大家好，今天给各位分享鲜莲藕怎样保存时间长的一些知识，其中也会对莲藕可以直接冷冻保存吗进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
一、新鲜莲藕怎么保存
1.买回来的新鲜两端带节莲藕，不要切掉藕节头，那样就会导致切开的莲藕氧化发黑，也会缩短保存时间。
2.也不要把莲藕放入水中清洗，藕孔里有水后，如果水分控不干净，很容易加快莲藕腐烂速度。
3.正确做法是，盆中倒入适量的清水，加入3汤匙的食盐（盐可以杀菌），然后放入厨房纸巾或毛巾浸湿，稍微拧干，擦掉莲藕表面上的湿泥，再把莲藕表面晾干。
4.晾干后的莲藕，藕节全身封上保鲜膜，然后放入4-5度左右的冰箱中冷藏保存即可。
总结：处理好在封上保鲜膜的莲藕比较适合冰箱冷藏保存，更佳温度在4-5度左右，用盐水擦拭过的莲藕，能够抑制有害微生物的繁殖，可以有效的降低莲藕腐烂变质，这样的莲藕一般可以储存3-4个月。切记莲藕不能用水清洗，用毛巾擦干表面的泥土杂质即可。
二、莲藕口感鲜美,莲藕怎么保存时间长
莲藕是生长在水里的植物，一旦离开了水，它的营养成分就会慢慢的流失，不但影响口感还不容易保存，也是很多人头疼的问题。
今天就来谈谈这个问题，建议以下四种 *** 可以试试，很管用：
清水保存法、泥土埋藏法、真空保鲜法和冰箱保存法
*** 作步骤：将鲜藕用清水洗净，竖直（根朝下）放入非铁质的水缸或水桶内，然后呢，我们用干净的清水（或10%-15%盐水）淹没，每5-6天换1次水，以免腐烂。
保存时长和特点：这种 *** 夏季通常可以保存半个月左右，冬天可存放更长的时间，贮藏后风味与新鲜时无异。
*** 作步骤：可以在地势高、背风、避雨处，用砖或木板围成埋藏坑，然后一层莲藕一层土堆埋藏5-6层，再在上面覆盖10cm的细土（以细软带潮手捏不成团为宜），最后呢，我们再铺上一层厚厚的树叶或稻草。
保存时长和特点：这种 *** 一般可储存1个月左右，但仅限于春秋季节使用，冬季藕很容易冻坏。
*** 作步骤：用清水将带泥莲藕洗干净，分成藕段，再将藕段两头的藕节去掉，并用不锈钢刮子刮去莲藕表皮。将去皮后的莲藕浸泡在0.8%-1.5%的食盐溶液中，待藕体稍发软后，再置于莲藕保鲜剂溶液中浸泡40分钟，之后用脱水机脱水，最后选择隔氧能力强的尼龙塑料袋包装。
保存时长和特点：这种保存 *** 通常会保存的更久一些，2~3个月左右。但这种情况不适合家庭保存。
*** 作步骤：将藕清洗干净，再用水烫一遍，这个作用是防止藕在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况，这样很影响食欲的。对于切口的部分容易腐烂的情况，大家可以在切过的莲藕切口处覆上保鲜膜，可以适当的延长保存时间。
保存时长和特点：这种保存 *** 冷藏保鲜1个星期左右，口感效果好。如果时间长的话，很容易导致营养流失。
谈了莲藕的保存，再来谈谈莲藕的营养价值~
莲藕中含有的维生素主要有B1、B6、烟酸、叶酸、泛酸、生物素以及维生素C，特别是维生素C含量高达19mg/100g，在蔬菜中名列前茅。还含有钾293mg/100g，其它还有磷、钠、钙、铁、锌、碘等。
并且莲藕中碳水化合物的含量为12%，与芋头相当，因此，莲藕的热能含量在蔬菜中属于较高的，为47kcal/100g。
总之，莲藕不但口感鲜美，而且营养价值也很丰富，如果大家能够保存得当的话，甚至可以在反季节吃到莲藕，真的不错欧~
三、新鲜莲藕怎样保鲜存放
工具／原料：莲藕，清水，容器，保鲜膜，盐。
1、若莲藕外观带有新鲜泥土，且没有断裂，则可直接置于阴凉潮湿处，可保存4-5天。
2、将洗净的莲藕放在装满干净清水的容器里浸泡即可，通常可以维持7-10天左右，但需注意定期换水，否则可能会导致藕腐烂。
3、将藕埋在土里或沙中，可以保存一个月左右。但需注意这种 *** 只限于春秋季节，冬季这样保存，藕非常容易冻坏。
4、切片藕可放进冰箱保存，可将藕用水烫一下，能防止藕在放置的过程当中氧化，出现变黑的情况。
