菜等青菜喷水，这样会造成水溶 *** 维生素流失。新鲜蔬菜买回家后用流水冲洗，先洗后切、急火快炒、炒好即食，尽量减少营养素的损失。①
2、太白的莲藕
国家二级公共营养师赵寒冰2014年在健康时报刊文表示，好的莲藕应是黄褐色，如果颜色太白，很可能是处理过的“漂白藕”。正常的藕表面或多或少会附带一些泥沙，摸着有粗糙感，闻上去有股清新的味道，而漂白藕表面光滑、湿润，有化学试剂的味道。②
3、无根的豆芽
国家注册营养师李园园2013年在健康时报刊文表示，无根豆芽茎部与芽末端颜色往往不一致，末端夹杂 *** ，而自然豆芽颜色一致，若颜色发乌还夹杂 *** 则不要购买；无根豆芽无根须，茎粗壮，而自然豆芽有根须，茎较细，所以更好选择细细长长的绿豆芽；若豆芽有刺鼻的气味则不要购买。③
4、鲜亮的豆干
国家二级公共营养师贺也2016年在健康时报刊文表示，常见的豆干有白色和棕色的，即使同为棕色，颜色也有深有浅。那些看上去颜值高、外形靓的豆干可能是经过染色的。如果豆制品颜色过深，并渗透到豆干内部，不宜购买。④
5、有黑斑的红薯
国家二级公共营养师蔡政稳2016年在健康时报刊文表示，红薯感染黑斑病的部分会较硬，表皮皱缩，蒸熟后周围的部分也会很苦。注意挑选，不要买到有黑斑的红薯。⑤
6、两面黑的木耳
营养与食品卫生学硕士滕建华2015年在健康时报刊文表示，挑选 *** 并不是越黑越好，而且正常的 *** 应该是一面偏黑，一面偏灰，并不是两面均黑。一些不法商贩会用化学试剂浸泡木耳，两面都呈黑褐色，没有正反面，甚至表面会有白色的附着物或白色小晶体。⑥
健康时报图
7、有 *** 的芒果
国家高级食品检验员王楠2015年在健康时报刊文表示，有的芒果果皮上会有一些 *** ，若 *** 大而多，这样的果皮下的果肉会发酸，影响口感，不要购买。⑦
8、削好的菠萝块
国家二级公共营养师李晓慧2015年在健康时报刊文表示，商家已经削好的菠萝不要买，存在安全隐患。街边的菠萝、泡菠萝的水没有受到好的防尘、防菌保护，一旦被污染，食用后容易引起肠道疾病。⑧
9、太鲜艳的桃子
国家高级食品检验师李广萍2012年在健康时报刊文表示，一些不法商贩用洗衣粉浸泡桃子，使其颜色亮、桃毛少，购买时要多加注意：若外表靓丽，表皮摸起来软、绒毛少，闻着有特殊香味，而非正常鲜桃味，若有以上情况，不建议购买。⑨
10、鲜红的辣椒面
国家高级食品检验员王楠2014年在健康时报刊文表示，买辣椒面注意两点：一是千万不要图便宜， *** 很低的很有可能有问题，其次就是看颜色，颜色鲜红的不要买。⑩
11、色泽光鲜的生姜
国家二级公共营养师邱欣晔2014年在健康时报刊文表示，用 *** 熏制的生姜色泽光鲜，呈浅 *** ，摸起来表皮比较湿润，而正常生姜颜色发暗，表皮发干，用手 *** ，姜皮不易剥落。遇到姜味不浓或味道改变时要慎买。?
12、发红的虾皮
食品工程与营养硕士李然2014年在健康时报刊文表示，新鲜虾皮颜色发白，没有异味。市场上一些虾皮摸上去感觉有点湿，颜色也已发红，有的甚至能闻到冲鼻的味道，说明已经不新鲜了，不要买。?
13、太红的火腿制品
国家二级公共营养师李健2013年在健康时报刊文表示，如果火腿等肉制品的颜色越红，亚硝酸盐可能就加得越多，随之产生的亚硝胺也相对要多。不管是袋装还是散装肉制品，颜色太红的别买。另外，更好买配料表中没有亚硝酸盐的。?
14、配制的酱油
国家二级公共营养师马烨2012年在健康时报刊文表示，酱油分酿造和配制品，前者以大豆、小麦为原料，经微生物发酵而成；配制的则用酿造酱油与调味液、食品添加剂等调配而成，与前者营养差距很大，故酿造酱油是首选。?
