今天小编分享的是发面新手教程，不会发面的朋友一定要收藏噢！无论是中式面点还是西式烘焙都会经历学习发面，很多朋友不禁感慨：“发好面真的好难啊！”别怕，小编整理了一些发面的小技巧，保证您能发好面。酵母发面太慢？别急，面点师教您“2招”，不到半小时发满盆！发面我们经常会用到酵母，除此之外还有个老 *** ，用上次发面留下来的一小块面团进行二次发酵，这样发出的面味道很不一样噢！揉面手法也很重要，面点师建议大家在揉面的时候放1小勺食用油，充分将油揉进面团中。如果嫌发面时间长，可以把和好的面团叠放入一个装有温水的大盆里，隔水加热，加速发酵。大家喜欢小编分享的内容吗？如果喜欢，就给小编一个小小的奖励，点个赞吧！
芸豆牛肉粒包子
By 刘大花266
配料：
中筋面粉 300克 、水 160克、 酵母 3克 、牛肉 150克 、芸豆 300克、酱油、蚝油、料酒 各一勺 、糖 1茶匙 、精盐 半茶匙 、花椒粉 1茶匙 、细香葱 适量 、水淀粉 1勺淀粉2勺水
烹饪步骤：
1.面粉加酵母加水和成光滑面团，盖上保鲜膜在温暖处发酵至原来的两倍大。
2.发面期间 *** 馅料：牛肉和芸豆收拾干净切粒。
3.锅内一大勺油，烧热后加入葱花爆香、再放入牛肉粒，再加一勺料酒炒出汤汁，然后把汤汁倒掉。
4.加入芸豆粒继续翻炒，然后加入除水淀粉外剩余所有调料翻炒均匀。
5.最后淋入水淀粉拌匀，关火。
6.发好的面排气分成若干剂子。
7.擀成中间厚四周的圆形包子皮。
8.放入适量馅料，两手配合包好包子。
9.包好后上锅盖盖儿再次醒发，大约20分钟。
10.发好后放入蒸烤箱100度纯蒸功能蒸20分钟，再焖5分钟。或者上锅蒸，开大火烧开转中火蒸15分钟左右，蒸好后等待5分钟再开盖盖儿。
烹饪小贴士：
1、发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。
2、小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱 *** 物质，会 *** 面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用。
3、面肥有些地方又叫老面，是上次发酵之后留取的一块面团，适当保存之后用它来做菌种启动发酵。面肥必须要搭配碱来使用，是因为它会使面团产生酸味。但碱会 *** 面粉的营养，而且用量非常不好掌握，成品容易造成浪费，呵呵～所以也不建议使用。
4、活 *** 干酵母(酵母粉)是一种天然的酵母菌提取物，它不仅营养成分丰富，更可贵的是，它含有丰富的维生素和矿物质。它还不仅自己含有丰富的维生素，它对面粉中的维生素还有保护作用。还不仅仅如此，酵母菌在繁殖过程中还能增加面团中的 B族维生素。所以，用它发酵 *** 出的面食成品要比未经发酵的面食如饼、面条等营养价值高出好几倍。
大家还有什么发面的小窍门吗？
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本文比较长，共计约6600余字，内容涵盖扁豆整个生育期的种植管理重点内容。
今天农技小背篓给大家说一说扁豆的高产种植 *** 吧，毕竟扁豆这种蔬菜作物对种植环境的适应能力非常强，在我国南北方大部分地区、大部分土壤上都可以种植，而且基本上一年四季都可以种植（冬季需要在温室大棚内种植），最主要的平时大家种植扁豆的也比较多、比较普遍。
扁豆在我们这里叫做扁米豆，有些地方也把它叫做眉豆、刀豆、南豆、面豆、鹊豆、藤豆、树豆、沿篱豆、峨眉豆、羊眼豆、猪耳朵豆等，你们那里平时都把扁豆叫做什么名字呢？
在写正文之前，先给大家说一下扁豆这种蔬菜几个生长特 *** 吧：①喜温怕寒；②根深耐旱不耐积水；③喜欢中等光照，耐阴怕强光；④喜欢酸碱PH值5-7.5的土壤环境中；⑤更佳种植土壤类型是肥沃且排水良好的砂质壤土；⑥ *** 更佳发芽温度范围20-23度，茎叶更佳生长温度20-30度，开花结荚更佳温度25-28度，低于15度发芽出苗困难，高于25度容易落花落荚。
好了，下面农技小背篓给大家扁豆从种到收的全过程种植管理方案，以供大家参考。
一、扁豆怎么挑选合适的品种？
（一）从豆荚颜色上来划分：扁豆可以分为紫扁豆、白扁豆、青扁豆、绿扁豆四种。
①紫扁豆（中晚熟品种、产量较高）：豆荚表皮呈紫红色，豆荚短宽扁、肉质肥厚，适合焖、炖、煮。
②白扁豆（中熟品种、产量较高）：豆荚表皮为绿白色，豆荚呈长扁椭圆形、肉质较厚，适合晾晒后炒食。
③青扁豆：豆荚表皮呈青绿色，豆荚瘦长、肉质厚嫩，适合炒、焖、干煸。
④绿扁豆：豆荚呈淡绿色，豆荚扁平，肉质细嫩、肉质偏厚，适合炖、焖。
（二）从豆荚成熟期上来划分：扁豆可以分为早熟品种、中熟品种、晚熟品种三种。
①早熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要55-60天（采收鲜嫩豆荚）、65-60天（采收老熟豆荚）。
