近日，上海地铁为贫血乘客停车2分钟，引发广大网友对贫血的关注。那么，什么是贫血？有哪些症状？什么情况下会贫血？
上海市疾控中心表示，铁是血液中红细胞的主要成分，如果体内铁缺乏就会导致血红蛋白合成减少，进而影响红细胞生成，导致缺铁 *** 贫血。血红蛋白主要负责运送氧气，合成减少会导致血液供氧不足，人就会感觉乏力疲倦、虚弱气短，严重时会出现一过 *** 晕厥。所以，平时如果感到有以上症状时，一定要引起重视，如果是缺铁 *** 贫血就需要赶紧补铁。
对于铁锅炒菜能补铁的传闻，上海市疾控中心表示， *** 可吸收的铁为有机化合物形态的铁，又被称为血红素铁，在 *** 中的吸收率可达15%-35%。而铁锅为无机铁，被铲子蹭下来的“铁”为铁锈，即四氧化三铁。无机铁在 *** 中吸收效率极低，只有3%以下。因此，用铁锅炒菜达不到补铁的效果。
红枣和菠菜是否能补铁？上海市疾控中心表示，一般来说红枣的食用量不会很大，一天几颗并不能有效补铁。100g菠菜中的含铁量为2.9mg，但菠菜中的铁都是非血红素铁，生物利用率极低。
那么，哪些食品才是补血“神器”？上海市疾控中心表示，动物全血中含的是血红素铁，是所有食物的铁吸收率更高，可达20-25%。除此以外，禽畜肉类也可作为血红素铁的良好来源。
上海市疾控中心建议，成年人群每日铁摄入量为15-20mg，约相当于猪血200g或者猪肝90g中含有的铁含量。其中儿童和孕妇是缺铁 *** 贫血的高危人群，日常膳食建议每周吃1-2次猪血/猪肝，每次50-100g。（记者乔业琼）
来源： 人民网
*** ！这16个你认为健康的生活方式，其实真的没那么健康…本文审稿:
葩丽泽，营养学主任医师，中国营养学会科普 ***
赵伟，天津大学泰达医院神经内科和睡眠医学中心副主任医师
“饭后喝酸奶消食”、“血脂高不能吃鸡蛋黄”、“喝粥能养胃”……这些耳熟能详的“养生建议”，是不是感觉亲朋好友一直这么强调。
现在告诉你：这些你认为健康的生活方式，其实没你想得那么健康，坑了几辈人！
健康饮食篇
1.饭后喝酸奶消食
*** ：不能消食，还会增加热量
营养师李园园2015年刊文谈到，很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上，吃饱之后再喝，助消化作用不大。而且，酸奶因为所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中初步消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。
2. 喝杂粮粉更健康
*** ：吃五谷杂粮，越少加工越好
清华大学之一附属医院营养科原主任王玉梅2014年在接受采访时指出，将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，杂粮从大颗粒变成小颗粒，更易消化吸收，但慢 *** 患者要格外注意。比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化。不仅营养价值降低，还会产生一些对健康不利的物质。
建议尽量多吃五谷杂粮，越少加工越好。
3. 清淡饮食就是要吃素、少吃肉！
*** ：要口味清淡
对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，但并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭军特 *** 学中心内分泌科主任李全民在2019年刊文：清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。
4. 喝粥能养胃
*** ：胃功能“用进废退”
喝点小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗？
*** 总医院之一医学中心消化内科主任医师令狐恩强2018年在一活动上谈到，很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如对胃溃疡患者来说，喝牛奶后由于钙离子浓度高，反而会增加胃酸分泌，加重对胃黏膜的损害；苏打饼干中的油脂含量相当惊人，钠含量也不低，过多摄入会增加胃的负担；白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。
5. 汤煮得越久越营养、越美味
*** ：汤煲得太久，更易诱发痛风
常说喝汤养生，而且汤要慢慢熬，熬得越浓，营养越高。
南方医科大学南方医院营养科关阳2017年谈到，汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。
很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里，这是错误的。最正确的喝汤 *** ，大半碗汤，加上材料少量一起吃。
6. 鸡蛋黄胆固醇高，血脂高不能吃
*** ：适量吃不会导致高胆固醇
广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林2019年刊文指出，很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了，殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。
蛋黄复含多种微量元素，也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源，并能促进脂溶 *** 维生素的吸收。同时还有胆碱（辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化）。
