不知不觉中，今年又走到末尾了，元旦近在眼前，其实对咱们中国人来说，元旦是不如春节那般受重视的，因为在 *** 之前是没有元旦节这个说法的。
*** 后为了方便纪年决定用公历纪年，也就是咱们说的阳历1月1号为“新年”，后来 *** 任命为临时大总统时，说了“ *** 元年元旦”这样一句话，由此，也就开启了阳历1月1日为元旦的历史。
元旦虽不如春节，但也是我国法定节假日，是世界上大多数国家的“春节”，在12月的31号晚上，会和好友或家人相约一起跨年，一起看各大卫视的跨年晚会，一起回顾过去的一年发生的各种趣事，一起为明年做计划！
春节有年夜饭，元旦当然也不甘落后，尤其是和家人坐到一起吃顿跨年饭，这种感觉是十分美妙的，能洗去一整年的疲惫，今天给大家推荐4道“开运菜”，还要做2件“开运事”，祝愿大家好运连连，万事胜意！
一、财源滚滚——莲藕丸子
1、准备一节莲藕，削皮后切成细丝，然后剁成碎粒，尽量剁碎一些，放入盆中备用。
2、一块猪肉，切成小块，放入绞肉机里面，把猪肉打成肉馅，放入盆中，加食盐、味精、胡椒粉、生抽、蚝油各适量，再放点葱花和姜末，搅拌均匀，把肉馅放到莲藕盆中。
3、打入一个鸡蛋，加几滴老抽调色，搅匀后加入一勺玉米淀粉，再加入少许芝麻油，全部搅匀以后备用。
4、准备一根胡萝卜，切成薄片，然后均匀的摆入盘中垫底。
再把做好的馅料，挤出一个丸子的形状，用手团一下，依次摆在胡萝卜片上面。
5、锅中添入适量清水，放上蒸锅支架，开大火烧开，水开以后放入做好的丸子，盖上锅盖，开大火连续蒸15分钟，蒸好之后取出。
6、锅中再加一勺清水，放生抽、十三香适量，搅拌化开调料，烧开以后勾入适量的水淀粉，把汤汁熬至浓郁粘稠时，淋入少许明油，搅拌几下，即可关火。
7、再把熬好的汤汁浇在丸子上面，撒上少许葱花，丸子上面再放上枸杞子，美味即成。
二、节节高升——豆豉蒸排骨
1、准备一份排骨，几颗大蒜切成蒜末，半根大葱切成葱花，生姜切成姜末，和适量豆豉备用。
2、排骨盆里加入食盐、胡椒粉、料酒、老抽、生抽、蚝油各适量，加点干淀粉，芝麻香油，拌匀后腌制10分钟。
然后把腌好的排骨依次摆入盘中备用。
3、起锅加适量清水，放上篦子，水开后，把排骨放上去，盖上锅盖，开中火连续蒸30分钟。
蒸好以后取出，再切少许葱花撒在上面，即可上桌。
三、花开富贵——开背虾
1、先准备两把干粉丝放入温水盆中，浸泡5分钟。一斤左右大虾，剪去虾脚和虾须，剥去虾壳，从虾背处片开，去除虾线，倒入盆中用水干净。
然后往盆里加入适量的料酒，小葱和姜片，颠盆拌匀，腌制10分钟。
2、准备一把大蒜，拍扁剁成蒜蓉，放入盆中；生姜一小块剁成姜末。
3、炒锅烧热，加一勺食用油，油热后放入姜蒜末爆香，加入一大勺剁椒，继续翻炒，放味精、白糖、胡椒粉、生抽、料酒各适量，翻炒均匀，化开调料，倒入小盆中。
4、取出泡好的粉丝，切成段，放入大盆里面，倒上刚才炒好的料汁，用筷子翻拌均匀。
5、取一个盘子，把粉丝放入盘中垫底，用筷子摊平，再摆上腌好的大虾，最后把剩下的料汁，浇在虾肉上面。
6、蒸锅里面提前把水烧开，放上摆好的大虾，开大火连续蒸5分钟，蒸好之后取出来，撒点葱花，泼上热油，中间放上青红椒丝和香菜点缀，美味即成。
四、大吉大利——大盘鸡
