天然“补脑菜”被发现，提高记忆力，常给孩子吃，头脑聪明学习好

家有孩子，就做这10道菜！补钙补脑，能量满满长高个，越吃越聪明

今天蓉儿为大家分享10道好吃的家常菜，特别适合家有孩子的家庭，补钙补脑，能量满满，好吃好做的同时，营养丰富，能补充身体所需要的多种营养物质。

┄【元宝红烧肉】┄

〖 食材清单 〗五花肉1块、鹌鹑蛋2斤、老抽1勺、生抽2勺、蚝油1勺、葱姜蒜适量、八角、桂皮、香叶

〖 *** 步骤 〗

1、先来起锅烧水，把鹌鹑蛋倒进来煮，盖上盖子煮5分钟，鹌鹑蛋比较小，是很容易熟的；

2、煮熟后捞出来放入冷水中降温，剥壳后先放一旁备用；

3、接着我们准备一块儿五花肉，一定要选择这种肥瘦相间的，做出来口感才会软软糯糯不油腻，我们先把五花肉改刀切块儿；

4、然后摆入锅里面来，锅里什么都不用放，开火烧热就行，接着我们将肉皮紧贴锅底来回蹭，这样可以将 *** 烧掉，猪皮只要烧到微微起泡就可以拿出来了；

5、接着锅里倒入凉水，五花肉也倒进来，再加料酒、姜片、葱结、花椒去腥，大火煮开后我们先撇去浮沫，接着继续煮8分钟，五花肉多煮一会儿可以煮出一些油脂，吃起来不会觉得腻口；

6、煮好后捞出来再用清水洗一遍，把表面的浮沫全部清洗干净，接着控干水分；

7、起锅热油，加一小把 *** 开小火炒出糖色，然后把五花肉加进来中小火快速翻炒，炒至上色后加八角、桂皮、香叶、葱姜蒜翻炒均匀；

8、炒出香味儿后加1勺老抽、2勺生抽、1勺蚝油，和刚好没过五花肉的开水，大火煮沸后我们就可以盖上锅盖了，接着转中小火慢炖30分钟；

9、30分钟以后把鹌鹑蛋也倒进来煮，再来一勺盐和适量胡椒粉调个味儿，翻拌均匀后盖上盖子继续焖煮半个小时；

10、半个小时后锅里的汤汁也收干了，五花肉的颜色也变得超级好看了，最后再撒点白芝麻和小葱花点缀，香喷喷的元宝红烧肉就做好了。

颜色红润，口感不油不腻，还超级的软烂，筷子轻轻一夹就断开了，真的是太香了。还有超级入味儿的鹌鹑蛋也非常好吃，搭配五花肉一起吃，不仅可以吸收浓郁鲜美的汤汁，更能够中和一下口感，吃起来美味又下饭。

┄【萝卜包子】┄

〖 食材清单 〗

面团：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水

馅儿：萝卜、两个鸡蛋、油、1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油

〖 *** 步骤 〗

1、先来和面：200克普通面粉、30克玉米淀粉、1克盐、60毫升开水烫面、60毫升凉水和面，加了玉米淀粉会不太好揉光滑，我们放20分钟再来揉；

2、现在面就很容易揉光滑了，一会儿就揉光滑了，盖上盖子醒发一个小时；

3、我们现在把萝卜洗一下，然后去皮擦丝，加2勺盐腌制20分钟；

4、打入两个鸡蛋

加1勺油，把鸡蛋倒进去，我们现在把萝卜里面的水分挤出来，我们把它再切的小一点，加1勺盐、一点点胡椒粉、1勺生抽、1勺蚝油、1勺香油，把鸡蛋也倒进去，拌匀；

5、我们的面也醒好了，我们用擀面杖把它擀开，擀成圆形就可以；

6、放上我们的馅儿料，然后像包包子一样把它包起来，这样做的小包子吃起来真的特别的香，上层非常的柔软，然后里面满满的全是馅儿料，在外面都看见了；

7、然后我们底部做出来是非常的焦脆的，吃起来有点脆脆的感觉，然后里面的话，都 *** 蛋和萝卜馅儿，也是非常的好吃；

萝卜吃起来一点辣味都没有 ，我们的面皮虽然非常的薄，但是我们是自己做的，自己擀的 ，所以特别的劲道，吃起来很好吃。

┄【红枣燕麦糕】┄

〖 食材清单 〗

主料：红枣200克、燕麦300克、中筋面粉150克、牛奶300克

辅料：食用油20克、白糖15克、酵母3克

1、红枣200克，先把它剪开，把里面去核去掉，最后剪成小颗粒，像这样就可以；

2、倒入碗中后加水清洗干净，捞出来挤干水分装入碗中备用；

3、另准备一个大碗，150克中筋面粉、300克燕麦片、15克白糖、3克酵母、300克牛奶、20克食用油，搅拌均匀。我用的燕麦是水果谷物燕麦，里面还有一些果干儿和谷物，营养也是非常丰富；

4、搅拌均匀后把红枣倒进来，继续拌匀；

5、这个面团儿的含水量是非常高的，拌匀后戴上手套简单地揉一揉就行，然后揪一小份儿团成圆形，一定要记得戴手套 *** 作哦，不然后会特别的粘手，生胚就完成了；

6、全部做好后放入锅中醒发45分钟，因为加了少许的面粉，体积还是会膨胀一些的；

7、冷水上锅蒸，大火15分钟，关火焖3分钟，就像蒸馒头一样就行，出锅。

哇，好香啊！红枣和燕麦的香气开盖就扑鼻而来，非常的浓烈，软糯香甜的红枣燕麦糕就做好了，非常的简单好吃。初秋进补，不用大鱼大肉，普通的食材也能做出花样和健康。

┄【红烧带鱼】┄

〖 食材清单 〗带鱼段、姜片、料酒、大葱、大蒜、两个鸡蛋、20克玉米淀粉、食用油

料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐

〖 *** 步骤 〗

1、洗干净的带鱼段先划花刀口，带鱼真的比较腥，除了一定要处理干净内脏以外，建议在下锅前先腌制一下：姜片、料酒，先腌制20分钟去一去腥味；

2、切点姜丝、大葱、大蒜；

3、再来调一个料汁：两勺生抽、两勺料酒、三勺香醋、两勺白糖、一小勺盐拌匀；

4、两个鸡蛋提前打散，带鱼腌制好了先把姜片挑出来，蛋液现在就淋上去，20克玉米淀粉拌一拌，让每一块带鱼上都裹上鸡蛋液和淀粉；

5、现在来煎带鱼，油烧热后就转中火，下带鱼，煎至一面金黄翻煎另一面

煎至两面金黄就可以先出锅了，差不多4分钟的样子就够了，带鱼就全部煎好了；

6、用锅里的油来爆香葱姜蒜，再把刚刚调好的酱汁倒进去，带鱼也加进去焖一会儿，让它能够更加地入味，焖一分钟后一个面，继续焖

汤汁快收干的时候从锅边淋上10克的香醋，撒上葱花，糖醋带鱼就可以出锅啦。鲜、嫩、入味，这就是这道带鱼的特色之处。

┄【白菜卷】┄

立秋后可以多吃一些白菜清热降噪。大白菜虽然不是应季节蔬菜，但立秋后吃也是非常好的。

〖 食材清单 〗白菜、小葱、木耳、青豆、胡萝卜、淀粉、火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干、盐、胡辣椒粉

