草莓大福以它可人外形和丰富甜蜜的口感获得大众喜好。今天就给宝宝做一个内涵多样又健康好看的水果大福~ 用到了优质碳水土豆和板栗南瓜，两者都对宝宝成长十分有利。 *** 作极简单，成品不论外形颜色还是口感都能获得宝宝喜爱，有爱的妈咪赶紧pick起来吧~
By leamyzh
用料- 大樱桃或车厘子 3颗
- 无籽葡萄 3颗
- 芒果肉 3块
- 土豆泥 175克
- 板栗南瓜泥 30克
- 宝宝配方奶粉 2-3勺
1、板栗南瓜外皮洗干净切半挖籽，电饭锅隔水放蒸垫上，走一个煮饭程序（20分钟左右），熟了即可。挖出南瓜泥备用。（亦可普通蒸锅蒸熟，用时20-30分钟不等。熟了即可。板栗南瓜表皮同样可供大人食用。）
2、主要材料如图 板栗南瓜泥 土豆泥 宝宝配方奶粉 颜色漂亮的水果（水果基本大小一致，这样做出来的水果大福才形状差不多）
3、细腻的土豆泥和细腻的板栗南瓜泥混合均匀整理好备用
4、大樱桃或车厘子用水果刀从中间切入直到碰到籽，绕着籽划整整一个圈，再左右手各拿一边，来回相反方向转几圈就把它掰成两半了，中间的籽轻松即可取出。（记得半个半个配对好，不要半个大半个小） 取大概21克混合好的南瓜土豆泥，先搓圆，再按扁至适当大小，包入水果，左手拿，右手虎口从下而上往上推（像包汤圆一样），直至泥把水果完全包入，中间不留空洞（不然切面会比较不好看） 包裹好的大福，放入装有奶粉的容器内（容器稍微大点），晃动容器使其外面都沾上奶粉。 依次这样一个一个 *** 作好。 如果较沾手，可用保鲜膜或者每 *** 作完一个水沾湿冷开水后继续 *** 作（宝宝肠胃敏感，不可直接沾冷生水），这样比较容易 *** 作了。
5、每个大福切面后是不是很漂亮，宝宝特别喜欢这种五颜六色的。（如果要切面给宝宝看，建议用优秀的刀子。免得半天拉扯不开却变形了~） 不仅宝宝，大人吃沾着奶粉的软糯食物，也是会一个一个停不下来的。（对，我就是容易跟宝宝抢食物，因为纯天然又美味~，吃得多，当然也要勤给宝宝多做啦）
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#我的双旦美食vlog# 「南瓜蒸排」好吃不上火新年即将到来，在外求学的孩子也要回来了，我和先生非常开心。平日老两口生活简单，孩子回来就热闹多了，还有马上来临的新年，想着一大家人团聚在一起，那幸福的场景触手可及，今天就和大家分享一道特别适合家宴的蒸菜，这样做好吃不上火，老少都喜欢。
By 舞之灵小食堂 【豆果美食官方认证达人】
用料- 排骨 400克
- 南瓜 适量
- 蒜瓣 2个
- 味达美臻品蚝油 1小勺
- 味达美初榨生抽 1勺
- 老抽 少许
- 胡椒粉 少许
- 糖 少许
- 香油 几滴
- 味达美葱姜料酒 1勺
1、成品
2、蒸着不上火
3、肋排400可，南瓜适量 调料：味达美臻品蚝油1小勺，味达美初榨生抽1勺，老抽一小勺，还有就是味达美葱姜料酒1小勺，胡椒粉少许，糖和香叶、生粉各少许。
4、把排骨清洗干净，加入蒜蓉
5、加入蚝油生抽少许老抽以及其他的调味品
6、抓匀后腌制15分钟。
7、把南瓜去皮去瓤，然后切厚片，均匀地铺在深盘上。
8、把腌制好的排骨直接铺在南瓜上，并且尽量均匀铺开不要重叠
9、放入蒸锅蒸30分钟左右即可。
10、成品图
小贴士清洗排骨时候放点面粉盐一起洗，可以更好的清洗，那样会更干净一些。 腌制时候放一些些淀粉，可以使其蒸出来口感更嫩一些。 老抽切记不要放太多，一点点即可，主要是为了上色。