②中熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要65-70天（采收鲜嫩豆荚）、75-80天（采收老熟豆荚）。
③晚熟型扁豆：从播种后到可以采收大约需要75-80天（采收鲜嫩豆荚）、85-90天（采收老熟豆荚）。
（三）从植株的株型上来划分：扁豆又可以分为蔓生型品种（爬架生长）和矮生型品种（可以不用搭架子）。
①蔓生型扁豆：从播种到拔秧整个生育期大约需要105-140天左右。
②矮生型扁豆：从播种到拔秧整个生育期大约需要90-100天左右
至于大家选择什么品种，大家需要考虑播种的季节、播种期早晚、采收时间、市场需求以及种植地的土壤气候条件，具体需要大家自己灵活选择。
二、扁豆在什么时间播种最合适？
（一）从适合扁豆播种的季节上来说：
虽然扁豆基本上一年四季都可以种植（冬季在温室大棚内种植），但种植最多的季节主要是春季和秋季，因为这两个季节温度与湿度条件适宜、光照条件适中，既有利于 *** 发芽出苗，也有利于秧苗茎叶生长，还有利于开花结荚，最主要的原因是春秋两季种植的扁豆产量更高、品质更好，反之，在夏季和冬季种植的扁豆一般对品种的环境适应 *** 比较高（如冬季就需要选择耐低温、生长快、花芽分化早、成熟采收期早的品种），并且开花结荚量都相对比较少、产量相对比较低。
（二）从适合扁豆播种的月份上来说：
扁豆南北方播种的季节不太一样，这主要是地区温度上的差异（因为扁豆属于喜温但不耐高温的农作物），比如说北方地区一般集中在春季4-6月份和秋季8-9月份播种，而温度较高的南方地区一般在春季2-3月份和秋季9-10月份播种，按季节月份去确定扁豆的适播期其实并不是太准确的，因为不同地区的气候温度条件是不一样的，而且露地直接播种、露地覆膜播种和温室大棚播种在实际播种时间上也是有很大差别的。
（三）从适合扁豆播种的温度上来说：
适合扁豆播种的温度范围是18-25度，但更佳播种温度是22-23度左右（扁豆喜温，需要较高的土温才能正常发芽出苗和正常开花结荚），根据这个温度范围播种扁豆是最准确的。如果扁豆播种时温度太低（低于15度以下）或者温度过高（高于25度以上），都会造成扁豆在播种后发生发芽困难、出苗不齐、缺苗断垄甚至不发芽、不出苗的问题。
三、扁豆如何挑选与处理 *** ？
（一）筛选 *** ：
选择籽粒大而饱满、个头均匀一致、表皮鲜亮有光泽且籽粒上没有任何病斑虫口、损伤口的 *** ，这样的 *** 积累储备的养分多、 *** 发芽活 *** 高、播种后发芽出苗整齐，更有利于扁豆更快的发芽出苗和出苗齐壮，这对后期实现扁豆高产非常有帮助。
（二）处理 *** ：
①晒种：播种前2-3天把 *** 拿出来放在阳光下摊薄晾晒（杀菌消毒、增强活 *** ）；
②浸种：在播种前1天把 *** 放在25-30度的温水中连续浸泡12个小时左右（让 *** 充足吸水软化更快发芽），后面可以直接播种，或者放在温湿环境中进行保温保湿催芽，等到绝大部 *** 露白后再去播种；
③拌种：播种前用杀菌剂拌种（预防种苗期病害）或根瘤菌/钼酸铵进行拌种（促进秧苗根部更快形成根瘤菌群、提高扁豆根系固氮能力、促进扁豆苗株旺盛生长）。做好上述基部以后，等 *** 自然风晾阴干后即可进行播种。
四、扁豆选择什么的土壤种植更好？
（一）扁豆在微酸 *** （PH值5.5-6.5）的沙壤土质的地块上种植，最有利于健 *** 长和实现高产，在碱 *** 或者酸 *** 较大的地块种植不利于实现高产。
（二）扁豆在气候温暖、土壤肥沃、土质疏松深厚、浇水方便、排水优良、光照充足、有机质含量高、保水又不容易积水的地块上种植，最有利于健 *** 长和高产，在贫瘠、板结、盐碱、沙 *** 大、黏 *** 重、低洼积水、背阴避光的地块上种植，虽然也可以生长，但一般很难长好、基本不会实现高产。
（三）扁豆一定不要重茬种植、也不能与前茬是豆科作物的地块进行接茬或重茬种植（选择2-3年没种过豆科作物的地块种植），否则扁豆播种后很容易出现出苗不齐、缺苗断垄、烂根死棵、苗黄苗弱、根系 *** 、生长迟缓、病虫害增多、开花结荚减少、产量大幅下降等方面的问题，和禾本科粮食作物轮茬种植比较合适。主要是因为豆科作物连茬或重茬后，会因为①土壤病菌数量增多交叉发生病虫害；②特定营养元素匮乏发生缺素症；③土壤恶化根系土传病害加重；等原因而长势 *** 、产量锐减。
五、扁豆播种前如何整地施底肥？
（一）深翻地：播种前提前15-20天对种植地块里残留的落叶、杂草、残株等进行彻底清理，然后全部转运出地外进行 *** 或深埋处理，然后对种植地进行25-30公分的深翻晒垡（扁豆根系入土深、必须深翻），以此减少田间病菌害虫的残留量、控制田间病虫害传播源头，同时加快翻到地表的生土腐熟。