1、准备半只三黄鸡，斩掉鸡脖剁成段，再把鸡肉分别斩成小块，淘洗干净，挤干水分再放入盆中。
生姜切成姜片，一小把干红椒，一小撮花椒，两粒八角，一小块桂皮，几片香叶，一个草果备用。半根大葱切成段，一小把蒜子备用。
半个洋葱切成片，用手抓散，放入盆中；青辣椒两个切成滚刀块，红椒半个切成三角块，放入盆中备用。一个土豆，斜刀切成小块备用。
2、炒锅烧热，加一勺食用油，放几粒 *** ，把 *** 炒化，炒至 *** 呈红褐色时离火，倒入鸡块快速翻炒，使鸡块裹匀糖色。
3、从锅边淋入少许明油，放入葱姜和大料爆香，翻炒均匀，加一大勺红油豆瓣酱，翻炒30秒，炒出香味。
倒入一罐啤酒，再添入两勺清水，加入食盐、胡椒粉、生抽、味极鲜酱油各适量，盖上锅盖，开大火炖10分钟，然后下入大蒜和土豆。
4、盖上锅盖，继续炖5分钟，加入鸡精适量翻炒化开，开大火收一下汤汁，快收干时，拣出大料，放入洋葱和青红椒，翻炒一分钟，起锅前淋入少许红油，再次翻炒均匀，就可以关火起锅盛入盘中。
元旦已至，大家快快学会这几种菜，记好寓意，端上桌全家都夸你好手艺，好心思，全家一起吃美食，来年得好运！
（之一名厨编辑：明明）
过年啦，做一道“花开富贵”，8分钟搞定！年夜菜之一名！春节，是一年到头的期盼，更是对新的一年美好的期待！
作为一年中最重要的节日，春节宴客桌上的每一道菜，都讲究吉祥如意，给新的一年讨个好彩头！
物质丰富的现如今，年夜饭桌上，除了凉菜和主菜，稍微讲究点的人家，还会备上一两道饭后甜点，这道红红火火的山 *** 泥，是我家过年必备的一道甜点了，首先它的做法简单，几分钟就能搞定，主菜上桌后，随便用叉子捣一捣就可以上桌，特别方便。而且成本只需两三块钱，低脂又喜庆，清爽解腻，在一桌油腻的鸡鸭鱼肉中，绝对是更先光盘的！小朋友尤其喜欢！
这菜的做法简单，但要做得精致漂亮也是有窍门的哦，尤其是要想将山 *** 摆得喜庆，美美有小妙招！
说起山 *** ，大家都知道，冬天进补，山 *** 是更好的食材之一，山 *** 是补中益气 *** ，具有补益脾胃的作用，是一味平补脾胃的 *** 食两用之品。
大鱼大肉的春节，多吃山 *** 有利于脾胃的消化和吸收。山 *** 还有润滑，滋润的作用，益肺气，养肺阴，冬天咳嗽多发，吃山 *** 对防治咳嗽也有很好的作用。
山 *** 的做法很多，可清炒，可炖汤，咱们今天的这道吉祥年夜菜，直接蒸一蒸就可以啦！做法特别简单，淋上喜欢的果酱，再用几片红艳艳的草莓简单装饰下就可以了！好吃又好看，收藏起来，过年试试吧！
草莓山 *** 泥
山 *** 半根 炼奶（或者白糖一勺）草莓六七个 果酿（或者番茄酱）一勺
做法：
山 *** 去皮，隔水蒸熟，将蒸出来的水都倒掉后，趁热加入炼奶（或者糖）。
用擀面杖捣成细腻的山 *** 泥（趁热 *** 作，山 *** 泥的状态会更细腻）。
取一个跟山 *** 泥底部差不多大的碟子，用勺子将山 *** 泥舀在碟子中间，整理成一个圆锥形，稍微拍紧实点。
再用叉子旋转着刮出纹路。
草莓对半切开，围着摆一圈。
将草莓酱淋在山 *** 泥上面（没有果酱也可也用稀释的番茄酱代替）
甜滋滋，喜庆吉祥的草莓山 *** 塔就做好啦！年夜饭桌上，用它做餐后甜品绝对超赞哟！做法简单又讨喜，今年春节试试？