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天冷了，吃红薯不如吃南瓜，蒸一蒸软糯香甜，孩子都爱吃导语：大量上市！吃红薯10斤不如1斤它，天然的“补血专家”，随手一蒸，软糯香甜，大人小孩都爱吃
大家好我是傻姐美食，生活中唯有美食和美景不可辜负。进入冬季天气寒冷，人们为了抵御严寒，就会多摄入一些鱼、肉、蛋、禽、米、面等高热量的食物，往往这些食物基本都是酸 *** 的，为了保持 *** 的酸碱平衡，有一个健康的身体，我们应该多吃一些蔬菜，大部分蔬菜都是碱 *** 食物，可以将日常饮食当中的主食换到山 *** 、红薯、南瓜这一类食物，它们都属于碱 *** 食物，可以促进 *** 的酸碱平衡，不但有很强的饱腹感，而且所含的营养也非常丰富。
南瓜作为碱 *** 食物的一种，它的口感也非常的好。现在南瓜品种有很多，不再只是以前种植的那种老南瓜，比如贝贝南瓜、奶油南瓜、板栗南瓜、蜜本南瓜、香芋南瓜等等，口感细腻香甜，不但味道和口感特别得好，而且营养特别丰富，含有 *** 所必需的氨基酸、果胶、胡萝卜素、维生素、膳食纤维以及矿物质营养元素，即可以作为蔬菜，又可以替代主食，我家就非常喜欢吃贝贝南瓜，经常会把它当作主食来替代米面，但是总蒸着吃也有吃腻的时候，今天我教大家用贝贝南瓜和红豆做一道美食，不管是大人还是孩子都非常喜欢吃，一起跟我看看是如何 *** 的吧。
准备食材：贝贝南瓜、红豆、玉米面、白砂糖、糯米粉、椰蓉
具体做法：1、准备一个贝贝南瓜，用清水冲洗干净，南瓜的皮儿比较硬，不太好处理削皮容易伤到手，所以我们无需提前去皮，只需将南瓜的表皮清洗干净，用刀切成大小均匀的南瓜块，放到盘子里上蒸锅直接蒸就可以，蒸好的南瓜就非常容易去皮了。
2、南瓜上锅大火蒸20分钟，关火取出南瓜稍微放凉，用刀子贴着南瓜的表皮轻轻地将南瓜肉和皮分离，把南瓜肉放到提前准备好的大碗里，用铲子压成南瓜泥。
3、往南瓜泥里少量多次地加入玉米粉、糯米粉和适量的白糖，搅拌至浓稠的状态即可。
4、红豆提前泡发，泡发好的红豆放到砂锅里开大火炖煮20分钟，将红豆煮至七八分熟即可。
5、取一个长方形的容器，将容器的内壁薄薄地刷一层食用油，先将红豆铺至容器的底部，然后再将搅拌好的南瓜泥倒进容器里，并用手拍几下容器的底部，这样可以震出内部的空气。
6、把装有南瓜泥的容器放到蒸锅里，大火蒸20分钟左右关火取出放凉，这个时候一定不要急于将南瓜泥倒扣出来，要让南瓜 *** 凝固后，再将南瓜倒扣到案板上，用刀切成适合自己的大小，放到装有椰蓉的碗里翻滚一下，让南瓜块均匀的裹上一层椰蓉，摆放到盘子里就可以开吃了。
吃上一块香甜软糯特别的好吃，不但口感丰富，而且营养也很高，这个季节适当地吃一些红豆，对身体也是非常有好处的，特别是对女 *** 朋友可以补气血，你们学会了吗？如果家里来客人了，南瓜不要总蒸着吃了，像我这样简单 *** 一下招待客人，颜值非常高而且特别的营养，喜欢的朋友赶紧收藏一下吧。今天的分享到这里，希望我的分享能让您有所收获，谢谢您的观看和支持，我们明天见，拜拜。
“秋天到，南瓜俏”，做早餐又香又软，孩子特爱吃，比吃面包强“秋天到，南瓜俏”，做早餐又香又软，孩子特爱吃，比吃面包强
不知不觉已来到深秋时节，一阵秋风吹过，树上的叶子纷纷飘落下来，有红的、有绿的、有黄的，渲染着大地，格外的绚烂好看。
秋天是美丽的季节，也是收获的季节，红彤彤的苹果，黄澄澄的橙子和橘子，紫得像玛瑙一样的葡萄，还有那些朴实无华的蔬菜，大白菜、土豆、萝卜、南瓜等，都一一大量上市了， *** 也特实惠。