〖 *** 步骤 〗

1、先来掰白菜，只要叶子部分，菜梗切开不要，水开后焯下水，最多1分钟，捞出来沥干水分。

2、小葱也焯下水，10秒就可以捞出来了，烫软一点后等下捆白菜。

3、先泡木耳

剥点青豆，玉米；

胡萝卜切丁

火腿肠、香菇、莲藕、鸡蛋干都切丁；泡好的木耳切碎；

4、热锅倒油，把所有的配菜加进去炒一炒，盐，胡椒粉调味，不用完全炒熟的，断生后盛出来。

5、白菜叶子散开，中间包一勺馅儿，包起来，捆起来，一个个小袋子就做好了，放入蒸笼中上锅蒸，热水上锅蒸，大火8分钟。

7、我们现在来做一个汤汁，没用完的馅儿倒入锅中，一碗清水煮开，水淀粉勾芡，汤汁浓稠的时候就可以盛出来了。

8、财袋也蒸好可以出锅了，浇上汤汁就可以开吃了，口感就是比较的清爽，没有一点油腻的感觉，味道上是偏清淡的，也比较的养胃，食材比较的全，营养就不用多说了，但香味也是掩盖不住的。

┄【酸菜炖大骨】┄

〖 食材清单 〗大棒骨1根、酸菜500g、老豆腐一块、葱1根、姜1块、料酒适量、生抽适量、白醋适量、大料4个、花椒适量、桂皮一根、食用油适量、盐适量、鸡精适量、清水适量

〖 *** 步骤 〗

1、买回来的大骨棒提前用水浸泡出血水，然后剁成大块备用；

2、将酸菜取出用清水浸泡10分钟左右，去除盐分和杂质后把酸菜切丝，然后再用水适当地拍一会儿后挤干水分备用；

3、在锅中加入少许油，把油烧热之后下入姜片爆香，然后加入大骨棒并加能末过大骨棒的水，然后加入少许料酒去腥、放入白醋可以溶解骨头中的钙质桂皮、八角与花椒、生抽、再把盖子盖上开小火把大骨焖炖3小时，在炖煮的过程中会有浮沫，要用勺子撇掉；

4、在大骨头炖煮的过程中，我们再另起锅加入少许油，开火之后油热再加入葱花姜片爆香；

5、然后下入我们泡好沥干水分的酸菜，把酸菜翻炒10分钟然后盛出备用；

6、在大骨汤炖好之后，再放入我们刚才炒好的酸菜和豆腐，再适量地放一些盐调味。继续开小火炖煮一个小时。

┄【花菜炒鸡蛋】┄

〖 食材清单 〗一颗花菜、一个胡萝卜、红线椒、青线椒、蒜片、3个鸡蛋、1勺淀粉、1勺食用油

调料：1把花椒、1颗八角、1勺生抽、1勺香醋、1勺盐、1勺糖

〖 *** 步骤 〗

1、首先准备一颗花菜，把它用手掰成小块，然后加1勺食用盐，再加适量的清水泡20分钟；

2、再切一个胡萝卜，切成片后装盘备用；

再切点红线椒，切成圈后装入碗中备用；

再切点青线椒，也切成圈后装入碗中备用；

再切点蒜片，切好后也装入青红椒的碗中备用；

3、然后准备一个碗，打入3个鸡蛋，再加1勺淀粉，搅拌均匀后备用；

4、锅中刷上一层食用油，油热后倒入蛋液，小火煎至一面定型后翻另一面，煎至鼓起大泡就可以出锅了，然后把鸡蛋饼先切成小长条，再切成小块儿后装盘备用；

5、现在我们花菜清洗一下后捞出来，锅中烧半锅水，加1勺食用油，水开后把花菜倒进去，胡萝卜也倒进去，然后焯水三分钟，煮熟了就可以捞出来沥干水分放凉了；

6、锅中加适量的食用油，油热后下1把花椒、1颗八角，小火炒出香味后把花椒和八角都捞出来，然后把青红椒和蒜片都倒进去，小火炒出香味后加1勺生抽、1勺香醋，拌匀后关火；

7、然后淋到放凉的花菜上，再加1勺盐、1勺糖，搅拌搅拌后把鸡蛋皮也加进去，这个碗有点小，我们把它倒入大碗中充分拌匀后就可以吃了；

花菜里面含有大量的维生素，营养价值非常高，老人孩子都适合吃，小孩子吃的话，可以把青红椒换成菜椒，吃起来就不辣了，而且非常的清脆爽口，一点都不油腻，做法也比较简单。

