蒸大虾的做法大全家常窍门，蒸大虾的做法大全家常 ***

牵着乌龟去散步问答 2024-08-19 28

大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美做法简单易学

没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享大虾怎么做好吃？教你10种家常大虾的做法，鲜香味美，做法简单易学，快快收藏吧！

油焖大虾

食材

1斤虾、葱花、蒜末、姜末

做法

1 虾去掉虾线虾枪清洗干净，葱姜蒜切沫，小葱切段

2调酱汁：2勺生抽?1勺老抽?1勺蚝油?1勺料酒?半勺香醋???半勺白糖?1勺番茄酱搅拌均匀

3锅中少许油??热爆香葱姜蒜，??放入大虾翻炒至变色，放入调好的酱汁翻炒一分钟??

4加3勺热水，盖上锅盖小火焖煮两分钟，大火收汁，??出锅前撒葱花翻炒均匀即可。

鲜虾粉丝煲

食材

鲜虾300克、龙口粉丝2把、娃娃菜、葱姜蒜、小米椒、李锦记旧庄蚝油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大虾去虾线虾须?姜片?料酒一勺?白胡椒粉腌制

2、粉丝提前泡软，碗中放小米椒和蒜，淋上热油爆香?生抽2勺?旧庄蚝油3勺?老抽少许拌匀备用

3、锅里铺上娃娃菜、粉丝、放入大虾，倒入一碗清水，表面淋上酱汁，小火焖煮10分钟左右，撒上葱花即可～

酱香大虾

食材

大虾，葱姜蒜，生抽，老抽，蚝油，盐，糖，番茄酱。

做法

1食材洗净，大虾去须，葱姜蒜切末备用。

2调碗料汁：一勺料酒+一勺生抽+一勺蚝油，+半勺白糖+一勺番茄酱搅拌均匀。

3锅中入油，爆香姜蒜末，倒入大虾炒至变色，倒入料汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花即可装盘。