15、重口味坚果
营养师程晓鸥2018年在健康时报刊文表示，一般来说，坚果的口味越重，食盐添加的量往往也越多。很多香味浓的坚果在加工时添加了香精、糖精等物质，这些东西对身体没有什么好处。而且，这种坚果越吃越渴，也很容易上火。?
16、爆腰的大米
国家一级公共营养师王爱霞2017年在健康时报刊文表示，如果 *** 上出现一条或多条横裂纹，就说明是“爆腰”。“爆腰”这种现象是由于大米在干燥过程中发生急热现象后， *** 内外失去平衡造成的。“爆腰”米食用时外烂里生，营养价值降低。?
本文综合自：
①2014-04-21健康时报《别买“洗过澡”的青菜》
②2014-03-31健康时报《买藕别买“漂白藕”》
③2013-03-04健康时报《别买无根豆芽》
④2016-10-25健康时报《别买鲜亮的豆干》
⑤2016-02-01健康时报《别买有黑斑的红薯》
⑥2015-09-17健康时报《别买两面黑的木耳》
⑦2015-05-28健康时报《别买有 *** 的芒果》
⑧2015-04-09健康时报《别买削好的菠萝块》
⑨2012-09-0 *** 康时报《太鲜艳的桃子别买》
⑩2014-12-18健康时报《别买颜色鲜红的辣椒面》
?2014-08-04健康时报《别买色泽光鲜的生姜》
?2014-06-16健康时报《发红的虾皮别买》
?2013-08-26健康时报《别买太红的火腿制品》
?2012-11-01健康时报《酱油别买配制的》
?2018-02-27健康时报《别买重口味坚果》
?2017-06-1 *** 康时报《别买爆腰的大米》
来源： 健康时报
女生比男生更爱吃辣？这份“新鲜热辣”的报告或能给到 *** ！最能吃辣的是湖南人吗？男 *** 和女 *** 谁更爱吃辣？被辣到了，你是喝凉水还是喝凉茶？
近日，由王老吉和南方都市报、之一财经、潇湘晨报、成都日报、华商报、多彩贵州网等多地媒体，以及美团外卖联合发布的《中国辣文化报告》（以下简称：报告）在网上引起热议。
对辣是真爱！超六成国人喜欢吃辣
国内近八成餐厅有辣菜 ***
“辣文化”全国流行，其更大的佐证莫过于餐厅的菜谱。《报告》数据显示，全国近8成餐厅有辣菜 *** 。其中川菜和湘菜占比更高达到36%，在全国美食订单大盘中，购买过辣菜的用户占比就达到48%，其中川湘菜占据了辣菜中超过51%的订单。
全国近8成餐厅售卖辣菜。
8成餐厅有“辣菜”，这意味着有不少人群已经开始“无辣不欢”。2021年我国吃辣的人口已经超过5亿人，超过60%左右的人是比较喜欢甚至非常喜欢这个味道。
我国吃辣人口已经超过5亿人。
在庞大的吃辣基数下，哪些辣的菜式备受消费者欢迎？《报告》票选出主要吃辣省份的《王老吉辣美食推荐榜》，四川的麻辣火锅（包括麻辣烫）、湖南的姜辣凤爪、贵州的辣子鸡、江西的余干辣椒炒肉和陕西的馍加辣子，是各地区更受欢迎的五款辣菜，剁椒鱼头虽然在广东受欢迎，但这菜式是湖南菜。
王老吉辣美食推荐榜显示：麻辣火锅、姜辣凤爪、辣子鸡、余干辣椒炒肉和馍加辣子是各地区更受欢迎的五款辣菜，广东更受欢迎的辣菜是湖南剁椒鱼头。
有意思的是，《王老吉辣零食推荐榜》还显示，辣味零食排名前三甲的，居然是豆腐干、面筋制品和鸭肉零食，由此可见，人们心中辣和蛋白质是最“配”的。
公众眼中，四川、贵州和湖南是被公认为最能吃辣的三个省份，这三个地区也是全国知名的“重辣区”。
统计数据发现，四川菜是深受大部分人欢迎的辣菜，超过3成的受调研者认为四川菜较为美味；与此同时，根据2022年地方菜系门店数显示，川菜馆高达32万余家。
川菜馆全国最多。
值得注意的是，在重辣区中，湖南是被人们认为最能吃辣的地区之一，超过23.67%的受调研者认为，湖南湘菜是最辣的。
