白菜，金针菇，香菇，鸡蛋是咱们平常生活 *** 别常见的食材，他们分别可以做成各种各样非常美味，非常好吃的美食来，那么这几种食材搭配起来又能够做出什么样的美味呢？今天就来用这4种食材搭配起来跟大家分享一道白菜金针菇蛋汤，这道汤里面添加的调味料非常少，仅仅就只有食用盐，白糖和鸡汁，绝对可以让你吃到这些食材最原本的味道，接下来就一起看一下它的 *** 教程吧。
【白菜金针菇蛋汤】
【 *** 食材】金针菇，香菇，白菜，小葱，鸡蛋，食用盐，食用油，白糖，料酒，鸡汁
【 *** 步骤】
1、下面要带大家一起做的美食是白菜金针菇蛋汤，营养特别丰富，那么闲话少叙，一起来准备一下白菜金针菇蛋汤的 *** 食材吧，准备一小把金针菇，如果非常喜欢金针菇的话就多准备一点，接着再准备3~5个香菇，然后再准备3~5片白菜叶，继续准备两根小葱，两个鸡蛋，适量的食用盐，食用油，白糖，料酒，鸡汁即可。那么接下来就一块开始白菜金针菇蛋汤的烹饪吧。
2、先将准备好的金针菇放到清水中充分清洗一遍，清洗完了之后再冲洗一遍，冲洗完成之后先挤干金针菇吸收的水分，然后再将其放到案板上，先切掉尾部，将它掰成小朵放到一旁备用即可。金针菇的处理其实是非常简单的，只需要将其洗净挤干水分，切掉根部就可以了。
3、接下来处理一下香菇，将准备好的香菇洗净切掉根部，然后再切成香菇片，将香菇片和金针菇小朵一块放到一个盘中备用。再把准备好的白菜叶取出来，先将白菜叶掰成小片，片要稍微小一点，将白菜叶小片放到一个大盆中，然后加入适量的清水，将白菜叶清洗干净。
4、接下来再来切一点小葱，将小葱洗净切成葱花放到盘中备用即可。碗中打入两个鸡蛋，加上一点食用盐搅散，搅散之后先放到一旁备用，接下来起锅烧油倒入鸡蛋液炒熟，鸡蛋液要炒成大一点的鸡蛋块。
5、鸡蛋块炒好之后就不要将其盛出来了，咱们先往里面加入适量的开水，然后放入金针菇，香菇和白菜。再加上适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，将它们充分搅拌均匀。
6、加入各种调味料并充分搅拌均匀之后，咱们继续用大火将锅内的汤汁完全煮开。汤汁煮开之后再撒上咱们提前切好的葱花，然后翻拌一下就可以出锅装盘了。一道特别美味的白菜金针菇蛋汤就这样简简单单地完成了，喝起来汤汁特别鲜美，营养特别丰富，您喜不喜欢呢？
【小贴士】
1、在煮汤的时候要用大火快煮，这样才能够保证各种食材的营养流失最少。
2、不要加太多调味料，因为白菜，香菇和金针菇最原本的味道才是最鲜美的。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，欢迎大家收看大叔食记，这里为你提供健康美味的食谱、烹饪技巧、做菜其实很轻松！喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
本文由“大叔食记”原创 *** ，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！
牛肉别只会炒，加一把金针菇这样做，汤鲜肉嫩滑，比吃火锅还过瘾平常吃的肉类中，牛肉也是我们经常吃的荤类，它营养丰富，适合一家大小吃，而且也是比较容易买到的食材。
大多数人吃牛肉都喜欢下锅炒着吃，简单快速又好吃，不过炒牛肉也是需要很多技巧的，如果掌握不好，牛肉要么就炒老了，要么就不熟，不仅仅影响口感，味道也不会好，那么牛肉除了炒着吃，咱们还可以怎样做来吃呢？
今天我跟大家分享一个吃法，也是很简单的，小技巧很容易掌握好，做出来的牛肉不仅嫩滑好吃，而且配菜都非常受欢迎，一锅出锅，汤味鲜口感好，连汤汁都吃光光。
