夏日美食狂欢：烤串的魅力与腌制之道。
随着夏季的到来，炎热的天气让人们开始寻找一些清凉的食物来消暑。而在众多的夏日美食中，炭火烤串无疑是更受欢迎的一种。站在烧烤摊前，看着师傅们熟练地将食材翻转在炭火上，闻着那特有的香气四溢，让人忍不住垂涎三尺。
然而，要 *** 出一份美味的烤串，仅仅会烤还不够。好的腌制 *** 才是成功关键所在。只有将肉质细腻多汁，口味适中的食材腌制好后，才能 *** 出令人回味无穷的烤串。在这个过程中，每一个细节都可能影响到最终的味道。文章里 *** 就是我用了几十年的腌制配方，希望大家喜欢。
首先，选材也至关重要。新鲜且质地优良的食材是 *** 美味烤串的基础。比如说，猪肉、羊肉和鸡肉都是常用的烤串材料。然后，就是腌制的步骤了。腌料的选择和配比需要根据个人口味来定，但是一般来说，酱油、料酒、糖、盐和一些香料是必不可少的。这些调料能够使肉质更加鲜嫩多汁，同时也能增加烤串的口感层次。
接下来就是烤制的过程了。炭火的温度和时间都需要精确控制，以保证烤串熟透而不过度烧焦。在烤的过程中，可以适时翻动烤串，使其受热均匀。最后，撒上一些葱花、芝麻或者辣椒粉，就可以享受美味的烤串了。
无论是辣味十足的麻辣烤串还是清爽可口的柠檬烤串，每一口都充满了 *** 的香气和口感。而在享受美食的同时，也可以感受到夏日的独特魅力和活力。这就是烤串的魅力——既能满足味蕾，又能带来心情上的愉悦。
分享几个简单味香的烧烤酱料这几天在网上看到一个话题【当 *** 结束后，你最想出去吃什么？】
奶茶在评论大军中首当其冲，有人说距离上一次喝奶茶已经是半个月之前了，都忘记奶茶是啥味儿了！等 *** 结束，大家可以放心出门时一定要去喝上一杯自己最喜欢的奶茶！
除了奶茶，火锅的呼声也是相当高，不少网友已经开始在网上「云点菜」，过足了键盘瘾，什么肥牛、毛肚、虾滑点了一遍后开始讨论要调配什么酱料了......
再者就是烧烤了！看到烧烤真是馋的心痒痒啊！
其实今天最重要的，就是那一碗烧烤酱，有了这碗酱，不管你是用烤箱烤，还是串成串炸，还是放平底锅煎，搭配上它都非常好吃！想吃的东西随意变换，只要有这碗酱，真的烤啥都美味
对于喜欢它的人来说，真的没有啥事儿是一顿烧烤解决不了的！就算是要减肥，吃前无可奈何，吃后管它胖与不胖。
食材的做法多种多样，但烧烤的方式赋予猪肉、羊肉、牛肉、鸡翅、金针菇、茄子、豆皮、扇贝、韭菜、生蚝、板筋、土豆的味道，真的是任何方式都取代不了~
能承载的了人们低落心情的，海底捞欠点儿，太热情、不私密；小龙虾也欠点儿，太麻烦、不爽快。只有一口啤酒一口烧烤最能让人心情大好！这便是烧烤的魔力~
但最近因 *** 影响，大家都待在家中，不聚众、不聚餐、不串门、少外出，用自己能做的为抗击 *** 贡献一份力量。但毕竟吃惯了， *** 惯了，待在家里真的无聊，想吃这想吃那，这是要是来点啤酒配烧烤，岂不爽哉？
东北的烧烤吃原味儿更多，肉直接烤，靠孜然、辣椒粉增鲜调味。但考虑到大家来自各地，南北方都有，口味差异也较大。有人爱甜、有人爱咸、有人爱辣。
如此，烧烤好不好吃，腌制的酱料就显得格外重要。今天就教大家 6 种烧烤酱的调制 *** ，让大家足不出户，在家也能吃上好吃的烧烤！
按照调味品用量调制出的烧烤酱为 1 份， 1 份可以腌制肉类 2 斤、蔬菜的话 3 斤，可以根据自己的口味自行组合加减
就将其命名为万能简易版，是因为这款酱料的调制用到的是最最最最基本的，特别日常且厨房肯定会有的调味品。所以首推这款，能不出门就不出门~
【配料】
生抽 15g、蚝油 20g、料酒 5g、盐 5g、白糖 5g、辣椒粉 10g、孜然粉 15g、食用油 20g。
说完了简易版，再来 5 种不同口味的独门烧烤酱秘方，这里面用到的调味品会较多一些可以选择出门购买生活必需品或者蔬菜时顺便带一些，如果不方便，还是建议用上述的万能简易版先解解馋。下面这些也可以先收藏起来，以后绝对会用得上的！