（二）精整地：在播种前3-5天，对土壤进行精耕细耙，做到地块“平、直、松、软、碎”和“上松下实”，以此为扁豆的播种发芽和后期生长打下良好的根际土壤环境。
（三）施底肥：结合翻地整地，每亩施入 *** 0-4000公斤的腐熟农家肥或200-400公斤的优质商品有机肥（必须施），并搭配30-40公斤的过磷酸钙或过磷酸酸钙（必须施），20-30公斤氮磷钾复合肥（土壤肥沃的可以不用施或少施），如果有条件的农户或者要想扁豆长势更好、产量更高，可以在底肥中每亩搭配施入20-25公斤的微生物菌肥+10-15公斤的中微量元素肥（根据条件选施），然后起垄做畦（垄高一般掌握在15公分左右）等待播种。
在扁豆的底肥施用上要注意以下几点：①充足的有机肥（或农家肥）搭配足量的磷肥作扁豆底肥，是促进 *** 又快又好发芽、促进出苗整齐健壮、保证豆荚后期多开花结荚实现高产的重要基础。②扁豆在种苗期对氮肥和钾肥的需求量非常小，没有必要过多地去使用氮钾肥（多花钱多浪费），尤其底肥中不可过多的使用氮肥（容易 *** 幼苗旺长而影响开花结荚）；③未发酵腐熟彻底的生粪一定不能往地里用，生粪不是肥、有害无利（容易烧种、烧苗、烧根）；⑤肥料与土壤掺混均匀后结合翻整土地施入到地下12-15公分的深土层中去。
五、扁豆如何掌握播种技巧和播种密度？
（一）扁豆既可以开沟撒播，也可以定点穴播，但播种前一定要提前浇透苗床水造墒，尽量不要在播种后再浇蒙头水。
（二）扁豆播种的深度掌握在2-3公分左右，播种后再撒盖上1层1.5公分后的细土盖种，如果播种时温度偏低，建议在播种后覆盖地膜或撒盖上秸秆稻草保温护种。播种过深或过浅、温度过高或过低，都不利于扁豆 *** 顺利发芽出苗。
（三）扁豆播种时，一般先起垄做畦，畦宽110-130公分左右、每畦种2行，沟宽50公分左右、垄高15公分左右，行距65-70公分左右、株距40-45公分左右，每穴播种3-4粒 *** 、出苗后每穴留2株苗，春季播种密度可以稍微小一些，夏秋播种密度可以适当大一些。
（四）对于需要播种育苗后移栽定植的扁豆，播种后苗龄3周、苗高12-15公分时即可移栽定植。
（五）扁豆播种后，保持白天20-25度、夜间16-18度且土壤湿润的苗床条件，最有利于扁豆快速发芽出苗和出苗整齐。
六、扁豆出苗后怎么管理？
（一）扁豆 *** 发芽顶土能力不强，为了促进 *** 顺利发芽出苗和出苗整齐，在播种后到出苗前要注意预防表层土板结硬化。
（二）扁豆在破土出苗后，要及时在地表覆盖的地膜上破膜放苗（让幼苗露出地苗，）或清理掉地表撒盖秸秆，以防幼苗在膜下或秸秆下出现完全生长、高温烧苗的情况。
（三）扁豆在出苗后，要及时进行间苗，要根据土壤肥力高低和品种特 *** ，及时把田间过密苗、细弱苗、病虫苗拔除掉，视情况每穴保留1-2株健壮苗即可，对于出苗不齐、缺苗断垄的地方，要及时在生长稠密的地方移苗补栽。
（四）扁豆在幼苗期时，根系不发达、吸收能力差，可以出齐苗后结合田间除草进行浅划锄松土，以此促进根系发育、提高幼苗的生长速度和长势，然后在扁豆现蕾开花前再进行一次划锄中耕松土。
七、扁豆如何进行浇水和控水？
（一）扁豆在出苗前需要始终保持土壤湿润，在幼苗期生长量小、需水量比较少，所以苗期到开花前不必过多过频的浇水（苗期中午萎焉可以喷淋清水补充水分），一般采取“地面见干见湿”的 *** 进行浇水最有利于形成发达根系和培育健壮幼苗。如果浇水过多，反而容易 *** 幼苗旺长而后期减产，如果在扁豆在现蕾前长得太旺了，反而要适当控水蹲苗来抑制旺长、提高苗株的健壮度。
（二）扁豆在伸蔓期和开花结荚期后，此时需水量比较多，需要适当增加浇水的次数和浇水量。扁豆一般在伸蔓期如果天干地旱可以适当浇水1次（不旱就不浇），爬蔓后到现蕾前要适当控水促花，在现蕾后到开花前如果天旱土干可以适当浇1次小水，整个花期一般不能浇水，在扁豆计入到集中开花结荚的需水高峰期时（更底部的豆荚坐住后），此时（不下雨的情况下）需要每隔10-15天浇水1次保障充足水份供应，如果扁豆开花结荚期长时间缺水，则容易出现生长十分缓慢、开花结荚量大幅减少、豆荚膨大慢个头小的问题，严重时还好造成扁豆在花荚期大量落花落荚。
（三）扁豆成株根系入土深、吸水能力强、抗旱能力强，在开花结荚前一般土壤不是很旱的情况下尽量少浇水比较好，开花结荚期才是浇水保湿促花促荚的重点。需要注意的是，扁豆抗旱能力强、耐湿能力差，不论是每次浇水后还是每次下雨后，田间地表一定不能积水且地表稍微干燥发白时要及时中耕松土。如果田间积水，不仅容易造成扁豆大量落花落荚，严重时还好造成扁豆闷根、烂根和死棵。
八、扁豆如何进行合理追肥？