食材准备：牛肉1块，金针菇1把，三个番茄，四朵鲜香菇，青菜1小把，鸡蛋1个，姜1块，胡椒粉，蚝油，生抽，盐，花生油，清水等。
详细做法步骤如下：
之一步：先来准备配菜，鲜香菇4朵，清洗干净后在每朵香菇面上划刀花，新鲜的番茄3个，洗净后直接切丁，如果不喜欢吃番茄皮的，也可以先去掉皮再切成丁。
第二步：准备一把金针菇，先把老根去掉，然后再拿去冲洗干净，放一边沥干水分备用，再准备一小把新鲜的青菜，建议用小白菜，做出来吃着非常过瘾，白菜洗净后切小段备用。
第三步：接下来准备一块牛肉，大概半斤左右差不多了，牛肉可以准备牛脖子上的那一块肉，肉质口感比较好，牛肉洗净后挤干水分，先顺着纹路切大块，再逆着纹路切薄片，稍微切 *** 一点，但一定要薄，尽量切薄切均匀。
第四步：牛肉片切好放到大碗中，加入一个跟鹌鹑蛋差不多大的鸡蛋，再加上点胡椒粉，少许的蚝油，一点点生抽，少许的盐，最后再洒入一点花生油，把它抓拌均匀后放一边备用。
第五步：准备一块姜去皮洗净后切片，然后准备一个小锅，把锅烧热后下少许花生油，油热后下入切好的姜片，把姜片爆出香味，爆香后倒入准备好的番茄粒，调大火翻炒，炒出番茄汁。
第六步：番茄汁炒出来后，加入一碗的清水，接着摆入准备好的金针菇，金针菇摆好后把准备好的青菜和香菇也铺在面上，尽量铺平一点，最后撒入一点盐。
第七步：盖上锅盖，调大火把它煮开，煮开就可以了，这一步千万别煮久了。
第八步：煮开后调小火，然后打开锅盖，用筷子把牛肉一片片摆在上面，尽量摆均匀一点，一片片摆进去，摆好后调大火再次烧开，牛肉变色后就差不多了。
第九步：再次烧开，牛肉变色就可以关火开吃了，这一锅金针菇牛肉煲就做好了，喜欢的朋友试一下，简单易做，味道鲜美，凉凉的天气来上一锅开胃又暖心，比吃火锅还过瘾哦。
此图文原创作者：客家人铁头
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世间唯有美食与爱不可辜负；吃食是一种幸福，品味是一种情趣，下厨更是一种快乐！
大家好，我是铁头，一个爱下厨、爱做菜的客家男人！
这里没有华丽的语言，没有富丽堂皇的环境，有的只是用心为家人做菜的铁头；与大家分享详细的家常菜谱，客家美食，家常小吃等，有不足之处欢迎各位多多指教！在美食世界里，咱们一起进步，为家人做更多更美味的食物。
#助力 *** 营养餐#金针菇牛肉粘米粉团汤炎热的夏季特别没胃口吃饭，每天只想喝水。但是家里的考生营养不能拉下，这个时候来一碗营养丰富的牛肉金针菇粉团最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，既是主食又是汤，喝汤吃肉吃粉，一碗完成！
By Idun我爱玫瑰 【豆果美食官方认证达人】
用料- 粘米粉 100克
- 温水 60克
- 食盐 1克
- 牛肉 50克
- 金针菇 50克
- 香葱 一根
- 生姜 一小块
- 食盐（汤） 少许
- 食油（汤） 适量
- 清水 适量
1、牛肉洗干净切片，加配方外适量盐，玉米淀粉，食油，料酒，生抽腌制30分钟。
2、金针菇洗干净切段，姜切碎，葱花切好。
3、腌制牛肉的时间我们来做粉团。把粘米粉加温水和1克食盐揉成光滑的面团。
4、搓成长条，揪小块粉团，大拇指和食指把小粉团捏扁。
5、适量清水烧开，水开下锅，煮至粉团浮起。
6、粉团浮起后大约煮3分钟左右捞起，放冷水里泡一下。
7、粉团泡冷水的时候我们来做汤，适量清水烧开后，放金针菇，生姜下去煮一分钟后，加入牛肉继续煮。
8、牛肉煮3分钟后，把粉团下锅煮一分钟，加少许食盐，油，撒上葱花，可以关火了。
9、装碗开吃，既是主食又是汤，在这个没胃口吃饭的炎热夏季来一碗最适合不过了。牛肉金针菇汤鲜味又营养，粘米粉团软糯又带点q弹口感，喝汤吃肉吃粉，好满足。
