大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于清蒸鲽鱼蒸多长时间，清蒸鲽鱼的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
本文目录
一、清蒸鲽鱼的做法和步骤
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油更佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
二、清蒸鲽鱼得蒸多长时间
1、将鲽鱼去鳞，去两侧的鳍洗净，在一侧切大十字花刀(两刀之间宽约3cm，用盐（少许），味精（少许），将鱼正反抹匀腌15分钟，喜欢味道重点的可以多腌一会。
2、水开后将鱼放入鱼盘中，大火蒸15分钟。这个时候，开始切葱丝姜丝。
3、鱼蒸好后，拿出，上面摆好葱丝姜丝。开始做锅榨适量花生油。直接浇到鱼身上，最后倒入豉油即可。
鲽鱼栖息在浅海的沙质海底，捕食小鱼虾。它们特别适于在海床上的底栖生活。由于它们的身体扁平。双眼同在身体朝上的一侧，这一侧的颜色与周围环境配合得很好；它们身体的朝下一侧为白色。鲽鱼的身体表面有极细密的鳞片。鲽鱼只有一条背鳍，从头部几乎延伸到尾鳍。它们主要生活在温带水域，是温带海域重要的经济鱼类。潮汕地区常用的，用于包饺子用的“铁脯”其实就是鲽鱼干，用鲽鱼晒干所制。
三、清蒸鲽鱼的做法大全
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油更佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
四、家常清蒸鲽鱼 ***
1、食材准备：鲽鱼1条，油，盐，葱，姜，蒸鱼豉油，花椒，料酒等适量；鲽鱼洗净，去鳃去鳞；鲽鱼鱼身划刀，方便入味；葱姜切丝；将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。
2、把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子；接通电源，设置蒸鱼菜单时间 12分钟，按下开始键。
把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子
3、时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝；炒锅放油烧热加入花椒炸香；将热油浇在淋上蒸鱼豉油的鱼上。
取出盘子，滤掉上面的葱姜丝，再撒上新的葱姜丝
五、清蒸鲽鱼怎么做
准备鲽鱼、油、胡萝卜丝、姜片、盐、葱丝、白酒、蒸鱼豉油。将鱼收拾干净后，用葱姜片、白酒和盐腌制。将香菜、胡萝卜、葱白备好，锅中放入水并烧开。放入腌制好的鱼，葱和胡萝卜切丝，将葱丝和胡萝卜切丝放在蒸好的鱼上，淋上蒸鱼豉油，再浇上热油即可。或者鲽鱼洗干净沥水，改刀（刀口稍微深一点），刀口夹姜片和盐，鱼身撒盐拍打，撒上料酒腌制15分钟。热锅烧30克油，加葱花姜末炒出香味，加耗油(如果无蒸鱼豉油蒸鱼豉油更佳)、适量盐，少许水，烧开。腌制好的鲽鱼出锅、（蒸时会有水，一定要倒）浇汁，撒葱丝即可
六、清蒸鲽鱼做法 最正宗的做法
工具/原料：鲽鱼600克、盐7克、白酒3克、葱姜蒜5克、蒸鱼豉油8克、胡椒粉3克。
步骤一：鲽鱼摘洗干净一切为二。
步骤二：葱姜蒜备好放到盘子里。
步骤三：鲽鱼放到盘子里，撒上白酒。再撒上盐、胡椒粉腌制4、5分钟。蒸锅加水烧开，鲽鱼入锅蒸7、8分钟。
步骤四：蒸好的鱼取出，浇上蒸鱼豉油即可享用。
蝶鱼一般都是冷冻的，先把鲽鱼身自然解冻。然后用钢丝球在鲽鱼身上轻轻摩擦，擦去鱼鳞和表面的黑皮。注意动作一定要轻柔，不要伤到鱼肉。再把鱼鳍剪下来。鱼肚子里的黑皮也要清理掉。（鱼鳞、鱼鳍和肚子里的黑皮是鲽鱼腥味的主要来源，把这三样东西清理掉，能使蒸出来的鱼没有腥气。）
鲽鱼基本上清蒸的话也就是在30分钟到40分钟左右，时间还是比较短暂的，而且像鱼肉的话，今天时间不宜过长，也不宜过大，反而会影响当中的口感，所以清蒸之前一定要注意，而且一定要观察一下鱼肉的变化，这样能够更好的 *** 成美食。
七、如何 *** 清蒸鲽鱼
清蒸鲽鱼是一道极具营养与口感的美食，它的 *** 虽然简单，但是却需要一定的技巧，下面就为您介绍清蒸鲽鱼的做法步骤。
1、材料：鲽鱼1条（重量约500克）、生姜3片、葱1根。
2、首先将鲽鱼洗净去掉内脏后沿 *** 开膛，将鲽鱼两侧的小骨头给挑出来。
3、用盐、鸡精、料酒、姜末、葱花、生抽调成腌料，涂在鲽鱼的肉上，腌制15分钟左右。
4、热锅凉油，烧至七八成热后把腌制好的鲽鱼放入锅里。如果锅子太小，可以斜着摆入。
5、加入适量清水，大火烧开后转中小火，开始蒸鱼。时间大约在10-15分钟左右，视鲽鱼的大小情况而定。如果您是之一次做清蒸鲽鱼，建议您使用小火。
6、清蒸的过程中，可以根据个人口味适量加点盐、鸡精、生抽，增强鲽鱼的鲜味。
7、熄火后撒上葱花和生姜丝，然后再倒入少量的香油，再用开水将葱姜和香油冲开，浇于蒸好的鲽鱼上即可。
1、鲽鱼切痕时要保证浸透彻底，避免在食用时嘴里自认顶口的情况发生。
2、鲽鱼清蒸时不可蒸太久，否则肉质不鲜美。
3、清蒸的时候一定要加入适量的水，以免蒸出来的鲽鱼过于干燥，影响口感。
4、鲽鱼在剖开时，一定要小心，避免伤到鲽鱼的胃，影响口感。
5、清蒸鲽鱼更好不要加太多的调料，以保持鲜美原味。
以上就是 *** 清蒸鲽鱼的基本步骤和技巧，大家可以根据自己的口味适当地进行调整。希望本篇文章对各位读者有所帮助。
关于清蒸鲽鱼蒸多长时间，清蒸鲽鱼的做法的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