扁豆的开花结荚量比较大、持续结荚采收期比较长，所以对肥料的需求量比较大，为了保证扁豆在营养充足供应的基础上实现高产，不仅要在播种前施足底肥（基肥），还要在生长期内进行分次追肥（促苗肥、开花结荚肥、采收肥，其中集中结荚期是施肥重点），如果有条件的话，建议在现蕾后、花期、开花结荚期利用喷打叶面肥的方式补充2-3次中微量元素（叶面肥），以此进一步提高扁豆的产量、改善扁豆的品质。一般扁豆花前追肥要少施轻追、花后追肥要勤施重追。
（一）灵活轻施促苗肥
扁豆在开花前一般都会保持比较旺盛的长势，只要是在土壤肥沃、底肥使用充足的情况下，豆荚一般在苗期（开花前）是不需要进行另外追肥的，扁豆在苗期到开花前只要长势正常就没必要追肥。但如果扁豆因为土壤贫瘠、底肥使用不足而在出苗后到开花前出现了苗黄苗弱、长势迟缓的现象，这种情况下我们就需要及时追施1-2次淡肥，以此加速幼苗生长、促进扁豆伸蔓。
对于苗期需要追肥的扁豆种植地，可以分两次追施促苗肥（一次促苗、一次促蔓）：之一次在扁豆出苗后2周时（促苗肥），每亩追施3-4公斤尿素+5-6公斤 *** 钾（或者直接每亩追施10公斤的氮磷钾复合肥），第二次在扁豆苗株长到20公分左右时（促蔓肥），每亩再追施4-5公斤尿素+6-8公斤 *** 钾（或者每亩直接追施15公斤左右的氮磷钾复合肥）。注意，每次追肥后要及时浇水。
（二）分次重施开花结荚肥
开花结荚期是扁豆整个生长期内需肥需水量最多时期，此时必须进行追肥确保扁豆供肥充足、营养全面，这是促使扁豆多开花多结荚、延长结荚采收期和实现扁豆高产优收的关键。
扁豆的开花结荚肥，可以分3次追施（一次在植株下部开花结荚时、一次植株下部开花结荚期时、一次在植株下部开花结荚时）：之一次追肥在扁豆下部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施10-12公斤左右的氮磷钾三元复合肥（平衡型）；第二次追肥在扁豆中部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施5-6公斤的尿素和5-6公斤的 *** 钾；第三次追肥在扁豆上部部花序开始结荚期时进行，此时可以结合浇水每亩追施7-8公斤的尿素和5-6公共的 *** 钾。具体施肥量和施肥次数，大家根据自己的种地习惯和扁豆实际长势灵活调整即可。
（三）及时追施采收肥
扁豆的开花结荚期比较长，它是持续开花结荚、分次分批采收的农作物类型，一般上一批豆荚采收后下一批花序紧接着就会开花和结荚。因此，为了保证扁豆能够持续健壮生长不早衰，保证扁豆植株能够持续开花结荚、每批都能多开花多结荚、更大程度地延长采收期，农技小背篓建议大家：如果条件允许、时间允许，更好在每批豆荚采收后（或者每采收1-2次后）及时追施1次采收肥。
扁豆的采收肥的追肥量不用太大，每次每亩追施2-3公斤的尿素，另外用浓度为0.3％磷酸二氢钾+0.2％ *** +0.05％钼酸铵三种叶面肥，每隔7-10天喷施1次即可。
（四）叶面喷施中微量元素肥
要想扁豆长势健康、苗株健壮、多开花结荚、少落花落荚，要想豆荚产量更高、品质更好，在扁豆生长期内及时补充几种比较敏感的中微量元素还是非常有帮助的。
扁豆补充中微量元素，主要是补硼（促根促花促荚）、补铁（预防黄叶）、补镁（增强叶片光合作用）、补钙（壮根壮棵壮荚）、补钼（提高根部固氮能力），一般在花前和花后补硼补钙，在豆荚膨大期补钙补，在扁豆生长中后期补铁补镁，这几种叶面肥一般搭配磷酸二氢钾和氨基酸一起喷施效果比较好。
九、扁豆如何进行整枝理蔓？
（一）搭架引蔓（改善田间通风采光条件、减少病虫害）
在扁豆苗株长到25-30公分高时，及时在田间用竹竿搭建“人字架”，搭架的高度掌握在1.5-2米左右，等到扁豆甩蔓抽蔓后及时引蔓上架生长。
（二）打顶摘心（增加开花结荚侧枝、提高扁豆整体产量）
对于不要爬架生长的矮生型扁豆来说，苗株长到50公分高时及时对主蔓进行打顶摘心（掐掉一小节嫩稍顶尖），以此整体控制株高、促发更多开花结荚的侧枝；等到新长出来的侧枝上（一级侧枝）再次长出新侧枝时（二级侧枝），此时再对二级侧枝进打顶摘心，以此循环 *** 作，一般连续对扁豆枝蔓进行4次打顶摘心即可。
对于爬架生长的蔓生型扁豆来说，等到扁豆主蔓爬架生长到1.5-1.8米高或者主蔓即将长到棚顶时，此时对主蔓进行打顶摘心（掐掉一小节嫩稍顶尖），以此整体控制株高、促发更多开花结荚的侧枝；等到侧枝生长到1-1.5米及以上时，再对侧枝进行打顶摘心、以此促发新的二级侧枝，以此循环 *** 作即可。
（三）疏棵疏枝疏叶（避免养分激烈竞争、减少养分无效消耗）
①在扁豆生长到开花结荚盛期时，对于枝蔓衰弱、长势严重 *** 、整体徒长控不住、病虫害严重、不开花不结荚或开花少结荚小的无效苗株、无效侧枝，应当及时全部拔掉或剪掉（疏除总量尽量控制在30％以内）。
②在扁豆生长到中后期时，对于植株上那些稠密重叠叶、中下部部黄枯叶、发生严重病虫害的无效叶片，及时应该分次摘除掉（不可一次 *** 全部摘除掉）。