对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多项研究表明，在我国成年人中，适量的鸡蛋摄入（平均每天约1个鸡蛋）与缺血 *** 心脏病、主要冠状动脉事件、出血 *** 脑卒中等的风险降低有关。
7. 有些食物不能一起吃！
*** ：食物相克理论不存在
菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒……“食物相克理论”应该是流传最广的养生谣言之一。
现在告诉你，没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验积累，这个东西是不存在，不真实，不可靠的！
中国营养学会名誉理事长葛可佑在2011年接受采访时表示，食物相克并没有科学依据。一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节 *** 原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”无关。
生活方式篇
1. 睡前喝点酒助眠
*** ：会扰乱整个睡眠状态
北京回龙观医院主任医师牛雅娟2015年谈到，酒精表面上似乎对睡眠有益，实际上却可能干扰睡眠，扰乱整个睡眠状态。
酒精最初有可能会缩短入睡时间，然而酒精的作用逐渐消失后，随之而来的是频繁的觉醒，使总的睡眠质量下降。如果睡眠规律 *** 地遭受睡前饮酒的干扰，尤其是长期干扰，那么日间健康和诸如学习、记忆等神经认知功能也将受到显著伤害。
2. 睡前喝牛奶有助睡眠
*** ：作用微乎其微
成都市第五人民医院临床营养师王仲2021年在接受采访时谈到，理论上是可以的，但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在体内合成5-羟色氨酸，进一步代谢为褪黑素，参与睡眠调节。
但是牛奶中的色氨酸含量很少，进入 *** 到达大脑的含量就更低，因此助眠作用微弱。
3. 睡纯硬板床护腰
*** ：硬板床护腰，但不是睡硬木板
广东省第二中医院骨伤三科主任吴少鹏2016年接受采访时表示，睡有一定硬度的床可消除负重和体重对椎间盘的压力，有利于腰痛症状缓解。
但如果直接睡硬木板，不能配合 *** 脊椎的正常曲线，腰部得不到支撑，就会出现腰酸背痛等症状。床板上要垫3~5厘米的软垫。
4. 周末可以补补觉
*** ：平时熬夜周末难补
广东省中医院心理睡眠科主任医师李艳2012年接受采访时谈到，平时加班熬夜，指望周末可以补回睡眠，这种想法是片面的。
长期剥夺睡眠，会造成体力 *** 、免疫力下降，体质越来越差。同时，睡眠过长，脑细胞就得不到足够的氧气和养分，这就是周末睡多了反而感觉很疲倦的原因。
5. “春捂秋冻”身体好
*** ：因人而异、适度而行
北京大学第三医院延庆医院内科副主任医师尤丽2019年刊文表示，春捂秋冻是古人对养生的总结，虽然有增强体质的作用，但要因人而异、贵在适度。
对于老人、儿童、 *** 期及妊娠期的妇女以及患有慢 *** 如慢 *** 支气管炎、高血压、心脑血管疾病、关节炎等的人群，不适宜秋冻，同时还需要根据天气变化适当增减衣物避免感冒。
即使适合秋冻也要护住头部、肚脐、后背、肩膀和双脚这几个重要部位。因此根据自身习惯适当“春捂秋冻”强体质。
医疗健康篇
1. 吃维生素C能防感冒
*** ：并不能防治感冒
中国首批注册营养师谷传玲在2018年刊文，“维生素C能防治感冒”的说法流传甚广，不过令人遗憾的是：吃维生素C防不了感冒。
有研究发现，平时服用维生素C，并不能防治感冒，感冒了再服用维生素C，也基本不能缩短病程或者缓解症状。但平时增加富含维生素C的新鲜蔬果，确实可增强抗病能力。
2. *** 颈椎能治 ***
*** ：不可随意 ***
湖南省郴州市第三人民医院王小衡2012年刊文指出， *** 是65岁以上老年人的常见病，虽然大力 *** ，患者在短时间内会感觉比较舒服，但症状很快又会出现，还会加速 *** 的发展。
大力 *** 后肌肉水肿，反反复复形成恶 *** 循环， *** 力度增大。长期大力 *** 会 *** 颈椎稳定 *** ，加速椎间盘的退变突出，使颈脊髓受到更严重的 *** 。患者颈部不适3~5天内不缓解，就应尽快去正规医院，不可随意 *** 。
3. 换季输液能通血管
*** ：这种 *** 害人不浅
北京脑重大疾病研究院院长吉训明2016年刊文介绍说，这种 *** 害人不浅，不仅没有用，搞不好还“要人命”。
吉训明院长解释：导致卒中的高危因素有很多，就拿缺血 *** 脑卒中合并房颤患者来说，其病根是在房颤。若平时患者没有做好预防，自己盲目输液，就好比打仗拿错了 *** ，反倒容易送命。
再说“输液通栓”。那些活血化瘀的中 *** 注射剂能疏通血管、降低血液黏稠度，预防脑血栓，看似鲜活有道理，实则没有科学依据。到目前为止，并没有出现对脑卒中后每年定期输液和不输液进行科学的临床对比研究。输液反而可能让引起心衰、 *** 物过敏反应等情况，诱发或加重疾病。
4. 孩子发烧捂汗退热好得快
*** ：更易导致严重疾病
北京大学首钢医院儿科主任医师吴珺指出，感冒后用被子捂着发汗，对一般人尤其对宝宝是不适合的。
因为宝宝四肢供血不足，神经 *** 发育尚未完善，负责管理血管舒张、收缩的神经很容易发生紊乱，如果被包裹过严，反而无法散热，同时导致脱水、代谢 *** 酸中毒，更严重的还会引起脑缺氧。临床上有一种专属于儿童的疾病——“蒙被综合征”，就是把宝宝错误包裹引起的严重疾病。患儿处于发热期，尤其要注意应当散热，不能捂。
来源：科普中国
菠菜和豆腐不能一起吃？只需多做一步就可以了山西省中医院肿瘤三科 王志云