小贴士：
山 *** 隔水蒸，蒸出来的汤汁都不要了，粉糯的山 *** 塔配上香甜浓稠的果酱，口感超赞！
如果手边没有果酱，也可以自制西红柿酱：西红柿去皮切丁，加水煮至浓稠状，加入适量糖调味后，淋在山 *** 泥上，味道也一样好呢！
2023元旦家宴菜单，6菜1汤，有荤有素色香味俱全，团团圆圆迎新年今天我们迎来2023年，新的一年是新的开始，也让人们充满了新的希望，祝愿大家元旦快乐，万事如意！元旦作为阳历新年， 虽不似春节那么隆重，但也特别受中国人的重视，全家人欢聚一堂，共同庆祝新年的到来。 不过这段时间特殊 *** ， 因此人们更愿意在家自己动手 *** 团圆饭， 下面就来分享分享6道1汤，有荤有素色香味俱全，好吃好做，吉祥好寓意，大人孩子都爱吃，团团圆圆迎新年。
一、蒸蒸日上---红薯蒸排骨
【红薯蒸排骨】
原料： 排骨 红薯 姜片 海鲜酱 料酒 葱花 胡椒粉 盐
*** ：小块肋排块加入适量的盐、料酒和胡椒粉等调味料拌均匀； 加入1勺海鲜酱拌均匀后腌制一下，红薯块加入适量的盐拌均匀腌制一下。将红薯放入碗底，再在上面放上排骨。 将”红薯排骨“盘放入蒸锅中， 大火蒸20分钟蒸熟后拿出来放入葱花即可。
二、年年有余---干煸鲈鱼
【干煸鲈鱼】
原料： 鲈鱼 姜 干辣椒 花椒 料酒 生抽 料酒 葱花 油盐
*** ： 鲈鱼加入盐、料酒、花椒和姜片等调味料腌制十五分钟； 将鲈鱼挂于阴凉通风处，再风干。 热锅凉油，将鲈鱼正面朝下进锅去煎，加入少许姜片，将鲈鱼双面的煎至金黄后先盛出来。锅中留少许油，加入姜片、干辣椒和花椒进锅煸炒香；加入鲈鱼进锅煸炒，烹入少许料酒和生抽焖制入味，最后加入适量的盐，直至调味汁完全收干让鲈鱼焖至入味，最后撒上葱花即可。
三、红红火火---水煮牛肉
【水煮牛肉】
原料：牛肉 包菜 千页豆腐 豆瓣酱 葱姜蒜 花椒 干辣椒 生抽 淀粉 料酒 胡椒粉 葱花 油盐
*** ： 牛肉片放入少许盐、淀粉、生抽和料酒等调味拌均匀；分两次加入少许生姜水抓均匀。无油的锅中放入花椒煸炒香，再将煸香的花椒放在案板上用擀面杖碾压碎备用。热锅凉油， 加入包菜叶进锅翻炒两下，加入少许盐调味，放入大钵中。 热锅凉油，加入少许蒜末、豆瓣酱、红椒入锅煸炒出红油，加入少许水炖煮， 再放入千页豆腐块炖煮。 ，加入适量的盐调味料后， 再煮上1分钟后捞出放入大钵中。将牛肉片放进锅中去煮熟； 将煮熟的牛肉放在配菜上，加入少许汤汁， 将花椒碎、蒜末、红椒和葱花放入牛肉上。 再在锅中烧热少许油， 将热油浇淋在菜上即可。
四 大吉大利--- 宫保杏鲍菇鸡丁
【宫保杏鲍菇鸡丁】
原料：鸡腿肉 杏鲍菇 熟花生米 葱姜蒜 干红辣椒 花椒 料酒 生抽 醋 生粉 白糖 油盐
*** : 1鸡腿肉丁放入少许盐、料酒、淀粉、生抽等调味料拌均匀，搅拌均匀后腌制一下。热锅凉油，将鸡丁和杏鲍菇丁放入锅中，中小火不停地翻炒，炒至八、 *** 熟后捞出备用。调制好碗汁：盐、生抽、淀粉、料酒、糖、醋和少许水， 拌均匀备用。 热锅凉油，将葱姜蒜和干辣椒、花椒放入锅中翻炒，炒出香味后放入鸡丁和杏鲍菇丁进锅继续翻炒； 再倒入碗汁，焖煮两分钟后让其入味， 出锅前再倒入熟花生米即可。
五、花开富贵--黄瓜卷拌皮蛋
【黄瓜卷拌皮蛋】
