鲜虾这样做，一口一个超满足，【蒜香黄油虾】黄油和蒜泥的香气，让虾仁口感更丰富，另外偷偷教你个不用开背去除虾线的 *** 哦～
By Tina厨房日记 【豆果美食官方认证达人】
用料- 虾 400克
- 大蒜 2头
- 姜丝 15克
- 盐 适量
- 现磨黑胡椒 1勺
- 料酒 1勺
- 红椒粉 1勺
1、买回来的鲜虾
2、把虾去头去虾线
3、一手抓头一手抓尾，反方向拽开，虾线自然就和虾头出来了
4、剥去虾壳保留虾尾
5、剥下来的虾头虾壳备用
6、虾尾放入姜丝，盐，黑胡椒，料酒，红椒粉
7、抓匀后腌制片刻
8、切两小块黄油
9、大蒜用刀面拍一下
10、切去蒂部
11、轻轻一剥皮就下来了
12、大蒜去皮打成蒜末
13、锅中倒入色拉油
14、锅中放入适量色拉油，放入虾头虾壳
15、煎出虾油，虾壳虾头捞出
16、继续放入一小块黄油和蒜末炒出香味
17、放入虾尾快速翻炒
18、已经闻到香气了
19、这样做真的超级好吃
20、装盘
21、撒上白芝麻和罗勒碎
22、准备开动，快和我一起做起来吧！
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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花开富贵虾，这样摆盘简直美绝了By 千岛源茶油
用料- 小海虾 16只
- 蒜 半头
- 小米辣 两个
- 小葱 适量
- 千岛源茶油 三勺
- 盐 半勺
- 鸡精 半勺
- 蚝油 一勺
- 粉丝 两把
1、准备食材
2、粉丝温水泡软
3、虾去壳减掉须子
4、虾从中间切透
5、然后翻出来
6、像这样
7、如上 *** 作完
8、蒜和小米辣切末加半勺盐半勺鸡精一勺蚝油
9、茶油烧热至冒烟
10、浇在蒜末上搅拌均匀
11、粉丝垫底虾摆一圈
12、蒜末摆在虾肉上一圈
13、上锅蒸8-10分钟即可
14、摆上葱花和葱丝，适量茶油烧热浇在葱花上
15、这样一道高颜值的菜就做好啦！
16、元宵节快到了，快做给你的家人吃吧~
小贴士茶油清淡不会影响海鲜口味
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大虾怎么做好吃？推荐这8道家常做法，高蛋白低脂肪，建议多吃虾，作为一种美味可口的海鲜，不仅具有引人入胜的口感，还蕴 *** 丰富的营养价值。自古以来，虾被视为高蛋白、低脂肪的食物之一，备受人们的喜爱。而如今，随着人们对健康饮食的追求与认识的提高，越来越多的人开始发现虾的营养之宝，将其纳入自己的餐桌。
虾是一种富含优质蛋白质的海鲜，被誉为“海洋之肉”。每百克虾肉中，含有约20克的蛋白质，这一数值超过了许多常见食物，如鸡蛋和瘦肉。而且，虾所含的蛋白质是 *** 所需的全部氨基酸的良好来源，尤其是对于素食者或者减肥者来说，虾是一种极为理想的蛋白质补充来源。
今天分享给大家几种虾的做法，这种高蛋白的食物，在家可以多吃。
一、香辣虾
香辣虾以其独特的口味特征，令人过目不忘。它融合了浓郁的香气、辛辣的味道和鲜嫩多汁的口感，带给味蕾一种令人兴奋的感觉。每一口香辣虾都充满了辣椒粉和花椒粉的辛辣 *** ，与虾肉的鲜美与嫩滑相得益彰。这种食物散发着 *** 的香气， *** 着味蕾，同时虾肉的质地丰富而有嚼劲，每一口都带来口感的层次感。
1. 准备新鲜的大虾，去除虾壳和虾线，但保留虾尾，洗净并沥干备用。
2. *** 香辣酱料。在一个碗中，混合辣椒粉、花椒粉、蒜蓉、姜末、盐、糖、生抽、老抽和适量的醋，搅拌均匀成为调味酱。
3. 在热锅中倒入适量的植物油，加热至中高温。
4. 将洗净的虾放入锅中，快速翻炒，直到虾变色并稍微卷曲。
5. 倒入预先准备好的香辣酱料，迅速翻炒均匀，确保每只虾都裹上了香辣酱。
6. 加入少量清水，继续翻炒，让酱料均匀附着在虾上，直至虾变得鲜红 *** 。
7. 撒上葱花或者香菜叶作为装饰，炒匀后即可上桌享用。
二、油焖大虾
它散发着 *** 的香气，让人闻之即刻食欲大增。每一口油焖大虾都带着虾肉的鲜美和嫩滑，口感丰富而多汁。在炒制的过程中，虾肉与蒜末、姜末等香料充分融合，吸收了调味汤汁的滋润，使其更加温润入味。调味相对温和，突出了虾肉的鲜甜。这道菜以原汁原味为主，追求简约而不失美味，让人能够真切地感受到虾肉的鲜美与嫩滑，回味无穷。