【配料】
蚝油 20g、盐 10g、鸡精 5g、辣椒粉 10g 、花椒粉 15g 、熟白芝麻 20g 、十三香 3g 、孜然粉 15g、食用油 20g、油辣椒/老干妈 15g 。
【配料】
黄豆酱 20g、盐 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、番茄酱 20g、熟白芝麻 10g、料酒 5g、蒸鱼豉油 10g、姜末 5g、食用油 20g。
【配料】
蒜蓉 30g、蚝油 20g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、十三香 3g、白胡椒粉 5g、蒸鱼豉油 10g、盐 10g、白糖 5g、葱蓉 10g、食用油 30g。
【配料】
蚝油 20g、番茄酱 20g、黑胡椒粉 5g、鸡精 5g、红糖（碾碎） 10g、洋葱碎 50g、蒜末 20g、味极鲜 20g、米醋 5g、食用油 30g。
【配料】
味极鲜 10g、盐 10g、五香粉 5g、花椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、黄豆粉 15g、辣椒粉 10g、鸡精 5g、蚝油 10g、白糖 5g、食用油 30g。
【酱料使用 *** 】
1. 选择好自己的口味后，将调味品全部混合，将要烤的食材（肉类、蔬菜、豆制品）切成小块后，均匀涂抹上烧烤酱，腌制 30 分钟。
2. 家中有烤箱或空气炸锅的，可将食材放入烤箱和空气炸锅中烘烤。如果没有的，可以将食材（无需放油，因为腌制过程食材已裹上油脂）直接放在平底不粘锅上，中火烘烤。
第二种
食材准备：土豆、金针菇、丸子、鸡翅、鱼豆腐、香肠、蟹 *** （或者其它你喜欢吃的食材。）
调料：生抽、料酒、蚝油、蒜末、小米椒、孜然粉、白糖、花椒粉、辣椒面
碗里放入 2 勺蒜泥、1 勺辣椒面（能吃辣的可以多加）、1 勺小米椒。
然后烧一些热油，浇入刚刚备好的料，搅拌均匀。这样可以充分激发蒜和辣椒面的香味。不过油不要太多，不然烧烤会变得太油腻。
接着就是加调味料的部分了
比例很关键，建议你们先按我的来
试完我这版，如果不喜欢
再按自己的口味稍微调整一下
酱料比例：加入 3 勺生抽、1 勺老抽、1 勺蚝油、1 勺料酒、2 勺孜然粒、1 勺孜然粉、1 勺糖、1 勺白芝麻、1 勺黑胡椒，充分搅拌均匀。
酱汁调完了
我再给教大家一些备料的小技巧
腌鸡翅
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如果是要烤鸡翅或者炸鸡翅的话，更好提前腌制一下，会更有味道。鸡翅背上划上两刀，然后加入加 2 勺料酒、生抽、腌 15~20 分钟。
如果你是进烤箱，就不用裹面衣，可以直接烤。但是如果下锅油炸的话，建议大家再裹一层面衣，这样炸出来的鸡翅会有脆壳，更好吃哦！
鸡翅下油锅之前，放到面粉里面，薄薄的裹一层粉就可以，记得裹匀。多余的粉可以抖掉。
如果你想要个更加酥脆的壳，我教你一个小妙招！裹完之一层粉之后，把鸡翅放到清水里湿润，但是注意不要 *** 之一层面粉。浸湿之后，再裹一层面粉。多余的粉也抖掉。
这样炸出来的鸡翅，绝对有个超级超级酥脆的壳，美味加倍！炸完的鸡翅，刷上刚刚的酱料就可以吃了！超级超级香哦！
其他食材
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香肠下锅之前，给他搞一点花刀，这样炸出来，会更好看，也能更挂得住蘸料，更入味。
土豆切片，可以稍微厚一丢丢，太薄吃起来会比较干巴
金针菇就是要洗净，切掉根部，然后弄散。金针菇油炸的话，会吸很多油，捞出来的时候，一定要挤挤油。