原料： 皮蛋 黄瓜 红椒 蒜末 香醋 生抽 熟白芝麻 1 辣椒粉 油盐
*** ： 将黄瓜刨成片； 将皮蛋切成小块，将黄瓜片卷好后摆放在盘中间，再在黄瓜卷边围着摆放皮蛋块。调制好碗汁：将蒜末、熟白芝麻、盐放入小碗中，再将热油倒入碗中搅拌均匀； 加入少许生抽和香醋， 再将碗汁浇淋在黄瓜卷上，最后放入少许红椒圈即可。
六 新年来财--蚝油生菜
【蚝油生菜】
原料： 生菜 蚝油 蒜 枸杞 糖 油盐
*** ：热锅凉油， 将少许蒜末放入锅中爆香，加入蚝油翻炒，加入少许糖翻炒均匀； 再加入少许水，熬煮成蚝油调味料汁。烧锅水放入少许盐和几滴油， 大火煮开后将生菜放入锅中焯烫变色后马上捞出控干水分放入盘中。将蚝油汁浇淋在上面， 表面撒上几颗泡好的枸杞点缀即可。
七 团团圆圆--白菜松茸菇肉丸汤
【白菜松茸菇肉丸汤】
原料： 肉馅 大白菜 姜末 松茸菇 淀粉 料酒 胡椒粉 胡椒粉 葱花 盐
*** ：肉馅加入适量的盐、姜末、料酒、淀粉等调味料拌均匀，顺着一个方向搅拌上劲。锅中倒入大碗高汤，将准备好的肉馅团成肉丸后放进锅中去煮，煮至定型后加入松茸菇片进锅去煮上两分钟，再将大白菜叶放进锅中去煮，煮软后加入适量的盐和胡椒粉调味，最后放入葱花即可。
家常菜必备好吃又好看《花开富贵》今天教大家做一道家常菜，名字是《花开富贵》寓意“生活幸福美满”
这道菜用料很简单，美味营养又可口，家里来客人，或者平时日常都可以做来吃，话不多说先上配料:
香菇、油菜、生抽、老抽、白糖、蚝油、鸡精、淀粉。下面是 *** 展示大家看下
图一:这是做出来的样子，是不是很好看呀<呲牙><呲牙>
图二:把油菜一切两半，锅里烧开水烫一烫，这样的青菜放到明年不发黄(哈哈开玩笑啦)
图三:把香菇切成这样的小段后放热水里烫一烫后捞出来备用(这样可以祛除香菇里面的酸)
图四:我们开始来调制灵魂料汁啦。找个碗放入半勺生抽
图五:碗中放入一点老抽(少放奥)
图六:碗中放入少于蚝油
图六:碗中放入少于白糖和鸡精
图七:放入少于水淀粉
图八:搅拌均匀
图九:锅中热油加入蒜和红辣椒
图十:炒出来迷人的香味
图十一:倒入香菇翻遍个七八下
图十二:倒入灵魂的料汁
图十三:大火收汁就可以装盘了
大家学会了吗，欢迎大家点赞收藏，新手小白，大家多多支持，互相帮助，关注我的我必会回关，谢谢啦！
过年的餐桌上，怎么能少得了“花开富贵”这道菜，孩子特别爱吃今天继续给大家分享过年菜，今天给大家带来的是一个用土豆这种的甜品菜肴，名字好听也好看，特别适合过年做来吃的一道菜，名字叫做“花开富贵”，颜色红亮，味道酸甜，是孩子喜欢的一道菜。
土豆是我们一年四季都能吃到的食物。它的营养价值很高，又属于粗粮，它所含的碳水化合物属于优质的， *** 非常容易吸收利用， 它的热量很低，吃完不会增加脂肪，一些养生人士和减肥的朋友特别喜欢土豆 。
土豆是一种特别好搭配的食材，平常大家在肚子饿的时候蒸熟直接吃，把它当作主食，还可以做成菜来吃，像我们常见的炒土豆丝、凉拌土豆丝、孜然土豆等等，它还可以做成零食和甜点，像快餐店的炸土豆条、超市里的薯片等，今天和大家分享的过年菜“花开富贵”就是是一个好看又好吃的甜点，特别适合过年做来吃，下面介绍 *** *** 。
——【富贵花开】——
