嘿，大家好！我是麦子老妈，一个上班族老妈，喜欢美食、喜欢旅游的我，每天都会更新至少一篇美食内容，喜欢的请关注我吧！欢迎多多的点赞、分享哦！

用电饭煲做焖饭，最简单又快速，好吃还省事，锅碗瓢盆都可以少洗了，饭菜一锅出，冬天的话还保温呢！秋天做焖饭的食材选择 *** 就更多，这时瓜类、茎类蔬菜陆陆续续上市，什么节瓜、南瓜、冬瓜、土豆、四季豆、豌豆、番茄、豆角、茄子、萝卜、香芋都有了。当然做焖饭，更好选耐煮的瓜类、豆类食材，今天我用的就是南瓜和腊肠来做，我买的这个南瓜有个霸气的名字叫贵族南瓜，它吃起来有南瓜的甘甜、又有栗子的干香，真的好吃！

进入秋天以后，南瓜就会大量上市，很多人都喜欢吃南瓜。秋天吃南瓜能缓解秋燥，秋天的天气比较干燥，人们多会出现皮肤干燥、鼻子流血等 *** 症状，这时多吃一些南瓜就能让这些 *** 症状消失。因为南瓜中含有大量的胡萝卜素和多种维生素，这些物质能滋阴润燥，提高身体免疫力，也能明显减少秋燥症状的发生。秋天多吃一些南瓜还能预防人类高血压的发生，它能清理 *** 血液中的胆固醇，也能软化血管，可以加快血液流动，还能促进 *** 内多种 *** 的排出，平时多吃一些能有效预防高血压和高血脂等多种 *** 症状的发生。南瓜的做法还特多，可蒸、可煮、可炖、可炸还可以做中点、西点。真的是怎么吃都不会厌呢！

《南瓜腊肠焖饭》

主料：贵族南瓜300克、广式腊肠2根、大米 *** 克

辅料：调和油少许、料酒1勺、生抽2勺、盐少许

做法：

1、南瓜切块去皮去籽

2、切成小块洗净

3、广式腊肠切小

4、起油锅，放入腊肠炒一下

5、再加入南瓜块炒匀，加点料酒

6、加入适量生抽和盐炒匀

7、电饭煲中正常开始煮饭

8、煮沸后，把炒过的南瓜和腊肠连汤水一起倒入，继续煮饭

9、时间到，拌匀即可食用

麦妈提醒：如果觉得米饭淡，可以像做煲仔饭一样调个浇汁，如果觉得焖饭太干，那就再配上一碗蛋花汤吧

虽然已经入秋，但天气依旧特别热。这样的天气，做法是一件特别煎熬的事情，厨房里待几分钟，烟熏火燎的就满身是汗，更别提几菜几汤了。外卖总是不太合口味，吃着也不放心。所以最近琢磨了一道懒人焖饭，大米蔬菜往电饭煲里一倒，焖一焖就可以开吃了，直接把炒这一步省略掉了，天热这么做法真的很方便，人不受罪，还很美味，全家都很喜欢。

【所需食材】大米，南瓜，土豆，玉米，豌豆，排骨，生抽，老抽， *** ，豆瓣酱，葱姜蒜，食用油，清水

【 *** *** 】

1、准备自己喜欢的蔬菜，切成丁。玉米切段，再留一个整个的小土豆。

2、大米中加入少许生抽、老抽。摆上准备好的蔬菜丁。可以现在就加水，比较容易把握水的用量，也可以摆好蔬菜之后，再加水。

3、再准备点荤的，我准备的是排骨，首先洗净控水，最近猪肉 *** 猛涨，22元一斤，排骨也32一斤了，我买了27元的。这里如果觉得排骨麻烦的，可以直接买点腊肠、香肠等，切好后可以和蔬菜一起放进去。

4、锅中放少许油，放入排骨煎至两面微黄，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜片炒出香味

5、然后翻炒均匀，再加少许老抽上一下颜色。

6、把炒过的排骨放在蔬菜上，摆上切好的玉米，上面再放一个小土豆。土豆整个的焖熟真的特别好吃，我的更爱，当成饭前小点心吃的。因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的，所以就没有加盐了。口感比较重的，可以少加一点点盐。

7、加入适量清水，和平时煮饭的水量一样就可以了。盖盖，选择煮饭键。

8、时间到后，把土豆和玉米取出来。撒一点葱花，搅拌均匀，就可以装盘开吃啦。

9、这样做的玉米排骨焖饭真的非常好吃。土豆、豌豆、玉米、南瓜、胡萝卜，全都是喜欢的蔬菜，混合在一起的口感非常不错，排骨的口感也非常好。玉米水嫩水嫩的，整个的土豆吃起来口感有点清甜，也特别好吃。比烤土豆还好吃。

懒人焖饭，电饭煲里一倒，饭菜就齐全了，天热这样做，人不受罪，又好吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。我是小鹅，美食教程天天更新，欢迎朋友们关注、交流哦，谢谢阅读。

?