┄【牛腩炖萝卜】┄

〖 食材清单 〗牛腩半斤、白萝卜1个

〖 *** 步骤 〗

1、一块儿牛腩和一个白萝卜，先把肉和白萝卜分别切块儿，

2、先来给牛腩焯水，冷水下锅，加葱姜料酒去腥；

另起一个锅，水开后把白萝卜也焯一下水，加1勺白醋后煮10分钟

牛腩煮开后撇去浮沫，然后捞出来洗净备用，白萝卜煮好后也捞出来沥干水分；

3、起锅热油，下姜、蒜、花椒、香叶、桂皮、干辣椒爆香

然后下牛腩翻炒3分钟，再来一勺豆瓣酱上色后炒出红油，接着加一大碗清水， 1勺生抽、半勺老抽、1勺蚝油、1勺糖、1勺盐 ，大火煮开后转小火继续焖煮1个小时；

4、牛腩煮了也快1个小时了，这时候把萝卜加进来再煮10分钟；

5、萝卜也煮熟了，牛腩也煮烂了，出锅前来点小葱花，香喷喷又热乎；

┄【锅包肉】┄

猪肉是我们平常吃的比较的一种肉，肥肉会比较的油腻，我们的选择里脊肉之类的瘦肉，像脂肪含量比较高的五花肉就要少吃。

〖 食材清单 〗里脊肉400克、淀粉适量、胡萝卜半根、葱一段、香菜适量、盐适量、白糖两勺、醋两勺

〖 *** 步骤 〗

1、选新鲜猪里脊一块，猪里脊切2－3厘米的 *** ，用刀背拍几下 。

2、接着。把香菜，胡萝卜，葱切好备用。

3、碗中加土豆淀粉和凉开水调成糊状 。把切好的肉放到淀粉糊里，再加1个鸡蛋。

4、锅中倒油，下入锅中炸之一遍，锅中倒油，大概6成热度放入肉片，一次不要放太多，稍微上色捞出。

5、所有肉炸好后捞出，油温8成热左右，把肉全部放入锅中，炸第二遍，炸至金 *** 捞出。

6、碗中加盐，糖，白醋调匀。按喜欢的口味调好。

7、锅中放少量油，把汤汁熬开，放入炸好的肉，翻匀

8、最后放入香菜，葱，胡萝卜，炒匀出锅。

一盘外酥里嫩的家常版锅包肉完成。

┄【虾仁蒸豆腐】┄

〖 食材清单 〗豆腐1块、鸡蛋2颗、虾仁一小碗、生抽、香油、葱花

〖 *** 步骤 〗

1、将豆腐切成小整块，装进碗中将其压碎，先放一旁备用；

2、另取一个碗，向碗中打入2颗鸡蛋加入1勺食盐后打散，再加入2倍鸡蛋重量的清水稀释，将其搅拌均匀；然后用细细的滤网过滤出气泡，浇在豆腐上；

3、然后将虾仁均匀地铺在豆腐上，用保鲜膜将碗口包起来，用 *** 在保鲜膜上扎几个小孔，防止后续蒸的时候蛋羹会鼓起来；

4、起锅烧水，水开后将蛋羹放入锅中蒸10分钟左右就可以出锅啦，出锅后趁热倒上一些生抽和香油，撒上一小把葱花，就可以开动啦！

致力于用最简单的食材，为您分享最美味的佳肴和点心，我是蓉儿，每天为您分享一道美食，学着这样吃，让您的胃更健康！欢迎点赞，关注，转发和收藏，感谢有您的支持！我们下期再见。

临近 *** ，家长要上心，多给孩子做6道“补脑菜”，贵也别舍不得

临近 *** ，家长要上心，多给孩子做6道“补脑菜”，贵也别舍不得

五月底了，还有几天就要 *** ，各位家长们是不是已经有点焦虑了？最近这段时间，记得别让孩子有太大压力，有什么事情也得 *** 之后再说，在饮食上也得注意，多给孩子做点有营养的补脑菜。

【油焖大虾】

配方：大虾、葱花、大蒜、白醋、生抽、老抽、料酒、盐、白糖

1、大虾清洗干净，去掉虾线，更好把虾背剖开，更容易入味。大虾中少来点盐、料酒，抓匀腌制一会儿。

2、葱花、蒜末切好，起锅烧油，油热加上蒜末爆香，然后倒入大虾不停翻炒，直至炒出虾油。随后加上一勺生抽、一勺老抽、一勺白醋、一勺白糖，炒匀后再来小半碗清水，盖上锅盖焖煮至收汁。

【椰子鸡汤】

配方：椰子、鸡肉、红枣、枸杞、生姜、盐

1、把鸡肉剁成小块，放在水中浸泡1个小时，生姜切片备用。准备一个椰子，把椰汁倒出来，再把椰子剖开，把椰肉取出来，椰肉切成条状备用。

2、下面把鸡肉冷水焯烫一下，起锅烧油，油热加上鸡肉翻炒，炒到表面微黄关火备用。准备一口砂锅，倒入椰肉和椰汁，红枣、姜片也放入其中，然后再来足量的清水，把炒好的鸡肉倒进去，盖上盖子炖1个小时，最后加上枸杞，再来一勺盐，继续煮5分钟即可。

【干炸小黄鱼】

配方：小黄鱼、盐、白胡椒粉、淀粉、面粉、料酒、食用油

1、小黄鱼的内脏、鱼鳃、鱼鳞等都去掉，清洗干净之后，在表面和肚子中，涂抹上料酒，盐、白胡椒粉，腌制30分钟。

2、面粉、淀粉1：1混合，再来一点食盐，随后加入清水，将其充分搅拌，调制成稀稠适中的面糊。小黄鱼腌制好，放入面糊中搅拌，起锅烧油，油热加上小黄鱼开始煎，煎到上色后捞出来，酥脆无比。

【五香鹌鹑蛋】

配方：鹌鹑蛋、生抽、老抽、 *** 、花椒、香叶、八角、桂皮

1、把鹌鹑蛋清洗干净，放入锅中大火烧开，转为小火煮5分钟，熟透之后捞出备用。

2、紧接着重新准备好锅子，加上适量的生抽、老抽、 *** ，再来适量的花椒、香叶、八角、桂皮，随后加入清水，大火煮开、煮出香味后，把鹌鹑蛋放进去，接着煮1个小时，随后关火浸泡几个小时，就很入味了。

【爆炒猪肝】

配方：猪肝、洋葱、青椒、葱姜蒜、盐、白胡椒粉、白糖、鸡精、生抽、老抽、醋、蚝油、料酒、水淀粉

1、猪肝清洗干净，放在水中浸泡1个小时，随后切片，加上料酒、盐、白胡椒粉，再来一点淀粉，抓匀腌制15分钟。

2、洋葱、青椒、葱姜蒜都切好，起锅烧油，油热加上猪肝翻炒，炒到变色盛出。重新起锅，爆香葱姜蒜、洋葱、青椒，接着加上2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺白糖，再来一点点醋，然后把猪肝倒进去，翻炒均匀，最后加上一点点水淀粉勾芡，即可出锅。

【玉米排骨汤】

配方：排骨、玉米、胡萝卜、红枣、葱姜、盐

1、排骨提前放入水中，浸泡1个小时，下面冷水下锅，焯烫一下，捞出来用温水冲洗干净备用，再把玉米、胡萝卜切块备用。

2、锅中倒入少许油，下入葱姜爆香，接着下入排骨翻炒，炒制片刻后，倒入开水盖上盖子开始炖，大火烧开转小火，接着再炖1个小时。到时间后，加上玉米、胡萝卜、红枣，再继续炖20分钟，最后加盐调味，即可出锅。