1. 准备新鲜的大虾，去除虾壳和虾线，但保留虾尾，洗净并沥干备用。
2. 在锅中加热适量的植物油，加入蒜末和姜末炒香。
3. 放入切好的青椒和红椒继续翻炒，让其释放出香味。
4. 加入适量的料酒，提升虾肉的鲜嫩口感。
5. 将准备好的虾放入锅中，用中小火翻炒，使虾变色并稍微卷曲。
6. 加入适量的盐、鸡精和少许糖调味，继续翻炒均匀。
7. 倒入适量的清水，盖上锅盖，用中小火焖煮片刻，直至虾肉熟透。
8. 撒上葱花或者香菜叶作为装饰，炒匀后即可上桌享用。
三、白灼虾
白灼虾以其清淡而鲜美的口味特征令人难以忘怀。虾肉经过简短的煮熟过程，保持了其鲜嫩的口感，每一口都散发着鲜甜爽口的味道。这道菜追求原汁原味，不添加过多的调味料，让人能够纯粹地品味到虾肉的鲜美。白灼虾的口感滑嫩，带有微微的弹 *** ，令人愉悦。它的口味清淡而不失鲜美，不油腻，让人可以轻松享受到海鲜的天然鲜甜。
1. 准备新鲜的大虾，去除虾壳和虾线，但保留虾尾，洗净备用。
2. 将一锅水煮沸，加入适量的盐和姜片。
3. 当水沸腾后，将虾逐个放入锅中，快速煮熟，通常只需煮约2-3分钟，直到虾肉变成粉红色。
4. 用漏网捞出煮熟的虾，放入冰水中快速 *** ，以保持虾肉的鲜嫩口感。
5. 捞出虾后，沥干备用。
四、椒盐虾
椒盐虾以其独特的口味特征引人入胜。每一口虾都融合了香脆和麻辣的味觉体验，令人回味无穷。外层煎炸至金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，虾肉的鲜美与嫩滑完美结合。椒盐调味带来的微咸和香辣风味，使口味更加丰富，令 *** 罢不能。
1. 准备新鲜的大虾，去除虾壳和虾线，但保留虾尾，洗净并沥干备用。
2. 将适量的面粉放入一个碗中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将准备好的虾逐个放入碗中，轻轻地翻滚，使虾表面均匀裹上薄薄的面粉。
4. 在热锅中加入适量的植物油，待油温升高后，将裹好面粉的虾逐个放入锅中煎炸。
5. 炸至虾变成金 *** 并变脆时，用漏网捞出虾，沥干多余的油。
五、虾仁鸡蛋羹
虾仁鸡蛋羹以其细腻而鲜美的口味特征令人赞叹不已。柔滑的鸡蛋羹中蕴 *** 鲜嫩的虾仁，每一口都散发出浓郁的鲜香。它的口感柔滑细腻，入口即化，让人感受到丝丝顺滑。虾仁带来的鲜美与鸡蛋的香甜相互交融，营造出一种口味平衡而和谐的风味。
1. 准备新鲜的虾仁，剥去虾壳，去除虾线，洗净备用。
2. 准备鸡蛋，打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和少许清水，搅拌均匀。
3. 将虾仁切成小块或留整只，放入鸡蛋液中，轻轻搅拌均匀。
4. 取一个蒸碗或蒸盘，将虾仁和鸡蛋混合物倒入，轻轻敲击碗底以去除气泡。
5. 将蒸碗放入蒸锅中，加水蒸煮，蒸熟至鸡蛋羹凝固。
六、虾仁炒饭
虾仁炒饭以其独特的口味特征令人垂涎欲滴。每一粒饭粒都充满了虾仁的鲜美和香气，散发着 *** 的香味。口感丰富多样，虾仁的弹嫩和米饭的酥脆相互交织，每一口都充满了嚼劲和满足感。
1. 准备新鲜的虾仁，去除虾壳和虾线，洗净并沥干备用。
2. 将米饭事先煮好，并放置凉后，以免炒出来的饭粒过软。
3. 取一个平底锅或炒锅，加入适量的食用油，加热至油热。
4. 加入葱段、蒜蓉等调味料，翻炒出香味。
5. 加入虾仁，翻炒至虾仁变色熟透。
6. 加入蔬菜（如胡萝卜、青豆、玉米等）和腌制的火腿肠等配料，炒熟。
7. 倒入事先准备好的冷米饭，用锅铲翻炒均匀，让米饭与配料充分混合。
8. 加入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，炒匀至米饭均匀上色。
9. 最后加入鸡蛋，快速翻炒至鸡蛋熟透，使饭粒与鸡蛋均匀混合。
七、海参虾仁干贝粥