蒜蓉大虾

食材：黑虎虾（明虾也可以），葱，小米椒

调料：盐，蚝油，生抽，芝麻酱，适量清水

做法：

1 虾洗净开背，去虾线。锅内热油放虾炒至变色。

2放少许盐?白糖翻炒均匀。

3放多一些蒜末爆香，适量蚝油?生抽?适量清水?一勺芝麻酱，焖煮两三分钟，大火收汁，放葱花辣椒炒匀出锅～

辣炒大虾

食材

500g大虾、青红椒、葱姜蒜、花椒

做法

1青红椒葱切段，蒜切末，虾洗净去虾头扯出虾线

2油热放葱姜蒜花椒爆香，放青红椒翻炒片刻后倒入大虾

3炒至虾变色?1勺料酒?1勺生抽?半勺老抽?1勺蚝油?少许白糖和盐?少许清水翻炒片刻即可

茄汁大虾

食材：

海虾500克，料酒1勺，番茄酱3勺，细砂糖2勺，海盐少许，姜丝5克，蒜1瓣，柠檬1个。

做法：

1.从菜市场买回来的海虾，直接用清水冲洗干净。

2.然后在虾背第二节的缝隙位置划一刀，挑出虾线。

3.准备好马克西姆微压锅，淋上一勺植物油，7-8分热的时候加入姜丝、蒜末炒香。@马克西姆Maxims

4.把准备好的大虾放入锅内，加入一勺料酒，轻轻翻炒。

5.当虾的颜色微微变深，加入番茄酱、细砂糖，再倒入小半碗的纯净水。

6.再加入一点点海盐，轻轻地翻炒均匀，转大火收汁，当汤汁浓稠就可以关火装盘了。

糖醋大虾

食材:对虾500g 姜丝蒜末少许

调酱汁:一勺料酒?一勺老抽?一勺淀粉?两勺生抽?两勺醋?三勺糖?半碗水调匀

1虾子洗净沥干水分（讲究的小伙伴可以开背抽筋）

2锅里下小宽油，下虾子炸至变色，表皮微微起皱，盛出备用

3锅里留少许底油，下姜丝和蒜末，下炸过的虾子煸炒

4倒入调好的酱汁，咕嘟一分钟即可

5盛盘后撒上葱花

蒜蓉粉丝虾

食材：

大虾10个，粉丝2把，大蒜1头，小米辣5个，葱花少许

做法：

1做蒜末酱汁锅中油热炒香蒜末?2勺生抽?2勺蚝油?1勺料酒?白胡椒粉和盐?半碗水熬出香味盛出备用。

2大虾去虾脚虾线切开虾背用刀背在虾背上轻轻敲打几下剪剪边缘的虾皮?防止虾蒸的时候变弯曲。

3粉丝泡软捞出摆在盘子底部，虾摆在粉丝上把做好的蒜蓉酱汁均匀地淋在虾肉上，剩余的沿着盘子边缘倒进去。

4放入蒸烤箱中，选择原汽蒸蒸12分钟左右即可取出后撒上葱花和小米辣，再淋上一勺热油就可以享用啦。

白灼虾

食材有：鲜虾，生姜，葱段，蒸鱼豉油，料酒，热油

做法如下

1大虾去虾线、虾枪、虾须

2水中加入料酒、姜、葱，下大虾焯水3到5分钟

3捞出摆盘，放上葱段，蒸鱼豉油，最后泼上热油即可

清蒸虾

用料：

鲜虾 500克；料酒 2勺

蘸料：

香葱、姜、蒜末、小米辣适量；热油 1勺；海鲜酱油/生抽 3勺

做法：

1、鲜虾去须和虾线，冲洗干净，沥干水份

2、倒2勺料酒腌制15分钟

3、码入盘中

4、微蒸烤箱使用低卡内蒸模式 10分钟即可

5、准备好蘸料，即可享用；葱姜蒜末淋一勺热油，搅拌下再倒入生抽

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简单易做清蒸大虾！全家人都爱

准备食材：基围虾、小葱、生姜(基围虾处理 *** 见小贴士)将葱洗干净后剪成段，平铺在盘子上将基围虾沥干水后放在盘子上，再将姜切成片放在基围虾表面水开后，大火蒸10分钟后再焖一分钟左右这时准备蒜末、葱花、姜末少许加入1勺六月鲜8克轻盐酱油和2勺香醋这时虾子已经蒸好啦最后摆一 *** ，鲜香无 *** 清蒸大虾就做好啦~快来试试吧！

除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子

#冬日生活打卡季#

美好前途，共同奋进，我们即将迎来2023年。新年到，大家欢聚一堂，脸上都洋溢着幸福和快乐。除夕夜传统的节日，年夜饭怎么能少的了。

今天给大家分享5道大虾的做法，虾肉不仅好吃营养也丰富，大人小孩都喜欢，一上桌都抢光。

除夕将至，教你5道大虾的做法，简单又美味，年夜饭待客倍有面子，一起来学习一下吧！

之一道：盆盆虾

1.大虾500克，剪去虾须和虾脚，背部剪开，去除虾线，便于入味，清洗干净，放入盆中。准备两把黄豆芽，两个大青菜，芹菜两根切成段，大葱半根切成斜片，生姜切成菱形片，蒜子一小把剁成蒜末，小葱一根切成葱花，一起放入盆中。

2.锅中添入适量清水，烧开后加入一勺食盐，少许植物油，倒入豆芽和芹菜，开大火焯水1分钟，下入大青菜，继续煮一分钟，捞出配菜放入盆中垫底。

3.重新起锅倒入食用油，油温5成热时下入大虾，炸一分钟左右，倒入漏勺中控油。

4.锅中加入食用油，放入葱姜爆香，放入几粒红干椒和花椒炸香，再加入一小块火锅底料，一勺豆瓣酱，翻炒化开，炒出红油，添入适量清水，把汤汁煮开。

5.加入半勺生抽，半勺料酒，加入半勺蒸鱼豉油，一勺味精，一勺鸡精，半勺胡椒粉，一勺白糖提鲜，再下入炸好的大虾，改中火煮两分钟，再加入几滴老抽调色，把汤汁煮开，再把大虾一个一个地摆入盆中。

6.等汤汁煮开后，勾入水淀粉，关火把汤汁倒入大虾盆中，撒上葱花和蒜末，白芝麻，重新起锅烧油，半勺红油，放入花椒，红干椒炸香，再把热油泼入盆中，激发出葱蒜的香味，就可以上桌开吃了。

