萝卜别炖汤了，教你做正宗 *** 族泡菜萝卜，味道正宗，好吃又过瘾

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记住这个比例，你也能轻松做出酸甜可口的简易泡菜！

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圣诞泡菜的做法

用料

圣诞泡菜的做法

1. 将白萝卜、胡萝卜、芹菜、包菜、小米辣，加盐腌制1个小时，然后倒去多余的盐水
2. 然后按 *** 中用白萝卜和胡萝卜刻一个小雪人，用黄瓜刻一个圣诞树。
3. 卤水调制：将大蒜、生姜、花椒、醋、白酒、 *** 、纯净水，混合均匀。
4. 将所有食材码入罐子中，倒入腌制料水，就完成啦。

饭店的泡萝卜为什么好吃？教你在家做着吃，酸辣爽脆，一天就能吃

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、泡萝卜属于川菜，主料是萝卜，口味是微酸微辣微甜，吃后还有一股后劲的辣劲。

2、 今天老刘就来分享一下“酸辣泡萝卜”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

红萝卜、胡萝卜、食盐、白醋、泡野山椒、小米辣、大蒜、 ***

4、先把红萝卜和胡萝卜削去外皮，再用清水清洗干净，捞出，切成萝卜丁放入盆中。放入两百克食盐腌制下，腌出萝卜水，这样萝卜吃起来口感更爽脆

5、泡椒切小段，蒜子切片，小米辣去蒂切段。所有的食材不能碰到生水，生水容易 *** 。锅中放入800克凉水、150克白醋、100克 *** ，烧到沸腾以后晾凉备用

6、萝卜腌制好以后，沥干水分放入无水无油的瓶中，再放入切好的小料，放入烧好晾凉的料汁，料汁要漫过食材。再搅拌均匀，然后盖上盖子，放在冰箱腌制24小时即可食用

7、萝卜具有抗癌的作用。因为萝卜中的特有的辣味的成分会让细胞不出现不正常的 *** 的情况，所以萝卜具有抗癌的效果。

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*** 泡菜#健康美食自己做

*** 泡菜。

泡菜是一种传统的腌菜， *** *** 简单易行。

·首先将青菜切成小块，加入适量的盐和辣椒粉，搅拌均匀后放入密封容器中腌制数天至数周，直至发酵成为酸辣可口的泡菜。

·在腌制的过程中需要注意保持容器的卫生和密封 *** ，以免细菌污染导致泡菜变质。

·此外可以根据个人口味加入其他调料，如葱、蒜、姜等以增加风味。

泡菜不仅美味可口而且富含益生菌和维生素，对 *** 健康有益。

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泡菜思密达｜口感酸甜可口， *** 简单方便

天气一热，很多人食欲大减，吃饭时总要有些酸酸甜甜的佐菜才能咽得下去。喜欢看韩剧或者熟悉韩国文化的人，一定知道，韩国是出了名的“泡菜国”，饮食中一定少不了泡菜。

很多人不解，这种腌制的蔬菜究竟有什么好呢，居然让人这样迷恋？

泡菜其实最早起源中国？

之前李子柒 *** 泡菜的一期 *** 引发热议，韩国人一口咬定泡菜应当是韩国的传统食品。其实不然，早在唐朝时期，我国便开始 *** 泡菜。相传当时薛仁贵去 *** 平定战乱，发现那里蔬菜贫瘠，因此将泡菜的 *** *** 带了过去，用来更好的保存蔬菜。

既减肥又养生，泡菜的好处还不止这些！

可不要小瞧了泡菜这种食物，它可不是简简单单的“咸菜”，让我们来看看泡菜都有哪些好处吧！

1

对肠胃有益

就像其他发酵蔬菜和发酵食品一样，泡菜富含对身体有益的益生菌。这些益生菌可以带来许多健康益处，所有的益处都从消化道机能开始。所以吃泡菜可以帮助改善肠道内细菌的平衡，并帮助顺利消化、使肠道受益。

2

可以帮助减肥

泡菜是一种美味且低热量的选择。人们在食物变得乏味或无趣时往往会吃得过多，当食物中含有大量香料时则不会暴饮暴食。当你在饮食中添加泡菜这样的风味元素时，更容易感到满足。所以，泡菜可以帮助人们减肥。