湖南人被认为最能吃辣。
不过，对于湖南人能吃辣，江西人表示“笑而不语”。作为喜欢用酒泡红辣椒、干辣椒面拌米粉以及冬天干吃辣椒御寒的江西人，其吃辣强度在全国“首屈一指”。
广东人被认为“最不能吃辣”
大湾区吃辣要分“等级”
虽然历史资料显示，辣椒传入中国有广东人的一份“功劳”，但是在“吃辣圈”内，广东被认为是绝对“排不上号”的地区。
《报告》显示，四川、重庆和湖南被认为是更爱吃辣的前三甲，而“广东能吃辣”得到5.53%的受调研者选择。不少人甚至调侃：“有一种辣叫广东人的微辣。”
5.53%的人认为广东人能吃辣。
广东省兼容各大菜系，即使很多广东人不能吃辣，辣菜在广东仍有一席之地。《报告》数据显示，广东的辣菜受欢迎程度排名第四。
有意思的是，广东人对“吃辣”的“严谨”备受各界关注，尤其在粤港澳大湾区，辣度更是被严格分类，例如广州、深圳、东莞和佛山四座城市，部分餐厅对辣度进行细分；而在 *** 特别行政区，辣度甚至被分到10级。由此可见，广东人对辣可谓有点“提心吊胆”。
90后更爱吃辣
女生比男生更爱吃辣
《报告》中，调研组通过多个问卷调查以及结合脱敏大数据等，对吃辣人群建立了初步用户画像。其中发现，年轻群体是构成辣美食消费的主力人群。
调研统计数据显示，45岁以下人群喜欢吃辣的比例超过六成，具体到年龄层方面，18岁至30岁喜欢吃辣的人占比最多，达到 *** .37%，而这个人群恰恰是以90后人群为主，他们是带动全国辣文化传播的主力人群。
从 *** 别来看，女生比男生更爱吃辣。调研组对受调研对象中的男 *** 及女 *** 用户（数量相等）进行统计，发现女 *** 受调研者中有63.74%喜欢吃辣，而男 *** 受调研者中，爱吃辣的人占比仅58.06%。
被辣到后就喝凉水？
现在更多人选择王老吉“解辣”
说到吃辣，那么解辣的方式自然也少不了。辣其实是一种痛觉，适度的辣有益身心。
《报告》显示，超过7成的受调研对象认为，过度吃辣让他们出现上火，其次则是带来拉肚子的问题。
为了应对吃辣带来的困扰，对于普通消费者而言，哪种方式体感更好，哪种就是更好的解辣 *** 。《报告》显示，有 *** .23%的受调研者认为，喝王老吉植物饮料是解辣的“更优解”。王老吉成为辣菜“更佳伴侣”。
暨南大学旗下研究所与王老吉联合发布的《“上火”生物医学基础与凉茶干预作用》研究成果显示，“上火”是一种疾病易感状态，使用以凉茶为 *** 的清热泻火中草 *** 配方能起到“下火”的作用。
随着辣文化的流行以及人们养生理念的“觉醒”，“怕上火，喝王老吉”这一理念得到广泛认同。辣文化全国流行，凉茶成为“解辣标配”。例如拥有“草本优势”的王老吉，就是各种辣味菜式中的必备饮品，在吃各种辣菜的过程中，饮用王老吉不但可以保障健康，并且还能一定程度降低辣味感受。
吃辣源远流长
超5成受调研者“不太关心”制辣非遗是否失传
在我国吃辣的历史是非常长的，在有辣椒之前，我们是通过生姜、芥子以及胡椒等感受辛辣。在漫长的吃辣历史中，我们自然也少不了各种传承。
不过有点遗憾的是，《报告》显示，超5成消费者并不太关心制辣技艺是否失传，这需要进行广泛宣传。
所以，调研组也建议，对辣非遗的传承和保护，亟待发起相关倡议，以更好推动社会合力形成对辣文化传承保护的重视，通过外部环境的改善与提升，更好守护辣文化作为中华饮食文化名片的持续发展。
统筹：王莹
执行统筹：马建忠 关键明 陈养凯
撰写：马建忠 詹丹晴 贝贝 冯家钜
设计：欧阳静 高爽
问卷分析：张纯 沈红媛
数据支持：南都大数据研究院 美团外卖等