小贴士这个是一人食的量，人多的材料翻倍做哈。 粉团尽量捏薄一点，容易煮熟口感又好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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天凉了，教你鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养健康，全身暖乎不怕冷本期导读：天凉了，教你做鲜美的菌菇汤，懒人做法，营养丰富，全身暖呼呼不怕冷
俗话说“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”，可见菌汤对人的益处有多大，菌类中富含 *** 所需的18种氨基酸。蘑菇体内含有大量丰富的营养物质，其中蛋白质的含量大多在百分之三十以上，比一般蔬菜、水果中的含量要高很多。
天冷了，教你做鲜美的菌菇汤，用西红柿，蘑菇，木耳，鸡蛋，豆腐等，一起搭配 *** 而成，懒人做法，特别简单，营养丰富，补充身体所需蛋白质，提高免疫力，营养不输大鱼大肉，寒冷的天气做一道这个汤，吃完全身暖呼呼不怕冷，下面分享下这道汤的详细做法：
【番茄菌菇汤】所需材料：西红柿1个、白玉菇120克、香菇5-6个、木耳1小碗、鸡蛋4个、豆腐1块、油盐适量、葱1段、姜2片、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，把木耳提前用冷水泡发好。蘑菇按个人喜欢吃的品种放，金针菇，口蘑，杏鲍菇等都可以。
2.把豆腐切成小块，香菇切成片，白玉菇切去根部，分成小朵。
3.木耳切成丝，把西红柿顶部切十字刀，放在碗内，淋上开水，剥去西红柿的外皮，再把西红柿切成丁，鸡蛋磕入碗内待用，不用打散。
4.锅内加入水烧开，把香菇，白玉菇，木耳丝，一起下入锅内焯水，水开后，煮1-2分钟，捞出沥净水分待用。
5.锅内加入油，烧热，下入鸡蛋煎制，把鸡蛋饼两面煎制金黄。
6.把鸡蛋饼盛出，再把鸡蛋饼切成2-3厘米大小的方块。
7. 把锅内剩余的油烧热，下入葱花和姜末爆香，下入西红柿丁翻炒，将西红柿丁翻炒出水。
8.加入热水，下入焯好水的香菇，白玉菇，木耳，再下入豆腐块，鸡蛋块，大火烧开，煮2-3分钟，加入盐和鸡精调味，关火，加入白胡椒粉，搅匀，撒上香菜段即可，一道味道鲜美，营养丰富的番茄菌菇汤就做好了。
小贴士：蘑菇焯水，可以去除蘑菇的异味和杂质，使蘑菇的味道更纯正。
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河南人冬天喝得最多的1碗汤！全是素菜比肉还香， *** 上桌都精光大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
河南人的冬天，怎么也少不了这碗老式鸡蛋汤，天冷喝、过节喝、待客喝，酒饱饭足之后来上这么一碗微酸微麻的鸡蛋汤，那是全身暖和、浑身舒服。
别看是一碗全是素菜的汤，味道却比肉都香， *** 上桌都精光，全是家常食材，顺应时节喝热汤，温暖过冬天。
【老式鸡蛋汤】
1.首先，我们准备一下食材：豆腐皮两两张，切成细丝；一小把泡发的木耳，切成丝；西红柿去蒂、切成片；香菜切成段；一把金针菇洗干净打散；碗中打入一个鸡蛋，搅拌打散成蛋液。
2.锅中烧油，倒入西红柿翻炒出红汁，然后加入适量的清水，转大火烧开。
3.倒入千张、木耳、金针菇，加入食盐、鸡粉、胡椒粉、胡椒粉可以适量多一点、麻麻的口感还暖身，搅拌化开调料。
