大家好，欢迎来到名门私厨，今天给大家带来一道“香辣豆渣”的做法，非常简单 喜欢的可以关注我们 菜谱每天都有更新 谢谢。
早餐是一天中最应该吃的一顿饭，早餐吃不好全天都没精神，小编喜欢变着花样的做早餐，既要考虑到营养，又要简单一些，因为早上的时间不多，大家都知道黄豆营养非常丰富，早上用豆浆机做一碗豆浆，剩下的豆渣也不要浪费，拿来做两道小食，一举三得 何乐而不为呢。今天小编就和大家来分享这两道菜的做法，有没看懂的小伙伴记得在评论区留言给小编，小编看见了会及时回复的。
食材
主料
豆渣400克、葱20克
配料
红辣椒10克、豆瓣酱20克、盐5克、面粉100克、豆浆100毫升、胡萝卜1根、芹菜30克、鸡蛋1个、白胡椒5克、麻油10毫升
做法
1、首先把豆渣做出来，做好的豆浆用过滤布把豆渣筛出来，挤干水份，装碗中备用。
2、锅中加入少许麻油，油温5成热的时候，下入红辣椒 葱花，炒出香味。
3、锅中辣椒炒微软了后，加入豆渣翻炒，要小点火 豆渣容易糊锅。
4、豆渣炒干了后，加入少许清水，让豆渣湿润 慢火翻炒。
5、在加入20克豆瓣酱炒匀，就可以出锅了，口味重的可以在加点盐调味，小编没有加盐，豆瓣酱挺咸的。一般早上吃的清淡，这样一道既好吃 又简单的香辣豆渣，小伙伴们学会了吗。
小编贴士
1、豆渣要挤干水分在炒，这样炒出来的香。
2、炒豆渣切记用大火 小火慢慢炒久可以。
豆渣饼的做法
1、碗中倒入面粉100克、在加入盐5克、豆渣80克、胡萝卜碎、芹菜碎。
2、碗中在倒入清水和熟豆浆，比例是1比1就可以，清水到多少，豆浆就倒多少，搅拌成糊状 备用。
3、面粉搅拌成面糊后，加入1个鸡蛋，1勺白胡椒粉，搅拌均匀 备用，
4、平底锅烧热，加入少许油，油温5成热的时候 下入一勺面糊，铺平后 小火慢慢煎。
5、面糊一面煎至凝固后 ，翻一面，把另外一面煎金 *** 后拿出来就可以食用了。早上起来吃一张 营养全天都够了。
小编贴士
1、豆浆和水的比例要掌控好，水不要倒多了 。
2、煎饼的时候 不要开大火 用小火慢慢煎 ，一定要铺平了。
喜欢小编的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
豆浆是中国人民喜爱的一种饮品，又是一种老少皆宜的营养食品，在欧美享有"植物奶"的美誉。豆浆含有丰富的植物蛋白和磷脂，还含有维生素B1、B2和烟酸，此外，豆浆还含有铁、钙等矿物质，尤其是其所含的钙，非常适合于各种人群，包括老人、成年人、青少年、儿童等等。
每天早餐来一杯豆浆，已经成了大多数人的习惯了，家里有豆浆机的朋友们，都喜欢自己动手磨豆浆，这样喝起来健康又放心，那么磨完的豆渣哪去了呢？有的人磨完就当垃圾扔掉了，而有的人则留下来，进行加工一番，就变成了美味可口的食物。
其实豆渣里还残留着许多的营养成分，能够促进肠道 *** ，改善消化，还能预防大肠癌，可以吸收肠道内的油脂，减少脂肪的摄入，减少发胖，拿来做面膜也是相当不错的。
今天就给大家带来这道用豆渣做成的美食——豆渣煎饼，下面请看具体 *** *** 。
【豆渣煎饼】
1.首先我们准备一下食材，黄豆100克，在清水中洗净，放入豆浆机中，加入适量清水，用干豆模式打成豆渣。
2.然后把豆渣倒入滤勺中，控出豆浆，用勺子摁压豆渣充分滤出豆浆，我们只用豆渣，豆浆随意处理（当然是喝掉）。