另外其他丸子类的，可以拿刀划上一两刀，炸完刷酱料会更有味道。另外注意，炸蟹 *** 的话，记得把外面的塑料膜撕掉哦！不然高温加热会不安全。
炸串注意
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如果你选择下锅炸，记得控制在中火。火不要太大，不然分分钟炸糊，然后炸的时候持续翻动就可以了，基本等食材变色，外壳变硬，微微发黄就可以出锅了。
烧烤注意
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怕油的，你准备好材料，直接上烤箱就好了。烤盘上铺上锡纸。把食材平铺在上面，刷上备好的酱料。烤箱上下火 200 度，预热 5 分钟，然后进去烤个 20 分钟左右。
烤的时候要注意观察，有水的话记得倒出来，然后根据情况，翻翻面。再刷一次酱料，然后再烤 10 分钟这样就行，酱可以多刷一点，吃起来会更香哦！最后可以再撒点葱花。
很多人爱吃烧烤，或上烧烤店，或自家阳台后院搭个烧烤炉，或在野外支起烧烤架，呼朋唤友，享受美味。做烧烤需要准备些什么东西？烧烤需准备什么材料？烧烤主要配方有哪些？一般来讲适合烧烤的食物有肉类，鱼类、海鲜、蔬菜瓜果和面食、豆制品等几大类。下面，就给大家分享一个烧烤材料清单。
烧烤需准备什么材料
烧烤工具
烧烤叉，金属烧烤针 ，竹制烧烤签，大块烧烤炭（人均1.5斤可烧3小时） ，锡纸，烧烤网，小刀，木筷子（生熟分开），烧烤扫，一次 *** 纸碗（装食物），金属盆（装调料，耐高温），一次 *** 纸杯，烧烤夹，一次 *** 手套， 炭夹，大盆（装烧烤食物），生火树枝树叶等，打火机，扇子或竹筒（鼓风用）。
烧烤食材
腌制：鸡翅膀， 鸡腿，猪扒，鸡扒，牛扒，羊肉串，骨肉相连（鸡肉与软骨），猪排（用锡纸包），牛排（用锡纸包）。 非腌制：玉米 ，秋刀鱼，大型贝类（如青口，带子），浸泡过的鱿鱼干 ，脆皮肠，黑椒肠，香肠，玉米肠，素鸡，牛肉丸，墨鱼丸（易焦），薄土豆片，番薯片，虾， 茄子， 浸泡香菇，青椒，墨鱼仔。
烧烤配料
黑椒粉，辣椒粉，辣椒酱， 烧烤汁， 蜂蜜，白芝麻 ，孜然粉，番茄汁，蒜香鸡粉 ，调和油（防烧烤网烧焦），蒜蓉辣椒酱，鸡蛋清。
烧烤香料
朱古力顶料，月桂叶，玉桂粉，蒜头粉，鼠尾草，莳萝草，生姜粉，烧烤原料，肉豆蔻粉，浓缩果汁，奶茶粉，奶精粉，迷迭香叶，迷迭香粉，芒果顶料，罗勒叶，蓝莓顶料，辣椒粉，咖仁辣椒粉，咖啡顶料，姜黄粉，花椒粉，黑胡椒整粒，黑胡椒碎，果木烟熏调料，果粒酱等。
烧烤搭配水果饮料
凉茶，可乐 ，雪碧，椰子汁 ，橙汁；苹果，柑橘或橙子（开胃），柠檬（配可乐或调味）。 水果配搭：烧烤后吃根香蕉（香蕉能在一定程度上抑制苯并芘的致癌作用，保护胃肠）；烧烤后吃个梨（调查结果显示，吸烟或者吃烤肉等在体内 *** 的强致癌物质多环芳香烃，在吃梨后会显著降低，特别是喝了加热过的梨汁）；烧烤后吃猕猴桃（猕猴桃被誉为"维C王“，且有利于抑制诱发癌症基因的突变）。
烧烤其他用具
*** ，纸巾，凳子，桌子， *** 桌， *** ， *** ，水桶，洗洁精，垃圾桶，抹布，灯。
烧烤主要配方有哪些
肉串类 5公斤鲜肉计应加入香料的份量。 配方1：鲜疆羊肉串料1.5包，味精（鲜度在99%，以下全用此鲜度）70—90克，精盐36克，特鲜1号1包，姜、香葱（剁细）各40克，白糖7克，肉松粉25克，红薯淀粉 *** 克。 将上述原料放在切好的肉条中拌和均匀，腌泡10分钟即可用竹签穿串待烤。 鸡翅、鸡尖类 鸡翅、鸡尖、鸡腿、鸭翅等所有鸡、鹅、山鸡、鹌鹑、乳鸽等食品。其配方如下： 5公斤食品需要加入：麻辣臭干料2包，精盐60克，味精90克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）名30克，松肉粉20克，白糖7克，红薯淀粉150克。 