南瓜被称为“秋天之一瓜”，具有很高的营养价值，含有丰富的维生素A、C，对眼睛特别好，能保护视力，现在的孩子用眼多，不但在学校上课、写作业，有时候还要玩 *** 、平板，用眼过度，常吃些南瓜非常有好处。
南瓜吃法多种多样，可甜可咸，搭配肉类或是其它蔬菜炖煮，打豆浆、米糊也可以加点南瓜，南瓜还可以做各种中西式面食、甜点，黄澄澄的颜色，看着就特别有食欲。
我最近买了好几个小南瓜，放在阴凉处留着慢慢吃，这不今天给孩子蒸了这个南瓜香肠卷，造型好看高颜值，口感暄软微甜，做早餐更好不过了，给孩子吃的话比吃面包强，毕竟蒸的不容易上火。
这个南瓜香肠卷，采用一次发酵的方式，做起来也比较简单，晚上睡觉之前蒸上一锅，第二天早餐就不愁了，预约点豆浆或是米糊，早起热热南瓜香肠卷，煎几个鸡蛋，这营养早餐就齐活了。
【南瓜香肠卷】
所用食材：南瓜，中筋面粉，细香肠，酵母，白糖
*** 步骤：
1、一块南瓜去皮去籽后，切成小块，放入锅中中火蒸15分钟蒸熟。
2、蒸熟的南瓜放入迷你榨汁机中，加点水，按压按钮将其打成浓稠的南瓜糊糊，注意水不要加太多，不然蒸出来的面食颜色会太浅。
3、打好的南瓜糊糊放入盆中，加少许白糖，适量酵母，倒入南瓜糊糊，用筷子搅拌成絮状。每100克面粉酵母用1克，白糖不用太多，主要是用来帮助发酵。
4、再用手揉成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒面10分钟。
5、准备一些细一点的火腿肠，如果太长就切成小块。
6、因为采用一次发酵法，因此不用等面团发酵，将面团搓成长条状，分割成每个约50克的小剂子，并把每个小剂子都搓圆。
7、取一个小剂子搓成均匀的长条状。
8、把长条状的面缠绕到火腿肠上，边缘处沾点水粘一下，避免发酵时候散开。
9、依次把所有南瓜香肠卷都做好，盖上保鲜膜发酵，待发酵至原来的2倍大，放入锅中，烧开后转中火蒸13分钟，关火3分钟取出。
烹饪小贴士：
1、卷好香肠卷，剩下的南瓜面团就直接揉成南瓜馒头一样好吃。
2、现在北方天气凉了，发酵时间比较长，也可以放在不超过40度的温水上发酵，以加快发酵速度。
3、蒸制时间看馒头大小调整，蒸好后不要急着取出，避免忽冷忽热表面塌陷回缩。
4、若是一次蒸的比较多，分成小份装入密封袋冰箱冷冻保存。
#我为 *** 出食力#蒜香蒸南瓜原创图文，严禁抄袭盗用，违者必究。
马上就要立秋了，秋天怎么少的了好吃的日本板栗南瓜呢
By Dandelion_蒲公英
用料- 南瓜 半个
- 蒜头 2瓣
- 六月鲜10克轻盐酱油 适量
1、准备食材：半个板栗南瓜 、两瓣蒜和6月鲜10g轻盐酱油
2、将板栗南瓜洗净后去蒂去籽
3、切成片后摆盘
4、将蒜头去皮后切碎均匀地撒在南瓜上
5、在南瓜上喷上一层六月鲜10g轻盐原汁酱油
6、在锅中放入小半锅水，水开后放上蒸架，将南瓜放入蒸15~20分钟，蒸熟即可
7、少盐又少盐，蒸蒸就就很好吃的蒜香蒸南瓜就做好啦！真的很简单哦~快来试试吧~
小贴士①南瓜更好用像板栗南瓜、贝贝南瓜这种水分比较少、口感软糯绵密的南瓜 ②南瓜不用去皮，这样蒸出来的南瓜不会筷子一夹 就碎，而且可以增加点膳食纤维的摄入，真是一举多得~