第二道：黄金大虾

1.准备大虾8个，干脆面两包备用，首先把大虾去掉虾头，留下虾尾，剥去外壳，从虾背的第三节处挑出虾线，处理好后用水洗净，放入盆中。

2.盆里加入食盐1克，胡椒粉1克，料酒适量去腥，用手抓匀备用，然后把干脆面捏碎，放入盘中。

3.准备一个小碗，打入1个鸡蛋，用筷子搅匀打散，再准备适量的干淀粉放入盘中，取出虾尾，先沾上淀粉和鸡蛋液，再裹上干脆面。

4.锅内倒入食用油，等油温烧至4成热时，下入裹好的虾尾，开小火炸3分钟，炸至虾尾金黄酥脆时捞出控油，再撒上少许椒盐调味，摆入盘中美味即成。

第三道：蒜蓉粉丝虾

1.准备新鲜的大虾一斤，剪去虾须和虾脚，去掉虾头和掉虾线，放入盆中，用流水清洗干净备用。

2.粉丝一把提前用温水泡开，挤干水分放入盆中，加入适量的生抽，用筷子拌匀，摆入盘中

3.然后把大虾一个一个的摆在粉丝上面，蒜子一把用刀拍扁，剁成蒜蓉，放入小盆里面，小葱一根切成葱花。

4.炒锅烧热，加入一勺食用油，放入蒜蓉炒香，加入适量的生抽调味，再加入少许蚝油提鲜，再次翻炒均匀。

5.把炒好的蒜蓉，均匀的铺在大虾上面，锅中水烧开，放入大虾和粉丝，盖上锅盖，开大火蒸6分钟。

6.时间到关火，取出蒸好的粉丝大虾，撒上适量的葱花，浇上200度的热油激发出香味，最后浇上蒸鱼豉油，美味即成。

第四道：香辣大虾

1.新鲜的大虾10个左右，先剪去虾须和虾脚，再用 *** 在虾背的第三节处挑除虾线，加入清水洗净，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，白糖，料酒各适量，搅拌均匀，腌制10分钟。

2.准备一个小盆，放入花椒，红干椒，加入清水浸泡出花椒和辣椒的香味，小葱几根切成段放入盆中，再放入适量的白芝麻，几根香菜，蒜子几粒切成蒜片，生姜切成姜片备用。

3.，准备一个小盆，加入玉米淀粉和清水，搅成淀粉糊，放入腌好的大虾，用手抓拌均匀。炒锅烧油，油温五成热时，下入大虾，开大火炸至大虾外壳金黄时，捞出控油，等油温升高后复炸20秒，倒出控油。

4.锅中添入食用油，倒入姜蒜爆香，加入辣椒酱3克，再倒入麻椒和红干椒，快速翻炒，淋入明油，炒出麻椒和红干椒的香味，倒入炸好的大虾。

5.加入食盐2克，白糖2克，白胡椒粉1克，从锅边烹入料酒去腥，改中火快速翻炒，放入小葱段和白芝麻，简单翻炒放入香菜段，起锅装盘贼好吃。

第五道：炸虾球

1，准备削皮的红薯一个，切成薄片，放入盘中，蒸锅中提前烧水，放入切好的红薯片，用手摊均匀，开大火蒸10分钟。

2，准备去头的大虾10个，一剥去虾壳，虾尾可以留着，虾背处片开，去除虾线，方便大虾入味。

把大虾清洗干净，放入盆中，放入两根小葱，适量的姜丝，加入少许料酒，加入半勺食盐，少许胡椒粉，用手抓拌均匀，腌制10分钟。

3，取出蒸好的红薯，放入大盆里，用勺子压成红薯泥，打入一个鸡蛋，加入适量的面粉，增加红薯的粘 *** ，把红薯揉成面团。

把面团揉光滑，然后取一小块面团，团成圆球，再把圆球按扁，放入腌好的虾仁，用手团成圆形的虾球，把虾尾留在外面，团好后备用。

4，准备一个小盆，打入2个鸡蛋，用筷子搅匀打散，另外取一个小盆，倒入适量的面包糠，把做好的虾球，先裹上鸡蛋液，再裹满面包糠，放入另一个盘子里面。

5，炒锅烧油，等油温升至五成热时，依次下入裹好的虾球，用勺子从锅边推动，使虾球受热均匀，改中火把虾球炸至金黄，用漏勺捞出。

6，虾球炸好以后，一个一个的摆入盘中，外酥里软的黄金虾球就做好了，端上桌家人都爱吃，喜欢的朋友就在家试试吧。

（小郑）

学会蒜蓉粉丝蒸虾，解锁正宗味儿

每次去酒店蒜蓉粉丝蒸虾总要吃上好几个，觉得虾鲜美，粉丝很香。晩上自己动手 *** 作，味道真的不错

By 燕羽乐

用料

鲜虾 13只
粉丝一小把
蒜 8瓣
小米辣 2个
盐按个人口味加
老酒 1匙
葱 2根
生抽 1匙
食用油 4匙

做法步骤

1、准备20元虾、一把粉丝、8个蒜、2个小米辣、2根葱粉丝温水泡5分钟虾用 *** 去虾线用剪刀从背部剪开尽量剪开，用刀拍一下省的蒸虾时卷起来去腹黑线蒜用拉蒜器拉成末葱和辣椒用剪刀剪小段备用

