沙拉酱不用买，简单一搅十分钟搞定，香甜可口无添加，比买的好吃

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自制蛋黄沙拉酱，少油少糖熟 *** 法，早餐做三明治简单好吃

#头条创作挑战赛#?用3个蛋黄 *** 一锅简单又好吃的沙拉酱。用来搭配三明治或者是汉堡包，真的是超级好吃。

简单步骤

1、准备三个土鸡蛋，分别捞出蛋黄，加入盐、（半勺）白糖、（2勺）纯牛奶、（半勺）柠檬汁、（半勺）玉米淀粉、（2勺）玉米油，选用家里吃火锅的不锈钢汤勺就好。

2、全部搅拌均匀后倒入锅中，开最小火慢慢熬（没有技术含量，主要是留意火候，火大就要离火或者是关火），要一直搅拌，这个步骤就是给它烫熟，宁愿搅拌久一点也不要给它煮成蛋花，成浓稠状态后离火。离火后用蛋抽搅拌均匀，把里面小疙瘩搅开，等温度降下来会更加的细腻浓稠。

自制蛋黄沙拉酱就做好了，用瓶子密封冷藏可以保鲜在一个月左右。

小知识

平时早餐可以搭配吐司、小甜点、汉堡包，里面搭配喜欢吃的任何食材然后铺上一层沙拉酱，番茄酱，酱入口清香细腻，浓浓蛋香味，喜欢的话可以点赞收藏噢。

1分钟搞定3种低脂&美味沙拉酱汁，春日“吃草”也能有滋有味！

#头条创作挑战赛#

我知道姐妹们想减肥的时候，都爱用沙拉来代替正餐，but市面上这些沙拉酱，热量其实都不低，要是一盆菜叶子配上半瓶子沙拉酱，那妥妥滴是增肥的开始啊

所以，与其满世界淘换低卡沙拉酱，咱不如就自己在家做吧~

*** 里这3款健康的沙拉酱，热量低，做起来简单，口味也非常丰富，我饺着做好之后，甭管是就着什么“草”，都能非常愉快地吃下去啦！

01 芒果酱

原料：芒果2个（中等大小），盐2g，白胡椒粉1g，橄榄油2茶匙（10ml），蒜末2g

做法：

1）芒果去皮切小块，放入料理机中打成芒果泥，盛出备用。

2）往芒果泥中加入白胡椒粉、盐、蒜末、橄榄油，拌匀即可。

02 低脂千岛酱

原料：脱脂酸奶2汤匙（30ml），橄榄油1茶匙（5ml），盐2g，披萨草2g，番茄沙司1茶匙（5g）

做法：

1 ) 往脱脂酸奶中倒入橄榄油、盐、披萨草、番茄沙司，搅一搅拌一拌~

油醋汁

原料：橄榄油1汤匙（50ml），黑醋5茶匙（25g），玫瑰海盐1茶匙（5g）

做法：

1）把黑醋、海盐、橄榄油混合搅拌均匀就可以了。吃之前，要再次摇匀再倒进沙拉里哈！

超级啰嗦：

**自己做的沙拉酱，更好是随做随吃，这样最新鲜口感也更好哈~

** 切芒果可以参照：【芒果玫瑰切法】春日的浪漫，优雅不脏手，让你大口吃果肉！

**沙拉菜谱也可以试试：沙拉合集来啦！

**普通酸奶热量比较高，我建议还是用脱脂酸奶哈，在大型超市或者网上都可以买到。

**玫瑰海盐家里没有的话，可以用普通食盐来替代。

沙拉酱是一种什么酱？

沙拉酱是一种常见的调味酱，通常用于 *** 沙拉或作为食物的蘸料。它是由多种成分混合而成，包括植物油、醋、酸奶、酱油、芥末、蜂蜜、柠檬汁、香草、香料和调味品等。沙拉酱的种类繁多，可以根据个人口味和偏好来选择。

沙拉酱的主要成分之一是植物油。常用的植物油包括橄榄油、葵花籽油、玉米油和花生油等。植物油为沙拉酱提供了丰富的口感和润滑 *** ，同时也是脂溶 *** 维生素的良好来源。

醋是另一个常见的沙拉酱成分，它为沙拉酱增添了酸味和清爽感。常用的醋包括苹果醋、白醋、葡萄醋和香醋等。醋具有促进消化和增加食欲的作用，还可以调节血糖水平和降低胆固醇。酸奶是一种常见的沙拉酱成分，它为沙拉酱提供了丰富的乳酸菌和蛋白质。酸奶具有益生菌的作用，有助于维持肠道健康和增强免疫力。