南瓜的营养功效中医认为南瓜 *** 温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠 *** ，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜 *** 中的脂类物质对泌尿 *** 疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使 *** 通畅，肌肤丰美，尤其对女 *** ，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等 *** 酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌南瓜 *** 温，素体胃热炽盛者少食；南瓜 *** 偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中 *** 期间不宜食用。
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热天，这小馒头我每周必 *** ，10分钟做好，孩子2口一个夏天，温度高，虽然热，但也正是做各种面食的好时候，发酵快，成功率也更高。
怕孩子胃口不好，所以我便常给他们做迷你小馒头，每周至少会 *** ，小巧可爱，孩子2口一个，很爱吃。
迷你小馒头，不只是个头小巧，为了更方便 *** 作，采用一次 *** 发酵法，和好面后直接切成小馒头形状，大概10分钟左右就以搞定了，省时又省事儿。
在营养上，可添加奶粉或者牛奶做成奶香小馒头，也可加上南瓜泥、红薯泥等做成七彩小馒头，更有营养价值，大家一起来试试吧！
奶香小馒头——我家夏天做得最多的馒头
【准备食材】：
普通面粉350g、奶粉1袋约25g、酵母粉4g、温水约180g
【 *** 作 *** 】：
1、温水中加入酵母粉，搅拌，溶化酵母。
2、将奶粉倒入面粉中，喜欢甜一些的，还可以加一勺白糖在里面。
3、倒入酵母粉水。
一起搅拌成絮状。
放入厨师机里，或者直接手揉成光滑面团。
4、取出揉好的面团，搓成长条状。
5、切成大小差不多的小剂子，并稍微整理一下。
6、摆入蒸笼中。
（为了发酵更快速，提前在蒸笼下面放上足量的温水）
静置半小时——1小时，发酵至两倍大。
拿起一个小馒头，感觉轻飘飘的就可以了。
7、开中大火，蒸10分钟左右，焖3分左右开盖即可。
用婆婆自己磨的面做的，表面不够光滑
做好的小馒头带着淡淡的奶香味，微甜，口感松软，孩子很喜欢吃哦。
早上稍微早起一些，配上一碟小菜，一碗粥，就是孩儿他爸更爱的早餐了。
【为什么做出来的小馒头表面不光滑？】
做这款小馒头，理论上是没有什么难度的，唯一会受影响的是，有时候做出来的小馒头表面会不太光滑，这个豆妈即便做过多次，也依然有时会出现这种情况。总结一下可能是以下几个原因：
- 一、和面不到位，要记得多揉一揉，面团揉光滑了做出来的才光滑。
- 二、发过头了，没排出气里面的气泡太多了（但是这款馒头不需要先发酵）。
- 三、就是面粉的问题，像我家现在用的是我婆婆自己在老家磨的面粉，真的无论你怎么揉，蒸出来的馒头就是没法光滑，解决方案，在面粉里添加一些面粉改良剂，或者换个牌子的面粉。
大家可以对照一下，看看是不是这些问题？
夏天，趁天气正热，发酵正好，来给孩子做些小馒头吧~
更多孩子爱吃的面点：
跟54岁大姑学做，老北京酱肉包，儿子一次吃6个，过年供不应求
忙里偷个懒，轻松来一碗奶香鸡蛋蒸贝贝南瓜炎热的夏天，来上一口粉棉棉的奶香鸡蛋贝贝南瓜不香吗，孩子老人再喜欢不过了
By 罗罗的解锁模式
用料- 贝贝小南瓜 1个
- 鸡蛋 2个