菠菜配豆腐
从前认为菠菜不可与豆腐一起吃，理由只有一个：菠菜中含有大量的草酸，会与钙结合成不溶 *** 的沉淀，引起 *** 结石病。然而，这种说法却没有看到问题的另一个方面―――菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙 *** 的物质，包括丰富的钾和镁等 *** 必须元素，还有维生素K。
人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡， *** 的钙 *** 量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的 *** 数量，对骨骼健康非常有益。100克菠菜中含钾达311毫克，含镁58毫克，在蔬菜中位居前茅，是 *** 苹果钾含量的2.7倍，镁含量的11.6倍。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在 *** 当中。
更值得一提的是，菠菜中的维生素K具有促进骨钙形成的强大功效。维生素K是近年来营养学的研究热点之一，它是"骨钙素"形成的必要成分。维生素K主要存在于绿叶蔬菜和植物油中，而菠菜是含量更高的蔬菜之一，仅次于羽衣甘蓝，含量达415微克/100克。调查数据表明，中老年妇女每日摄入的维生素K在109微克以上，骨折危险可降低30%。也有研究证明，每天补充200微克的维生素K，就有维持和提高骨密度的作用。也就是说，每天只需吃不到100克菠菜，就可以达到这个效果。
研究表明，如果在补充钙的同时增加维生素K，可以大大提高补钙的效果，促进钙沉积入骨骼当中。富含钙和蛋白质的豆腐，加上富含钾、镁和维生素K的菠菜，正是补钙健骨的绝配。
菠菜中的草酸怎么办
由于草酸极易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分钟捞出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯过的菠菜，混在一起吃就没有问题了。
幸运的是，维生素K不怕热，也不溶于水，所以焯菠菜不会引起它的损失。然而，维生素K和胡萝卜素一样，需要油脂的帮助吸收，因而在做菠菜豆腐汤的时候，一定要记得放些油。
为什么菠菜能吃而青草不能吃？人类是如何 *** 哪些菜是能吃的？本文内容来自于 *** ，若与实际情况不相符或存在侵权行为，请联系删除。
本文仅在今日头条首发，请勿搬运。
人类与植物的亲密关系自古而然，但究竟是什么决定了哪些植物成为了我们的食物？这个问题伴随着人类漫长的进化历程，有着复杂而有趣的 *** 。
在远古时代，人类并没有明确规定哪些植物可以食用。他们像其他动物一样，视植物为食物资源，只要是可以消化、无毒、容易培育的植物都在他们的食谱之中。然而，这种食物选择的方式并不是专门针对某些植物的毒 *** 或食用价值，而是一种视物种可消化 *** 和生长容易程度的自然选择。
早在4.7亿年前，地衣和苔藓植物首次 *** 陆地，成为了生态 *** 的开创者。由于没有陆地上的食草动物啃食它们，它们没有面临选择毒 *** 进化的压力，因此大多数地衣和苔藓都是无毒的。这也让一些地方的人们至今仍然将普通念珠藻作为可食用的植物，如中国的地木耳、地皮菜或天仙菜，以及冰岛人将苔藓视为传统食材，并赋予其高价值。
随着时间的推移，节肢动物开始陆地化，苔藓也逐渐演化出了维管组织，形成了蕨类植物。最初的蕨类植物并没有面临严重的食草压力，为节肢动物提供了丰富的食物资源。这一时期，几乎整个陆地上的生态位都被节肢动物占据，它们成为了最为多样化和繁荣的动物门类之一。
然而，随着节肢动物的繁荣，大部分无毒的蕨类植物都被大量啃食，而部分植物可能偶然进化出了毒 *** ，以躲避食草动物的袭击。这导致了蕨类植物中的 *** 如原蕨苷的出现，尽管相对于显花植物来说，这些 *** 的毒 *** 相对温和。
然而，不同蕨类植物所含原蕨苷的量因生态位的不同而有差异，因此它们的毒 *** 也存在明显差异。尽管有多种蕨类植物被当作野菜食用，但大多数都含有原蕨苷，不宜过量食用，即便如此，人们也会在食用前将其焯水以减少毒 *** 。
随着时间的推移，植物和动物相互协同进化，导致了蕨类植物的逐渐衰落，而被子植物的兴起。被子植物的出现改变了地球上的植被格局，占据了90%的植物物种。它们的多样 *** 、生态位差异 *** 以及与各类哺乳动物的互动，共同推动了生态 *** 的复杂 *** ，为各类哺乳动物的出现创造了条件。
被子植物的出现对于哺乳动物的进化产生了深远影响。攀援类哺乳动物的出现与雨林等被子植物主导的生态 *** 密切相关，这与灵长类动物的演化以及人类的出现有着紧密联系。
被子植物也进化出了更复杂的生存策略，例如一些草本植物发展出了粗纤维和锋利的倒刺，以及含有二氧化硅的锯齿状边缘。这促使一些纯植食 *** 哺乳动物的牙齿和胃发生了进化，以适应这些新的食物。植物也强化了毒 *** ，产生了各种植物碱和植物苷，其中一些毒 *** 甚至可致命。
植物的毒 *** 对于野生食草动物来说是一项巨大的挑战。尽管野生动物通常能够规避这些 *** ，但在人工牧场中，误食中毒事件相对较常见。
人类的祖先，至少在数百万年前，就开始积累经验，了解哪些植物可以食用。这些知识代代相传，一些植物最终成为了今天的蔬菜和水果。然而，人类的漫长历史中也经历了自然灾害和气候变化，这些因素推动了食物选择的进化。
在大约7万年前，人类面临着超级火山的喷发和冰川期的挑战，这导致了人类最后一次从非洲迁徙出去
并进入更加寒冷的欧洲。这一时期的人类需要应对食物的匮乏，迫使他们不得不拓展食物的来源，这也是植物菜肴多样化的开始。
