韩国泡菜这样做更好吃，不妨一试

那天去超市真的不知道买什么菜，不过看见超市大白菜打折，干脆就弄一朵回家把，可是又不想炒，突然想起弄辣白菜，因为想尝试一下，不知道会不会好吃，，反正菜已经买了，就再买些调料，做了吧！

By 桥边姑娘爱做美食

用料

• 白菜 一颗
• 白萝卜 半根
• 虾酱 两勺
• 苹果 半个
• 梨 半个
• 糯米粉 50g
• 辣椒粉 150g
• 生抽 两勺
• 盐 适量
• 白糖 两勺
• 姜 两块
• 大蒜 一个瓣

做法步骤

1、选一颗你喜欢的大白菜，然后把它切成四半，把每一片叶子抹上盐，放一个晚上，让它腌制出水

2、然后让我们这边准备材料，把洋葱、虾仁、大蒜、生姜，加少量水榨碎

3、苹果梨子也榨汁，这个有水分，尽量少加水，白萝卜切丝备用，不榨汁

4、榨汁装盆，备用

5、辣椒还是根据自己口味来吧，我喜欢辣，我就弄的多一些哈，你们自己适量，先取一半辣椒面用开水烫一下，少量开水就好，我用了两种辣椒面粗的、细的，这个也根据自己喜欢，然后这里，用一个饭碗装两碗水，半碗糯米粉，先冷水下入糯米粉，搅拌均匀后开火，直到浓稠后关火，加入所有辣椒面，搅拌均匀，然后倒入榨好的所有汁

6、然后把白萝卜丝加一点葱段，葱段还是根据自己喜好来加把，因为有些不喜欢葱，把它们加入汁里面，搅拌均匀，记得加生抽、少量盐、还有白糖提味

7、白菜腌制好以后，把它用清水一直冲洗几遍，把盐冲洗干净，控干水分，一定把它拧干一点

8、然后把调料抹在大白菜的每一个地方

9、装盆

10、保鲜膜封好，放两天发酵一下

11、我开吃了，是我喜欢的味道

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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#一学就会快手菜#韩式泡菜萝卜

冬天吃烤肉，离不开的韩式泡菜，现在的白萝卜又脆又好吃，今天一起来做奥

By Meet_wish

用料

• 白萝卜 二根
• 梨 一个
• 欣和味达美六月香辣椒酱 1大勺
• 蒜 3瓣
• 姜 1小块
• 小葱 小把
• 辣椒粉 100克
• 糖 1大勺
• 腌渍盐 30克
• 韩式鱼露 20克
• 糯米粉 适量

做法步骤

1、白萝卜洗净切块，加盐腌2小时，压出水份

2、清洗腌好的萝卜块，挤出水份

3、梨加上姜蒜，打成泥

4、糯米粉加适量水，小火煮

5、至糯米糊粘稠， *** 备用

6、将打好的梨蒜姜汁倒入萝卜块中

7、放入小葱段，糖，雨露

8、再加一大勺的欣和六月香辣椒酱

9、放入适量辣椒粉

10、充分抓拌均匀，放入密封的盒子中存放

11、过几天泡菜萝卜就做好啦。特别脆爽，酸酸辣辣，又有丝丝甜味回味，配烤肉或者粥都非常棒

小贴士

白萝卜不需要去皮的奥

白萝卜的营养功效

萝卜，味辛、甘， *** 平；归脾、胃经。具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒等功效；主治食积胀满、痰嗽失音、 *** 、衄血、消渴、痢疾、偏头痛等。

1.增强免疫力：抑制癌细胞的生长，对预防癌，抗癌有重要意义。

2.促消化：萝卜被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃 *** ，促进新陈代谢，还可以解毒。

3.保护肠胃：促进胃肠液分泌的作用，能让肠胃达到良好的状况。

4.降血脂：吃萝卜可降血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆结石等疾病。

白萝卜的饮食禁忌

弱体质者、脾胃虚寒、胃及十二指肠溃疡、慢 *** 胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、 *** 脱垂者不宜多食。 萝卜主泻、胡萝卜为补，所以二者更好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