3.胡萝卜一根，削净外皮，斜刀切成细丝，加入食盐2克，抓拌均匀，腌一会，把胡萝卜出一下水，使胡萝卜变软。
4.小葱几根，切圈，放入盆中，加入鸡粉2克、十三香2克、香油3克，拌匀备用。
5.准备一个大盆，倒入豆渣，把胡萝卜抓软，挤压出水分，放入盆中，倒入调好味的小葱，打入2个鸡蛋。
6.鸡蛋容易结团，口感更加软嫩，把所有原料抓拌均匀，加入面粉50克，继续抓拌成团，面粉能增加馅料的抱合力，更易成形。
7.在电饼铛里，均匀刷一层植物油，电饼铛烧热以后，把面团拍成薄厚均匀的小饼，逐个贴在锅内。一面煎定型后，翻过来煎另一面，盖上锅盖，煎40秒钟再次翻面。
8.来回多翻几次面，让豆渣饼均匀受热，豆渣饼煎至两面金黄后，把周围也贴在锅内煎黄即可。
9.剩余的面团都按此 *** 煎好，摆放在盘中就能上桌食用了。
好了，这道香嫩可口的豆渣煎饼就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
文案编辑：温小暖
鸡蛋和豆渣的组合，吃过的举手美食,菜谱
我用打豆浆的“废料”为有糖尿病的公公做美食， *** 婆婆齐夸奖自从豆浆机问世，在家打豆浆成了新健康一族的每日“功课”，各种混搭的创意豆浆更是广受好评。但榨完豆浆后，那一大坨食之无味、弃之可惜的豆渣总让人无从下手。其实，豆渣也是个不错的烹饪原料，其富含膳食纤维，有助控制血糖和血脂，预防便秘。通过巧手“改编”的豆渣美食尤其适合血脂高、肥胖的糖尿病人。
公公有轻微的糖尿病，平时我也会格外留意哪些东西适合糖尿病患者食用，哪些食物应该尽量少吃。前几日回家，婆婆听 *** 说我喜欢吃自己家做的豆腐，特意提前泡好了黄豆，准备做豆腐。我赶紧打招呼，打完豆浆的豆渣可千万别扔了，我有用处。婆婆说都是一些“废料”，留它何用？我说我有办法“变废为宝”，用这些“废料”做出比豆腐更好吃的美食，婆婆将信将疑的把那些豆渣留下了。然后，我就用这些豆渣做了几样食物，大家品尝后都觉得非常美味。当我说出这些食物很适合公公吃的理由时， *** 和婆婆都夸我不但心灵手巧，还特别有孝心，不善言辞的公公也十分满意。
那些年你遗忘在角落的豆渣君
豆渣，虽然是大豆被“榨光”后的残余物，但却不仅仅是渣哦！经研究证明，大豆中有一部分营养成分残留在豆渣中，一般豆渣含水份85%，蛋白质3.0%，脂肪0.5%，碳水化合物(纤维素、多糖等)8.0%。此外，豆渣还含有钙、磷、铁等矿物质。
食用豆渣，不仅能降低血液中胆固醇，还能减少糖尿病人对胰岛素的消耗。豆渣中的丰富食物纤维，可以预防肠癌，还能减肥、保健。个别地方的人们还会 *** 霉豆渣来当菜肴，风味独特。
豆渣如何“变废为宝”？
早餐拍档一号：豆渣煎饼
糖尿病患者不妨利用豆渣来 *** 煎饼，不仅能产生独特的柔软口感，还能大幅提高饱腹感，特别适合糖尿病人作为早餐。
韭菜、茴香或芹菜叶等香味蔬菜切碎，加入面粉、鸡蛋和水，和成面粉糊，再加入豆渣，放点洗净的虾皮和少许油，摊在平底锅里，制成软煎饼。
早餐拍档二号：豆渣馒头
吃腻了煎饼，也可以把豆渣添加到主食中，比如熬粥、做馒头。这样豆渣和谷类氨基酸能进行互补，从而提高蛋白质的利用率。
只要豆渣充分过滤(水分少一些)，在搓面团时加入豆渣即可，其他 *** 步骤与普通馒头无异。
早餐拍档三号：豆渣粥
1、把豆子磨碎后，不必将豆浆挤出来，而是将没挤过浆的豆汁煮开后和上玉米糊，做成玉米黄豆粥，有营养又好吃，而且省事。