自制泡菜，一晚即成，超简易！

泡菜在国内超市也很常见，可以随时买到。但如果你想要更天然新鲜健康的泡菜，也可以选择居家自制， *** 非常简单，且不用长期等待，一晚即成！

【前期用品准备】

建议一定要选择密封 *** 好的无铅汞玻璃瓶！（如麦欧力泡菜瓶）

选择泡菜瓶的几大关键点

1、密封 *** 是关键：因为泡菜是由各种蔬菜发酵而成，因此所选瓶子密封 *** 一定要好，才能保证泡菜能够快速发酵。

2、带日期盘是关键：现在人们生活节奏快，食材等放在厨房，很容易放忘了时间，错过更佳食用期，因此麦欧力泡菜瓶商贸都配备了日期盘，方便记录。

3、无铅无汞是关键：挑选泡菜瓶时，不仅要选择玻璃材质的瓶子（塑料等其他材质易发生化学反应），还要注意选择像麦欧力这种无铅汞等重金属的玻璃材质，才能保证制出的泡菜天然健康。

【准备食材】

白萝卜或胡萝卜1根，白砂糖适量，白醋适量，泡椒半袋，黄瓜1根，小米椒2个，娃娃菜2颗，香菜1根，柠檬几片，生姜几片，大蒜10瓣，红椒半个。

【 *** *** 】

- 即食泡菜 -

1、将姜，蒜，柠檬切成片，红椒切成条，香菜切成段，小米辣切成丁，可根据自己的口味，想吃辣一点的，就可以多放一点小米辣。泡椒，白醋，白糖备用。

2、将你所要泡的娃娃菜，黄瓜，胡萝卜，白萝卜，洗干净沥干水份，切成适合大小的条状。（萝卜切开后如果发现芯是糠的，一定不要泡，必须要新鲜的萝卜）。

3、将麦欧力泡菜瓶洗净，水分擦干，然后将切好的菜依次铺入罐中 ，然后倒入泡椒，白醋我放了半瓶，撒入白糖（可多些）将香菜，柠檬，小米辣，姜片，大蒜片放在上面，如果液体没有盖住泡菜，可添加凉白开水，直到盖住泡菜，用手轻轻地搅拌一下，使液体均匀，如果你的罐子比较大，泡的菜比较多，那么你就分两次 *** 作，放一半的菜，撒上上述材料，然后再放一半的菜，再撒一遍。

4、将瓶盖盖住，找个阴凉的地方放置几个小时后，你可以打开尝一下液体的味道，看是不是你想要的酸甜味，如果感觉缺什么味道，可以再次添加，比如说糖，白醋。

5、放置一晚上就可以吃了。这种泡菜的时限比较短，更好一周之内就把它吃掉，所以做好之后记得调好日期盘。

按照这个配方做出的泡菜，不管是陪伴米饭、面、饺子都很不错哦，酸甜可口，快来试一下吧！

酸萝卜别只当泡菜吃，大厨教你新做法，爽口开胃助消化，全家更爱

本期导读：酸萝卜别只当泡菜吃，大厨教你新做法，爽口开胃助消化，全家更爱

春季的饮食，应以清淡清润为主，要多吃菜类少吃肉类，尽量少吃油 *** 大的食物。春季也适合吃一些有健胃理气的食物，既要减少辛辣油腻食物的摄入，也要增加一些粗纤维食物，能够增加食欲的食材，这样有助于促进胃肠 *** ，促进消化。

酸萝卜对于我们来说就是一个很好的食材，很多人都会泡制它，因为爽脆可口，所以经常作为我们“压桌”的小菜登上餐桌。

酸萝卜在我们的饮食中既可以是开胃小菜，也可以作为调味的辅料来 *** 菜肴，增添不同的风味。酸萝卜一般分为东北酸萝卜和四川酸萝卜等，不同地区的口味风格也不尽相同。东北酸萝卜多采用红皮萝卜腌制，经过清洗、改刀、入坛、腌渍工序，经过一个多月的发酵而成。

酸萝卜含有多种有益身体的微量元素，可增强体质。酸萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠 *** ，有助于体内 *** 的排出。酸萝卜中含有多种酶类成分，可以加快 *** 内脂肪的分解与代谢，能减少脂肪堆积，而且这种食材中还含有大量的膳食纤维，能促进肠胃 *** ，加快身体新陈代谢，经常食用可以通便减肥。

酸萝卜含有大量的酸 *** 成分与酶类物质，可以让人胃口大开，也能增加食欲，而且人们食用以后可以加快身体内食物的消化与吸收，防止垃圾堆积，所以酸萝卜不仅开胃消食，适当吃还能起到清热生津的功效。#春日里的城市#