2、把剪好的虾放碗中倒点1匙老酒再加点盐腌制10分钟

3、锅热加4匙食用油（油多加点，粉丝吸油）倒入蒜末小火翻炒

4、再加入小米辣、加点点盐倒点生抽翻炒均匀盛出备用

5、泡好的粉丝倒点生抽再加点炒好的蒜蓉搅拌均匀入味

6、把拌好的粉丝平铺在盘中

7、虾整齐排列好

8、用小勺把蒜蓉倒入虾背上小米椒点缀一下中间撒上葱白

9、水开上锅蒸7分钟

10、出锅撒上葱花即可虾很嫩很鲜美、粉丝微辣很香无论下酒还是吃饭都是一道不错的小菜

小贴士

粉丝一定加生抽和炒熟的蒜蓉拌匀这样粉丝吃起来入味很香蒸虾时间要控制好否则虾老了不鲜嫩我晩上蒸七分钟左右这一盘娘和儿吃光光

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超级小白闭眼做！正宗焖蒸皮皮虾

广东人怎么做皮皮虾最能保留它的鲜味？有锅有火就能做的无敌没技术含量菜谱来了，快去惊艳认为你不会做饭的的男神/女神！

By sissi小宝

用料

皮皮虾 500g
姜末适量
酱油适量
醋适量
香油几滴

做法步骤

1、活蹦乱跳的新鲜皮皮虾，清洗过水几遍

2、（忘记拍照上图来自 *** ） 1.不要放水不要放水不要放水！！！！！不用放油，什么都不放！直接放锅里盖上盖开中火！皮皮虾会出水。（这步有点残忍因为活虾直接下锅的） 2.看到锅盖冒蒸汽了转小火煮6分钟。 3.打开锅盖扒拉一下皮皮虾把锅里的水煮干。如果已经没水了就直接出锅。

3、这样闷煮出来的虾肉质紧实不会像水煮的虾肉都散了，而且很好剥壳！

4、皮皮虾本身有咸味，喜欢吃鲜的可以直接吃。北方人喜欢沾调味汁，我个人喜欢这个配方：酱油与醋比例2:1，放姜末和几滴香油，非常香！最 *** 的剥虾 *** ：剪掉尾巴尖，两侧，手拔掉肚皮那些软脚就ok了

小贴士

再简单不过了，啥也不放虾够新鲜就无敌好吃！锅用炒菜锅好做，我家的盖子碎了用煮锅代替的

皮皮虾的营养功效

1.增强 *** 免疫力：虾的营养价值极高，能增强 *** 的免疫力和 *** 功能，补肾 *** ，抗早衰，可医治肾虚 *** 、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁：如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱：虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复：虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化：虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管 *** ，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”：日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

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喜庆年菜｜红红火火灯笼虾，要的就是这个家常口儿

做一道喜气洋洋的年菜~低脂高蛋白~而且做起来也是比较简单～颜值杠杠滴！

By 伊呀-

用料

食材：
鲜虾 16只
土豆 100克
胡萝卜适量
红尖椒适量
调料：
盐 2克
姜片 3片
小葱 1根
胡椒粉适量

做法步骤

1、1??将基围虾放入葱白及姜片去腥，土豆切片，土豆片先放入蒸烤箱蒸10分钟，随后基围虾再一起放入蒸烤箱继续蒸15分钟 2??土豆适量盐和胡椒，压成土豆泥，搅拌均匀，基围虾去头剥皮备用 3??土豆泥团成半圆灯笼形放入盘中，竖着摆上大虾，按一按固定好。 4??胡萝卜切丝当灯笼穗摆好，最后摆上红椒丝和葱花段就好啦~～然后可以弄些自己喜欢的酱料蘸着吃～～