4.保持大火把汤汁煮至沸腾，把配菜煮熟，然后淋入一些水淀粉勾成薄芡，再慢慢地淋入蛋液、飘成蛋花。
5.蛋花全部飘起来以后，根据自己的口味加入适量的白醋，淋上芝麻香油即可出锅，最后撒上香菜美味即成。
阿飞有话说：
这款汤主要突出麻味和酸味，胡椒和醋可以稍微多放一点，喝起来更加的爽口暖身。
好了，这道营养又暖身的老式鸡蛋汤就做好了，河南人冬日里喝得最多的一碗汤。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
天热没胃口，推荐5道家常汤做法，简单美味又解馋，天天轮换着喝夏季气温逐渐升高，热得心烦闷燥，在饮食上要更加注意，少吃一些油炸和辛辣的食物，多喝一些汤水，即使没有食欲，喝上一碗汤也能补充一天的能量。
老一辈常说：“夏天一碗汤，不用郎中帮”，道出夏天喝些汤水好处多多，多种食材搭配熬制而成，既能补充营养又可以解决体内缺水的情况。下面，和大家分享5种汤的做法，做法简单，解馋开胃，非常适合夏天喝，有喜欢的朋友们赶紧学起来吧！
酸辣肉片汤
1.准备一猪脊肉，打掉上面的筋膜，切成均匀薄片放入清水中洗干净，捞出挤干水分放入一盆中。
2.盆中加入适量的食盐、胡椒粉、鸡精，淋入一点清水抓拌均匀，肉片吸水以后更加滑嫩，打入一个蛋清和肉片拌匀，一直把肉片打至上浆发黏，撒入适量的生粉拌匀锁住水分，生粉更加的滑嫩透亮，拌出来的肉片也更白净，最后淋入少许食用油封住，放在一边静置10分钟。
3.准备半个番茄，切成薄片；泡发的黄花菜，切成小段；一把木耳，切成块备用。
4.锅内烧水，淋入一点料酒去腥，大火烧开以后转微小火，把肉片依次放入锅中，肉片全部下完以后稍微加大一点火力，把它煮熟、煮定型，肉片本身切得比较薄，开锅以后即可倒出，用清水冲洗过凉，这样吃起来才滑嫩。
5.锅内加少许底油，放入葱花、姜片爆香，加入少许面粉炒成面油，这样煮出来的汤更加浓郁鲜香，沿锅边加入适量的清水，加入适量的鸡粉、食盐、胡椒粉，转大火烧开打去锅中的浮沫，把切好的配菜放入锅中，配菜煮断生以后，加入半勺白醋增加酸爽的口感，把肉片放入锅中，大火烧开就可以出锅了。
6.好了，一道鲜美营养的酸辣肉片汤就做好了。
山 *** 疙瘩汤
1.准备两根山 *** ，把外皮削干净，淋上白醋搓掉表面的粘液，用清水洗干净切成小块。
2.切好以后放入盆中，加入清水，淋入少许白醋，再清洗一遍，充分洗干净以后，加入少许食盐增加底味，撒入适量的面粉拌匀，使每一个山 *** 块都裹上面粉，面粉不要太厚以免影响口感。
3.准备一把蟹味菇，切掉根部。番茄一个，把蒂去除切成小块。再来点增加香气的荆菜，清洗干净备用。
4.锅内烧油，放入葱、姜爆香，倒入番茄转大火翻炒一会儿，把番茄汁炒出来，这样汤汁更加的鲜美开胃，炒的时候可以加点食盐出汁更快，放入蟹味菇一起翻炒几下，倒入适量的清水，加入适量的番茄酱、生抽、食盐、味精、鸡粉、胡椒粉、十三香搅拌均匀。
5.大火把汤汁烧开，倒入山 *** ，用筷子搅匀以免粘锅糊底，加入适量的水淀粉，把汤汁收浓，再次开锅以后山 *** 疙瘩汤基本就熟了，撒入葱花，淋上蛋液，蛋穗全部飘起来以后，放入荆菜叶，淋上芝麻香油，美味即成。
6.好了，一道清香营养的山 *** 疙瘩汤就做好了。
家常鸡蛋汤
1.准备适量的木耳和黄花菜，放入清水中泡发，泡发好以后切成小段。一张豆腐皮，划成长条叠放在一起，切成菱形片。金针菇一把，洗干净以后打散，从中间切开。几根菠菜切成段。牛肉一小块，切成牛肉丁。番茄切成碎粒、大葱破开切成葱花。另外准备两个鸡蛋、一点葱花和香菜段备用。
2.锅内烧开水，水烧开以后把木耳、黄花菜、豆腐皮、金针菇一起倒入锅中，加入一勺食盐入底味，焯水30秒钟倒出来，快速用凉水冲洗几下，控水备用。焯水主要是为了去除食材中的异味。