十、扁豆如何控旺避免徒长减产？
在土壤水肥充足、下雨较多或田间湿度过大的情况下，扁豆很容易因为茎叶营养生长过旺而抑制开花结荚的 *** 生长，进而造成扁豆发生后期减产的情况。
在遇到扁豆苗株旺长、徒长的情况下，如果控水控肥效果不明显时，我们可以通过叶面喷施控旺剂（如矮壮素、助壮素、多效唑、丙环唑等）的 *** 进行化学控旺处理，以此来 *** 苗株无效旺长、提高开花结荚能力。正常情况下，扁豆打 *** 化学控旺的时间宜早不宜晚，一般在扁豆长到6片叶时进行打 *** 控旺比较合适。
大家在种植扁豆的过程中，一般只要能全面做好上述十点（除此之外扁豆还要加强豆荚螟、蚜虫、锈病、褐斑病等几种病虫害的防治），正常多能实现扁豆的高产优收。
等到扁豆的豆荚充分膨大发育、籽粒充实饱满后，既可以进行陆续采收了，采收时到底是采收嫩荚还是采收成熟老荚，那就要看大家的需要了！
好了，关于扁豆的种植管理技术，农技小背篓今天就暂时先给大家介绍这么多吧！
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白芸豆的做法，营养减肥餐要想健康美丽多吃白芸豆，坚持减肥，25kg不是梦！
*** 中的女士吃了白芸豆减了25公斤， 刚开始的时候7个月减16公斤，不饿肚子减肥也是不错的选择。
白芸豆营养丰富含蛋白质、脂肪、胡萝卜素及多种微量元素及丰富的维生素。作为家常菜蔬，健脾利水，用于治疗脾胃虚弱，水湿内停所致食欲不振、便溏、脚气病、水肿等具有不错的辅助治疗作用。
芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙 *** ，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。
1.早上一直吃白芸豆对牛奶， *** ： 煮好的白芸豆放入搅拌机，倒入牛奶做白芸豆牛奶糊吃。
2. 做饭的时候放白芸豆，做芸豆饭，简单方便省事。
3. 做饼的时候，不用面粉用白芸豆煎。
4. 白芸豆萨拉，蔬菜沙拉里放芸豆吃。
5. 白芸豆燕鱼。抄燕鱼的时候放白芸豆。
每日分享～红芸豆的营养价值与食用功效红芸豆是芸豆的一种，山西特产，颗粒硕大，色泽鲜艳，兼有营养、 *** 用价值。
【营养价值】
①红芸豆富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、钾、铁及丰富的B族维生素。
②红花芸豆中富含花色苷和皂苷等植物活 *** 物质。
【食用功效】
①红花芸豆因富含花色苷和皂苷，可降低关节局部炎 *** 组织的含量，有明显的抗炎作用，对关节炎患者可起到消炎、缓解疼痛的功效。若长期坚持食用，则效果更好。
②红芸豆有健脾壮肾、增强食欲的作用，常食可提高 *** 免疫力。适用于防治冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症等。
③红芸豆是营养丰富的食品，不过其子粒中含有一种毒蛋白，必须在高温下才能被 *** ，所以食用芸豆必须煮熟。
【 *** 味归经及主治】
红芸豆 *** 平，味甘;归脾、胃、肾经;具有温中下气、利肠胃、止呃逆、益肾补气的功效;适用于心脏病、动脉硬化、高脂血症、低钾血症和关节炎等病症。
菜豆最新品种精选，速速收藏菜豆就是芸豆，是家里经常吃的一种蔬菜，俗称二季豆或四季豆。嫩荚或 *** 可作鲜菜，也可加工制罐、腌渍、冷冻与干制。今天我们就来了解一下菜豆新品种。
菜用扁豆品种：“红玫瑰”
荚长 x 宽为 7cm x 3.5cm，荚厚 4mm 多肉质，百荚鲜重 710 克，口感佳、早熟、多肉质，且颜色鲜艳，抗斑点病，耐热 *** 强。
栽培要点：苗龄 28-30 天时，具有 4-5 片真叶时扁摘心。子蔓高度达 50cm 引蔓，开花结荚期追肥一般在 3—4 次，以速效 N 肥为主。品种纯正、荚薄、糯 *** 差，适合规模化生产的优质品种。
主要经济指标：鲜荚外观玫瑰色，深红花，花序 30cm。平均亩产鲜荚 3196kg。南北方均可植株，以鲜荚上市，近年来，扁豆在上海浦东新区的种植面积约 2 万亩，年上市鲜荚产量 3 万 吨，居上海市蔬菜种植面积前列，深受市民喜爱。平均比本地扁豆早熟 7 至 9 天，亩产量 3000 公斤至 4000 公斤，增产 10%，农民每亩可以增收上千元。
加工菜豆 1 号
“加工菜豆 1 号”是四川农业大学园艺系蔬菜课题组选育的加工型青刀豆新品种，属矮生型，早熟，2009 年通过省级审定。
豆荚商品 *** 好，豆荚整齐， 一级豆荚率高达 90%以上，加工 *** 好，加工口感嫩脆，纤维极少。适应 *** 好, 抗逆 *** 较强。
主要优点：该品种早熟 *** 较好、生育期短，一年可以种植 2～3 茬；植株较矮，直立 *** ，栽植中不需要搭架，节约栽植成本；产量较高，品质优良，豆荚果形好，一级豆荚率高，产品可加工出