- 纯牛奶 100毫升
- 白糖 1勺
1、以此准备食材，家里没有纯牛奶了，用奶粉替代
2、根据南瓜大小决定其他辅料的量
3、切开，这个有点费力，还要小心再小心哦
4、去掉瓜瓤，尽量刮干净内壁
5、考虑燃气比较费劲，先用微波炉高火“叮咚”5分钟
6、趁着蒸南瓜的时间，鸡蛋加糖搅拌均匀
7、将牛奶加入蛋液
8、准备另外一个碗过滤蛋液
9、将蛋液的泡沫和渣过滤出来
10、过滤后的蛋液成镜面
11、分别倒入已经蒸熟9成的南瓜里，这里一定要等南瓜稍微凉了后再倒。
12、蒸锅烧开水后，摆好南瓜
13、加盖大火蒸15分钟，时间根据南瓜的大小缩短和延迟
14、可爱的熊宝宝爪印出现了哦
15、一道美食，更要有个笑脸搭配啊
16、萌萌哒
17、来一勺，粉粉棉棉，甜甜哒
18、眨眼眼见底了
小贴士鸡蛋甜咸口味，视个人口味加糖或者盐，为了让南瓜摆放不歪斜，记得在背面用刀切掉一小块皮，就可以立稳了，再次提醒，切瓜瓜时，一定一定要注意抓好瓜，握住好刀，瓜太硬了，不是一般的难切。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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贝贝瓜怎么蒸？贝贝南瓜几种家常做法贝贝小南瓜，果蔬届的网红，早在1998年由日本通过杂交培育成功的，所以又称为日本南瓜。也是南瓜的一种，小小的一个，贝贝南瓜盯着一张南瓜脸，吃进嘴里却是一颗“板栗心”，吃起来口感是粉粉糯糯的，比板栗香，比红薯甜，贝贝南瓜的口感比较糯一些，而普通的南瓜吃起来会有些水分，贝贝南瓜的吃起来会让人感觉到噎着，所以更适合来熬粥或者蒸煮，而普通的南瓜就没有那么挑剔了，用来做炒菜或者是炖菜都可以。
之一种做法：南瓜芝士焗饭
食材准备：贝贝南瓜、火腿肠一根、食用油适量、大蒜、凉米饭、盐2g、酱油适量
南瓜芝士焗饭的做法：
之一步：将贝贝南瓜洗净，从顶部约1/5处剖开，挖去南瓜籽和中间部分南瓜肉，将南瓜肉切成块状，备用。
第二步：大火将水烧开后，将南瓜放进蒸锅内蒸熟，约15分钟左右。蒸好的南瓜盅取出放凉备用。
第三步：取另一个锅，大火将水烧开后放入100g综合蔬菜粒焯一下，沥干水分备用。
第四步：2瓣大蒜去皮切成蒜末。大火热锅，烧热后放入适量的食用油和切好的蒜末爆香。
第五步：再将南瓜块、1根提前切成丁的火腿肠和100g焯水后的综合蔬菜一起倒入炒熟。
第六步：倒入500g凉米饭，撒上2g盐、适量的酱油调味，翻炒均匀。
第七步：将炒好的米饭装入蒸熟的南瓜盅中，铺上30g马苏里拉奶酪，将马苏里拉奶酪边缘收进盅内。
第八步：放入预热好的烤箱上下火200℃烤10分钟左右即可，直到马苏里拉奶酪完全融化。
第二种做法：炒贝贝南瓜
食材准备：贝贝南瓜、小辣椒、大蒜
炒贝贝南瓜的做法：
之一步：南瓜切块或者丝都可以
第二步：准备葱花，姜末，小红辣椒，大蒜切末
第三步：油下锅，放入葱姜蒜辣椒炒香
第四步：放入南瓜翻炒，让葱姜蒜充满整个南瓜，然后加入适量清水，加入适量盐和白砂糖，大火转中火焖熟收汁即可。
第三种做法：贝贝南瓜粉蒸肉
食材准备：猪肉、米粉料、生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱
贝贝南瓜粉蒸肉的做法：
之一步：猪肉切片后用生姜沫、生抽、耗油、料酒、白糖、老干妈酱（没有就用豆瓣酱）抓拌一下