2、虾蒸15分钟，土豆25分钟

3、蒸制中

4、做起来真的很简单哦，这样好看好吃寓意又好的菜就完成啦！

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没有什么是一份鲜嫩可口的豆腐鸡蛋蒸虾仁解决不了的

今天分享分享我家宝zui爱的一道菜豆腐鸡蛋蒸虾仁材料如下鸡蛋两个日本豆腐三条虾仁11只盐适量蒸鱼豉油食用油葱花少许做法鲜虾剥掉外壳去掉虾线洗好备用豆腐中间切开再切成片摆盘鸡蛋打散加入盐温开水搅拌均匀用勺子去掉泡泡蛋液倒入盘中放入宜盾普微蒸烤一体机按纯蒸模式100度8分钟蒸好取出摆入虾仁再蒸3分钟取出撒上葱花加点蒸鱼豉油再淋上热油哇.......香喷喷的豆腐鸡蛋蒸虾仁就好啦鲜嫩到尖叫......

By Mandy-love

用料

日本豆腐 3条
大虾 11只
盐一茶匙
蒸鱼豉油一勺
葱花少许
食用油适量

做法步骤

1、鲜虾剥掉外壳去掉虾线洗好备用豆腐中间切开再切成片摆盘鸡蛋打散加入盐温开水搅拌均匀用勺子去掉泡泡

2、蛋液倒入盘中放入宜盾普微蒸烤一体机按纯蒸模式100度8分钟蒸好取出摆入虾仁再蒸3分钟

3、有了它一切都变得hen简单….

4、蒸好取出撒上葱花加点蒸鱼豉油再淋上热油哇.......香喷喷的豆腐鸡蛋蒸虾仁就好啦鲜嫩到尖叫......

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七星级大厨都不会告诉你的，大虾10种做法，最后一种好吃到跺脚

#头条创作挑战赛#

大家好！今天我将揭秘七星级大厨保密的秘密：大虾的10种绝妙做法！其中，最后一种做法更是好吃到让人跺脚！准备好您的味蕾迎接一场美食盛宴吧！废话不多说，我们开始吧！

【1. 香煎大虾】

首先，我们来介绍一款简单而美味的大虾做法：香煎大虾。将新鲜的大虾去壳，用盐和胡椒粉腌制片刻，加入少许橄榄油，放入热锅中煎至两面金黄即可。煎炸的外酥里嫩，配上浓郁的虾 *** 气，让人垂涎欲滴。

【2. 清蒸大虾】

接下来是清蒸大虾，这是一种传统的做法。大虾去头去壳，用酱油、料酒、姜末和蒜末腌制片刻，上蒸锅蒸约5分钟，撒上葱花即可。清淡的口味保留了大虾的鲜甜，带来一种清新的味觉享受。

【3. 大虾炒饭】

喜欢吃大虾又爱吃炒饭的朋友们，这款大虾炒饭是您的更佳选择。将大虾切小块，与米饭、青豆、胡萝卜等配料一起炒制，用酱油和盐调味，最后加入蛋液炒匀即可。每一口都能品尝到大虾和饭粒的完美融合，口感丰富。

【4. 麻辣大虾】

喜欢辣味的人一定不能错过麻辣大虾！将大虾去壳后用淀粉裹上一层，放入锅中炸至金 *** 捞出备用。另起锅，放入辣椒、花椒和蒜末炒香，加入炸好的大虾，再放入适量的辣椒酱、盐和糖炒匀即可。麻辣的香气与大虾的鲜嫩相结合，瞬间点燃您的味蕾。

【5. 香烤大虾】

对于喜欢烤箱菜的人来说，香烤大虾是一个绝佳选择。将大虾用橄榄油、柠檬汁、大蒜和迷迭香等调味料腌制片刻，然后放入烤箱中以180摄氏度烤制约8-10分钟，直到大虾变红即可。烤出的大虾肉质鲜嫩多汁，带有淡淡的柠檬和香草香气，让人回味无穷。

【6. 蒜蓉大虾】

蒜蓉大虾是一道简单却美味的家常菜。将大虾去头不去壳，用开水焯烫至变色，捞出控干水分备用。另起锅，放入蒜末和葱花爆炒，加入少许盐和鸡精，再放入焯过水的大虾翻炒均匀即可。鲜嫩的大虾与香蒜的味道完美融合，散发出 *** 的香气。