除了以上几种主要成分外，沙拉酱还可以加入其他调味品和香料，例如芥末、蜂蜜、柠檬汁、香草和香料等。这些成分的组合，使得沙拉酱口感更加丰富多样。我们 *** 沙拉酱的时候，通常是将各种成分混合在一起，搅拌均匀即可。当然，你可以根据个人口味和喜好来调整各种成分的比例，以达到更佳的口感和风味。如果追求口味稳定，直接买现成的会更方便。

沙拉汁、沙拉酱分不清？ 这么吃才更安全美味

沙拉汁和沙拉酱有什么不同？

怎么吃更美味？

中国食品科学技术学会

发布消费提示

帮助消费者科学认知

合理食用沙拉汁和沙拉酱

沙拉汁和沙拉酱

是调制沙拉的主要调味品

二者在配料、风味和用途等方面

有一定区别

沙拉汁

沙拉汁通常是由醋、食用油和其他配料（如柠檬汁、香辛料等）调配而成，是一种液体调味品。

沙拉汁更注重味道和清爽度，主要用于浇淋或蘸食。常见的有芝麻沙拉汁、油醋汁、香醋汁、意式香草汁等。

沙拉酱

沙拉酱通常是由食用油、蛋黄和调味料（如醋、酱油等）调制而成，是一种形态浓稠的调味品。

沙拉酱更注重口感和浓郁度，主要用于涂抹，也可用来蘸食或拌食。常见的有蛋黄酱、凯撒酱、千岛酱等。

选购

可依据个人需求

中国食品科学技术学会提醒消费者，选购时应该注意以下三点：

一看产品标签

易敏体质者选购时应留意标签标示的过敏原信息，如牛奶、鸡蛋、花生、芝麻等。

二看颜色和形态

优质的沙拉汁和沙拉酱颜色自然（乳白色、淡 *** 、红褐色、淡绿色等）、均匀、有光泽，质地细腻、无明显分层。沙拉酱有一定的流动 *** ，但不会过稀。

三要考虑个人喜好

消费者可以根据自己的口味偏好和所搭配的沙拉类型，选择合适的沙拉汁或沙拉酱。

食用

不可代替主食

中国食品科学技术学会提醒消费者，用沙拉调制菜肴需注意均衡搭配，不能将用它们调制的沙拉代替主食。食用时应该注意一下三点

一是因材食用

沙拉汁和沙拉酱不仅可以直接倒在沙拉上拌食，还可以作为蘸食、涂抹或浇淋在其他食材上食用。此外，沙拉酱还可稀释后再食用。

二是均匀混合

食用沙拉前，可将沙拉汁或沙拉酱均匀地倒在沙拉上，尽量使蔬菜或水果被充分涂覆，味道均匀。

三是注意保鲜

食用前，要确保沙拉汁或沙拉酱的新鲜度和保存状态。如已过期或味道不佳，应避免食用。食用沙拉汁和沙拉酱时，要使用干净的勺子或器具取出所需量，以免食材直接接触到瓶口或盖子。

贮存

开封后冷藏储

一是合理贮存

沙拉汁和沙拉酱保质期一般在半年到一年之间。大多数未开封的沙拉汁和沙拉酱在0℃-30℃条件下避光贮存即可，部分需冷藏贮存，以保持产品质量和风味，具体要求以产品标签标识为准。

二是密封保存

开封或开盖后的沙拉汁和沙拉酱须冷藏贮存，要使用合适的密封容器，确保密封良好，防止空气和湿气进入，开封后应尽快食用完。

三是避免交叉污染

不要将已开封的沙拉汁和沙拉酱与其他食材混放，避免交叉污染。

来源/中国消费者报·中国消费网

东芝料理棒下的美味自制沙拉酱

平时烘焙很多地方都会用到沙拉酱，外面买的总会有些不放心怕有添加剂，而且沙拉酱的热量太高含油量太大这不自己在家琢磨着 *** 一个少油款的沙拉酱，以后再也不用买外面的啦！

材料:蛋黄1个，盐1克，糖5克，白醋20克，没气味的植物油（如橄榄油、玉米油等）150克，炼奶50克

步骤:

1.东芝料理杯内放入:蛋黄、盐、糖、白醋

2.倒入植物油

3.东芝料理棒选用花瓣形网罩

4.料理棒放入料理杯底部转动5秒钟

5.出现云团时一边转动一边往上拉起，转动几下

6.接着放入炼奶再多转动几下就可以啦（日本品质就是快）

沙拉酱可以在家做汉堡、三明治、寿司和各种烘焙<派对R><派对R>在家里也能轻松 *** ，只需要一个料理棒，大大的节省了空间，是不是很方便呢，赶快行动起来吧！<得意R><得意R>