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菜市场“坑人”的3种食品，中老年人却很喜欢买，该停止了~大家好我是傻姐， *** 大家应该都不陌生，装修新房子家里一般都会有 *** 超标的现象，因为 *** 对 *** 的危害很大，吸入过量的 *** 会损伤人们的神经 *** ，呼吸 *** 、免疫 *** ，所以人们都会尽量隔一段时间在入住新房，尽量避免与 *** 接触。
但是您知道吗？菜市场中我们一日三餐经常食用的这3种食品，也极有可能含有 *** 的成分，不知道的人们经常误食，时间久了很容易招癌，特别是中老年人很喜欢，赶快停止购买。
一、红薯粉条
菜市场中的粉条多种多样， *** 也是参差不齐，有一种工业粉条千万不要购买，吃多了容易致癌，它里面含有明胶、添加剂还有各种成分的辅料和 *** 制成的，食用后会直接损伤 *** 的肝脏。正常的粉条接近淀粉的原色，并且容易断，不会特别的透亮，掺了明胶的假粉条不仅透亮还不易断，特别有韧 *** 。
二、刀鱼
刀鱼属于深海鱼，非常不利于储存，一些商家为了自己的刀鱼能储存时间久，品相好易于销售，就会用 *** 水浸泡，用 *** 泡过的刀鱼你用手去摸它的身体，不会出现掉鳞的情况，看上去非常鲜亮， *** 浸泡过的带鱼下油炸很容易炸肉或者卷边，如果遇到了千万不要食用。
三、白豆腐
很多 *** 的商家为了节省豆腐的 *** 成本，让豆腐做出来即结实又漂亮，会在加工过程中加入 *** ，这种东西是强致癌的，所以买的时候一定要注意，多看看，不要选太白太漂亮的豆腐，多闻闻，正常的豆腐都有一股浓浓的豆香味，如果买回来的豆腐有一股怪怪的味道，就不要吃了。以上3种食品在购买的时候一定要瞪大眼睛仔细挑选，去正规渠道购买，千万不要贪便宜，误买到含 *** 的食品，一旦误食会直接影响自己和家人的身体健康，说到豆腐今天小编就给大家推荐一道豆腐的家常做法，保证全家人都爱吃。
【浇汁豆腐】
所需食材有：豆腐、烧烤料、辣椒面、食用盐、葱、姜、淀粉、香菜。
1、先来准备一下食材，豆腐是既有营养又经济实惠的，三块钱的豆腐就能做一大盘，比外面买的好吃又卫生，将买回来的豆腐放在案板上切成薄一点的小方块。再准备一个干净的小碗，碗里加入适量的烧烤料和辣椒面。
2、将准备好的小葱摘掉老叶清洗干净，洗干净后放在案板上切成碎一点的葱花，再把买来的小香菜也洗干净去除根部，也切成碎一点的香菜段备用。
3、锅中加入适量花生油，油热以后把切好的豆腐块一个一个下入锅中，都下进去后不停的用筷子慢慢的推一推，防止粘到一起，开中火炸到豆腐块表面金黄 *** 以后捞出来装入盘中。
4、锅中留有少许的底油，油热以后下入备好的烧烤料和辣椒面翻炒一下，然后倒入适量的淀粉水，煮开以后关火，加入少许的食用盐调一下咸淡味，最后把切好的葱花和香菜倒进去翻炒均匀以后，直接浇到炸好的豆腐块上就可以了。
豆腐中的营养物质非常全面，每天吃块豆腐就可以起到补钙的作用，并且经常吃还可以起到防止老年人便秘和预防高胆固醇的作用，是不是好处很多呀！以上就是今天小编分享的全部内容了，感谢您的阅读与点赞，我们明天见，拜拜！
#烤串东北烧烤肉串的腌制料是必备之物。肉串是一年四季都受欢迎的美食，无论是商用还是家庭烧烤都非常适用。东北烧烤的烤串味道十分浓郁，既有提前腌制好的，也有现烤现撒料的。今天我们来探讨一下提前腌制用的料是什么。
·腌制好的肉串只需在烤时撒上芝麻、孜然和辣椒面即可。这就是东北烧烤肉串的腌制料，适用于牛肉串、猪肉串和羊肉串等各种肉串。
·将5斤肉与70克腌制料、3个鸡蛋和少许圆葱、姜丝和色拉油混合腌制一个小时，这样就能达到理想的咸度。
·烤的时候只需要撒上芝麻、孜然和辣椒面即可。
此腌制料适用于各种烧烤店和家庭烧烤，成品料可长期稳定供应。