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在农村也可以吃上一口正宗韩国泡菜，这里有详细的配方和做法哦

新手小白如何 *** 地道韩式泡菜，简单几步轻松搞定，美味十足

吃过这个泡菜的，都向我要配方了，香辣爽脆，几天不吃馋到流口水

你是否有时候感觉吃饭不香？觉得做的菜不够下饭，不能激起食欲？那你一定要试试今天小编给大家推荐的这道泡菜，吃过这个泡菜的，都向我要配方了，香辣爽脆，几天不吃馋到流口水，这道泡菜就是韩式辣白菜，韩剧里面我们经常可以看到他们的饭桌上有泡菜的身影，看起来颜色鲜艳，汁水饱满，特别好吃的样子，小编今天教你做的跟韩国电视剧里的一模一样。记得要用娃娃菜 *** ，娃娃菜做出的泡菜，口感吃起来更鲜嫩，更香甜，有了这道辣白菜，能多吃一碗饭。

辣白菜

By 沧澜

配料：

娃娃菜 4棵、白萝卜 1个、胡萝卜 1个、红 *** 苹果 半个、贡梨 1个、熟杏仁 一小把、青杭椒 6只、韭菜 一小撮、黄洋葱 小半个、食盐 适量、蚝油 一小勺、大葱 一大截、白皮蒜 4瓣、白芝麻 一小把、虾酱 1小勺半、鱼露 5小勺、韩国辣椒 适量、乐天汽水 小半杯、 *** 10颗

烹饪步骤：

1.超市买的盒装娃娃菜很干净，可是我还是习惯 *** 用盐水泡10分。

2.盐水捞起冲两遍水后，放器皿里沥干水份。放个淘米篓隔开更有利于控干水。

3.器皿里铺平一层白菜撒一层盐，注意不要撒太多。有些小伙伴可能会腌很咸再去洗洗，我觉得很麻烦而且浪费水不是。就当和做一道炒娃娃菜一样，盐量永远不要超过炒菜的值。盐放得少比较有余地，后面可以再加。

4.用重物 *** ，然后覆一层保鲜膜（纯粹为了干净）。腌白菜的过程会有些漫长，至少2小时。这时候，我就出去逛了个花市回来。也是惬意。

5.白萝卜、胡萝卜、苹果、大葱切成丝。黄洋葱、青杭椒、韭菜切成段。大蒜拍碎。梨子和杏仁捣碎。为啥酱紫切？个人爱好。你自己想切朵花粗来也行，你开森就好。23333……

6.杏仁放石臼里捣碎，至于多碎呢？也是个人爱好。2333…梨子很大块，你就阔以先切碎在捣烂。这俩个食材我个人很赞同必须有，很补，很健康，很“食疗”有木有？

7.一样样放进泡菜盆梨就是一顿拌。就像你的领导给你布置活一样，从不管愿意不愿意。

8.鱼露5小勺，虾酱1小勺半，韩式辣椒酱适量。 *** 捣碎放入。再加1小勺蚝油提鲜用。

9.5小勺鱼露加进去翻滚。

10.1小勺半虾酱加进去跳跃。

11.适量辣椒加进去闭着眼。辣级以你的味觉为准，色泽以你的视觉为准。都以你的标准为标准！

12.为毛压轴，体现他的重要 *** 呗～韩剧和综艺不是白看的，就悟出这一个调味品是泡菜真爱。跑好多大超市没买到，结果在一个小超市里买着了。喜出望外，泡菜可成！好兆头来的。嘿嘿嘿～

13.到现在你都没发现少点啥吧？就是她啦，香喷喷德白芝麻。把这货忘了竟然。这货也是傲娇到不要不要的，先要洗洗，热锅关火慢慢烘干。不然她就糊给你看。对！之一遍糊了。锅子太热，她不干了。额、哭晕在厕所！