第二步：然后倒入水淀粉和匀，最后倒入蒸肉米粉抓拌均匀。准备好后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏腌制。
第三步：贝贝南瓜，从上半部切开盖，把中间的瓤掏空，用筷子依次把肉加进去
第四步：放进电饭煲蒸隔，我买的南瓜比较小，刚好能放下。盖上盖子按下煮饭键，刚好和底下的米饭一块儿蒸，省时省力。
第五步：蒸好的贝贝南瓜拿出来，揭开盖子，撒上葱花。好吃的贝贝南瓜就做好了，营养又美味。
一养胃，二排毒，三护眼，四益气，夏天多吃这瓜，蒸一蒸暄软可口不时不食，是老辈人为我们总结出来的饮食智慧，简简单单的四个字，也是我们准备一日三餐的基本原则。在对应的季节里，选择应季的食物来吃，不仅能更大程度上品味到食物本身的味道，还能从中获得更为充足的营养。更为重要的一点，应季的食物往往是更符合这个季节的气候特点的，它是神奇的大自然在帮助我们适应外界环境。
俗话说“夏天吃瓜，不用把 *** 抓”，夏天是各种瓜类上市的季节，其中涵盖了蔬菜和水果，是夏日餐桌上不可或缺的食物，帮助我们更舒适地度过夏天。而说起瓜类，大多数人会想到西瓜，黄瓜，苦瓜，冬瓜……其实在众多的瓜类当中，南瓜也是夏天里不能忽略的一种瓜类。
有的人认为南瓜属于秋天，这不假，秋天气候干燥，吃些南瓜特别滋润。不过夏天也要多吃些南瓜，首先来说，在夏季，我们的脾胃往往会比较脆弱，另外天热流汗，代谢旺盛，容易出现气血不足的情况，那么多吃些南瓜是很有帮助的。在南瓜中含有丰富的膳食纤维，果胶以及微量元素钴，铁，钾等，有助于保护胃黏膜，补血益气，润肠排毒，此外在南瓜中还含有大量的维A，有助于明目护眼，增强免疫等。由此可见，南瓜也是为夏天而生的一种瓜类食物。
南瓜本身口感软糯，滋味香甜，它的吃法非常多，可以炒菜，煮汤羹， *** 糕点面食等。这段时间，家里的小朋友一直消化不好，我便经常用南瓜来蒸馒头，平日里不太爱吃面食的小家伙，也能吃上大半个。夏天多吃些发面食物，对于我们养胃也是很有帮助的。天热没胃口，主食更是难以下咽，你不妨也像我这样蒸上一锅南瓜馒头，保证会让家里人眼前一亮，口感暄软，清甜可口，好吃助消化，营养十足。下面就来看看详细做法吧~
1、南瓜的品种比较多，我们 *** 面食的时候更好选择老南瓜，也就是那种外皮为金 *** 的，这样的水分更足更适合。把南瓜洗干净，外边的皮削掉，里边的红瓤以及筋络都去干净。然后切厚片。直接铺到蒸屉上，大火十分钟左右就能蒸透。
2、用小铲子把蒸熟的南瓜转移到料理机里边，我们可以根据南瓜的湿度，加一些牛奶进去，确保料理机可以转起来。搅打几圈之后，看到南瓜变为细腻的南瓜糊，这时候直接喝也是十分香浓的。当然我们还要继续后边的步骤，把南瓜糊倒进盆中，加一些酵母，想要甜味更明显一些的，就再加点糖拌匀。
3、接着我们开始加面粉，先放一部分，把面粉和南瓜糊拌匀，再根据面絮的湿度酌情放面粉。如果面粉放多了也别急，再加点牛奶，当然要控制好量。直到把面絮揉成一个中等软硬的面团为止。然后将面团在盆中密封好，等待半个小时左右，直到体积膨胀为原来的两倍以上。
4、发酵好的面团湿度是比较大的，我们要先放点面粉进去，否则会很粘手，接着用手掌的根部去揉，要将面团里边的蜂窝都揉没，直到面团变得细腻光滑后。我们把面团整理成长条的形状，然后分成小份切开。
5、接着便是揉面塑形的过程，把每一个小面剂都在案板上揉一揉，然后团成圆形，接着用厨房剪刀在顶部剪开“十字”，厨房剪用起来很方便，没有的话可以用小刀，尽量划深一些。