口，亩产值高。
加工菜豆 2 号
加工菜豆 2 号”是四川农业大学园艺系蔬菜课题组选育的加工型青刀豆新品种，属矮生型，早熟，2010 年通过省级审定。
豆荚商品 *** 好，豆荚整齐， 一级豆荚率高达 90%以上，加工 *** 好，加工后口感细嫩稍软，纤维极少。适应 *** 好, 抗逆 *** 较强。
主要优点：该品种早熟 *** 较好、生育期短，一年可以种植 2～3 茬；植株较矮，直立 *** ，栽植中不需要搭架，节约栽植成本；产量较高，品质优良，豆荚果形好，一级豆荚率高，产品可加工出口，亩产值高。
菜用大豆和茶色菜大豆新品系
是一种 *** 、荚大、具有青绿、黄、黑等种皮色的“彩色大豆”。这些品系上市早，在杭州 3 月中、下旬播种，6 月中下旬即可上市供应鲜毛豆。品质优良，荚鼓粒大，成熟期干豆百粒重 24～30 克，荚色鲜绿，采荚期长，鲜豆种皮色有红、茶色、绿色等类型，待进一步开发和合作研究。系浙江大学农学系最新培育，具有自主知识产权，尤其是 *** 大豆，在国内外还未见报道。
芸豆品种——西芸 1 号
半蔓生，中晚熟，生育日数 95-100 天。株高 53.4-72.4cm，主茎分枝 3.0-3.4 个，主茎节数 9.9-10.7 节。花白色，荚黄白色，单株荚数 16.5-18.4 个，荚长 10.6-10.9cm，荚粒数 4.2-4.4 粒。百粒重 42.1-45.0g。叶色浓绿，茎绿色，粒色白色，圆肾形。本品种根系发达，抗倒伏，适合中、高水肥的种植。蛋白质 25.8%，碳水化合物 58.1%，脂肪 1.2%。一般亩产为 180-230 公斤。适宜于陕西延安和榆林、甘肃平凉和渭源、宁夏固原、新疆 *** 和 *** 、 *** 赤峰、山西五寨等地推广种植。
芸豆品种——西芸 2 号
直立型，有限结荚习 *** ，中熟，生育日数 85-96 天。株高 39.2-41.9cm，主茎节数 6.2-7.3 个，主茎分枝数 2.9-3.4 个，单株荚数 11.0-13.2 个，荚长 10.9-11.9 cm，荚粒数 3.9-5.5 粒，百粒重 44.6-48.3g。叶色深绿，叶形桃形，株型紧凑，花初开 *** ，开花后白色，籽粒肾形、红色，荚长粒大，商品 *** 好。抗旱，抗倒伏，耐瘠薄，田间生长势强，生长整齐，结荚集中，适应 *** 广。蛋白质 23.96％，脂肪 2.47％，碳水化合物 54.96％，水分 9.93％。一般亩产为 130-150 公斤。适宜黑龙江引龙河， *** 赤峰，山西五寨、大同，陕西榆林，甘肃平凉，新疆 *** 等地区种植推广。
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粘豆包，又称黄豆包或豆包。它是一种源于满族的豆沙包类食物。满族人传统上喜欢粘 *** 的食品，有利于在寒冷的天气里长时间地进行户外活动，如 *** ，砍柴等。粘豆包在中国北方很多地方非常流行，尤其在寒冷的冬季里，粘豆包是传统有名的美食小吃
因为粘豆包里的“粘”谐音为年，所以一进腊月东北家家都蒸粘豆包，春节期间必吃的。这样的美味小吃，平时做上几个尝尝味道也是可以的嘛，喜欢就试试吧。
准备需要的食材：红小豆馅180克、糯米粉150克、大黄米面100克、普通面粉10克、糖20克、酵母3克、温水适量。
步骤一：将红小豆提前浸泡至少十二小时以上，加入没过小豆的清水用高压锅煮熟，然后趁热加入适量白糖，用勺子碾压成小豆馅，不用太细时，甜度按照个人口味调配。
步骤二：取约30克左右的红豆馅揉成圆球状备用，也有用芸豆粒煮熟当馅料的，做法和红豆馅一样。黄米面、糯米粉和普通面粉混合均匀，注意黄米面是用大黄米打磨的，口感发黏，并不是小米哦。
步骤三：将酵母与适量温水混合搅拌均匀，使酵母溶解于水中彻底乳化。接着将酵母水倒入粉类食材中，再加入适量温水搅拌均匀，揉成不粘手的软面团状静置约一小时醒发。
步骤四：将醒发好的面团重新揉匀，用手攥成拳头来按压面团，再将面团移至 *** 作台搓成长条，分成均匀的六个小剂子。
步骤五：取一个面剂子放到手心按压成饼状，在中间放红豆馅。用虎口慢慢向上收拢包住馅料，就和包汤圆一个道理。
步骤六：再将表面整理光滑，其余面团也按照上面步骤 *** 作完成。包好后依次排放蒸笼内，放到烧开水的蒸锅中蒸10-12分钟。
步骤七：取出蒸好的粘豆包晾至不烫手后取出食用，成品又软又黏。
软糯香甜的粘豆包就做好了，粘豆包若是想吃其他的味道也是可行的哦，比如常见的紫薯、红薯、芋头等，都是非常好的馅料食材呢。
美味的粘豆包和仙豆糕是不是名字很一样，但是他们的做法就差距很大了。
准备需要的食材：低筋面粉80克，玉米淀粉30克，白糖20克，鸡蛋一个，玉米油20克，紫薯200克，炼乳20克，马苏里拉芝士适量。