3.锅内加少许底油，倒入番茄和葱花煸炒一会儿，把番茄炒碎、炒出沙，加入适量的清水，倒入牛肉丁，加入老抽3克提色，食盐3克，鸡粉4克，胡椒粉2克，搅拌化开调料，汤汁烧开以后转小火，边搅拌边倒入适量的水淀粉。
4.汤汁再次烧开以后撇去锅中的浮沫，把鸡蛋搅散淋入锅中，蛋花全部飘起来以后，倒入陈醋10克，香油5克，放入菠菜、葱花和香菜段，稍微烫一下即可出锅。
5.好了，一道酸爽开胃的家常鸡蛋汤就做好了。
鸭血豆腐汤
1.准备鸭血一块，切成均匀的小块；嫩豆腐200克，也切成小块，放在同一个盆中，加入清水，但是水量要没过鸭血，浸泡10分钟。
2.准备上海青一把，切成丝放入盆中；生姜一块，切成末；葱白一段，破开后切成葱花，放在同一个碗中。再准备淀粉20克，加入一勺清水，搅拌成淀粉糊备用。
3.锅内烧水，加入少许食盐入底味，料酒10克去腥，水烧开以后把豆腐和鸭血放入锅中，轻轻地推动让其均匀受热，焯水2分钟左右倒出，用清水冲洗干净备用。
4.锅内烧油，倒入切好的葱、姜，开小火爆出香味，从锅边淋入适量清水，加入食盐3克，鸡精2克，搅拌化开调料，水烧开以后把豆腐和鸭血倒入锅中，再加入料酒5克去腥，盖上锅盖，转小火炖3分钟，让豆腐和鸭血的营养融入汤里面，同时让它们吸收汤汁入味。
5.3分钟以后把锅中的浮沫打干净，这样汤汁会更加清澈，缓缓地倒入调好的水淀粉，边倒边搅拌，汤汁烧开以后倒入切好的上海青，稍微烫一下即可关火起锅，把鸭血豆腐汤倒入盘中，均匀淋上香油就能上桌食用了。
6.好了，一道简单又好喝的鸭血豆腐汤就做好了。
生汆丸子汤
1.准备适量的炖鸡胸肉，剁成肉末放在小盆中。切点葱花、姜末放入盆中，用清水泡上。再切点葱花、西红柿片备用。
2.盆中放入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉、料酒，搅拌摔打给肉馅上劲，倒入葱姜水继续搅拌，这个过程要5分钟，利用摩擦拉扯让肉馅充分吸收水分，口感才会更加滑嫩，加入一个鸡蛋清再次搅拌上劲抓匀，鸡蛋清低温凝固更容易结团不散，再加入一点淀粉，锁住肉馅内的水分，再次搅拌5分钟左右腌制入味，这个肉馅搅拌不到位的话，肉馅下入锅后不漂浮。
3.准备一个小盆，放入小葱花和紫菜，加入适量的食盐、鸡粉、胡椒粉。
4.锅内烧水，水烧开以后把肉馅握在手中，用虎口挤出丸子，用勺子舀出放进锅里，搅拌上劲成功的丸子是入水就会漂浮，不成功的是入水不会漂浮，入水一会儿才漂浮是勉强及格。
5.丸子全部下锅以后再开火，水开以后大概煮2分钟丸子就煮熟了，捞出丸子倒入刚才准备好的盆里，把西红柿放在盘边就可以了。
6.好了，一道劲道有弹力的生汆丸子就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
临近冬天，最适合喝汤，5种家常汤，营养暖胃，每天一碗不怕冷立冬之后，天气越来越冷，在寒冷的天气里，喝一碗热汤再合适不过，不仅可以抵御寒冷，还非常有利于身体吸收。
接下来为大家分享这几道，取材简单，味道鲜美，低脂补钙，营养丰富，还不长肉。
核桃淮山煲猪肚
材料：核桃、淮山各30克、益智仁15克、红枣10个、猪肚1个、生姜3片。
做法：1、各物洗净，红枣去核；猪肚洗净，切开
2、翻转用盐或生粉 *** 再洗净，一起与生姜下瓦煲
3、加入清水 *** 0毫升，武火滚沸改文火煲2小时，下盐便可。
功效：核桃有补肾固精、润肠通便的功效，淮山 *** 健脾养胃，红枣煲猪肚养血滋补，可谓是一款秋冬养生靓汤
番茄金针菇鸡蛋汤
材料：番茄1个、金针菇适量、鸡蛋1个、淀粉2勺、胡椒粉少许、蒜、葱
做法：1、番茄去皮切块，金针菇去根部，撕开洗净切断，鸡蛋加少许盐打散，蒜切末，葱切葱花。