将上述原料和5公斤食品充分拌匀，腌泡20分钟穿成串。如果拌合时干燥、料沾不上，应适当加水，让其调料完全沾在肉食上面，不宜过稀。这些都是生料烤制。 鸡、鸭、鹅爪类 5公斤食品洗净后放入锅中，加水淹没为止，放入精盐110克，生姜（拍破）80克，味精100克，香葱鲜头50克、花椒10克，用中火煮熟，待爪泡大伸直，用签一穿即破时可捞出 *** 后，每串穿2个待烤。 鱼类 各种类型的鱼串成半边鱼、鱼串、全鱼、鱼尾等多个品种的配方为： 5公斤鲜鱼所加入的原料：十三香100克，精盐60克，白糖90克，味精80克，特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，飘香酱60克，红薯粉150克。 将上述原料和鲜鱼充分拌匀，干湿掌握与肉串相同，腌泡30分钟后穿串待烤。 排骨类 所有动物排骨都按以下配方调制：5公斤鲜排骨，加入十三香110克，五香粉20克，精盐36克，松肉粉30粉、白糖8克、味精80克、特鲜1号1包，生姜、香葱（剁细）各40克，红薯淀粉150克。 上述原料和排骨拌均匀后腌脆20分钟穿串待烤。 蔬菜类 南瓜、茄子、 片、土豆、玉米棒、白菜等多个品种配方为： 红薯淀粉500克、精盐1500克、味精（细粉）400克，特鲜1号2包、十三香420克、白糖30克、芝麻150克。紫草粉（食用香料）50克，将上述混合均匀即成香精粉装袋备用。 烤时先将穿好的蔬菜串平放在炉上，再用汤匙装上香粉倒在蔬菜块上，每串放1克左右，每边放0.5克，在用毛刷沾油刷湿均匀烤制。放入香精的多少你可先烤3-5串自己品尝，根据当地人口味再增减香粉量。
最近淄博烧烤的风刮向了全国各地，大家刷 *** 的时候看到都忍不住想要来一场“进淄赶烤”，除了淄博烧烤的特色吃法和良心的 *** 之外，淄博人们的好客热情也是感动了全国各地去淄博吃烧烤的网友们，大家都纷纷为这个城市的热情和服务点赞。
烧烤其实全国各地都能吃得上，不同地区的烧烤夜都各有特色，平时爱吃烧烤的人或者懂行的吃货，都知道烧烤食材里面的一些“小套路”，良心商家用的食材自然是比较好的，但也不排除一些 *** 商家为了利润更大化，选择一些不太好的食材，甚至是冷冻非常久的“僵 *** 肉”和不新鲜的食材来做，因为搭配上各种烧烤料，调料的味道都已经盖住食材的味道了。
烧烤食材虽然可以五花八门，但懂行的吃货吃烧烤时，懂行人专点“8种食材”，无法造假，老板：懂行人吃货。
1、新鲜的 *** 肉串
吃烧烤肉串怎么能少呢，尤其是各种新鲜的 *** 肉串，新鲜的 *** 肉串烤熟后吃起来是很鲜香的，食材本身的鲜味很明显。如果是“假肉”吃起来口感和味道都差别很大的，当然也是一分钱一分货哦，本身品质好新鲜的 *** 肉 *** 就不便宜，所以 *** 低的离谱的肯定食材好不到哪里去的。
2、生蚝
生蚝烧烤很多地方都有，特别是靠海的城市，海鲜烧烤是一大特色，蒜蓉烤生蚝就是其中之一，新鲜的生蚝烤后鲜香嫩滑，搭配上浓郁的蒜香吃起来非常 *** ，如果是品质不好或者不新鲜的生蚝，只要一吃立马就能吃出味道不对劲了，所以店家一般也不会用不好的食材忽悠你。
3、烤猪蹄
烤猪蹄也是很常见的烧烤食材，有的烧烤店甚至就是靠拿手的烤猪蹄当作自己店铺的招牌菜。而且这种烤猪蹄的肉质都是Q弹有嚼劲的，吃起来也是很实在的，这种肉是很难会做假的，比起 *** 肉串，烤猪蹄这种食材也是很难有造假的，需要注意的时候新鲜程度，是否是冷冻很久的“僵 *** 肉”就行了。
4、烤秋刀鱼
秋刀鱼是海鲜食材的一种，因为表皮的脂肪肥厚，烤起来吃油滋滋的特别香，这种食材也是看得见的，基本造假不了，需要注意的就是新鲜度，新鲜的秋刀鱼肚皮是完整不破的，而且肉质也相对紧实一些，如果手指按压都是软趴趴的，可能就是不新鲜了，选购时注意就行。
