小火炒香花生，腰果。听到花生皮噼啪响即可（没有及时翻面，有点点糊了）用手把花生皮搓掉小火炒香黑芝麻把花生，腰果打碎芝麻打碎。把花生，腰果，芝麻粉+25克糯米粉翻拌均匀300毫升的水煮开之后，倒入刚才调好的粉，关小火顺时针不停搅拌3分钟即可。营养健康又好吃的黑芝麻糊就做好了。
自制黑芝麻糊好吃的秘诀，加一把“它”，口感细腻丝滑，比买的香有一种食材是我家一年四季从不断货的，那就是大家熟知的黑芝麻。平常做面食，做烘焙，都喜欢放一些，不仅能够增添香气，吃起来口感脆脆的，别有一番风味。
比较受大众喜欢的吃法是用它来做黑芝麻馅儿，黑芝麻炒熟以后用料理机打成粉，再加入一些花生碎，加入适量的猪油和蜂蜜调成湿润的状态，用手 *** 成小圆子，虽然颜色黑乎乎但却很讨人喜欢的黑芝麻馅儿。可以用来做包子的馅料，也可以用来做汤圆，麻薯，馅饼，南瓜饼等这些小甜点的馅料，咬上一小口，甜甜蜜蜜香喷喷的，人见人爱。
有朋友说，家里没有专门的料理机，自己在家做太麻烦了。如果你对美食有足够的热情，即使没有料理机，也能想方设法地将它完成。没有料理机可以用擀面杖碾碎，用刀切碎，用捣蒜器捣碎，总之办法是人想出来的。怕的就是没有动手的勇气。
如果你没有足够的时间来做这些小点心，那么就来一杯细腻丝滑的黑芝麻糊吧。这个做法特别简单，家里有料理机，豆浆机，破壁料理机都可以做。
早晨起来只要将提前准备的食材放入机器中，就可以去忙活其他的事情了，洗漱完毕，黑芝麻糊也做好了。香味非常浓郁，入口即化，丝丝滑滑的，比买的好喝多了。自己在家做食材都是选择更好的，没有食品添加剂，也没有用其他的黑米，黑豆来充数。原汁原味的黑芝麻糊，绝对值得你试一试。
小小的黑芝麻对身体的补益作用超过你的想象。黑芝麻是 *** 食两用的好食材，具有补 *** ，益五脏，益精血，润肠道的功效，被称为滋补圣品。黑芝麻中含有的维生素E非常丰富，可以延缓衰老。常吃黑芝麻可以滋润皮肤，使皮肤保持柔嫩细致和光滑。并且黑芝麻的钙含量非常高，处于生长发育期的孩子更是要多吃一点。
