天气渐渐转凉，你有没有感觉到寒风刺骨呢？
冬季就要来了，冬季养生也该泡上日程了，冬季养生吃什么好呢？
1、黑补肾
中医上五色对应五脏， *** 对应的颜色是黑色。
所以在冬季我们可以多吃点黑色的食物，比如黑米、黑豆、黑芝麻、黑枣、黑枸杞、 *** 等等。
2、 *** 食两用
有些 *** 食两用的食物，也有很好的补肾效果。例如山 *** 、枸杞子、红枣、核桃等等。
为什么一直说补肾呢？
因为肾属水，对应的季节正是冬季，冬季补肾可以取得比较好的效果。
3、饮水
冬季不仅寒冷，还很干燥，要多喝水保持湿润，水少了容易上火。
4、果蔬
冬季万物萧条，并没有什么应季的水果蔬菜，但是我们在冬季还是应当多吃果蔬，保证我们营养的均衡。如果冬季进补过多的话，容易滋腻，影响脾胃功能，多吃果蔬可以预防滋腻，保护胃肠功能。
5、茶粥汤
冬季进补的食物多的话，我们可以选择清淡一点的茶，比如绿茶、白茶、黄茶，对脾胃功能比较好。如果我们进补得比较少的话，可以选择红茶和黑茶，补养身体的作用比较强。
冬天也是适合喝粥的季节，比如山 *** 粥、黑米粥、枸杞粥等等，都比较好吸收，对老年人和慢 *** 人比较友好。
还有一些养生汤，比如山 *** 红枣炖鸡汤、竹笋老鸭汤、排骨玉米汤、冬瓜鲫鱼汤等等，都有补养身体的作用。除了这些鸡鸭鱼肉之外，我们还可以做一些素汤，比如白菜豆腐汤、山 *** 红枣桂圆汤、红枣南瓜汤、蘑菇菌汤等等，尤其是菌类，营养丰富，滋味鲜美，是非常好的养生食品。
冬季除了吃，我们还需要适当的运动，不要因为天气冷就不运动了，多穿点衣服，或者在家也是可以运动的。千万不要光吃不动，要不就真成了“养膘”了。
草原人家菌汤火锅底料，优质食材，造就鲜美味道古人云：秋天莫过一碗汤！草原人家菌汤火锅底料，味道清新不寡淡，菌类的鲜美滋味全部融入汤汁中，喝一口从胃暖到心！草原人家菌汤火锅底料，优质食材，造就鲜美味道！
草原人家菌汤火锅底料，精选优质菌菇入料，汤里满满的菌香味，养生又美味，用料实在！除了烫蔬菜、肉菜，还可以喝到新鲜的汤～养生爱好者一定不能错过它！
★新鲜菌菇熬制
严选新鲜菌菇入料，提鲜增香，大口喝汤，感受自然鲜香！
★菌菇浓郁锅底
一锅营养好喝的火锅底料，真材实料看得见，有味更有料！
★一包多用
煲汤、涮菜样样行！涮煮、喝汤皆入味！
【草原人家菌汤火锅底料】美食推荐——杂菌汤：
主料：各种蘑菇
辅料：葱、草原人家菌汤火锅底料
*** 步骤
1、蘑菇用清水冲洗干净，在盆中放入少许食盐，将蘑菇浸泡10分钟。
2、锅中放入冷水煮至沸腾，蘑菇焯水2分钟，捞出控干水分，炒锅中加油烧至8成热，葱花爆出香味，放入蘑菇翻炒2分钟左右。
3、将炒好的蘑菇放入砂锅中，加入草原人家菌汤火锅底料，小火炖煮15分钟左右即可。
*** 沁源香食品有限公司未来发展规划使命以维护消费者健康为宗旨、以科学管理为基础，致力于提供健康食品，促使人类生活更加健康和精彩。
*** 沁源香食品有限公司在巩固老市场的基础上，加强“草原人家”新市场的开发力度，建立一套行之有效的产品质量保障体系，为消费者提供优质、美味、健康的产品。
鸡肉蘑菇汤平时很少喝汤，因为现在处于哺乳期所以喝了不少汤汤水水。这道鸡肉蘑菇汤本来我是抗拒的，因为很不喜欢鸡肉，正好得了只土鸡，于是就做了这道汤，没想到味道非常鲜美，原本抗拒的我喝了两大碗。
By 刘大花 【豆果美食官方认证达人】
用料- 土鸡 半只
- 蘑菇 200克
- 土豆 1个
- 枸杞 30克
- 大料 2粒
- 姜片 3片
- 葱段 2段
- 香叶 3片
- 料酒 1勺
- 盐 1茶匙
- 葱花 适量
1、鸡切适当大小冷水下锅加料酒焯水1分钟。
2、捞出后用清水冲洗干净。
3、一次 *** 将各种配料（除盐、葱花和配菜）加入砂锅中，上面放上鸡肉。
4、加足量水，盖盖儿大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
5、期间处理配菜：蘑菇洗净撕成适当大小。