【7. 椒盐大虾】

喜欢咸香口味的人一定要尝试椒盐大虾！将大虾去壳后用淀粉和盐裹匀，放入热油中炸至表面金黄酥脆，捞出控油备用。另起锅，放入青红椒丝和蒜末炒香，加入少许盐、胡椒粉和味精，最后放入炸好的大虾一起翻炒均匀即可。咸香的口感与脆爽的大虾肉搭配，简直是绝配！

【8. 酸辣大虾汤】

对于喜欢酸辣口味的人来说，酸辣大虾汤是一道美味佳肴。将大虾洗净去头不去壳，下锅焯水至变色，捞出备用。另起锅，放入姜末和蒜末炒香，加入适量的酸辣汤底料，再放入焯过水的大虾和蔬菜烧开即可。酸中带辣，醇厚的汤底与鲜嫩的大虾相呼应，唤醒你的味蕾。

【9. 大虾炖豆腐】

大虾炖豆腐是一道营养丰富的菜品。将大虾去头去壳，用盐和料酒腌制片刻，炖煮时加入豆腐、蘑菇和青菜等配料，用清汤煮开后转小火慢慢炖煮15分钟左右即可。鲜美的大虾与嫩滑的豆腐汤底完美融合，口感丰富又健康。

【10. 奶油大虾】

最后，我们来品尝一款绝品美味：奶油大虾。将大虾去壳后用淀粉裹匀，放入热油中炸至金 *** ，捞出备用。另起锅，放入奶油炒化，加入蒜末、盐和白胡椒粉炒香，最后放入炸好的大虾一起翻炒均匀即可。奶油的丰满口感与大虾的鲜美相得益彰，每一口都会让您跺脚称赞！

大虾有着丰富的变化方式，无论是炒、煮、烤还是炖，都能展现出大虾的独特魅力。这10种不同的大虾做法，从传统的清蒸到创意十足的奶油大虾，每一种都各具特色，满足不同口味需求。无论是香辣、咸香还是清淡口味，都能让您的味蕾得到极致的满足。快来一起尝试这些令人跃跃欲试的大虾美食吧，让您的味蕾绽放美味的花朵！

10种家常大虾的做法，鲜香味美又健康，简单易学，大人孩子抢着吃

嗨！食友们大家好，我是美食杜姐，喜欢分享美食，季天寒地冷，为了维持体温处于恒定，饮食也是相当重要的。

多食温热，少食过冷，保阴潜阳，阴阳平衡。

省咸增苦，以养心经，心气旺盛，肾气充盈。

民间自古就有“夏养三伏，冬补三九”、“三九补一冬，来年无病痛”等说法。所以冬补是至关重要的，温补不一定是要吃补品，或者昂贵的食材，每天家常便饭每天补一点，不知道吃啥就常来看看，或许就有你喜欢的那。你都知道那些温热食品呢？今天咱们分享的是99.99%都喜欢吃的大虾，虾虽然属于海鲜类的产品， *** 质相对来说比较温和。

虾所含蛋白质比较丰富，并且含有丰富的锌元素和碘元素、钙元素等微量元素，可以补充 *** 所需要的营养物质，而且大量的吃也不会对 *** 有害。作为食物虾含有的氨基酸的种类、数量和比例都比较合适。对于四肢冰凉的人，适当食用虾肉能缓解，也能增强 *** 的免疫力，并且可以通乳、补肾、缓解神经衰弱、有利于病后恢复。虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，同时含有丰富的能降低 *** 血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。虾的好处数不胜数，相信你或许知道的比我还要多，总之虾应当纳为我们冬季经常吃的食材。

那怎么吃有成了咱们该聊的话题了，首先我还是会问各位食友你们都怎么吃呢？那下面我分享10道大虾的吃法，你帮我把把关，看看我分享的有什么纰漏没有，不过我敢说，保证每道都会是家里最抢手的菜，小心不够吃。

油焖大虾

【食材】：基围虾500克，姜15克，糖、盐、番茄酱、花生油（吃惯了花生油，你可以根据自己口味用）、葱、香菜各适量。

【做法】：1、基围虾洗净开背去虾线，沥干水分，葱、姜切丝，香菜切末备用。

2、起锅烧热放花生油，油温7-8成后放入姜丝煸炒，炒出香味后放入大虾一起翻炒，待变红后加入糖，少加点盐炒匀后盖盖闷3-5分钟后加入番茄酱，翻炒均匀即可出锅摆盘，习惯 *** 撒葱丝香菜末点缀。