酸萝卜不仅是做泡菜的食材，还可以做成热菜，像酸萝卜老鸭汤把酸萝卜的味道发挥得淋漓尽致。今天我就来分享一道关于酸萝卜的热菜，酸萝卜虾皮粉丝汤。春节之前腌制的酸萝卜一直没有食用，采用的是红皮萝卜腌制的，已经腌透了。酸萝卜粉丝汤酸辣开胃又利于消食，时常给家人做上一次，既爽口又下饭，也不失为一种美味。

酸萝卜虾皮粉丝汤

需要食材：酸萝卜500克、泡姜1块、粉丝15克、虾皮10克、小葱1根、姜1块

需要调料：盐2克、味精1克、鸡精1克、胡椒粉1克、香油1克

*** 过程：

1、捞出酸萝卜用清水冲洗一下，切成均匀的粗丝。小葱洗净切成葱段，腌制酸萝卜的泡姜取出洗净切成姜丝。如果没有泡姜可用鲜姜代替。

2、干粉丝用清水冲洗干净，可用热水提前泡至回软，也可直接放入汤中煮制。

3、酸萝卜丝放入清水里抓洗两遍，去除部分酸味，控干水分备用。

4、炒锅上火烧热，放入少许色拉油，放入葱段和泡姜丝煸炒出香味。

5、放入酸萝卜丝翻炒片刻，去除部分水汽，增加酸萝卜的香味。

6、酸萝卜炒透后，加入适量清水，清水要没过萝卜丝。想喝汤的话可以多加点水。

7、烧开后撇去浮沫，加入适量的盐、味精、鸡精和胡椒粉调味。对味精有忌讳的请忽略。

8、放入洗净的粉丝，开大火炖煮五分钟左右。干粉丝比较吸水，注意水量不宜过少。

9、放入洗过的干虾皮，再煮三分钟左右煮出鲜味，视粉丝的透明程度判断是否成熟。当粉丝透明时，酸萝卜也就煮好了。

10、将酸萝卜粉丝盛出装碗，再撒上少许小葱花，淋上少许香油即可。酸萝卜虾皮粉丝汤就做好了。

大家好，我是辉哥，是一名热爱美食并从事餐饮的餐饮人，这道酸萝卜粉丝汤比较下饭，特别开胃，可以试一下。想了解更多做菜技巧和美食知识请关注我，也可以查看我的其它文章和 *** ，感觉有用的请点赞评论转发，有任何好的建议或 *** 也可以评论区留言，感谢您的支持和鼓励！欢迎转发!【原创内容 抄袭必究】

天气突然降温，霞姐急忙把地里的萝卜拔回来做泡菜吃，看着就香！

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鲜嫩爽脆小泡菜，吃一口嘎嘣脆的黄瓜和萝卜，酸辣开胃太解腻了

伙计们～好好好！

昨晚腌个泡菜

队友配拌面没够吃！

他说腌少了！

食材：

白萝卜、黄瓜、胡萝卜、柠檬、泡椒、小米辣、蒜片

做法：

1、白萝卜，黄瓜，胡萝卜洗净，切条放入大碗中。

2、撒两勺盐，抓拌均匀，腌半个小时，倒掉腌出来的盐水，凉白开水冲洗一遍，挤干水分。

3、加入泡椒，小米辣，蒜片，柠檬片，一大勺白醋，一勺白糖，加入没过食材的凉白开。冰箱冷藏一晚上就可以吃了！

便利贴：

1、食材一定要提前腌出盐水！

2、凉白开或纯净水，矿泉水都可以。

3、 *** 吃三天就好，太久了不够新鲜。

4、放冰箱冷藏即可。

酸辣爽脆又开胃的小泡菜，真的太好吃了！吃上一口嘎嘣脆的泡萝卜，鲜嫩的口感太解腻了。适合搭配任何红烧，炖煮，炸食！跟拌面也很搭噢！（拌面教程主页有）

快快跟我一起做起来吧！

喜欢的伙伴们，点赞、收藏、分享^_^

关注我，我不发 *** ，我只记录每日美食。

#自制美食##美食菜谱##家庭美食大赏#

爱：玉姬终于不再绝食，盛满满一大碗饭就着萝卜泡菜吃，吃撑了

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标签： 泡菜 萝卜 做法 配方 ***