14.现在白芝麻 *** 也进场了，那么就开始吧。先拌匀，然后把佐料慢慢抹在每一片泡菜上。慢慢按别急，因为这里已经差不多是散场舞了。

15.整齐码好菜菜。

16.慢慢注入汤汁及配料，泡菜拥有了慢灵魂。

17.建议拌匀泡菜后仍然重物压着再腌制一会装盒。把菜菜从完美德洗澡水里提出来，整齐码在盒子里，最后倒入汤汁配菜等。左右晃几下，然后盖上盖子。

18.终于来到激动人心德时刻，放入冰箱开始意味着一切大功告成啦。是不是很开心？呵呵…一堆碗碟、工具……在向你招手。“来呀、互相伤害呀！～”

烹饪小贴士：

选购技巧1.挑选正宗的娃娃菜，应挑选个头小，手感结实的为佳。如果捏起来松垮垮的，有可能是用大白菜芯冒充的。2.白菜心与娃娃菜还是有很大区别的。从口感上来说，大白菜水分较多，没有娃娃菜细腻润滑；从颜色上看，娃娃菜的叶子嫩黄，而白菜心因接触的阳光较少，颜色黄中带白；而外形上看，娃娃菜的叶基较窄、叶脉较细，而大白菜的叶子叶基和叶脉都较宽大；从包心看，大白菜包心生长较紧密，其叶子皱缩程度严重，呈扭曲状，娃娃菜叶面比较平整。

你喜欢吃泡菜吗？

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教你正宗的韩国泡菜做法！简单6步包你学会，不用再出去买泡菜了

韩式泡菜小葱你这么做，不怕你不上瘾

下饭神器，爵爵子，韩式烤肉更佳伴侣之一，今天好不容易遇到农民伯伯种的小葱，安利起来

By 严 *** 手工坊

用料

• 小葱 1kg
• 盐 大量
• 蒜瓣 几个
• 姜 适量
• 虾皮（海米） 适量
• 苹果 1个
• 梨 1个
• 糯米粉 适量
• 细辣椒面 2汤匙
• 洋葱 1个
• 水 50克
• 白糖 1勺
• 苹果醋 1勺

做法步骤

1、骑上心爱的小摩托买回来的

2、剥大蒜

3、洗小葱 去头

4、准备糯米

5、冷水调和

6、上火 小火搅拌均匀

7、倒入大盆

8、加入虾米

9、加入辣椒面

10、加入盐

11、加入鸡精 白糖

12、倒入苹果醋

13、洋葱 苹果 梨 大蒜 姜打碎

14、倒入盆中合拢

15、搅拌匀称

16、开始涂抹小葱 葱白开始

17、摊开来涂抹匀称 放入盛器密封 6小时可以吃 是金子越久越好吃

18、吃饭配上一碟

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清爽又解腻的韩式洋葱泡菜

过年的大鱼大肉是不是已经吃腻了？顿顿都是油腻腻的大菜，就想吃点清爽解腻的小菜配白粥。那不如试试这道韩式洋葱泡菜吧，不但爽口，多吃洋葱还可以降血脂，暖解压力、预防感冒呦！

By 朝族媳妇辣白菜

用料

• 洋葱 4个
• 胡萝卜 1块
• 韭菜 1把
• 盐 1/3杯
• 水 7杯
• 醋 5勺
• 辣椒面 1/2杯
• 鱼露 4勺
• 梅子汁 2勺
• 糖 1勺
• 蒜末 1勺
• 糯米粉 适量

做法步骤

1、所需食材

2、韭菜切段

3、胡萝卜切丝

4、洋葱切小块

5、将3杯水、盐、醋倒入洋葱内，搅拌一下

6、再倒入4杯水泡30分钟

7、锅内倒入少量的水

8、再倒入糯米粉调匀后开小火调成面糊

9、所有酱料倒在一起

10、放入胡萝卜

11、倒入凉好的糯米糊

12、洋葱泡30分钟以上后，倒出水份冲洗干净

13、放入洋葱拌匀

14、放入韭菜再拌匀

15、爽口的韩式洋葱泡菜就做好了

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超级简单的自制韩式辣白菜，赶快get起来

By 清汤_挂面

用料

• 大白菜 1个
• 白萝卜 150g
• 洋葱 100g
• 苹果 半个
• 雪梨 半个
• 胡萝卜 1段
• 蒜 1头
• 生姜 3片
• 调料
• 葱伴侣6月香辣椒酱 150g
• 盐 适量