小贴士

蛋黄要选用新鲜常温的鸡蛋，不要冰箱冷藏过得呦！

#一起土豆沙拉吧# 香辣可口的万能黄豆酱

By 俊妈de小食光

用料

• 黄豆 半碗
• 红辣椒 200克
• 大蒜 4瓣
• 葱 5根
• 八角 1个
• 香叶 4片
• 花椒 适量
• 草果 1个
• 小茴香 1把
• 桂皮 2片
• *** 2片
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 酒 3克
• 味极鲜酱油 半勺
• 蚝油 半勺
• 甜面酱 3勺
• 油 适量

做法步骤

1、如图所示；图里是需要用到的食材和香料，黄豆前一天泡发，大概8小时，泡得越久越容易煮熟，煮的时间越短哟，用手能捏得烂即可。

2、如图所示；红辣椒和大蒜提前洗干净并滤干水份。再放到绞肉机里绞碎盛出备用。

3、如图所示；将所有香料放到油里面慢慢的炸香，全种小炎慢炸哦。

4、如图所示；炸至这个状态就可以了，将渣捞出。

5、如图所示；倒入煮熟的黄豆

6、如图所示；倒入辣椒碎

7、如图所示；翻炒一会儿，加入一小勺姜粉

8、如图所示；加入酱油和蚝油，继续翻炒

9、如图所示；加入甜面酱，慢慢香味出来了

10、如图所示；加入酱香型的白酒

11、如图所示；加入盐和白糖调个味

12、如图所示；炒成这个样子，基本上没什么水份了。

13、如图所示；将炒好的辣椒酱加入密封罐里（密封罐需要放到开水里烫一下哦，），再放到冰箱里冷藏吃时再取。

14、如图所示；这个黄豆酱太好吃了，不管炒菜凉拌或是拌面刷饼都很不错哦。

小贴士

黄豆洗干净后加入水放冰箱泡一晚上，第二天就可以做了。不能吃辣椒的，辣椒可以少放或是不放都可以的哦。

黄豆的营养功效

1.减轻女 *** 更年期综合征症状

大豆异黄酮是一种结构与雌激素相似，具有雌激素活 *** 的植物 *** 雌激素，延迟女 *** 细胞衰老、使皮肤保持弹 *** 、养颜、减少骨丢失，促进骨生成、降血脂等。

2.防止血管硬化

防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏，大豆中的卵磷脂还具有防止肝脏内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝。

3.让头脑聪明

在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效。

4.降糖、降脂

大豆中含有一种抑制胰酶的物质，对糖尿病有治疗作用。大豆所含的皂甙有明显的降血脂作用，同时，可抑制体重增加。

6.美白护肤

能有效地改善皮肤衰老，同时还具有缓解更年期综合症的功效。同时经过日本研究人员的实验发现，在黄豆中所含有的亚油酸可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成。

7.预防癌症

具有预防癌症发生的功效，不同的癌症它都具有一定的抑 *** 用。其中尤其是对于 *** 癌，其抑制的效果最为明显。

8.降低血脂

黄豆中的植物固醇还具有降低血液胆固醇的作用，进入肠道后可与胆固醇竞争，从而减少胆固醇吸收。但在降低血液中的“坏胆固醇”的同时，还不影响血液中的“好胆固醇”。

9.增强机体免疫功能

大豆含有丰富的蛋白质，含有多种 *** 必需的氨基酸，可以提高 *** 免疫力。

黄豆的饮食禁忌

黄豆 *** 偏寒，胃寒者和易腹泻、腹胀、脾虚者以及常出现 *** 的肾亏者不宜多食。 不可生吃，有毒。食用了不完全熟的豆浆可能出现包括涨肚、拉肚子、呕吐、发烧等不同程度的食物中毒中毒症状。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

拌蔬菜沙拉的万能油醋汁，专治夏天的食欲不振，万物皆可蘸

好看的蔬菜千篇一律，有灵魂的油醋汁才是 *** 挑一，这句话是我随口说的啦，不过对于一盘蔬菜沙拉来说，油醋汁的好吃与否决定了这盘沙拉的整体味道。

之前在网上看到一个帖子，说是南方人和北方人吃饭的不同，有一张 *** 令我印象格外深刻，一张东北人家的饭桌上，满桌子都是蘸酱菜，小葱，小白菜，生菜，苦苣，这可成功引起了不少朋友的关注，有人说不精致，我觉得这也没啥可比 *** ，毕竟南北饮食习惯不同，这东西又没有高低贵贱之分。