然而，在农业文明之前，人类在采集过程中必然会遇到各种各样的植物，其中绝大多数都具有潜在的毒 *** 。这也意味着，尝试新的植物成为一项必然的挑战，因为在尝试的过程中，可能会有人因误食植物而丧命。
中国的神农尝百草便是一个充满传奇色彩的传说，神农尝遍了各种植物，但最终却因误食断肠草而丧命。这个传说反映了古代人类对植物的试探和尝试，虽然一代代人可能为此付出了代价，但在传说中，这个功劳被集中在了一个人的身上，这在中国神话中是很常见的。
总之，经过数 *** 甚至数十万年的时间，人类逐渐总结出了哪些植物是可以食用的。然后，通过一代代的培育，他们选择了那些生长迅速、产量丰富的植物，这些植物一部分成为了主要的粮食来源，一部分则成为了蔬菜和水果。
然而，值得注意的是，即使到了现代，每年的冬春季节，仍有许多人采摘野菜食用。这些野菜之所以一直保持着“野菜”的身份，正是因为它们没有被培育成高产量的农作物，因此仍然保持着原始的特点。此外，也有一些野菜本身就含有一定的毒 *** ，需要谨慎食用。
总的来说，人类与植物之间的关系是一个漫长的进化史，从最早的采集到后来的农业文明，再到现代的多样化饮食，都反映了人类智慧的积累和对自然界的不断探索。植物在人类饮食中的作用不仅仅是提供营养，还承载了文化、历史和生存智慧的传承。因此，我们今天所享受的各种美味食物背后，是数百万年的积累和探索，以及对植物的深刻理解。
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*** ！这16个你以为健康的生活方式，其实真的没那么健康据科普中国消息，“饭后喝酸奶消食”、“血脂高不能吃鸡蛋黄”、“喝粥能养胃”……这些耳熟能详的“养生建议”，是不是感觉亲朋好友一直这么强调，但它们真的有道理吗？
在“全民健 *** 活方式日”这天，我们一起来为大家解答～这些你认为健康的生活方式，其实没你想得那么健康！
健康饮食篇
1. 饭后喝酸奶消食？
*** ：不能消食，还会增加热量
很多人以为饭后喝酸奶或乳酸菌饮料能消食健胃，但事实上，吃饱之后再喝，助消化作用不大。而且，酸奶因为所含的蛋白质等成分，同样需要在胃中初步消化，所以会增加胃肠负担，还会增加额外热量。
2. 喝杂粮粉更健康？
*** ：吃五谷杂粮，越少加工越好
清华大学之一附属医院营养科原主任王玉梅2014年在接受采访时指出，将五谷杂粮磨成粉末或者打成米糊食用，杂粮从大颗粒变成小颗粒，更易消化吸收，但慢 *** 患者要格外注意。比如糖尿病人，过量食用杂粮粉容易造成血糖迅速升高。
此外，因为食物都含有微量的脂肪，打成粉之后，和空气中的氧气接触面积大大增加，非常容易发生氧化，营养价值降低。建议尽量多吃五谷杂粮，越少加工越好。
3. 清淡饮食就是要吃素、少吃肉？
*** ：要口味清淡
对于“三高”患者来说，医生都会建议清淡饮食，但并不意味着就是吃素，鱼、肉、蛋、奶一口都不吃。
火箭军特 *** 学中心内分泌科主任李全民在2019年刊文：清淡饮食标准是少油、少盐、少糖。“荤”是优质蛋白质的来源，也是B族维生素和重要微量元素的来源。比如，鱼、虾和去皮的禽类的肉都属于高蛋白、低脂肪肉类，很适合“三高”人群食用。
4. 喝粥能养胃？
*** ：胃功能“用进废退”
喝点小米粥，多吃素少吃肉……都是口口相传的“养胃秘籍”。可是这样真的对胃好吗？
事实上很多广为流传的“养胃秘籍”也有不适宜的地方，比如对胃溃疡患者来说，喝牛奶后由于钙离子浓度高，反而会增加胃酸分泌，加重对胃黏膜的损害。
苏打饼干中的油脂含量相当惊人，钠含量也不低，过多摄入会增加胃的负担；白粥、小米粥是常见的养胃“良方”，但是胃功能有“用进废退”的特点，长期吃易消化的食物，胃的消化能力就会退化变差。
5. 汤煮得越久越营养、越美味？
*** ：汤煲得太久，更易诱发痛风
常说喝汤养生，而且汤要慢慢熬，熬得越浓，营养越高。
但其实汤的营养和煲汤时间没关系，汤只要煲一会就已经有鲜味了。而且有研究发现，汤熬的时间越长，味道越鲜美，其中的核苷酸含量也越来越高。引起痛风的嘌呤就是核苷酸代谢的最终产物，也就是说，汤熬的时间越长，诱发痛风的危险也越高。
很多人认为煲汤最最有营养的东西都在汤里，这是错误的。最正确的喝汤 *** ，大半碗汤，加上材料少量一起吃。
6. 鸡蛋黄胆固醇高，血脂高不能吃？
*** ：适量吃不会导致高胆固醇
广西壮族自治区妇幼保健院营养科陈彬林2019年刊文指出，很多人吃鸡蛋把蛋黄丢掉了，殊不知鸡蛋里很多营养物质其实都存在于蛋黄中。
蛋黄复含多种微量元素，也是有利降胆固醇的磷脂的极好来源，并能促进脂溶 *** 维生素的吸收。同时还有胆碱（辅助降低血脂和预防动脉粥样硬化）。
对于很多人担心的蛋黄中胆固醇含量太高引起高脂血症，目前已有多项研究表明，在我国成年人中，适量的鸡蛋摄入（平均每天约1个鸡蛋）与缺血 *** 心脏病、主要冠状动脉事件、出血 *** 脑卒中等的风险降低有关。
7. 有些食物不能一起吃？
*** ：食物相克理论不存在
菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒……“食物相克理论”应该流传最广的养生谣言之一。
现在告诉你，没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验积累，这个东西是不存在，不真实，不可靠的！
一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节 *** 原因、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”无关。
生活方式篇
1. 睡前喝点酒助眠？
*** ：会扰乱整个睡眠状态
酒精表面上似乎对睡眠有益，实际上却可能干扰睡眠，扰乱整个睡眠状态。