步骤一：紫薯去皮切片蒸熟，放凉之后搅成泥，加入炼乳拌匀，每20克一个分开。
步骤二：鸡蛋打散加入白糖、玉米油搅拌均匀，筛入玉米淀粉和低筋面粉搅拌至无干粉状态。
步骤三：平均分成九份，1份也是20克左右。取一份面皮压扁，放上紫薯、芝士，收口，用手整理成四方形。
步骤四：平底锅开小火煎，一面煎十几秒左右，每一面煎至焦黄即可。
美味耳朵紫薯仙豆糕就做好啦，看着就非常好吃的样子，尤其是将其对半掰开，看着那拉丝效果，真好吃。
酱香芸豆籽配方及详细卤制 ***酱香芸豆籽配方及详细卤制 ***
主料：干芸豆籽1500克。
香料：干辣椒段50克、花椒50克、红曲米30克、八角10克、小茴香3克、香叶4片。
配料：红油400克、绵白糖400克、东湖一品鲜180克、太太乐宴会酱油180克、鸡精80克、味精80克、葱油80克、鸡饭老抽50克。
详细做法：
1、购买颗粒饱满，大小均匀的芸豆籽，清洗干净，然后放入盆中，加入适量清水淹没，浸泡一晚上，备用。
2、把干辣椒段50克、花椒50克、红曲米30克、八角10克、小茴香3克、香叶4片装入香料包种，把香料包浸泡片刻，冲洗一下，备用。
3、把浸泡好的芸豆籽捞出控一下水分，放入高压锅中，然后放入红油400克、绵白糖400克、东湖一品鲜180克、太太乐宴会酱油180克、鸡精80克、味精80克、葱油80克、鸡饭老抽50克。再放入由干辣椒段50克、花椒50克、红曲米30克、八角10克、小茴香3克、香叶4片做成的香料包，最后加入大约2000克清水，基本淹没芸豆籽即可。
盖上盖子，大火烧开上汽后保持小火18分钟，时间到了关火，焖至自然 *** 后即可。
豆角、豇豆、芸豆一穴留几棵苗？怎么浇水和施肥？怎样才能结荚多豆角、豇豆、芸豆虽然都是人们喜欢种植的蔬菜，但在种植当中经常会出现各种各样的问题，出苗不好、落花落荚、结荚少、枝叶早衰等等。今天就从种植、浇水、施肥和管理等各个环节，来讲解豆角的种植和管理 *** 。
一、豆角类蔬菜都有哪些
豆角作物有很多，像我们经常种植的长豇豆、芸豆、扁豆、架豆、油豆角等统称为豆角，豆角不仅是一种人人喜欢吃的蔬菜，同时也是都喜欢种植的蔬菜，是我国南北各地被广泛栽培的蔬菜，在所有蔬菜中占有非常重要的位置，春夏秋三季均可种植。
二、什么时间种植豆角
种植豆角一般要在20度以上，最适宜温度在25度以上，如果温度太低， *** 很难出苗。由于各地气候和温度差异很大，豆角种植的时间春季在3-5月份，夏季6-7月份、南方秋季8-9月份，从春天到秋天都可以种植，但东北、西北等寒冷地方，种植时间在5-6月份。
三、豆角怎么种植
豆角种植之前，先把土壤深耕细翻，然后按照行距50-60厘米搂沟，楼完沟后，在沟里施入发酵腐熟的有机肥，没有有机肥可以用复合肥，然后在两个沟的中间用镐头往沟内搂土，这叫起垄。因为豆角怕涝，如果在平地种植，遇到连雨天或地势低洼，根系容易老化和早衰，如果被水浸泡根系，秧苗很快就会死亡，所以，种植豆角更好就是起垄栽培。
起晚垄以后，在垄上面按照30厘米左右的距离刨一个浅坑，每个小坑放3-4粒 *** ，上面盖土1.5厘米左右厚即可，注意保持土壤湿润，如果土质发干，要先浇水再播种。
四、一穴保留几棵秧苗
一穴保留几棵秧苗主要看株行距大小，如果株行距太小，一穴可以保留一棵秧苗，如果株行距适宜，一穴保留两棵。我自己种植每年都是保留两棵，留出两棵健壮的秧苗，剩下的把其拔掉。因为豆角的藤条很细，一穴保留两棵是最合适的。但无架豆角一穴可以保留3-4棵。
五、及时搭架
种植豆角，除了无架豆角外，都需要进行搭架的，可以利用木杆、竹杆等，以利于藤田攀爬，搭架时把木杆 *** 土壤里要深一点，避免大风刮倒。搭架的时间在豆角藤条爬藤时进行，搭架之前先培土，也就是把两行中间的土往根部培，把土培好了再进行搭架。
六、如何浇水
从定苗以后到开花这一阶段，要适当控制浇水，只要土壤不是特别干，就不要浇水，以免导致秧苗疯长。到了初花期禁止浇水，如果土壤实在是干旱严重，可以用小水少浇，初花期如果大量浇水，就会引起大量落花。但到了结荚期则需要充足的水分，要保持土壤湿润，但依然不可用大水漫灌，因为豆角的根系哪怕让水浸泡一个小时，就会引起死棵现象，这一点一定要注意。
七、如何施肥
1、追肥：种植豆角，除了使用底肥外，还需要进行追肥和叶面补肥，追肥一般在结荚后追施，开花前不追肥。因为开花前追肥会导致秧苗旺长，出现开花少、结荚少，而结荚后则需要充足的养分。追肥时间在之一批豆角长到3-4厘米长时追施，肥料用腐熟粪肥水、豆饼水或其他水溶肥，追肥时可以混合适量鱼蛋白、海藻酸、氨基酸等肥料，可起到下促根、上促叶、又能促花促荚，同时又避免枝叶早衰。
2、叶面补肥：叶面补肥有很多好处，既能促进多开花、多结荚、又能保持枝叶持续生长、持续开花不断。给豆角叶面补肥可以选择硼肥、钼肥和磷钾肥混合喷施，例如常用的硼中钼、磷酸二氢钾等，喷施时间从开花前开始，10天左右喷一次即可。