【自制黑芝麻糊】
准备食材：黑芝麻一小杯，糯米一小杯，红枣5颗，清水300毫升
*** 步骤：?
1、将所有的主食才准备好：黑芝麻，糯米，红枣。糯米是黑芝麻细腻丝滑的关键，必不可少，不能用大米来代替。
2、糯米洗干净后浸泡半个小时备用。可以头天晚上放入冰箱冷藏浸泡。
4、红枣洗净后去核剪成小块儿，用清水浸泡。同样放入冰箱浸泡一晚。
5、将红枣，糯米，黑芝麻全部放入臻米破壁机中。喜甜的朋友可以加入少许 *** 。
6、一次 *** 加入足量的清水，清水的用量不能超过更大刻度线。接通电源，选择米糊功能。
7、接下来的时间就交给机器了，就可以忙活别的事情去了。机器工作的声音比较小，300毫升的容量一两个人吃刚刚好，用完后加入适量的清水选择清洗功能，不用费劲刷洗，很省事，绝对是懒人的福音。
?8、黑芝麻糊盛入碗中，讲究一点的可以拉一个花，滴入几滴酸奶，用 *** 拉一条线。细腻丝滑，香味非常浓郁，纯纯的黑芝麻香味儿，入口即化。比买的好喝多了。家里有孩子更不能错过了，经常喝不仅能补钙，还能补益五脏，别错过了。
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黑芝麻糊别再出去买了，自己在家也能做，做法简单，比买的还香浓在早餐的时候，有很多的人都是特别的喜欢喝黑芝麻糊的，不仅味道特别的好，而且营养价值也是非常的丰富的，经常喝一些黑芝麻糊，也是可以达到补 *** ，养精血的效果，不过在平时喝黑芝麻糊的时候，有很多的人都是在外边购买的，而黑芝麻糊我们自己在家也是可以做的，做法非常的简单，比买的还香浓。
首先我们先准备一大把黑芝麻，然后再准备少许的糯米，芝麻和糯米的分量大概是3:1左右就可以了。准备好以后把黑芝麻放在锅里边炒，手在炒的时候一定要用小火炒，而且要不停的翻动，以防炒糊了，等到炒出香味就可以关火出锅了。
然后把准备好的糯米给清洗干净，如果是使用的豆浆机的话，也建议提前浸泡一下，如果使用的是破壁机的话，就不用浸泡了，可以直接放在里边打，等到打好以后，在根据自己的口味加入适量的把砂糖进行调味就可以了。
做法非常的简单，做出来的黑芝麻糊合起来也是特别的香浓的，而且如果家里的破壁机有米糊功能的话，也是可以用这个功能打出来的，黑芝麻糊会更加的细腻，更加的好喝。如果在平时你也喜欢喝黑芝麻糊的话，赶紧把家里的机器利用起来，做好喝的米糊吧。
白发多的人要多吃黑芝麻糊，美味又营养，常吃一头乌发显年轻快要到夏天了我才发现我去年的冬天还没有吃过一碗热乎乎香喷喷又有点小甜甜的甜点，这款甜点在以前都是给路边骑着三轮车的大叔买的，大叔的三轮车上最标志 *** 的东西就是两个大大的铝桶，看到那两个桶就知道又有甜点吃了。
现在随着城市建设越来越好，那样骑着三轮车的大叔也越来越少了，取而代之的是日益忙碌的生活节奏，或许我们应该在这难得放松的周末慰劳慰劳自己，放下自己的快节奏，为自己做一道丝丝香甜的小点心~
这款小点心想必大家小时候经常吃，它就是一打开就香飘满屋的芝麻糊。虽然现在有很多速冲的芝麻糊粉，加适量的开水搅拌搅拌就可以直接吃，可哆啦A梦觉得，一款真正好吃的芝麻糊应该是用现有的芝麻 *** 的，那才是小时候吃路边摊的正经味道。
一款经典港式黑芝麻糊教程送给大家，经常吃缓解白发问题，多吃保年轻~
准备以下材料：
- ***
- 黑芝麻 *** 克
- 之一次水900毫升
- 第二次水400毫升
- 糯米150g
- 红枣一抓
之一步：
糯米洗干净后用冷水浸泡1个半小时沥干。
第二步：
黑芝麻倒入平底锅炒出香味熟透，不要炒过了哦，炒过头了后续就苦啦。