酒精最初有可能会缩短入睡时间，然而酒精的作用逐渐消失后，随之而来的是频繁的觉醒，使总的睡眠质量下降。如果睡眠规律 *** 地遭受睡前饮酒的干扰，尤其是长期干扰，那么日间健康和诸如学习、记忆等神经认知功能也将受到显著伤害。
2. 睡前喝牛奶有助睡眠？
*** ：作用微乎其微
成都市第五人民医院临床营养师王仲2021年在接受采访时谈到，理论上是可以的，但是助眠作用微弱。
牛奶中的α-乳白蛋白中含有5.3%的色氨酸，它可在体内合成5-羟色氨酸，进一步代谢为褪黑素，参与睡眠调节。
但是牛奶中的色氨酸含量很少，进入 *** 到达大脑的含量就更低，因此助眠作用微弱。
3. 睡纯硬板床护腰？
*** ：硬板床护腰，但不是睡硬木板
睡有一定硬度的床可消除负重和体重对椎间盘的压力，有利于腰痛症状缓解。但如果直接睡硬木板，不能配合 *** 脊椎的正常曲线，腰部得不到支撑，就会出现腰酸背痛等症状。
床板上要垫3~5厘米的软垫。
4. 平时加班，周末补觉就能补回睡眠？ *** ：平时熬夜周末难补
广东省中医院心理睡眠科主任医师李艳2012年接受采访时谈到，平时加班熬夜，指望周末可以补回睡眠，这种想法是片面的。
长期剥夺睡眠，会造成体力 *** 、免疫力下降，体质越来越差。同时，睡眠过长，脑细胞就得不到足够的氧气和养分，这就是周末睡多了反而感觉很疲倦的原因。
5. “春捂秋冻”身体好？ *** ：因人而异、适度而行
对于老人、儿童、 *** 期及妊娠期的妇女以及患有慢 *** 如慢 *** 支气管炎、高血压、心脑血管疾病、关节炎等的人群，不适宜秋冻，同时还需要根据天气变化适当增减衣物避免感冒。
医疗健康篇1. 吃维生素C能防感冒？ *** ：并不能防治感冒
平时服用维生素C，不能防治感冒，感冒了再服用维生素C，也基本不能缩短病程或者缓解症状。但平时增加富含维生素C的新鲜蔬果，确实可增强抗病能力。
2. *** 颈椎能治 *** ？ *** ：不可随意 *** 湖南省郴州市第三人民医院王小衡2012年刊文指出， *** 是65岁以上老年人的常见病，虽然大力 *** ，患者在短时间内会感觉比较舒服，但症状很快又会出现，还会加速 *** 的发展。大力 *** 后肌肉水肿，反反复复形成恶 *** 循环， *** 力度增大。长期大力 *** 会 *** 颈椎稳定 *** ，加速椎间盘的退变突出，使颈脊髓受到更严重的 *** 。患者颈部不适3~5天内不缓解，就应尽快去正规医院，不可随意 *** 。
3. 换季输液能通血管？
*** ：这种 *** 害人不浅
北京脑重大疾病研究院院长吉训明2016年刊文介绍说，这种 *** 害人不浅，不仅没有用，搞不好还“要人命”。
吉训明院长解释：导致卒中的高危因素有很多，就拿缺血 *** 脑卒中合并房颤患者来说，其病根是在房颤。若平时患者没有做好预防，自己盲目输液，就好比打仗拿错了 *** ，反倒容易送命。
再说“输液通栓”，也没有科学依据。到目前为止，并没有出现对脑卒中后每年定期输液和不输液进行科学的临床对比研究。输液反而可能让引起心衰、 *** 物过敏反应等情况，诱发或加重疾病。
4. 孩子发烧捂汗退热好得快？
*** ：更易导致严重疾病
北京大学首钢医院儿科主任医师吴珺指出，感冒后用被子捂着发汗，对一般人尤其对宝宝是不适合的。
因为宝宝四肢供血不足，神经 *** 发育尚未完善，负责管理血管舒张、收缩的神经很容易发生紊乱，如果被包裹过严，反而无法散热，同时导致脱水、代谢 *** 酸中毒，更严重的还会引起脑缺氧。
临床上有一种专属于儿童的疾病——“蒙被综合征”，就是把宝宝错误包裹引起的严重疾病。患儿处于发热期，尤其要注意应当散热，不能捂。
一盘绿叶菜吃出急 *** 肾损伤！这种菜很多人都爱吃，吃不对或变“毒菜”要想身体好，蔬菜不能少。对于 *** 来说，每天摄入定量、丰富的蔬菜很有必要。
但是，如果每天只吃某一种蔬菜的话，原本对 *** 有益的蔬菜，也会变成“夺命菜”。这不，前不久有位张大爷（化名），就因为大量摄入单一的一种蔬菜，而导致急 *** 肾损伤，差点丧失肾的 *** 功能。
每天吃一斤，连吃一整周
七旬大爷出现急 *** 肾损伤
张大爷今年76岁了，因为突发右侧腰痛去医院检查。结果检查出来，发现自己的血肌酐高达276μmol/L。这个数值可吓坏了医生，当即让张大爷入院治疗。结果在住院期间，张大爷的血肌酐还在持续升高，从276μmol/L一路上涨至621μmol/L，同时尿蛋白涨到0.798g/天。
而导致这一结果的原因，是因为张大爷在入院期间的前一周，每一天都摄入了超过500g的菠菜。
为啥血肌酐的指标不断上升，让医生“如临大敌”？这和吃菠菜又有什么关系？小康妹儿特别请到了成都市第七人民医院临床营养科主任梁清月医生，给大家好好说说。
“一般情况来说，正常人的血肌酐指数应该在57~111μmol/L。”据梁医生介绍，血肌酐是临床上最常用的一个反映肾功能的指标，血肌酐在短时间内进行 *** 快速升高，通常意味着发生了急 *** 肾损伤。
急 *** 肾损伤是一种以肾小球滤过率快速下降和由此导致的代谢 *** 蓄积为特征的临床综合征，其表现是肾功能在数小时或者数天内急 *** 且快速的丧失，肾功能恶化导致 *** 积聚、水电解质紊乱和免疫功能受损。
梁医生说，正是因为张大爷在入院期间的前一周，每一天都摄入了超过500g的菠菜。而菠菜中含有大量的草酸，草酸和 *** 内的钙结合形成草酸钙，而大量的草酸钙会引起的急 *** 肾小管间质损伤，导致大爷肌酐快速升高！
在明确病因后，医生给予他多饮水、调整饮食结构、服用维生素B6等处理，1周后，张大爷复查血肌酐降至230umol/L，2个月后血肌酐降至133umol/L。
高草酸、高嘌呤、高营养
菠菜真是让人“又爱又恨”