家有孩子：建议多做6道健脑菜，天然叶酸高，常吃身体棒，学习好

最近正是春夏交替期间，温度也开始慢慢的燥热起来。日常饮食上我们也要开始多多注意些了，尤其是家里有孩子的，如果发现孩子胃口变差，记得多给孩子做一些营养又好吃的菜。建议孩子吃折6道“健脑菜”，天然叶酸高，提神又醒脑，常吃学习好身体棒。

1、菠菜

推荐食谱【菠菜鸡蛋卷】

菠菜、鸡蛋、面粉、油、盐

1、菠菜清洗干净，切成碎末，倒入碗中，依次加入面粉、鸡蛋、盐，搅拌均匀；

2、加入适量的清水，搅拌成无颗粒状；

3、锅中加入少许的油，倒入面糊，全程使用小火；

4、煎至一面稍微定型后，借助筷子和锅铲卷成蛋卷，再煎一分钟就可以出锅了

将其切成块，喜欢番茄酱的朋友还可以挤上番茄酱一并享用哦！

2、胡萝卜

推荐食谱【胡萝卜馅儿饺子】

面粉300克、盐3克，常温水240克

馅儿：胡萝卜2根、鸡蛋4个、葱姜蒜适量、虾皮适量、粉丝1把、盐适量、鸡精1勺、胡椒粉适量、香油1勺

1、 先来和面，面粉300克、盐3克，常温水240克分次添加，边加边搅拌；没有干面粉后上手揉面，先基本地揉成一个面团儿后盖上保鲜膜醒发30分钟；

2、这个时候我们来准备馅儿，一把粉丝加温水泡软；

3、胡萝卜两根先擦丝，再改刀切碎；

4、鸡蛋4个搅散备用，起锅热油，炒鸡蛋油可以多加一些，油热倒入蛋液，炒熟后盛出；

5、锅里再加少许的油，油热下葱姜蒜爆香，再来一把虾皮；胡萝卜也加进来炒一炒，胡萝卜用油炒一炒后胡萝卜素能更好地释放出来，炒软后就可以关火盛出来了；

6、粉丝这时候也泡好了，放砧板上切碎点；然后全部倒在一个大碗里面后调味儿，虾皮本来就是咸的，盐可以适量的少一点，一小勺盐就够了，再来1勺鸡精，少许胡椒粉，1勺香油拌匀，这个素菜馅儿的真的超级香；

7、面团儿也醒好了，取出来简单的揉一揉就非常的光滑细腻了，搓长条后分成小面剂，抓一大把面粉撒上去，双手来回搓动剂子，让每一个剂子都均匀的沾上面粉；

8、然后用手掌沿着刀口向下压，将剂子压扁后就可以开始擀饺子皮了，左右手配合擀面皮是简单的也是最快速的；自己擀的饺子皮可以分成30个一组，擀好后就立马包起来，这样也不会黏在一起；

9、面皮也不用抹水，可以很轻松地捏拢，全部包好后就可以开始煮了；水开下饺子，我煮饺子喜欢“滚三滚”，水开后加点凉水，反复三次后就可以了，饺子就全部熟了，都飘起来了，捞出来后就可以开动啦。

3、黄花菜

推荐食谱【木须肉】

黄花菜、木耳、胡萝卜、猪肉

1、黄花菜、木耳各一把分别泡软。

2、胡萝卜和黄瓜都切菱形块。

3、梅头肉洗净切片，加盐、胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

4、碗中打入3个鸡蛋搅散。

5、起锅热油倒入蛋液，炒成大块儿鸡蛋后盛出来备用。

6、继续起锅热油，把腌好的肉片倒进去划散，变色了盛出来就可以了。

7、接着用锅里的底油爆香葱蒜，然后先下胡萝卜炒，断生后倒入黄花菜和木耳一起翻炒，炒匀后倒入肉片、鸡蛋、黄瓜。

8、炒熟后调味儿、加盐、鸡粉、生抽、小半碗淀粉水焖1分钟。

9、出锅前撒上小葱花就可以了。

4、鸡肉

推荐食谱【盐焗鸡】

黄栀子2个、三黄鸡1只、1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克栀子水、小葱、生姜切片、土豆