6、在蒸屉中铺上沾湿的纱布，这样可以避免馒头蒸好以后粘在蒸屉上，一定要沾湿，否则会粘在纱布上。把整理好的面胚放到里边，留出足够的二次发酵时间，直到每一个馒头的体积都明显膨胀为止。
7、二次醒发成功之后，我们开火，选择中大火，等到水沸腾之后，再持续蒸十分钟左右就可以了。此时可以看到，馒头的颜色完全变成了南瓜的金 *** ，用手指按压也是非常的暄软有弹 *** 。比外边买的南瓜面包还好吃。鲜甜可口，还带着奶香味儿。有时间的时候可以一次多蒸一些，然后晾凉了，快速冷冻起来，想吃的时候热一热，非常方便，特别适合解决早餐。
勾起儿时记忆的小碗浏阳蒸菜——蒸南瓜一养胃，二排毒，三护眼，四益气，夏天多吃这瓜，蒸一蒸暄软可口，本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁 *** 自媒体抄袭、搬运。欢迎大家点赞，收藏和转发！感谢您的支持！
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每个人都会有自己特别喜爱的美食，这些美食通常都是在自己成长过程中妈妈经常做给我们吃的，能勾起我们儿时的记忆。小编的老家是浏阳河的源头——大围山，这里是客家人的集中居住地，也是浏阳蒸菜的发源地。祖先是几百年前迁入此地的客家人，自然在我儿时的记忆深处，一道道美食都是母亲做的浏阳蒸菜，今天小编给大家介绍一道儿时吃得最多的浏阳蒸菜——蒸南瓜。
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南瓜是儿时家里的主菜，从为了“优生优育”删减出来的南瓜苗，到青南瓜，再到成熟的老南瓜，可以从初夏吃到寒冬。到了南瓜成熟的季节，母亲会在一间比较阴凉的空房子里用木凳子把几十个南瓜摆起来以便于储存，各种形状的都有，高低错落，琳琅满目。
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邻里乡亲最喜欢的一件事就是看哪家的南瓜长得更大？当发现自家的某个南瓜有潜力夺冠时，都会小心翼翼地保护起来，怕它的藤挂不起就会给它做一个支架，怕它滚下来就会把周边垫起来，怕它有一边见不到太阳就会把它从草丛中抬起来，总之就是给它提供一个更佳的生长环境。
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记得有一年，母亲种的一个南瓜长得像石磨，形状也像石磨，经过母亲的精心呵 *** 料下终于成熟了，采摘的时候是放在箩筐里抬回来的，用杆秤一称重量达六十多斤，一举夺得附近乡亲的“南瓜之冠”。邻里们为这个南瓜唠叨了几天，还得到了 *** 表扬，说这是她老人家平生看到的更大的南瓜。
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土杂肥种的南瓜都很甜，好的品种还很粉，粉的南瓜可以不削皮，因为削皮会把那层粉削掉。把南瓜清洗干净之后，切成大块，装入碗中，放一点盐和油就可以了，不用其它任何调料，放入木甑的米饭上面，饭熟了南瓜也就熟了。
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好的食材只需要简单的调味，就能吃到食材的原始味道。过多的调味品的添加，会使味道反而不美。这也是何爹浏阳蒸菜十二年坚持的理念：突出食材的原始味道！
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