2、可以将黄豆与大米一道浸泡，一起磨成浆，然后放在炉子上烧开，做成雪白细滑的大米豆粥，也是营养又省事。
午餐拍档一号：豆渣丸子
早餐喝豆浆不想吃豆渣？可以！把豆渣保存好，中午再拿出来做成一道好下饭的菜肴——豆渣丸子。
豆渣尽量过滤充分一些(太稀不好成丸)，和猪肉馅儿(或鸡肉馅儿)调匀，加蛋清、一勺水淀粉、少许葱姜末、盐拌匀，水烧开汆成豆渣丸子。
豆渣搭配猪肉、鸡腿肉，不仅能让其氨基酸进行互补，还能增强肉的鲜味。
午餐拍档二号：豆渣炒鸡蛋
锅热放少许油，放入过滤好的豆渣，小火炒匀，再淋入打散的鸡蛋液，翻炒至熟即可。加些虾米风味更佳！
豆渣与鸡蛋搭配，不但能提高蛋白质利用率，还能降低胆固醇水平。
午餐拍档三号：青豆炒豆渣
原料： *** 500克、青豆50克。
调料：盐、胡椒粉、鸡精、高汤、水淀粉、香油、生抽、食用油、姜葱末。
做法：
1、将 *** 用纱布口袋装好后用清水冲洗至水清，沥干水分，下锅中煸炒至干，青豆要在前一天水泡至回软，用水煮熟，挑出豆皮，洗干净待用；
2、坐锅点火入油，待油温至三成热时，下姜、葱末炒香，大豆渣炒匀，加入盐、胡椒粉、鸡精、生抽、高汤、青豆炒至豆渣出香味，用水淀粉勾芡入盘，再将中间扒开，放些葱花，将香油烧热淋在葱花上即可食用。
晚餐拍档一号：五香豆渣
原料：豆渣、盐、鸡精、姜、香油、葱、辣椒油。
做法：
1.将小葱、姜洗净后切好后备用
2.锅内放入清水，开锅后放入小葱、姜、辣椒油，烧开；倒入豆渣，加入盐、鸡精，小火慢慢炒至水分收干，出锅前淋入香油即可。
晚餐拍档二号：豆渣丸子汤
原料：豆渣、五花肉馅、胡萝卜、鲜香菇、洋葱、姜末、香葱末、小油菜、干淀粉、蛋清、胡椒、香油、盐。
做法：
1.洋葱、胡萝卜、香菇洗净，胡萝卜去皮，都切成末；
2.肉馅中加入少许蛋液，放入所有调料搅匀，沿一个方向搅打上劲；加入豆渣搅匀；然后团成小丸子；
3. 锅中清水煮开，转小火，下入豆渣丸子，煮至丸子浮起，然后放入洗净的油菜，调入适量胡椒粉、鸡精、香油和盐即可。
豆渣扔了浪费，教你1个吃法，咸香好吃饱腹感还强，高蛋白低热量“吃饭是一种心境，吃的是食物，品的却是生活！”欢迎大家关注畅畅美食日记，唯有爱与美食不可辜负，亲手为家人烹饪美食，吃的美味更健康！
导语：豆渣这个吃法特好，咸香好吃饱腹感还强，高蛋白低热量，别浪费了
我家天天都要打豆浆喝，香浓顺滑的豆浆，每次都能喝光光，但对于剩余的豆渣却总会扔掉，时间长了便觉得可惜，所以我便在网上查找了豆渣的吃法，这才得知原来将豆渣加上一个鸡蛋，再搭配点青红椒，混合炒一炒，口感竟是如此美味，这道菜有黄有白有红有绿，色泽搭配靓丽，而且无需搭配过多的调味料，这道菜便能咸香好吃，豆渣的饱腹感很强，而且还属于高蛋白低热量的食材，非常适合在晚餐吃，下面我便将炒豆渣的这个做法详细分享给大家。
素炒豆渣的做法：
备用食材：豆渣适量，鸡蛋2个，青红椒各半个，食盐少许，蚝油1勺；
*** 过程：之一步，打豆浆剩余的豆渣，装入干净的纱布中，挤干水分，将豆渣放入在炒锅中，小火干炒，慢慢将其中的水分炒干，并且看到豆渣逐渐变得松散；
第二步，就说明豆渣炒好了，盛出来待用，准备一个小碗，磕入2个鸡蛋，加上少许的食盐和几滴清水，将蛋液打散，更好搅打至出现小泡泡的状态；
第三步，青红椒分别用半根，摘去根部后，将其切成丁，能吃辣用小米辣和线椒，吃不了辣用菜椒，准备好所有的食材后便可炒菜，炒锅烧热后加上油；