5、烤鸡爪鸭爪
说到烧烤鸡爪鸭爪的地位也是不可撼动的，虽然啃起来有点费劲，但这种食材是真的很香呀，比起腌制好串好的 *** 肉串，这种鸡爪鸭爪真的就是真材实料，很难出现造假肉了，需要注意的也是新鲜度就行，当然一些泡过 *** 水和冷冻很久的也需要注意一些，那种看来颜色发白泡发变大的鸡爪还是少吃。
6、烤羊腰子
羊腰子是烧烤食材里也比较受欢迎的，喜欢吃的人很喜欢，不喜欢的 *** 难以接受它独特的“ *** 味”，正是因为羊腰子本身的这个味道，所以基本很难有造假的，因为一吃就能吃出来了。如果食材是足够新鲜的都可以放心点了。
7、烤韭菜
烧烤除了吃肉之外，蔬菜烧烤也是不可少的，经典的烤韭菜基本每次吃烧烤都必点呢，这种新鲜蔬菜食材最是直观了，只要是新鲜的大可放心点吧，当然蔬菜烧烤清洗干净也很重要，尤其是这种穿串的，卫生要做好，还有韭菜根部里容易藏有沙子。
8、烤青椒
青椒也是吃烧烤不可错过的，蒜蓉烤青椒，香辣开胃，吃起来不比肉差哦，吃烧烤点了肉串多吃腻的话不妨试试青椒，吃起来也是不错的哦，非常开胃又好吃，新鲜的就行，大胆放心点，蔬菜类烧烤不会出现造假的情况。
Lily美食谈小贴士：
以上就是懂行人吃货吃烧烤时推荐必点的8种食材，都是烧烤界“冠军食材”，掌握好其中的“套路”基本吃不到造假肉，大可放心点哦，最后吃烧烤也是根据个人喜好和胃口来的，不是千篇一律哈，以上这8种都是大多数人爱吃的烧烤食材。
新疆烧烤羊肉串挂糊 *** 教程，配方精准到克，实体店实战烧烤配方没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天分享新疆烧烤羊肉串挂糊 *** 教程，配方精准到克，实体店实战烧烤配方，仅供大家学习参考。
最近两年短 *** 流行起来的新疆挂糊羊肉串，挂糊羊肉串十年前就已经有了，只是没有在互联网上这么流行，在我未从事餐饮行业的时候本地就有几家 *** 开的烧烤店，你要说不正宗吧，人家的的确确是 *** ，你要说正宗吧，每个城市新疆烧烤都不一个味，第二个你走到新疆本地又和我们城市又不一样。新疆又分南疆北疆东疆，各家有各家的做法，有腌制的，有浸泡料汁的，也有挂糊的等等。这个配方比网传的要好一些，只要刷到亚克西的 *** ，我就头疼。亚克西的那个我好多年前就测试过了，做烧烤的朋友看到那个配方千万别试，别花冤枉钱！后期会拍摄一个从 *** 朋友那里学来的新疆挂糊羊肉串 *** ，无复合添加剂的，纯中草 *** *** 的杂疚配方，着急的小伙伴先用这个。
备料
味门益味鲜40克，土鸡精80克，烧烤王中王30克，烧烤王20克，回味王20克，泡打粉30克，味门咖喱粉20克，安记咖喱粉20克，3a粉13克，十三香10克，高筋面粉300克，嫩肉粉30克，鲜香鸡粉30克，水100克，蒜米60克，姜片40克，洋葱一个。鸡蛋20个。
*** 作
除水，蒜米姜片洋葱外，所有调味品混合均匀。
把蒜米姜片洋葱水，放入榨汁机搅拌成汁水备用
准备小盆放入鸡蛋搅拌均匀，打成蛋液状，把调好的复合料倒入鸡蛋液里搅拌均匀，取出汁水放入三分二继续搅拌均匀，粘稠度高的话就在放鸡蛋搅拌。根据地方咸淡可以调整，淡的话放几克盐就可以。
穿好的羊肉串均匀地涂抹上糊糊，上炉子，撒少许盐，烤制8成熟撒孜然辣椒面即可。
烧烤酱料成品料#极香极味#配方 *** #烧烤先关注，再分享，十年餐饮从业者，希望我的分享能够帮到你。 *** 来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
烧烤成品资料：商业福利套装。