菠菜除了含有非常丰富的草酸之外，还含有大量的嘌呤。据统计，每100g的菠菜约含有90毫克的嘌呤。
长期服用高嘌呤的食物，很容易导致人尿酸升高，引起痛风。
除此之外，尿酸升高后，还有可能导致毁关节、伤 *** 、乱代谢等后果。
不过话又说回来，虽然菠菜含有较多的嘌呤和草酸，但是菠菜也是一种营养非常高的食物。
菠菜富含丰富的膳食纤维，能够促进肠道的 *** 。同时菠菜还是叶黄素的重要来源之一，而叶黄素对预防眼睛衰老而导致的视网膜黄斑变 *** 很有好处。
除此之外，菠菜还含有丰富的胡萝卜素，它可以在体内转化成维生素A，对眼睛和皮肤的健康都有好处。
菠菜及这些蔬菜自带“毒物”
吃之前一定要做好这一步
梁医生称，日常生活中，像菠菜、油菜苔、笋子、苋菜等草酸含量高、嘌呤含量高的食物，并不意味着不能吃，而是要掌握好烹饪的 *** 。
在烹饪这些食物前，更好先焯一下水，利用草酸易溶于水的特 *** ，就可以去除大部分草酸。
值得一提的是，成年人每人每天蔬菜的摄入量在300~500g左右，同时提倡多种蔬菜组合摄入。所以梁医生表示，千万不要像张大爷一样，只吃一种蔬菜，而是要“雨露均沾”，吃不同种类的蔬菜，这样营养更加丰富。
最后，梁医生特别提醒，对于患有慢 *** *** 病的患者来说，其肾功能或多或少都存在着一定程度的下降，因此在摄入大量草酸后，发生草酸 *** 肾病的风险也较普通人更高。
除此之外，患有肾结石的患者，过量食用草酸会促进草酸钙结石的形成，而作为最常见的结石类型之一，草酸钙结石也会引起梗阻，从而伤害到 *** 。
本期科普医生
医生简介
中国营养师协会会员；四川省营养师协会会员；四川省营养师协会青年 *** 会 *** ；中国妇幼保健协会儿童营养专委会 *** ；成都大运会食品专家组成员；川省医疗卫生与健康促进会员。
能够熟练处理诊治内外科患者的临床营养支持治疗方案，同时也擅长儿科特殊疾病等慢 *** 肠道衰竭伴有重度营养 *** 病人，危重新生儿营养支持的诊治和营养治疗。
门诊时间
周一和周二上午
千万要注意！小龙虾不能和这些食物一起吃！“感觉全国的人都来武汉了！”五一假期，不少市民感叹，武汉备受各地游客青睐，火爆程度超出想象。各大美食街区排起长龙，雪松路上的夏氏砂锅摆出了“杜绝黄牛取号”的提示牌，多个小龙虾店等候排位超千桌。据武汉餐饮业协会抽查调研数据显示，五一假期，仅肥肥虾庄一天的小龙虾就卖出了26吨。
小龙虾在夏季的生长最为旺盛，也是产量更高的时候。夏季气温较高，人们容易出汗，吃一些口感爽脆又营养的小龙虾可以帮助消暑解腻、唤醒食欲。因此，小龙虾成为了夏季美食中的佼佼者，很多人都喜欢吃小龙虾，尤其是年轻人，但是吃小龙虾的时候也需要注意相关事项，小龙虾不能和这些食物一起吃！
1、高鞣酸食物
小龙虾的蛋白质含量很高，与单宁含量高的食物一起食用时会发生反应，形成复杂的化合物，在胃中难以消化，增加了胃的消化负担；高晒黑食物包括柿子、石榴、竹笋等。
2、高草酸食物
小龙虾不仅含有大量的蛋白质，而且钙、磷、钾、硒等矿物质含量也很高。吃了小龙虾后吃草酸含量高的食物会减少身体对矿物质的吸收，产生的沉淀物会增加消化负担，导致身体不适；高草酸食物包括菠菜、李子、秋葵等。
3、温热 *** 食物
小龙虾 *** 温，过量食用会增加体内燥热。食用其他 *** 温或 *** 热的食物会增加体内的燥热，容易出现口舌干燥、喉咙痛不适、便秘灼热等身体不适”；温热的食物包括羊肉、狗肉、辣椒等。
此外，做好的小龙虾，更好一顿吃完，不要隔夜，否则不仅口感不佳，还容易造成食物中毒。
网传“豆腐与蜂蜜、羊肉、菠菜等食物不能同食，有生命危险”？危言耸听近日，网上传播着“豆腐千万别和它一起吃，每吃一口都有生命危险，可惜98%人不知道” *** ， *** 称：豆腐不能与蜂蜜、羊肉等七种食物同食，豆腐与茭白、竹笋、小葱、菠菜同食会产生结石危害身体健康。
网传 *** 截图
这是真的吗？
福建辟谣查证，网传消息纯属谣言！
豆腐与茭白、竹笋、小葱、菠菜同食会产生结石危害身体健康?
菠菜中的草酸确实与结石的形成有关，但结石的形成不是简单的相加。结石形成的关键还要看“原料”是否充足、比例是否合适。
谣言过滤器文章介绍：膳食中的某些营养成分确实可以增加患结石的风险，如钙、草酸和嘌呤等，但肾结石主要因素是不健康的饮食方式和习惯，如膳食结构单一、饮水过少等。
对于健康的人来说，只是多吃一点豆腐并不会增加患结石的风险。
食物相克理论毫无科学依据
在古代中国，没有科学能够解释为什么会吃坏东西，于是把原因强加在食物相克上。人们相信食物相克，一方面是对过往经验的迷信；另一方面是因为宁可信其有的心态。
2011年4月，营养学报文章《有关“食物相克”的调查及实验观察 》指出：“食物相克”在文献上缺乏依据，所选“相克食物”经动物实验和人群试食，均未发现 *** 反应或中毒征象。应纠正对“食物相克”的错误认识，倡导科学膳食观。
营养学报文章截图
食物相克理论已破产，中国互联网联合辟谣平台已公开辟谣。食品 *** 门根据十几年来的研究表明,任何无毒的、可以吃的食物都可以在一起吃，并不会产生任何 *** 反应。
中国互联网联合辟谣平台查证结果截图
所谓相克，多是因为不洁饮食以及极少数的特殊过敏反应所致，一般公众在生活中无需顾忌。
从营养学的角度来说，所谓“食物相克”这一论断是站不住脚的。有些所谓“食物相克”，其实体现的是人们对营养知识的“一知半解”。
福建辟谣提醒：
*** 不是法外之地，请广大网民朋友自觉遵守相关法律法规，坚决做到不造谣、不信谣、不传谣，不发布未经证实的信息。
来源：福建省互联网辟谣平台
这11条养生建议你一定见过，但都是假的随着人们健康意识的提高，各种各样的养生消息也铺天盖地而来，例如“适量饮酒，有益健康”、“输液可以疏通血管”、“趁热吃，对肠胃更好”……很多人对这些“养生建议”深信不疑。