【 *** 材料】：土豆6个、西红柿酱50克、米醋20克、白糖100克、白芝麻20克
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把土豆去皮，清洗干净切成大方块，再利用筷子辅助切井字花刀 ，间隔差不多0.3厘米左右。
【步骤二】：然后放入盐水中浸泡20分钟左右。这样可以防止土豆氧化变黑，同时让土豆变软散开。
【步骤三】：土豆泡完散开，捞出来把水挤干。
【步骤四】：准备一小碗淀粉放入盘中，把土豆放入淀粉中，用手抓淀粉往土豆上方撒，让土豆充分地、均匀地裹上淀粉，然后抖去多余的淀粉。
【步骤五】：起锅烧油，倒入宽油，油温6成热，放入土豆块，大火炸定型。
【步骤六】：土豆炸定型后开中火慢炸，至金黄，捞出并控干油分。
【步骤七】：取一个小碗，依次放入西红柿酱50克、米醋20克、白糖100克、1大勺清水， 充分搅拌均匀兑成调料汁（这样的酱汁用途非常广，可以用来醮炸鸡块，可以做糖醋鱼、糖醋排骨）。
【步骤八】：锅中放少许油烧热，把调好的调料汁倒入锅中，中火熬制浓稠。
【步骤九】：然后将浓稠调料汁浇在土豆上面，最后撒上白芝麻即可开吃。
——烹饪小贴士——
一盘好吃又美观的土豆花就做好了，外酥里糯，形态动人，是不是很简单呢？就是 *** 的时候要注意这几点就好。
（1）土豆块，切的一边要高一些，这样切的土豆丝就长一些，这样容易散开成花。
（2）切井字花刀时，利用筷子作为辅助，不用切太细，要经过高温油炸，细了容易变焦。
（3）切完后放入盐水中浸泡20分钟左右。这样可以防止土豆氧化变黑，同时让土豆变容易软散开。
（4）油炸时，让温度升到240度左右即6成热，炸定型后，要中火浸炸，火太大容易炸糊。要一次高温炸成，不用再经过复炸。
（5）调酱汁时，喜欢酸味的朋友在放入白醋的时候可以适量多加，清水适量减少，酸味就上来了。
以上内容是我和大家分享的“富贵花开”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。 我每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动， 感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
家宴菜之“花开富贵”，荤素搭配营养均衡，无油少盐寓意好，收藏“冬吃萝卜夏吃姜，不劳郎中开 *** 方。”冬季正是萝卜大量上市的季节，无论是生吃、凉拌、清炒还是炖煮，都是深受大家的欢迎。
不过萝卜虽然好，但口感上还是有一些辛辣的，这也是有一小部分人不爱吃萝卜的原因。不萝卜的种类其实是比较多的，口感也会有一些区别。像白萝卜、红萝卜、青萝卜虽然都是萝卜，但是青萝卜在口感上辛辣味会弱一些，吃起来汁水充分，鲜嫩清甜，因此也被称为水果萝卜。
青萝卜不仅好看又好吃，还含有微量元素硒和大量的膳食纤维，能促进消化液分泌，保护胃肠黏膜，还能加快胃肠 *** 。冬季天气干燥，吃青萝卜还能滋阴润燥，消炎杀菌，下面就给大家分享一个好吃又营养的做法，无油更健康。
食材清单：青萝卜、猪肉、香菇、洋葱、蟹味菇、胡萝卜、玉米、鸡蛋、葱花、生姜
1、青萝卜1个，洗净后削皮切片。青萝卜又称水果萝卜，口感脆嫩多汁，甘甜微辣。