1、黄栀子2个，加开水泡出颜色，然后晾凉备用；

2、三黄鸡1只，处理干净后砍去鸡爪，不然电饭锅里放不进去；

装入一个大点的碗中调味儿，1勺花生油、1勺生抽、半勺老抽、30克盐焗鸡粉、50克放凉的栀子水；

3、现在先把整只鸡给它抹匀，再往鸡的肚子里面塞一个葱结去腥，接着就是腌制了，3个小时的时间就可以完全入味儿，期间记得翻动一下；

4、鸡块腌好的时候我们来准备其他食材，小葱切段，生姜切片，土豆切小块儿；

电饭煲内先放上土豆，再铺上葱段，姜片，最后把鸡放进来，腌制鸡的汤汁也一起倒进来；

5、电饭煲气孔冒热气的时候就可以微微闻到香味儿了，跳闸以后保温键继续焖40分钟，焖的过程不要开盖，时间到了就可以出锅了；

6、这个盐焗鸡全程都不需要加水的，这样焖出来的才是原汁原味儿，非常的香，稍微的放凉后就可以撕成小块儿了；

嫩滑的鸡皮，软嫩的鸡肉，还有 *** 的光泽看起来就特别有食欲，口感咸香鲜嫩，皮爽肉滑，做法还超级简单，喜欢吃盐焗鸡的赶紧试试吧！

5、牛奶

推荐食谱【烤牛奶】

玉米淀粉60克、牛奶500克、白糖20克、柠檬汁几滴、芝士两片、鸡蛋2个

1、60克玉米淀粉先用 *** 克牛奶搅拌均匀，没有小疙瘩后再倒入剩下的 *** 克牛奶、20克白糖，继续搅拌均匀；

2、鸡蛋2个，只要蛋黄，搅散后加到刚刚的牛奶里面，为了口感更细腻，拌匀的牛奶糊建议过筛倒入锅中；

3、小火加热，不停的搅拌，牛奶液会慢慢越来越稠；

4、挤上几滴柠檬汁，再加上两片芝士，继续小火加热不停搅拌，一直加热到牛奶芝士糊变得浓稠，提起刮刀也不是特别容易掉下来的程度就可以了；

5、关火后倒入模具中，放凉以后放冰箱冷藏三个小时，冷藏好的芝士牛奶 *** 弹弹的，就像果冻一样的；

6、再给它切一切，啥形状都行 ，你们自己喜欢就好；

7、切好以后放入烤盘，表面刷上蛋黄液，烤出来颜色更好看；

8、放入提前预热好的烤箱中层上下火200度16-20分钟，具体时间根据自家烤箱的脾 *** 来调整；

9、烤到表面有一点糖斑就行了，和上次烤蛋挞差不多，出炉后就完成啦。

6、鸡蛋

推荐食谱【芦笋鸡蛋汤】

食材：芦笋300克、皮蛋1个、泡面搭档火腿肠2根、鸡蛋3个、葱、姜、蒜

1、芦笋300克去掉老的根后削皮，然后切小段儿备用。

2、皮蛋一个，去壳后切成小丁。

3、火腿肠2根，从中间一分为二后也切成小丁。

4、碗里打入3个鸡蛋，加一勺盐后搅散。

5、起锅热油，先倒入蛋液滑散，炒成鸡蛋碎后盛出来。

6、再起锅热油，下葱姜蒜，爆香后倒入皮蛋和火腿肠。

7、炒香后倒入一大碗开水，芦笋和鸡蛋倒进来后简单地调个味，盐、鸡精、胡椒粉。

8、大火煮开后转小火再煮2分钟，芦笋煮熟后撒上小葱花，就可以关火出锅了。

上汤芦笋就做好了，相比上汤娃娃菜我更爱吃这个芦笋哦!汤鲜味美,低脂好喝,芦笋吃起来还吃鲜嫩脆爽的。

这是一道超级好喝又简单的应季汤了，也是春天里一定要尝到的那一口鲜汤，皮蛋的香搭配鸡蛋的香，还有芦笋的鲜，真的是超级好喝，你们一定要试试哦!

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谷雨后，多吃这补脑菜，比核桃牛奶还补脑，现在正当季，别不懂吃

导读： “蚕豆花开映女桑，方茎碧叶吐芬芳”，原本在初夏才能上市的蚕豆，因为最近一段时间温度快速升高，现在就已经大量上市，而随着蚕豆大量上市，蚕豆的 *** 也快速的降下来了，比如在我们当地，蚕豆只卖2元1斤，它比黄瓜土豆都要便宜，可以说是现在最实惠的“蔬菜”了。

而蚕豆是我最建议大家多吃的应季食物，因为蚕豆比核桃牛奶还补脑，据营养学家研究，蚕豆中含有丰富的“磷脂和胆碱”，这2种物质是 *** 大脑和神经 *** 重要的组成部分，适当的补充一些磷脂和胆碱，能使大脑更聪明。而在4月份，还有不少人在吃黄瓜、冬瓜等瓜，其实谷雨后，雨水比较多，吃多了黄瓜等瓜类蔬菜，不利于排湿，所以在4月，少吃黄瓜多吃蚕豆，不仅能益智健脑，而且还能增强抵抗力。

而暮春成熟的蚕豆，因为蚕豆里面的淀粉和含糖量都超级高，所以简简单单地将蚕豆炒一下，蚕豆吃着又香又甜。到现在我还记得小时候上学时，每天中午奶奶还会特意地带一些炒蚕豆给我当做课间零食呢。

接下来我就教大家蚕豆更好吃的做法，按照我的 *** 做，蚕豆不仅香味十足，而且还特别的下饭。在最近半个月，我家人和朋友都夸蚕豆这样做真的太好吃了！

【食材准备】：带壳蚕豆2斤、小葱末10克、鸡精2克、蒜末5克、食盐、食用油适量。

【炒蚕豆的做法】：

之一步：首先将蚕豆壳里面的米全部剥出来，然后再用流水将蚕豆冲洗2遍。大家剥蚕豆米时，将蚕豆中间撇开，然后用力一挤，蚕豆轻轻松松就溜出来，而且还不伤指甲。

第二步：锅中放入少许的油，等油温烧到6成热时，将蒜末放入到锅中爆香，然后再把蚕豆米放入到锅中，中大火将蚕豆煸炒到有蚕豆壳裂开。

第三步：接着将适量的食盐和一勺水放入到锅中，盖上锅盖，将蚕豆焖60-90秒左右，直到锅中的水全部蒸发掉即可，最后将鸡精、葱花全部放入到锅中，继续炒15秒即可起锅。如果家里有葱油的，可以起锅前淋2ml，可以使蚕豆更香。

【胡师傅有话说】：

1、有少许人认为蚕豆比较难炒熟，就会将蚕豆焯水，其实我非常不建议大家焯水，因为蚕豆本身的香味就比较淡，如果将蚕豆焯水，就会导致蚕豆中的香味都流失，这样炒熟的蚕豆，香味会大幅度降低。像我这样煸炒蚕豆，吃着才是最香的。

2、炒熟的蚕豆一定要及时吃完，更好不要隔夜吃，因为蚕豆是高蛋白食物，而在高温高营养环境下，病菌会快速在蚕豆中繁殖，如果您吃了隔夜的蚕豆，很容易导致您拉肚子。

3、我个人认为做葱油蚕豆时，选择嫩一点的蚕豆，因为嫩蚕豆焖熟后，吃着才是最香最嫩的，如果蚕豆太老了，吃着没有口感。

谷雨后，少吃黄瓜多吃“蚕豆”，它比核桃牛奶还补脑，现在正当季，随手一炒，太香了。最后感谢大家的观看，如果您还想知道哪些菜肴的做法，欢迎大家在下方评论留言，我会尽快教给大家，在此我衷心感谢大家的“每一个点赞，每一个评论”。

春天，这6道家常菜，我家经常吃，香嫩入味，补脑益智提高记忆力

大脑最喜欢的食物，核桃排之一，它也是首选，价钱更便宜。快开学了，学几道营养丰富的家常菜，给大脑补充点儿营养，让孩子越吃越聪明，这可是每个妈 *** 想法。

说起补脑的食物，首先想到的就是核桃，其实补充脑的食物有很多，花生、牛奶、海带、鸡蛋、鱼肉等，所以想要孩子聪明，要多吃些卵磷脂类的食物，能更好的促进大脑发育。

鸡蛋应该是更便宜的补充脑食物，3块多1斤，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、甘三油酯、胆固醇、卵黄素，是大脑不可或缺的食物。今天分享6道用鸡蛋做的家常菜，做法简单，同样适合各个年龄段的朋友。

-----【虾仁蒸蛋羹】-----

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【材料】鸡蛋1个，大虾2只，豌豆数颗，凉开水80毫升（大约是1.5个鸡蛋量），生抽少许，芝麻油少许