第三步：
红枣洗净去核剪碎备用。
第四步：
把炒熟的黑芝麻、泡过水的糯米、红枣加入之一次900毫升水，用破壁机高速打碎成糊糊，可以多打几次直到细腻。
第五步：
打好的糊糊倒出来用筛子过滤，可以用稍微粗一些的滤网会过滤比较快哦。
第六步：
过滤出来的芝麻渣不要丢，再一次放进料理机加入第二次400毫升的水继续打成糊糊，之一次打的渣还是可以再次打一些糊糊出来，不浪费~
第七步：
过滤好的糊糊倒在小锅里，小锅搅拌加热，期间可以根据个人口味加入适量 *** ，芝麻糊在加热的过程中会越来越稠，不喜欢太稠的小伙伴可以适当缩减加热的时间， *** 之后会更稠一些哦~加热完成后倒入碗里即可食用！
滤出来的芝麻 *** 大家可以留着用来做芝麻馒头或者豆渣饼，变废为宝不需要都扔掉，芝麻糊吃不完可以装在密封罐里放在冰箱，一周内吃完就可以。
自制的黑芝麻糊吃起来香甜顺滑，在舌尖丝滑流动，满满的都是芝麻香，最适合夜宵或者当早餐了，糊糊养胃在晚上或早晨吃都可以减轻肠胃负担，喜欢的小伙伴可以在家自己尝试起来！好吃不费劲~
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5种黑芝麻糊的配方及加工工艺《本草纲目》记载，黑芝麻，味甘 *** 平，有补 *** 、益精血、润燥生肌、乌发健脑之功效。黑芝麻糊，色黑味美，香稠细滑，风味独特，是老少皆宜的理想食品。
01、黑芝麻糊和黑米复合饮料粉
一、配方
黑芝麻、黑米的更佳配比为黑芝麻: 黑米= 2: 3，加水量为原料的2 倍，葡萄糖25%，白砂糖25%，卡拉胶3%，果胶2.5%。
二、工艺流程及 *** 作要点
1、预处理
制备黑芝麻粉: 将黑芝麻粉除杂后加5 倍干净水浸泡15~20min，捞起后再用清水冲去表面的泥沙，然后沥干。随后入滚筒炒烤炉，在60℃ 温度下炒制10min，使芝麻糊发生浓郁香味，然后快速 *** 至室温，再入粉碎机粉碎，并过20 目筛即得黑芝麻粉。
制备膨化黑米粉: 将黑米除杂后入粉碎机适当粉碎，加适量净水使其含水量为20% 左右，再送入双螺旋杆挤压膨化机，得到含水量为4%~6% 的膨化黑米制品，再经粉碎机粉碎，过80 目筛，即得膨化黑米粉。
制备花生仁粉: 将优质花生仁除杂后送入滚筒式炒烤炉，控制温度在200℃ 左右，炒制25min，至花生仁内部微黄，并透出香味，然后快速 *** ，再用脱红衣机脱去红衣，入粉碎机粉碎，并过20目筛，即成花生仁粉。
2、配料
取一混合机，将其余原料均用粉碎机粉碎成粉末，再与黑芝混合，使其充分混合均匀。
3、粉碎、包装
将混合料入细粉碎机进行细粉碎，并过80~90目筛，随后立即进行包装，即为色泽黑色，香甜可口，易冲调，具有芝麻、膨化米粉、花生特有浓郁香味的固体保健饮料。
02、黑芝麻花生糊配方及工艺
一、配方
黑芝麻10%、花生2%、膨化米粉52%、白糖27%; 分散剂: 麦芽糊精8%、瓜尔豆胶1.5%、CMC-Na 0.2%、黄原胶0.16%; 抗氧化剂组合: D-异抗坏血酸钠0.1%、TBHQ 4mg /kg、BHT 4mg /kg。
二、工艺流程
采用挤压膨化把大米制成膨化米粉，可使淀粉完全发生不可逆糊化，且糊化物稳定 *** 好，溶解 *** 、冲调 *** 、消化率和风味口感等加工 *** 能得到明显改善。
大米挤压膨化加工工艺流程为: 大米→清理→适度破碎→水分调节→挤压膨化→切断→干燥→粉碎→膨化米粉。
加工工艺条件: 膨化以温度160 ～ 230℃、压力0.8～1.4MPa为宜。水分对膨化效果和淀粉糊化度有明显影响，水分控制25%～35%为佳。