【备注】：清洗过的基围虾会有部分水分，油温高点碰到水就会炸油，不小心会溅到身上，所以都是建议沥干水分。沥干水分的虾做出来Q弹紧实不会很水。我们山东都习惯吃花生油，所以其他油很少吃并且也不是很了解味道。建议不吃虾头，虾头内的虾膏所含胆固醇。

红烧大虾

【食材】：基围虾500克，蒜4-5掰，生抽、糖、姜、葱、香菜、花生油适量。

【做法】：1、基围虾洗净用 *** 从虾头之一节处将虾线挑出，去虾脑也可以剪头，沥水备用，葱、姜切丝，香菜切段，蒜切末。

2、起锅烧热加油，油温4-5成热的时候将蒜末、姜丝放入锅内，炒至蒜末金 *** ，倒入基围虾爆炒30秒，倒入生抽、白糖，炒匀后，加入适量清水或啤酒没及虾半身即可，盖盖煮开后，再煮2钟即可装盘撒香菜段。

【备注】：这样做的基围虾特受欢迎，经过爆香后基围虾吸收蒜的香味，再加上生抽的激发，那香气一瞬间就能让人倾倒，就有吃的 *** ，虾身Q弹，汤汁甜美，要有米饭，一盘虾连肉带汤，瞬间就消灭殆尽。家里有孩子，可以做一盘试试下饭的速度。

香辣大虾

【食材】：基围虾500克，洋葱100克，蒜3-4瓣，生抽1调料勺，糖1调料勺，黄酒2调料勺，红辣椒酱（郫县豆瓣酱亦可）1汤匙、花生油、姜、香菜、各适量，如果有牛油备点。

【做法】：1、基围虾开背去虾线，去虾脑洗净沥水，姜切丝，香菜切段，蒜切末，洋葱切末备用。

2、先将生抽，糖以及红辣椒酱倒入碗内加清水5-6汤匙搅匀汤汁备用。

3、起锅烧热放点牛油和花生油，油温7-8成后加入洋葱炒香，放入基围虾，煎至虾周身变红，然后加入黄酒、姜丝、蒜末以及汤汁，煮至汁收干后装盘撒香菜点缀。

【备注】：郫县豆瓣酱比较咸，所以两者选择，我比较喜欢郫县豆瓣酱，但是有时候容易口重。

茄汁大虾

【食材】：基围虾500克，番茄酱80克，糖2调料勺，黄酒2调料勺，老抽1调料勺，花生油、盐、葱、蒜，姜、香菜各适量。

【做法】：1.基围虾洗净开背去虾脑、虾线，蒜切末，姜、葱切丝，香菜切段。收拾好虾入碗，倒入黄酒，姜片、少量盐，腌15分钟备用。

2.起锅加热后放入花生油，倒入基围虾、姜丝，翻炒至通身变红，倒入番茄酱、糖、老抽，翻炒。锅内汁即将收干，加入蒜末，加盐调味，装盘撒香菜段、葱丝。

【备注】：酱汁不要收得太干，留一些拌饭，鲜得来,味道不要太好哦！大虾可以随自己的意愿购买。

椒盐大虾

【食材】：基围虾500克，鸡蛋一个，淀粉1调料勺，椒盐、料酒、葱、蒜、姜、花椒面、干红辣椒、香菜各适量，

【做法】：1、基围虾洗净用 *** 从头后之一节处将虾脑、虾线挑出，蒜切细丁，干红辣椒、葱、姜切丝，香菜切段。

2、将大虾放入盆中，加入适量鸡蛋、淀粉、料酒、盐抓匀，保鲜柜放置20分钟左右入味。

3、起锅烧油烧至7成热时放入基围虾，将基围虾炸2分钟左右捞出控油备用。

4、锅内留底油，爆香葱、姜丝、辣椒丝、蒜丁、放入控过油的基围虾、花椒面，翻炒几下即可装盘，撒香菜段点缀，撒点椒盐调味。

【备注】：喜欢吃麻辣的可以用麻椒，椒盐不要放多，可以蘸，外酥里嫩的椒盐大虾，不仅小孩子喜欢吃，更是大人们的下酒好菜，一口接一口，越嚼越香，做完的椒盐大虾，在用心地给它摆个盘，拍照发个圈绝对惊艳全场！！！

