肇庆粽子是广东肇庆地区的传统特色美食之一，因其独特的 *** *** 和口感而广受欢迎。肇庆粽子的主要原料是糯米、猪肉、花生等， *** 过程中需要用到竹叶、棕叶等材料进行包裹，经过蒸煮后就能制成美味的肇庆粽子。
*** 肇庆粽子的步骤如下
1. 准备材料糯米、猪肉、花生、竹叶、棕叶等。
2. 将糯米浸泡4-5小时，花生泡发备用。
3. 猪肉切成小块，加入少量盐、生抽、料酒、姜片腌制30分钟。
4. 将竹叶、棕叶用水泡软。
5. 取一块竹叶，将泡发好的糯米放在中间，加入腌制好的猪肉、花生等馅料。
6. 将竹叶包成三角形，再用棕叶绑好。
7. 将包好的肇庆粽子放入蒸锅中蒸煮2-3小时。
8. 取出后晾凉即可食用。
肇庆粽子的口感独特，外层的竹叶和棕叶的香气和粽子内部的糯米、猪肉等馅料的味道相互融合，让人回味无穷。 *** 肇庆粽子需要一定的技巧和耐心，但只要按照上述步骤进行 *** 作，相信大家也可以轻松地 *** 出美味的肇庆粽子。
肇庆粽子是粤菜中的一种传统美食，以糯米为主料，包裹着各种食材，口感软糯，味道香甜。以下是肇庆粽子的 *** *** ，让你在家也能轻松 *** 出正宗的肇庆粽子。
主料糯米500克、瘦肉馅 *** 克、五花肉50克、 *** 干50克、香菇干50克、咸蛋黄5个。
调料生抽、盐、糖、蚝油、鸡精、姜、蒜、料酒、油。
1. 糯米提前浸泡2-3小时，洗净沥干备用。
2. 瘦肉馅、五花肉切成小丁， *** 干、香菇干泡软后也切成小丁备用。
3. 锅中放入适量油，加入姜蒜爆香，放入肉丁煸炒变色。
4. 加入 *** 干和香菇干继续煸炒，放入少量料酒，炒出香味。
5. 加入适量生抽、蚝油、鸡精、盐、糖调味，煸炒均匀。
6. 把糯米加入炒好的肉馅中，搅拌均匀。
7. 咸蛋黄煮熟后切成小块，备用。
8. 取一片粽叶，折成漏斗形，放入适量的糯米和肉馅，再放上一块咸蛋黄。
9. 把粽叶包起来，用细绳子系好。
10. 把包好的肇庆粽子放入蒸锅中，大火蒸90分钟即可。
1. 糯米和肉馅的比例一般是21。
2. 糯米需要提前浸泡，这样做出来的肇庆粽子才会软糯。
3. 肉馅需要提前煸炒，调味均匀，这样做出来的肇庆粽子才会有味道。
4. 咸蛋黄可以根据个人口味增减。
5. 包好的肇庆粽子不要太紧，留一些空隙，这样粽子才能膨胀开。
6. 蒸粽子时水要开了再放入粽子，这样做出来的肇庆粽子才会更加入味。
以上就是肇庆粽子的 *** *** ，你也可以在家里尝试一下，做出正宗的肇庆特色美食。