曾经有朋友问我，说爱吃却懒得做，能不能用电饭锅简简单单地焖一锅好吃的？

当然能呀！

懒人有懒做法，照样营养美味！

电饭锅别只知道焖白米饭，还可以焖好多种饭，饭菜一锅出，非常简单！

我今天就来分享一个土豆排骨焖饭，土豆和排骨属于经典搭配，做出来真的特别好吃，再加上香菇，除了更加营养还增加了鲜味，荤素结合，老少皆宜哦，而且这种焖出来的不管是饭还是菜以及肉都非常可口。

我今天用的并不是电饭锅，因为电饭锅在我家确实处于“退休”状态，基本没用过，我用的是珐琅锅，有珐琅锅的建议用珐琅锅，毕竟珐琅锅焖出来的更香一些，如果没有珐琅锅的用电饭锅一样焖哦。

好了，下面就来介绍具体的 *** 作步骤......

【食材】

排骨400克、土豆两个、大米400克、干香菇适量、生姜一块、小葱两棵、生抽约10克、老抽约5克、盐适量、油适量、花雕酒少许

【 *** 步骤】

1、准备好原材料。

2、排骨用清水泡一两个小时，中途换一次清水。（我是没经过焯水的，如果买回来的排骨血沫比较多，就焯水一下，具体根据自家实际情况来定）

3、干香菇提前泡发好。香菇的用量根据自家喜好来放，香菇比较抢味道，不要放得过多。

4、生姜和小葱葱白切成末。

5、土豆去皮洗净切成滚刀块。

6、香菇也切成小块。

7、锅烧热，加入适量油，炒香葱姜末。

8、加入排骨翻炒，加入少许花雕酒翻炒均匀。（花雕酒有微微甜味，除了去腥还可以提鲜）

9、加入土豆和香菇，加入适量盐，翻炒均匀。

10、加入淘洗好的大米，再加入适量生抽和老抽，翻均匀。

11、加入适量开水，水加入后再用锅铲在锅底翻一翻，拌一拌，使其均匀。

注意水一定不要加多了，珐琅锅非常省水，而且食材已经还有一部分水分，水加多了焖出来的饭过软会影响口感，当然还是要根据自家的口味喜好来掌握水量。

如果是用电饭锅焖，水也要根据自家电饭锅的特 *** 来酌情加多少，总之要注意食材本身的含水量，水不宜再加多了。

12、盖上锅盖再次煮开后小火约焖半小时。（时间要根据锅里分量多少和水分多少来定，用珐琅锅焖的排骨是比一般普通锅过易于软烂的）

13、完成。

【小贴士】

一、焖饭的好吃与否跟食材本身有特别大的关系，比如焖米饭用好一些的香米焖出来味道就更好；

二、用珐琅锅焖饭焖20几分钟后要开盖检查一下是否熟透，以防底部焖糊，如果比较完美主义，担心一直小火，怕中心比边缘糊的话，可以在焖的过程中把锅底在火焰上的位置进行转换几下，使其受热均匀一些，但据我的经验，一直开小火焖，锅底中心位置也只比边缘位置上色深一点点，其实不用担心的，时间上也是只要 *** 后就可以熟练掌握了。

三、焖好后端在一边，继续盖上盖子再焖5分钟，这样里面的锅巴就不粘锅底了。

叶子的小厨，国家一级营养师、美食作家、高级健康管理师，致力于简单、美味、接地气的原创养生美食做法分享。

微信公众号：叶子的小厨（yezidexiaochu)