2、锅放油，加蒜末葱白炒香，倒入番茄块炒出汁水，加适量水煮开，加金针菇略煮。
3、淀粉加水调成水淀沿着锅边淋入翻动下，加少许胡椒粉、盐。4、蛋液倒入锅中煮至凝固轻轻搅拌下，撒葱花即可。
功效：金针菇中含锌量比较高，有促进儿童智力发育和健脑的作用，被誉为“增智菇”，以金针菇为主料的汤，与番茄搭配，很开胃。
花甲豆腐汤
材料：花甲肉300克，豆腐1块，水800毫升，盐1克，香葱末少许
*** ：1.焯熟的花甲肉准备好；.豆腐切1公分小块；
2.豆腐入锅，倒适量凉水，水量多少可随意，中火加热；
3.待豆腐汤煮沸2分钟后，放入花甲肉同煮；
4.煮大约3分钟左右，汤汁变得浓白了，撒少许盐搅拌，关火，撒少许香葱末或青蒜末。
功效：花甲味道鲜美，营养丰富，其含有优质的蛋白质和钙、锌等矿物质。豆腐富含优质植物蛋白质，钙含量也极高。家有老人和学龄儿童，可常吃这道菜，补锌益智，补钙壮骨。
腔骨芋头汤
材料：腔骨500克，小芋头500克，盐2克，姜4片，葱花少许，热水1锅
做法：1.备料：腔骨清洗干净，小芋头刷洗干净；
2.腔骨焯水，芋头削皮切块，切4片姜；
3.腔骨、姜片入汤锅，倒适量热水；
4.先用大火煮开，再转小火慢炖；
5.待汤白肉烂时，放芋头同炖20分钟；
6.起锅撒盐撒葱花即可
功效：小芋头，又称芋艿，富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁等微量元素，淀粉含量也很高，特别适合牙齿不好、消化不畅的人食用。猪腔骨，即猪脊骨，骨硬肉厚还有骨髓，非常适合煲汤。
苹果雪梨瘦肉汤
材料：苹果、雪梨、瘦肉
做法：1.将苹果和雪梨清洗干净后去皮以及果核，切块备用;将瘦肉切丁;
2、准备好的瘦肉、苹果以及雪梨一起放入锅中，
3、随后加入清水煲汤，大约一个小时就可以了。
功效：这道食谱具有很好的润肺滋阴的效果，如果小朋友出现了皮肤干燥或者是口干舌燥的情况，那么服用这道食谱是一个非常不错的选择
立春后，多给家人喝这汤，促消化增强免疫力，出锅全家人抢着吃大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
今年过年在家不能出门，而且家里也不能走亲访友，老妈年前在家准备的食材都吃不完，有的都快放坏了。看着这些蔬菜都不舍得扔，在家没有事情做，天天在家做吃的，牛肉，带鱼，炸鱼块，炖鸡肉各种美食在家吃。
天天在家最少不来了的就是喝汤，汤味鲜美，而且这么冷的天喝一碗全身都非常的暖和又开胃，可是对于我们家常汤的做法也有很多种比如西红柿鸡蛋汤，疙瘩汤，小米汤都非常的好喝又美味。
这不小董家里年前准备的金针菇和杏鲍菇都要坏了，于是媳妇说要在家做杏鲍菇和金针菇汤，鲜香美味，而且非常的好吃，不浪费食材。喜欢的朋友可以试着在家做一下。
——【菌菇汤】——
【主要食材】：杏鲍菇，金针菇，蒜黄，香菜，鸡蛋，葱，面粉
【调料】：盐，鸡精
【具体 *** 步骤】：
1、首先我们将准备好的食材清洗干净，然后将杏鲍菇切成小片，金针菇去根掰成小朵，然后将蒜黄切成小段，香菜切成段，葱切成末，盛入碗中备用
2、锅中烧水，谁开之后放入杏鲍菇焯一下水，大约1分钟左右捞出控水，
3、锅中加入适量的油，油热之后放入少量的面粉，稍微炒一下，然后再加入足量的清水，放入焯水的杏鲍菇，大火烧开，在碗中打入3个鸡蛋，打散备用
4、水开之后倒入焯水后的金针菇，加入切好的蒜黄，加入适量的盐，鸡精，然后倒入打好的鸡蛋液，大火烧开即可，最后再放入香菜
好了，关火之后再倒入香油，这样一道简单又美味的杏鲍菇汤就做好了，做法简单，又非常的好吃，喜欢的朋友可以试着在家做一下。