金沙大虾

【食材】：基围虾500克，咸蛋黄根据咸淡适量选择3-5个左右，花生油适量。

【做法】：1、基围虾开背去虾线、虾脑。

2、起锅烧热倒入花生油，将虾弯曲煎至定型，煎熟后摆盘，建咸蛋黄炒出香气及泡沫后，淋在虾上，这次就不用香菜了。

【备注】：金沙大虾一道再简单不过的菜色，用极简单的手法变成一道艺术创作美食，既美观又好吃，上桌也是一道风景菜，享受瞩目的高光时刻。

清蒸大虾

【食材】：基围虾500克，姜10克，蒜3-5瓣，红辣椒1个，米酒一汤匙，盐少许，小葱1根。

【做法】：1、基围虾头后之一节用 *** 挑虾线、虾脑洗净加入醃料略醃5分钟，蒜与辣椒切末，姜切丝，青葱的葱白切成段状，葱绿切细丝备用。

2、将基围虾围圈摆盘，放入姜丝、蒜末、辣椒末与葱白，入蒸锅蒸5分钟即可。最后摆青葱丝装饰即可上桌。

【备注】：口感脆弹，颜色喜人，补肾益脾胃，色泽鲜艳，清鲜可口，是 *** 初期妇女的理想菜肴。

盐水大虾

【食材】：基围虾500克，花生油、葱、姜、料酒、盐、香菜各适量。

【做法】：1、基围虾头后之一节用 *** 挑虾线、虾脑洗净，葱切段，姜切片，香菜切段。

2、起锅烧热倒入花生油放入葱、姜爆香，然后加盐、料酒及适量清水，大火烧开，放入基围虾，撇去浮沫，烧至熟透，出锅盛入汤碗撒香菜段。

【备注】：肉嫩，汤鲜，味美的一道盐水大虾就做成了，既简单又好吃，关键是营养还高，也是相当下饭的一道菜。赶紧露一手！

盐焗大虾

【食材】：基围虾500克，盐、花椒适量。

【做法】：1、基围虾头后之一节用 *** 挑虾线、虾脑洗净，沥干水分或者直接用厨房纸巾吸干水分。

2、在锅内平铺一层粗盐，并在粗盐上撒上少许花椒，盖上锅盖，中火加热，加热到锅盖微烫时，打开锅盖，将虾放入锅内，盖上锅盖焖虾。

3、3分钟后开盖，给虾翻身，适当搅拌一下再次盖上锅盖焖，再3分钟后，开盖再搅拌一下，即可出锅。

【备注】：盐焗大虾简单，好做，前后10分钟就可以搞定，零厨艺也可以轻松做出美味的盐焗虾。以后想吃盐焗虾咱就自己动手，想吃多少有多少，管够。

香煎大虾

【食材】：基围虾500克，竹签虾多少准备多少，花生油20克，料酒、黑胡椒、烧烤酱、白芝麻、普罗旺斯香草各适量。

【做法】：1、基围虾头后之一节用 *** 挑虾线、虾脑洗净，用料酒、胡椒粉、普罗旺斯香草把虾腌渍半小时。然后用竹签子把虾串起来，再用厨房纸吸干大虾表面的水分。

2、起锅烧热加入花生油，基围虾放入锅内码平，中小火慢慢煎，表面刷上一层烧烤酱。当底部全部发红，翻面继续煎，同时再刷上一层烧烤酱。一直小火慢慢煎，一边煎一边刷烧烤酱，直至虾皮表面有点酥脆，就可以装盘了。

【备注】：香煎大虾做的好连皮都能吃，酥脆Q弹，芝麻香酥翠爽，欲罢不能，叫几个朋友拎一扎啤酒，带上 *** 喝它个脸与大虾成一色，与千百种美食相遇，与千百个人相识，与千百种人生相知相惜。

以上分享的10道大虾的吃法，色香味俱全，既好吃又有营养，很多人会说大虾贵，问自己是身体贵还是虾贵？补充营养是势在必行，身体异样大多是缺这缺那导致，等发现异样再补？人生苦短，吃都吃的没滋没味,怎能活的有滋有味！用美食犒劳自己，用健康回馈自己。分享美食分享快乐！分享给有需要的人。（部分 *** 摘自 *** 侵权请告知）

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#少盐饮食轻松生活#原汁原味清蒸 *** 、九节虾

馋 *** 馋了好久啦～清蒸再配上自己做的调料，简直太好吃，既保持了原汁原味，还很鲜甜！一口一个，太满足了！喜欢吃海鲜的朋友们赶紧收藏学习吧～

By kaka是天秤座超级无敌美少女

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