6、土豆去皮切块儿泡水备用、枸杞洗净备用。
7、1小时后加入所有配菜及盐，大火烧开后转小火煮20分钟左右。
8、出锅撒上葱花。
9、尝一口鲜美极了！
10、成品1
11、成品2
12、成品3
13、成品4
小贴士1. 鸡炖煮的时间根据鸡的熟烂度可以调整。 2. 鸡汤本身就很鲜美，不必加过多调料。
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分享3种菌汤,食材鲜美,做法简单又好吃一、番茄菌菇汤
步骤：
1.把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。
2. 木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，（不用打散）。
3. 锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用。
4. 煎鸡蛋，把鸡蛋两面煎制金黄，再把鸡蛋切成自己喜欢大小的方块。
5. 油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。
6. 加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了。
二、菌菇虾仁汤
步骤：
1.海鲜菇洗净，焯水3分钟再冲洗干净。虫草花冲洗干净，虾仁切小段。
2.姜蒜爆香，放海鲜菇炒2分钟，加一碗水，放虫草花，放虾仁，水开煮5分钟，放盐，关火撒葱花出锅。
三、奶油蘑菇汤
步骤：
1.蘑菇和胡萝卜分别切配待放。
2.放入水中煮至胡萝卜和蘑菇熟透为止。
3.煮胡萝卜和蘑菇的同时，另起一个炉锅炒面粉。
4.原锅内的开水倒掉，倒入牛奶于锅内，继续煮。
5.面包切丁，准备放入锅中。
6.方腿肉切丁放入锅中。
7.成品完成，装入碗内。
三、干贝杂菇汤
步骤：
1.在白玉菇、蟹味菇、杏鲍菇加勺盐的淡盐水中浸泡10分钟
2.把三种菇洗净，切去根部，杏鲍菇切小根。
3.热锅，倒入少量油，爆香姜片，倒入洗净沥干后的菇，淋入半勺料酒，翻炒几分钟。
4.把炒好的菇倒入砂锅中，加水(没过菇是一定的，估算一下煲汤的水量)，盖上盖子，中火等水煮沸后转小火，继续煮半小时之后，加盐调味即可盛出，鲜味十足。
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我这样做菌菇鸡汤，家人都爱吃这几天气温骤降，喝点暖暖的鸡汤最合适不过了，翻箱倒柜的意外发现家里好多菌类的干货，还等什么，干了这碗心灵鸡汤吧！
By lemon94166
用料- 2年的母鸡 半只
- 干香菇 2朵
- 干 *** 菇 少许
- 干 茶树菇 少许
- 生姜 10片
- 大葱段 少许
- 枸杞 10粒
- 砂锅 一个
- 冷水 一锅
- 盐 3g/碗
- 红枣 6颗
- 木耳银耳 少许
1、清洗干净，泡发菌菇，没有什么特意的搭配，家里有什么就放什么，喜欢什么放什么，这样的天气用温水至少泡半小时以上
2、半只鸡，切块泡血水
3、焯水除杂质
4、放入砂锅，加葱姜料酒，还有菌菇，炖吧，我这个电砂锅比较慢，要两三个小时才可以
5、开锅再撒点枸杞，银耳木耳啥的，就OK啦！我炖鸡汤一般很少吃肉，爱吃里面的配菜，所以放的东西多，如果不喜欢吃的小伙伴可以不放
小贴士冷水炖鸡汤哦，如果你用的是自家散养鸡不焯水也可以，但是如果是买来的还是焯一下比较放心呐，山 *** 啦，玉米啦，白萝卜啦，板栗啦，都是搭配鸡汤的好食材，大家一起试试吧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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增强免疫又防癌的养生佳品——牛尾菌汤，内附 *** 方式笔者学习的是中医肿瘤专业，之前跟老中医门诊的时候医生总是建议患者多食用菌汤，特别是各种各样的蘑菇熬成的菌汤，牛尾骨在增强免疫力方面也是十分之优秀。现在秋冬时节，来一碗鲜香十足的菌汤最是滋润！