第四步，将油烧至冒烟的时候，淋入鸡蛋液，用筷子快速划散，待蛋液凝固后，放入青红椒，略微翻炒下，将事先炒好的豆渣重新放回锅中，快速翻炒均匀；
第五步，加上少许的食盐调味，再放入一小勺蚝油，翻炒均匀，这道菜便做好了，关火，盛出在盘中便可上桌。
小编总结：磨豆浆剩余的残渣中同样含有部分的营养物质，因此我们需要将其充分利用，这样才不算浪费，豆渣的吃法其实很多，除了可以炒，还可做葱香豆渣饼、香酥豆渣球、豆渣牛肉包子等等，每一种不同的烹饪都会让人们享受到其中的美味，我特别喜欢吃炒豆渣，简单的搭配，做好的豆渣咸香蓬松好吃，饱腹感强，而且还属于高蛋白、低热量的食物，浪费真的是太可惜了，学会了这个做法，以后家里的豆渣不担心浪费了。
烹饪小技巧：
1、湿的豆渣很容易会结块，因此需要事先将其处理好，去除其中的水分，豆渣才会保持松散的口感，除了要用干净的布子挤干水，还需要将豆渣干炒，将水分充分炒干才可进行后续的 *** 作；
2、鸡蛋液中滴入几滴清水，炒好的鸡蛋更加松散，炒鸡蛋要保证油热，鸡蛋更好吃，青红椒可以根据个人能接受的辣味来选择，不比过于拘束，其本身便是为了色彩搭配丰富；
3、炒鸡蛋看到其凝固后便可放入辣椒，炒的时间太长会变老，这道菜不用炒太久，豆渣本就能直接吃，所以下锅后简单快炒，快速出锅便可，我只放了盐和蚝油调味，口感便很是不错，大家可以根据个人的口味来搭配。
豆渣的这个吃法，如果你也觉得 *** 不错，欢迎将其收藏起来学习，或者是分享给更多需要的人！
豆渣新吃，比红薯还好，高蛋白低热量，咸香起沙，饱腹感特别强天气寒冷，大家还在坚持锻炼吗？
美美坚持了两年的晨跑，终于没能抵抗住今年的寒冬，进入冬天之后，美美就没运动过啦！天天待在家里吃吃喝喝睡睡，体重像过山车一样“嗖”地一下就飙升了6斤！太恐怖了。
既然迈不动腿，那就要好好管住嘴啦！为了不让体重上升太快，给来年春天的减肥减轻点负担，我开始调整晚餐的饮食了。还别说，效果真不错，南方人的饮食，一般都是以米饭为主，一日三餐都是米饭，淀粉的摄入量太高了，这是引起体重飙升最重要的一个原因，从淀粉入手，我找到了替代它的更佳搭档，比米饭还实惠呢！
冬天吃它，比红薯还好！高蛋白低热量，咸香起沙，饱腹感特别强！
很多人认为，想要减肥就不能吃得太饱，一定要饿肚子，其实，只要吃对了，吃饱吃好照样可以控制体重的！推荐大家把一日三餐中的一餐换成豆渣，豆渣减肥可以让人吃饱的同时，还能减肥瘦身。因为豆渣的热量特别低，一百克的豆渣，热量只有111卡，并且豆渣里面含有丰富的营养元素，比如食物纤维、大豆蛋白质、异黄酮、卵磷脂、皂角苷等，还含有不溶食物纤维，可以确保身体补充足够营养的同时，还能吸收肠胃里面的水分，从而能够起到抑制脂肪吸收的功效，排毒减脂、清理肠胃，豆渣丰富的蛋白质还能提高身体免疫力。
豆渣的原材料是豆制品，因此里面含有丰富的钙质，并且吸收消化率特别高，所以很适合身体发育期间的儿童食用，还十分适合中老年人预防骨质疏松食用。 豆渣里面还含有丰富的食物纤维、蛋白质，可以很好的办淡斑，去除皮肤、身体里面的垃圾，更是一种美容养颜佳品。
不过，想要用豆渣减肥，就要用豆渣作为主食，并且一日多餐，晚上7点之后不要食用，其它时间可以随时吃饱，如果觉得豆渣没什么味道，可以搭配其他食物一起食用，今天的这个蟹黄豆渣，便是美美更爱的一种，鸡蛋和豆渣双双高蛋白搭配，营养翻倍！既是主食又是一道营养的家常菜，这段时间我天天用它代替晚餐，咸鲜起沙，真的跟蟹黄一样好吃呢。喜欢的朋友不妨收藏试试。