做法步骤

1、元白菜一切两半

2、清洗干净后一层一层抹上盐巴

3、白菜放入大一点的容器腌渍24小时

4、腌渍好的白菜除了很多水分，白菜梆子变软变透明就可以了

5、清洗白菜上的盐分，拧干水分

6、现在来做酱料，准备大蒜、苹果、生姜、雪梨、白萝卜、胡萝卜、洋葱

7、以上材料全部切块放入绞肉机

8、搅打成泥

9、加入葱伴侣6月香辣椒酱150g，再加入适量的盐，辣酱整体味道偏咸

10、搅拌混合均

11、胡萝卜、苹果、雪梨全部切细丝

12、加入辣酱中

13、搅拌混合均匀

14、辣酱一层一层的抹在腌渍过的白菜上

15、放入容器中腌制3天即可

16、做好的泡菜随取随吃

17、炒米饭、炒菜、做韩式火锅都超级棒

小贴士

白菜要腌渍到位，水分一定要拧干

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这么好吃的韩式辣白菜做法，现在知道还不晚

By 珊珊爱美食^_^

用料

• 白菜 5颗
• 苹果 2个
• 梨 2个
• 萝卜 一个
• 细辣椒粉 1.5斤
• 姜 一大块
• 蒜 3头
• 洋葱 两个
• 韭菜 适量
• 糯米粉 *** 克
• 葱 一颗
• 白糖 适量
• 盐 适量
• 腌制盐 适量

做法步骤

1、辣白菜每片根部撒上细盐，准备一袋腌制盐用凉水化开，把撒好盐的白菜放到水中(水刚刚没过白菜就好)浸泡12小时。

2、浸泡好的白菜用清水清洗掉多余盐份攥干水份备用。

3、糯米粉和清水以1:5的比例小火熬制半透明状。

4、熬成这样程度放入盆中晾凉备用。

5、准备苹果切成上图的小块。

6、用料理机打碎，如上图的程度。

7、然后把梨，姜，蒜，洋葱，都像苹果一样用料理机打碎后搅拌均匀。

8、葱切成葱丝放入盆中

9、绿箩卜切成细丝，放入盆中（也可以用白萝卜）

10、再放入一斤辣椒面，最后放入韭菜，搅拌均匀。

11、加入虾酱和鱼露，白砂糖，再放入凉好的糯米糊，搅拌均匀（没有虾酱的可以用打碎的虾米代替）。

12、辣白菜一层层均匀抹上酱料。

13、放入小盆中。

14、最后放入泡菜桶里，放冰箱冷藏腌制。

白菜的营养功效

1.增强抵抗力

白菜为身体增强抵抗力，既有预防感冒及消除疲劳的功效。

2.解渴利尿

白菜干甜味、较淡、热量也较低，含有β-胡萝卜素、铁、镁，能提升钙质吸收所需的成分，另外白菜中的钾能将盐分排出体外有利尿作用。

3.通利肠胃

过炖煮后的白菜有助于消化，因此最适合肠胃不佳和或病患者食用。

4.促进消化

白菜能促进肠壁 *** 、帮助消化，防止 *** 干燥，保持 *** 通畅的功效，也能预防矽肺（由于长期呼吸道吸入硅石粉尘，而引起肺广泛纤维化的一种疾病，以呼吸短促为主要症状) *** 癌、肠癌等疾病。

白菜的饮食禁忌

1.大白菜 *** 偏寒凉、胃寒腹痛、 *** 溏泻及寒痢者不可多食。 2.忌食隔夜的熟白菜和未腌透的大白菜。 3.腐烂的白菜含有亚硝酸盐等 *** ，食后可使 *** 严重缺氧甚至有生命危险。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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标签： 韩国 泡菜 怎样 防止