今天，很遗憾地告诉大家，这些“养生建议”都是假的！不但没用，还会越养越坏！
01
血管“垃圾”不清，会成血栓 *** ？
“血 *** 面有垃圾，如果不清理，这些垃圾会慢慢蓄积，形成血栓堵塞血管，导致百病缠身。”这种说法相信很多人都听说过，甚至有些人还亲自试过。别傻了。
血 *** 根本没有所谓的“垃圾”、“ *** ”，有的只是 *** 正常的“代谢 *** ”。正常情况下，会随着血液运输到特定的 *** *** ，最终排出体外。
我们平时适当多喝水，增加排尿，就可以帮助代谢 *** 加速清理。
02
每天1万步，活过100岁 *** ？
似乎不少人都在坚持着一个信念——走得越多就会越健康。
过量运动会造成慢 *** 关节损伤，对肌肉、骨骼等也可能产生 *** 影响。据中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2016)》介绍，身体活动更好每天6000步，当然具体步数也还是因人而异！
03
趁热吃，对肠胃更好？
在吃喝的问题上，很多人认为吃热的、喝热的有助于保护肠胃。
其实早在2016年，世界卫生组织下属的国际癌症研究机构（IARC）发布在《柳叶刀·肿瘤学》 *** 上的一份研究报告就显示，饮用65℃以上的热饮，会增加患食道癌的风险。
《柳叶刀》官网截图
其实不仅是热饮，深受国人偏爱的火锅等炽烈热食也有同样的风险。
04
换季输液通血管，安全过冬？
“换季了，又该输输液、通血管了。”每到换季，都有一大批老年人奔医院，靠输液通血管。
这种 *** 害人不浅，不仅没有用，搞不好还“要人命”。
“输液通血管”没有任何科学依据。到目前为止，并没有出现对脑卒中后每年定期输液和不输液进行的科学的临床对比研究。输液反而可能引起心衰、 *** 物过敏反应等情况，诱发或加重疾病。
05
*** *** ，通 *** 去结节？
广东公共频道《DV现场》栏目曾报道过一个案例： *** 女士在美容院经 *** 师推荐，接受了 *** 经络疏通 *** ，对方称通过 *** 可以打通 *** 经络，消除 *** 增生等。
没想到的是，近3个月过去，王女士却患上了 *** 癌。
广东公共频道《DV现场》 *** 截图
一些女 *** 相信通过 *** 可以让包块减小甚至消失，但事实并非如此。这些病灶经雌激素精油 *** ，借助外界 *** 的推力，将会向周围扩散，加速癌细胞的转移扩散。
06
中 *** 没有副作用，不会伤身？
平时生活中，当我们身边人生病时，总有些人推荐去吃点中 *** ，认为中 *** 没有副作用，不会伤身。实际上这是一个误区。
《 *** 》曾报道了一个“乱用中 *** 导致肝衰竭”的案例。有医生曾接诊过一位患肝衰竭的中年女 *** 患者，原因是之前因为头发白的问题，一直都在用首乌来黑发。救治成功后，病人还一脸无辜地说，首乌算什么 *** 啊。
“中 *** 没有副作用，不会伤身”的观念得改改了，中 *** 也是 *** ，用前一定要请教医生！
07
经常 *** 淋巴，能排毒？
很多美容 *** 都有“淋巴排毒”的项目，声称 *** 淋巴可以起到排毒治病的疗效。
目前，我国的卫生监督部门没有审批过一项‘淋巴排毒’的技术。所谓淋巴排毒，根本没有科学依据。
08
食物一起吃会中毒？
相信不少人一定听过所谓“食物相克”的组合：菠菜和豆腐不能同吃，否则容易结石；维生素C和海鲜不能同吃，否则会中毒……
现在告诉你：没有理论解释，没有实验证据，没有临床实验积累，这个东西是不存在、不真实、不可靠的！
一些人在吃了所谓的“相克食物”后确实出现身体不适，这通常是由于季节变化、食物本身有毒、食物变质等因素引起的，与“食物相克”无关。
09
日常多吃红枣红糖，可以补血？
近年来，红糖被包装为“养生神器”，受到越来越多的女 *** 喜欢。加了姜汁、桂圆、红枣的保健红糖，更是受欢迎。然而事实的 *** 是：你可能被骗了！
根据中国食物成分表的检测数据，红糖中高达96.6%的成分是糖类，铁元素含量微乎其微。想用红糖补血是不靠谱的。虽然红枣皮红红的，但红枣的铁含量并不高。干枣中的铁含量大概是2毫克/100克，鲜枣中更低，只有1.2毫克/100克，而且枣里面的铁不好吸收。
真正的补铁食物：红肉，包括猪肉、牛肉、羊肉在内的红色的肉；动物血；动物肝脏。
10
适量喝酒，有益健康？
不少人都听过“适量饮酒，有益健康”这种说法，甚至生活中有一些所谓的“健康建议”中说，每天适量喝酒可以活血、助眠。
*** 医学期刊《柳叶刀》刊文指出：喝酒直接导致了全球280万人的死亡，最安全的饮酒量为0，即不饮酒才能对健康有益！由于人口众多，中国是全球饮酒致死最多的国家，每年有70万国人把命喝没了（65万是男 *** ）！
2016年酒精导致男 *** ***
同时，酒精和心血管疾病、癌症等多个疾病都有直接关联。2014年世界癌症报告中做出了一个统计——大量饮酒的受试者（每天大于3次）相比于不饮酒的人，更容易罹患五种癌症：上消化道/呼吸道癌症、肺癌、女 *** *** 癌、结直肠肿瘤以及黑色素瘤。
11
多吃碱 *** 食物有益健康？
“酸 *** 体质容易得癌症！”“碱 *** 饮食有益健康！”这些说法你听过没有？
这个理论的创始人是来自于美国的Robert O. Young。据悉，2002年，他一口气写了 4 本书推广酸碱体质的概念，并先后出版了《酸碱奇迹》系列丛书。
“酸碱体质理论” *** 真正被揭穿，是因为美国一位癌症患者被这套说法忽悠，放弃了正规的化疗，最终导致癌症病情发展到Ⅳ期。而所谓的酸碱疗法，竟是在静脉注射的 *** 物中添加碱 *** 的小苏打。
结果，Robert O. Young因此被告上法庭，被判决缴纳1.05亿美元的巨额罚款，而且他当庭承认酸碱理论就是 *** ！