1. 鸡蛋、豌豆准备好，大虾剥去虾壳，将虾丝挑净，准备一些凉开水，水量 *** 蛋液的1.5倍左右；

2. 鸡蛋入碗中，先用打蛋器打散，蛋清比较粘稠，一定要多打打；

3. 将凉开水入碗中，搅打均匀后过筛，蛋液会更细致；

4. 将鸡蛋碗坐入开水锅中，盖上盖子蒸4分钟；

5. 将虾仁和青豆摆放在略有凝固的蛋羹上，盖上盖子，继续加热4分钟；出锅后淋少许生抽和芝麻油。

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苹果 *** 话

蛋羹蒸几分钟略有凝固后再放虾仁，虾仁就不会沉底儿了；也可以将虾仁换成其它的食材，如肉末、秋葵片、番茄片等。

-----【鸡蛋炒辣椒】-----

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【材料】鸡蛋3个，螺丝辣6根，盐

1. 鸡蛋、辣椒准备好；

2. 鸡蛋打入碗中，注意看这句：加少许凉水在蛋液中，混合均匀，炒出的鸡蛋又嫩又松又显多；

3. 辣椒洗净，斜切成粗丝，籽去不去可随意，个人认为带着籽才更显辣椒味儿；

4. 炒锅中倒少许油，什么油随您啦，油7成热时，将蛋液倒入锅中，略微定型后，用铲子划散，成均匀的蛋块，然后盛出备用；

5. 炒锅中再倒少许油，将辣椒丝倒入锅中翻炒几下加盐，辣椒没有太多水分，所以淋少许水，增加湿度，也利于辣椒成熟；

6. 待辣椒变色后，将鸡蛋块倒入锅中，翻炒均匀，出锅。

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苹果 *** 话

1. 鸡蛋中倒少许凉水，可使鸡蛋炒出来松软鲜嫩；炒好后盛出，待主菜成熟后，再回锅，鸡蛋不老；

2. 此菜要清爽清新，所以不加酱油更好看；如果加了酱油，颜色没这么鲜亮，但会有酱香味，所以随自己的喜欢啦。

-----【肉末蒸鸡蛋豆腐】-----

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【材料】鸡蛋4个，豆腐1块，肉馅100克，香葱3棵，油少许，酱油适量，盐少许，凉开水适量（鸡蛋的2倍）

1. 豆腐切块码放在蒸碗中，如果碗大用一个也可以；

2. 鸡蛋打入碗中，实际 *** 作中用4个鸡蛋有些多了，用2-3个就足够了；用打蛋器将鸡蛋打散，特别是蛋清要打碎；

3. 将凉开水倒入鸡蛋液中，凉开水的用量 *** 蛋液的1.5-2倍都可以，水多些蛋羹会更嫩；

4. 将鸡蛋液倒入豆腐碗中，可用筛网过滤掉未打碎的鸡蛋清和浮沫，这样蛋羹会更细致；

5. 将鸡蛋豆腐送入蒸汽烤箱中，温度100度，时间15分钟；关上箱门，烤箱瞬间喷出蒸汽；

6. 炒锅中倒少许油，将肉馅翻炒变色后加少许盐、适量酱油调色调味，关火备用；

7. 香葱洗净，甩掉叶间的水，切碎末备用；

8. 鸡蛋豆腐蒸好了，表面光溜平整无明显气孔，欣喜！

9. 将炒好的肉馅连同汤汁淋在鸡蛋豆腐羹上，再撒上香葱末！

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苹果 *** 话

鸡蛋液中打入蛋液2倍的凉开水或者温开水，搅拌均匀蒸出来的蛋羹会更细嫩；

肉末加酱油炒熟淋在鸡蛋上面，有酱香味，而且颜色搭配漂亮。

-----【西红柿炒鸡蛋】-----

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【材料】大个西红柿1个，鸡蛋3个，植物油适量，盐适量，白糖1小勺

1. 西红柿1个，清洗干净，鸡蛋打入碗中；

2. 西红柿去皮切成小的滚刀块；

3. 炒锅中倒适量油烧热，将打散的鸡蛋液倒入锅中，快凝结时扒拉成小块，然后盛出备用；

4. 锅中留底油，将西红柿倒入锅中翻炒变软；

5. 加盐，一小勺白糖；

6. 待西红柿微微出汤，将鸡蛋块全入锅中，翻炒出锅。

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苹果 *** 话

1. 生抽或者酱油随口味添加；

2. 不用葱花和蒜末等来炝锅，可以保持鸡蛋西红柿的原汁原味；

3. 喜欢汤多的就选用比较成熟并且汤水比较多的西红柿，想吃成块汤少的，就选择汁水少的西红柿。

-----【黄瓜番茄蛋花汤】-----

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【材料】黄瓜1条，西红柿1个，鸡蛋2个，淀粉1小勺，凉水适量，盐少许，芝麻油数滴

1. 黄瓜、西红柿清洗干净，鸡蛋2个准备好；

2. 黄瓜切片，西红柿切片；

3. 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用；

4. 煮锅中倒入适量凉水，将西红柿片煮沸1分钟；

5. 将淀粉加少许凉水混合成淀粉浆，转圈淋入汤中；

6. 待淀粉浆呈透明状时，转中火，保持汤沸腾状，筷子挡住鸡蛋液的碗沿，让鸡蛋液从两者之间的空隙处流出，转圈淋入汤中；

7. 待鸡蛋花飘起来，将黄瓜片投入汤中，撒少许盐，关火，淋少许芝麻油。

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苹果 *** 话

1. 西红柿切片易熟，且能与黄瓜片呼应，用量根据喜好来调整；

2. 黄瓜片易熟并可生吃，所以要在出锅前放入，既能保持碧绿的色彩，还能保持鲜脆的口感；

3. 先淋入淀粉浆，再淋鸡蛋液，这样鸡蛋花 *** 而且能飘浮在汤中。

-----【磷虾鸡蛋卷】-----

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【材料】鸡蛋4个，南极磷虾180克，胡萝卜1段，香葱4根，面粉20克，盐适量，凉水少许，油

1. 所有材料准备好；

2. 面粉入大碗中，逐量加凉水混成面糊；

3. 鸡蛋打入面糊中搅拌均匀，加入磷虾混合；

4. 胡萝卜擦末，香葱切末，入蛋液中打均匀；

5. 电饼铛通电加热，倒少许油在烤盘上，将1/3蛋液洒在烤盘上，摊薄摊匀；

趁着蛋液未完全凝固时，从一端卷起，放在烤盘边；依次将剩下的蛋液如法完成；

6. 蛋卷在烤盘上多煎一会再取出，切块装碟食用。

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苹果 *** 话

1. 鸡蛋液中倒少许面粉或者淀粉可以增加粘 *** ，卷鸡蛋卷时不会破，但也要轻翻轻卷，因为鸡蛋液中加入了 *** 的胡萝卜和碎，降低了粘 *** ，稍不注意还是会破的；