想要成为烧烤高手，老板一定不能错过这个 *** 。今年孜然 *** 飙升，熬酱调撒料的成本也随之增加。然而，作为一家调料生产企业，我们不能将这种压力转嫁给我们的顾客。通常，一包酱料、一包红油料、十包撒料要花费五十多块钱。但是，我们直接将这些产品的 *** 降至二十元，并且包邮到家。
此外，我们还赠送了一个组合配方，按照这个配方 *** 的烧烤不仅香气四溢，口感饱满，而且能够避免食材的鲜味流失，让人们回味无穷。如果您想轻松快捷地 *** 特色烧烤，并节省成本，不妨点击下方的小黄车，我们会为您带来全新的体验。
到了周末，许多人会去街边烧烤摊点上一些烧烤。这些烧烤以肉类居多味道也不错，但知道行业 *** 的人懂得一些商家为了降低成本会在食材与调料上做文章。商家不会考虑食品安全问题只会考虑自身的利益，这让不少喜欢吃烧烤的朋友不敢轻易尝试。不过不用担心，今天我就教给大家用一些简单的食材 *** 家庭版烧烤。
（点击 *** 观看更详细）
这些食材是司空见惯的豆皮、金针菇等。不但 *** 实惠，而且吃起来不油腻对健康无影响。烧烤过程中我们只需要把这些食材收拾好刷上特制的酱料，分两次放入烤盘很快一大盘美味烧烤就做出来了。
假如你害怕吃到不卫生不健康的街边烧烤，不妨买一些食材跟着我一起学下吧。
【烤箱烧烤准备食材】
主料：豆皮200克、金针菇150克、韭菜200克、培根100克
准备调料：
蒜蓉酱50克、白糖13克、鸡精8克、鲜味宝10克、十三香1克、一品鲜5克、料酒10克、蚝油10克、红油20克
【烤箱烧烤 *** 步骤】
一 豆皮包裹
准备200克豆腐皮，盆中放入清水把豆腐皮放在水中洗一遍控干。然后把豆腐皮放在菜板上切成宽一点的条状，待会我们要用这些条包裹食材。
金针菇用刀切掉底部脏的东西同样的在水中冲洗干净，然后用豆皮包裹住金针菇做成卷再用两根竹签子穿过。
所有的金针菇串完之后，我们再把培根切成宽条状放在豆腐皮上做成卷。像刚才那样用两根竹签子把培根穿透，穿好之后放在一个盘子中备用。
剩下的韭菜我们在清洗之前先把根部粘泥的地方切掉，这样洗的时候会非常省力。切完之后用水冲洗两遍然后把尖部去掉，这样所有的食材都收拾好了。
二 刷酱准备
在大碗中放入蒜蓉酱50克、白糖13克、鸡精8克、鲜味宝10克、十三香1克、一品鲜5克、料酒10克、蚝油10克、红油20克再倒入少量的清水搅拌，烧烤酱就做好了。
准备一些锡纸放在烤盘上，为了防止烧烤时会粘住食材我们需要在锡纸上刷上一层油。
然后把刚才的韭菜整齐摆放在锡纸上，刷上一遍酱后放入烤箱。
温度调到180度，烤上两分钟我们打开烤箱，用夹子把烤盘抽出继续刷上一层酱再放入烤箱烤两分钟这美味的韭菜就烤熟了。
三 烤熟品尝
金针菇与培根的烤制 *** 相同，如果你只有一个烤盘那就先把烤盘上的韭菜放在盘子上。然后在烤盘上刷一些油，把金针菇放上去。
推入烤箱开火180度烤两分钟，然后再刷入一些酱继续烤3分钟金针菇就熟透了。把金针菇拿出来用筷子放在盘子上，锡纸上刷油放入备好的培根卷。
培根烤制的时间要稍微久一些，一开始我们先烤上三分钟。刷完酱汁之后把培根放入烤箱，再烤上4分钟左右即可。
三样食材都烤熟后我们可以同时放入一个大盘子中，把碗中剩余的酱汁浇在上面撒上一些白芝麻。
这一大盘美味的烧烤就做成了，是不是非常简单？关键是做这一大盘总共才花上不到20块钱，比起外面吃的烧烤至少便宜一倍。
【烤箱烧烤总结】
1、为了更干净，需要把豆腐皮先在水中洗一遍控水。韭菜的根部附着了一些泥土，我们需要用刀切掉一部分。韭菜尖部切掉之后不要浪费，可以和鸡蛋搅拌一起炒制。
2、韭菜与金针菇烤制的时间稍微短一些，培根需要多烤上两分钟。如果你的烤箱足够大，可以把三种食材同时放入烤箱。然后提前把金针菇与韭菜取出，再多烤一会培根。
3、烧烤完成之后碗中会剩余一些酱汁，这些酱汁我们可以浇在上面。也可以留着做麻辣烫之类的菜，撒上一些熟的白芝麻会让烧烤的味道更香。