每一口粥中都融入了海参、虾仁和干贝的鲜美，散发出浓郁的海鲜香气。粥的口感柔滑细腻，舌尖上轻轻融化，带来无限的满足感。海参的醇厚与虾仁、干贝的鲜甜相互交融，形成了口味层次丰富的美妙组合。海参虾仁干贝粥不仅口感出众，还蕴 *** 丰富的营养价值，让人在品味的同时享受健康。
1. 准备海参、虾仁和干贝，将海参洗净切片，虾仁剥壳去除虾线，干贝泡软备用。
2. 将大米洗净，放入煲或锅中，加入适量的清水，用中小火煮熟成粥。
3. 在另一个锅中，加入适量的清水，将海参、虾仁和干贝煮熟至熟透，捞出备用。
4. 将煮好的海参、虾仁和干贝加入煮好的粥中，继续煮一段时间，直至粥的口感浓稠。
5. 根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀。
八、虾仁豆腐玉米汤
汤的清爽口感带来了舒适的口腔感受，清淡的汤底将虾仁、豆腐和玉米的鲜美完美展现。虾仁的鲜甜与豆腐的细腻相互融合，呈现出丝丝缕缕的滋味。甜脆的玉 *** 带来了一丝自然的甜味，增添了汤的口感层次。每一口汤都充满了鲜美的滋味，令人陶醉。这道汤的味道清雅，不经过过多的调味料，保留了食材本身的鲜香和营养。
1. 准备新鲜的虾仁，去除虾壳和虾线，洗净备用。
2. 将豆腐切成小块，玉米剥出粒状备用。
3. 取一个煲或锅，加入适量的清水，放入豆腐块，用中小火煮至豆腐变软。
4. 加入玉 *** 和虾仁，继续煮至虾仁变色熟透。
5. 根据个人口味，可适量加入盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。
6. 最后加入葱花作为装饰，即可享用。
点关点赞不迷路，祝各位友友们2023年身体健康、心想事成！
鲜酥油炸小青虾～这样吃，换个口味换种心情小青虾的做法油炸个人觉得排之一位，做法也简单。
By 南风微醺
用料- 小青虾 500克
- 食盐 1勺
- 白胡椒粉 适量
- 料酒 1瓶盖
- 面粉 大约50克
- 糯米粉 大约50克
- 食用油 适量
1、小青虾洗净控干水分
2、加入一勺盐
3、适量白胡椒粉
4、1瓶盖料酒，拌匀腌制10分钟
5、腌制好的小青虾加入半杯面粉半杯糯米粉，搅拌均匀
6、面粉和糯米粉1:1
7、搅拌成这样就行
8、锅里倒油，油加热到放入筷子会迅速冒密集的泡泡，下入虾油炸，全程中火炸，要时时看顾避免炸焦了
9、翻个面继续炸
10、炸至金黄捞出控油，我之前倒的油太少，之一锅炸好后又加了点油加热准备炸第二锅，大家可以根据实际情况放油（油炸东西后剩的油炒菜不是很好吃倒掉又可惜，所以我一般都是分批少量多次炸）
11、对焦没有对好，炸第二锅的时候偷偷尝了之一锅的酥脆香甜，太好吃了！
12、我分了三锅全部炸完，满满一盘子
13、成品图！
14、撒点葱花点缀下，可以开吃了哈哈
小贴士这属于简单的油炸菜，空口吃都能吃掉半盘子，小青虾新鲜，简单腌制就很好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。
今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。
除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！
之一道：盆盆虾
1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。
2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。
3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。
4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。
5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。
6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。
第二道：黄金大虾
1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。