2、萝卜切好后起锅烧水，加一勺盐和一勺食用油，水开后倒入萝卜焯水，焯水过的萝卜不仅颜色好看，也能去一下辣味。
3、烫一分钟后捞出来过一下凉水，颜色看起来会更翠绿，接着沥干水分备用。
4、把提前准备好的玉 *** 和胡萝卜丁也倒进来焯一下水，一分钟后捞出来备用。
5、再准备一块儿猪肉，切小块儿后倒入绞肉机里打成肉馅儿，然后倒出来装入大碗里。
6、接着准备点配菜，洋葱半个切成小丁，蟹味菇50克，洗净后也切成小丁，小葱一把切葱花，生姜一块儿切姜末。
7、切好后依次倒入肉馅儿里面，玉 *** 和胡萝卜也倒进来，接着来调味儿，盐、糖、生抽、料酒、蚝油、鸡精、胡椒粉，最后再打入一个鸡蛋，再加100克淀粉水，拌匀后朝着一个方向搅拌打上劲儿，搅打到肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了。
8、接着取一片萝卜，中间放上一勺调好的肉馅儿，稍微的往中间捏一下，再放入盘子里挨个摆放在一起。
9、盘子中间先铺上几张萝卜，再舀入一大勺肉馅儿，最后打入两个鸡蛋。
10、接着起锅烧水，放入萝卜肉馅上锅蒸，水开计时，大火蒸15分钟。
肉馅儿蒸熟后就可以出锅了，撒点小葱花和小米辣点缀下。
好吃的萝卜酿肉就做好了，萝卜清甜，猪肉鲜香。汤汁不用倒出来，原汁原味儿的更鲜香。
蓉儿小贴士：
1、青萝卜建议焯一下水，不仅颜色好看，同时萝卜片也会变软一些，这样后面摆盘的时候也更方便 *** 作。
2、肉馅儿加了淀粉水以后，口感上会更鲜嫩多汁一些，但也要注意多搅拌。
致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢您的支持！我们下期再见。
除夕转眼就到了，大家想必已经开始在筹备 *** 年夜饭了吧？记得以前小时候爷爷奶奶都还在，每到筹备年夜饭的时候，都是起个大早杀鸡宰羊。
全家人其乐融融地一起准备年夜饭，虽然忙碌，但也非常温馨，现在一眨眼年夜饭都要自己准备了。
以前小的时候不知道为什么年夜饭要做这么多的菜，现在自己也有了家庭之后，才发现每一道菜，都有它的特殊含义和爱的味道。
时过境迁之后，很多味道自己也再也吃不到了，但是也想要让亲朋好友和孩子们，能够吃到家的味道。
要说新年除夕夜的年夜饭，有一道菜一定是必不可少的，那就是鱼肉。
新年的时候做一道鱼肉的美食寓意着，从去年到新年，年年有余。
今天厨娘就在文章当中来给大家分享一个鱼肉的新做法这道菜的名字也非常的吉祥，因为就叫富贵有余。
新的一年，和全家人一起吃这一道用鱼肉 *** 的富贵有余，祝愿大家在新的一年里，花开富贵，富贵有余。
具体怎么做呢？一起来跟着文章看看吧！
★★★ 富贵有余 ★★★
准备食材：草鱼1条，辣椒酱2勺，青红辣椒适量，胡萝卜半个，生姜适量，生姜蒜末适量。
1、咱们要买新鲜的草鱼，然后让老板帮忙处理干净，拿回家之后再一次地把鱼洗一洗，再把鱼头分离，然后将鱼鳍剪掉。
2、接下来就到了考验刀工的时候，在鱼背的位置给鱼肉切开。在切的时候大家也要注意，不要把鱼肚的部分切断，只需要将鱼背连着鱼骨切成块状，这样就可以保持鱼肉的完整 *** ，方便后续摆盘。