在家也能吃到淄博烧烤！很赞的烧烤小料汁 *** ，看完你就懂了
要说这段时间什么美食最火，应该就是山东淄博的烧烤了，淄博烧烤以量大价优受到了全国人民的喜欢，一张小烧饼，裹上满满的烤肉，那滋味别提多美了，对于美食爱好者来说，这的确是不能错过的美味。
那么对于没办法亲自去淄博吃烧烤的朋友，该如何才能品尝到这样的美味呢？今天就给大家分享一下，我们在家也能吃到淄博烧烤了！因为任何一样烧烤，其实主要都是靠调料的，给大家分享一下，很赞的烧烤小料汁 *** *** ，看完你就懂了！让你轻松在家享受正宗的淄博烧烤风味！
原料准备，打造醇香料汁
*** 正宗的淄博烧烤料汁，关键在于选用新鲜优质的原料。以下是我们需要准备的食材：
1. 生姜：适量
2. 大蒜：适量
3. 柠檬：1个
4. 生抽：适量
5. 蚝油：适量
6. 辣椒粉：适量
7. 豆瓣酱：适量
8. 白糖：适量
9. 香油：适量
烧烤料汁的 *** 步骤
1. 准备一个碗，将生姜和大蒜剁成末，放入碗中。
2. 柠檬洗净，切开取汁，将柠檬汁倒入碗中。
3. 加入适量的生抽，蚝油，辣椒粉，豆瓣酱和白糖，搅拌均匀。
4. 在搅拌的过程中，逐渐加入香油，让料汁更加醇香。
5. 尝一尝，根据个人口味，可以适量调整酱汁的咸甜程度和辣度。
6. 最后，将调制好的淄博烧烤料汁放入冰箱冷藏，让其味道更加融合浓郁。
享受正宗的淄博烧烤
当料汁 *** 后，你可以开始烧烤的准备工作了。将准备好的肉类、海鲜或蔬菜切块，用刷子将烧烤料汁均匀地涂抹在食材上，然后放入预热好的烧烤炉或烤箱中进行烤制。在烤制的过程中，不时地翻动食材，使其均匀受热，让烧烤料汁渗入食材内部，增添香气和味道。
烤出美味的淄博烧烤
当食材变得金黄香脆时，就可以取出了。在享受美味之前，可以再次将淄博烧烤料汁刷在烤制好的食材上，让味道更加浓郁。现在，尝一口烤制出的淄博烧烤，你会发现那独特的香气和醇厚的口感，仿佛置身于山东的街头烧烤摊，尽情享受正宗的美味。
然后可以在网上直接买到吃淄博烧烤的小卷饼，大家就可以在家就能体验吃淄博烧烤的乐趣了。
与家人朋友共享美食盛宴
烧烤不仅是一种美食，更是一种聚会和共享的方式。现在，你不再需要等到夏天，也不需要出门寻找烧烤摊，只要在家中准备好食材和淄博烧烤料汁，就能够轻松享受正宗的山东烧烤美食。与家人朋友围坐在烤架旁，分享美食盛宴，共同创造美好的回忆。
通过掌握独特的淄博烧烤料汁 *** *** ，你可以在家中轻松打造正宗的山东烧烤风味。选用新鲜优质的原料，按照步骤将各种调味料搅拌均匀，然后将料汁涂抹在食材上，进行烤制。烤熟后再次涂抹料汁，让食材更加美味。现在，就跟着我们的独门秘籍，让你的家成为正宗淄博烧烤的更佳 *** 地，与家人朋友一起享受美食和快乐吧！
三十年厨师心血结晶，无偿分享！风靡全国的六款路边摊小吃配方师傅在厨师行业摸索打滚30年，他不仅磨练了精悍的技艺，并且还研发出了各种独特的菜品配方。今天，师傅非常乐意将这些宝贵的经验毫无保留地分享给大家，希望能够对大家的烹饪生活有所帮助。如果你喜欢师傅的分享，请记得点赞和收藏，以表示对我师傅的支持和鼓励。
一，首先，让我们来谈谈烤羊腿。这道菜品是师傅最近研发出来的，它以羊腿肉为主要食材，经过特殊的腌制和烤制工艺，口感鲜美，外酥内嫩，金 *** 的外观令人垂涎欲滴。烤羊腿的特色在于烤制过程中，并使用特殊的烤制技巧，使得羊腿肉在烤制过程中充分吸收调料的味道，同时保留了肉质的鲜嫩口感。此外，师傅还特别研发了一种独特的烧烤酱，搭配烤羊腿食用，味道更加丰富多样。
?二，接下来，我们再来谈谈地锅鸡的特色。地锅鸡是一道非常受欢迎的家常菜品，它的魅力在于鲜美的鸡肉和香喷喷的锅巴。在师傅的配方中，选用优质的鸡肉，搭配多种秘制调料，通过特殊的烹制技巧，使得鸡肉鲜嫩多汁，锅巴香脆可口。地锅鸡的特色在于使用了特殊的佐料和烹制 *** ，使得鸡肉和锅巴的味道相得益彰，让人回味无穷。