2. 要趁着蛋液未完全凝固时卷卷，这样每一层才贴合得很牢固；

3. 小火慢煎，才能保证内外都熟，而且外皮颜色漂亮。

“用爱 *** 美食，用心记录美好；用简单的做法，呈现食材的醇正味道”。我是Meg *** 跳舞的苹果，曾经是一名英语老师，现在是为爱下厨房的家庭煮妇。在和油盐酱醋打交道的日子里，心也变得越发温柔，也愈发感到“陪伴”才是世间最美好、最重要的。

#美食测评团##吃在北京#

它是天然“补脑菜”，提高记忆力，常给孩子吃，头脑聪明学习好

每个家庭都希望自己的孩子能够赢在起跑线上，在他们很小的时候就会买各种促进大脑发育的补品，不仅 *** 贵，甚至还没有什么效果，但是大家别担心，小编最近发现了一个十分健脑的菜品，孩子也特别的爱吃。它是天然“补脑菜”，提高记忆力，常给孩子吃，头脑聪明学习好。“它”是什么呢？它就是鱼头。鱼头含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，可以很好的提高孩子们的智力发展。今天小编给大家做的是剁椒炒鱼头，十分的美味，下面就和小编一起来学习下它的做法吧！

剁椒炒鱼头

By 教父家常菜

配料：

鱼头 1个、剁椒 适量、姜丝 适量、葱段 适量

烹饪步骤：

1.将鱼头用生抽、胡椒粉、料酒腌制10分钟；

2.用小火将鱼头两面煎黄；

3.加姜丝、剁椒和鱼头一起翻炒，调味、调色；

4.加少许水将鱼头焖煮1分钟，出国前放葱段。

烹饪小贴士：

1、可以看看鱼腮是否鲜红,颜色越暗 *** 存放的时间越长.褐色就是时间好长了。2、可以看鱼的眼睛是否水润,深陷或者过于凸出都 *** 不是最新鲜的。3、鱼头还含丰富的不饱和脂肪酸，它对脑的发育尤为重要，可使大脑细胞异常活跃，故使推理、判断力极大增强，因此，常吃鱼头不仅可以健脑，而且还可延缓脑力衰退.4、鱼鳃下边的肉呈透明的胶状，里面富含胶原蛋白，能够对抗 *** 老化及修补身体细胞组织。5、闻味道，不新鲜的会很大的臭味，很好辨别的。

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3种公认的“补脑菜”，孩子常吃有利于大脑发育，比营养品强多了

想要孩子健康聪明，是每个父母的心愿。很多商家也正是抓住了爸爸妈妈们的这种“望子成龙，望女成凤”的心理，推出了各种打着能让孩子“变聪明”旗号的产品。

只要能让孩子变得聪明，有些父母即便是掏空腰包，也在所不惜。因为这些号称能让孩子“变聪明”的补品，往往不便宜，动辄大几百。

虹虹本身就是一名教师，她知道智商对于孩子的学习成绩来说有多重要。因此，她特别看重孩子的大脑发育。

从孩子还在肚子里，是个胎儿的时候，虹虹就开始补充各种营养剂，助力孩子大脑发育。

除此之外，她还会雷打不动地坚持胎教，就是盼望着孩子能拥有一个高智商，赢在起跑线上。等孩子出生以后，虹虹更是买了多种多样的“补品”，想要给孩子补脑。

这天，当闺蜜看到虹虹家中所囤的各种“补品”，笑着说虹虹这是在交“智商税”。

作为一名老师，她更应该先研究清楚究竟什么物质能让孩子变聪明，再想着去给孩子补充。而不是像现在这样，被商家牵着鼻子走，一个劲儿地“买买买”。

闺蜜的“嘲笑”，让虹虹意识到了自己的错误。之前的她爱子心切，看到能让孩子“变聪明”的相关产品就毫不犹豫地“买买买”。

现在回过头来仔细想想，自己的确没有好好做功课，了解清楚怎么补才能让孩子更聪明。

在育儿方面颇有心得的闺蜜看到虹虹一脸懊悔的样子，连忙安慰道：“其实，也并不是说你买的产品没有用，只是 *** 价比不高罢了。想要孩子变聪明，食补就足够了，不需要大费周章买这么多所谓的补品。”

的确，想要孩子变聪明，有一种既健康又经济的 *** ，那就是食补。

在和大家聊一聊吃什么食物能让孩子智商变高之前，我们先来了解一下什么物质可以助力孩子的大脑发育，也就是让孩子变得聪明。

这种物质就是被誉为“脑黄金”的DHA，克罗夫特，英国脑营养研究所的教授首先向世人揭示了DHA的重要所在：这是大脑发育、成长的重要物质之一。

通俗地来理解克罗夫特教授的话，那便是DHA能让孩子更加聪明。

除了促进孩子的大脑发育这种功效之外，DHA还能促进孩子的视网膜发育。

都说“眼睛是心灵的窗户”，对于孩子来说，眼睛是他们认识世界，探索世界的重要窗口。因此，DHA这种物质就显得尤为重要了。

然而，DHA不能通过 *** 自身合成，我们日常饮食中DHA的转换率很低，这就让补充DHA显得非常重要且迫切。

商家们正是抓住了家长们的这种“痛点”，推出了各种给孩子补脑，能让孩子变得聪明的产品。

其实仔细研究后就能发现，这些产品中大多数也是添加了DHA。由于补品 *** 较高， *** 价比较低，因此，给孩子补脑，首先推荐家长们选择的是食补这种方式。

想要通过“食补”让孩子变得聪明，以下几种食物，家长们要经常给孩子吃，有利于孩子的大脑发育，孩子越吃越聪明。

这3种食物是大 *** 认的“补脑菜”，家长可以多给孩子吃，比营养品强多了

之一种食物：深海鱼类

老一辈人常说的“吃鱼能让孩子变聪明”这句话其实是有科学的依据的。多吃鱼，的确能让孩子变得聪明，尤其是深海鱼。这是因为深海鱼中DHA的含量高，能够为孩子的大脑发育提供所需的营养。