就像吃蘸酱菜和吃西餐厅里的蔬菜沙拉相比，都是一样生的菜，一个蘸的酱，一个是油醋汁，说哪个高贵，就完全没必要，都是一样补充营养，补充维生素嘛。

蘸酱菜吃不完，还可以做成蔬菜沙拉是不是，跑题啦，言归正传，蔬菜沙拉搭配的油醋汁，所需的材料比较简单，橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，之所以说它是万能汁，除了可以用在拌蔬菜沙拉，也可以用来拌面，蘸饺子吃，简直是万物皆可蘸一蘸。

【蔬菜沙拉】

【主料】各种新鲜的蔬菜，生菜，小白菜，苦苣，黄瓜，红辣椒

【调料】橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，芝麻

【 *** 过程】

步骤1.将准备好的新鲜蔬菜清洗，简单改刀。

步骤2.黄瓜和辣椒洗干净，切小块装盘子里备用。

步骤3.将切好的黄瓜和辣椒与蔬菜混合。

步骤4.调油醋汁，准备一个小碗，倒入适量橄榄油，蜂蜜，醋，盐，黑胡椒，蒜末，芝麻，搅拌均匀，将调好的油醋汁，倒在蔬菜上。

这道简单的蔬菜沙拉，专治闷热夏天里的各种没胃口，食欲不振，清清爽爽，热量贼低，放心吃，不怕长肉肉。

这里是甜喵料理，一位美食撰稿人，喜欢研究各种简单易 *** 作的食谱，不过分讲究，简单纯粹的享受，感谢大家的阅读，如果你也喜欢美食，欢迎关注我哦。本文由“甜喵料理”原创， *** 由本人拍摄。媒体朋友如需转载请注明出处，喜欢的粉丝朋友可尽情转发~

1个鸡蛋，教你自制沙拉酱，口感细腻丝滑，简单无添加，零失败

奶粉不能用牛奶代替的，没有奶粉就去买，不要随意替换食材植物油！！！无色无味的植物油！！非猪油！！非黄油！！（不建议花生油，橄榄油）我用的是玉米油 鸡蛋是生的，用无菌蛋油一定一定要少量多次的加！！！

每次加油进去都要打发至浓稠才能再加

食材

步骤

1、准备好所有材料，这里用的是全蛋。

2、除了玉米油，别的都混合一起，打蛋器中速打发至融合，状态变浓稠

3、少量多次的加入玉米油，每一次加入玉米油都要打发至融合，变浓稠才能加下一次玉米油，我大概分了7、8次。

4、直到油全部加完，打发至细腻，打蛋头明显有阻力，成品为浓稠状态就差不多啦。
气温低，准备材料加打发，大概用了十来分钟。

小贴士

敲黑板！！！油不要用带气味的！成品会有奇怪的味道
出品不少，我都是装裱花袋，密封放冰箱冷藏，建议短期用完，我只试过十来天，再久不敢吃，毕竟没有添加剂防腐剂的，，做肉松沙拉面包很好吃的，强推

自制沙拉酱、炼乳、卡士达酱、披萨酱、蒜香酱

披萨酱：

80g黄油融化+5g蒜末+50g洋葱丁炒香，倒入1个番茄丁+适量胡椒粉+2g盐+5g糖+30g番茄沙司+水

炼乳：

不粘锅中倒入 *** 毫升纯牛奶+65g白砂糖，小火不停地搅拌，颜色偏黄质地粘稠时关火

沙拉酱：

1个鸡蛋+6g盐+50g白砂糖搅拌至糖融化，换电动打蛋器，一边搅一边分次加入230g玉米油，备用

锅中倒入90g水烧开+15g白醋关火，倒入稀释好的淀粉水（玉米淀粉30g+水30g)，快速搅拌，趁热倒入蛋液里，搅拌至顺滑

卡仕达酱：

2个蛋黄+20g白砂糖拌匀，筛入15g低筋面粉，搅拌至无干粉备用

150g牛奶加热至60度左右，滴2滴柠檬汁关火，分次倒入蛋黄糊中，边倒边搅拌，混合好后继续加热，小火快速搅拌至浓稠顺滑时关火

蒜香酱：

100g黄油软化搅拌顺滑，加入1头大蒜末+10g欧芹+3g盐拌匀

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标签： 沙拉酱 西餐厅 怎么 调制