虽然已经入秋，但天气依旧特别热。这样的天气，做法是一件特别煎熬的事情，厨房里待几分钟，烟熏火燎的就满身是汗，更别提几菜几汤了。外卖总是不太合口味，吃着也不放心。所以最近琢磨了一道懒人焖饭，大米蔬菜往电饭煲里一倒，焖一焖就可以开吃了，直接把炒这一步省略掉了，天热这么做法真的很方便，人不受罪，还很美味，全家都很喜欢。

【所需食材】大米，南瓜，土豆，玉米，豌豆，排骨，生抽，老抽， *** ，豆瓣酱，葱姜蒜，食用油，清水

【 *** *** 】

1、准备自己喜欢的蔬菜，切成丁。玉米切段，再留一个整个的小土豆。

2、大米中加入少许生抽、老抽。摆上准备好的蔬菜丁。可以现在就加水，比较容易把握水的用量，也可以摆好蔬菜之后，再加水。

3、再准备点荤的，我准备的是排骨，首先洗净控水，最近猪肉 *** 猛涨，22元一斤，排骨也32一斤了，我买了27元的。这里如果觉得排骨麻烦的，可以直接买点腊肠、香肠等，切好后可以和蔬菜一起放进去。

4、锅中放少许油，放入排骨煎至两面微黄，加入1勺豆瓣酱炒出红油，放葱姜蒜片炒出香味

5、然后翻炒均匀，再加少许老抽上一下颜色。

6、把炒过的排骨放在蔬菜上，摆上切好的玉米，上面再放一个小土豆。土豆整个的焖熟真的特别好吃，我的更爱，当成饭前小点心吃的。因为生抽老抽豆瓣酱都是咸的，所以就没有加盐了。口感比较重的，可以少加一点点盐。

7、加入适量清水，和平时煮饭的水量一样就可以了。盖盖，选择煮饭键。

8、时间到后，把土豆和玉米取出来。撒一点葱花，搅拌均匀，就可以装盘开吃啦。

9、这样做的玉米排骨焖饭真的非常好吃。土豆、豌豆、玉米、南瓜、胡萝卜，全都是喜欢的蔬菜，混合在一起的口感非常不错，排骨的口感也非常好。玉米水嫩水嫩的，整个的土豆吃起来口感有点清甜，也特别好吃。比烤土豆还好吃。

懒人焖饭，电饭煲里一倒，饭菜就齐全了，天热这样做，人不受罪，又好吃。喜欢的朋友可以收藏起来试一下哦。我是小鹅，美食教程天天更新，欢迎朋友们关注、交流哦，谢谢阅读。

（央视财经 《回家吃饭》）前段时间，回家吃饭有两期节目，一期用电饼铛做大菜，一期让微波炉秒变做菜神奇，很多饭团看完后都觉得很惊讶，在家也试了试，做出了不少可口的美食。

其实厨房里的做饭神器可不只微波炉和电饼铛。

今天小二再给您推荐一件神器——电饭煲。饭团们觉得用电饭煲能做出什么样的美食呢？

如果用电饭煲煮鸡蛋，不加水就能煮熟，您信吗？

美食达人 *** ，用电饭煲无水煮出鲜嫩可口的鸡蛋。将厨房用纸打湿，放入电饭锅，再放入鸡蛋，使用营养蒸功能，10分钟后鸡蛋就煮熟啦！打开后，蛋黄软嫩可口，刚刚好！

如今电饭煲的功能越来越多，可不只煮鸡蛋这么简单。

使用电饭煲之前小二先来考考饭团们：电饭煲的工作原理是什么？

看了 *** 是不是恍然大悟呢。

电饭煲工作原理：

电饭煲的内胆底部与发热板中心的限温软磁铁贴合，按下开关后，加热板通电加热。等到水分蒸发，锅底达到一定温度时，限温软磁铁失去磁 *** ，在弹簧作用下发热板与内胆底部的触点分离，自动切 *** 源，停止加热。正是因为这样的工作原理，电饭煲在使用过程中变得方便、安全。

电饭锅具体可以烹出怎样的美味呢？咱们先让达人 *** 露一手~

美食达人-- ***

什锦焖饭

*** 说自己用电饭煲做饭的习惯，是从老爸比较随意的烹饪方式中学来的。

小时候因为妈妈住院，家里的一切都是由老爸 *** 持，老爸做饭很随意，有什么做什么，这什锦焖饭就是老爸的创意之作。看似方便又随意的食物，对于 *** 来说是充满回忆的一道菜。