蘑菇属于真菌，味道鲜美，肉质软糯，营养价值高，且具有一定的保健作用，是一种绿色健康食品。文献研检索显示，菌类含有多种氨基酸、蛋白质、维生素、矿物质。蘑菇中所含有的氨基酸品种很是丰富，最重要的是它的脂肪含量和热量微乎其微，“三高”患者也可以放心食用。在秋冬阳气亏虚时能调节 *** 机能、增强免疫力，有极高的食用和 *** 用价值。据了解，长期食用含有碱 *** 矿物质的菌类，如金针菇、平菇、猴头菌、鹅蛋菌等，能使血液中 *** 代谢产物大大减少。
下面就让我们学习一下增强免疫力的菌汤的做法吧！
准备食材：你自己喜欢的各种菌菇，比如普通平菇、香菇、杏鲍菇、金针菇、海鲜菇、蟹味菇等都可以，品种越多越好。牛尾骨500克，番茄1个， 黄酒10克，5粒枸杞，3颗大枣，精盐适量，。
1.每块牛尾骨用刀背拍松，敲断骨髓后加黄酒或者料酒、盐腌15-30分钟左右。
2.锅中加水适量，放炉火上烧煮，水沸放入牛尾骨，撇去浮沫，再次加适量黄酒，去除腥味。
3.起锅烧油，油一定要少许，放葱花慢煎出葱香味儿，倒入切好的西红柿，炒出浓浓的西红柿汁之后，加水炖煮几分钟，加少许盐，倒入我们的牛尾骨和菌菇大杂烩，继续慢慢炖煮，开锅后用小火煮60-90分钟，几分钟后加入枸杞大枣，当然不加也行，出锅前加入小葱花点缀即可出锅，就可以慢慢享用了！
多用这菌菇煲汤，铁含量是香菇的31倍，贵点也值得，和胃消食今天除夕，早上去超市买鱼的时候本来打算买点骨头煲汤的，广东人的年夜饭桌上肯定会有一锅汤，就好比北方人年夜饭一定会吃饺子，是一个道理。走 *** 架上，看到了特别新鲜的羊肚菌，6个羊肚菌35元，比普通常见的什么金针菇啊、白玉菇这些菌菇3块5块一斤的相比，羊肚菌确实不便宜。
但今天除夕，一锅充满年味的广东靓汤也是根据食材搭配煲煮，羊肚菌和 *** 鸡最搭配，所以即使贵了点，转念想想羊肚菌也不是常年都有，何况是新鲜的羊肚菌，于是买了一盒回来煲汤给家人补一补。
羊肚菌，也叫羊蘑，是子囊菌中最著名又难得的美味食用菌类，从它的营养来看，单是菌盖部分就 *** 所需的7种氨基酸，8种丰富的维生素，钾、磷含量是冬虫夏草的7倍，铁的含量是香菇的31倍，俗话说“年年吃羊肚、八十照样满山走”，碰上过年过节的时候，鱼肉吃多了，还有各种糖果杂食，正是需要一锅这样的老火靓汤来消消食，养养胃，老人孩子都可以喝，增强免疫力。
超市买的一盒羊肚菌，6个新鲜的羊肚菌大概35元，因为用它煲汤分量不用特别多，每次大概5-6个左右即可。一起来学学用羊肚菌煲汤吧，学会了，过年在家也可以试试。
【羊肚菌鸡汤】
食材： *** 鸡半只，生姜1块，羊肚菌5-6个，虫草花50克，干香菇8-10个，盐2克。
做法：
1.准备一些干香菇和虫草花，它们和羊肚菌一样都是菌菇类，也比羊肚菌更常见。
2.今天买的 *** 鸡还带着鸡蛋，皮下油脂稍微多了点儿，要把部分鸡皮和鸡油去掉。
3.羊肚菌和虫草花以及干香菇用清水浸泡清洗，尤其是干香菇要提前泡发软，用干香菇比新鲜香菇煲汤好，味道更香。
4.汤锅一次加入清水，把鸡肉剁成块，放入冷水锅中汆烫1分钟后捞出，汆烫能去除鸡肉的血水和腥味，加适量姜片能去腥，汆烫过的鸡肉冲洗干净。
5.把泡发过的干香菇和鸡肉块以及拍扁的生姜放入汤锅中，一次加满清水，大火煮沸后转小火煲30分钟，先把鸡汤的鲜味熬煮出来。
6.把新鲜的虫草花和羊肚菌放入锅中，用熬制的鸡汤继续和羊肚菌一起小火慢煲，羊肚菌的营养会慢慢释放到鸡汤里，同时它也会吸收鸡汤的鲜味。
小火煲20分钟左右，鸡汤颜色会慢慢变成金 *** ，最后加适量盐调味即可。
羊肚菌并不是常年四季都有，所以羊肚菌当季的季节，隔三差五买上一些用来煲汤，多喝汤，提高免疫力，和胃消食，老少皆宜。
三鲜菌菇汤的正确做法，简单美味，营养可口，不学会可惜了黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