2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。
3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋 ，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。
4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。
第三道：蒜蓉粉丝虾
1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。
2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中
3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。
4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。
5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。
6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。
第四道：香辣大虾
1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用 *** 在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。
3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。
4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。
5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。
第五道：炸虾球
1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。
2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。
把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘 *** ，把红薯揉成面团。
把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。
4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。
5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。
6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。
（小郑）
蒜蓉粉丝虾，要的就是这个家常口儿炒虾，炸虾再试试蒸虾
By 杲日木
用料- 鲜虾 20只
- 粉丝 一团
- 蒜末，姜末，油，料酒 适量
- 海鲜酱油，白糖，生抽 适量
1、蒜末姜末准备好
2、粉丝开水中泡软捞出放入盘底
3、热锅凉油，放入一半蒜末煸香
4、将煸香的蒜末和油一起倒入未用的蒜末和姜末中，放海鲜酱油，白糖，生抽调味，搅拌均匀
5、将去头、去虾线的虾铺在粉丝上(处理好的虾用料酒和姜片腌制半小时左右再摆盘），如图
6、用勺子将调好的酱汁放在每个虾肉中
7、上锅蒸，直至蒸熟入味即可
8、大功告成，粉丝上有虾的味道，哈哈哈，爸妈给好评
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小河虾怎么样做才好吃？三种做法，让你吃了还想吃小河虾是夏季时节的美味佳肴，但是很多人在做小河虾时常常会出现诸多问题。那么，小河虾怎么样做才好吃呢？小河虾怎么样做才好吃？三种做法，让你吃了还想吃！
之一种——辣炒小河虾