3、鱼肉全部都切好之后，加入适量的葱白以及姜片，再倒入少量的料酒，给鱼肉腌制去腥15分钟左右。
4、起锅，往锅里加入多一些的食用油，油热之后，就可以将切好的姜末和蒜末以及辣椒酱，放入锅中翻炒出香味，再加入少量的食用盐，以及生抽调好酱汁的味道，就可以出锅备用。
5、然后把胡萝卜切成菱形的片状，生姜也切成菱形的片状。在这里，大家要注意生姜的大小，更好是和胡萝卜一样，那么在一会儿摆盘的时候就会更均匀好看。
6、鱼肉都腌制好之后，我们就可以准备一个大一些的圆形碟子，然后将鱼肉展 *** 铺在碗里，每一块鱼肉都要叠放均匀，摆放整齐。把鱼头放在鱼肉的中间，鱼尾放置在鱼肉的连接处，那么就很好看了。
7、接下来再把切好的姜片夹在每一块鱼肉的中间，胡萝卜片则平铺在鱼肉的两边，形成一个圆形的造型。
再把咱们提前炒好的酱汁，平铺在鱼头的周围，覆盖每一片鱼肉在鱼肉上，各放上一粒青红辣椒圈，那么我们的花开富贵也摆好盘了。
8、把蒸锅的水烧开，等锅里上汽之后就可以将我们的鱼肉放入锅中，热水起蒸10分钟就可以出锅啦。
9、这时候咱们还可以把葱花切成葱丝摆放在鱼肉上，在锅里加入少量的食用油，把油烧热，然后淋在葱丝上，这一道简单又好看的花开富贵就 *** 好了。
这样做出来的花开富贵，看起来就特别有食欲，而且造型非常好看，吃起来的口感都是鱼肉的鲜香味，而且特别的鲜嫩，还带有一些辣味，在新年吃上这样一道菜，既好吃又美观，特别的长面子。
学会这道菜的朋友，就可以在除夕这一天给家里人尝试 *** 起来啦！
本文已加入版权自动 *** 机制，请勿洗稿、抄袭，未经授权转载，否则后果自负。
年夜饭一定要有蒜苔炒肉丝，寓意新的一年节节高升，花开富贵春节，是我们中国人最重要的节日，春节也是我们和家人团聚的日子，一家人围在一张圆桌上吃一顿热气腾腾的年夜饭，寓意着一年都和和满满，幸福美好。在除夕夜，我们会准备一大桌美味的饭菜，来共同度过除夕夜，迎接新的一年，在准备饭菜的时候，一定不要忘记蒜苔炒肉丝，寓意着节节高升，花开富贵。
我们家每年春节都要做上一道蒜苔炒肉丝，期盼在新的一年，节节高升、幸福美满、花开富贵。
【蒜苔炒肉丝的做法步骤】
【食材】蒜苔、猪肉
【调料】十三香、生抽、老抽、料酒、辣椒、食用盐、食用油、花椒、香油、白糖、大葱、生姜、大蒜
1、将准备好的蒜苔洗净切成小段放入盘中备用。
2、准备好一块猪肉，将猪肉洗净切成肉丝，放少许大葱、生姜、料酒抓匀进行腌制
3、将辣椒切成小段，放在一旁备用
4、锅中倒入食用油，等待油温升高，加入干辣椒、大葱、大蒜、花椒生姜烹一下。
5、将准备好的肉丝倒入锅中，炒至变色，加入生抽，老抽，少许白糖翻炒。
6、将蒜苔倒入锅中，加入食用盐，翻炒5至10分钟，直至蒜苔熟透。
热气腾腾，香喷喷的蒜苔炒肉丝就做好啦，香气四溢，美味可口，一口下去，幸福感满满。
我们家每年的年夜饭都少不了蒜苔炒肉丝，大人小孩都爱吃，每次炒一大盘，没一会儿就吃完了。
相信很多朋友也都很喜欢吃蒜苔炒肉丝，蒜苔的鲜香加上肉丝的 *** 组合在一起，真的是香气四溢，鲜香可口，是年夜饭上必不可少的一道硬菜。
相信很多朋友都学会如何做蒜苔炒肉丝了，一定不要忘记在年夜饭菜单上加上这一道鲜香可口的蒜炒肉丝，大人小孩都爱吃，赶快分享给自己的家人朋友，在年夜饭上 *** 蒜苔炒肉丝，期待在新的一年，节节高升，圆 *** 满，健健康康，花开富贵，如果你有其他做法，欢迎在评论区交流分享，我们一起讨论。