?三，然后，让我们来谈谈烧烤酱的特色。师傅研发的烧烤酱具有浓郁的香味和独特的口感，它采用多种天然调料和秘制配方，能够为烧烤菜品增添丰富的味道和口感。这种烧烤酱的特色在于它不仅可以搭配各种烧烤食材，还可以用于其他菜品的调味，使得菜品的口感更加丰富多样。
?四，接下来是烧烤撒料的特色。师傅在烧烤撒料中加入了多种香料和调料，使得撒料在烧烤过程中能够充分渗透到食材内部，提升食材的口感和味道。这种烧烤撒料的特色在于它能够让食材在烧烤过程中充分吸收调料的味道，同时给食材增添更多的层次感。
五，然后是淮南牛肉汤的特色。淮南牛肉汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜品，它以牛肉、牛骨和多种佐料为主要食材。在师傅的配方中，选用优质的牛肉和牛骨，搭配多种秘制调料，通过慢炖的方式，使得汤汁浓郁、牛肉鲜嫩。淮南牛肉汤的特色在于它采用了慢炖的方式，使得汤汁的味道更加浓郁，同时让牛肉的口感更加鲜嫩。
六，最后是麻辣拌的特色。麻辣拌是一道非常受欢迎的川味菜品，它以多种蔬菜和肉类为主要食材，口感麻辣爽口。在配方中，选用多种新鲜的蔬菜和肉类，搭配秘制麻辣调料，通过特殊的拌制技巧，使得菜品口感麻辣爽口、层次丰富。麻辣拌的特色在于它采用了特殊的拌制技巧和秘制麻辣调料，使得菜品口感麻辣爽口、层次丰富。
想吃烤肉不用去店里，烤肉店配方手把手教你，健康实惠敞开吃下了半个月的雨终于停啦，周末迎来了一个好天气，好 *** 遇上好天气别提多开心啦。
天气晴朗的周末，最适合和家人或朋友露营烤肉啦，所以今天笋笋来推荐烤肉配方啦，爱吃烤肉的小吃货可不要错过哦。
?蒜香五花肉
食材：
五花肉500g、蒜末半头
步骤：
1、五花肉切片放入碗中，加半头蒜末。
2、依次加入一勺生抽，半勺蚝油，半勺老抽，半勺辣椒粉，半勺糖，半勺盐。
3、用手抓均匀，腌制20分钟。
4、根据自己的喜好烤成喜欢的熟度，蒜香浓郁，肥而不腻。
原味五花肉
食材：
五花肉500g、白芝麻
步骤：
1、五花肉切片，加一勺白芝麻，一勺盐。
2、抓均匀，腌制20分钟。
3、这个做法其实就是原味烤肉，白芝麻增加了五花肉的香气，更好吃。
洋葱牛里脊
食材：
?洋葱半个、牛里脊500g
步骤：
1、牛里脊切条或片，洋葱切条放入碗中。
2、加一勺生抽、半勺老抽，一勺蚝油，一勺孜然粉，一勺椒盐，一勺食用油。
也可以将洋葱和苹果打成果泥，与配料里的其他佐料抓拌在一起，还带了点果香，牛肉会更鲜嫩。
3、抓均匀，腌制30分钟。
4、洋葱和牛肉的气味完美契合，越吃越香。
?烤鱿鱼
食材：
鱿鱼
步骤：
1、鱿鱼洗净处理干净，割花刀待用。
2、碗中加入一勺豆瓣酱，一勺孜然粉，两勺椒盐，半勺辣椒粉，一勺白糖，五勺清水。
3、搅拌均匀后加入半头蒜末，酱汁完成。
4、直接烤，一边烤一边刷酱，烤熟即可，味道有点像铁板鱿鱼哦。
奥尔良鸡翅
食材：
鸡翅中 *** g
步骤：
1、鸡翅中正反面割两刀入味。
2、加一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油，两勺奥尔良腌料粉。
3、用手抓均匀，腌制30分钟。
4、烤熟即可食用，喜欢奥尔良味重一些的可以多加腌料哦。
椒盐烤大虾
食材：
鲜虾
步骤：
1、虾去虾线后，加一勺料酒，半勺白胡椒粉，两勺椒盐。
2、用手抓均匀，腌制20分钟。
3、椒盐味很浓，鲜嫩多汁。
好吃的烤肉，自己在家做也不难哦，腌制好的肉放冰箱冷藏，烤的时候味道会更好哦。
包上生菜一起吃，酥脆清甜，肥而不腻满口香，好吃到舔手指呀~
图文：呵呵笋
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