首先，选购新鲜的小河虾是关键。更好选择体型较大、颜色鲜艳的小河虾，这样口感更好。其次，清洗干净小河虾，将垃圾、沙子等杂质清除干净。
接下来就是如何烹制小河虾了。最简单的 *** 就是清炒，加入适量姜蒜和辣椒炒香，再加入小河虾，用高火快速翻炒，最后加入盐、胡椒粉和味精调味即可。
第二种——糖醋小河虾
如果你想尝试更有特色的小河虾，可以试试糖醋小河虾，先将小河虾用淀粉涂抹均匀，油炸至金 *** 后捞出，再将白糖和白醋加入锅中煮沸，放入油炸好的小河虾翻炒即可。这样做出来的小河虾味道香酥可口，入口即化。
第三种——蒜薹炒小河虾
主料：蒜薹200克、小河虾400克
辅料：植物油、盐、姜、生抽3克、辣皮子2个（怕辣的，可以加青辣椒）、啤酒5克（或者料酒）
做法：1、把蒜薹洗净去掉吗头尾切段，姜切馍馍，辣皮子泡一泡切开，这样辣味浓
2、把河虾洗洗沥干水分，（把小河虾里面身上的脏东西还有泥沙全部清洗出来）。多清洗几遍之后看水清了就可以了。
3、热锅凉油，油热7成，下姜末、辣皮子翻炒出香味出辣味
4、加河虾翻炒均匀出香味，出水份变色，看着红彤彤的
5、加点料酒翻炒均匀出香味，虾油的香味也出来了
6、加生抽翻炒均匀
7、把河虾拨在一边，加蒜薹段翻炒均匀，出蒜香味以后
8、加盐翻炒均匀，再把河虾一起翻炒均匀，多翻炒几下，这样河虾和蒜薹融合在一起味道好
9、加味精或者蔬之鲜
10、翻炒均匀出锅上桌，河虾我认为不用加水，直接干炒最鲜美
总之，选好新鲜的小河虾，清洗干净，加适量调料翻炒或油炸即可 *** 出美味可口的小河虾。
家有孩子，学会8道虾做法，颜值高营养足味道鲜，孩子爱吃不挑食蒜蓉粉丝虾
准备食材：虾，粉丝，蒜末，小米辣，葱花。
做法步骤：
1、粉丝放入温水中浸泡，泡软后捞起来沥干水分，再绕成圈摆放在盘子上备用。
2、虾去头去壳去虾线，留着虾尾，从中间位置开个口子，再将虾尾从口子穿过来，整理一下虾尾，然后摆放在粉丝上。
3、调酱汁：碗中放入蒜末、小米辣，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、食盐和白糖，搅拌均匀。
4、将酱汁均匀地铺在虾仁粉丝上，水开上锅蒸5分钟，然后关火焖2分钟。最后取出来，撒上葱花，泼上热油激发出香味即可。
二、油焖大虾
准备食材：大虾，葱姜蒜，料汁。
做法步骤：
1、调料汁：碗中放入料酒、生抽、老抽、香醋、蚝油、番茄酱、白糖、半碗清水搅拌均匀。
2、大虾清洗干净去虾枪虾须和虾线。起锅烧油，油热后放入蒜末炒出香味，再放入大虾翻炒。
3、大虾炒至变色，再倒入料汁翻炒均匀入味。煮至酱汁浓稠，撒上葱花即可出锅。
三、糖醋虾仁
准备食材：虾，葱姜，糖醋汁，鸡蛋，淀粉。
做法步骤：
1、大虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分。加入料酒、葱姜、生抽和食盐，抓拌均匀腌制二十分钟。
2、糖醋汁：碗中放入番茄酱、生抽、醋、白糖、淀粉和半碗清水，搅拌均匀即可。
3、碗中放入淀粉，再打入鸡蛋搅拌成面糊，将腌制好的虾仁放进来裹上面糊，放入油锅炸，炸至金黄即可捞起来备用。
4、将糖醋汁放入锅中，煮开后再放入虾仁翻炒，炒至酱汁浓稠，撒上白芝麻即可出锅。
四、芦笋炒虾仁
准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。
做法步骤：
1、大虾去头去壳，开背去虾线，加入葱姜、料酒、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。芦笋清洗干净后切滚刀块，放入开水中焯水半分钟，沥干水分备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入虾仁翻炒，炒至变色后倒入芦笋翻炒均匀。
3、加入食盐、蚝油和胡椒粉调味，翻炒均匀入味，炒至芦笋断生即可出锅。
五、虾仁炒三丁
准备食材：虾仁，玉 *** ，豌豆，胡萝卜丁，蒜末。
做法步骤：
1、虾去头去壳去虾线，其他食材处理好之后装盘备用。
2、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入玉 *** 、豌豆和胡萝卜丁翻炒一会儿。