年夜饭，做一道下酒菜“幸福花开”！寓意团团圆圆，喜庆吉祥！小年一过，春节就快了！
合家团圆的年夜菜，您都准备好了吗？作为一年中最重要的一顿饭，家家户户的年夜菜，都是空前的丰盛，这一顿饭，很多家庭都是准备了好多天的！
不过，还有很多的上班族，大年三十才放假，基本上没有太多的时间准备各种复杂的菜式，别急，美美为大家准备了一道超级快手的下酒菜：“富贵花开”，您可以提前就准备好，花上几分钟摆个盘就行，寓意团团圆圆合家欢乐，喜庆又吉祥！
过年离不开酒，下酒菜选什么好？咱们南方家庭离不开各种凉菜，天气寒冷，喝酒到最后，热菜都变凉了，这凉菜就更受欢迎啦！所以不论是年夜菜还是春节宴客菜，大家都喜欢备着些花生米，用洋葱和黄瓜简单装饰下摆个盘，就是一份能上得了台面的吉祥大菜啦！
做法不难，好看又吉祥，过程简单一看就会，大家不妨收藏试试，过年上桌，绝对让人眼前一亮！今年的年夜菜，撑面子就靠它啦！
【幸福花开】香脆花生米
食材：洋葱一个 花生米一把
做法：
洋葱和花生米准备好。
花生米炒之前倒入清水中泡一下，这样表面就不容易炒黑了。
花生米入锅，中小火慢慢炒香，撒点盐拌匀出锅备用。
洋葱洗干净，用水果刀在表面画出花瓣状，再慢慢将花瓣雕出来。
雕出来的花瓣在盘中围成一圈，摆成花朵状。
黄瓜切斜片，摆在花朵下面做成石头和花茎。
将炒好的炒花生米摆在花朵中间就做好啦。
这个摆盘，不一定只能装炒花生米，没有汤汁的家常菜都可以用它来摆盘哟！提前将摆盘准备好，菜炒好了简单一装即可，过年了，试试吧！
花开富贵蒜蓉虾，做法简单，年夜饭必备硬菜，寓意“红红火火”说到海鲜多少人会馋到流口水？海鲜的做法，大致可以分为红烧、清蒸、椒盐等。蒸着吃既可以保留多种营养，还能保持原汁原味。特别是其中有一道，今天给大家推荐一道蒜蓉粉丝蒸虾，放在锅里蒸一蒸，不到十分钟就能做好。
高温蒸煮可以锁住食材的水分，使食材吃起来更加的嫩滑，蒜蓉粉丝蒸虾，铺在下面的粉丝将鲜虾的酱汁完全吸收，柔软多汁，嗦一口简直太满足了！做好的虾，像盛开的花朵，有“花开富贵”的吉祥寓意。学会这道菜，待客聚会都倍有面子~
做法
1.粉丝用温水泡软备用
2.将小米辣切碎，大蒜切成蒜末，浇上热油激出香味
3.加入1勺盐、1勺鸡精、1勺蚝油、2勺生抽搅拌均匀
4.将虾洗净去壳，从背部划开，抽出虾线，把开背的大虾尾巴从虾中间翻出
5.将粉丝码在碗底，再放上鲜虾
6.将做好的蒜香酱均匀地浇在虾上
7.将准备好的蒜蓉粉丝虾放于蒸锅中，水烧开后大火蒸5-8分钟即可
8.蒸好的蒜蓉粉丝虾，撒上葱丝浇上热油，淋上少许蒸鱼豉油提鲜即可
9.蒜香十足，虾肉鲜甜，太好吃了！粉丝劲道又入味，超级过瘾~
小贴士
1.根据虾的大小来设置时间，蒸太久会影响口感
2.蒜蓉酱味道不易过咸，如蒸好不够咸，可淋一些蒸鱼豉油
3.能吃辣的可以在蒜蓉的时候多放小米辣
4.蒜蓉调料是很万能的，可以用来做蒜蓉烤茄子，烤生蚝，烤香菇，蒸牡蛎
我是小姿，多平台认证的原创美食作者；每日更新各种美食做法，想看什么好吃的，就在评论区给小姿留言呦，图文原创，严禁其他媒体私自搬运，必定 *** 到底！