【蟹黄豆渣】
食材：鸡蛋一个 豆渣一碗 姜蒜末适量 小红尖椒四个 葱花适量 盐适量
做法：
鸡蛋打散。
姜蒜切末，葱切花，小红尖椒切成圈备用。
打豆浆过滤出来的豆渣尽可能将水分挤干，豆渣越干，炒的过程就越短。
不粘锅放油，烧热后将豆渣倒入锅中，中火慢慢不停翻炒，将里面的水分炒干。
炒至豆渣凝结成一小团一小团的时候，可以加点油，再进行翻炒。直到将豆渣炒成分散的泥沙状，稍微 *** 点口感会更好。
另起锅，将鸡蛋液炒散备用。
油锅爆香姜蒜末和小红尖椒段。
加入炒散的豆渣碎，翻炒均匀。
将鸡蛋块加进去，一起翻炒均匀。
炒至干湿合适的时候，加盐调味。
撒入葱花就可以出锅啦！
小贴士：
豆渣很容易粘锅的，油稍微放多点，建议更好用不粘锅，中小火慢慢炒，尽量炒得 *** 点口感会更好，这道菜比较费时间，不要着急，美味值得等待的。
做豆浆剩的豆渣不要扔，三款豆渣美食，简单易做早晨喝豆浆，是很多家庭的习惯，尤其现在豆浆的种类繁多。除了豆浆，豆渣其实同样富含丰富的营养物质！
分享3个不一样的豆渣美食，各有各的美味！做好了您不说，都没人知道是豆渣做的！
个个不仅颜色好看，营养也很丰富，符合色香味俱全的美食特质！
学会了，豆渣您再也舍不得扔啦！
今天的内容有点多，一定要好好看啊！
一不留神就会错过小细节呢<偷笑>
【豆渣炒时蔬】
食材清淡
豆渣：150克 鸡蛋：2个
胡萝卜：1根 洋葱：50克
黄瓜：0.5根 生抽：0.5勺
盐、油适量
烹饪步骤
1、准备食材：洋葱、黄瓜、胡萝卜切丁备用
2、豆渣用纱布包起攥干水份，放入不粘锅
3、平底锅不放油，炒到豆渣发散，颜色微微发黄
4、炒好的豆渣装盘备用
5、鸡蛋热锅凉油，下入鸡蛋用筷子快速搅拌，炒成鸡蛋碎备用
6、锅中烧油，下入洋葱丁、胡萝卜丁煸炒
7、炒到胡萝卜变软，加生抽调味调色
8、放入鸡蛋黄瓜丁翻炒一分钟
9、下入之前炒好的豆渣翻炒均匀，加盐调味就可以装盘出锅啦！
第二款要做的豆渣美食，是我平时最喜欢，也是做的最多的！每次做完宝宝能吃好几个！
别小看这个小窝头，营养丰富哦！学会做给宝宝吃，宝宝一定会爱上它。
【豆渣小窝头】
食材清单
豆渣：150克 玉米面：200克
核桃仁：50克 红糖：50克
酵母：2克
烹饪步骤
豆渣趁热加红糖拌匀，加入玉米面和核桃仁碎拌匀，最后加上酵母
玉米面拌成能轻轻捏成团，醒发10分钟左右
凉水上锅，捏成这样的小窝头
上汽蒸15分钟
美味的小窝头出锅，香香甜甜的好吃！最主要的是做法还简单，趁热吃啊！放凉了会有点硬，不过味道也同样好吃！
第三款豆渣美食，不管是颜值还是味道，不说，你绝对看不出是豆渣做的！具体怎么做快往下看吧！
光看外形是不是有点像干炸丸子啊！不光外形像，吃一口也很像呢！
【酥香豆渣丸子】
食材清单
豆渣：200克 黄瓜：1根
洋葱：30克 鸡蛋：2个
面粉：40克 蚝油：0.5勺
生抽：1勺 0
烹饪步骤
豆渣用纱布挤干，加入洋葱丁、黄瓜丁
打入两个鸡蛋，加入生抽、蚝油
加入面粉拌匀
用手的虎口位置挤出丸子，放入面包糠中滚一滚，没有的可省略这步
锅中放油，油6成热下入丸子（放入筷子迅速起泡），小火炸，丸子飘起来，颜色均匀就可捞出
油温升高，放入之前的丸子快速大火复炸，用筷子轻敲，壳变硬就可以啦！
装盘，外皮酥脆，里边软糯，有种干炸丸子的口感哦！