天气冷了多喝点汤还是好的，下火慢炖，把食材中的营养和滋味，慢慢融化到鲜美的汤里。喝进嘴里的每一口都是精华。我喜欢喝汤，每一餐都要有，如果说一顿饭里，没有汤的话，即便这顿饭吃的菜有多精致有多昂贵，对我来说，依然是不完美的，今天一道三鲜菌菇汤。营养和美味并存。
准备食材：香菇3朵 金针菇100g 白玉菇100g 鸡蛋一个 火腿肠两根 海米10g 葱花5g
*** *** ：
1、首先把金针菇、白玉菇洗净撕开，香菇洗净切片
2、火腿肠切成细条
3、汤锅加水烧 *** 入金针菇、白玉菇、香菇焯水
4、平底锅烧油，放入打散的蛋液煎成蛋皮
5、然后把蛋皮切成长条
6、炒锅烧油，放入葱花炒香
7、放入焯好的蘑菇翻炒
8、放入生抽
9、放入清水没过蘑菇
10、放入5g盐
11、放入2g鸡精
12、放入火腿条和鸡蛋条
13、再放入海米大火烧开炖10分钟即可。
14、出锅， *** 完成。
香菇煮嫩豆角
食材：嫩豆角300克，香菇200克，罐头冬笋150克盐、白糖、味精、香油、辣椒油各适量
*** ***
1.香菇洗净，放水中泡发，捞出切成细丝，倒入泡香菇的水，置小火上将香菇煮熟，立即离火，晾凉。2.嫩豆角择去两端，清洗干净，放沸水中烫熟即捞出，放凉水中漂凉，捞出，切成细丝，放入盘中。3.罐头冬笋切成细丝，放入豆角丝盘中，再放入煮熟的香菇丝，加盐、白糖、味精拌匀，腌20分钟，再淋上香油、辣椒油即可。
蘑菇莼菜汤
食材：莼菜 *** 克，鲜蘑菇50克，熟冬笋50克，水发香菇50克，番茄40克，绿叶菜40克素鲜汤、植物油、香油、盐、味精、黄酒、生姜末各适量
*** ***
1.将莼菜用沸水焯水后捞出沥干；水发香菇、熟冬笋、鲜蘑菇切成细丝；番茄切片；绿叶菜洗净切段。2.锅置火上，放油烧至五成热，加入素鲜汤、香菇、熟冬笋、鲜蘑菇、莼菜、番茄烧开，再放入盐、、味精生姜末、黄酒，投入绿叶菜略烧一下，淋上香油即成。
蘑菇韭菜汤
食材：鲜蘑菇150克，韭菜30克，鸡蛋2个花生油、盐、味精、香油、葱、姜、酱油各适量
*** ***
1.将鲜蘑菇洗净，撕成丝；韭菜洗净，切成段；鸡蛋打入碗内，搅匀备用。2.炒锅置火上，倒入花生油烧热，将葱、姜炝香，烹入酱油，放入鲜蘑菇煸炒片刻，倒入水，调入盐、味精烧开，倒入鸡蛋液和韭菜，淋入香油即可。
香菇白菜菌菇汤我家吃了十年，竟然还没吃腻早餐不仅要吃，还要吃的好，用虾头做汤底，汤更鲜了，再加点香菇和娃娃菜，也有营养。
By 杜小雨辰
用料- 娃娃菜 3片
- 香菇 五个
- 白醋 一勺
- 蚝油 一勺
- 虾头 50g
- 豆皮 1张
- 香菜 2根
- 盐 适量
- 姜 2片
- 干辣椒 2个
1、虾头洗净，香菇切片，豆皮切丝，娃娃菜切条，香菜切碎
2、虾头先煸出虾油，放入姜片和干辣椒
3、煸好虾头之后放入娃娃菜，香菇和豆皮
4、翻炒均匀后再炒两分钟，加入适量盐和米醋，再加一点蚝油。
5、加一碗水煮五分钟
6、加入香菜
7、再煮一分钟就可以了。
8、香菇白菜菌菇汤就做好啦。
小贴士吃剩的虾头不要扔，做汤或者油炸都可以。
娃娃菜的营养功效1.增强抵抗力：娃娃菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。
2.解渴利尿：娃娃菜热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外娃娃菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。
3.通利肠胃：过炖煮后的娃娃菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。
4.促进消化：娃娃菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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