【烹饪小贴士】：
1、先将金针菇和杏鲍菇焯一下水，这样可以有效去除细菌和杂质，同时还可以更快的煮熟
2、加入适量的面粉之后汤汁更加的浓白，或者是可以加入适量的水淀粉
3、最后喝的时候还可以再加入适量的醋，这样口感更加酸爽美味
大家对于蘑菇汤的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
学会这道汤~素佛跳墙~山珍美味，吃饭时间不用愁如果想学更多家常菜请关注小董美食，小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，感谢大家关注与支持！
开春喝素佛跳墙~很是惬意。大自然的味道~还不容易胖，还美容养颜你说气不气人
By 老金酒巷
用料- 香菇 5朵
- 金针菇 10克
- 杏鲍菇 1个
- 平菇 10克
- 蟹味菇 10克
- 海鲜菇 10克
- 小葱 5根
- 鸡蛋 2个
- 豆芽 100克
- 豆腐 1块
- 胡椒粉 2勺
- 盐 2勺
1、【之一步】~把（一半金针菇，5个香菇，1个杏鲍菇，半个蟹味菇，半个海鲜菇，半个平菇）洗干净切花切半放置。
2、【第二步】起锅烧油，小葱煸干，盛出小葱。
3、【第三步】煎荷包蛋~
4、【第四步】立刻倒开水~一次 *** 倒满量~
5、【第五步】放入洗好的豆芽，开大火烧开
6、【第六步】烧开后放各种的蘑菇~
7、【第七步】房切好的豆腐~
8、【第八步】根据汤放入不同比例的（盐+黑胡椒粉）我的是2勺盐和2勺黑胡椒粉
9、开大火~可以尝尝咸淡~调味
10、根据口味~切个小葱花~盛出的时候放到碗中~既好看，又提味。
11、好奇啥味道？试试就知道啦~
小贴士其实这倒素佛跳墙的高汤就是从豆芽当中来~所有量多少~就取决于汤的浓度。口味嘛~就越浓越好喝啦~
香菇的营养功效香菇 *** 味甘、平、凉；归胃经。有补 *** 、健脾胃、益气血、益智安神、美容颜之功效。还可化痰理气，益胃和中，解毒，抗肿瘤，托痘疹。主治食欲不振、身体虚弱、 *** *** 、 *** 秘结、形体肥胖、肿瘤疮疡等病症。
1.提高机体免疫功能
香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生，并提高T淋巴细胞的 *** 活 *** 。
2.延缓衰老
香菇的水提取物对 *** 有清除作用，对体内的 *** 有一定的消除作用。
3.防癌抗癌
香菇中含有的另外一种化合物——香菇嘌呤(也称赤酮嘌呤)可以降低胆固醇的水平。香菇含有的抗氧化剂含量是麦芽的12倍， *** 肝的4倍。与松茸蘑菇和灰树花(又名贝叶多孔菌，俗称云蕈、栗蘑、莲花菌)相比，它的降低血压和抵御癌症的功效更强。
4.降血压、降血脂、降胆固醇
香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病。
5.治疗疾病
香菇还对糖尿病、肺结核、传染 *** 肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化 *** 、便秘等。
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“要想身体好，菌汤是个宝”!分享4种菌汤，食材鲜美，做法简单俗话说得好：“冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤”！由此可见菌菇的好处真大。有的菌菇吃起来像肉一样有厚重感;而且菌菇有着它独特的香气，不管是煎炒炖煮都非常的鲜美。
春天到了，也有不少好吃的菌菇长成熟了，今天就分享4种好喝的菌菇汤，做法简单，赶紧试试吧!