3款豆渣美食，快快收藏起来吧！早餐榨豆浆，豆渣再也不用扔了，做成美味同样受家人欢迎！
每天更新一款家常菜谱，喜欢的欢迎点赞、关注、收藏！您的支持是对我更大的鼓励！
欢迎评论区一起交流、探讨美食！
喰点半美食：做豆浆剩下的豆渣不要倒掉，还可以做成这些美食喰点半美食：做豆浆剩下的豆渣不要倒掉，还可以做成这些美食
悟空问答里的小伙伴们问我，每天早晨用豆浆机做豆浆都会剩下的一些豆渣，这些豆渣可以吃吗？看看我的回答吧：
每次打完豆浆，都会剩下很多豆渣，而豆渣如何处理是个难题，很多人就把它当垃圾倒掉，其实这是非常浪费的。殊不知，它是营养价值赛过肉，美容功效赛过多种保养品！好好学习利用豆渣很有必要。今天不说“男渣”说豆渣，今天不说它的美容功能，只说豆渣美食。豆渣做美食先用块布抱住用清水反复冲洗，去除大豆的生涩。
1、葱末 *** 。 *** 放入盘中上锅蒸透，葱花撤在 *** 上。热锅入油，油烧至六成热时放少许干辣椒、葱花，炒出香味，盘中 *** 及葱花入锅，煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。（可以加肉末，味道更好）
2、茄汁笋丝 *** 。热锅入油炒番茄酱，酱出红油倒入 *** ，笋丝翻炒片刻加盐，味精拌炒即成。
3、时蔬炒 *** 。热锅入油，油热放葱、 *** 、盐煸炒片刻，然后入肉末、胡萝卜丁翻炒，再放青红椒丁、味精速炒即可出锅。（蔬菜可以随意）搭配杂粮窝头，绝对养生！
4、锅塌 *** 。 *** 蒸熟备用。鸡蛋打入碗中，搅打成泡，葱切细末，胡萝卜（葫芦瓜也行）碎末，肉末，同入碗中加 *** 再次搅拌备用。油热将碗中之物倒入，炸至金 *** 将味精、盐和水倒入锅中，盖上盖子焖上几分钟，汁尽出锅即成。
5、香煎 *** 饼。 *** ，淀粉，精面粉，白糖，牛奶，芝麻，植物油各种原料拌匀，揉成团，做成饼状，平锅里放植物油烧热，放入做好的 *** 饼炸制，待两面呈棕红色时捞出即可。（喜欢咸的放盐，还可以配些蔬菜）
6、美味牛肉豆渣丸。牛肉馅、萝卜丝(热水烫过) *** 、葱、姜碎末，调料粉、盐、鸡精调和好，加少许面粉、淀粉炸丸子。
7、豆渣甜点。用豆渣做 *** 尼，做粗粮饼干。豆渣含丰富纤维，不仅有助促进肠道 *** 还可清热解毒，可作为糖尿病、肥胖病等病症患者食疗食品，减少糖尿病人对胰岛素的消耗。
以后的豆渣千万不要再扔掉了！
（ *** 来源于 *** ）
喰点半，爱生活，爱美食，分享快乐的味道！
右下角点关注，每天更新美食做法，悟空问答每天回答5－10道粉丝问题
大家好，我是小白菜多肉美食日记，我们今天又见面啦。
平时早餐我特别喜欢做豆浆喝。提前一晚把黄豆泡好，第二天早上的时候做成豆浆，比外面买来的要香浓很多。平时多喝一些豆浆喝对人的身体是非常好的，因为豆浆里面的蛋白质非常高，而且有利于人的吸收，比牛奶还要好。而且多做一些，剩下的还可以做成冰豆浆，放到冰箱中可以喝一天。但是我每次做完豆浆都会把剩下的豆渣全部扔掉。后来我才知道，除了豆浆好喝之外，这豆渣也是可以用来做菜的！
而且我查了一下，这豆渣的营养成分，并不比豆浆差。想想之前扔掉了那么多的豆渣，真的是太可惜了。所以以后早上在磨豆浆的时候，豆渣可千万不要扔掉了！我今天就教你一道用豆渣做成的美食，味道真的是挺不错的，我可是亲手试过的哦！炒着吃的话比豆浆的味道还要好，而且更加有营养。