03、一种现做现卖的黑芝麻糊 *** ***
一、原料配方
黑芝麻7.5千克，蔗糖粉15千克，核桃仁、花生仁各1.25千克，大米25千克。
二、 *** 作要点
将黑芝麻、核桃仁、花生仁放入烤箱中烤熟，将已膨化的大米与烤熟的原料一起粉碎并搅拌均匀，过80目筛，适当搅拌，即可包装 *** 。
三、注意事项
过筛后的成品要及时包装，勿堆放过夜。烘烤温度以100~120℃为宜，不可有焦煳现象。花生烤熟后要去掉红衣，核桃仁烘烤前在沸水中浸泡一下，以去掉涩味。
04、一种黑芝麻糊的加工工艺1
一、原料
黑芝麻（10%）、白砂糖、大米，，麦芽糊精，阿斯巴甜、三氯蔗糖、抗氧化剂（0.1g/kg TBHQ、0.1g/kg 异抗坏血酸棕榈酸）
二、 *** 作要点
黑芝麻净选：挑去杂质、虫蚀、破损、霉变粒：装入适宜不锈钢盘中，备用。
黑芝麻粉制备：将黑芝麻置于热风烘干箱，设定烘干温度为105 ℃ ，熟化2 小时，取出 *** ，经粉碎、过80 目筛，制得黑芝麻粉。
膨化大米粉制备：将净选好的大米送入双螺杆膨化机中膨化，膨化块经粉碎、过80目筛得膨化大米粉。
调配：将黑芝麻粉、白糖粉、膨化大米粉等按顺序投料，按规定的时间、转速混合，确保物料色泽和组织均匀。
烘干：通过80~90 ℃ 的热风烘干、灭菌，进一步降低产品水分，保证微生物限度指标合格。
内包装：经检验水分合格的半成品，采用规定的包装膜包装，封口紧密，每包25-30克。
05、一种黑芝麻糊加工工艺2
一、配方
基料配方：面粉100kg，水125kg，蔗糖25kg；
黑芝麻配料：蔗糖100kg，黑芝麻粉38kg，瓜尔豆胶5.4kg，盐0.38kg，香兰素0.23kg，色素少量。
二、工艺流程及 *** 作要点
1、筛选、烘炒
清除芝麻中的杂物，如泥沙、杂草籽等及不成熟芝麻籽。旋转滚筒式电加热烘炒机于130℃下烘炒约20min，使芝麻烘熟产生香味。烘炒温度不宜过高，否则会造成芝麻外焦内不熟，有焦味，且不易粉碎，易出油结块，使产品在冲泡时成团成块。
2、粉碎
采用滚筒式二级粉碎机，一级粉碎时，滚筒间距为0.3mm，二级粉碎时，滚筒间距为0.2mm，间距过大，使芝麻粉过粗，则产品口感粗糙；间距过小，芝麻粉细，虽口感好，但芝麻易出油，香味散失快。
3、烘干
用滚筒式干燥机于压强为0.69MPa、温度为165℃ ~170℃、转速为180~240r/s下挤压烘干成片，厚约 0.2mm。
来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心
芝麻糊不用买！教你在家自制，纯天然零添加，健康营养吃着放心大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜
1、芝麻糊（hù）是以黑芝麻为主要原料，加入其它五谷杂粮 *** 而成的一种食品。
2、 今天老刘就来分享一下“黑芝麻糊”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材：
黑芝麻300克、红枣50克、糯米粉100克
4、先把红枣从中间破开去除枣核，把处理干净的黑芝麻和去核的红枣，全程用小火炒香，要不停的翻炒防止炒糊，过程大约要八分钟左右，盛出晾凉，用同样的 *** ，小火把糯米粉炒制微黄，盛出晾凉备用
5、再把黑芝麻和红枣分次放入料理机中打碎，倒入装有炒好的糯米粉盘中，用勺子搅拌均匀，再取几勺黑芝麻粉放入碗中，再放入适量白糖，用开水冲泡搅拌成糊状，美味即成。一碗又香又糯的黑芝麻糊就做好了