5、用盐水擦拭莲藕，再封上保鲜膜放在冰箱冷藏保存，更佳温度在4-5度左右，这样保存的时间比较长。
四、新鲜莲藕怎么保存时间长
1、新鲜莲藕怎么保存时间长，莲藕很多人都喜欢吃，因为口感爽脆有鲜甜，但是如果家里的莲藕吃不完就这样放着就会很容易发黑。以下分享新鲜莲藕怎么保存时间长，一起来看看。
2、 1莲藕怎么保存时间长：凉水浸泡将藕洗净，根据藕的多少选择合适的盆或水桶，把藕放过去后，加满清水，把藕浸没在水中，每隔离1-2天换凉水1次，冬季要保持水不结冰，用这种 *** 可以保持鲜藕1-2个月不变质、不霉烂。
3、 2莲藕怎么保存时间长：沙藏法选择地势高，背风，避雨处，用细沙铺衬底面，温度以手捏成团松开即散为宜，并在四周挖好排水沟，码放一层莲藕铺上一层细沙。这种 *** 适用于家中大面积种植莲藕的。
4、 3莲藕怎么保存时间长：稻草包裹将莲藕直接用稻草包起来，然后放在清水里把稻草浸湿，放在阴凉潮湿的地方保存起来就行，只要保持稻草不干即可，这样大约可以保存七天不会变色，而且莲藕也不会脱水。这种 *** 适合春节前后，天气比较冷的时候保存莲藕。
5、 4莲藕怎么保存时间长：冰箱冷藏如果是已经切开的`莲藕可以放在冰箱冷藏室中保存，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。
6、将莲藕表面的污渍全部清洗干净，准备一个大一点的盆。
7、将清洗干净的莲藕全部放入到盆里面，再往盆里倒入清水。
8、让清水能淹没莲藕，再放到阴凉的地方保存就可以了。
9、将莲藕全部切 *** 入到一个干净的碗里，准备一些食盐。
10、将食盐倒在莲藕的表面，再倒入清水稀释一下。
11、再将整碗莲藕放到家里阴凉通风的地方保存起来就可以了。
12、准备一截干净的保鲜膜，将你的莲藕放在保鲜膜的表面。
13、用保鲜膜将整节莲藕全部包裹起来，包裹严实一些。
14、包裹好后将莲藕放到冰箱的保鲜室里面保存起来就可以了。
15、我们首先把莲藕清洗干净，然后把处理好的莲藕放进水缸等非铁质容器内，然后加满清水，建议每个星期换一次水。
16、这种保存方式能保持莲藕的 *** 鲜脆，保存时间差不多在两个月左右。
17、首先挖个土坑然后在坑底铺一层湿土，选择品质好、茎粗壮、根完整的莲藕平整地铺放一层，然后在上面铺一层细土，之后再铺一层莲藕。
18、按照上面的方式叠放5到6层就可以了，最后在最上层盖上10厘米厚的细土，铺上一层厚厚的树叶即可。
19、这种 *** 和清水保存法有些相似，也是先将莲藕洗干净，然后放入非铁质的容器中，只是把淡水换成盐水。
20、需要注意的是，盐水的浓度要控制在百分之十到百分之十五之间，这种保存方式保存时间较长，而且既可以防腐，又能抑制酶的生长，贮藏后风味与新鲜时无异。
五、新鲜藕怎样可以保存的久
新鲜藕的长久保存 *** 如下几种：
1、在阴凉潮湿处保存：我们采购莲藕的时，尽量选择完整的无断裂的，并且带有新鲜淤泥的莲藕，然后将它们放在阴凉潮湿的地方进行保存，淤泥的包裹能够很好的留住莲藕的水分，阴凉潮湿的地方也不至于让莲藕的水分蒸发过快，这样能够有效的延长莲藕的保存时间。
2、利用稻草保存：将需要保存的莲藕用稻草进行包裹起来，放在清水里浸泡一段时间，尽量让稻草湿透锁住较多的水分，然后将其放在阴凉潮湿的地方进行保存。这里利用湿润稻草的包裹，减少莲藕水分的蒸发，能很好的保鲜莲藕。
3、莲藕用清水浸泡：莲藕清洗干净后，将其浸泡在一盆清水中。清水要尽量没过莲藕。在浸泡期间，我们记得每隔三天左右就换一次清凉水，保持新鲜的水质。将莲藕浸泡在水里，这能够有效地防止莲藕进行氧化和水分蒸发，起到延长莲藕保存时间的作用。
4、冰箱冷藏：如果是已经切开的莲藕，我们可以选择放在冰箱的冷藏室进行保存。莲藕容易氧化变黑，切口处更加容易腐烂，因而在放进冰箱之前，我们切记先用保鲜膜将莲藕严密的包裹起来，特别是有切口的地方。这样的做法也能够更大限度的保证莲藕的新鲜。
OK，本文到此结束，希望对大家有所帮助。