【所需食材】
肥猪肉一块，豆渣一碗。鸡蛋1个，红辣椒适量。
【 *** *** 】
一：将豆渣放入碗中，打上两个鸡蛋，搅拌均匀，然后里面放上一些盐，把味道调好。
二：把准备好的肥猪肉片切碎了，放在一边备用。红辣椒切成小块，备用。
三：锅里放些油，油热后放入切碎的肥猪肉，炒出里面的猪油来，一直把油渣炒到焦香为止。然后火转成小火，把之前用鸡蛋液拌过的豆渣倒在锅中慢慢翻炒。此时要用小火，这样做出来的才会更加好吃！炒得差不多了，加入之前切好的青红辣椒。然后放上生抽和鸡精调味，这美味的青椒炒豆渣就做好了！
这样做出来的炒豆渣味道很香，而且非常绵软，口感也非常好，关键是它的营养价值很高！
因为这豆渣里面加了鸡蛋，很多人都可能会说豆腐不能和鸡蛋在一起吃，其实这是错误的，只要豆腐炒熟了，完全可以和鸡蛋一起吃，一点也没有关系的！
这就是我炒好的豆渣了，如果你家里在做豆浆时，有剩下豆渣的话，可千万不要像我以前一样把它们扔掉哦！用它们来做菜，真的是非常好吃。你试过一次就会喜欢上它们的味道！
好了，今天的内容我就分享到这儿了，如果你喜欢的话，请帮忙点赞和转发，我明天再见，拜拜。
?
五十岁的阿姨就好这一口，隔三差五炒一盘当早餐，味道不比豆浆差
这盘菜可是小时候的美味，炒一炒既当菜又当饭，就得用勺子挖着吃
大家好，五十岁的阿姨又要与大家分享家常美味了。今天这盘菜，可以说既是菜又是饭，我也是有些年没有吃过了。两个鸡蛋，一碗豆渣，放在锅里炒一炒，那可是童年时不可多得的美味。
豆渣，早些年产的豆浆机打完豆浆可以过滤出，但一般都是量少，我会直接揉进玉米面中做成玉米窝头饼子。如今家里的豆浆机换代，换成破壁机，无渣豆浆机打豆浆，这豆渣也没有了。我小时候吃的豆渣，是村里豆腐坊做豆腐所产的下脚料，不用钱，谁家想要，早早地去豆腐房装上一碗即可。回家放锅里炒一炒，那简单是比肉还香呢！
这次所得的豆渣，就是在集市上一个大爷的豆腐摊上所得，买豆腐时他只剩下一块了，五钱多钱的，我本来只打算买两块钱的，看天色晚了，就直接都买了，为的是让大爷早点回家，最后大爷送了我一包豆渣，说只有上了点数岁的人才认识爱吃这东西，送我了。下面我就分享这个简单的炒豆渣做法，您若喜欢，不妨也试试。
所用食材：
豆渣 鸡蛋 小葱 盐
具体做法：
1锅中放入适量的油烧热，入葱花炒香。油您可以多放点，这样炒出来更香。
2放入豆渣翻炒。豆渣入锅之前更好再挤一下，让它变得更 *** ，我给忽略这一步了。
3将豆渣快速翻炒，建议大家用不粘锅来 *** 作哈，或者多放点油。一直炒到豆渣变得 *** 。我因为没挤净豆浆，所以变得有点粘锅了。感觉豆渣松散了，就打入鸡蛋。
4再快速翻炒至鸡蛋完全与豆渣融合在一起，再次变得 *** 。
5加入盐调味出锅。您不必担心我这豆渣炒糊了，其实没有，它只是在锅的底部形成了一层壳。您只需用小火慢炒，是没有问题的。
接下来，美美地享用吧，既当菜，又当饭，当然，还有点噎人，吃的时候，旁边备一杯水或者一碗粥哈！
今天的分享您喜欢吗？我是苹果小厨，一个孩子的妈妈，除了每天工作，还每天下厨。如果您喜欢我的分享，可以关注我，点赞，收藏。如果您有什么建议，也欢迎留言，我与您共同学习探讨。我每天持续更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什么，吃什么，就到我这里看一看！