焖饭要想做的真好吃，也还是有讲究的。

肉类首选当然是五花肉，切小块焖煮时慢慢逼出的油脂，可以把米饭浸润的香气十足。

把五花肉去皮切丁后，加盐、白胡椒粉、料酒、白酒、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖搅拌均匀腌制，饭团们可以依据自己的口味，把蒜蓉辣酱换成叉烧酱或者海鲜酱等。

一道什锦焖饭，蔬菜、肉类和米饭，调味后一锅煮熟，营养均衡，最主要的是油烟少，省时省力。虽然简单，味道却绝不凑合，米饭吸足了肉的鲜，蔬菜的甜，味道简直开了挂。

什锦焖饭

食材：大米 五花肉 胡萝卜 香菇 盐 白胡椒粉 料酒 白酒 蚝油 蒜蓉辣酱 白糖

做法：

1、五花肉去皮，改刀切成丁，加盐、白胡椒粉、料酒、白酒、蚝油、蒜蓉辣酱、白糖搅拌均匀，腌制3分钟；

2、将胡萝卜、香菇改刀切丁，备用；

3、将大米淘洗干净，放入腌制好的肉、蔬菜，加入适量的水、原味鲜；

4、盖上盖子，选择标准模式进行烹饪，到时间即可盛出。

关于电饭煲小二还要唠叨几句，不同材质的电饭煲内胆，适用于不同的烹饪方式。使用时也各不相同：

铝制内胆：适用于蒸、煮、炒；

不锈钢内胆：适用于炖、煮、蒸、煲；

陶晶内胆：适用于各种烹饪方式；

紫砂内胆：适用于煮、炖、焗、煲。

好物要有好 *** ，才能用出好门道。

电饭煲还可以做出什么美食呢？电饭煲烙饼，三汁焖鱼，您吃过吗？一起瞧瞧创意菜大厨顾玉亮是如何打开电饭煲做菜的新模式。

特级厨师--顾玉亮

三汁焖鱼

三汁是混合酱的统称，原有的配方是海鲜酱、甜面酱、番茄酱。后来经过发展改良，加入了多种酱料，比如麻辣酱、柱侯酱等。

如果您使用传统的三汁酱料，那比例就是：海鲜酱2 番茄酱1 甜面酱1。

大厨的这道三汁焖鱼，有一个非常特别的地方，不需要一滴水，做出来的鱼肉却是鲜嫩多汁~

三汁焖鱼

食材：鲈鱼 洋葱 青笋 胡萝卜 青椒 红辣椒 香菇 蒜 姜 盐 料酒 白胡椒粉 海鲜酱 甜面酱 番茄酱 原味鲜 淀粉 黄油

做法：

1、鲈鱼清洗干净，改刀切成一厘米厚的块儿，加盐、料酒、白胡椒粉腌制3分钟，备用；

2、将洋葱、青笋、胡萝卜、姜、蒜、青椒、红辣椒、香菇改刀备用；

3、电饭锅锅底放一块黄油，将准备好的蔬菜放入锅中；

4、加盐、白胡椒粉翻炒均匀，把鱼块儿铺在蔬菜上；

5、将海鲜酱、甜面酱、番茄酱、料酒、原味鲜、淀粉搅打均匀，浇在鱼块上；

6、盖上盖子，选择标准模式进行烹饪即可。

电饭锅版烙饼

食材：面粉 油

做法：

1、和面，将面饼擀成葱花饼薄厚，备用；

2、电饭锅内放油，放入面饼，选择营养蒸模式，蒸5分钟；

3、将面饼翻面，再次蒸5分钟，即可。

电饭煲使用时，这些需要注意：

1. 清洗电饭煲内胆，用水浸泡，不要用坚硬的刷子去刷，以免 *** 内胆中的不粘涂层；

2. 内胆清洗后，用布擦干净，底部不能带水放入壳内；

3.在使用电饭煲时，锅底和发热板要接触良好，否则会导致受热不均匀，煮出夹生饭；

4.如果电饭煲的内胆是铝制的，涂层脱落后就不要再跟食物直接接触；

5.如果电饭煲发热盘发黑，会影响使用寿命，这时可以用布或者用一些牙膏擦拭，以此来去除黑渍。

粗犷老爸的家传菜，什锦焖饭简单省事，味道好，

大厨解锁电饭煲新用法，三汁焖鱼好吃易学，

用好电饭煲，轻松做出美味大菜。

转载请注明央视财经