6、中医认为，芝麻味甘、 *** 平，有补血、润肠、通乳、养发等功效
我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看
人到了一定的岁数，尤其在吃的问题上，不可胡吃海塞，过于油腻，年纪轻轻的小伙子，开始掉发白发，实在过于堪忧，我现在一直有吃黑芝麻的习惯，老人们常说“以黑补黑”，我感觉这话一点也没错，而且甚有效果，黑芝麻补益效果更佳，古人对黑芝麻的评价也很高，有“八谷之中，惟此为良”的说法，除了直接吃，我还会磨成芝麻糊，能当成早餐，也能当成加餐，香浓又营养，黏稠顺滑，1碗成本才几毛，老人孩子都爱喝。
关于黑芝麻的吃法，每个人都有自己的吃法，生吃和熟吃的效果一样，唯一的区别，就是炒熟的黑芝麻，有一股浓浓的焦香味，口感回味好，嘴巴不会苦涩，从营养角度分析，生吃和熟吃的效果差不多，最接近完美的吃法，就是磨成芝麻糊，有利于身体的吸收，纵观市场上的芝麻糊，几乎全是添加剂和香精，不安全也不好喝，真不如自己在家磨，真材实料，食品安全还有保障，重要的没添加剂，保质期也不短。
黑芝麻含有大量的脂肪、蛋白质、卵磷脂和微量元素，搭配黑豆磨粉，效果更佳，黑芝麻自古就被视为滋补佳品，有“补 *** ，滋五脏”的效果，对于吃法用量，也应该牢记，家中吃饭的小勺子，每天一勺即可，过度的话会适得其反，黑芝麻的营养多多，谁吃谁知道。
自制黑芝麻糊
食材：黑芝麻、核桃仁、全麦粉
调味： *** 粉（可放可不放）
1、准备200克黑芝麻，市场上和 *** 上，到处都是黑芝麻，看你买生的，还是买熟的，先用清水洗一洗，多冲洗几遍，找一个密集点的容器，控干黑芝麻多余的水分。
2、准备一个厚实点的锅，不能太薄了，开中火加热，倒入控水后的黑芝麻，炒干水分后，转成小火，继续炒制，当听到噼里啪啦的声音时，就差不多了，抓几粒尝尝，只要有焦香味就是熟了，关火晾凉备用。
3、另外准备300克全麦面粉，同样倒入锅中，用中小火翻炒，期间要不停地翻动，保持受热均匀，炒制面粉发黄，飘出麦香味，即可关火晾凉，也可以放到风扇底下，加速吹凉。
4、什么是全麦面粉？它可不是普通的面粉，而是采用原始方式磨面，含有麦麸，属于一种粗粮，也是老一辈人常吃的粮食，面粉中的粗纤维对身体有好处，现在的精面除了增白剂，还有增香添加剂等，实在是不安全。
5、家中有破壁机的更好，放点核桃仁，再把黑芝麻放进去，速度调成10，旋转打成碎末，只要8-10秒就够了，过度会出油，接着再分2次，把面粉加进去，搅拌均匀即可。
6、按照这个方式制成的黑芝麻糊，非常完美，既有黑芝麻的焦香，又有粗粮的营养，两者搭配，营养给得恰到好处，用开水冲泡，1碗水兑3勺就行，家人喝的更营养。
技巧总结
1、如果不想炒黑芝麻的话，建议直接买炒熟的，焦香味浓郁，自己也省事。
2、全麦面粉含有麦麸，属于一种粗粮，膳食纤维风味，没精面口感好，但比精面营养高。
3、平常装入保鲜袋中，密封保存，保持干燥，能吃很长一段时间。
黑芝麻我只认这个配方禁止抄袭，我是食味菜谱，热爱美食，每日更新家常菜和面食的做法，关注我每天学习做菜，总会给你惊喜。
黑芝麻我只认这个配方
姐妹们，听我@多吃多美多财 说！
春天是补钙的季节，黑芝麻的钙是牛奶的八倍，想补钙要多喝这个黑芝麻糊，香喷喷！
做法：
食材：黑芝麻120克，糯米50克，花生10克， *** 20克，水1000毫升
所有食材洗净放去破壁机，加水到1000ml，选择米糊模式，30分钟后开盖即食
友友们还有啥想要吃的菜单，关注@多吃多美多财 点赞评论告诉我哦～下一条详细教程更新发出<害羞>
来源：多吃多美多财