种植豆角，除了以上几个要点外，当豆角藤条爬满架时，还要注意及时掐尖，以促进多发分枝、多开花和多结荚。
今天就为大家介绍到这里，想学习和了解更多种植知识、 *** 和经验，欢迎多加关注。
闲侃餐桌上的百科知识（14）继续说豆类，今天说说芸豆。
芸豆是豆科菜豆属一年生草本植物，学名叫菜豆，是温带地区栽培最广的一种豆类作物。菜豆名出《本草纲目》，别名芸豆、架豆、刀豆、玉豆、豆角，在天津为了将其与豇豆（天津人称呼为豆角或长豆角）相区别，将这种豆角称为“弯子豆角”或直接称为“弯子”。芸豆原产于美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培。
芸豆是非常大众的一种蔬菜，可炒、可炖、可腌制，还可以做成罐头。干煸芸豆、芸豆炒肉、芸豆炖土豆、芸豆烧茄子都是人们餐桌上常见的菜品，芸豆切碎和肉和成馅做包子也是一种非常家常的吃法。在胶东地区，一般所说的打卤面，都是指芸豆蛤蜊鸡蛋面，就是把芸豆切丝，然后用挖出来的蛤蜊肉一起煸炒，加上水后打上鸡蛋花，用来做面的浇头。
上面这些吃法主要是吃芸豆的豆荚和嫩豆，芸豆的另外一些吃法主要是吃芸豆的籽粒。芸豆籽粒的形状多种多样，有肾形、椭圆形、扁平形、筒形和球形等；颜色也有多种，如白、黑、黑紫、绿色和杂色带斑纹等。颗粒大小差异也很大，小者如黄豆般，而大白芸豆的籽粒要比黄豆大几倍。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙 *** ，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜 。比较有名的吃法有话梅芸豆，这是粤菜中一道著名的小吃，做法是把芸豆洗净泡透之后放到锅里煮，然后加入九制话梅和 *** 继续煮到芸豆酥软但外皮不破，晾凉后食用，酸酸甜甜的很是开胃。
芸豆另一种有名的吃法是老北京的芸豆卷。芸豆卷是老北京的一种特色传统名点，主要用芸豆沙 *** 而成，色泽雪白，质地柔软细腻，馅料香甜爽口，据说是慈禧的御前点心。
今天，有很多小确幸呢，就像阳光悄悄洒落，记录一下……
保安大哥哈哈笑
有时候很佩服自己的生物钟，明明昨晚写文字到了2点，早晨5点，我依旧醒了，洗漱完毕，熬上糯米粥，烧好水（这样橙子上学的时候，水温正好），然后，抱着篮球，我就直奔体育中心的篮球场了。医生说我的颈椎有点前倾，投篮可以有效改善，所以，我这就算一举两得了，哈哈。
清晨的篮球场，很安静，太阳还没有出来，风也很凉爽很柔和。一边听着《陪孩子一起成长》，一边投篮，身体和灵魂都在路上，感觉不错。
球场的保安大哥走进篮球场，把我的背包挂在一边的栏杆上。哈哈，打球这么久，我竟然没发现旁边有个挂衣架，看来，我的眼睛质量也不咋地啊。我给了他一个赞，他就开心地哈哈大笑起来。
农村大 *** 西红柿
打球一个小时，出了一身透汗，痛快！回家洗个热水澡，换上长裙，美好的一天就开启。途径一个小区门口，有个农村的大娘正在卖芸豆，那胖嘟嘟的芸豆让我想起了小时候母亲炖的芸豆，很多饱满的芸豆粒，好吃。大娘说她卖完就要回家了，芸豆也不多，问我能不能全要了。我说好啊，称吧！结果，付钱的时候，我竟然被她“教训”了一顿，说：“你这个孩子得讲价，你看你连 *** 都不讲，多吃亏。这样吧，你给我20就行了！我自己家里种的，钱多钱少都行啊。”好家伙，这一下子给我免了近5元呢，我还是坚持按原价扫码付款，大早晨的就把菜卖完了，估计她很早就要起床忙活。她一见我按原价付款，赶紧从车子下面拿出几个又大又红的西红柿，塞到我手里，“这是我家院子里种的，很好吃，是给别人留的，先给你几个尝尝。”我回到家，把西红柿调上白砂糖，美味！
跟着跑的小男孩
中午，因为比较热，溜达着去太晒，所以我骑车送橙子去上学，车程不到2分钟。刚拐个弯，就听到有人喊“小橙子”，原来是她的小同学——一个很有礼貌的小男孩。每次见面，他总是很有礼貌的问“阿姨好”。我让他也上车，我送他们去学校。可是他有点不太好意思，只是跟着我们的电动车跑。橙子小声提醒我：“妈妈，你慢点骑，他跑的很累呢。不过，妈妈，我执勤要迟到了啊……”不仅她执勤迟到，我上班也要迟到了，但是，唉，迟到就迟到吧……尽管我骑得很慢，但是天太热，跑到校门口的小男孩已经是满头大汗了。在校门口，他们又遇到了一个女孩子，就一起说说笑笑，肩并肩进学校了。一起快乐成长，真好
一对可爱的老夫妻
下午回家，看到路边有卖甜瓜的，就停下车子开始挑选。这时，我身边的一个阿姨就开始教我什么样的瓜比较甜。她旁边的老伴干脆帮我挑了起来。“你是干啥工作的，姑娘？”阿姨问我。“一看就是个教师，你看人家孩子的打扮，多板正啊，哈哈。”我还没来得及回答，那个大叔就快言快语起来，"就像你年轻的时候，喜欢穿长裙子，也有气质，哈哈。”阿姨也忍不住笑了。
真是一对可爱的老夫妻……