3、炒至时蔬断生，再放入虾仁翻炒，炒至变色，加入生抽、蚝油和白糖调味，翻炒均匀入味即可出锅。
六、什锦炒虾仁
准备食材：虾，鸡蛋，黄瓜，胡萝卜，木耳，蒜末。
做法步骤：
1、虾去头去壳，开背去虾线，加入姜丝、料酒和生抽，抓匀腌制十分钟。
2、黄瓜去皮洗净后，一分为四，去掉瓜瓤，再斜切成小块。胡萝卜去皮后先斜切成块，再切成薄片。
3、起锅烧水，水开后放入胡萝卜和木耳焯水一分钟，捞起来沥干水分。再放入黄瓜焯水半分钟，捞起来沥干水分备用。
4、起锅烧油，油热后放入鸡蛋液煎煮，煮熟炒散盛出备用。锅中底油，放入蒜末爆香，再放入腌制好的虾仁翻炒。
5、虾仁炒至变色，放入胡萝卜、木耳、黄瓜和鸡蛋翻炒均匀，加入食盐、生抽、蚝油和鸡精调味，翻炒均匀入味即可出锅。
七、虾仁滑蛋
准备食材：虾仁，鸡蛋，葱花。
做法步骤：
1、虾去头去壳去虾线，加入食盐、胡椒粉和淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。
2、碗中打入鸡蛋，加入葱花、食盐、白胡椒粉和淀粉水，搅拌均匀备用。
3、起锅烧油，油热后放入虾仁煎一下，炒熟后盛出放入鸡蛋液中搅拌均匀。
4、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液虾仁煎一下，开中火慢慢煎，用铲子一点一点的往中间位置推，鸡蛋液全部定型后，撒上葱花即可出锅。
八、白灼虾
准备食材：虾，葱姜蒜，小米辣。
做法步骤：
1、虾去掉虾须、虾线和虾脚，清洗干净放在一旁备用。
2、起锅烧水，放入葱段和姜片，煮开后放入大虾焯水煮熟，大概煮两三分钟就可以了，捞起来摆盘。
3、调蘸料：碗中放入蒜末、葱花和小米辣，再放入生抽、蒸鱼豉油、蚝油、香醋、白糖、香油，搅拌均匀即可。
鲜味无敌的糖醋大虾，大人小孩都爱吃非常适合孩子吃的一道菜，孩子吃了好多，虾是很好的补钙食品
By 杨儿Monica
用料- 虾 500g
- 蕃茄酱 30ml
- 白糖 20g
- 蒜 1头
1、冰箱里的虾拿出来解冻备用
2、用 *** 把 *** 挑出
3、虾清洗后备用
4、大蒜剁成蒜末备用
5、起锅烧油
6、倒入虾煸炒
7、反面煸炒
8、虾煸炒后备用
9、起锅烧油
10、加入蒜末，小火炒至出蒜香味
11、加入番茄酱
12、加入白糖，翻炒均匀
13、加入煸炒好的虾
14、加适量水，小火炒制，有条件的可以加淀粉水，翻炒均匀就可以啦
15、出锅，撒小葱，装盘，美味
小贴士1??考虑孩子吃没有放陈醋，本身番茄酱也有酸味，喜欢的可以加醋 2??虾头可去可不去，清洗干净即可 3??水淀粉可以根据自己喜好添加哦
虾的营养功效1.增强 *** 免疫力
虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
2.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
3.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
4.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
5.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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网红香菜炒小河虾，简单快手超美味想换换口味吧！
By 温柔老怪物
用料- 新鲜小河虾 300克
- 生抽 适量
- 生姜 适量
- 盐 适量
- 油 少许
- 香菜 适量
- 大葱 适量
- 小米辣 适量
- 蒜 适量
1、河虾清洗干净，剪去虾须虾钳，加点料酒去腥。
2、生姜切片，大葱也切片，小米辣切圈，香菜切段。
3、锅加热放油，热后加入小河虾炒，变色后放入生抽，炒匀。
4、放入生姜片，大葱片，炒出香味。加入小米辣翻炒，加盐。放入香菜段炒匀出锅。
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