一、口蘑
推荐菜谱：奶油蘑菇汤
准备食材：口蘑、培根、洋葱、奶油、黄油、面粉、盐、白胡椒粉
*** 方式：
1、 口蘑去根清洗干净，先切成薄片;培根改刀成小块;洋葱去外层皮切成碎末;
2、 锅烧热，将黄油放入进去融化，将洋葱末放入进去炒香;
3、 接着将准备好的培根一起翻炒，然后将蘑菇片也倒入进去，翻炒均匀，炒出香味后盛出备用;
4、 接着将少许面粉放入进去，炒出面粉的香味;
5、 一边倒入清水，一边搅拌成面粉水，随后将炒过的蘑菇和培根倒入进去，搅拌均匀;
6、 一直煮到汤汁变得浓稠，加入适量的盐和白胡椒粉调味;
7、 最后加入一点淡奶油，增加奶香味即可。
二、秀珍菇
推荐菜谱：秀珍菇肉丝汤
准备食材：秀珍菇，西兰花，猪肉，盐，鸡精，白胡椒粉，香油
*** 方式：
1、 猪肉用清水冲洗干净，然后逆着纹路先切成片再切成细丝，放在碗里加入料酒、盐、糖、白胡椒粉、淀粉搅拌均匀，最后加入一点油锁住水分，让肉丝上浆更加嫩滑;
2、 秀珍菇清洗干净，沥干水分，用手撕成细丝;
3、 西兰花清洗干净，切成小朵;
4、 锅中倒入适量的油，油热将秀珍菇放入进去，炒到发黄，然后倒入西兰花一起翻炒均匀;
5、 炒好之后，往锅里加入适量的水，加入盐增加低味，将肉丝放入进去，用筷子轻轻推散;
6、好喝的秀珍菇汤就做好啦!
三、金针菇
推荐菜谱：鲜辣汤
准备食材：鸡肉，金针菇，海带，黄花菜，山 *** 、木耳、胡萝卜、白胡椒粉，生抽，醋，白胡椒粉
*** 方式：
1、 将干的黄花菜放入水中浸泡一会;
2、 海带、木耳、金针菇、胡萝卜都清洗干净，去皮的去皮，然后切成细丝;
3、 山 *** 去皮，也切成条;
4、 顺着鸡胸肉的纹路切成薄片，然后锅中加入适量的水，水开将鸡胸肉放入进去煮熟;
5、 把煮好的鸡胸肉捞出，晾凉后撕成细丝;
6、 锅烧热，倒入油，放入葱姜末炒香，然后倒入水，将所有的蔬菜除了金针菇和鸡丝都倒入进去，煮开;
7、 等锅内的食材煮熟之后，放入金针菇和鸡丝一起煮;
8、 最后往锅里放入一点盐和生抽、白胡椒粉调味;
9、 喜欢吃鱿鱼的可以最后再放上一点鱿鱼须，更加的鲜美，加入醋、香油和香菜就可以出锅了。
四、羊肚菌
推荐菜谱：羊肚菌鸡汤
准备食材：羊肚菌，鸡子，红枣，生姜，葱，盐，水
*** 方式：
1、 可以选择新鲜的羊肚菌也可以直接在超市买干的羊肚菌，干的羊肚菌在水中泡软，然后从中间切开;
2、 鸡清洗干净，剁成小块，冷水下锅加入料酒葱姜蒜，焯一下水，焯好后捞出沥干水分;
3、 准备一口砂锅，将鸡块放入进去，加入生姜片、葱段和红枣、羊肚菌一起炖煮，焖40-60分钟;
4、 时间到后，加入一点盐调味即可。
(丹丹)