但是并不是所有的深海鱼都适合孩子食用，例如大眼金枪鱼、白金枪鱼等，这些鱼类因为含汞量高，并不适合孩子食用。

想要孩子通过吃鱼变聪明，爸爸妈妈们可以选择少刺又美味的三文鱼、鳕鱼等深海鱼。

尽管这些鱼类相比金枪鱼会更安全，但是爸爸妈妈也不能天天做给孩子吃，一周让孩子一两次即可，毕竟任何食物，即便再营养，多吃也会对身体产生不利影响的。

第二种食物：坚果和植物油

想要让孩子变得更加聪明，家长们要坚持给孩子吃坚果。坚果中含有亚麻酸，这种物质能在 *** 内转化成DHA，助力孩子大脑的发育。

但是给孩子吃坚果家长们一定要有安全意识，尤其是对4岁以下的孩子来说，不宜让他们直接吃坚果，会有窒息风险。

既想要孩子补脑，又不想孩子有窒息风险，家长们可以将坚果碾碎后再给孩子食用。

除了坚果之外，部分植物油中也含有亚麻酸这种物质，例如核桃油、亚麻籽油等。家长们给孩子做饭的过程中，可以用这些含有亚麻酸的油替换平时普通的食用油。

这样孩子在一日三餐中就能摄取到一定量的亚麻酸，在体内合成“脑黄金”DHA。

第三种食物：藻类食物

藻类食物中含有丰富的DHA，现如今市面上很多DHA 制品都是从藻类中提取出来的。深海鱼的体内之所以含有DHA，和它们进食藻类也有关系。

因此，想要给孩子“补脑”，家长们可以将藻类食物加入孩子的菜谱中。我们生活中常见的藻类食物有海带、紫菜、裙带菜等，只要爸爸妈妈们肯花心思，学会饮食搭配，就能将藻类食物发挥更大的价值，更大化促进孩子大脑发育，让孩子越来越聪明。

写在最后

想要给孩子补充DHA,爸爸妈妈们完全可以选择 *** 价比高的“食补”的方式。孩子在享受美味食物的同时，还能补充大脑发育所需的DHA,一举两得，还经济实惠。家长们，何乐而不为呢？

（本文 *** 均来源于 *** ，侵权立删）

孩子上网课用脑多，隔三差五给孩子做它，补脑免疫力高常吃长身体

孩子最近在家上网课，一学就是一整天，到了晚上非常疲惫而且特别用脑，小编在家常给孩子做这道菜，今天给孩子推荐的这菜营养丰富而且特别补脑，常吃还能提高免疫力，促进发育长高个。孩子上网课用脑多，隔三差五给孩子做它，补脑免疫力高常吃长身体。它就是菠菜，菠菜的营养丰富，含有大量的维生素和维他命，对于正处于发育期的孩子来说能很好的补充营养补脑，而且还能帮助促进发育长高个。下面就和小编一起来学习这道麻酱拌菠菜的具体做法吧。

麻酱拌菠菜

By 妖妖原创美食课堂

配料：

菠菜 一把、芝麻酱 一勺、料酒 一勺、生抽 一勺、姜 一块、蒜 两粒、白砂糖 少许、小米椒 两根

烹饪步骤：

1.新鲜菠菜一把，洗干净备用。

2.锅中加入适量的清水烧开，水烧开后下入菠菜焯烫熟。

3.准备一个小碗，碗中加入料酒，生抽，白砂糖，蒜末，生姜，小米辣，搅拌均匀。生抽和我用的芝麻酱都有咸味，所有这次我没有放盐。

4.焯好水的菠菜挤干下水分，装入大碗中，倒入料汁。

5.然后加入一大勺芝麻酱，我用的芝麻酱里油也比较大，所有没有另外往菜里放油，要想香一些可以加点芝麻油进来。

6.搅拌均匀就可以装盘出锅了，特别好吃。

烹饪小贴士：

菠菜的选购技巧：菠菜主根发达，肉质根红色，味甜可食。菠菜属耐寒 *** 蔬菜，长日照植物。中国北方也有冬季播种 、来春收获的 ，俗称埋头菠菜。1、选购菠菜时，看其是否色泽浓绿，根部是否为红色，这样的菠菜较好。2、选择较嫩的菠菜，表现为茎叶不老、无抽苔开花等，不要购买存在 *** 枯萎叶子的菠菜。3、若发现菠菜叶子出现局部暗黄、变色等现象，不要选购。4、选购叶子厚度较大的菠菜，用手托住根部能够伸张开来的菠菜较好，适合购买。5、选择叶子较大的菠菜，其叶面较宽，叶柄较短为更好。

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这道清蒸鲈鱼太 *** ，同事吃过都找我要菜谱

鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素，可以补 *** 、益脾胃、化痰止咳，对 *** 不足的人有很好的补益功效。具有健脾益胃、安胎益气、补脑健脑等功效。

By 菲菲903

用料

• 鲈鱼 两条约750g
• 葱（绿色部分） 30g
• 姜 10g
• 料酒 2汤匙
• 盐 1调味匙
• 生抽 3调味匙
• 糖 0.5调味匙
• 食用油 30g
• 白胡椒粉 约10克

做法步骤

1、把买的鲈鱼洗净，放在盆里撒适量料酒和盐，抓均匀，腌制5一10分钟。

2、然后把腌制好的鱼取出装盘，撒上葱姜丝。

3、蒸锅水开后，把盘子上屉盖好，蒸8分钟，关火后静置3一5分钟再取出盘子。

4、把蒸鱼的汤倒掉，把蒸过的葱姜丝捡出来扔掉。依次撒上适量白胡椒粉，少许白糖，葱丝，倒入适量味极鲜生抽。

5、用新买的小油锅把适量油烧热。

6、最后一道工序把热油浇在葱丝上爆香。清蒸鲈鱼就做好了。

鲈鱼的营养功效

鲈鱼味甘、 *** 平，入肝、脾、肾三经；具有健脾、补气、益肾、安胎之功效。

1.益肾安胎

鲈鱼能够益肾安胎、健脾补气，可治胎动不安、生产少乳等症。孕妈咪吃鲈鱼既容易消化，又能防治水肿、贫血头晕等症状。

2.维持神经 *** 的正常

铜能保护心脏，维持神经 *** 的正常功能，并参与数种物质代谢的关键酶的功能发挥。

3.补肝益脾

补 *** 、益脾胃、化痰止咳之效，对 *** 不足的人有很好的补益作用。

鲈鱼的饮食禁忌

根据前人经验，患有皮肤病疮肿者忌食。鲈鱼忌与 *** 油、奶酷和中 *** 荆芥同食。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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