转自：广东卫生信息
来源： 四川在线
冬天吃菠菜，记得分清“圆叶”和“尖叶”，区别很大，弄懂不吃亏进入冬天后，菠菜是我们最常见的时令蔬菜，不管是炖汤，还是炒菜又或者是凉拌都是美味，菠菜含有丰富的维生素，钙铁等营养元素，多吃菠菜有补气血，补铁的作用，可以增强身体免疫力。
买菠菜时我们应该注意到了一个问题，菠菜有两种，一种是圆叶的，一种是尖叶的，那么这两种的区别是什么？怎么正确挑选菠菜呢？跟着小编一起来学习一下吧！学会后再也不担心买回家的菠菜不好吃了。
同是菠菜，圆叶和尖叶的区别
①：外观不同
秋季末，农村小院里，地里都会提前种上菠菜，等进入冬季就可以吃了，最常见的菠菜就是尖叶菠菜，两种菠菜的更大区别在于叶子的不同。
尖叶的菠菜，叶子比较薄。圆叶的菠菜比较厚，颜色比较深，比较耐热，适合种植在南方地区。尖叶菠菜比较耐寒，即使在寒冷的冬季也不容易被冻死，大多种植在北方。两种菠菜从外观上也是很容易区分的。
②：口感不同
圆叶菠菜的含水量比较少，草酸含量比较多。所以，圆叶菠菜在吃之前一定要焯水，去除草酸，圆叶菠菜吃多了会发涩，吃起来口感比较粗糙，没有尖叶菠菜吃起来口感清甜细腻。
尖叶菠菜耐寒 *** 比较强，含水量多，草酸含量比较少，吃得少的话，不焯水也可以吃，吃起来比较清甜细腻。由此对比，圆叶吃起来口感比较涩，尖叶菠菜吃起来口感发甜。
③：烹饪 *** 不同
圆叶菠菜适合做汤，圆叶菠菜叶子比较厚，烹饪时间比较长，时间煮得久一点也可以很好地去除里边的草酸。尖叶菠菜适合炒菜，凉拌。烹饪时间相对比较短，不会影响口感。
什么样的菠菜不能买？
一，叶子不新鲜的不要买
现在正是菠菜大量上市的时候，有些商贩会把卖剩下不新鲜的菠菜混着新鲜的菠菜一起卖掉，所以我们在买的时候认真看一下叶子，尤其是带有黄叶的，我们就不要买了。
新鲜的菠菜叶都是完整肥厚的，软塌不新鲜的我们就不要买了，这样的菠菜水分已经流失得差不多了，就算便宜买回家也不好吃，没有营养，还浪费钱。
二，老菠菜不要买
怎么能区分出是老菠菜还是嫩菠菜呢？我们可以选择一颗菠菜的根茎，我们来用手掐断它，如果一掐就断说明是嫩菠菜，如果掐起来很费劲，那就是老菠菜，老菠菜吃起来无论是口感还是营养都比不了嫩菠菜。所以尽量不要购买。
三，没有根的菠菜不要买
菠菜的根能体现出菠菜的好坏，新鲜的菠菜根部是完整的，如果是没有根，或者是根部残缺的，不要购买。菠菜没有根部，水分流失大，营养也会流失掉，口感不好，也没营养。所以我们买菠菜要买带跟的，如果是带点泥巴的就更好了。
提到菠菜，我们来了解一句俗语：“长吃菠菜老吃韭菜，一年到头吃饺子”，“长吃”菠菜的意思是以前比较穷，菠菜只有长长了才能吃，韭菜长老了才能吃。
一年中只有过年的时候才能吃上一次饺子。现在生活条件好了，不用等到菠菜长长再吃了，推荐几道菠菜美食，一起来试试吧！
推荐食谱：【黄豆芽拌菠菜】
1洗净的菠菜一把，用刀切成段，一份黄豆芽备用,红椒半个切成红椒粒，用来配色。
2.锅中加入适量清水，水开后加入一勺食盐入底味，加入少许植物油，再下入黄豆芽，焯水3分钟左右，把豆芽煮熟用漏勺捞出，放入凉水盆中过凉。
3.接着下入菠菜，焯水一分钟，去除里面的草酸，用漏勺捞出和豆芽放在一起，再倒入漏勺中控水，用勺子挤一下多余的水分。
4.准备一个拌菜盆，倒入红椒粒，加入一勺食盐，半勺味精，一勺陈醋，半勺红油，适量的芝麻香油，用勺子搅拌化开调料。
5.倒入控水后的豆芽和菠菜，用筷子搅拌，颠盆拌匀，使食材和调料充分地融合，然后装入盘中就可以上桌食用了。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋汤】
1，准备铁锅山 *** 两根，削去外皮，用刀拍成山 *** 泥，再用刀剁碎一些，放入盆中备用，洗净的菠菜两根，切成小段，放入大碗里面。
取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入几滴白醋，少许胡椒粉去腥，用筷子搅匀打散，准备一小把枸杞子，用清水浸泡5分钟。
2，起锅添入适量的清水，下入剁碎的山 *** ，水开后下入菠菜，用勺子搅拌几下，加入一勺食盐，半勺鸡精，改小火淋入鸡蛋液，静置10秒钟。
3，等鸡蛋花定型后，用勺子轻轻推动，撒上泡好的枸杞，淋入少许芝麻香油，就可以关火盛出，倒入汤盆里，好喝有营养的菠菜鸡蛋汤就做好了。
推荐食谱：【菠菜鸡蛋羹】
1，准备洗净的菠菜一把，4个鸡蛋备用。
2，取一个小盆，打入4个鸡蛋，加入食盐1克入底味，鸡粉1克，料酒几滴去腥，然后用筷子搅匀，加入一勺清水，清水和鸡蛋的比例为 *** ，再次搅散备用。
3，另外取一个小盆，刷上一层植物油，这样更利于蒸好的鸡蛋羹脱模，把搅好的鸡蛋液用漏勺滤出泡沫，这样可以使蒸出的鸡蛋更加滑嫩。
4，起锅烧水，加入少许植物油，这一步是为了增加食材的亮度，水开后，下入菠菜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，去除菠菜里面的草酸，捞出控水，再过一下凉水，放在干净的菜板上，用刀切成小段，放入小盆中。
5，准备大蒜几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，红椒半个去瓤，切成红椒粒，和蒜末放在一起,盆里加入生抽5克，香油3克，用筷子搅拌均匀备用。
6，把切好的菠菜，倒入鸡蛋盆里面，搅拌均匀，封上保鲜膜，用 *** 扎上几个透气孔。
避免鸡蛋羹蒸制的时候过于膨胀，蒸锅中烧水，等水烧开后，盖上锅盖，放入菠菜和鸡蛋，开大火连续蒸8分钟。
7，8分钟过后，取出蒸好的菠菜鸡蛋羹，用刀尖在小盆的边上划上一圈，再倒扣在干净的菜板上，切成小块，放入盘里，把料汁泼在菠菜鸡蛋羹上面，就可以上桌食用了，营养又美味的菠菜鸡蛋羹好吃的很。
（小郑）
